Canasta Básica Alimentaria (CBA)

VOL. 11
AÑO 20
Boletín Mensual
Canasta Básica
Alimentaria
NOVIEMBRE 2014
Canasta Básica Alimentaria (CBA)
El INEC pone a disposición de los usuarios el cálculo mensual del costo de la
Canasta Básica Alimentaria (CBA) del mes de Noviembre del 2014.
En Noviembre el costo mensual total de la CBA fue de ₡ 46 420, que comparado
con el costo del mes anterior muestra un cambio de 2,32%. En la zona urbana
el costo mensual de la CBA fue de ₡ 49 607 y en la zona rural de ₡ 41 264.
Los subgrupos de alimentos que presentan una variación positiva más alta
con respecto al mes anterior son: Hortalizas (15,98%), Huevos (15,60%).
Experimentaron una disminución en el mes, los subgrupos Frutas (-1,89%) y
Otros Alimentos como el Consomé (-0,71%), entre otros.
CUADRO 1
1/
Costo per cápita mensual de la Canasta Básica Alimentaria, según
subgrupo y zona.(en colones corrientes)
Octubre 2014 - Noviembre 2014
Subgrupo
CBA
Lácteos
Carne de res
Carne de cerdo
Carne de pollo
Embutidos
Pescado
Leguminosas
Hortalizas
Frutas
Tubérculos y raíces
Pan y galletas
Cereales y otros
Azúcar
Huevo
Grasas
Otros alimentos
Bebidas no alcohólicas
Octubre 2014
Noviembre 2014
Total
Urbano
Rural
Total
Urbano
Rural
45 367
5 163
3 679
1 297
2 706
1 961
2 948
1 585
3 835
1 375
1 841
3 725
4 525
2 282
2 045
2 380
1 543
2 476
48 494
5 361
4 093
2 099
2 903
2 122
3 038
1 509
3 814
1 551
2 166
4 420
4 512
2 117
2 392
2 583
1 526
2 289
40 310
4 843
3 010
2 388
1 701
2 802
1 709
3 869
1 091
1 316
2 599
4 545
2 550
1 484
2 052
1 571
2 780
46 420
5 179
3 695
1 302
2 734
1 961
2 948
1 600
4 448
1 349
1 879
3 730
4 538
2 291
2 364
2 384
1 532
2 487
49 607
5 378
4 111
2 106
2 933
2 122
3 038
1 523
4 424
1 522
2 210
4 427
4 525
2 124
2 764
2 588
1 515
2 299
41 264
4 858
3 022
2 412
1 701
2 802
1 725
4 488
1 070
1 343
2 603
4 558
2 559
1 715
2 056
1 560
2 792
1/ El costo diario se obtiene dividiendo el costo mensual entre 30.
Costo de la CBA en los últimos 12 meses
Al analizar la serie del costo mensual total de la CBA se observa que, en
el mes de Noviembre 2014 cambia la tendencia con respecto a los dos meses
anteriores. (Ver gráfico 1).
GRÁFICO 1
Costo per cápita total por mes de la Canasta Básica Alimentaria
Diciembre 2013 - Noviembre 2014
Colones
47 000
46 000
45 000
44 000
43 000
42 000
41 0000
12
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Mes
¿Qué es la CBA y su objetivo?
La CBA es un conjunto de alimentos que fueron seleccionados de acuerdo a
su aporte calórico y a su frecuencia de consumo; expresados en cantidades que
permiten satisfacer, por lo menos, las necesidades de calorías de un individuo
promedio de una población de referencia. Es un indicador cuyo objetivo inicial
de su elaboración, es para la medición de la pobreza mediante la aplicación del
método de Línea de Pobreza.
¿Cómo se calculó la CBA?
Para calcular la CBA se aplica la metodología recomendada por el Instituto de
Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP 2002) y que consiste en:
• Determinación del requerimiento energético del individuo promedio.
• Definición del grupo de hogares de referencia.
• Transformación de las cantidades consumidas a nutrientes.
• Selección de alimentos.
• Conformación de la CBA: alimentos, aporte calórico, cantidades y valoración.
1/
¿De dónde se obtuvo la información para calcular la CBA ?
La información sobre el patrón de consumo de los hogares de referencia se
tomó de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2004. La CBA
fue elaborada en el 2010 y quedó conformada por 52 alimentos para la zona
urbana y 44 para la zona rural. La CBA total es una agregación del costo en cada
zona ponderado por el porcentaje de población de cada una de ellas.
¿Cómo se actualiza el costo mensual de la CBA?
Para determinar el costo mensual de esta CBA se utiliza la variación de precios
de algunos de los subgrupos de alimentos y bebidas del Índice de Precios al
Consumidor.
Nota:
El salario mínimo minimorun fijado por el Ministerio de Trabajo y Seguridad
Social vigente al mes de Julio del 2014 es de ₡ 279 659 (correspondiente a 30
días pagos). El tamaño promedio de un hogar según la Encuesta de Hogares de
julio 2013 es de 3,42 miembros a nivel nacional; 3,35 miembros en la zona urbana
y 3,54 miembros en la zona rural.
1/ Para ver el detalle del cálculo se puede consultar el boletín de la CBA del mes de enero 2011
en la página Web: www.inec.go.cr
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Editado: INEC – Diciembre 2014
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