1) Analice el siguiente texto - Ministerio de Educación Pública

Turismo 1
Ministerio de Educación Pública
División de Control de Calidad y
Macroevaluación del Sistema Educativo
Departamento de Pruebas Nacionales
1)
Educación Técnica
Prueba de Turismo
Analice el siguiente texto.
En el cantón de San Carlos, la municipalidad ideó la forma de sustentar
una semana de vacaciones todo incluido en el Hotel Olas de Mar para
familias de escasos recursos económicos.
¿A cuál forma de turismo se refiere el cuadro anterior?
A)
B)
C)
D)
2)
Según destino – emisor.
Según destino – receptivo.
Según calidad de flujos – masas.
Según calidad de flujos – turismo social.
Revise las siguientes características.
I.
II.
III.
IV.
El aumento del comercio exterior y de la exportación de capitales.
El menor uso de materias primas.
La mayor “desmaterialización” de los productos.
La promoción de la revolución tecnológica.
¿A qué concepto pertenece la información anterior?
A)
B)
C)
D)
Globalización.
Competitividad.
Cultura de la calidad.
Desarrollo sostenible.
División de Control de Calidad
Turismo 2
3)
Revise la siguiente información.
La Casa de la Opera, representa a un
país en el que se llevará a cabo un
evento de gran relevancia internacional
durante el presente año.
Es un
atractivo turístico reconocido por su
belleza arquitectónica.
¿En cuál país se desarrollará el evento?
A)
B)
C)
D)
4)
Japón.
Grecia.
Australia.
Alemania.
Revise el siguiente texto.
Río navegable y gran atractivo turístico que riega la mayor parte de la
cuenca de París.
¿Cuál es el nombre del río a que se refiere el recuadro anterior?
A)
B)
C)
D)
Loira.
Sena.
Doubs.
Garona.
División de Control de Calidad
Turismo 3
5)
Lea la siguiente información.
La pirámide de la Luna es visitada por cientos de turistas al año, no
solo por su pletórica construcción sino por su riqueza cultural, que
identifica a un país llamado
¿En cuál país se ubica el atractivo que se menciona en el recuadro anterior?
A)
B)
C)
D)
6)
Guatemala.
México.
Egipto.
Perú.
Observe el siguiente mapa.
Las unidades de planeamiento señaladas en el mapa anterior son las siguientes
A)
B)
C)
D)
Corredor turístico de estadía Guanacaste Norte y Sur.
Corredor turístico de estadía Pacífico Medio y Caribe.
Zona turística llanuras del Norte y Valle Central.
Conjunto turístico Palo Verde y Barra Honda.
División de Control de Calidad
Turismo 4
7)
Observe el siguiente mapa.
Las unidades de planeamiento señaladas en el mapa son las siguientes
A)
B)
C)
D)
8)
Corredor Turístico de Estadía Pacífico Medio y Corcovado – Golfito.
Conjunto Turístico Chirripó – San Vito – Valle la Estrella.
Zona Turística Llanuras del Norte y Valle Central.
Conjunto Turístico Palo Verde y Barra Honda.
De las siguientes afirmaciones sobre islas:
I.
II.
III.
IV.
Calero es la más grande de Costa Rica.
Isla del Coco, es la más grande del Pacífico.
Chira es la más grande del golfo de Nicoya.
Uvita, es la más grande del Caribe.
¿Cuáles son ciertas?
A)
B)
C)
D)
I y III.
I y IV.
III y II.
II y IV.
División de Control de Calidad
Turismo 5
9)
Lea el siguiente recuadro, relacionado con la Geografía Turística de Costa Rica.




Se formaron por hundimientos y sedimentación.
Son muy planas.
Los ríos se desbordan con facilidad y cambian de curso.
Al sureste existen depósitos marinos y antiguos corales.
De acuerdo al recuadro anterior, ¿a cuál llanura pertenece ésta información?
A)
B)
C)
D)
10)
Llanura del Caribe.
Llanura del Pacífico.
Llanura del Pacífico Central.
Llanura Peninsular del Caribe y Sur.
Revise el siguiente mapa.
¿Cuál es el nombre de los dos ríos que señalan en el mapa?
A)
B)
C)
D)
Río Parrita – Río Parismina.
Río Matina – Río Coto Brus.
