automatización de las norias de faena en

AUTOMATIZACIÓN DE LAS NORIAS DE FAENA EN FRIGORÍFICOS
Es muy común en los frigoríficos de carne vacuna, que los inspectores sanitarios del
SENASA vean dificultada su tarea cuando a los puestos de inspección no llegan al mismo
tiempo la res con la cabeza y las vísceras correspondientes al mismo animal.
En muchos casos se hace necesaria bajar la velocidad de las norias cambiando poleas o
piñones, o parar y arrancar permanentemente las norias, con la conguiente pérdida de
producción y gastos de energía eléctrica.
Por lo tanto, se hace necesario sincronizar las norias de faena, no solamente para facilitar la
tarea de los inspectores del SENASA, sino para aumentar la productividad, ya que permite de
esta manera evitar los tiempos muertos por paradas de inspección y los congestionamientos de
producción. (ver Figura).
El sistema automatizado de sincronismo de norias “ VARIMATIC ”, ideado por VARIMAK
S. A., consta de un tablero de mando centralizado, conteniendo un PLC (Circuito Lógico
Programable), los variadores electrónicos de velocidad que accionan los motores o
motorreductores normalizados de las norias de reses, de cabezas, de vísceras, y eventualmente
otras norias de pesaje, etc., los elementos de control y seguridad, y un by-pass de emergencia
que permite continuar trabajando a velocidad fija en el eventual caso de falla en algún
componente electrónico. También guarda en memoria las paradas que eventualmente se
registren en las norias por cualquier circunstancia.
En el frente del tablero de mando, se dispone de todas las señalizaciones que permitan
visualizar el estado de funcionamiento, indicando el lugar exacto donde se haya registrado la
parada. En el interior del tablero se deja espacio para futuras ampliaciones, como también
para colocar un accionamiento de reserva para casos de emergencia.
La instalación adecuada de puestos de trabajo con botoneras estancas y lámparas de
señalización bien visibles, facilita el trabajo de supervisión en la planta, y el enclavamiento
entre los puestos de trabajo, permite eliminar los riesgos de accidentes de trabajo, ya que solo
puede arrancarse nuevamente desde el lugar donde se originó la parada.
El sistema cuenta con una llave Manual / Automático, que permite, en su posición manual,
accionar las norias a velocidades independientes y ajustables, y en posición manual, el
funcionamiento sincronizado de todas o parte de las norias, siguiendo la velocidad de la noria
de faenas.
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VENTAJAS
DEL
SISTEMA
“VARIMATIC”
1. Eliminación de errores humanos, permitiendo localizar y corregir rápidamente los vicios
en los puestos de trabajo.
2. Ahorro de energía porque no se producen picos de corriente en los arranques y paradas de
los motores eléctricos. No se supera la corriente nominal del motor. Se pueden utilizar
cables de menor calibre con el consiguiente ahorro de instalación.
3. Eliminación de los gastos de mantenimiento y tiempos de parada para cambios de poleas,
piñones, coronas, etc.
4. Ahorro en gastos de mantenimiento porque el arranque suave de los motores suprime los
golpes que se producen de arranque en reductores, poleas, cadenas, piñones, coronas, etc.
5. Aumento de la productividad por la facilidad para sincronizar y organizar el trabajo en los
distintos puestos de trabajo ya que permite fijar velocidades desde cero hasta velocidades
superiores a las velocidades nominales de los motores.
6. Aumento de la productividad al eliminar problemas de atascamiento porque permite fijar
independientemente las velocidades de trabajo tanto de las norias que deben funcionar
sincronizadas como de las demás norias del frigorífico, como las norias de balanzas, de
maneas, etc.
7. Mejora en la producción al poder regular el flujo de animales permitiendo programar
adecuadamente los horarios de faena.
8. Mejor control de producción y mantenimiento permitiendo el control estadístico de paradas
por fallas humanas o defectos en los sistemas eléctricos.
Para mayor información consulta con nuestro Departamento Técnico
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