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MANUAL DEL AGRICULTOR GUÍA PARA LA PRODUCCIÓN DE TRIGO FORTALECIMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN Y DIFUSIÓN DEL CULTIVO DE TRIGO EN EL PARAGUAY MANUAL DEL AGRICULTOR GUÍA PARA LA PRODUCCIÓN DE TRIGO FORTALECIMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN Y DIFUSIÓN DEL CULTIVO DE TRIGO EN EL PARAGUAY MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA CÁMARA PARAGUAYA DE EXPORTADORES Y COMERCIALIZADORES DE CEREALES Y OLEAGINOSAS INSTITUTO DE BIOTECNOLOGÍA AGRÍCOLA EQUIPO TÉCNICO DEL PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN DE TRIGO: Ing. Agr. M. Sc. Lidia Quintana de Viedma Ing. Agr. Alcides Rodríguez Ing. Agr. Ricardo Arce Ing. Agr. Adrián Palacios Ing. Agr. Alodia González Ing. Agr. Nancy Espinoza Lic. Quim. M. Sc. Graciela Cabrera Ing. Agr. Edgar Mayeregger Patología Mejoramiento Agronomía Agronomía Suelos Entomología Laboratorio de Calidad Agrometeorología MAG/DIA/CRIA MAG/DIA/CRIA MAG/DIA/CE YHOVY MAG/DIA/CRIA MAG/DIA/CRIA MAG/DIA/CRIA MAG/DIA/IAN MAG/DIA/IAN Dr. M. M. Kohli, Asesor Convenio MAG-CAPECO-INBIO Ing. Agr. L. E. Cubilla, Asesor Agrícola, CAPECO Manual del Productor, Guía para la Producción de Trigo [Editores: M. M. Kohli, Lidia de Viedma, L. E. Cubilla] MAG/DIA/CRIA/CAPECO 40 Páginas: 19 x 27 cm. © 2010 Programa de Investigación de Trigo (PIT) 1) Trigo 2) Investigación agrícola 3) Cereales / Mejoramiento / Manejo de Cultivo/ Calidad 4) Cultivos extensivos: I CAPECO, II Kohli, M. III de Viedma, L., Cubilla, L.E. AGRIS DEWEY IMPRESO EN: Artemac S.A. Prohibida su reproducción total o parcial, sin el previo consentimiento de los autores. MAG/CAPECO/INBIO. ISSN 2078-8517 Asunción, Paraguay © 2010, Derechos reservados: MAG-CAPECO-INBIO Indice Indice Prólogo..............................................................................................................................................................7 Variedades........................................................................................................................................................9 Épocas de siembra...................................................................................................................................... 16 Densidad de siembra................................................................................................................................. 17 Fertilización. ................................................................................................................................................ 19 Manejo del cultivo..................................................................................................................................... 21 Manejo de malezas.................................................................................................................................... 23 Plagas principales....................................................................................................................................... 24 Manejo de plagas....................................................................................................................................... 25 Enfermedades principales......................................................................................................................... 28 Manejo de enfermedades......................................................................................................................... 31 Calidad industrial....................................................................................................................................... 35 Comercialización de trigo........................................................................................................................ 35 Referencias de calidad.............................................................................................................................. 36 Rubros con penalizaciones definidas para los grados de calidad.................................................. 37 Guía para la Producción de Trigo • 5 Editores Dr. M. M. Kohli Ing. Agr. L. de Viedma Ing. Agr. L. E. Cubilla Equipo técnico Ing. Agr. A. Rodríguez Ing. Agr. R. Arce Ing. Agr. A. Palacios Ing. Agr. A. González Ing. Agr. N. Espinoza Lic. Quim. G. Cabrera Ing. Agr. E. Mayeregger Cooperadores Ing. Agr. Eduardo Dietze, Coop. Colonias Unidas Ing. Agr. Akio Nakamura, Coop. Agricola Pirapó Ing. Agr. Bernardino Orquiola, Coop. Yguazu Ltda. Ing. Agr. Nelson Osterlein, Coop. Naranjal Ing. Agr. Ramon Lopez, SEMAGRO Ing. Agr. Martín Cubilla, Consultor MAG/CAPECO/INBIO 2010 Prólogo * M. M. Kohli El cultivo de trigo esta experimentando un auge en su producción durante los últimos años. Además de cubrir las necesidades nacionales, se ha logrado un excedente importante, llegando a tener más de 800,000 toneladas para exportación durante el año 2009. Este éxito se debe a la investigación nacional, a los esfuerzos de los productores, y de los técnicos involucrados con la asistencia técnica. Cabe señalar que el apoyo financiero de la Cámara Paraguaya de Exportadores de Cereales y Oleaginosas, (CAPECO) a la investigación triguera desde el año 2003 y del Instituto de Biotecnología Agrícola (INBIO) desde el año 2008 en adelante, ha permitido desarrollar y poner a punto las tecnologías de producción que ayudaron a lograr mayor eficiencia en el manejo del cultivo. Estas tecnologías que incluyen desarrollo de variedades de alto potencial de rendimiento, adaptadas para distintas regiones de producción, época y densidad de semilla a usar, manejo del cultivo en general, manejo de las plagas y enfermedades y los aspectos de calidad de la