Río Parismina – Río Térraba.
Río Térraba – Río Tortuguero.
División de Control de Calidad
Turismo 6
11)
An área essentially unchanged which remains of species of flora and fauna extremely
vulnerable
A)
B)
C)
D)
12)
Area of wood or forest destined to protect or act as regulating agents of the climate. Those
areas are found along the border of the springs, brooks and others
A)
B)
C)
D)
13)
National Wildlife Refugee.
Antropological Reserve.
Biological Reserve.
Forest Reserve.
Biosphere Reserve.
Biological Reserve.
Protective Zone.
Forest Reserve.
Observe el siguiente mapa.
La flecha en el mapa indica las siguientes áreas de conservación
A)
B)
C)
D)
Área de Conservación Llanuras del Tortuguero y Tempisque.
Área de Conservación Tempisque y Pacífico Central.
Área de Conservación Guanacaste y Tempisque.
Área de Conservación Guanacaste Norte y Sur.
División de Control de Calidad
Turismo 7
14)
Read the text.
Found in the Alajuela province, Caño Negro is the perfect place to enjoy
natural sightseeing. Since the refuge is found in the low-lying northern
plains, water is the key word. During the areas’s dry season, the refuge
can be accessed by a road. In the area of the lowlands keep on the look
our for sloths and anteaters in treed areas, while birders will find a
variety of subjects for their binoculars.
According to the text, Caño Negro is
A)
B)
C)
D)
15)
Refuge.
National Park.
Wildlife Refuge.
Natural Monument.
Observe el siguiente dibujo.
La flecha en el mapa indica las siguientes áreas protegidas
A)
B)
C)
D)
Parque Nacional Tortuguero y Refugio Nacional de Vida Silvestre GandocaManzanillo y Cahuita.
Parque Nacional Tortuguero y Refugio Nacional de Vida Silvestre Barra del
Colorado.
Parque Nacional Braulio Carrillo y Volcán Poás.
Parque Nacional Cahuita y Tortuguero.
División de Control de Calidad
Turismo 8
16)
La siguiente información se refiere a las áreas de conservación y los atractivos relevantes
que poseen.
A. Áreas de conservación
1.
2.
3.
4.
5.
P.N. Barra Honda
Monumento Nacional Guayabo
Parque Nacional Cahuita
Parque Nacional Tortuguero
Parque Nacional Santa Rosa
B. Atractivos
L. Arrecifes de coral
M. Tortuga verde
S. Cavernas
R. Casona
T. Legado indígena
¿Cuál será la correcta asociación entre la información de la columna A con la columna B?
A)
B)
C)
D)
17)
1S, 2T, 3L, 4M, 5R.
1T, 2S, 3M, 4L, 5R.
1R, 2T, 3M, 4L, 5S.
1M, 2L, 3S, 4R, 5T.
Observe el siguiente dibujo.
La flecha en el mapa indica las siguientes áreas protegidas
A)
B)
C)
D)
Parque Nacional Guanacaste y Rincón de la Vieja.
Parque Nacional Santa Rosa y Rincón de la Vieja.
Parque Nacional Santa Rosa y Guanacaste.
Parque Nacional Guanacaste y Tenorio.
División de Control de Calidad
Turismo 9
18)
En la columna A se presentan 4 características de folklore y en la columna B su
interpretación.
Columna A
I.
II.
III.
IV.
Columna B
Anónimo
Antiguo
Funcional, actual y dinámico
Popular, Social y colectivo
a) Acepta variantes, está vivo, se recrea y
disfruta
b) El pueblo es el gran elector
c) No se mide en años exactos
d) Toda creación individual o colectiva
siempre tiene un gestor
De acuerdo con el cuadro anterior, asocie ambas columnas y marque luego la opción
correcta
A)
B)
C)
D)
19)
Las agencias de viajes, restaurantes, rent a car, hoteles son ejemplos del siguiente
componente del producto turístico
A)
B)
C)
D)
20)
Superestructura Turística.
Infraestructura Turística.
Patrimonio Turístico.
Planta Turística.
La Unidad de Planeamiento Turístico de mayor estructuración y análisis dentro del ámbito
turístico de nuestro país se le denomina
A)
B)
C)
D)
21)
I a, II d, III c, IV b.
I c, II d, III b, IV a.
