Industria de la hospitaliad

Universidad del Valle de México
Campus Lomas Verdes
Glion
Introducción a la hospitalidad
Grupo 01 T
Investigación
Importancia y desarrollo. La industria de la hospitalidad
Fecha entrega 24-marzo-2008
MERCADOS DE LAS EMPRESAS DE HOSPEDAJE
Dentro del concepto ecológico, el mercado es el lugar en donde concurren la oferta y la
demanda, de los servicios hoteleros. En él se desarrollan el proceso de cambio de los
servicios, por medio de un valor de cambio (precio); que establecen el nivel y las
características de relación de relación entre los oferentes y demandantes del servicio.
El mercado se define como las unidades de negocios que compran o las que pueden
inducir a comprar los servicios que el hotel ofrece.
Estas unidades pueden ser de diferentes tipos:
Huéspedes, Usuarios locales, Agentes de viajes, líneas aéreas, otros intermediarios y
clientes.
El mercado del hotel puede dimensionarse en dos grandes magnitudes:
El mercado potencial.- Son los consumidores que muestran interés en el producto servicio
en particular. Estos consumidores deben de contar con suficientes ingresos para adquirir
el producto o servicio, por lo tanto el tamaño del mercado depende, tanto del interés como
del ingreso. Las características de estos clientes son las adecuadas para ser usuarios de
estos servicios, pero no para comprarlos; sin embargo en un momento pueden ser
inducidos a utilizarlos.
El mercado real.- Son los consumidores que tienen interés, ingresos y acceso al producto.
Son las personas que usan los servicios del hotel, el mercado que se atiende realmente.
El concepto comercial del mercado hotelero implica diferentes elementos:
Los huéspedes, tanto individuales como de grupo.
La magnitud actual la real de lo que compra.
La magnitud potencial de lo que podrían compra.
El estimulo que es la capacidad del hotel para convertir lo potencial en lo actual.
La estructura del mercado:
Dentro de la estructura del mercado del hotel existen varios elementos de presión, que
interactúan en ella:
Lo huéspedes y usuarios.
Los prestadores de servicios
Entre los consumidores y los prestadores se identifican otros elementos de la estructura
del mercado hoteleros.
Los competidores de servicios son los prestadores de servicios que ofrecen satis factores
similares a los del propio establecimiento.
Los intermediarios.- son los que se encargan de ofrecer, una opción alternativa, para
hacer llegar el satis factor al usuario.
Los influyentes.- son lo que son su opinión estimulan, directamente o no, intencionalmente
o no, sobre el satis factor.
Cada establecimiento hotelero, de acuerdo con sus características especificas, debe
orientarse a diferentes segmentos de huéspedes y de usuarios que representan los
grupos de interés de los servicios que ofrece, mercado lógicamente hablando el hotel
debe identificar así como cuantificar todos estos grupos de interés sin dejar a un lado la
oferta, desarrollo y servicios de mejora ya que este mercado se compone de individuos
con gustos diferentes así que es conveniente agruparlos en base a hábitos, gustos e
ingresos etc.
El segmento de mercado es dividir los grupos de huéspedes y de usuarios por sus
diferencias especialmente aquellos que tienen influencias directas sobre la compra y uso
de servicios.
El mercado se divide en segmentos y ahí las necesidades de los clientes varían, un
ejemplo es las familias que están de vacaciones dirigidos y pensando en sus hijos en la
recreación y los de negocios necesitan otros tipos de servicios, por ejemplo la utilización
del internet.
El hotel debe ofrecer servicios al alcance de su mercado, y segmento de interés. Las
bases para analizar y dar respuesta a requerimientos de mercado se sintetizan en 4
etapas:
1. Reconocer los segmentos y valorar sus potencialidad
2. Identificar las motivaciones y características del segmento
3. Establecer las respuestas más apropiadas a los requerimientos de cada segmento
4. Evaluar la rentabilidad y beneficio reales que se tienen de cada servicio diseñado
Cuanto más claro sea el conocimiento de un segmento de mercado, mayor será el
conocimiento de sus necesidades y por ende, el diseño del servicio hotelero cubrirá
más completa y adecuadamente dicha necesidad. El proceso de segmentar un
mercado implica dos acciones básicas.
1 clasificar a los huéspedes y usuarios
2 Agrupar a los huéspedes y usuarios
De acuerdo con el tipo de establecimiento de que se trate se pueden identificar
diferentes tipos de mercado, como pueden ser los siguientes:
Turistas jóvenes, turistas maduros, empresas e instituciones cámaras y asociaciones,
hombres y mujeres de negocios, convencionistas, etc.
Las variables de segmentación se dividen en 4 grupos de conceptos:
-
Variables socio económicas, explican las condiciones y
compra y uso de servicios.
características de la
-
- Variables de personalidad, explican las motivaciones y orientaciones de tipo
Psico social de la utilización y compra de los servicios.
