BCIEQ- T- 0033 Mosquera Arana Jorge Luis.pdf
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1 UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS MODALIDAD EMPRENDIMIENTO TEMA: PROPUESTA PARA LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UNA BARRA CICATRIZANTE A BASE DE ALOE VERA (SABILA) Y EUGENOL (CLAVO DE OLOR) EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL TRABAJO DE TITULACIÓN PRESENTADO COMO REQUISITO PREVIO PARA OPTAR AL GRADO DE QUÍMICO FARMACÉUTICO AUTOR: JORGE LUIS MOSQUERA ARANA TUTOR: KLEBER GASTÓN PANTALEÓN GARCÍA. Q.F GUAYAQUIL-ECUADOR 2014 Y 2 CERTIFICADO DEL TRIBUNAL Acta de Registro de la Sustentación Final El tribunal de Sustentación del Trabajo de Titulación del Sr. JORGE LUIS MOSQUERA ARANA, después de ser examinado en su presentación, memoria científica y de defensa oral, da por aprobado el Trabajo de Titulación. iii CERTIFICADO DEL TUTOR En calidad de tutor del proyecto de emprendimiento, he asesorado el desarrollo del proyecto titulado ”PROPUESTA PARA LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UNA BARRA CICATRIZANTE A BASE DE ALOE VERA (SABILA) Y EUGENOL (CLAVO DE OLOR) EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL” previo a la obtención del Título de Químico Farmacéutico, presentado por el estudiante JORGE LUIS MOSQUERA ARANA el mismo que reúne los requisitos de orden teórico, metodológico, razón por la cual autorizo su presentación para el trámite legal correspondiente. Adjunto a esto el INFORME DE ANTI-PLAGIO DEL PROGRAMA URKUND Q.F. Kleber Gastón Pantaleón García TUTOR DE TESIS iv Guayaquil, 10 de Noviembre del 2014 CARTA DE AUTORÍA DEL TRABAJO DE TITULACIÓN Yo, JORGE LUIS MOSQUERA ARANA, autor de este trabajo declaro ante las autoridades de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Guayaquil, que la responsabilidad del contenido de este TRABAJO DE TITULACIÓN, me corresponde exclusivamente; y el patrimonio intelectual de la misma a la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Guayaquil. Declaro también que todo el material escrito me pertenece, salvo el que está debidamente referenciado en el texto. Además ratifico que este trabajo no ha sido parcial ni totalmente presentado para la obtención de un titulo, ni en la universidad nacional, ni en una extranjera. Diciembre 2014 Jorge Luis Mosquera Arana _________________ Firma CC: 092680306-5 v DEDICATORIA El presente proyecto se lo dedico principalmente a mi Dios Jehová, ya que es el ser mas importante en mi vida y sin Él nada de esto sería posible. A mis Padres, por ser las personas que más quiero en mi vida, y por haber invertido su tiempo, energías y recursos en mí. Ellos me han apoyado en estos 5 años de carrera universitaria, y sé que todo lo que soy, ha sido, es y será por ellos. Son el motor que me impulsa a ser mejor cada día. A mi hermana Lissethe que aunque no se lo demuestro, ella sabe lo mucho que la quiero. vi AGRADECIMIENTO Agradezco infinitamente a todos mis docentes, que estuvieron formándome desde el primer momento que ingrese a la universidad. Agradezco sus valiosas enseñanzas, no solo dentro, sino también fuera de las aulas, Agradezco especialmente al Q.F. Kleber Pantaleón por haberme brindado ayuda y guía en la elaboración del presente proyecto. vii INDICE GENERAL CERTIFICADO DEL TRIBUNAL ................................................................................................ 2 INFORME DE ANTI-PLAGIO DEL PROGRAMA URKUND....... ¡Error! Marcador no definido. CARTA DE AUTORÍA DEL TRABAJO DE TITULACIÓN ....................................................... iv DEDICATORIA .............................................................................................................................v AGRADECIMIENTO ................................................................................................................... vi INDICE DE FIGURAS.................................................................................................................. x INDICE DE TABLAS ................................................................................................................... xi INDICE DE GRAFICOS ............................................................................................................. xii RESUMEN ................................................................................................................................. xiii ABSTRACT................................................................................................................................ xiv INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 1 CAPITULO I ................................................................................................................................. 3 El Problema y sus Generalidades ............................................................................................. 3 1.1 Planteamiento y Formulación del Problema. ................................................................ 3 1.2 Formulación de los Objetivos ......................................................................................... 4 1.2.1 Objetivo general ....................................................................................................... 4 1.2.2 Objetivos Específicos .............................................................................................. 4 1.3 Justificación ...................................................................................................................... 