I d, II c, III a, IV b.
I d, II a, III c, IV b.
Corredor de estadía.
Conjunto turístico.
Unidad turística.
Zona turística.
La Municipalidad de Limón está realizando un inventario en la zona sobre los atractivos
culturales en donde resaltan el Rice and Beans, Cocadas, Agua de sapo, Pan de Negro
entre otros. Según el catálogo de atractivos, ¿cuál categoría y tipo se cumple en este
inventario?
A)
B)
C)
D)
Manifestaciones culturales - Comidas y bebidas.
Manifestaciones culturales - Artesanías.
Comidas y bebidas típicas - Ferias.
Música - Comidas y bebidas.
División de Control de Calidad
Turismo 10
22)
Lea cuidadosamente el texto.
Seleccionar la información y hacer imposiciones respecto al futuro
para determinar el tamaño y tipo de organización y formular las
actividades necesarias para lograr los objetivos organizacionales.
Lo anterior describe el objetivo de la función administrativa
A)
B)
C)
D)
23)
control.
dirección.
planeación.
organización.
Observe el siguiente esquema.
LIDER ¿
EMPLEADO
?
EMPLEADO
¿A qué tipo de líder se refiere el recuadro anterior?
A)
B)
C)
D)
Autocrático.
Manipulador.
Democrático.
Rienda suelta.
División de Control de Calidad
EMPLEADO
Turismo 11
24)
Revise el siguiente texto.
Ana Lucía está preparando su hoja de datos personales para enviarla
a una empresa. Ella es Guía de Turismo y ha recibido cursos de
pintura, Inglés y manualidades.
¿Bajo cuál título debe presentar esos estudios?
A)
B)
C)
D)
25)
¿Cuál es el asiento que debe registrar una empresa cuando el propietario hace un aporte
al negocio?
A)
B)
C)
D)
26)
Banco al debe contra efectivo al haber.
Efectivo al debe contra capital al haber.
Capital al debe contra efectivo al haber.
Inversiones al debe contra efectivo al haber.
El balance de comprobación está formado por las cuentas de
A)
B)
C)
D)
27)
Estudios realizados.
Estudios complementarios.
Actividades extra - laborales.
Experiencias extra curriculares.
edificio, activo, pasivo, capital.
activo, pasivo, gasto, depreciación.
pasivos, activo, ingresos y otros activos.
activo, pasivo, gastos, ingresos, patrimonio.
Un fondo caja chica por ¢150.000 presenta al momento del reembolso billetes por
¢38.000, monedas por ¢8.000 y vales de gastos generales por ¢70.000 ¿Cuál es el monto
del faltante de caja chica?
A)
B)
C)
D)
¢24.000.00
¢34.000.00
¢70.000.00
¢150.000.00
División de Control de Calidad
Turismo 12
28)
En la conciliación bancaria los cheques pendientes
A)
B)
C)
D)
29)
Si una persona trabaja de las 4 p.m. hasta las 11 de la noche ¿en cuál jornada de trabajo
se le ubica?
A)
B)
C)
D)
30)
se restan al saldo de libros.
se suman al saldo de libros.
se restan al estado de banco.
se suman al estado del banco.
Mixta.
Diurna.
Nocturna.
Extraordinaria.
Lea cuidadosamente la siguiente información
Ana Monge devenga un salario promedio de los últimos 6 meses de
¢100.000. Fue despedida con responsabilidad patronal. Laboró del 1
enero de 1985 hasta el 1 enero de 2000.
¿Cuál es el monto, que se le reconoce a Ana Monge por concepto de cesantía?
A)
B)
C)
D)
¢100.000
¢600.000
¢800.000
¢1.300.000
División de Control de Calidad
Turismo 13
31)
Lea acerca de actividades de los patronos.
I. Impedir la afiliación de los trabajadores a sindicatos.
II. Pagar salarios de acuerdo con la legislación vigente.
III. Informar al Ministerio de Trabajo la ubicación del negocio, tipo de
empresa y actividad económica a que se dedica.
IV. Reportar al ministerio respectivo, el nombre y apellidos de los
trabajadores.
V. Inducir a los trabajadores que compren los artículos o servicios que
fabrican.
¿Cuáles de las anteriores son obligaciones de los patronos?
A)
B)
C)
D)
32)
I, II, V.
