núcleo académico - Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

NÚCLEO ACADÉMICO
El
núcleo
académico
de
la
Maestría
en
Ciencias
Agroalimentarias (MCAG) se encuentra formado por ocho profesores
investigadores de la División Académica de Ciencias Agroalimentarias
(Cuadro 1). Estos profesores tienen el grado académico deseable,
habilidades para dirigir tesis y generar conocimiento, así como su
aplicación, han participado en diferentes convocatorias de apoyo a la
investigación
(SEP,
CONACYT,
FOMIX-CONACYT,
SAGARPA,
FUNDACIÓN PRODUCE entre otras) obteniendo recursos para la
operatividad y desarrollo de sus investigaciones; así mismo en la
formación de profesionistas a nivel licenciatura y posgrado dentro y
fuera de la UJAT.
Cuadro. 1- Reconocimientos y campo disciplinar de los PTC del núcleo académico básico de la
Maestría en Ciencias Agroalimentarias.
Nombre del Profesor
SNI
Perfil
Campo disciplinar
PROMEP
Dr. Aldenamar Cruz Hernández
-
-
Producción de forrajes
Dr. Armando Gómez Vázquez
X
X
Producción de forrajes
Dr. Efraín de la Cruz Lázaro
X
X
Mejoramiento genético
Dr. Rufo Sánchez Hernández
X
-
Edafología
Dr. Eusebio Martínez Moreno
-
X
Fruticultura
Dr. Rosa Ma. Salinas Hernández
X
-
Tecnología de alimentos
Dr. Pedro García Alamilla
X
-
Ingeniería de alimentos
Dra. María A. Aparicio Trápala
-
X
Biotecnología alimentaria
Dr. Efraín de la Cruz Lázaro
Profesor Investigador Titular
SNI nivel I
Perfil PROMEP
Datos de contacto
Centro de Investigación de Ciencias Agropecuarias
División Académica de Ciencias Agropecuarias
Tel (993) 3581585 Ext 6604
E-mail: [email protected]
[email protected]
Formación Académica
Ingeniero Agrónomo Fitotecnista. Universidad Autónoma Agraria “Antonio Narro” Unidad
Laguna. Torreón, Coahuila, México.
Maestría en Ciencias en Producción Agronómica. Universidad Autónoma Agraria “Antonio
Narro” Unidad Laguna. Torreón, Coahuila, México.
Doctorado en Ciencias en Fitomejoramiento. Universidad Autónoma Agraria “Antonio Narro”
Buenavista, Saltillo, Coahuila, México.
Estancia Posdoctoral. El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR). Adscrito a la línea de Sistemas
de Cultivos Alternativos, Departamento de Agroecología. Unidad San Cristóbal. San Cristóbal
de las Casas, Chiapas, México.
Área de interés de investigación
Mi principal interés es investigar sobre agricultura tradicional del maíz, donde trato de
investigar sobre las variables involucradas en el rendimiento. También trato de explicar su
presencia, distribución y diversidad mediante análisis de diversidad.
Dr. Rufo Sánchez Hernández
Profesor Investigador Titular
SNI nivel I
Datos de contacto
Centro de Investigación en Ciencias Agropecuarias
División Académica de Ciencias Agropecuarias
Tel (993) 3581585 Ext 6604
E-mail: [email protected]
Formación Académica
Ingeniero Agrónomo en Sistemas de Producción Agrícola. Instituto Tecnológico Agropecuario
No. 28. Villa Ocuiltzapotlán, Centro Tabasco.
Maestría en Ciencias en Fruticultura. Colegio de Posgraduados, Campus Tabasco. Cárdenas,
Tabasco.
Doctorado en Ciencias en Edafología. Colegio de Postgraduados, Campus Montecillos.
Montecillos estado de México.
Posdoctorado en Sistemas Alternativos de Producción, Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR)
Campus Villahermosa.
Área de interés de investigación
Manejo y Conservación de Suelos, Física de Suelos y Agricultura Tropical.
Dr. Eusebio Martínez Moreno
Profesor Investigador
Perfil PROMEP
Datos de contacto
Centro de Investigación en Ciencias Agropecuarias
División Académica de Ciencias Agropecuarias
Tel (993) 3581585 Ext 6604
E-mail: [email protected]
[email protected]
Formación Académica
Licenciatura Ingeniería en Agronomía especialista en Fitotecnia. Universidad Autónoma
Chapingo. 1986. Chapingo estado de México.