4 1.4 Alcance y Limitaciones.................................................................................................... 5 CAPITULO II ................................................................................................................................ 7 Marco Teórico.............................................................................................................................. 7 2.1 Antecedentes del Trabajo ............................................................................................... 7 2.2 Bases Teóricas ................................................................................................................ 9 2.2.1 Aspectos Químicos y/o Farmacéuticos .................................................................. 9 2.2.2 Plan de Negocios ................................................................................................... 14 2.2.3 La Idea de Negocio (análisis de oportunidad, modelo de negocio)................... 15 2.2.4 Análisis del Entorno ............................................................................................... 16 2.2.5 Análisis de la Industria, del Mercado y Estimación de la Demanda .................. 20 viii 2.2.6 Planeamiento Estratégico ..................................................................................... 25 2.2.7 Análisis del Marketing ............................................................................................ 36 2.2.8 Análisis Técnico Productivo .................................................................................. 36 CAPITULO III ............................................................................................................................. 38 Marco Metodológico.................................................................................................................. 38 3.1 Diseño de la Investigación. ........................................................................................... 38 3.1.1 Tipo y Método de la Investigación. ....................................................................... 38 3.1.2 Población y Muestra .............................................................................................. 39 3.2 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Información. ........................................ 40 3.3 Técnicas de Análisis y Presentación de la Información ............................................. 41 CAPITULO IV ............................................................................................................................ 49 Análisis de los Resultados Investigados ................................................................................. 49 4.1 Formulación de la Idea de Negocio ............................................................................. 49 4.2 Análisis del Entorno ....................................................................................................... 51 4.3 Análisis de la Industria, del Mercado y Estimación de la Demanda.......................... 58 4.4 Planeamiento Estratégico ............................................................................................. 61 4.5 Análisis de Marketing .................................................................................................... 66 4.5.1 El Análisis del Mercado Consumidor.................................................................... 66 4.5.2 El Análisis de la Competencia .............................................................................. 69 4.5.3 El Análisis de los Precios ...................................................................................... 69 4.5.4 El Análisis del Mercado Proveedor....................................................................... 70 4.5.5 El Análisis del Mercado Distribuidor ..................................................................... 71 4.6 Análisis Técnico Productivo .......................................................................................... 72 4.6.1 Descripción y Análisis del Proceso Productivo ................................................... 72 4.6.2 Análisis del Tamaño............................................................................................... 74 4.6.3 Análisis de la Localización del Proyecto .............................................................. 74 4.6.4 Especificaciones de los Requerimientos Técnicos ............................................. 76 4.7 Análisis Administrativo. ................................................................................................. 79 4.7.1 La Naturaleza Jurídica de la Empresa ................................................................. 79 4.7.2 La Estructura Organizacional................................................................................ 79 4.7.3 Elementos de la Estructura ................................................................................... 80 4.7.4 El Organigrama ...................................................................................................... 83 ix 4.8 Análisis Legal ................................................................................................................. 83 4.9 Análisis Ambiental ......................................................................................................... 84 4.10 Análisis Social ................................................................................................................ 85 4.10.1 Beneficiarios del Proyecto ..................................................................................... 