cosecha que afectan a la comercialización se presenta en este manual en forma resumida. El trigo, como cultivo mas importante durante el ciclo del invierno debe ser considerado como parte de un sistema de producción, no sólo para lograr una mayor productividad, sino también la sustentabilidad del sistema como tal. El trigo, como el cultivo mas importante durante el ciclo del invierno debe ser considerado como parte de un sistema de producción, no sólo para lograr una mayor productividad, sino también la sustentabilidad del sistema como tal. Con este enfoque, además de la productividad, es necesario considerar la contribución de cada cultivo a la cobertura del suelo, el incremento de la materia orgánica y la humedad del suelo. La adopción eficiente de esta estrategia requiere conocimientos cabales de las características de las variedades a sembrar. A su vez, esta estrategia también permite lograr un sistema de producción de granos a un menor costo y otorga mayor competitividad en el mercado nacional e internacional. En este último punto de competitividad en el mercado, es un aspecto clave la calidad de grano o cosecha producida. En el mundo de importación y exportación del trigo, existen diferentes tipos de trigos. Cada uno de éstos es apto para hacer un cierto tipo de producto panificado. El trigo apto para producir pan no es necesariamente el mismo para producir galletitas. En este sentido, las variedades de trigo sembradas en Paraguay hoy día son aptas para la industria panadera nacional y extranjera. Aunque localmente no existe una clasificación para las distintas variedades de acuerdo a sus características de proteína, esta práctica puede resultar muy valiosa para conseguir mejores precios para la producción local y en el mercado de la exportación. La clasificación de la calidad para las variedades locales está basada en la clasificación utilizada en el Brasil. El presente manual incluye las principales características agronómicas de las variedades nacionales de trigo sembradas actualmente. Estas variedades fueron desarrolladas por la Dirección de Investigación Agrícola (DIA), dependiente del Ministerio de Agricultura y Ganadería y últimamente en el marco del convenio “Fortalecimiento de la Investigación y Difusión del Cultivo de Trigo en el Paraguay” con CAPECO e INBIO. Esperamos que la información incluida en este manual sean de uso práctico para los productores, estudiantes y asistentes técnicos para obtener mayores éxitos en las próximas zafras. * Asesor Convenio MAG-CAPECO-INBIO Guía para la Producción de Trigo • 7 Variedad Una variedad a sembrar no solo se elige por su potencial de rendimiento, sino tambien por un conjunto de características como ser: adaptación, ciclo del cultivo, altura, fuerza de la caña, reacción a distintas plagas y enfermedades, desgrane, características de calidad (peso hectolítrico, índice de caída (Falling Number), proteína, gluten, características de la masa etc.) que son igualmente importantes consideraciones en su selección. Es importante conocer estas características de cada variedad adaptada mejor en su zona o región para lograr una producción eficiente. Las principales características de las variedades desarrolladas por el Programa Nacional de Trigo se presentan en los siguientes cuadros. Las abreviaturas utilizadas para las reacciones a enfermedades se explican de siguiente manera: R = Resistente, MR = Moderadamente Resistente, MS = Moderadamente Susceptible, S = Susceptible VARIEDAD: Itapúa 40-Obligado ESPIGAMIENTO: 80-85 días MADUREZ: 125-130 días 45-Don Paní ESPIGAMIENTO: 70-75 días MADUREZ: 115-120 días Fecha de siembra: Norte: 25 de abril - 15 de mayo Sur: 15 de mayo - 10 de junio Fecha de siembra: Norte: 1 de mayo - 15 de mayo Sur: 25 de mayo – 15 de junio Planta Altura Acame Desgrane Suelo ácido Brotado Grano VARIEDAD: Itapúa Planta Media Resistente Resistente Moderadamente Susceptible Moderadamente Resistente Semi Duro Enfermedades Altura Acame Desgrane Suelo ácido Brotado Grano Media Moderadamente resistente Resistente Moderadamente susceptible Moderadamente susceptible Semi Duro Enfermedades Roya de la hoja Moderadamente susceptible Roya de la hoja Moderadamente susceptible Roya del tallo Resistente Roya del tallo Resistente Oídio Mancha amarilla Fusariosis Piricularia Moderadamente susceptible Moderadamente susceptible Moderadamente susceptible Susceptible Oídio Moderadamente resistente Mancha amarilla Moderadamente susceptible Fusariosis Moderadamente susceptible Piricularia Susceptible Calidad Peso Hectolítrico (PH) 79 kg/hl Peso de 1000 granos 33 g Proteína 13% Falling Number 351 seg. Fuerza del gluten (W) 286 10-4 J Clase panadera Pan Aspectos sobresalientes: •Buen potencial de rendimiento. •Rusticidad. •Resistente a lluvias en la cosecha. Calidad Peso Hectolítrico (PH) Peso de 1000 granos Proteína Falling Number Fuerza del gluten (W) Clase panadera 80 kg/hl 36 g 13.5 % 345 seg. 331 10-4 J Mejorador Aspectos sobresalientes: •Buen potencial de rendimiento. •Precocidad. •Excelente panificación, apta para mezclas. Guía para la Producción de Trigo • 9 VARIEDAD: Itapúa 50-Amistad ESPIGAMIENTO: 75-80 días MADUREZ: 122-128 días VARIEDAD: Itapúa Fecha de siembra: Norte: 25 de abril - 15 de mayo Sur: 15 de mayo - 10 de junio Fecha de siembra: Norte: 25 de abril - 15 de mayo Sur: 15 de mayo - 10 de junio Planta Altura Acame Desgrane Suelo ácido Brotado Grano Planta Media Moderadamente resistente Resistente Moderadamente Susceptible Moderadamente resistente a Resistente Semi Duro Enfermedades Roya de la hoja Roya del tallo Oídio Mancha amarilla Fusariosis Piricularia Altura Acame Desgrane Suelo ácido Brotado Grano Media Moderadamente resistente Resistente Moderadamente Susceptible Moderadamente resistente a Resistente Semi Duro Enfermedades Moderadamente susceptible Resistente Moderadamente resistente Moderadamente susceptible Moderadamente susceptible Moderadamente susceptible Calidad Peso Hectolítrico (PH) Peso de 1000 granos Proteína Falling Number Fuerza del gluten (W) Clase panadera 55-Don H. Bertoni ESPIGAMIENTO: 75-80 días MADUREZ: 124-128 días Roya de la hoja Roya del tallo Oídio Mancha amarilla Fusariosis Piricularia Moderadamente susceptible Resistente Moderadamente resistente Moderadamente susceptible Moderadamente susceptible Moderadamente susceptible Calidad 78 kg/hl 36 g 13.1% 363 seg. 299 10-4 J Pan Aspectos sobresalientes: • Alto potencial de rendimiento y amplia adaptabilidad. •Excelente panificación, apta para mezclas. •Tolerante a lluvias en la cosecha. 