Tienda Mixta Valery Estefany Paola Tabares Vasquez Gabriela Ramírez Trujillo Valeria Girón Sánchez Grado: Decimo SENA Liceo Mixto La Milagrosa Santiago de Cali Julio 28 2015 INFORME ESPAÑOL E INGLES La TIENDA MIXTA VALERY, ubicada en la carrera 49 #54d-04 en el barrio córdoba reservado comuna 15 está constituida por: Abarrotes: Los productos de abarrotes son los siguientes: arroz, azúcar, aceite, pastas, ricostillas entre otros. Aseo personal: Los productos de aseo personal son los siguientes: cepillo, crema dental, jabón entre otros. Aseo hogar: Los productos de aseo hogar son los siguientes: papel higiénico, ambientador, soflam, límpido, entre otros. Desayuno: Los productos de desayuno son los siguientes: huevo, galleta satín, entre otros. Lácteos: Queso, leche, yogurt entre otros avícola Dulcería La propietaria Emilda Sánchez Lerma, nos comentó que hizo un curso de escuela de tenderos hace un año, donde le enseñaron a manejar los diferentes tipos de clientes, organización y distribución de los productos. La tienda fue creada con un capital de $302.000 con el transcurrir el tiempo fue incrementando , ya a la fecha cuenta con un capital aproximado que durante su crecimiento fue integrando más productos como las verduras y pollo. La propietaria tiene un propósito general que es lograr y superar las metas de venta presupuestada, asegurando el servicio y frescura comprometidos, para mantener el crecimiento rentable en el grupo de tiendas a cargo, tiene unas finalidades del puesto que son los siguientes: 1. Elaborar estrategias de venta para cumplir el presupuesto de venta del grupo de tiendas a cargo 2. Asegurar plantilla completa y la productividad de la misma. 3. Cumplimiento al surtido de pedidos 4. Control y seguimiento a promociones, degustaciones, cambios físicos, mermas, fallas de calidad 5. Análisis de mercado Administración de personal a cargo, asegurando el conocimiento y capacitación en sus funciones básicas, así como un adecuado clima laboral y pago equitativo 6. Seguimiento a la ejecución de nuevas estrategias corporativas en tienda (rollback, nuevos productos) Las relaciones internas (con papa, e hijos (as)): Gerente de ventas: Autorización de promociones. Revisión y autorización dela nómina. Revisión y autorización del plan de trabajo. Asignación de su presupuesto de venta. Apoyo y seguimiento en la negociación en tiendas que incumplan el presupuesto de ventas. Rescisión de personal que procede su baja. Jefes de Carnes Frías: Negociación de pedidos en tienda, lograr más espacios, mantener una buena relación comercial, negociación de eventos y apoyos. Coordinador Administrativo: Control de expedientes, altas y bajas. Pedido extras. Control de gastos. Aplicación de notas de crédito y cargo. Almacén: Surtido de pedidos solicitados en tiempo y forma. Validar la devolución de las fallas de calidad al almacén así como devoluciones en buen estado. Seguimiento a la entrega de canastillas y tarimas plásticas. Nominas: Calculo de la nómina para el pago de comisiones y respectiva transferencia o depósito de la misma. La propietaria de la Tienda mixta Valery lleva un seguimiento de pedidos y ventas, se quiere decir que lleva a cabo un cuadre de caja donde se colocan: BASE: Es donde se coloca la plata del día anterior. FACTURA: es la suma de las facturas de los pedidos del día OTROS GASTOS: Es cuando se compró algo que son por ejemplo las bolsas y se colocan en el cuadro de otros gastos VENTA DEL DIA: el total de dinero que vendió en el día VENTA DEL DIA+SOBRANTE: Es la suma de la venta del día y los sobrantes de la base (de esta suma se forma lo que se le hace llamar BASE). INGLES: VALERY the general store, located in the race 49 # 54d-04 in the Cordoba neighborhood reserved commune 15 is constituted by: Grocery: grocery products are: rice, sugar, oil, pasta, ricostillas among others. Grooming: The grooming products are: toothbrush, toothpaste, soap and more. Toilet household: household cleaning products are: toilet paper, air freshener, SOFLAM, I avoid, among others. Breakfast: Breakfast products are: egg, Saltin cookie, among others. Dairy products: cheese, milk, yougurt etc. poultry Candy Store The owner Emilda Lerma Sanchez, told us that made a shopkeeper school course a year ago, where he was taught to handle different types of customers, organizati on and distribution of products. The store was created with a capital of $ 302,000 with the passing time was increasing, and to date has