trabajo encargado guia para un cultivo de flor cortada

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AG-3019 – FLORICULTURA GENERAL
TRABAJO ENCARGADO
GUIA PARA UN CULTIVO DE FLOR CORTADA
Objetivo
Una Guía de Cultivo es un texto breve e informativo, diseñada para suministrar a los
productores la información necesaria para producir exitosamente un cultivo. La Guía debe
incluir una breve introducción donde se describe el cultivo, su manejo, la preparación del
suelo, la fertilización, las necesidades de luz y temperatura. Se debe incluir además las
labores programadas y realizadas: desmoches, podas, desbotonados, distanciamientos,
control sanitario, etc. Usted debe incluir en la Guía, una hoja de cálculo electrónica con
un análisis de los costos estimados para la producción de al menos una hectárea del
cultivo. La hoja de cálculo debe ser incluida en la Guía de Cultivo y se debe consignar el
costo de materiales: (plantas, insumos, etc.), la cantidad de espacio y los gastos generales.
Es necesario hacer una revisión de literatura para elaborar esta Guía. Incluya una lista de las
fuentes bibliográficas revisadas. Utilice literatura científica para escribir su trabajo, esta
solo debe incluir artículos publicados en los últimos 10 años. No copie textualmente
artículos para su trabajo. El objetivo es recopilar información y darle un formato conciso,
para que este pueda ser utilizado como una rápida referencia para los productores.
La Guía de Cultivo debe ser relativamente corta, no más de cuatro (10) páginas escritas en
letra de 11 puntos. Usted puede presentar esta asignación bajo el formato que se le
suministrará o puede crear su propio formato. Consigne una lista bibliográfica de los
artículos utilizados al final de la Guía, aunque esto no se utilice normalmente en una Guía
de Cultivo profesional. Si desea se puede hacerlo en una hoja separada. Recuerde, usted
debe escribir una Guía de Cultivo, no un resumen de resultados de una investigación hecha
por terceros.
Tipo de Flor
Clavel, Crisantemo, Gladiolo o Gypsophila.
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FORMATO PARA LA GUIA DE CULTIVO
1. Introducción
Historia del cultivo. Botánica, taxonomía e información morfológica de la especie. Indique
la familia y describa las características de la especia (brotes, hojas, flores, taxonómicos,
raíces, rizomas, o descripciones, etc.). Importancia económica como cultivo de corte.
Cultivares disponibles y fuentes comerciales.
2. Prácticas Culturales
a. Distanciamiento.
b. Siembra.
c. Fertilización.
d. Podas.
e. Riegos.
3. Factores de Producción
a. Clima (temperatura, luz, humedad relativa)
b. Calidad del suelo
c. Cantidad y calidad del agua
d. Vías de comunicación
e. Otros.
4. Reguladores de Crecimiento / Post Cosecha / Factores Misceláneos
Para el control de altura, enraizamiento o cultivo de tejidos.
5. Manejo de Plagas y Enfermedades
Para la elaboración de los programas de control sanitario es necesario recopilar la
información obtenida durante las prácticas realizadas en campo. Para ello deberá hacer
uso de los cuadros que figuran más adelante.
6. Programa del Cultivo y Costos de Producción
El Programa del Cultivo debe ser realizado recopilando los datos obtenidos en los
informes de prácticas de campo. (Página 9)
Los Costos de Producción, deben ser desarrollados en base los costos de mano de obra,
insumos y equipos que se manejaron en prácticas. Más adelante se sugieren algunos
cálculos para obtener estos costos. (Página 11)
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7. Mecanismos de Floración
Que promueve la inducción, iniciación, diferenciación y desarrollo de flor.
a. Efectos Ambientales
b. Efectos Culturales
c. Otros/efectos misceláneos
8. Literatura Citada (ejemplos de cómo mencionar las fuentes):
Bernier, G., J. Kinet y R. Sachs. 1981. The Physiology of Flowering. Vol. 1. The
Initiation of Flowers. CRC Press, Boca Raton, FL.
Langhans, R. y T. Weiler. 1967. Factors Affecting Flowering. En: D.C. Kiplinger y
R.W. Langhans (eds.): Easter Lilies – The Culture, Diseases, Insects and Economics of
Easter Lilies. The New York and Ohio Lily Schools.
Los puntos mencionados en esta lista deben estar incluidos en su informe. Hay otros puntos
que también pueden ser incorporados en el proyecto de producción.
Justifique y explique las decisiones tomadas.
•
El trabajo deberá ser presentado en la fecha establecida, si es entregado
después no será aceptado.