10 • Guía para la Producción de Trigo Peso Hectolítrico (PH) Peso de 1000 granos Proteína Falling Number Fuerza del gluten (W) Clase panadera 80 kg/hl 39 g 13% 327 seg. 209 10-4 J Pan Aspectos sobresalientes: • Alto potencial de rendimiento y amplia adaptabilidad. •Tolerante a lluvias en la cosecha. VARIEDAD: Itapúa 60-Don Emilio ESPIGAMIENTO: 80-85 días MADUREZ: 120-125 días VARIEDAD: Itapúa Fecha de siembra: Norte: 25 de abril - 15 de mayo Sur: 15 de mayo - 10 de junio Fecha de siembra: Norte: 1 de mayo - 20 de mayo Sur: 25 de mayo - 15 de junio Planta Altura Acame Desgrane Suelo ácido Brotado Grano Planta Media Resistente Resistente Moderadamente Susceptible a Susceptible Moderadamente resistente a Resistente Semi Duro Susceptible Resistente Moderadamente Susceptible Moderadamente Susceptible Moderadamente Susceptible Susceptible Brotado Media Resistente Resistente Moderadamente Resistente Moderadamente Resistente a Resistente Grano Semi Duro Roya de la hoja Roya del tallo Oídio Mancha amarilla Fusariosis Piricularia Moderadamente Resistente Resistente Moderadamente Susceptible Moderadamente Resistente Moderadamente Susceptible Moderadamente Susceptible Calidad Calidad Peso Hectolítrico (PH) Peso de 1000 granos Proteína Falling Number Fuerza del gluten (W) Clase panadera Altura Acame Desgrane Suelo ácido Enfermedades Enfermedades Roya de la hoja Roya del tallo Oídio Mancha amarilla Fusariosis Piricularia 65-Don Valerio ESPIGAMIENTO: 70-75 días MADUREZ: 112-118 días 80 kg/hl 36 g 13% 337 seg. 200 10-4 J Pan Aspectos sobresalientes: • Muy alto potencial de rendimiento. Peso Hectolítrico (PH) Peso de 1000 granos Proteína Falling Number Fuerza del gluten (W) Clase panadera 83 kg/hl 34 g 13.7% 368 seg. 267 10-4 J Pan Aspectos sobresalientes: •Alto potencial de rendimiento y amplia adaptabilidad. •Precocidad. •Tolerante a lluvias en la cosecha. Guía para la Producción de Trigo • 11 VARIEDAD: Itapúa 70 * ESPIGAMIENTO: 75-80 días MADUREZ: 115-120 días VARIEDAD: Itapúa Fecha de siembra: Norte: 25 de abril - 15 de mayo Sur: 15 de mayo - 10 de junio Fecha de siembra: Norte: 25 de abril - 15 de mayo Sur: 15 de mayo - 10 de junio Planta Altura Acame Desgrane 75 * ESPIGAMIENTO: 85-90 días MADUREZ: 125-130 días Planta Altura Acame Desgrane Brotado Media Moderadamente Resistente Resistente Moderadamente Susceptible a Susceptible Moderadamente Susceptible Brotado Media Moderadamente Resistente Resistente Moderadamente Susceptible a Susceptible Moderadamente Resistente Grano Semi Duro Grano Semi Duro Suelo ácido Enfermedades Roya de la hoja Roya del tallo Oídio Mancha amarilla Fusariosis Piricularia Enfermedades Moderadamente Resistente Resistente Resistente Moderadamente Susceptible Moderadamente Susceptible Moderadamente Susceptible Calidad Peso Hectolítrico (PH) Peso de 1000 granos Proteína Falling Number Fuerza del gluten (W) Clase panadera Suelo ácido Roya de la hoja Roya del tallo Oídio Mancha amarilla Fusariosis Piricularia Moderadamente Susceptible Resistente Resistente Moderadamente Resistente Moderadamente Susceptible Moderadamente Resistente Calidad 81 kg/hl 36 g 12.5 % 295 seg. 286 10-4 J Pan Aspectos sobresalientes: •Alto potencial de rendimiento. •Precocidad con buena sanidad. •Alta fuerza de gluten (W), excelente panificación. Peso Hectolítrico (PH) Peso de 1000 granos Proteína Falling Number Fuerza del gluten (W) Clase panadera 80 kg/hl 37 g 13.4 % 372 seg. 279 10-4 J Pan Aspectos sobresalientes: •Alto potencial de rendimiento. •Variedad tardía con muy buena sanidad. •Alta fuerza de gluten (W), muy buena panificación. *) Variedad desarrollada en el marco del Convenio MAG/CAPECO. 12 • Guía para la Producción de Trigo VARIEDAD: IAN 10-Don Arte ESPIGAMIENTO: 75-80 días MADUREZ: 120-125 días VARIEDAD: IAN Fecha de siembra: Norte: 25 de abril - 15 de mayo Sur: 15 de mayo - 10 de junio Fecha de siembra: Norte: 25 de abril - 15 de mayo Sur: 15 de mayo - 10 de junio Planta Altura Acame Desgrane 15 ESPIGAMIENTO: 65-75 días MADUREZ: 115-120 días Planta Altura Acame Desgrane Brotado Media Resistente Resistente Moderadamente Susceptible a Susceptible Moderadamente Resistente Brotado Alta Moderadamente Susceptible Moderadamente Resistente Moderadamente Resistente a Resistente Moderadamente Susceptible Grano Duro Grano Semi Duro Suelo ácido Enfermedades Roya de la hoja Roya del tallo Oídio Mancha amarilla Fusariosis Piricularia Enfermedades Susceptible Resistente Moderadamente Resistente Moderadamente Resistente Moderadamente Susceptible Moderadamente Susceptible Calidad Peso Hectolítrico (PH) Peso de 1000 granos Proteína Falling Number Fuerza del gluten (W) Clase panadera Suelo ácido Roya de la hoja Roya del tallo Oídio Mancha amarilla Fusariosis Piricularia Resistente Resistente Moderadamente Resistente Moderadamente Resistente Moderadamente Susceptible Moderadamente Susceptible Calidad 80 kg/hl 34 g 13.9 % 358 seg. 399 10-4 