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HOJA TÉCNICA
BEBIDA DE DURAZNO “GLORIA”
Versión 2
SC84-HT035
Fecha: 22 Abr. 14
Pág. 1 de 2
1. DESCRIPCIÓN.- La bebida de durazno es obtenida mediante la dilución con agua del concentrado de
durazno, variedad amarillo. El producto es homogeneizado, estandarizado, ultrapasteurizado y
envasado asépticamente. Lleva añadidas vitaminas A, C y D. Físicamente, es un líquido viscoso de
color amarillo pardo, característico del durazno, libre de materias extrañas.
Este producto es elaborado bajo las mejores condiciones de buenas prácticas de manufactura y con
el seguimiento estricto de las normas y reglamentos técnicos sanitarios vigentes.
2. INGREDIENTES: Agua tratada, azúcar, pulpa concentrada de durazno, ácido cítrico, estabilizantes
(SIN 466) y (SIN 412); esencia artificial de durazno y vitaminas A, C y D.
3. USO.- Producto para consumo directo, listo para beber. Una vez abierto el envase debe conservarse
en refrigeración.
4. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
4.1 CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
REQUISITOS
DESCRIPCIÓN
Color
Amarillo pardo
Olor
Característico a durazno
Sabor
Dulce, ligero acido, característico a bebida de durazno.
Aspecto
Líquido uniforme
4.2 CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
REQUISITOS
ESPECIFICACIÓN
Sólidos Solubles (%) °Brix
12.4 – 12.8
Acidez (% Ac. cítrico)
0.20 – 0.22
3.6 – 3.8
pH
Densidad a 20°C (g/mL)
Peso neto (g)
1.046 – 1.050
Mín. 1 046
4.3 CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
REQUISITOS
ESPECIFICACIÓN
Microorganismos aerobios mesófilos (ufc/mL)
Menor a 10
Mohos (ufc/mL)
Menor a 1
Levaduras (ufc/mL)
Menor a 1
Coliformes (ufc/mL)
Menor a 3
Elaborado por: V.R.
GLORIA, la Calidad que Ud. conoce
HOJA TÉCNICA
BEBIDA DE DURAZNO “GLORIA”
Versión 2
SC84-HT035
Fecha: 22 Abr. 14
Pág. 2 de 2
5. INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Nutrition Facts / Datos de Nutrición
Serving Size / Tamaño de Porción: 240 mL / 8 fl. oz.
Servings per Container /Porciones por envase: 4 approx.
Amount per Serving / Cantidad por Porción
Calories / Calorías
120
Calories from Fat /Calorías de Grasa
0
% Daily Value % Valor Diario*
Total Fat / Grasa Total
0g
0%
Sodium / Sodio 0 mg
0%
Total Carbohydrate / Carbohid. totales 31 g
10%
Dietary fiber / Fibra dietética 0 g
0%
Sugars / Azúcares 31 g
Protein / Proteína 0 g
Vitamin A / Vitamina A
Vitamin D / Vitamina D
30 %
30 %
Vitamin C / Vitamina C
100 %
Not a significant source of saturated fat, trans fat, cholesterol, dietary fiber, calcium and
iron / No es una fuente significativa de grasa saturada, grasas trans, colesterol, fibra
dietética, calcio y hierro.
* Percent Daily Values are based on a 2,000 Calorie diet. Your daily values may be
higher or lower depending on your calorie needs / Los porcentajes de Valor Diario
están basados en una dieta de 2000 Calorías. Sus valores diarios pueden ser más
altos o más bajos dependiendo de sus necesidades calóricas.
Calories / Calorías
2000
Total Fat / Grasa Total
Less than / Menos de 65g
Sat Fat / Grasa Saturada
Less than / Menos de 20g
Cholesterol / Colesterol
Less than / Menos de 300 mg
Sodium / Sodio
Less than / Menos de 2400 mg
2500
80g
25g
300mg
2400mg
Total Carbohydrate / Carbohidratos Totales
300g
375g
Dietary Fiber / Fibra Dietética
25g
30g
Calories per gram / Calorias por gramo:
Fat / Grasa 9 * Carbohydrate / Carbohidratos 4 * Protein / Proteínas 4
6. PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
6.1 ENVASE
El producto es envasado en envases con sistema Tetrabrik y Tetragemina, que en su estructura
poseen seis capas de protección (multilaminar), que impiden el paso de la luz; de diseño
sanitario especial para alimentos. La presentación es en cajas de 1 litro.
El producto lleva impreso en el envase la fecha de vencimiento (día, mes y año) y el código de
envasado.
6.2 EMBALAJE
El producto de 1 L es embalado en cajas de cartón debidamente rotuladas conteniendo 12
unidades por caja.
7. VIDA ÚTIL Y MODO DE CONSERVACIÓN
El tiempo recomendado para su consumo es de doce (12) meses en condiciones normales de
almacenamiento, a temperaturas no mayores a 30 °C. Si el envase es abierto, mantener el producto
en refrigeración.
Superintendencia de Calidad
Abril 22, 2014
Elaborado por: V.R.
GLORIA, la Calidad que Ud. conoce