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AG-3019 – FLORICULTURA GENERAL
PROGRAMACION DEL CULTIVO
Crisantemo
Clavel
Gladiolo
Labores
Fecha
Tiempo
Fecha
Tiempo
Fecha
Tiempo
Preparación Suelo
Siembra
Desmoche
Poda
Desbotonado
Corte de Luz
Cosecha
APLICACIÓN DE FERTILIZANTES
Fecha
Cultivo
Material
Dosis
(*) Tomar el tiempo para la aplicación del Fertilizantes
Observaciones*
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CONTROL SANITARIO
Fecha
Cultivo
Producto
Dosis
Observaciones*
(*) Tomar el tiempo para la aplicación de Pesticidas
CONTROL DE RIEGOS
Fecha
Cultivo
Volumen
(m3)
(*) Tomar el tiempo para la aplicación del Riego
Forma de
Aplicación
Observaciones*
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AG-3019 – FLORICULTURA GENERAL
CALCULO DE COSTOS
I. COSTOS DE INSTALACIÓN
•
•
•
•
•
•
Calculo del costo del terreno/ hectárea.
Calculo del costo aproximado de sistema de riego por goteo/ hectárea
Calculo del costo aproximado de sistemas de iluminación, si se necesita.
Calculo aproximado salas de Clasificación y Empaque.
Costo aproximado de Cámara Fría. (Calculado en relación del volumen de cajas por
hectárea)
Calculo del costo de herramientas (lampas, mochilas, etc)
II. COSTOS DE OPERACION
Plantas
•
•
•
•
Calculo del número de plantas/ cama
Calculo del número de camas/ hectárea
Calculo del número de plantas/ hectárea
Costos de plantas.
Preparación de Suelo
•
•
•
•
•
Calculo del volumen de suelo/ cama (largo x ancho x profundidad)
Calculo del % de materia orgánica por volumen de suelo.
Calculo de m3 materia orgánica/ cama
Costo de materia orgánica/ m3.
Calculo de m3 de materia orgánica/ hectárea
Fertilizantes
•
•
•
•
Calculo de gramos de fertilizante (N – P2O5 – K2O)/cama
Calculo de la frecuencia de aplicación de fertilizantes sólidos o líquidos.
Calculo de fertilizante (N – P2O5 – K2O)/hectárea.
Costos de fertilizantes.
Pesticidas
•
•
Calculo del gasto de agua en mochila asperjadora de 20 lt / cama
Calculo del gasto de agua/ hectárea
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•
•
•
Calculo de la dosis de pesticida/ litro de agua.
Calculo de gasto total/ hectárea.
Considerar tres insecticidas y tres funguicidas.
Mano de Obra
Calculo del tiempo de siembra/ cama.
Calculo del tiempo de desmoches y/o podas/ cama.
Calculo del tiempo de desbotonado/ cama
Calculo del tiempo de deshierbes/ cama.
Calculo del tiempo de cosecha/ cama
Calculo del tiempo para la preparación de suelo/ cama.
Calculo de tiempo de aplicación de fertilizantes/ cama
Calculo del tiempo de aplicación de pesticidas/ cama
Calculo del tiempo de riego.
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AG-3019 – FLORICULTURA GENERAL
EJEMPLO DE ORGANIZACIÓN DEL CAMPO
CAMARA
FRIA
AREA DE
PROPAGACION
SALA DE
EMPAQUE
Almacén
AREA DE PRODUCCION
OFICINA
COCHERA
EJEMPLO DE CALCULO DE COSTOS
Ejemplo del Cálculo de Costos para Esquejes/ hectárea en Cultivo de Crisantemo
para Costa
Cálculo de Costos de Esquejes/ Ha
Costo
Número de camas/ hectárea
180
Número de esquejes/ cama
1,200
Precio (S/.) unitario de esqueje
0.04
Precio (S/.) de esquejes/ cama (1,200 x 0.04)
48.00
Precio (S/.) de esquejes/ hectárea (180 x 48)
8,640.00
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Ejemplo de Cálculo de Costo de Materia Orgánica/ hectárea en Cultivo de Clavel
para Sierra
Cálculo de Costos de Materia Orgánica/ Ha
Costo
Número de camas/ hectárea
210
Volumen (m3) de suelo/ cama (30.0 x 0.90 x 0.3m)
8.10
Porcentaje materia orgánica/ cama (%)
Volumen(m3) materia orgánica/ cama (9.9m3 x 0.1)
10
0.81
Volumen (m3) materia orgánica/hectárea (210 x 0.81)
170.10
Precio (S/.) materia orgánica/ m3 (musgo)
60.00
Precio (S/.) materia orgánica/ hectárea (170.1 x 60)
10,206.00
Ejemplo de Cálculo de Costos de Fertilizantes Nitrogenados/ hectárea en Cultivo de
Rosas para Costa
Cálculo de Fertilización Nitrogenada/ Hectárea
Costo
Número de camas/ hectárea
180
Dosis mensual de nitrógeno/ cama (kg)
0.4
Cantidad de nitrógeno/ hectárea (kg)
72
Cantidad (Kg) de Nitrógeno (33%) de un saco NH3NO4
16.5
Cantidad de sacos de NH3NO4 / hectárea (72/16.5)
4.36
Costo (S/.) de un saco de NH3NO4 (Nitrato de amonio)
120.00
Costo (S/.) de fertilización nitrogenada/ hectárea/ mes
523.20
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Ejemplo de Cálculo de Costos de Pesticidas/ hectárea en Cultivo de Gypsophila para
sierra
Una de las plagas que tiene gran incidencia en el cultivo de Gypsophila es la mosca
minadora (Liriomyza huidobrensis). Para su control se utiliza un programa de aplicaciones
semanales que comprenden:
Programa
Ingredientes
Nombre
Comercial
Dosis
Gasto/1000m2
Primera
Semana
Trigard
Ciromazina
Lambdacialotrina Karate
0.35 o/oo
0.70 o/oo
30 ml *
150 ml*
Segunda
Semana
Abamactina
Pirazofos
0.35 o/oo
1.00 o/oo
50 ml*
100 ml*
Vertimec
Afugan
(*) El gasto se calcula de acuerdo a la cantidad de solución aplicada a una cama de
producción y luego se multiplica por 210 camas, lo que da el gasto por hectárea.