85 4.10.2 Características locales de la sociedad ................................................................. 86 4.10.3 Beneficios que obtendrá la comunidad ................................................................ 86 4.10.4 Participación de la comunidad .............................................................................. 87 4.10.5 Empleos e impacto que se generaran ................................................................. 87 CAPITULO V ............................................................................................................................. 88 5.1 Conclusiones.................................................................................................................. 88 5.2 Recomendaciones ......................................................................................................... 89 BIBLIOGRAFIA.......................................................................................................................... 90 ANEXOS ....................................................................................................................................... 92 x INDICE DE FIGURAS Figura 1: Estructura y microestructura de la hoja de Aloe Vera ______________ 10 Figura 2 : Análisis del entorno general ________________________________ _ 17 Figura 3 : Ejemplos de factores económicos ____________________________ 18 Figura 4 : Ejemplos de factores tecnológicos____________________________ 19 Figura 5 : Ejemplos de factores políticos _______________________________ 19 Figura 6 : Ejemplos de factores sociales demográficos ____________________ 20 Figura 7 : Características clave de una ventaja competitiva sostenible ________ 34 Figura 8 : Localización de la empresa (ciudadela Guayacanes) _____________ 75 Figura 9 : Organigrama empresarial ________________________________ __ 83 xi INDICE DE TABLAS Tabla 1 : Perfil del consumidor ________________________________ ______ 67 Tabla 2 : Análisis de precios ________________________________ ________ 70 Tabla 3 : Proveedores de materia prima _______________________________ 70 Tabla 4 : Proveedores de insumos________________________________ ____ 71 Tabla 5 : Requerimientos tecnológicos ________________________________ 71 Tabla 6 : Requerimientos técnicos ________________________________ ____ 76 Tabla 7 : Inversión inicial ________________________________ ___________ 78 xii INDICE DE GRAFICOS Grafico 1 : Resultado de encuestas ...................................................................... 44 Grafico 2 : Resultado de encuestas ...................................................................... 45 Grafico 3 : Resultado de encuestas ...................................................................... 46 Grafico 4 : Resultado de encuestas ...................................................................... 47 Grafico 5 : Resultado de encuestas ...................................................................... 48 xiii RESUMEN La idea esta propuesta fue la elaboración y comercialización de una barra cicatrizante a base de Aloe vera (sábila), y Eugenol (clavo de olor) en la ciudad de Guayaquil. Para implementar dicho negocio se determino la demanda actual de productos cicatrizantes en Guayaquil, se estableció estrategias para comercializar la barra cicatrizante en el mercado guayaquileño, y se comparo las estrategias de venta de la competencia con la nuestra, además se determino que es necesario disponer de un préstamo, del monto requerido, en la Cooperativa Nacional. Se conto con la asesoría de personas afines al tema, como el Q.F. Miguel Alberto Paladines, y a la Q.F. Mercedes García Noboa. Para la obtención y procesamiento de datos se empleo investigaciones bibliográficas acerca de los trabajos previos ya realizados en lo relacionado a productos cicatrizantes, y las propiedades de los principios activos en cuestión, encuestas a personas afines al tema, y a distribuidoras de productos cicatrizantes. Para comparar precios, se uso métodos estadísticos para poder tabular los datos empíricos obtenidos mediante las encuestas y establecer las generalizaciones apropiadas a partir de ellos. En el aspecto financiero, para efectuar este plan de negocios se determino que es necesario realizar la inversión para la adquisición de un local y obtención de maquinarias adecuadas para la elaboración del producto, el cálculo global estimado de costos en moneda nacional fue de $20000, teniéndose proyectado durante el primer año ingresos mediante una comercialización agresiva de los productos que permitan cubrir el punto de equilibrio y una rentabilidad creciente. xiv ABSTRACT The idea in this proposal is the development and commercialization of a cicatrizing bar with Aloe Vera (Sabila), and Eugenol (clove) in the city of Guayaquil For implementing such business it is intended to determine the current demand for cicatrizing products in Guayaquil, to stablish advertising strategies for the cicatrizing bar in Guayaquil market, and compare the sales strategies of competition with ours, additionally it will take out a loan of the required amount in the National Cooperative We count on the advice of people related to the theme, such as ChemicalPharmaceutical expert Miguel Alberto Paladins, and the Chemical-Pharmaceutical expert Mercedes García Noboa. For obtaining and processing data, a research on previous bibliographic work related to cicatrizing product and properties of the active substances in question will be used, also surveys to people related to the subject, and cicatrizing products distributors. To compare prices, statistical methods to tabulate empirical data obtained through surveys will be employed, to establish appropriate generalizations from them. On the Financial Side, to make this for business the plan is acquisition of a necessary to make the investment local and obtaining adequate machinery for the manufacture of the product, the total calculation cost in local currency is $ 20000, It has been projected for the first year revenues, through aggressive marketing of products that allow me to cover my balance point and increasing profitability. 