Reino Fungi Hongos Introducción Células eucariota Van desde levaduras unicelulares hasta organismos multicelulares Alrededor de 1.5 millones de especies Anteriormente se clasificaban dentro del reino vegetal. La biología molecular los coloca más cerca de los animales a partir de un ancestro común en los protistas Hongos Micología Ubicuos Suelo Saprofíticos- Materia orgánica Parasíticos Algunos son perjudiciales y otros beneficiosos (alimentos y medicinas) Organismos eucariótas Este grupo incluye mohos, setas y las levaduras Recicladores naturales, secreción de enzimas Difieren de algas y plantas en que no son fotosintéticos. Pared celular diferente (quitina) Morfología Algunos son unicelulares (levaduras), otros son filamentosos formando estructuras llamadas hifas Hifas forman micelios Hifas septadas Hifas no septadas o cinocíticas(multiples núcleos) Importante para la clasificación de especies clínicas Mycelia Conjunto de hifas ramificadas, formando una masa enredada 7 Large numbers of haploid (n) spores are produced by mitosis. Spores germinate 1 and form mycelia by mitosis. 6 Spores are released. 5 Meiosis results in four genetically different haploid ( n ) nuclei. Spores develop around nuclei. Spores Asexual reproduction Mycelia 8 Spore germinates and forms mycelium by mitosis. Mycelia of two different mating types fuse at their 2 tips, and plasmogamy (fusion of cytoplasm) occurs. Sexual reproduction Haploid stage (n) Dikaryotic stage (n + n) Diploid stage (2n) Zygote nucleus (2n) Meiosis Plasmogamy 3 Dikaryotic (n + n) mycelium develops. Dikaryotic mycelium Karyogamy 4 Karyogamy (fusion of nuclei) occurs, forming a diploid (2 n ) zygote nucleus. Fig. 26-4, p. 559 Reproducción Se pueden reproducir por “budding”, extensión de hifas o por formación de esporas. Hay dos tipos de esporas de hongos: Asexuales y sexuales Asexual-formado de diferentes formas conidias Sexual-( produccidos por la fusión de gametos)fusión de dos núcleos Ascosporo, basidiosporo, zigoosporo Reproducción asexual Las levaduras se reproducen asexualmente principlamente por el método: Bud development-­‐ es la formación de brotes que salen de la celula parental. Reproducción asexual Conidióforo-­‐ hifa especializada que produce esporas asexuales llamadas conidias. Esporas de hongos Hongos pueden producir ambos tipos de esporas (Sexual y asexual) Estructuras resistentes Viajan largas distancias Resitentes a calor, frío, ácidos, bases y otros químicos. Clasificación Son clasificados taxonómicamente de acuerdo con el tipo de espora sexual que ellos producen. Cinco filos Zygomygota-hongo del pan Chrytidiomycota- mohos del agua Ascomycota- levaduras y hongos de plantas Basidiomycota- levaduras y hongos con cuerpos fructiferos Deuteromycota- No se conoce ciclo sexual Zygomygota Ej. Rhizopus spp Tipo de hifa cinocítica Espora sexual zigoosporo Espora asexual esporangiosporos no mótiles Zygomycetos Mayormente terrestres Grupo de importancia por: muchas micorrizas, que son asociaciones mutualistas con raíces de plantas Cigomiceto común: Rhizopus stolonifer (hongo negro del pan) Chrytidiomycota Tipo de hifa cinocítica Espora sexual oosporo Espora asexual zoosporos mótiles Filo Chytridiomycota Antes colocados con protistas. La evidencia apunta a que pertenecen a Fungi por pared celular, enzimas y rutas metabólicas. Los únicos hongos que mantienen una etapa flagelada. Ascomycota Hifas septadas Espora sexual Ascospora Conidiosporo - Asexual Ascomicetos Filo más numeroso (35,000 especies). Incluye desde unicelulares (levaduras) hasta multicelulares. Marinos, de agua dulce y terrestres. Casi la mitad forma asociaciones con algas, líquenes y algunas micorrizas. Incluyen muchos patógenos de plantas. Ascomicetos