Boletín 30

Publicaciones INIA Quilamapu
INFORMATIVO AGROPECUARIO
BIOLECHE - INIA QUILAMAPU
GOBIERNO DE CHILE
MINISTERIO DE AGRICULTURA
INIA QUILAMAPU
Jorge Chavarría R. *
Ingeniero Agrónomo.
SERRADELA
Germán Klee G.*
Ingeniero Agrónomo.
Carlos Ovalle M.*
Especie forrajera anual para suelos ácidos de baja fertilidad.
Ingeniero Agrónomo, Dr.
Néstor Caro R.
Técnico Agrícola.
*Investigadores INIA Quilamapu
E
l nombre de serradela, Ornithopus sp., representa a
varias especies de plantas de interés forrajero, pertenecientes
a la familia de las leguminosas. Su origen está en la cuenca
del Mediterráneo. Han sido estudiadas y mejoradas en
Australia, donde han despertado el interés de los
ganaderos dada su buena adaptación a suelos de textura
liviana, arenosos, de reacción ácida y de baja
fertilidad, condiciones en las que se logra mayor producción
de forraje que con praderas de trébol subterráneo.
Serradela Fundo San Pedro, San Ignacio, provincia de Ñuble.
Especies y Variedades
Las especies de mayor interés corresponden a:
a) Ornithopus compressus, conocida como serradela amarilla por el color de sus flores, con numerosas variedades comerciales
tales como Paros, Santorini, Pitman, Charano, Madeira, Ávila, que se diferencian por sus características de precocidad y hábito
de crecimiento. Las variedades de esta especie presentan porcentajes de semillas duras que superan el 90%.
b) Ornithopus sativus, conocida como french serradela o serradela rosada, denominación que está de acuerdo con el color de sus
flores. La variedad que representa a esta especie corresponde a Cádiz. No presenta semillas duras.
c) Ornithopus pinnatus, o slender serradela, representada por la variedad jebala, también presenta altos porcentajes de semillas duras
y se adapta a condiciones de suelos de mal drenaje y baja fertilidad.
Características destacables
Las serradelas presentan numerosas características que han originado el interés en estudiar y conocer mejor su adaptación
y comportamiento productivo en diversas áreas agroecológicas.
Su arraigamiento profundo le permite captar humedad y nutrientes de un volumen de suelo mayor y continuar creciendo, en
primavera, cuando otras especies forrajeras, como el trébol subterráneo, han alcanzado su madurez.
Las plántulas desarrollan y profundizan rápidamente sus raíces, logrando disminuir el riesgo de la ocurrencia de "partidas falsas",
fenómeno que consiste en la germinación de la semillas, originada por una lluvia escasa y la muerte posterior de las plantas por falta
de humedad en el suelo.
Las serradelas son especies anuales que pueden originar praderas permanentes. La explicación de este aparente contrasentido se
encuentra en que la producción de semillas, en cada temporada, contiene un porcentaje alto de semillas duras, las cuales no
germinan en la temporada siguiente y sí lo hacen en temporadas posteriores. El mismo fenómeno ocurre con el trébol subterráneo, y
explica la existencia de praderas de esta especie que fueron sembradas hace muchos años. En el caso de las serradelas, que no
entierran las semillas y las producen varios centímetros sobre el suelo, es necesario proteger las flores y las vainas del consumo
animal, contribuyendo, mediante manejo del pastoreo, a la formación del banco de semillas necesario para lograr el establecimiento
de praderas densas en años posteriores. La presencia de semillas duras hace posible la regeneración espontánea, y sin costo
adicional, de la pradera de serradela después de una temporada de cultivo como trigo, avena o raps que a su vez se vería
beneficiado por el aporte de nitrógeno de la leguminosa.
El forraje producido no contiene estrógenos que, en algunos casos, son responsables de la producción de alteraciones en las
funciones reproductivas de los animales.
El contenido nutritivo del forraje es alto.