1 INTRODUCCIÓN El presente trabajo, se refiere al tema “Propuesta para la elaboración y comercialización de una barra cicatrizante a base de Aloe vera (sábila) y Eugenol (clavo de olor) en la ciudad de Guayaquil”, una idea creada gracias a las necesidades y oportunidades presentes es el mercado guayaquileño. La característica principal de esta barra cicatrizante es que es un producto natural y de fácil poder adquisitivo, debido a su bajo precio. El interés de producir este tipo de productos se genero bajo los siguientes criterios: ü La demanda insatisfecha frente a este tipo de productos. ü Fabricar un producto nuevo con distintas características a las ya existentes en el mercado. Adicionalmente esta investigación motiva a la creación de la empresa, en donde sus actividades deben ser realizadas por personal idóneo, capacitado para obtener óptimos resultados en la calidad de producto final haciéndolo competitivo en el mercado, generando simultáneamente una oportunidad de empleo. El trabajo desarrollado se describe en 5 capítulos, de esta manera: Capítulo I El Problema y sus Generalidades. Capítulo II Marco Teórico. 2 Capítulo III Marco Metodológico. Capítulo IV Análisis de los Resultados Investigados. Capítulo V Conclusiones y Recomendaciones. En los cuales se describe detalladamente los procesos que se llevaron a cabo para el desarrollo del proyecto. 3 CAPITULO I El Problema y sus Generalidades 1.1 Planteamiento y Formulación del Problema. Actualmente más del 70% de las personas sufren de algún tipo de accidentes de cualquier naturaleza, como caídas, golpes, cortadas o raspaduras, ya sea en su lugar de trabajo, en la escuela, en el colegio, al practicar algún deporte, al bajar una escalera, al cortar los alimentos, o simplemente al ir caminando tranquilamente por la calle. Para estas situaciones existen productos en el mercado que ayudan a cicatrizar las heridas provocadas por los mismos, pero el problema radica en que muchos no garantizan una adecuada, rápida y eficaz cicatrización, muy aparte del hecho de que la mayoría contiene sustancias químicas que con el tiempo causan problemas secundarios a nivel dermatológico, lo que ocasiona en muchas personas cierto grado de inseguridad en sus usos. ¿De qué manera ayudara el uso de una barra cicatrizante a base de Aloe vera y Eugenol, a acelerar el proceso de cicatrización en heridas sufridas en la piel en personas de distintas edades del sector norte de la ciudad de Guayaquil? 4 1.2 Formulación de los Objetivos 1.2.1 Objetivo general Plantear una propuesta para elaborar una barra que ayude a detener el sangrado y al mismo tiempo acelere la cicatrización de heridas provocadas en la piel, a base de Aloe vera (sábila), y Eugenol (clavo de olor) para ser comercializada en la ciudad de Guayaquil. 1.2.2 Objetivos Específicos · Determinar la demanda actual de productos cicatrizantes en Guayaquil. · Elaborar una barra cicatrizante a base de Aleo vera y Eugenol. · Establecer estrategias para comercializar la barra cicatrizante en el mercado guayaquileño. · Comparar las estrategias de venta de la competencia. · Comercializar la barra cicatrizante en el mercado guayaquileño en base al plan estratégico establecido. 1.3 Justificación La importancia de plantear una propuesta para la elaboración de una barra cicatrizante a base de Aloe vera y Eugenol, resulta conveniente, debido a que es una forma de presentación distinta a las ya existentes en el mercado guayaquileño. 5 La elaboración de una barra cicatrizante a base de Aloe vera y Eugenol resultara atrayente a la población guayaquileña, debido a que los productos cicatrizantes presentes en el mercado, están hechos, en su mayoría, a base de sustancias químicas, lo que genera, en la población, cierto tipo de dudas respecto a su uso. Además ayudara a cicatrizar en un menor tiempo las heridas sufridas en la piel, conclusión acertada debido a que el Aloe vera, según la revista Argentina dermatológica v.90 n.4 de la ciudad Autónoma de Buenos Aires oct./dic. 2009, “estimula la formación de colágeno en la piel, acelerando la cicatrización de la herida.” (Ferraro, 2009) Está orientada a todo tipo de personas, desde niños hasta adultos, ya que nadie esta excento de sufrir algún accidente que provoque una herida en su piel. Tendrá un gran impacto social, ya que este producto ayudara a todas aquellas personas que de una u otra forma sufran algún accidente que involucre heridas en su piel. Al ser un producto prácticamente natural, no afectara de ninguna manera al consumidor, ni tendrá ningún impacto ambiental. 1.4 Alcance y Limitaciones Alcance Este plan de negocios está orientado a sectores específicos del norte de la ciudad de Guayaquil: Guayacanes, Samanes y Orquídeas, desde niños hasta adultos de toda clase social. 