J Mejorador Aspectos sobresalientes: •Buen potencial de rendimiento. •Alta fuerza de gluten (W), apta para mezclas. •Tolerante a las lluvias en la cosecha. Peso Hectolítrico (PH) Peso de 1000 granos Proteína Falling Number Fuerza del gluten (W) Clase panadera 79 kg/hl 35 g 13.9 % 257 seg. 182 10-4 J Pan Aspectos sobresalientes: •Precocidad y sanidad. •Resistente al suelo ácido y a la toxicidad del Aluminio. Guía para la Producción de Trigo • 13 VARIEDAD: CANINDÉ 1* ESPIGAMIENTO: 70-75 días MADUREZ: 110-115 días VARIEDAD: CANINDÉ Fecha de siembra: Norte: 25 de abril - 15 de mayo Sur: 15 de mayo - 10 de junio Fecha de siembra: Norte: 25 de abril - 15 de mayo Sur: 15 de mayo - 10 de junio Planta Altura Acame Desgrane Planta Brotado Media Moderadamente Resistente Resistente Moderadamente Susceptible a Susceptible Moderadamente Susceptible Grano Duro Suelo ácido Enfermedades Roya de la hoja Roya del tallo Oídio Mancha amarilla Fusariosis Piricularia Moderadamente Resistente Resistente Resistente Moderadamente Resistente Moderadamente Susceptible Moderadamente Resistente Calidad Peso Hectolítrico (PH) Peso de 1000 granos Proteína Falling Number Fuerza del gluten (W) Clase panadera 2* ESPIGAMIENTO: 77-84 días MADUREZ: 120-125 días 82 kg/hl 39 g 13.6 % 324 seg. 390 10-4 J Mejorador Aspectos sobresalientes: •Alto potencial de rendimiento. •Precocidad y sanidad. •Alta fuerza de gluten (W), excelente para mezclas. *) Variedad desarrollada en el marco del Convenio MAG/CAPECO. 14 • Guía para la Producción de Trigo Altura Acame Desgrane Suelo ácido Brotado Media Moderadamente Resistente Resistente Moderadamente Resistente Moderadamente Susceptible Grano Semi Duro Enfermedades Roya de la hoja Moderadamente Resistente Roya del tallo Resistente Oídio Resistente Mancha amarilla Moderadamente Susceptible Fusariosis Moderadamente Susceptible Piricularia Moderadamente Resistente Calidad Peso Hectolítrico (PH) 79 kg/hl Peso de 1000 granos 34 g Proteína 13.7 % Falling Number 300 seg. Fuerza del gluten (W) 287 10-4 J Clase panadera Pan Aspectos sobresalientes: •Alto potencial de rendimiento. •Variedad semi precoz con buena sanidad. •Alta fuerza de gluten (W), muy buena panificación. VARIEDAD: CANINDÉ 3* ESPIGAMIENTO: 77-86 días MADUREZ: 120-128 días Fecha de siembra: Norte: 25 de abril - 15 de mayo Sur: 15 de mayo - 10 de junio Planta Altura Acame Desgrane Suelo ácido Brotado Media Resistente Resistente Moderadamente Resistente Moderadamente Susceptible Grano Semi Duro Enfermedades Roya de la hoja Roya del tallo Resistente Resistente Oídio Moderadamente Resistente a Resistente Mancha amarilla Fusariosis Moderadamente Resistente Moderadamente Susceptible Piricularia Moderadamente Susceptible Calidad Peso Hectolítrico (PH) 80 kg/hl Peso de 1000 granos 36 g Proteína 13.7 % Falling Number 301 seg. Fuerza del gluten (W) 351 10-4 J Clase panadera Mejorador Aspectos sobresalientes: •Muy alto potencial de rendimiento. •Variedad semi-precoz con excelente sanidad. •Alta fuerza de gluten (W), apta para mezclas. *) Variedad desarrollada en el marco del Convenio MAG/CAPECO. Guía para la Producción de Trigo • 15 Épocas de siembra Dentro de las zonas trigueras nacionales podemos definir dos áreas diferentes en función de las fechas de siembra. La primera, al norte y este de la Región Oriental del país, para los departamentos de San Pedro, Caaguazú, Amambay, Canindéyu y Alto Paraná norte, donde se recomienda iniciar la siembra desde la 25 de abril, hasta los primeros 20 días del mes de mayo. Dependiendo del año, las siembras de finales de mayo y junio pueden resultar en bajos rendimientos. La segunda zona bien definida, abarca el área de mayor superficie de cultivo, y comprende la región sur del país, departamentos de Misiones, Alto Paraná sur e Itapúa, en donde se recomienda la siembra durante todo el mes de mayo y excepcionalmente hasta los primeros quince días del mes de junio. Las variedades más precoces se pueden sembrar más tarde y las de ciclo más largo más temprano (Cuadro 1). Sin embargo, las siembras muy tempranas (primera quincena de abril) corren el riesgo de ser afectadas por heladas y piricularia. Dentro del periodo recomendado, hacer siembra escalonada y con más de una variedad puede reducir las probabilidades de pérdida, especialmente por la helada. Las siembras escalonadas también pueden ayudar a prevenir daños a los granos ocasionados por lluvias prolongadas en época de cosecha. Cuadro 1. Epocas de siembra por variedad ÉPOCAS VARIEDADES Finales de abril Canindé 1, Canindé 2, Canindé 3, Itapúa 40, Itapúa 70, Itapúa 75, (solo en zonas norte y este del país). 1º al 15 de mayo IAN 10, IAN 15, Cordillera 3, Itapúa 40, Itapúa 45, Itapúa 50, Itapúa 55, Itapúa 60, Itapúa 65, Itapúa 70, Itapúa 75, Canindé 1, Canindé 2, Canindé 3. 15 al 30 de mayo IAN 10, IAN 15, Cordillera 3, Itapúa 40, Itapúa 45, Itapúa 50, Itapúa 55, Itapúa 60, Itapúa 65, Itapúa 70, Itapúa 75, Canindé 1, Canindé 2, Canindé 3. 1º al 15 de junio IAN 10, IAN15, Canindé 1, Itapúa 45, Itapúa 65. 