Soporta bien el pastoreo invernal.
Tolera mejor que otras leguminosas los suelos con niveles bajos de fósforo, fenómeno de gran ocurrencia en amplias zonas
ganaderas del país.
Siembra
La siembra se realiza temprano en otoño usando 3 a 4 kg/ha de semilla "descascarada", es decir, libre de fragmentos de vaina, con un 80
a 90% de germinación y debidamente inoculada. También es posible usar semilla recubierta por fragmentos de vaina. En esta alternativa
es necesario subir la dosis y usar entre 15 a 20 kg/ha de semilla y se puede sembrar asociada a un cultivo de invierno como el trigo.
La presencia de serradela sólo será considerable en la temporada siguiente, simultáneamente con la existencia de rastrojos del cereal.
Otra estrategia de establecimiento de serradela amarilla es sembrarla asociada a serradela rosada, que no tiene semillas duras, la
que produciría forraje durante la primera temporada. La producción de la serradela amarilla sería importante a partir de la
segunda temporada.
La serradela en la precordillera de Ñuble
La información nacional sobre serradela es escasa. Sin embargo, en el sector de la precordillera andina de la comuna de Pinto, en suelos
trumao de secano, se ha obtenido la siguiente información preliminar que se presenta en el Cuadro 1. Sus contenidos de nitrógeno,
fósforo y potasio son de 7, 8 y 215 ppm respectivamente, 12,4 % de materia orgánica y 6,2 de pH.
Cuadro 1. Producción de forraje, ton/ha de materia seca, de dos variedades de serradela.
Temporadas 1995/96 y 1996/97. Ciruelito. Precordillera Ñuble.
Variedad
TEMPORADA 96/97
TEMPORADA 95/96
1º Corte 2/10/96
2º Corte 4/12/96
Total Temporada
Corte único 23/11/95
Madeira
4,6
7,6
12,3
11,9
Pitman
4,2
9,5
13,7
9,5
En el cuadro anterior se puede comprobar que los niveles de producción de forraje alcanzados durante dos temporadas, son 5 a 6
veces superiores a la producción de las praderas naturales del sector. También es interesante destacar el nivel de producción logrado en
el primer corte de la temporada 1996/97.
La calidad de forraje producido se determinó en el laboratorio de nutrición animal de INIA Quilamapu. Los resultados se presentan en
el Cuadro 2.
Cuadro 2. Composición química de dos variedades de serradela amarilla en dos épocas de corte.
Precordillera andina de Ñuble, Ciruelito, Pinto, 1996/97.
Proteína Total
(%)
Fibra Detergente
Acido (%)
Total de nutrientes
Digestibles (%)
Energía
Metabolizable (M.
cal/kg)
Madeira
(1ºcorte)*
21,5
28,75
64,85
2,45
Pitman
(1º corte)*
24,9
24,80
67,45
2,57
Madeira
(2ºcorte)*
12,4
49,15
51,3
1,86
Pitman
(2º corte)*
13,2
48,35
51,9
1,88
Variedad
(*) Corte, 2 de octubre 1996, inicio de floración.
(**) Corte, 4 diciembre 1996.
En el Cuadro 2 se puede apreciar las características del forraje producido y las diferencias de calidad por el avance en las etapas
de maduración de las plantas.
Usando serradela rosada se han logrado producciones de forraje de entre 6,5 y
8,5 ton/m.s./ha en otra localidad de la precordillera de Ñuble.
Considerando los datos preliminares presentados, es posible sostener que
las serradelas son plantas de buena adaptación a las condiciones de clima y suelo
de la precordillera andina de la VIII Región.
En la actualidad INIA Quilamapu está desarrollando investigaciones que
permitan mejorar el conocimiento de la adaptación de las serradelas a la
precordillera andina y secano interior de la VII y VIII regiones del país.
Serradela Amarilla. Localidad Ciruelito,
precordillera de Ñuble.