6 Limitaciones Recursos económicos: El presupuesto inicial puede modificar las características del producto. El proceso de fabricación puede afectarse dependiendo de las herramientas que el presupuesto permita comprar. Recursos tecnológicos: Acceso a componentes tecnológicos especialmente a equipos necesarios que se requieren para la elaboración del producto. 7 CAPITULO II Marco Teórico 2.1 Antecedentes del Trabajo Existen investigaciones previas las cuales demuestran las propiedades del Eugenol y del Aloe vera para cicatrizar y detener pequeños sangrados, las cuales cito a continuación, haciendo referencia la fuente de la cual fueron tomadas: “El gel de Aloe vera no sólo aumenta el contenido de colágeno de la herida, sino que también cambia la composición de colágeno (más de tipo III) y aumenta el grado de entrecruzamiento. Debido a esto, se acelera la contracción de la herida y el aumento de la resistencia a la rotura de la cicatriz resultante. Fulton publica en 1990 en el J Dermatol Surg Oncol un trabajo donde aplica a diecisiete pacientes pos dermoabrasión: en una mitad de la cara un tratamiento con óxido de polietileno (agente tensioactivo no iónico) y en la otra el mismo gel pero saturado de Aloe vera. Los resultados obtenidos fueron: después de 48 horas de la aplicación con Aloe vera se observa una vasoconstricción intensa y una reducción en el edema con menos exudado y al cuarto día formación de costras. Al quinto día la reepitelización fue completa en un 90% en el compuesto con Aloe vera, en comparación con 40-50% en el lado de control. En general, la cicatrización de la herida fue de aproximadamente 72 horas más rápido en hemicara con Aloe vera.” (Ferraro, 2009) 8 En medicina natural han sido utilizadas muchas de las propiedades del Eugenol para remediar muchas enfermedades. Entre sus principales virtudes esta la capacidad para eliminar el dolor y la inflamación, lo cual se produce porque este componente inhibe las transmisiones nerviosas entre las células y las síntesis de prostaglandinas. (BotanicalOnline) Según la edición del miércoles 2 de febrero del 2011 del Diario expreso, estudiantes de la Escuela Superior Politécnica del Litoral de la ciudad de Guayaquil, realizaron un trabajo similar: una barra cicatrizante, pero a base de sustancias químicas (glicerina neutra, oxido de zinc, alumbre, bórax, formol y alcohol potable). (Vásconez & Jonathan, 2011) No existe en el mercado Ecuatoriano, una barra cicatrizante hecha a base de Aloe Vera y Eugenol 9 2.2 Bases Teóricas 2.2.1 Aspectos Químicos y/o Farmacéuticos Aloe vera Estructura y Composicion Química. La planta de Aloe vera se compone de raíz, tallo, hojas y flores en época de floración las hojas crecen alrededor del tallo a nivel del suelo en forma de roseta, desde el centro hacia arriba crece el tallo que al florecer forma densos racimos de flores tubulares amarillas o rojas. Las hojas tienen tomas lanceoladas y dentadas con pinchos que le sirven de protección a la planta. La estructura de las hojas (Fig. 1) está formada por el exocarpio o corteza, la cual está cubierta de una cutícula delgada. La corteza representa aproximadamente del 20 al 30% del peso de toda la planta y dicha estructura es de color verde o verde azulado, dependiendo de diversos factores tales como: el lugar, clima o nutrición de la planta. El parénquima, conocido comúnmente como pulpa o gel se localiza en la parte central de la hoja y representa del 65 al 80 % del peso total de la planta. (Domínguez-Fernández, y otros, 2012) Como se mencionó anteriormente, entre la corteza y la pulpa, ocupando toda la superficie interna de la hoja, se encuentran los conductos de aloína que son una serie de canales longitudinales de pocos milímetros de diámetro por donde circula la savia de la planta, conocida como acíbar. El acíbar se puede obtener dejando fluir el líquido de los conductos de aloína; dicha sustancia tiene usos 10 farmacéuticos como laxante. Ésta sustancia presenta un alto contenido de aloína (>28% en base húmeda), la cual es una antraquinona derivada del aloe-emodina y la glucosa. (Domínguez-Fernández, y otros, 2012) Figura 1: Estructura y microestructura de la hoja de Aloe Vera: exocarpio (a), pulpa o tejido parenquimático (b) conductos de aloína (c) y cutícula (d). En la figura se muestran imágenes de microscopía de luz tomadas a una magnificación de 5x de las células del parénquima (e) y de un corte seccional de la hoja de Aloe vera (f) donde se observan con gran detalle células internas del exocarpio (ce), células del parénquima (cp) y conductos de aloína (c). Fuente: (Domínguez-Fernández, y otros, 2012) Químicamente el Aloe vera se caracteriza por la presencia de constituyentes fenólicos que son generalmente clasificados en dos principales grupos: las cromonas, como la aloensina y las antraquinonas (libres y glicosiladas) como la barbaloina, isobarbaloina y la aloemodina; estos compuestos se encuentran en la capa interna de las células epidermales. La aloína es el principal componente del acíbar, que la planta secreta como defensa para alejar a posibles depredadores por su olor y sabor desagradable. También interviene en el proceso de control de la transpiración en condiciones de elevada insolación. La aloína es un glicósido antraquinónico que le confiere propiedades laxantes al acíbar y se utiliza en preparados farmacéuticos produciendo en ocasiones alergias a personas 11 sensibles. En la fabricación de productos alimenticios a base de Aloe vera, éstos no deben contener alpina dado sus propiedades laxantes y alergénicas. (Domínguez-Fernández, y otros, 2012) Diferentes antraquinonas naturales y compuestos similares contenidos en la aloína, han