16 • Guía para la Producción de Trigo Densidad de siembra La densidad recomendada es de 300 a 400 semillas por metro cuadrado dependiendo de la altura de la planta, ciclo del cultivo, la época de siembra y el tipo del suelo. Para establecer una población ideal en el campo (mejor cobertura), se recomienda usar las siguientes formulas: No. de semillas/m lineal = Número de semillas/m2 x Distancia entre surcos (cm) Poder germinativo (%) Semilla (kg/ha) = Número de semillas/m2 x Peso de mil semillas (g) Poder germinativo (%) Los números en el Cuadro 2 le ayudaran a conocer la densidad necesaria de una variedad en kg/ha basada en el promedio del peso de mil semillas (PMS) y del poder germinativo. Los datos del siguiente cuadro se pueden usar como guía para definir la densidad del número de semillas por metro cuadrado en época normal de siembra. Se recomienda incrementar la cantidad de semilla en las siembras tardías (hasta 10%). Cuadro 2. Guía para definir la densidad de semillas por metro cuadrado en época normal Ciclo del cultivo (madurez fisiológica) Altura de la planta Precoz Intermedio Tardío <115 días 120-125 días >130 días Alta > 100 cm 300 300 250 Mediana 70-90 cm 350 350 300 Baja < 70 cm 400 350 350 Guía para la Producción de Trigo • 17 Cuadro 3. Requerimientos de semilla en kg/ha basados en el peso de mil semillas Poder Germ. (%) 100 99 98 97 96 95 94 93 92 91 90 89 88 87 86 85 84 83 82 81 80 Poder Peso de mil semillas (g) 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 105 106 107 108 109 111 112 113 114 115 117 118 119 121 122 124 125 127 128 130 131 109 110 111 112 113 114 115 117 118 119 121 122 123 125 126 128 129 131 132 134 136 112 113 114 115 117 118 119 120 122 123 124 126 127 129 130 132 133 135 137 138 140 116 117 118 119 120 122 123 124 126 127 128 130 131 133 134 136 138 139 141 143 144 119 120 121 123 124 125 127 128 129 131 132 134 135 137 138 140 142 143 145 147 149 123 124 125 126 128 129 130 132 133 135 136 138 139 141 142 144 146 148 149 151 153 126 127 129 130 131 133 134 135 137 138 140 142 143 145 147 148 150 152 154 156 158 130 131 132 134 135 136 138 139 141 142 144 146 147 149 151 152 154 156 158 160 162 133 134 136 137 139 140 141 143 145 146 148 149 151 153 155 156 158 160 162 164 166 137 138 139 141 142 144 145 147 148 150 152 153 155 157 159 161 163 164 166 169 171 140 141 143 144 146 147 149 151 152 154 156 157 159 161 163 165 167 169 171 173 175 Cuadro 4. Requerimientos de semilla en kg/ha basados en el peso de mil semillas y 90% de poder germinativo Cantidad de semilla (kg/ha) Cantidad de semillas por metro lineal PH ITAPÚA 40 124 55 a 65 79 ITAPÚA 45 140 60 a 70 80 ITAPÚA 50 136 55 a 65 78 ITAPÚA 55 136 55 a 65 80 ITAPÚA 60 140 60 a 70 80 ITAPÚA 65 136 60 a 70 83 ITAPÚA 70 140 60 a 70 81 ITAPÚA 75 144 60 a 70 80 IAN 10 132 65 a 75 80 IAN 15 132 55 a 65 79 CANINDÉ 1 148 65 a 75 82 CANINDÉ 2 132 55 a 65 79 CANINDÉ 3 132 55 a 65 80 Variedades 18 • Guía para la Producción de Trigo Fertilización El potencial del rendimiento de un cultivo sin estrés de agua (sequía) depende de una buena nutrición. Es necesario conocer el análisis del suelo y la expectativa del rendimiento para hacer los números del costo beneficio de una fertilización adecuada y eficiente. Esta decisión puede variar entre distintas regiones y años. Los datos de los siguientes cuadros se pueden usar como guía para definir una necesidad de fertilización adecuada (Recomendación RENALAS, 2005). Cuadro 5 Recomendaciones preliminares de fertilización nitrogenada en el cultivo de trigo Cultivo anterior Maíz Soja Profundidad de muestreo (0-10 cm) Expectativa de productividad (kg/ha) < 2000 2000-3000 > 3000 Materia orgánica % Bajo <2 60 80 100 Medio 2-3 40 60 80 Alto >3 20 40 60 Bajo <2 40 60 80 Medio 2-3 20 40 60 Alto >3 0 20 40 kg/ha de Nitrógeno recomendado Guía para la Producción de Trigo • 19 Cuadro 6 Recomendaciones preliminares de la fertilización fosfatada para soja, maíz y trigo en sistema de Siembra Directa Clase de suelo conforme el tenor de arcilla (1) Clase 1 Recomendaciones para tres cultivos 2 1er cultivo mg dm-3 de P (2) Muy bajo 2o cultivo 3er cultivo kg/ha de P2O5 recomendado ≤ 4,0 ≤ 5,0 100 + M* 70 + M 30 + M Bajo 4,1 - 8,0 5,1 - 10 50 + M 30 + M 20 + M Medio 8,1 - 12,0 10,1 - 15,0 25 + M M M Alto 12,1 - 24,0 15,1 - 30,0 M M M > 24 > 30 R** R R Muy alto Clase 1: 410 - 600 g kg-1 de arcilla; Clase 2: 210 - 400 g kg-1 de arcilla. Disponibilidad de fósforo (P) extractable por el método Mehlich-1 *M = mantenimiento (extracción de cultivos + pérdidas) Trigo: 10 kg de P2O5, Maíz: 12.5 kg de P2O5 por tonelada, y Soja: 15 kg de P2O5 por tonelada de grano. **R = reposición (extracción de cultivos) Trigo: 10 kg de P2O5, Maíz: 8 kg de P2O5 por tonelada, y Soja: 12 kg de P2O5 por tonelada de grano. (1) (2) Cuadro 7 Recomendaciones preliminares de la fertilización potásica para soja, maíz y trigo en sistema de Siembra Directa Recomendaciones para tres cultivos Clase mg dm-3 de K(1) 1er cultivo 2o cultivo 3er cultivo Total kg/ha de K2O recomendado Muy bajo hasta 25 150 100 60 310 Bajo 26 – 50 90 60 40 190 Medio 51 – 75 60 M M 60+2M Alto 76 – 150 M M M 3M mayor que 150 R** R R 3R Muy alto Disponibilidad de potasio (K) extractable por el método Mehlich-1 *M = mantenimiento (extracción de cultivos + pérdidas) **R = reposición (extracción de cultivos) Trigo y Maíz: 6 kg de K2O por tonelada y Soja: 20 kg de K2O por tonelada de grano (1) 20 • Guía para la Producción de Trigo Manejo del cultivo • Malezas Principales: En general, la disminución potencial del trigo debido a las malezas no excede el 10% del rendimiento. En casos de severa infestación, este daño no sólo se incrementa, sino también hay problemas en la cosecha debido al atascamiento del cilindro, enrollado de caracol, dificultad de la limpieza e incremento en la humedad del grano y cuerpos extraños. Las principales malezas en el cultivo son: • Malezas de Hojas Finas (Gramíneas) Avena negra (1 y 1ª), Acevén (2 y 2ª), Pasto cloris (3 y 3ª), Falsa cebada (4 y4ª). • Malezas de Hojas Anchas (Latifoliadas) Ysypo’i de invierno (5 y 5ª), Agosto Poty (6 y 6ª), Lengua de buey (7 y 7ª), Serraja(8 y 8ª), Nabo silvestre y Cuatro canto. 