I, III, IV.
II, III, IV.
III, IV, V.
Revise lo siguiente relacionado con el teclado de la computadora.
 Tecla que permite borrar caracteres hacia la derecha.
 El cursor se mantiene en la misma ubicación.
Lo anterior se refiere a la tecla denominada
A)
B)
C)
D)
“Supr”.
“Insert”.
“Re pág”.
“Backspace”.
División de Control de Calidad
Turismo 14
33)
Revise un extracto de la pantalla de word.
Para presentar un documento que sea llamativo con bordes como el ejemplo anterior.
¿Cuáles pasos debe seguir para crearlo?
A)
B)
C)
D)
34)
Menú insertar, símbolo, escoger, aceptar.
Menú formato, bordes y sombreado, cuadro, aceptar.
Menú formato, bordes y sombreado, borde de página, arte, aceptar.
Menú tabla, insertar tabla, escoger columnas y filas, área de columnas, aceptar.
Lea el siguiente caso.
Sandra necesita resaltar, en una portada, el título del trabajo, por lo
que decide hacerle un borde y sombrearlo.
En el programa Word, ¿cuál menú accesa bordes y sombreado?
A)
B)
C)
D)
Tabla.
Insertar.
Formato.
Herramientas.
División de Control de Calidad
Turismo 15
35)
Revise las siguientes columnas sobre algunas empresas turísticas y sus características.
Empresa de hospedaje
1.
2.
3.
4.
Características
Pensión
Apartotel
Hotel residencia
Casa de huéspedes
A)
B)
C)
D)
Empresa formada por pequeños apartamentos de
uno o más dormitorios.
Empresa pequeña manejada en forma familiar,
con servicio de alimentación.
Alquiler de cuartos, sin servicio de alimentación.
Hotel que no ofrece servicio de alimentación.
¿Cuál es el asocie correcto?
A)
B)
C)
D)
36)
1D, 2C, 3B, 4A.
1B, 2A, 3D, 4C.
1C, 2B, 3A, 4D.
1A, 2D, 3C, 4B.
Lea la siguiente definición.
Es la faja de 50 mts de ancho a partir de la pleamar ordinaria.
¿A cuál área de zona marítimo terrestre se refiere la anterior definición?
A)
B)
C)
D)
37)
Estatal.
Privada.
Pública.
Restringida.
De acuerdo con el Reglamento de Empresas de Hospedaje Turístico la tarifa para niños
se cobra en un 50% para las edades que oscilan entre
A)
B)
C)
D)
meses y 2 años.
2 años y 7 años.
2 años y 10 años.
2 años y 12 años.
División de Control de Calidad
Turismo 16
38)
Lea el siguiente párrafo.
Dependen de seis actividades las cuales se definen como servicios de
hotelería, restaurante, turismo receptivo y los tres medios de transporte
(aéreo, terrestre y marítimo).
El texto anterior se refiere a
A)
B)
C)
D)
39)
Rent a car.
Agencias de viajes.
Servicios de hotelería.
Servicios de gastronomía.
Revise la información del recuadro.
1. Recaudar el 3% correspondiente al hospedaje.
2. Reportar al ICT las deficiencias que advierta en la prestación de
cualquier servicio turístico.
3. Llevar un registro de los huéspedes a quienes les hacen reservación
para presentarlo al ICT.
4. Clasificación de los servicios de alojamiento.
5. Reservación de plazas de viajeros en toda clase de medios de
transporte.
¿Cuáles de las anteriores, son servicios que pueden prestar las agencias de viaje a los
turistas?
A)
B)
C)
D)
40)
1, 2.
1, 3.
2, 5.
4, 5.
En la actualidad, cuando una línea aérea ubica a un cliente como “Viajero frecuente” le
ofrece una acumulación de puntos que generalmente se traduce en
A)
B)
C)
D)
reservación de hoteles.
trámite de documentos.
pago de impuestos de salida.
descuentos en boletos aéreos.
División de Control de Calidad
Turismo 17
41)
Revise las siguientes columnas relacionadas con servicios que las líneas aéreas ofrecen
a sus clientes.
Nombre del servicio
1.
2.
3.
4.
Descripción
Venta de servicio aéreo.
Cotización de tarifa.
Segmento abierto.
Punto de conexión.