Hongos que forman sacos o ascas que pueden contener de 4-­‐8 ascosporas en ascocarpos. Produce esporas asexuales (conidia) Produce esporas sexuales (ascosporas) en la asca Ascas hacen un cuerpo fructífero (ascocarpo) Basydiomycota Hifas septadas Espora sexual Basidiosporo. No tiene espora asexual casi nunca. Basydioycota Incluye las setas o un cuerpo fruticoso conocido como basidiocarpo. Hongos microscópicos y macroscópicos. Plurinucleados Importantes descomponedores, en especial de madera. La reproducción asexual es menos común. Filo Basidiomicota Mycena sp. Cyathus sp. Ganoderma sp. Geastrum sp. Deuteromycotas No se le conoce el modo de reproducción sexual Tipo de espora asexual- conidiosporo Hongos Imperfectos Aspergillus y Penicilium Levaduras (yeast) Carecen de micelio Unicelulares Encontrados en suelos, agua y en la piel de frutas y vegetales Fuente de nutriente Importancia en industria de alimento Fermentación alcohólica Mohos Crecen en agua, suelo y alimentos Crecen en la forma de filamentos citoplasmáticos o hifas que forman un micelio. Pueden formar hifas aereas. Reproducción es por formación de esporas. Importancia comercial. Clases Ascomycotina y Basidiomycotina son productoras de antibióticos. Penicillium and Cephalosporium. Producción de enzimas Impactos ecológicos de los hongos Importantes descomponedores. Patógenos y problemas para la agricultura causando pérdidas económicas grandes. Algunas toxinas pueden causar serias enfermedades o micosis al hombre. Solo 50 especies son parásitos para animales. Importancia comercial: alimentos, bebidas, antibióticos. Colonizadores de la tierra. Beneficios Producción de comidas: Levaduras para la producción de vinos, cervezas y pan. Hongos para la producción de quesos. Ej. P. roquefortii para la producción de Roquefort Portobello, trufas Gano café Control de plagas de insectos Medicamentos: Penicilina-­‐ Penicillium notatum Cefalosporina (para bajar colesterol) – Cephalosporium Peligros Dañan comida almacenada y materiales de construcción Daño en la agricultura (patógenos de plantas) Causantes de enfermedades en animales Pie de atleta Candida Carcinógenos Síndrome de edificios enfermos Peligros Causantes de enfermedades en plantas: En maíz por Ustilago maydis Ascomicetos-­‐ causantes de: Chestnut blight Dutch elm disease Dutch elm disease Chestnut blight Importancia médica Levaduras: Candida albicans y Cryptococcus neoformans son patógenos de humanos. Producción de toxinas Micotoxinas Micosis Penicillium notatum Penicillium chrysogenum Es común en las regiones templadas y subtropicales y se pueden encontrar en los alimentos salado, pero se encuentra sobre todo en entornos interiores, especialmente en edificios húmedos. Era conocido previamente como Penicillium notatum. Raramente se ha reportado como causa de enfermedad en humanos. Es la fuente de varios antibióticos β-lactámicos, la penicilina es la más importante. Otros metabolitos secundarios incluyen diversas penicilinas diferentes, roquefortine C, meleagrin, chrysogine, xanthocillins, ácidos secalonic, sorrentanone y sorbicillin Aspergillus niger • Es una especie de moho que pertenece a un género con unas 200 especies de muy difícil identificación. • Esta especie se encuentra muchas veces sobre frutas en descomposición. • Aspergillus niger no causa tantas enfermedades como otras especies de Aspergillus, pero en altas concentraciones puede producir aspergilosis, que provoca alteraciones pulmonares. Esta enfermedad aparece con más frecuencia en horticultores, ya que inhalan las esporas del hongo con más facilidad. Sacharomyces cereviciae Prác>ca I Observar laminillas preparadas de los diferentes grupos y estructuras de hongos. Práctica II Preparación de cámara húmeda