concentraciones de los ácidos grasos volátiles en el

CONCENTRACIONES DE LOS ÁCIDOS GRASOS VOLÁTILES EN EL RUMEN DE
BOVINOS ALIMENTADOS CON DIFERENTES DIETAS E LAS ESTIMATIVAS DE LA
EMISSIÓNES DEL METANO PARA EL MEDIO AMBIENTE
Rosemary Lais Galati
Universidade estadual Paulista, Sao Paulo,
Brasil
Tlf:
e-mail: [email protected]
Jane Maria Bertocco Ezequiel
Universidade estadual Paulista, Sao Paulo,
Brasil
Universidade estadual Paulista, Sao Paulo,
Brasil
Universidade estadual Paulista, Sao Paulo,
Brasil
Kleber Augusto Gastaldi
Luiz Francisco Pires Guimaräes Maia
La medición de la producción y concentración de los ácidos grasos volátiles (AGV) en el
rumen es un de los indicativos de la producción de metano. Otro producto de la digestión
que tiene importancia para el medio ambiente es las concentraciones de amonio. Tanto
metano cuanto amonio pueden ser inhibidos pelos más bajos valores de pH rumiales. Así, la
retención de energía e proteína pueden ser incrementadas diminuyendo las pierdas
indeseables para el ambiente. Este trabajo tuvo por objeto evaluar los efectos de tres
volumen (heno de forraje coastcross, heno más cáscaras de la soja e silo de maíz) sobre los
valores de pH, las concentraciones totales de los ácidos grasos volátiles e concentraciones
de amonio producidos en el rumen de bovinos. Las raciones formuladas presentaban la
misma cuantidad de proteína (14%/MS) e misma relacione del volumen:concentrado (60:40).
Fueron utilizados bovinos canulados en el rumen y parte de los líquidos colectados fueron
utilizados para determinación del pH y nitrógeno amoniaco. Lo restante fue acidificado con
ácido metafosfórico y analizado en cromatografía gaseosa para obtener los ácidos grasos de
cadena curta. La concentración más pequeña de AGV total fue obtenida cuando el ganado
fue alimentado con silo de maíz (44,5 mM/100 mL) y la presencia de cáscaras de la soja
como volumen contribuyó para obtener valores más bajos de AGV totales cuando
comparada a la dieta contiendo apenas heno (48,5 vs 53,3 mM/100 mL). Además, las
concentraciones de acetato total también quedarán con la presencia de cáscaras de la soja
(38,7; 35,4 y 34,1 mM/100 mL para heno, heno más cáscaras y silo de maíz,
respectivamente). Los valores de pH rumenal fueran, en media, 6,8 para los tres volumen,
mientras que las concentraciones de nitrógeno amoniaco fueran mayores para el silo de
maíz (19,7 mg/100 mL) seguidos del heno (17,5 mg/100 mL) y heno más cáscaras de la soja
(15,1 mg/100 mL). Al utilizar las proporciones porcentuales de AGV para estimar la
producción de metano a partir de la ecuación Y = 45,969 x + 85,428 [donde x es (C2+C4)/C3
y Y es la producción de metano (µmoles)] el silo de maíz tendió a producir más metano (407
µmoles) mientras que para el heno o heno más cáscaras de la soja la producción fue en
media 341 µmoles. El conocimiento de la fermentación rumenal y sus implicaciones son
importantes para que la producción animal incremente sin llenar a danos irreversibles para el
medio ambiente.