1a 1 2a 2 3a 3 4a 4 Guía para la Producción de Trigo • 21 5a 5 6a 6 7a 7 8a 8 Cuatro Canto Nabo Silvestre Fotos: Dr. M. M. Kohli 22 • Guía para la Producción de Trigo Manejo de malezas 1. Una buena densidad de siembra que resulte en una excelente cobertura del suelo no solo ayuda a controlar la población de malezas y su crecimiento, sino también es responsable de la mejor utilización de los recursos naturales (agua, luz solar etc.) 2. La siembra superficial, cuando las condiciones de humedad del campo lo permiten, acelera la emergencia evitando que las malezas se desarrollen más rápido que el cultivo. 3. La siembra del cultivo en la mejor época y con la fertilización adecuada para la región ayuda a un mejor desarrollo del cultivo. Esta situación actúa como efecto supresor de las malezas. 4. De ser posible, el cultivo de trigo debe ser concentrado en campos libres de malezas gramíneas. El uso de gramíneas como abonos verdes debe ser manejado de forma correcta para no permitir que estas se conviertan en malezas. Su control con herbicidas es eficiente, pero aumenta el costo de producción en comparación con el control de malezas de hoja ancha. 5. La parcela de producción de trigo debe ser monitoreada con mucha frecuencia para aplicar la solución en el momento mas efectivo, sobre todo en áreas destinadas para la producción de semillas. Cuadro 8 Lista de herbicidas. Principio activo Dosis de formulado Control de malezas de hojas finas (gramíneas) Fenoxaprop-p-ethyl (6,9%) 0.5-1.2 l/ha Clodinafop-propargyl (24%) 0.125-0.30 l/ha Control de malezas de hojas anchas (latifoliadas) Mesulfurón-methyl (60%) 2,4-D amina (72%) 4-7 g/ha 0.7-1.2 l/ha Control de malezas de hojas anchas y finas Iodosulfurón+ Fenoxaprop-p-ethyl 0.5-1 l/ha Guía para la Producción de Trigo • 23 Plagas principales Los daños causados a los cultivos por las plagas son variables dependiendo de la plaga. El daño principal observado cada año es la presencia de la enfermedad Virus del Enanismo Amarillo de la Cebada que es trasmitido por pulgones de la hoja (Schizaphis graminum), de la espiga (Sitobion avenae)y de la raíz (Rhopalosiphum rufiabdominale). El daño directo de los pulgones es poco, excepto en aquellos casos donde introducen la toxina a la planta causando un amarillez general (clorosis). Entre las orugas cortadoras las principales son la Oruga del trigo (Pseudaletia sequax) y el Gusano cogollero (Spodoptera frugiperda). Cuando el ataque de la oruga es esporádico y limitado, principalmente a las hojas, el ataque del gusano cogollero es mas fuerte bajo condiciones de sequía. En esta situación el gusano cogollero es mas voraz. Puede actuar como cortador en la fase de plántula. En algunas regiones especialmente en el sur de Itapúa, el Coro de las pasturas (Diloboderus abderus), se ha convertido en una plaga de ataque temprano y de mucha importancia en cultivos extensivos. Las larvas consumen preferentemente raíces y semillas de gramíneas, y una larva puede consumir hasta 10 plantas. El adulto es un escarabajo que suele ser atraído por los alumbrados de las casas o chacras. Las chinches “Barriga verde”, atacan y deforman plántulas recién germinadas, deforman espigas y como atacan en los granos lechosos, afecta la calidad de los granos. Vienen de varios cultivos hospederos como nabo forrajero, canola, rábano silvestre y malezas en general. Pulgón de la hoja 24 • Guía para la Producción de Trigo Manejo de plagas Es importante el relevamiento de las áreas de producción para detectar y aplicar medidas de control mas eficientes para el productor (umbral económico). En el caso de las plagas hay muy poca resistencia genética en la las variedades. Solo en el caso de los pulgones se puede observar diferencias, tanto en su daño directo como en la trasmisión del virus. Como consecuencia, el control químico es la mejor alternativa y debe ser efectuado en la fase inicial de la aparición de una plaga. En el caso del pulgón de la hoja, hay que controlar cuando el 10% de las plantas muestren colonias en formación. En el caso del pulgón de la espiga, 10 pulgones por espiga, requieren control. Pulgón de la espiga Pulgón de la raíz Guía para la Producción de Trigo • 25 Oruga del trigo Coró de las pasturas Gusano cogollero Larva de Coró. Larva parasitada. 26 • Guía para la Producción de Trigo Cuadro 9 Insecticidas recomendados para el control de insectos en trigo Insectos Insecticida Dosis Umbral de control Pulgón de la hoja: 10 pulgones/planta Pulgones Orugas cortadoras a las 3 semanas de la siembra Orugas en estado reproductivo Imidacloprid 35 50-60 cc/ha Pirimicarb 50% GD 100-150 g/ha Acephato 75 Acetamiprid Acetamiprid 400-600 g/ha 50 g/ha 100 g/ha Pulgón de la hoja Pulgón de la espiga Metomil 90 120-150 cc/ha Al inicio de la aparición Carbaryl 85 PM Cypermetrina 25% Lufenurón Permetrina 800-1000 g/ha 100 cc/ha 100 cc/ha 100 cc/ha Al inicio de la aparición Pulgón de la espiga: 10% de espigas con atacadas Guía para la Producción de Trigo • 27 Enfermedades principales Las altas temperaturas y alta humedad presentes durante el ciclo del trigo predisponen al cultivo a ser infectado por varias enfermedades. Las principales enfermedades son: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Roya de la hoja Roya del tallo Oídio Mancha Amarilla Helmintosporiosis Piricularia o Brusone Fusariosis Virus del Enanismo Amarillo de Cebada Bacteriosis Roya de la hoja Mancha Amarilla 28 • Guía para la Producción de Trigo Roya del tallo Helmintosporiosis Oídio o ceniza Virus del Enanismo Amarillo de Cebada Bacteriosis: Mancha estriada bacteriana Guía para la Producción de Trigo • 29 Piricularia del Trigo Campo infestado por piricularia. Fusariosis o Giberela Fotos: Ing. Agr. Wilfrido Morel 30 • Guía para la Producción de Trigo Manejo de enfermedades La mejor solución para bajar el nivel de infección general en una región es la siembra de variedades resistentes a un mayor número de enfermedades. 