an estimated capital was integrating more things as they grow vegetables and chicken. The owner has a general purpose is to achieve and exceed budgeted sales goals, ensuring freshnes s and committed service, to maintain profitable growth in the group of shops in charge, has a purpose of the position are: 1. Develop sales strategies to meet the budget group sales by stores 2. Asegurar fully staffed and productivity of the same. 3. Cumplimiento to order fulfillment 4. Control and track promotions, tastings, physical changes, shortages, quality failures Market 5. Análisis Administration staff in charge, ensuring the knowledge and training on its core functions, and an adequate working environment and equal pay. 6. Seguimiento the implementation of new corporate strategies Store (rollback, new products) Internal relations (with potato and child (ren)): Sales Manager: Authorization promotions. Review and approval of payroll. Revie w and approval of the work plan. Budget allocation of sale. Support and monitoring in the negotiation in stores that violate the sale s budget. Staff termination action on their floor. Deli bosses: Trading Store orders, achieve more spaces, maintain a good business relationship, negotiation and event support. Administrative Coordinator: Monitoring records, ups and downs. Order extras. Expense control. Application of credit notes and title. Storage: order fulfillment requested in a timely manner. Validate the return of quality failures store also returns in g ood condition. Monitor the delivery of baskets and plastic pallets. Payroll: Payroll for the payment of commissions and respective trans fer or deposit it. The owner of the general store Valery keeps track of orders and sales, it means that holds a cash box where they are placed: BASE: is where the money is placed the day before. BILL: the sum of invoices orders of the day OTHER EXPENSES: is when you buy something that is for example the bags and the box colcocan other expenses SALE OF THE DAY: the total money in the day sold SURPLUS OF THE DAY SALE +: is the sum of the sale of the day and the remaining base (this sum is formed which is calling BASE). Lista de Chequeo PREGUNTAS 1. ¿La atención es buena y apropiada por parte de los empleados? 2. ¿Los empleados conocen los productos y sus beneficios? 3. ¿Es fácil encontrar los productos que busca un cliente? 4. ¿Los productos están estéticamente ubicados y presentados? 5. ¿Los servicios que presta el almacén son oportunos? 6. ¿Hay suficiente aseo y orden en toda la tienda? 7. Piso, sólido, lavable y no poroso 8. ¿Los empleados tienen un comportamiento educado con los clientes? 9. ¿La publicidad exterior es clara sobre lo que ofrece el establecimiento? 10. ¿Los trabajadores cumplen con un adecuado aseo personal? 11. Los productos son almacenados en lugares específicos para ello 12. La iluminación es adecuada 13. Los productos se encuentran separados de acuerdo a su uso 14. ¿El área de trabajo no presenta elementos rotos, deteriorados u obsoletos? 15. Se encuentra registrada a la cámara de comercio 16. ¿Todos los trabajadores están autorizados a revisar documentos legales? 17. Manejan adecuadamente el inventario de la tienda 18. ¿Tiene asegurado su negocio? 19. ¿Lleva contabilidad en su negocio? 20. ¿Conoce la fecha de vencimiento de los productos? CUMPLE Si Si Si Si Si Si Si Si Si Si Si Si Si NO CUMPLE No No No Si Si Si Si Instrumentos de Recolección de información INSTRUMENTOS HOJA DE COTEJO ENTREVISTA CUESTIONARIO CARACTERISTICAS VENTAJAS Método de evaluación donde el Es una forma concreta evaluador se asegura que el donde se determinan las estudiante domine los tópicos fortalezas y debilidades señalados. Consiste básicamente del estudiante en los en dos columnas, DOMINA o NO tópicos señalados. DOMINA. Es un hecho que consiste en un dialogo entablado entre dos o más personas. DESVENTAJAS No se mide con exactitud el dominio que posee el estudiante. Las entrevistas tienen Limitaciones en la beneficios tanto para los expresión oral, inhibición solicitantes como para los ante un entrevistador, etc. entrevistadores. Facilitan la recopilación Es una forma de encuesta de información y no se Pueden provocar la caracterizada por la ausencia del necesitan muchas obtención de datos encuestador, lo que obliga a este explicaciones ni una gran equivocados si se formulan a manifestar explicaciones que preparación para deficientemente. orientan la forma de encuestar. aplicarlos.