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Somos Cafest, el 1er Festival del Café en Venezuela.
En el 2016, Venezuela celebra los 286 años como caficultores y con buena cosecha; llenos de alegría,
la Productora Cafest invita a disfrutar de esta primera edición, en los espacios de la antigua Hacienda La
Floresta, uno de los primeros cafetos de Caracas desde el año 1783, actualmente conocida como
PDVSA La Estancia. Para esta oportunidad lograremos obtener el encuentro, el intercambio y la
formación de todos los sectores que hoy hacen reconocida nuestra pasión por el café. Del 27 al
31 de julio el Festival reunirá a los diferentes profesionales que, del grano a la taza, hacen del café un
producto mágico sin desperdicio.
Cafest tendrá un amplio espacio formativo, que estará compuesto por diversas actividades entre
charlas, y degustaciones dedicadas al café. Destacando los cursos “Neurogastronomía” a
cargo de Merlin Gessen (Todo un Chef) e “Introducción al Tueste de café” por la Coffee Roaster,
Gabriela Stari. Complementando el área de formación, baristas y público general podrán
disfrutar de diversos conversatorios, entre ellos: “Barismo, un oficio de proyección” donde profesionales
de diferentes ciudades estarán comentando su experiencia, proyectos y expectativas en la materia;
adicionalmente, se desarrollará el tema “¿Qué es un Café Especial?” por el gerente y cofundador de la
Accademia del Caffe, Pietro Carbone. Como lujo, Cafest contará con la experiencia del caficultor de
Carayaca Juan Suarez y El Embajador del Cacao y Café venezolano Alexis Medina, informando la
travesía de los ¨286 años como Caficultores de Venezuela”. Finalizando la semana y con broche de oro,
Gustavo Paparoni, Barista, Entrenador y Formador Autorizado por la Asociación de Cafés Especiales de
Europa (SCAE) desglosará en su ponencia la importancia que tiene la preparación y certificación de
baristas a lo largo del territorio venezolano.
También la invención se cuela el viernes 29 de julio, con una cocina en vivo, “Café, Chocolate y Sani” a
cargo de los chef y baristas de Andinos Bistró Café, Pedro Mora, Andreina Rivera y Yolimel Roa,
quienes además tendrán participación en las armonías del debut “Cervezas Artesanales Cacri - Edición
Especial Cafest” dirigida por Belkis Croquer. Para finalizar este agasajo de sabores y nutrido simposio
gastronómico el domingo 31, la Cafeína toma PDVSA La Estancia con “Las Similitudes del Café, Té y
Chocolate” en la compañía de Miriam Gómez, de la Escuela del Té y Caracas Tea Company, Antonio
Santangello por Cacao Ávila y Julio Cesar Díaz de Café del Puerto, harán una fiesta al ofrecer
“CaTéCho” postre diseñado por el maestro pastelero Tony Correia.
Por último, culminaremos la fiesta con un Concierto del Ensamble Otilio Galidez mientras el público
asistente degusta de nuestra Mesa de Guayoyos, que sumados al apoyo de PDVSA La Estancia,
Estación Central de Café, Café la Peñita, Cigne, MyCoffee, IVIC, INIA, Los Embajadores del Cacao y
Café Venezolano, Andinos Bistró Café, Café del Puerto, Caracas Tea Company, Cacao Ávila, Café
Provenzal, la Accademia del Caffe, entre muchos otros entusiastas del café harán de este festival un
referente inigualable en la cultura cafetalera nacional.
Más información: www.cafest.org.ve
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