ALFALFA

ALFALFA
La alfalfa (Medicago sativa) de la familia de las papilonáceas, orden de los rosales. Es una planta leguminosa, perenne y tal vez la más
antigua entre las forrajeras. Se cree que fueron los medos de la antiguaPersia quienes la domestìcaron, de ahi su nombre cientifico,
Medicago sativa, que significa "cultivada porlos medos".
Los griegos comenzaron a cultivarla alrededor del año 490 a.C quienes la introdujeron a Europa por el Mediterráneo. Los árabes la
adoptaron como al-fasfasa, "el mejor de los forrajes".no sólo como alimento para sus caballos sino paraconsumo humano. En España, la
palabra árabe al-fasfasa setransformó en "alfalfa".
A México llegó la alfalfa a través de los conquistadores quienes también la sembraron en Chile. Su cultivo se extendió en toda América.
Puede cultivarse en todo tipo de climas y terrenos, incluso en regiones áridas. Esta planta es rica en vitaminas sobre todo C, D, E, y K.
Las vitaminas son compuestos orgánicos indispensables para que el metabolismo se lleve a cabo ya que son las encargadas de regularlo.
Las vitaminas esenciales no pueden ser fabricadas por nuestro organismo, asi que es necesario que sean administradas a través de la
dieta, y también se requiere que exista una buena cantidad de ellas en el momento en que el cuerpo las necesite. Esto tiene importancia
porque en el caso de la vitamina C se trata de una vitamina que no se acumula en el cuerpo y es necesario recibirla en cantidad
suficiente diariamente.
Por su contenido en vitamina C a la alfalfa se le utiliza como-antiescorbútica. Esto es para prevenir el escorbuto. Esta es una deficiencia
por falta de vitamina C y se caracteriza por la pérdida del apetito, dolores musculares y en articulaciones. Se presenta neurosis, el
cabello se hace quebradizo, aparecen moretones, hemorragias en diferentes partes del cuerpo, y la cicatrización se hace defectuosa.
La vitamina C o ácido ascórbico es` una sustancia de naturaleza orgánica, relativamente simple, que la mayoría de las plantas y
animales superiores elaboran en abundancia y que juega un papel importante en el metabolismo. Interviene en la sintesis de colágeno,
importante componenteldel tejido conectivo y tiene ingerencia en el metabolismo del hierro.
Hemos mencionado que la alfalfa contiene varias vitaminas y minerales. Estos dos tipos de nutrimentos se requieren en pequeñas
cantidades para que el cuerpo realice sus funciones. Se encuentran, en su mayoria, formando parte de los sistemas enzimáticos, aunque
en el caso de los minerales también funcionan de manera independiente, es decir, como iones.
RECOMENDACIONES
Auxiliar en el tratamiento contra el escorbuto.
Complemento alimenticio para toda la família.
Auxiliar en trastornos por deficiencia de vitaminas.