mostrado efectos antivirales para algunas infecciones tales como en el herpes simplex tipos 1 y 2, varicela e influenza H1V-1. También se ha encontrado que la aloemodina presenta actividad contra una gran variedad de virus. Diversos estudios reconocen que las antraquinonas son los principales compuestos químicos que actúan directamente sobre los virus, impidiendo la adsorción del virus y su consecuente replicación. (Domínguez-Fernández, y otros, 2012) Por otra parte, el gel o pulpa es una masa gelatinosa e incolora formada por células parenquimáticas, estructuradas en colénquima y células pétreas delgadas. El gel está constituido principalmente de agua, mucilagos y otros carbohidratos, ácidos y sales orgánicas, enzimas, saponinas, taninos, heteróxidos antracénicos, esteroles, triacilglicéridos, aminoácidos, ARN, trazas de alcaloides, vitaminas y diversos minerales. La aplicación tópica del gel de sábila estimula la actividad de fibroblastos y la proliferación de colágeno, favoreciendo la cicatrización y la angiogénesis. Todas estas sustancias aportan al organismo muchos nutrientes necesarios para su función, y aunque de origen vegetal, son reconocidas por el organismo como propias, siendo perfectamente asimiladas sin producir ningún efecto colateral indeseable. También hay evidencia que sugiere que el gel de la sábila contiene diversas sustancias que aisladas o en conjunto presentan efectos terapéuticos, por lo que una mejor comprensión de estos componentes y de sus efectos es esencial para desarrollar productos a partir de gel de Aloe vera con fines terapéuticos. (Domínguez-Fernández, y otros, 2012) 12 Actividad biológica del Aloe vera y su relación con diversas patologías Como se ha mencionado anteriormente el gel de Aloe vera es una fuente amplia de micronutrientes esenciales (Na 3660 mg/100 g, Ca 3319 mg/100 g, Mg 1536 mg/100 g, K 4060 mg/100 g) y de fitoquímicos activos, como ácido ascórbico (127.6 mg/100g), tocoferoles o vitamina E (0.217 mg/100 g) y compuestos fenólicos totales (79.2 mg equivalentes de acido gálico/100 g), que son capaces de reducir los radicales libres que causan las reacciones de oxidación asociados con diversos padecimientos y enfermedades, tales como el envejecimiento, las enfermedades cardiovasculares y carcinogénesis, entre otras. La cantidad de micronutrientes y de fitoquímicos activos del Aloe vera es similar y algunas veces superior al contenido reportado para otras fuente naturales ricas en estos compuestos; por ejemplo la naranja (sodio 1 mg/100 g, calcio 46 mg/100 g, 11 mg/100 g, potasio 200 mg/I00 g, acido ascórbico 31 mg/100 g), la nuez que es reportada como una fuente rica de vitamina E (Na 2 mg/ 100 g, Ca 92 mg/100 g, Mg 131 mg/100 g, K 450 mg/I00 g, vitamina E 25 mg/100 g), también se ha reportado que el vino tinto es una fuente rica de compuestos fenólicos (65-165 mg acido gálico/L). También, debido a la amplia actividad biológica que posee la planta de Aloe vera y sus múltiples y diferentes usos, ha sido esencial establecer las relaciones entre los componentes de la planta y sus efectos biológicos, y como se ha mencionado anteriormente también es importante el desarrollo de métodos eficaces de procesamiento que permitan preservar y mantener las entidades químicas bioactivas presentes de forma natural. La mayoría de los estudios científicos publicados de sábila se refieren a la clasificación de la planta misma o de sus componentes. Asimismo, mientras que muchos estudios se han realizado en los componentes de la sábila, son más escasos las investigaciones acerca de cuáles de estos componentes químicos poseen actividad biológica. Por ello, en los últimos años se han realizado algunas investigaciones con respecto a la actividad biológica de la sábila y su efecto con diferentes patologías. A continuación se 13 describen algunos trabajos que muestran las diferentes actividades biológicas que posee la planta. (Domínguez-Fernández, y otros, 2012) Eugenol El Eugenol es un derivado fenólico conocido comúnmente como esencia de clavo.. Por sus propiedades farmacológicas tiene diferentes usos. Sus efectos farmacológicos son complejos y dependen de la concentración del Eugenol libre a la cual el tejido se expone. (González Escobar, 2002) El Eugenol es un derivado fenólico conocido comúnmente como esencia de clavo, que también puede extraerse de pimienta, hojas de laurel, canela, alcanfor y otros aceites. Es de consistencia líquida y aceitosa, de color amarillo claro, con aroma característico, poco soluble en aguja y soluble en alcohol. El aceite de clavo ha sido utilizado desde el siglo XVI, hasta que Chisolm en 1873, lo introdujo en la odontología y recomendó que se mezclara con óxido de zinc para formar una masilla de eugenolato de zinc y pudiera aplicarse directamente en las cavidades cariosas. Conforme evolucionó el conocimiento de las propiedades farmacológicas, su uso se hizo más común, específico y selectivo hasta la actualidad, en que es utilizado en diferentes áreas odontológicas con varios propósitos, principalmente para la supresión del dolor. (González Escobar, 2002) El Eugenol es empleado en estomatología, a menudo mezclado con óxido de zinc, como material de obturación temporal, y es un componente de las preparaciones higiénicas orales. En ocasiones, es utilizado como saborizante. Igualmente ha sido utilizado como sedante pulpar, cementante provisional, apósito quirúrgico, obturador de conductos, anestésico tópico, protector dental, como desinfectante 14 en la obturación de los conductos radiculares