L.
M.
N.
O.
Ciudad en donde un pasajero debe abordar otro vuelo.
Número de vuelo no especificado.
Precios entre punto de origen y destino.
Reservación de un espacio.
¿Cuál es el asocie correcto de ambas columnas?
A)
B)
C)
D)
42)
1 L, 2 N, 3 M, 4 O.
1 O, 2 N, 3 M, 4 L.
1 M, 2 L, 3 O, 4 N.
1 N, 2 M, 3 O, 4 L.
Lea e identifique el tipo de alojamiento.
Establecimiento de características rústicas confortables, que brinda
servicio alojamiento en especial a deportistas o grupos unidos por un
interés o actividad común. Hay varias modalidades, entre ellas los refugios
de montaña, establecimientos para grupos juveniles, etc.
Lo anterior se tipifica entre las empresas de alojamiento denominado
A)
B)
C)
D)
refugio.
pensión.
albergue.
campamento.
División de Control de Calidad
Turismo 18
43)
Revise la siguiente información sobre características de un tipo de hotel.
El ingreso por concepto de alojamiento es prácticamente secundario,
puesto que el rubro más importante de sus ingresos lo constituyen los
juegos, la presentación de shows especiales para adultos y la diversión en
general.
Las características anteriores corresponden al tipo de hotel denominado
A)
B)
C)
D)
44)
Condohotel.
Hotel-casino.
Centro vacacional.
Hotel metropolitano.
Lea cuidadosamente las siguientes funciones de un departamento de hotel.




Cumplir con todas las órdenes de su jefe inmediato y de sus
supervisores.
Solicitar el registro del huésped.
Ofrecer indicaciones al ascensorista.
Brindar ayuda incondicional y desinteresada a cualquier huésped que
los solicite.
¿A qué departamento se refieren las anteriores funciones?
A)
B)
C)
D)
Ama de llaves.
Recepción.
Teléfonos.
Botones.
División de Control de Calidad
Turismo 19
45)
Lea el siguiente texto.
Es el departamento que tiene el contacto directo con la demanda de un
hotel para su correcto funcionamiento, debe llevar todos los registros y
anotaciones diarias. El personal debe estar capacitado en relaciones
públicas.
Identifique el departamento al que corresponden las funciones del recuadro
A)
B)
C)
D)
46)
departamento recepción.
departamento de teléfonos.
departamento de seguridad.
departamento de reservaciones.
Observe el siguiente organigrama del departamento de ama de llaves.
Ama de llaves
Asistente de ama
de llaves
Jefe de mozos
¿ ?
¿ ?
Mozos
Camaristas
Costureras
¿Cuáles palabras completan el organigrama anterior?
A)
B)
C)
D)
Jefe de vales. Supervisores.
Jefe de lavandería, jefe de vales.
Marcadora de ropa, planchadoras.
Supervisoras, encargada de ropería.
División de Control de Calidad
Turismo 20
47)
A continuación, se habla de una de las herramientas que se usan para identificar las
causas potenciales de un problema y que se desarrolla conjuntamente con la técnica
denominada tormenta de ideas.
 Se dibuja una flecha horizontal con dirección hacia la derecha que
establezca el problema enunciado.
 Se indican las categorías de las causas potenciales en líneas paralelas
trazadas por encima y por debajo de la flecha principal. Se puede utilizar
como ejemplo: métodos, equipo, materiales, personas y entorno.
 Se hace un listado de causas del problema.
Las características anteriores se refieren al instrumento analítico denominado
A)
B)
C)
D)
48)
diagrama de flujo.
tormenta de ideas.
diagrama de Pareto.
diagrama causa y efecto.
Determine el siguiente diagrama relacionado con la calidad en servicios turísticos.
¿ ?
Cliente.
Contacto con organización.
Impresión de la calidad.
Satisfacción de expectativas.
¿Cuál es el término que completa correctamente el esquema?
A)
B)
C)
D)
Ciclo del servicio.
Clasificación del cliente.
Obligación hacia el cliente.
Consecuencia de la no satisfacción al cliente.
División de Control de Calidad
Turismo 21
49)
En la columna A se presenta la Brigada de una cocina y en la columna B sus funciones.
Columna A
Brigada de una cocina
I.
II.
III.
IV.
Garde-manger
Entremetier.