Maestría en Ciencias en Fruticultura. Colegio de Posgraduados Campus Tabasco. 2001.
Cárdenas, Tabasco.
Doctorado en Ciencias en Horticultura, con Orientación en Fruticultura. Universidad
Autónoma Chapingo. Instituto de Horticultura. 2007. Chapingo estado de México.
Área de interés de investigación
Horticultura tropical, frutales no convencionales y recursos genéticos en frutales.
Dr. Armando Gómez Vázquez
Profesor Investigador Titular
SNI nivel I
Perfil PROMEP
Datos de contacto
Centro de Investigación en Ciencias Agropecuarias
División Académica de Ciencias Agropecuarias
Tel (993) 3581585 Ext 6604
E-mail: [email protected]
Formación Académica
Licenciatura en Ingeniería en Agronomía y Zootecnia. Universidad Autónoma de Chapingo.
Chapingo. Edo. De México
Maestro en Ciencias Especialista en Ganadería. Colegio de posgraduados-Montecillo, Texcoco,
Edo. De México.
Doctor en Ciencias Especialista en Ganadería. Colegio de posgraduados-Montecillo, Texcoco,
Edo. De México.
Estancia doctoral. Quebec, Canadá.
Estancia Posdoctoral. El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR). Unidad San Cristóbal. San
Cristóbal de las Casas, Chiapas, México.
Área de interés de investigación
Usos de enzimas fibrolíticas en forrajes fibrosos tales como caña de azúcar, Taiwán, elefante,
rastrojo de maíz, paja de cártamo, paja de avena y trigo lignificado.
Evaluación de la calidad de la canal de bovinos y ovinos.
Evaluación de aditivos en nutrición y alimentación animal.
Estudio de las emisiones de metano en bovinos (como gases de efecto invernadero).
Dra. Rosa Ma. Salinas Hernández
Profesora Investigadora
SNI candidata
Datos de contacto
Centro de Investigación en Ciencias Agropecuarias
División Académica de Ciencias Agropecuarias
Tel (993) 3581585 Ext 6604
E-mail: [email protected]
[email protected]
Formación Académica
Licenciatura en Ingeniería Agroindustrial. Universidad Autónoma Chapingo. 1993. Chapingo
Estado de México.
Maestría en Ciencias en Fruticultura. Área poscosecha. 1997. Colegio de Posgraduados.
Montecillo, Estado de México.
Doctorado en Ciencias. 2009. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).
Hermosillo, Sonora.
Área de interés de investigación
Procesado mínimo de frutas y hortalizas
Fisiología y manejo poscosecha.
Modelación del deterioro y vida útil de alimentos.
Dr. Pedro García Alamilla
Profesor Investigador Titular
SNI candidato
Datos de contacto
Centro de Investigación en Ciencias Agropecuarias
División Académica de Ciencias Agropecuarias
Tel (993) 3581585 Ext 6604
E-mail: [email protected]
[email protected]
Formación Académica
Licenciatura: Ingeniería Química. Instituto Tecnológico de Villahermosa. Villahermosa,
Tabasco.
Maestría En Ciencias: Ingeniería Química. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.
México, D.F., México.
Doctorado en Ciencias de los Alimentos e Ingeniería Bioquímica. Instituto Tecnológico de
Veracruz, Veracruz, México. Université de Montpellier II.
Área de interés de investigación
Transferencia de masa y energía en procesos de deshidratación de alimentos (Secado,
Tostado, Freído)
Aspectos de calidad durante el proceso poscosecha de cacao (fermentación, secado, tostado)
Dr. Aldenamar Cruz Hernández
Profesor Investigador Titular
Datos de contacto
Centro de Investigación en Ciencias Agropecuarias
División Académica de Ciencias Agropecuarias
Tel (993) 3581585 Ext 6604
E-mail: [email protected]
Formación Académica
Ingeniero Agrónomo en Producción Animal Tropical. Instituto Tecnológico Agropecuario No.
28. Villa Ocuiltzapotlán, Centro Tabasco.
Maestro en Ciencias Especialista en Ganadería. Colegio de Posgraduados, Campus Tabasco.
Cárdenas, Tabasco.
Doctorado en Ciencias Especialista en Ganadería. Colegio de Postgraduados, Campus
Montecillos. Montecillos estado de México.
Área de interés de investigación
Evaluación de metabolitos secundarios
Forrajes tropicales