y en el revestimiento pulpar. (González Escobar, 2002) 2.2.2 Plan de Negocios Un Plan de Negocio es una herramienta de reflexión y trabajo que sirve como punto de partida para un desarrollo empresarial. Lo realiza por escrito una persona emprendedora, y en él plasma sus ideas, el modo de llevarlas a cabo e indica los objetivos que alcanzar y las estrategias que utilizar. Consiste en redactar, con método y orden, los pensamientos que tiene en la cabeza. Mediante el Plan de Negocio se evalúa la calidad del negocio en sí. En el proceso de realización de este documento se interpreta el entorno de la actividad empresarial y se evalúan los resultados que se obtendrán al incidir sobre ésta de una determinada manera, se definen las variables involucradas en el proyecto y se decide la asignación óptima de recursos para ponerlo en marcha. La planificación de un negocio tiene como finalidad facilitar y hacer viable el logro de los objetivos y metas más importantes de una empresa, lo que adquiere especial relevancia en el mundo turbulento, incierto y competitivo que nos ha correspondido vivir. El Plan de Negocio es un paso esencial que debe dar cualquier empresario prudente, con independencia de la magnitud de su proyecto. El planteamiento es sencillo: primero se identifica, describe y analiza, de forma clara y concisa, la oportunidad de negocio en la que se desea embarcar. Asimismo, se estudia la viabilidad técnica, se resumen los medios económicos con los que se cuenta y se analizan las posibles fuentes de financiación. Por último, se desarrollan los procedimientos y las estrategias para pasar de una idea a un auténtico proyecto empresarial, definiendo políticas de marketing, recursos humanos, marco temporal, compras, ventas, tecnológicas, financieras, etc. (Velasco, 2007) 15 2.2.3 La Idea de Negocio (análisis de oportunidad, modelo de negocio) Una idea de negocio es una propuesta para resolver una necesidad (o problema) no satisfecha de un grupo de clientes. (Hamilton Wilson, 2005) La idea aprovecha una oportunidad de negocios, que se genera cuando el empresario identifica en el mercado la posibilidad de desarrollar e introducir un bien o un servicio que beneficie a un segmento de consumidores y le genere utilidades. (Hamilton Wilson, 2005) Se puede definir la oportunidad como: “La coincidencia de circunstancias favorables que se presentan durante un periodo de tiempo y en un lugar determinado y que permiten obtener beneficios a quienes la identifican y la aprovechan”. (Hamilton Wilson, 2005) Análisis de Oportunidad Implica la evaluación de los costos, los beneficios y los riesgos relacionados con las decisiones de mercadotecnia. Los tres pasos que se requieren para llevar a cabo un análisis de costos y beneficios son: 1) calcular los costos totales relacionados con una decisión; 2) estimar los beneficios totales que se obtendrán de dicha decisión; y 3) comparar los costos totales con los beneficios totales. Una oportunidad se vuelve más atractiva cuando los beneficios esperados exceden a los costos totales. En ocasiones, no es posible cuantificar ni medir las variables incluidas en un análisis de costos y beneficios, pero comúnmente se pueden realizar cálculos razonables para que se lleve a cabo el análisis. Un factor clave 16 que debe tomarse en cuenta es el riesgo. El análisis de costos y beneficios se debe efectuar cuando una empresa evalúa formas alternativas para ser responsable socialmente. (Fred R., 2003) Modelo de Negocio El modelo de negocio se refiere al patrón de la actividad económica (la liquidez que fluye hacia dentro y hacia fuera de la empresa y la cadencia correspondiente) que determina si usted se queda sin liquidez, o no, y si ofrece, o no, un rendimiento atractivo a sus inversores. En resumen, el modelo de negocio es el apuntalamiento económico de la empresa en todas sus facetas. (Montalvo, 2006) El modelo de negocios nos va a indicar cómo se configurará la empresa internamente, es decir, su estrategia, estructura y cultura, y su direccionamiento hacia el exterior, o sea, los clientes, la competencia, la tercerización, etc., incluyendo también el modo en que se obtendrán los beneficios sean internos o externos. (Montalvo, 2006) 2.2.4 Análisis del Entorno Las estrategias no deben surgir de la nada, deben responder al entorno del negocio, de ahí la importancia de realizar un análisis de la situación actual del entorno general de la sociedad. Pronosticar, explorar y vigilar el entorno es muy importante para detectar tendencias y acontecimientos clave del pasado, presente y futuro de la sociedad. El éxito o supervivencia de la sociedad se debe en numerosas ocasiones a la capacidad que desarrolla la misma para predecir los 17 cambios que se van a producir en su entorno. La metodología empleada para revisar el entorno general es el análisis PEST, que consiste en examinar el impacto de aquellos factores externos que están fuera del control de la empresa, pero que pueden afectar a su desarrollo futuro. (Martínez Pedrós & Milla Gutiérrez, 2012) Existen cuatro factores que pueden tener una influencia directa sobre la evolución del negocio. Estos son: factores económicos, factores tecnológicos, factores políticos y factores sociales, los mismos que se muestran en la figura 2. Figura 2 : Análisis del entorno general Fuente: (Martínez Pedrós & Milla Gutiérrez, 2012) 18 Factores económicos Existen multitud de factores económicos influyentes en el entorno de una sociedad, pero no todos tienen un impacto relevante sobre la actividad del sector, por