Cheff de estación.
Steward.
Columna B
Funciones
a) Prepara carnes y entremeses fríos como
ensaladas, aderezos y emparedados.
b) Controla inventario y registros de comestibles
consumidores en el restaurante.
c) Tiene un área específica, ya sea preparar
ensaladas, planear menúes y diseñar recetas.
d) Cocina vegetales, sopas, pastas y alimentos
preparados con huevos y harina como soufflés.
De acuerdo con la información anterior, asocie ambas columnas y marque luego la opción
correcta.
A)
B)
C)
D)
50)
El área para preparar alimentos fríos se localiza
A)
B)
C)
D)
51)
I c, II d, III b, IV a.
I a, II d, III c, IV d.
I d, II c, III b, IV a.
I b, II a, III c, IV d.
en el comedor.
entre la cocina y el comedor.
en el ala derecha de la cocina.
en el ala izquierda del comedor.
Revise las siguientes afirmaciones, sobre alimentos.
1. Los mariscos deben mantenerse congelados, si se descongelan y no
son utilizados se pueden volver a congelar.
2. Los crustáceos están protegidos por una caparazón.
3. Los huevos “poche” se presentan en forma de tortilla.
4. Los “ñoquis” son originarios de Portugal.
5. Una crema está elaborada con leche y harina de trigo o maicena.
¿Cuáles de las anteriores son verdaderas?
A)
B)
C)
D)
1 y 2.
1 y 3.
3 y 4.
2 y 5.
División de Control de Calidad
Turismo 22
52)
Revise el siguiente listado de alimentos.
1.
2.
3.
4.
5.
Chäteaubriand.
Peach melba.
Cóctel de camarones.
Pastel de pollo.
Crëpes suzettes.
¿Cuáles de los anteriores se utilizan como entremés?
A)
B)
C)
D)
53)
1 y 5.
1y2
3 y 4.
3 y 5.
Revise las siguientes indicaciones para la cocción de verduras.
1.
2.
3.
4.
5.
Partir las verduras en segmentos no muy pequeños.
Pelar el alimento.
Utilizar mucha agua.
Ponerlas a cocinar cuando el agua empieza a hervir.
Botar el agua en que se cocinan.
De las anteriores, ¿cuáles se deben seguir, para mantener el valor nutritivo?
A)
B)
C)
D)
1 y 2.
1 y 4.
2 y 3.
3 y 5.
División de Control de Calidad
Turismo 23
54)
Lea el siguiente menú.






Coctel de camarones.
Soupe vishyssolse.
Ensalada Montecristo.
Carnard a l’orange.
Crëpes Suzete.
Café.
El menú anterior se clasifica como
A)
B)
C)
D)
55)
En la pregunta anterior se presenta un menú. El plato “Soupe vishyssois” se clasifica
como
A)
B)
C)
D)
56)
inglés.
italiano.
francés.
español.
entrada.
aperitivo.
entremés.
plato fuerte.
Lea las siguientes afirmaciones sobre actitudes del personal que atiende comensales.
1. Revisar la cuenta antes de presentarla al
cliente.
2. Exigir la propina al cliente.
3. Advertir al cliente cuando le sirva un plato
caliente.
4. Recibir el dinero de la cuenta en la mano.
5. Conversar bastante y ser amable con los
clientes.
¿Cuáles de las anteriores son apropiadas para este tipo de personal?
A)
B)
C)
D)
1 y 2.
1 y 3.
2 y 4.
2 y 5.
División de Control de Calidad
Turismo 24
57)
En un hotel, la comunicación escrita con el cliente es sumamente importante y transmite
parte de la personalidad y preparación de sus empleados. Revise el siguiente texto para
determinar la ortografía y el empleo del idioma.
PARA: Mr. Peters
Habitación 151
DE: Mario Sánchez, Recepción
De
acuerdo
____________________
sus
instrucciones,
procedimos
1
________________ hacer su reservación en el vuelo 204, American Airlines, del
2
próximo jueves 14 de setiembre de 2000. Está confirmada.
En el recuadro anterior, hacen falta dos preposiciones. Seleccione las correctas entre las
opciones
A)
B)
C)
D)
58)
La persona que ayuda al Maitre’d salón y en ocasiones puede sustituirse, se llama
A)
B)
C)
D)
59)
1: a – 2: ha
1: con – 2: a
1: por – 2: con
1: en – 2: por tanto
somelier.
jefe de rango.
jefe de sector.
