Dirección Económico Financiera

PLAN DOCENTE
Máster Oficial en Dirección Hotelera y de Restauración
Especialidad: Dirección de Restauración
Código- Asignatura
580003 – Dirección Económico Financiera
Bloque temático
Administración y Dirección de Empresas
Tipo asignatura
Obligatoria
Créditos
6 ECTS
BREVE DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA
La consecución de un cliente y su fidelización a la empresa es quizá el objetivo que justifica la
existencia de ésta (cf. p.ej. Peter Drucker). Obviamente para poder conseguirlo y mantenerlo es
preciso ofrecerle un producto o servicio que satisfaga sus necesidades. Para conseguir la creación de
éste hará falta llevar a cabo una serie de inversiones, las cuales habrán de ser financiadas de forma
que su coste no impida obtener una rentabilidad adecuada. De aquí se deduce la importancia de
llevar a cabo una política financiera consistente que sirva de soporte a las acciones que implementen
otros departamentos de la empresa.
Una vez se ha comprendido cual es la estructura económico financiera de la empresa, es preciso
saber analizarla, estudiando su evolución a lo largo de diferentes ejercicios, para poder diagnosticar
la situación actual, conocer cuál es su grado de solvencia, prever cuál puede ser su evolución futura y
decidir, en caso necesario, que soluciones se deben adoptar ante eventuales dificultades. En función
de esta información se podrán tomar las decisiones adecuadas a cada momento y establecer unos
presupuestos operativo y financiero que, en función de los objetivos prefijados, permitan conocer el
marco de actuación de los directivos de la empresa.
COMPETENCIAS GENÉRICAS
-
Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad
de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya
reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus
conocimientos y juicios.
-
Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas
que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin
ambigüedades.
-
Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar
estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
-
Orientarse al negocio.
-
Trabajar en equipo.
-
Emprender proyectos innovadores.
-
Ejercer el liderazgo.
1
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
-
Diseñar e implementar estrategias comerciales que den respuesta a las nuevas
oportunidades de negocio emergentes en el sector.
-
Coordinar y conducir la actividad comercial en las empresas hoteleras y de restauración.
-
Adaptar el estilo de dirección a los diferentes contextos situacionales de la empresa.
-
Optimizar la gestión de los recursos económico-financieros y humanos en las empresas
hoteleras y de restauración.
-
Definir las políticas necesarias para la consecución de los objetivos derivados del análisis
estratégico de la empresa.
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
-
Comprender el funcionamiento de las cuentas de la Contabilidad Financiera.
-
Buscar el equilibrio financiero entre inversión y financiación.
-
Calcular la rentabilidad obtenida por la empresa y el coste de los recursos necesarios para
obtener esa rentabilidad.
-
Conocer los diferentes instrumentos de financiación y comprender la particular relación con
la banca en el proceso de búsqueda de esos instrumentos.
-
Analizar los estados financieros de la empresa para poder diagnosticar su situación.
METODOLOGIA DE APRENDIZAJE
Exposiciones de experiencias prácticas tanto en el diseño de establecimientos, como en la
conceptualización de negocios hoteleros y la gestión de eventos, entendidos como productos
complementarios a la actividad principal del establecimiento.
SISTEMA DE EVALUACIÓN
El sistema de evaluación intenta favorecer que el estudiante desarrolle un seguimiento adecuado y
continuado de su aprendizaje, combinando técnicas de trabajo individual y grupal
Evaluación continuada
La evaluación continuada consiste en la valoración del proceso de aprendizaje del estudiante a partir
del seguimiento continuado del trabajo que realiza y de los aprendizajes que incorpora, de manera
que se pueda reaccionar inmediatamente si es necesario en caso de alguna desviación.
La evaluación continua finalizará con una prueba donde se mide de manera individual el nivel de
consecución por parte del alumno de los objetivos de aprendizaje. Esta prueba final deberá
aprobarse para superar la asignatura.
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Evaluación Única
La evaluación única se reconoce como un derecho del estudiante que, en ejercerlo, renuncia a la
evaluación continua
Para que un estudiante pueda acogerse a la evaluación única, es necesario que lo solicite dentro de
los primeros 15 días del inicio de la asignatura, presentando los argumentos necesarios. La petición
se entrega al profesor responsable quien comunicará al estudiante su resolución.
Sistema de Ponderación de las Calificaciones
Según el sistema de evaluación elegido, los conceptos que serán evaluados y su peso en la nota final
serán los siguientes:
Nº
Tema
Actividades
Ponderación
1
Análisis Económico-Financiero
Caso práctico INDIVIDUAL
15%
2
Presupuesto de operaciones
Caso práctico INDIVIDUAL
10%
3
Análisis de la rentabilidad
Caso práctico INDIVIDUAL
15%
4
DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Y
ECONÓMICO-FINANCIERA
Caso práctico final
60%
Proceso de Reevaluación
El proceso de revisión y reevaluación consiste en valorar el grado de consecución de los resultados
del aprendizaje de la asignatura-competencias y objetivos formativos-y se adapta a las características
de las competencias y actividades formativas programadas.
Para optar a una reevaluación de asignatura y poder presentar o realizar una nueva evidencia de
evaluación, será imprescindible haber alcanzado una calificación mínima de "4" en la prueba
individual escrita final, así como una valoración positiva por parte del profesor del trabajo y
rendimiento del alumno durante el proceso de evaluación.
El periodo para la realización del proceso de reevaluación queda especificado en el calendario
académico del curso.
CONTENIDOS ORIENTATIVOS DEL CURSO
-
Fundamentos de Contabilidad Financiera. Los estados contables de una empresa de
servicios. El control patrimonial.
-
El análisis económico-financiero. Herramientas. Ordenación de las cuentas de activo, de
pasivo y de la cuenta de resultados.
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-
Principios de equilibrio financiero: liquidez del activo y exigibilidad del pasivo. Estado de
origen y aplicación de fondos.
-
Análisis financiero.
-
Análisis económico.
-
Rentabilidad y autofinanciación.
-
Presupuesto de operaciones y presupuesto financiero.
-
Análisis de la rentabilidad de los servicios prestados.
-
Gestión del crédito. Análisis del riesgo.
-
El crédito hotelero. Gestión del cobro.
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