Día 20 de abril

INVITACION
MINIFORO CYTED IBEROEKA
"TECNOLOGÍAS PARA INCREMENTAR LA VIDA ÚTIL EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS"
El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) y el programa Iberoamericano de Ciencia y
Tecnología para el Desarrollo (CYTED) con el objetivo que empresarios y expertos Iberoamericanos
intercambien el estado del arte de la información tecnológica sobre diferentes métodos de conservación de
alimentos como: congelados, conservas, alimentos listos para consumir envasados (alimentos de 4a y 5a gama)
pasteurizados, esterilizados y precocidos; tienen el gusto de invitar a empresarios, investigadores y
universidades relacionados con el sector alimentos, al Miniforo CYTED IBEROEKA "Tecnologías para
incrementar la vida útil en productos alimenticios", con la finalidad de Identificar posibles socios para poner
en marcha Proyectos de Innovación IBEROEKA y nuevas oportunidades de negocio, mediante la participación
en encuentros bilaterales.
Lugar: San Salvador, El Salvador, C.A. , Terraza de FUSADES, Antiguo Cuscatlán
Fechas: 19 y 20 de Abril de 2012
Organizado por: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT)/ Organismo Gestor IBEROEKA
Persona de contacto : Licda. Ana Delmy Garay Esquivel, Asistente del OGI
Otras entidades organizadoras/ colaboradoras: FUSADES, Fundación PROinnova
Programa Preliminar: Se tiene programado el evento para dos días. En el primero se abordarán temas
relacionados con la seguridad y tecnologías aplicables a los alimentos y al final de la tarde se realizarán los
Encuentros Bilaterales. Durante el segundo día se continuará con las presentaciones; y en ambos días
empresarios e investigadores nacionales y extranjeros participarán en la transferencia de sus conocimientos.
Durante el Miniforo se presentará una Exposición de posters sobre investigaciones relacionadas con la seguridad
alimentaria y nutricional de Empresas y Grupos de investigación nacionales e internacionales.
PROGRAMA PRELIMINAR
Miniforo CYTED IBEROEKA
"Tecnologías para incrementar la vida útil en productos alimenticios"
San Salvador, El Salvador, C.A. 19 y 20 de abril de 2012
Día 19 de abril
8:00 A. M.
Inscripción de participantes.
8:30
Acto de Inauguración
Dr. José Ramón Perán – Coordinador IBEROEKA - CYTED
Dra. Erlinda Handal – Viceministra de Ciencia y Tecnología
Ing. Carlos Roberto Ochoa – Director Ejecutivo del CONACYT
Don José Luis Montalvo – Gestor IBEROEKA
Lic. Alvaro Guatemala – Director Ejecutivo de FUSADES
9:00
Presentación del Programa CYTED IBEROEKA
9:30
Sesión Temática 1: Tendencias de consumo de productos alimenticios
Preguntas y respuestas
10:30
Refrigerio
11:00
Sesión Temática 2: Tendencias de tecnologías de conservación en alimentos
Preguntas y Respuestas
12:00
Sesión temática 3: Tendencias y nuevos tipos de envases y empaques para alargar la vida
útil en alimentos
Preguntas y Respuestas
01:00
Almuerzo
03:00
Sesión temática 4: Tecnologías para alimentos de II gama (conservas)
Preguntas y Respuestas
03:30
Encuentros bilaterales concertados (mesas de negocios)
05:30
Refrigerio y Fin de la primera jornada.
Día 20 de abril
08:30 A.M.
Sesión temática 5: Tecnologías para alimentos de III gama (ultracongelados)
Preguntas y Respuestas
09:30
Sesión temática 6: Tecnologías para alimentos de IV gama (productos hortofrutícolas listos
para consumir Ej. Ensaladas empacadas)
Preguntas y Respuestas
10.30
Refrigerio
11:00
Sesión temática 7: Tecnologías para alimentos de V gama (alimentos preparados listos para
su consumo)
Preguntas y Respuestas
12:00
Sesión temática 8: Tecnologías para alimentos deshidratados
Preguntas y Respuestas
01:00
Almuerzo
03:00
Sesión temática 9: Innovación tecnológica en productos étnicos
Preguntas y Respuestas
04:00
Sesión temática 10: Presentación de país participante
04:00
Tarde con comida típica (degustación) y Fin de la segunda jornada y del Miniforo.
Otras actividades a señalar: En el evento se realizará una feria de proveedores de equipos, empaques e
insumos aditivos.
Estructura

Sesiones temáticas sobre aspectos específicos y foros de carácter general, con la participación de
ponentes de prestigio internacional.