Maitre’d hotel.
“El cascanueces y el lava dedos” son objetos propios del apartado para el servicio de una
mesa que se denomina
A)
B)
C)
D)
loza.
utensilios.
cubertería.
mantelería.
División de Control de Calidad
Turismo 25
60)
Lea la siguiente información.
Tiene 40º a 45º de alcohol y un valor muy peculiar. Es un agua ardiente
que se obtiene por fermentación y destilación de la sabia del maguey.
Lo anterior se refiere a la bebida denominada
A)
B)
C)
D)
61)
tequila.
vermut.
ginebra.
triple seco.
Lea el siguiente cuadro, relacionado con la carta y los 4 diferentes gustos que el paladar
puede distinguir.
I
Sabor dulce en los bordes de la Sabor amargo al final de la lengua
lengua
III
II
IV
El sabor salado en la punta de la Sabor ácido a los costados y el centro de
lengua
la lengua
De acuerdo con la información, ¿cuáles de estos son correctos?
A)
B)
C)
D)
62)
I y II.
III y I.
II y III.
II y IV.
Lea la siguiente información.
Existen al menos dos tipos de vinos bien conocidos tanto tintos como
blancos, señalados por la tradición francesa. Los Borgoña (bourgogneburgundy) y los Burdeos (Bordeaux).
Los Borgoña tinto son hechos con la uva oscura llamada
A)
B)
C)
D)
aligoté.
pinot Noir.
gama Noir.
chardonnay.
División de Control de Calidad
Turismo 26
63)
Lea la siguiente definición.
Conjunto de reglas de orden, más o menos universalizadas, a las que
deben ajustarse personas e instituciones si desean relacionarse y ser
bien aceptadas en la interacción de las muchas actividades en las que
se imprescindible desarrollarse.
¿A qué se refiere el concepto anterior?
A)
B)
C)
D)
64)
Etiqueta.
Protocolo.
Precedencia.
Organización.
Lea la siguiente definición.
Colocación del material de una persona, o la fijación de nombres, o la
firma de documentos internacionales, en los lugares que les
corresponde de acuerdo con rangos según una regla previamente
establecida.
El concepto anterior, ¿a qué se refiere?
A)
B)
C)
D)
Conferencia.
Precedencia.
Informe de prensa.
Informe de una secretaria general.
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65)
Revise las siguientes afirmaciones, y seleccione elementos y técnicas que se deben dar
en un acto especial de la firma de un convenio.
1. Mesa principal con arreglo floral alto.
2. Jefe de protocolo detrás de los firmantes.
3. Los participantes comienzan a firmar de
izquierda a derecha.
4. Arreglo floral al pie de la mesa principal.
5. Firma primero la persona de mayor rango.
6. Un fotógrafo se ubica en la mesa principal.
¿Cuáles de las anteriores son verdaderas?
A)
B)
C)
D)
66)
1, 3 y 5.
2, 3 y 5.
2, 4 y 5.
3, 5 y 6.
Revise el siguiente texto.
Conjunto de organismos que se relacionan entre sí y con el ambiente en
el cual viven. En el ambiente hay un ciclo constante de la energía solar
que es fijada mediante la fotosíntesis.
La anterior se refiere al concepto denominado
A)
B)
C)
D)
67)
biótico.
abiótico.
ecosistema.
control ambiental.
La tortuga marina más grande se alimenta exclusivamente de pequeños organismos
llamados hidrozoos, muy parecidos a gelatina transparente. Este quelonio se ve
amenazado por la contaminación de la basura que se lanza al mar ya que se parece al
organismo del que se alimenta.
Debido a lo anterior, ¿cuál de los siguientes
contaminantes afectan a la tortuga marina?
A)
B)
C)
D)
hule.
cartones.
bolsas plásticas.
envases de latón.
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68)
A continuación ejemplos de relaciones que se dan dentro del ecosistema.
1.
2.
3.
4.
5.
El jaguar compite con el ocelote.
Los lobos compiten con coyotes en épocas difíciles del año.
Dos personas compitiendo por un puesto de trabajo.
Coyotes que se disputan un trozo de animal muerto.
