solución examen tipo a

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TURISMO 2º CURSO
DIRECCIÓN DE LAS OPERACIONES. ENERO 2007. PRIMERA SEMANA. TIPO A. CODIGO DE ASIGNATURA: 56. CODIGO DE CARRERA: 206.
Marque en los espacios reservados para ello en la hoja de lector óptico todos los datos que se le solicitan. Sólo hay una respuesta correcta por
pregunta. Marque en "ninguna de las otras" cuando considere que ninguna de las otras tres respuestas es correcta. Si marca más de una respuesta o
realiza enmiendas o tachaduras, la pregunta se considerará mal contestada. Cada pregunta bien respondida cuenta +0,5, y por cada pregunta que
responda mal se le penalizará con -0,15. Las preguntas no contestadas no puntúan. TIEMPO: 90 minutos.
1. El turismo interior:
a) Incluye el turismo Interno o doméstico b) Incluye los GDS
c) Incluye el turismo emisor d) Ninguna de las anteriores
respuestas es correcta (a, pág. 27)
2. El término Turismo sostenible:
a) Hace referencia a los aspectos medioambientales
relacionados con el sector turístico
b) Hace referencia a la
rentabilidad financiera del sector turístico c) Hace referencia a
la rentabilidad económica de las empresas del sector turístico
d) Ninguna de las anteriores respuestas es correcta (a, pág. 36)
3. Un canal de distribución indirecta corta:
a) Es más eficiente que el canal de distribución directa b) Hace
referencia al modo de distribución del producto turístico
c) Es
siempre más eficiente que el canal de distribución indirecta larga
d) Ninguna de las anteriores es correcta (b, pág. 38)
4. La clasificación hotelera por estrellas:
a) Tiene en consideración exclusivamente los requisitos técnicos
mínimos
b) Tiene en consideración los requisitos técnicos
mínimos y los factores de calidad de las instalaciones y los
servicios c) Está regulada por la ITQ 2000 d) Ninguna de las
anteriores es correcta (b, pág. 53)
5. Los alojamientos que se representan con estrellas doradas
sobre fondo azul turquesa:
a) No corresponden a ninguna clasificación hotelera
b) Corresponden a los hoteles-apartamentos
c) Corresponden a los camping
d) Ninguna de las otras
respuesta es correcta (b, pág. 54)
6. Los moteles:
a) Suelen estar equiparados en cuanto a la clasificación, a los
hoteles de dos estrellas
b) Se clasifican en cuatro categorías
c) Entran dentro de la categoría de Pensiones
d) Ninguna
respuesta es correcta (a, pág. 54)
7. La clasificación de hoteles que distingue entre hoteles
urbanos, de vacaciones o de convenciones, se basa en:
a) Una clasificación oficial b) Una estrategia de diferenciación
c) Una diferenciación basada en el tour-operador d) Ninguna
respuesta es correcta (b, página 67)
8. La actividad de restauración:
a) Puede clasificarse en tres sectores: público o comercial;
institucional o cautivo; social-comercial b) Se clasifica por
estrellas c) Se clasifica en dos sectores: food and beverage;
restauración temática
d) Ninguna respuesta es correcta (a,
pág.74)
9. La restauración complementaria al alojamiento hotelero:
a) Se contempla dentro de la clasificación de la restauración
pública o comercial b) No se contempla dentro de la clasificación
de la restauración pública o comercial c) Se contempla dentro
del sector de alimentación hospitalaria
d) Ninguna respuesta
anterior es la correcta (a, pág. 76)
10. Cuál de los siguientes no es un objetivo o competencia de la
dirección de operaciones en restauración:
a) La distribución racional del espacio
b) La elección de
material de trabajo de fácil manejo c) El control de las
temperaturas de elaboración de alimentos
d) Ninguna de las
otras respuestas es la correcta (d, pag., 82)
11. En la planificación de una instalación de restauración se tiene
en cuenta, entre otros, los siguientes factores: 1. normas legales
y especificaciones técnicas de la maquinaria; 2. cálculo del VAN
y la TIR de las inversiones requeridas; 3. factores relativos a las
energías limpias; 4. capacidad de los recursos humanos para
utiliza las nuevas tecnologías aplicadas al ahorro energético:
a) Verdadero b) Los factores 1 y 3 son relevantes, el 2 y el 4 son
subcidiarios c) Dependerá de la clasificación hotelera
d) Ninguna de las anteriores respuestas es correcta (a, pág. 83)
12. El asociacionismo a través de las cadenas hoteleras se
manifiesta en mayor grado en:
a) Los hoteles de menor categoría
b) Los hoteles de 4 y 5
estrellas c) Las PYMES d) No existen datos al respecto (b, pág.
107)
13. La organización de los procesos en alojamiento y
restauración:
a) Debe seguir una orientación enfocada al cliente
b) Ofrece
ventajas como la comercialización conjunta, las centrales de
reservas y las centrales de compras
c) Debe seguir una
orientación enfocada al producto d) Debe seguir una orientación
enfocada a la distribución (a, pág. 85)
14. En una cadena hotelera:
a) La propiedad de los hoteles es siempre de la cadena
b) Los
hoteles que agrupa pueden ser propiedad de la cadena, estar en
régimen de arrendamiento o en franquicia c) Prevalece el
sistema de arrendamiento a corto plazo
d) Ninguna de las
anteriores respuestas es correcta (b, pág. 105)
15. El conjunto de actividades profesionales que tiene una base
profesional homogénea, o que corresponden a una función
homogénea de la organización del trabajo:
a) Determinan las áreas del ALEH
b) Determinan las áreas
funcionales del PICTE c) Afecta a las empresas de hostelería
exceptuando los establecimientos de catering y de comida rápida
d) Ninguna de las otras respuestas es la correcta (a, pág. 141)
16. La dirección y supervisión de los sistemas y procesos de
trabajo de administración:
a) Competen al segundo jefe de recepción
b) Competen al
Jefe de administración
c) Son funciones no reguladas por
el Acuerdo laboral d) Ninguna respuesta es la correcta (b, pág.
143)
17. El concepto de cadena de valor:
a) Surge del análisis de la actividad empresarial mediante el cual
se descompone una empresa buscando identificar fuentes de
ventajas competitivas b) Surge de la experimentación en los
modelos de excelencia c) Es un modelo práctico del EFQM d)
Ninguna de las otras respuestas es la correcta (a, pág. 157)
18. El outsourcing:
a) Incluye las relaciones con los departamentos de Mostrador y
Reservas b) No se experimenta en el sector de alojamiento y
restauración
c) Supone la subcontratación de diversas
operaciones a terceros
d) Ninguna de las otras respuestas es
la correcta (c, pág. 167)
19. El objetivo fundamental del departamento de reservas:
a) Está constituido por tres elementos básicos: las actividades
primarias, de apoyo y el margen
b) Es minimizar las
actividades del front office
c) Es la venta de todas las
habitaciones del hotel todos los días en el que el establecimiento
esté abierto d) Depende de facturación y crédito (C, pág. 171)
20. Mediante la ficha de inventario permanente:
a) Se justifican todas las salidas de economato b) Se imputan
los gastos de cada producto de almacén c) Se controlan los
stocks máximos y mínimos establecidos para cada producto d)
Ninguna de las otras respuestas es la correcta (c, pág. 265)