Encuentros programados entre representantes de empresas y entidades de I+D para promover futuras
colaboraciones.

Charlas técnicas y feria de proveedores. Charlas por parte de consultores internacionales y feria con
stands de proveedores de maquinaria, empaques e insumos para el sector alimentos.
Justificación
Este evento es de gran importancia económica y social debido a que el sector alimentos es uno de los rubros
más dinámicos y en constante crecimiento y con la celebración del Miniforo se pueden generar sinergias,
cooperación e intercambio tecnológico y de innovación entre empresas, investigadores e instituciones
participantes.
El tema central es conocer sobre los últimos avances tecnológicos que contribuyan a evitar
poner en riesgo la seguridad alimentaria y nutricional.
El CYTED está realizando un gran esfuerzo para promover la aplicación de métodos y tecnologías avanzadas de
control y mantenimiento en la industria de Alimentos como una forma de aumentar la rentabilidad, eficiencia,
respeto al medioambiente y otros indicadores de este importantísimo sector industrial.
Condiciones de Participación.
Los representantes de las empresas y centros de investigación que deseen asistir al Mini Foro deberán coordinar
su participación con el Representante del Organismo Gestor IBEROEKA de su país.
La Secretaría General del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo CYTED, cubrirá
los gastos de transporte y alojamiento, preferentemente de un representante por empresa.
Todo participante internacional deberá realizar una presentación de 30 minutos, en la que muestre la innovación
que su organización ha desarrollado dentro de la temática "Tecnologías para incrementar la vida útil en
productos alimenticios"
Cada postulante a participar deberá llenar el FORMATO DE PRE-INSCRIPCION que se adjunta, y enviarlo
mediante correo electrónico a: [email protected]
a) Ponentes: Se contará con la participación de Especialistas Nacionales y de otros países que forman
parte de Iberoamérica.
b) Pasajes aéreos: El solicitante deberá esperar la nota de aceptación de su participación, para luego
adquirir su boleto aéreo en clase económica.
c) El Programa CYTED reembolsará a los participantes dentro de los 30 días posteriores al evento, el costo
de los pasajes aéreos internacionales (clase económica), previa autorización de los organizadores del
Mini Foro.
Los montos máximos a ser reembolsados son:
US$ 1,700 para viajes de España o Portugal
US$ 1,200 para viajes de países de América del Sur
US$
800 para viajes de países de América Central
d) Alojamiento: El Programa CYTED reembolsará dentro de los 30 días posteriores al evento, a los
participantes extranjeros 3 noches de hotel (18, 19 y 20 de Abril de 2012), incluyendo los desayunos del
día siguiente. Para tal efecto los organizadores le indicarán el hotel de alojamiento.
Reservas: Las reservas de las habitaciones las hará CONACYT para lo cual una semana antes del
evento deberán enviar el boleto aéreo escaneado.
Para cumplir con el reembolso dentro de los plazos previstos, el participante deberá entregar a los
organizadores, la factura de pago por el valor del pasaje aéreo y de la factura de alojamiento emitido a
nombre del Programa CYTED (NIF V82311770), Calle Amaniel, 4, 28015 Madrid, que incluya el
nombre del huésped.
Adicionalmente, deberá entregar los pases de abordaje (boarding passes) de los vuelos empleados. Sólo
se realizará el reembolso a los participantes que hayan asistido a todas las actividades programadas del
Mini Foro (sesiones temáticas), encuentros bilaterales y mesa redonda final).
MAYORES INFORMES
Licda. Ana Delmy Garay Esquivel
Delegada Nacional CYTED
y Asistente del Organismo Gestor IBEROEKA
CONACYT El Salvador
Tel (503) 2234-8431
Cel (503) 7838-7919