1. Sólo las variedades susceptibles causan perdidas severas o requieren control químico, Cuadro 10. Las variedades con resistencia moderada deben ser tratadas en forma diferente. Conocer las características de resistencia varietal ayuda a tomar decisiones claves sobre la necesidad de un control químico o no. 2. Las distintas enfermedades tienen condiciones climáticas específicas que les son favorables (Cuadro 11). En general, las condiciones de baja humedad y sequía no permiten el desarrollo de las enfermedades de trigo. Conocer las predicciones climáticas puede ayudar a tomar decisiones sobre la necesidad de su control en el periodo adecuado. 3. Junto con la resistencia varietal, el control cultural (adecuada rotación de cultivos), el tratamiento de semilla (donde sea necesario) y el control químico foliar o de la espiga forman la estrategia llamada CONTROL INTEGRADO (Cuadro 12). 4. En caso de optar por el control químico de enfermedades en variedades susceptibles, éste debe ser efectuado en los periodos iniciales de la infección. Es importante reaplicar en caso de reinfección. Los fungicidas principales disponibles en el mercado como curasemillas y/o para aplicaciones foliares y sus efectos sobre las enfermedades se presentan en los Cuadros 13 y 14. Cuadro 10 Reacción de variedades nacionales a las principales enfermedades Enfermedad Variedad Roya dela Hoja Roya del Tallo Oídio Mancha Amarilla Fusariosis Piricularia Itapúa 40 Itapúa 45 Itapúa 50 Itapúa 55 Itapúa 60 Itapúa 65 Itapúa 70 Itapúa 75 IAN 10 IAN 15 Canindé 1 Canindé 2 Canindé 3 Guía para la Producción de Trigo • 31 Cuadro 11 Factores climáticos que ayudan al incremento de las enfermedades en trigo Enfermedad Factor Rocío Rango de temperatura Roya de la hoja Mancha amarilla Piricularia Fusariosis Bacteriosis Prolongado Períodos cortos Prolongado Prolongado Prolongado Bajas (15-22ºC) Amplio (10-28ºC) Amplia (20-26ºC) Altas (20-26ºC) Altas (20-26ºC) Si Si Si Lluvias Nubosidad Si Humedad ambiental Alta Propagación y dispersión Por viento Distancia que alcanza la infección Largas distancias Por residuos y Por semilla, semillas resid. y viento En el sitio Largas distancias Alta Por viento Por residuos y semillas Largas distancias En el sitio Rastrojos de maíz, sorgo de alepo gramón etc. Cebadilla criolla Otros huéspedes Alta Cuadro 12 Transmisión de enfermedades y medidas eficientes para su control Enf. 1 2 Enfermedad Transmisión por Semilla Rastrojo Tratamiento de Semilla2 Control2 Cultural Químico 1 Roya de la Hoja No No - - *** 2 Oídio No No ** - *** 3 Mancha Amarilla Si Si ** ** ** 4 Piricularia o Brusone Si Si ** ** ** 5 Fusariosis (Si)1 Si ** ** * 6 Virus del enanismo Amarillo de Cebada Trasmitido por pulgones o áfidos contra pulgones - contra pulgones 7 Bacteriosis Si Si - ** - 8 Helmintosporiosis Si Si *** ** *** . Fusariosis en la semilla infecta al sistema radicular y no va a la espiga . (-) Sin eficacia; (*)Poca eficacia; (**)Moderada eficacia; (***)Alta eficacia 32 • Guía para la Producción de Trigo Cuadro 13 Lista de curasemillas, la dosis y efecto sobre las enfermedades HONGOS QUE CONTROLA Dosis 100 kg/ semilla H. sativum Septoria nodorum Fusarium Ustilago tritici 200 - 250 *** SI * *** Benomyl 20% + Thiram 20% 300 * *** * SI Guazatine 200 *** SI ** SI Iprodione 200 *** *** * SC Thiram 70% 140 ** *** * SC Carboxin 20 %+Thiram 20 % 200 *** *** * *** Tebuconazole 20% 50 ** *** * *** Thiram 30%+ Carbendazim 35% 200 ** *** ** SC Thiram 37.5% + Thiabendazol 7.5% 200 ** *** *** SC Triadimenol 1 40 *** *** SI *** Triticonazole 200 ** *** *** SC Producto Difenoconazole 30% ST= Sin información SC= Sin control * = Control débil, ** = Control Regular, *** = Buen control Momento de aplicación foliar de fungicidas Monitoreo de la enfermedad • • • • • Prevención de la enfermedad Oídio: 20% de las plantas con síntomas a partir del estado de encañazón. Roya de la hoja: 30% de las plantas con pústulas de roya. Manchas foliares: 30% de las plantas con manchas a partir del estado de encañazón. Fusariosis de la espiga: 50% de plantas en estado de floración (antesis). Piricularia: 50% de las plantas en estado de espigazón. Guía para la Producción de Trigo • 33 Cuadro 14 Dosis y eficiencia del control de enfermedades foliares y de espiga de trigo de los fungicidas evaluados en el CRIA Producto Nombre* Dosis Comer- Comercial cial cc/ha Control de enfermedades@ Royas Oidio Manchas Fusariosis Foliares Triadimenol Bayfidan 500 *** *** * * Triadimefon Bayleton 500 ** *** * * Propiconazole Tilt 500 * *** * * Tebuconazole Folicur 750 ** *** *** ** Flutriafol Impact 600 - 800 *** *** * * Difenaconazole Dividend 150 *** *** * * Tetraconazole Eminent 500 ** *** * * Duett 750 *** *** ** ** Caramba 750 *** *** ** ** Opera 1000 ** *** ** ** Expoxiconazole + Carbendazim Metconazole Pyraclostrobin + Epoxiconazole Trifloxystrobin Cyproconazole Sphere 400 *** *** * * Trifloxystrobin + Propiconazole Stratego 400 - 600 *** *** ** * Azosxystrobin Priori 200 *** *** ** * Difenoconazole + Propiconazole Taspa 150 *** *** ** * Tebuconazole + Trifloxystrobin Nativo 500 *** *** *** * Ciproconazole + Azosxystrobin PrioriXtra 300 - 350 *** *** *** * Ciproconazole + Propiconazole Artea 330 - 350 *** *** * ** Kreosxin-metil + Epoxiconazole Allegro 750 *** *** ** ** * Nombre de un fungicida más representativo del grupo, pero hay otros genéricos @ Nivel de control: *= Control débil, **= Control Regular, ***= Buen control 34 • Guía para la Producción de Trigo Calidad industrial Parámetros importantes que definen la calidad de grano para exportación: Peso Hectolítrico (PH): Es el peso de 100 litros de trigo, expresado en kilogramo por hectolitro. Este parámetro tiene una relación directa con la extracción de harina