El cálculo del gasto de aplicación del producto deberá ser obtenido de los datos recogidos
en el Cuadro 3 – Control Sanitario, proporcionado para clases prácticas del curso. Luego se
deberán obtener los precios de los insecticidas, para conocer el gasto por semana/ hectárea
y mes/ hectárea.
Cálculo del Costo de Pesticidas para el Control de
Mosca Minadora (Liriomyza huidobrensis)
Costo unitario del Insecticida comercial Trigard (S/.)
Gasto de Ciromazina (Trigard) / hectárea/ mensual
Costo mensual (S/.) del Insecticida Ciromazina (Trigard)
Costo
--600 ml
---
Ejemplo de los Cálculos de Costos de Mano de Obra en el Cultivo de Crisantemo para
Costa
Remítase al Cuadro 1. Allí deberá consignar el tiempo que demoro en cada una de las
labores realizadas en las prácticas de campo.
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Como cada cama tiene un área de 10 m2. Para hacer el cálculo de mano de obra en un
campo comercial, se tendrá que multiplicar por 3 para tener el cálculo del costo de mano de
obra para una cama de 30 m2.
CAPITAL NECESARIO PARA UNA HECTÁREA DE CULTIVO DE FLORES
Terreno
Cantidad/ Ha Costo/ Ha Prioridad
Costo
A
Nivelación
B
Drenaje
B
Acceso a carretera
C
Agua
Equipos de Riego
B
Pozo
C
Reservorios
C
Maquinaria
Caldero
B
Carros/ camionetas
B
Equipo de Aplicación de Pesticidas
B
Construcciones
Cantidad/ Ha Costo/ Ha Prioridad
Almacenes
B
Área de Propagación
B
Cámara Fría
B
Oficinas
B
Sala de Apertura
B
Sala de Clasificación
B
Costos de Producción
Agua
A
Electricidad
B
Esquejes
A
Fertilizantes
A
Materia Orgánica
A
Pesticidas
A
Mano de Obra
Preparación de camas
A
Desmoches
A
Podas
A
Deshierbes
A
Riegos
A
Desbotonado
A
Aplicación de Fertilizantes
A
Aplicación de Pesticidas
A
Cosecha
A
Clasificación
B
Empaque
B
Costos de Venta
Numero de flores
A
Precio/ tallo
A
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Prioridad
A: Información agronómica prioritaria, basándose en los cálculos hechos en prácticas.
B: Información importante pero general, no se necesita un cálculo exacto. Basado en
lectura de tesis, proyectos, internet, etc.
C: Información específica para ciertas áreas que necesitan de costos adicionales para iniciar
un cultivo de flores.
Nota
Este cuadro es una guía con respecto a los costos necesarios para iniciar una operación para
el cultivo de flores. No se utilizara para la elaboración de la Guía de Cultivo.
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PUNTAJES PARA LA GUIA DE UN CULTIVO COMERCIAL
1. Introducción
Cultivo e Historia _________________________________________
5
Información Botánica, taxonómica, morfológica __________________
5
2. Prácticas Culturales _______________________________________
15
3. Factores de Producción
Factores Ambientales ______________________________________
10
4. Reguladores de Crecimiento ________________________________
5
Post Cosecha _____________________________________________
5
5. Manejo de Plagas y Enfermedades ___________________________
5
6. Programación del Cultivo y Costos de Producción
Programación ____________________________________________
10
Costos de Producción ______________________________________
5
7. Mecanismos de Floración
Efecto Ambiental _________________________________________
Efecto Cultural ___________________________________________
Otros/efectos misceláneos ___________________________________
5
5
5
8. Literatura Citada _________________________________________
5
9. Misceláneos
Gramática, ortografía, claridad, legibilidad, organización _____________
Demonstración de entender el cultivo .____________________________
Total ____________________________________________________
5
10
100