mercados asiáticos e inserción de latinoamérica

Mercados Asiaticos de la Papa e
Insercion de Latinoamerica
Fernando Ezeta
Representante Regional del CIP en ESEAP
XXIII Congreso de ALAP
Mar del Plata, Argentina
Diciembre 2008
Distribucion Global de la Papa
SOURCE: Hijmans, R. et.al, 2001
10
0
5
Million hectares
15
20
Evolucion del area sembrada con Papa en paises
desarrollados y en vias de desarrollo (1961-2006)
1960
1970
1980
1990
2000
Year
Fuente: FAO
Desarrollads
s
En desarrollo
2010
Evolucion de la produccion de papa (1971-2006) en
50
Million metric tonnes
100
150
200
250
paises desarrollados y paises en vias de desarrollo
1970
1980
1990
Year
Developed
Fuente: FAO
2000
Developing
2010
Evolucion del area papera global (1995-2005)
2005
1995
Europe
42%
Europe
54%
.3%
a 4%ceani a 0
c
i
r
e
O
m
N. A
S.America
Afr i c 5%
a 4%
Asia
33%
Asia
43%
3%
3%
i a 0.
ri ca
n
e
a
e
m
Oc
N . AS. America
5%
Afr i
ca 7
%
China
80.0
6.0
Production
70.0
Area
Crecimineto de Produccion y Area:
India y China
5.0
40.0
3.0
30.0
2.0
(Millions has)
4.0
50.0
Medio siglo de expansion
20.0
1.0
10.0
0.0
1960
0.0
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
India
Years
30.0
1.6
Production
25.0
1.4
Are a
20.0
1.0
15.0
0.8
0.6
10.0
0.4
5.0
0.0
1960
Fuente: www.faostat.org
0.2
0.0
1965
1970
1975
1980
1985
Ye ars
1990
1995
2000
2005
( Millions has)
1.2
(Millions tons)
(Millions tons)
60.0
Distribucion del Area Papera Global por
Latitud
ha (1000)
1200
Verano
1000
Primav.
Invierno
800
Anual
600
400
Centro de origen
y diversidad
200
0
-50
-30
-10
L a titu10
d (°)
30
50
70
Agro-ecologias para la produccion de papa en Asia
A
l
t
i
t
u
d
Tierras altas
tropicales
Tierras altas
sub-tropicales
Tierras Altas
templadas
Multiples cultivos
Multiples
cultivos
Verano
Un cultivo anual
Tierras bajas
tropicales
No Papa
Tierras bajas
sub-tropicales
Tierras bajas
templadas
Cultivo de
invierno
Primavera/Verano
Uno o dos cultivos
anuales
Latitud
Asia siembra 81 % de la Papa y 88 % de la Batata
producida en paises en desarrollo
Subtropical:
Tropical:
Area Papera
(punto = 1000 ha)
Papa en la China 2006
Area: 4.9 M ha
Produccion: 70.3 M t)
Rinde: 14.4 (ton/ha)
Fuente:
Agroecological Zones: Gitomer, C. 1996
Tendencias en la produccion de papa
en el Asia
• Expansion de las ultimas 2 decadas se ha
sustentado principalmente en aumento de Area
mas que en productividad.
• Paises asiaticos buscan aumentar la
productividad con tecnologia
• En China existe un proceso de concentracion de
propiedad para mejorar la eficiencia productiva.
• Grandes extensiones en el norte de China
expuestas a sequia.
Tendencias en el Consumo y la
utilizacion en el Asia
• Consumo en los paises asiaticos esta aumentando.
• Notable crecimiento de la industria de snacks y
comida al paso
• Diversificacion de productos procesados
• Nuevas tecnolgias han influido los patrones de
utilizacion y consumo.
CONSUMO DE PAPA EN CHINA E INDIA
40
38
36
Kg / per capita.
34
32
30
28
26
24
22
20
18
16
14
12
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
Anho
India
China
2004
2005
Mercado de papa de Mesa en Asia
• Consumo como hortaliza esta aumentando en
respuesta a mayores ingresos y urbanizacion.
• Comercio a larga distancia es limtado por ser
producto voluminoso y dificil de transportar
• Comercio de fronteras se ha intensificado
gracias a mejores carreteras.
• Barreras no-tarifarias limitan el comercio
entre paises en desarrollo y paises
desarrollados en la region.
Yunnan
China
Europe
Malaysia
North
Sumatra
Australia
Pre-frita congelada
• La demanda esta creciendo rapido debido a la
expansion de la industria de comida al paso
• Se requiere grandes plantas para alcanzar
economia de escala
• Los estandares de calidad son dificiles de
lograr en condiciones tropicales y subtropicales.
• Asia es un importador neto de Pre-frita
congelada desde NA, Europa y Australia.
Hojuelas de Papa (Chips)
•
•
•
•
Producto de mas rapido crecimiento
Producido dentro o cerca de las ciudades
Comercio limitado por bajo valor/volumen
Plantas de procesamineto pueden se
pequenhas
• Integracion vertical de la produccion es
frecuente
Consumos de papa
-hortaliza popular y snacks
-alimento para la creciente clase
media
Principales Centros
urbanos
Centros de procesamiento
de papa (Chips)
Areas de produccion
(un punto = 1000 ha)
Almidon de Papa
• Alta demanda en Asia para alimentacion e
industria
• Capacidad instalada en China es 900,000 ton
• Cientos de fabricas de 5-10 mil ton de
capacidad
• 60 fabricas con capacidad superior a 10,000
ton anuales principalmente en NE and NW
• Solo se usa approx. 30% de la capacidad
instalada.
Disponibilidad Tecnologica
•
•
•
•
•
•
Mejoramiento Genetico
Semilla
Manejo Agronomico
Irrigacion
Almacenamiento
Procesamiento
Use of Latin American varieties in
China
•Jizhangshu 8
–CIP number: 390478.9
–Other name: Tacna
–Pedigree: Serrana×XY.4
Disponibilidad Tecnologica
•
•
•
•
•
•
Mejoramiento Genetico
Semilla
Manejo Agronomico
Irrigacion
Almacenamiento
Procesamiento
Produccion de minituberculos en aerohidroponia en Republica de Korea
Sistema sostenible de produccion de
semilla en Da Lat (Vietnam)
Disponibilidad Tecnologica
•
•
•
•
•
•
Mejoramiento Genetico
Semilla
Manejo Agronomico
Irrigacion
Almacenamiento
Procesamiento
Papa de invierno sin labranza
Roles de la papa en Asia
• Para los productores
– Mejora la vida y la seguridad alimentaria
– Por ser un producto de alto valor es una via para
salir de la pobreza
• Para los consumidores
– Alimento basico con alto valor nutritivo
– Hortaliza que diversifica la dieta
– Alimento de lujo: importante en los restaurantes
occidentalizados y en el procesamiento.
Potenciales areas de insercion de
LAC en mercados asiaticos
• Variedades
• Tecnologia de semilla: multiplicacion in
vitro para abastecer aeroponia y metodos
de control de calidad
• Manejo del cultivo: irrigacion y agronomia
• Manejo post-cosecha: almacenamiento y
procesamiento
• Posible exportacion de productos de papa
tales como dihydro.
Terima Kasih Banyak
Muchas Gracias
Muito Obrigado