lograda por el molinero. Un PH con un valor de 76 kg/ hl es considerado normal, y valores superiores logran una bonificación. Proteína: Factor clave para el comercio mundial de trigo. Este parámetro tiene relación directa con la presencia del gluten que determina la utilidad del trigo en la industria. Normalmente se bonifica sobre el 12% de proteína. Falling number o Índice de caída (FN): Es el parámetro indicador de la actividad del enzima Alfa Amilasa relacionada positivamente con la brotación del grano. Una mayor actividad del enzima Alfa Amilasa causadas por las lluvias en la cosecha hace caer el FN. Normalmente un valor sobre 200 segundos es considerado adecuado. En algunos países se premia a los trigos con valor de FN sobre 250. Valor de la alveografía (W): Es el parámetro indicador de la fuerza del gluten o fuerza de la masa. Es clave para determinar el tipo de producto que se puede hacer con un trigo determinado. Para la panificación directa o artesanal se requiere un valor de W cercano a 200 (trigos de mediana fuerza). Para la panificación industrial se prefiere el valor de W mas alto, llegando a los niveles de 250. El valor del W de 300 o más (trigos de alta fuerza) se premia por ser considerado un trigo mejorador y apto para utilizarse en mezclas con los trigos de mediana fuerza o débiles. Valor de farinografía: Este parámetro mide el tiempo de desarrollo de una masa (T.D. o Estabilidad). Este valor indica el tiempo que el panadero dispone para determinar el porcentaje de absorción de agua de la harina (A.A). Así puede conocer el tiempo o periodo que puede dejar la masa con la consistencia ideal para la fabricación de pan. Los valores normales se encuentran sobre los 8 minutos. Trigos con valores menores deben ser trabajados con fermentación corta, y aquéllos con mas de 10 minutos son preferidos por la industria mecanizada. Comercialización de trigo Norma Paraguaya: Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología. NP 23 009 85 Guía para la Producción de Trigo • 35 Referencias de calidad 1. Peso Hectolítrico (PH): Es el peso de 100 litros de trigo, expresado en kilogramo por hectolitro. 2. Cuerpos extraños: Granos o pedazos de grano que no son de la especie tratada (trigo), tales como semillas de malezas, tallos, paja, palos y toda clase de materia inerte como piedras, terrones, arena, polvo o suciedad. 3. Granos dañados: Granos o pedazos de grano que presentan una alteración en su constitución. Se consideran como tales los ardidos o dañados por el calor, granos verdes y calcinados. 4. Granos ardidos y/o dañados por el calor: Granos o pedazos de grano que presentan oscurecimiento en su tonalidad natural debido a un proceso fermentativo o a la acción de elevadas temperaturas durante el proceso de secado artificial, calentamiento espontáneo de la masa de granos o manipulación defectuosa. 5. Dañados por helada: Granos que presentan concavidades pronunciadas en sus caras laterales por haberse interrumpido el proceso de llenado en el grano por razones de bajas temperaturas. 6. Granos calcinados: Granos que presentan una coloración blanquecina, a veces con zonas de color rosado cuyo endosperma presenta aspecto yesoso y que puede desmenuzarse cuando se ejerce una presión sobre los mismos. 7. Granos roídos por larva: Granos carcomidos por larva de insectos que atacan al cereal y cuya parte afectada se presenta negruzca o sucia. 8. Granos verdes: Granos que presentan una manifiesta coloración verdosa debido a su inmadurez fisiológica. 9. Granos picados: Granos que presentan perforaciones por ataques de insectos. 36 • Guía para la Producción de Trigo Rubros con penalizaciones definidas para los grados (Cuadro 15) 1. Granos brotados: Granos en los que se ha iniciado el proceso de germinación. Tal hecho se manifiesta por una ruptura de la cubierta del germen a través de la cual asoma el brote. Su determinación depende del contrato entre las partes. 2. Quebrados y/o chuzos: Granos o pedazos de grano de trigo pan no dañados que pasan por una zaranda de 1.6 mm por 9.5mm. 3. Granos con panza blanca: Granos que se caracterizan por su textura almidonosa en una unidad o mas del grano causada por una coloración externa amarillenta definida. 4. Granos con punta negra: Granos que presentan una mancha negra en el escudete debido al ataque de hongos del tipo Alternaria sp. o a alteraciones fisiológicas. Afecta el color de la harina. 5. Granos con carbón: Granos transformados en una masa purulenta de color negro a causa del ataque del hongo Tilletia sp. Su aspecto exterior es redondeado y de color gris. 6. Humedad: La tolerancia máxima del contenido de agua en la masa de grano es del 13.5%. Cuadro 15 Clasificación Paraguaya de trigo Grado Peso Hecto. (min kg/hl) Cuerpos extraños Ardidos y calcinados Total granos dañados Punta negra (max%) (max%) (max%) Panza blanca (max%) (max%) Quebrados y/o Chuzos Falling Number (seg) % Proteínas bruta Gluten humedo (min %) (max%) 1 78 0.5 0.5 1.5 0.1 15 0.8 >250 28 12 2 76 1 1 3 0.2 25 1.8 210-249 28 11 3 73 2.5 1.5 5 0.3 40 3.5 170-209 28 10 Cuadro 16 Bonificaciones y rebajas según los grados Grado Baja de grado (%) rebaja del precio (%) suba del grado (%) bonificación (%) 1 2 1 1 3 1.5 1.5 El lote a comercializar que no reúna las condiciones requeridas para cada grado, automáticamente pasa a ser del tipo inmediatamente inferior. En el caso de exceder las tolerancias establecidas para determinación del Grado 3, cada uno de los rubros será penalizado de acuerdo a las rebajas que indican las tablas. Guía para la Producción de Trigo • 37 Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero Asunción, Paraguay Telefax: (021) 612 404 - 660 984 - 621 770/2 E-mail: [email protected]