El matapalo que abraza un árbol de manga.
¿En cuáles de los anteriores, se presenta la competencia intraespecífica?
A)
B)
C)
D)
69)
1 y 2.
2 y 3.
3 y 4.
4 y 5.
Observe la siguiente imagen.
Identifique, ¿cuál mamífero se representa la imagen anterior?
A)
B)
C)
D)
Daptrius americanus.
Puma concolor.
Panthera onca.
Ara macao.
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70)
Observe la siguiente imagen.
Identifique, ¿a cuál Quelonio pertenece la imagen anterior?
A)
B)
C)
D)
71)
Eretmochelys imbricata.
Dermochelys coriaceae.
Lepidochelys olivacea.
Chelonia mydas.
Observe la siguiente imagen.
Identifique, ¿cuál ave se representa en la imagen anterior?
A)
B)
C)
D)
Ara macao.
Jabiru mycteria.
Chelonia mydas.
Falco deiroleucus.
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72)
Al trazar un sendero natural en ambientes modificados por el hombre, se recomienda
destacar aspectos tales como
A)
B)
C)
D)
73)
lagos artificiales, tecnología.
arquitectura del sendero, tecnología.
características de la flora, especies de la región.
plantas exóticas, equipos instalados por el hombre.
Revise lo siguiente:
El sendero muestra al visitante los recursos bióticos y abióticos del medio
en que está inserto. Además se pueden destacar aspectos biológicos del
lugar, aceptos geológicos, climáticos, históricos, etc.
De acuerdo con lo anterior, una de las funciones principales que se atribuyen a los
senderos y que debe relacionarse con los tipos de turismo, es la que se denomina
A)
B)
C)
D)
74)
de salud.
educativa.
de incentivo.
de descanso.
Revise el siguiente texto sobre características del guía.
I.
II.
III.
IV.
No debe intimidar a sus turistas.
Educación secundaria completa.
Fluidez de ideas.
Debe ser costarricense.
¿Cuáles de las anteriores deben de formar parte de la personalidad de quien trabaja
como en guía turístico?
A)
B)
C)
D)
I y II.
III y I.
II y III.
IV y II.
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75)
Lea la siguiente información.
TREBOL Travel Agency asigna a Carlos Smith para que traslade a un
grupo de turistas del Hotel Costa Rica al Aeropuerto Juan Santa María.
¿Qué tipo de guía es el señor Smith?
A)
B)
C)
D)
76)
Transferólogo.
Guía general.
Free lance.
Local.
Observe el siguiente dibujo.
Su uso en un campamento es denominado
A)
B)
C)
D)
porta avisos de campamento.
señalización para pozos de agua.
instrucciones de los deberes del campista.
tipo de pizarra utilizado por técnicos para dar lecciones a campistas.
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77)
Considere la siguiente definición.
Elementos, habilidades y actitudes que
constituyen barreras para lograr la buena
marcha de la empresa.
FODA
La definición anterior se refiere a lo que se denomina
A)
B)
C)
D)
78)
fortalezas.
amenazas.
debilidades.
oportunidades.
Determine el siguiente esquema.
Metas y objetivos
Estudio de mercado
¿ ?
Estudio técnico
Estudio financiero
¿Cuál es el término que completa correctamente es esquema?
A)
B)
C)
D)
Métodos de publicidad y promoción.
Estructura legal de la empresa.
Operaciones de una empresa.
Estudios de factibilidad.
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79)
Complete el siguiente esquema sobre elementos que relacionan el medio ambiente con el
hombre.
Temperatura
Humedad
¿?
Radiación
Ruido
¿Cuál es el término que completa correctamente el esquema?
A)
B)
C)
D)
80)
Agentes de superficie.
Agentes biológicos.
Agentes químicos.
Agentes físicos.
Las cocinas de los grandes restaurantes son espacios donde hay mucha precipitación,
ruido, y principalmente calor. Entre los primeros auxilios para trabajadores que tengan
agotamiento por calor está
A)
B)
C)
D)
ingerir una bebida caliente.
ingerir sorbos de agua salada.
presión firme en los músculos.
aplicar paños con agua tibia sobre la frente.
Ref/goma/Exa.2000/Educ.F/Prueba Turismo Educ.Téc.Setiem2000Final.doc
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