-
Variables Geográficas, explican los efectos de las condiciones y factores
naturales directos sobre la compra de los servicios-
Las variables de segmentación definen, ubican, miden e identifican las condiciones,
factores y características prácticas del mercado del hotel
Para determinar si existe demanda para el hotel en el área en la que se encuentra el lugar
elegido, deben considerarse ciertos factores importantes de gran relevancia es la
demanda existente, turística o de negocios, de cuartos de hotel en el área, para analizar
esta demanda se deben examinar las estadísticas de llegadas,
Estas estadísticas se encuentran en los consejos turísticos y cámaras de comercio de la
localidad. La estancia promedio de los visitantes en la localidad también puede ayudar a
determinar la demanda de cuartos de hotel.
La ubicación de un hotel en relación con la ciudad puede ser un factor positivo o negativo
en la creación de demanda. La proximidad del Aeropuerto malls, clubs de golf,
atracciones históricas y naturales son factores que pueden aumentar o disminuir la
demanda de alojamiento.
La relación del lugar con el aeropuerto debe evaluarse siempre en función no solo de la
distancia, sino también de la comodidad.
Un hotelero debe conocer su mercado y los factores que tiene de influencia sobre su
evolución y más aun, se adapta de manera práctica a las exigencias planteadas por el
medio ambiente el propio mercado, obteniendo el máximo rendimiento de los recursos
disponibles. El hotelero debe contar con un esquema general de recopilación y análisis de
datos correspondientes a la demanda del establecimiento, sobre las características de los
huéspedes (reserva individual o grupal, hombres de negocio o vacacionistas, viajeros de
paso o permanentes, usuarios de empresas, etc.).
La comercialización de servicios hoteleros impone la necesidad de interacción, que al
igual que el propio hotel integra la estructura del mercado de hospedaje. Es tarea del
hotelero conocer la estructura de su marcado y sentar las bases para la comercialización
de sus servicios e instalaciones.
Impacto de las empresas de hospedaje
Sirve como fuente generadora de empleos y deja divisas para el país.
Producto interno bruto: es la suma de los valores monetarios de los bienes y servicios
producidos por un país en un año.
Comercio Restaurantes y Hoteles
Esta es la actividad de mayor participación en el PIB, con el 42.8 % destacando el nivel
alcanzado por el comercio. La tasa de crecimiento promedio anual es del 2.8 %
La Actividad Turística
Esta comprende una serie de actividades que se dan por aquellos que de propia voluntad
viajan o se proponen viajar por gusto por negocios, cultura, recreación, salud u otros
Turismo Receptivo Comprende los turistas extranjeros y nacionales en el extranjero que
ingresan al país por motivos de recreación, negocios u otros
Turismo Egresivo Turistas nacionales que visitaron el extranjero.
Turismo interno atracción del turista nacional para conocer los atractivos nacionales+
Turismo Fronterizo Viajeros fronterizos con permanencia de 24 a 72 hrs en este lado del
país o en los estados unidos
Balanza turística
Fuente generadora de divisas al país debido a la diversidad de atractivos naturales y
culturales. La promoción a nivel internacional y el crecimiento en la oferta turística ha
contribuido a incrementar los ingresos de la balanza turística.
Importancia y desarrollo de la industria de la
hospitalidad.
Nuestro país cuenta con muchos sitios y atracciones que motivan a turistas tanto
extranjeros como nacionales a visitar estos destinos de nuestra república y esto conlleva
a una gran demanda de hospedaje.
La importancia radica en el incremento del sector económico, ya que aparte de generar
ingresos también genera empleos tanto directa como indirectamente. Esto beneficia de
manera importante al país, por lo tanto entre mejor sea la hospitalidad o el servicio
otorgado hacia el huésped mas regresara este.
La industria hotelera no solo hace referencia al turismo , ya que también las personas no
consideradas turista llegan a requerir alojamiento, dependiendo en la situación en que se
encuentre; debido a esto las características y necesidades de hospedaje varían
dependiendo de cada cliente o huésped.
Lo que se refiere al desarrollo de la industria de la hospitalidad, también hace referencia al
aumento de la población, ya que mientras más demanda de hospedaje allá más será la
demanda de empleos, para poder cubrir las necesidades y expectativas del huésped.
Este desarrollo también se refiere a que el mismo hotel por si mismo puede incrementar
ya sea en cuestión material, de calidad, prestigio o su tamaño o alguna otra cosa y crecer
hasta volverse una cadena.
Cambio de la hotelería y necesidades del huésped.
El cambio en la hotelería se dio principalmente por el incremento de las personas y de la
necesidad de hospedaje así como las necesidades de cada una de las personas, pero
algo importante es que no solo se debe a esto si no también a su entorno en general;
como por ejemplo los cambios climáticos, desastres naturales, cambio de suelo etc.…
En las necesidades del huésped destaca el punto en que cada cliente tiene necesidad
diferentes, dependiendo el tipo de turista que sea, ya que puede ser una persona de
negocios que en este caso ya no sería turista o una persona que viaja con la familia
pensando en la diversión de los hijos, o de un joven que busca diversión de noche; esto
nos lleva a que no se brinda un servicio de hospedaje únicamente a clientes de negocios
o de placer.
Bibliografía.
Leonard J. lickorish, una introducción al turismo, ed. Síntesis
Robert McIntosh y Shashilkant Gupta, Turismo, ed. noriega limusa
Dahda Jorge, elementos de turismo, ed. trillas
Chávez Chávez Jessica, apuntes hospitalidad, glion 2007