lo tanto, la sociedad deberá escoger aquellos cuya evolución puede resultar útil consultar. (Martínez Pedrós & Milla Gutiérrez, 2012) En el siguiente cuadro se proponen algunos de estos factores económicos. Figura 3 : Ejemplos de factores económicos Fuente: (Martínez Pedrós & Milla Gutiérrez, 2012) Factores tecnológicos Los factores tecnológicos generan nuevos productos y servicios y mejoran la forma en la que se producen y se entregan al usuario final. Las innovaciones pueden crear nuevos sectores y alterar los límites en los sectores existentes. (Martínez Pedrós & Milla Gutiérrez, 2012) 19 Figura 4 : Ejemplos de factores tecnológicos Fuente: (Martínez Pedrós & Milla Gutiérrez, 2012) Factores políticos Los procesos políticos y la legislación influencian las regulaciones del entorno a las que los sectores deben someterse. Las legislaciones gubernamentales pueden beneficiar de forma evidente los intereses de una compañía. (Martínez Pedrós & Milla Gutiérrez, 2012) Figura 5 : Ejemplos de factores políticos Fuente: (Martínez Pedrós & Milla Gutiérrez, 2012) 20 Factores sociales y demográficos La demografía es el elemento del entorno más sencillo de comprender y de cuantificar. Es la raíz de muchos cambios en la sociedad. La demografía incluye elementos como la edad de la población, crecientes o decrecientes niveles de riqueza, cambios en la composición étnica, distribución geográfica de la población y disparidad en el nivel de ingresos. (Martínez Pedrós & Milla Gutiérrez, 2012) Figura 6 : Ejemplos de factores sociales demográficos Fuente: (Martínez Pedrós & Milla Gutiérrez, 2012) 2.2.5 Análisis de la Industria, del Mercado y Estimación de la Demanda Análisis de la industria El análisis industrial consiste y tiene por objetivo, analizar con detalle el tamaño y las reglas de juego del mercado, los productos, las empresas con las que se deberá competir, las características de los clientes objetivo, los principales 21 proveedores de insumos y las empresas que podrían estar interesadas en entrar en el negocio. (guatepyme tu comunidad de negocio, 2014) Tamaño del mercado objetivo Hay que establecer un mercado objetivo bien definido, para así enfocar mejor los recursos y ofrecer a los potenciales clientes, un producto acorde a sus necesidades. (guatepyme tu comunidad de negocio, 2014) Para establecer el tamaño del mercado objetivo, cuando no existan fuentes de datos confiables o no se disponga del tiempo o recursos para realizar un estudio de mercado, es tomar como base el consumo de productos sustitutos. (guatepyme tu comunidad de negocio, 2014) Productos sustitutos En esta sección, deberán analizarse cuidadosamente, los productos que puedan servir de sustitutos de los productos de la empresa, ya que pueden influir directamente en la demanda de estos. (guatepyme tu comunidad de negocio, 2014) 22 Principales competidores Hay que tener en cuenta contra quién se estará compitiendo; ya que generalmente los potenciales clientes ya son clientes de alguien. Una vez que entremos al mercado, los competidores se verán afectados en sus ventas, seguramente tomarán las acciones necesarias para evitarlo, a través de promociones comerciales, de reducciones en el precio de venta de sus productos o de nuevas líneas de productos. Conocer a los principales competidores, ayudara a permitir adelantarse a las posibles reacciones de los competidores y definir estrategias adecuadas para enfrentarlos. (guatepyme tu comunidad de negocio, 2014) Las principales características que se deben detallar por competidor, son las líneas de productos, el volumen de ventas, el precio de venta, el número de vendedores, las estrategias de ventas, las condiciones comerciales que ofrecen a sus clientes, los sistemas de distribución, el posicionamiento de la empresa con los clientes, debilidades de las empresas, etc. (guatepyme tu comunidad de negocio, 2014) Nuevos competidores Si la empresa es exitosa, habrá un gran número de competidores agregando productos similares a sus negocios. Hay que estar preparados para enfrentar a los nuevos competidores, se vuelve necesario hacer una revisión rápida de los posibles nuevos participantes. (guatepyme tu comunidad de negocio, 2014) 23 Entre más fácil sea para una empresa entrar al negocio donde se encuentra la empresa, mayor deberá ser la preocupación por diseñar estrategias competitivas que sean difíciles de imitar. (guatepyme tu comunidad de negocio, 2014) Proveedores de materias primas o servicios Se deben tomar en cuenta los principales proveedores de materia prima, las condiciones comerciales que ofrecen y la dependencia que tendrá la empresa de estos. (guatepyme tu comunidad de negocio, 2014) Al inicio del proyecto, es importante considerar no solamente proveedores de materia prima como tal, sino también proveedores de servicios de construcción y remodelación, de mobiliarios, de decorados, de impresión de materiales impresos, etc. Al inicio de la empresa, es crítico evaluar la responsabilidad de los proveedores en cuanto a cumplimiento de las especificaciones, precios y fechas de entrega, ya que un incumplimiento de dichas condiciones, afectará toda la programación financiera. (guatepyme tu comunidad de negocio, 2014) Análisis del mercado El análisis de mercado tiene como finalidad evaluar la posición competitiva de los productos que comercializa la empresa en los distintos mercados. 24 Objetivos específicos del análisis de mercado ü Evaluar la participación de los productos que la empresa ofrece en los distintos mercados en los que opera. ü Evaluar la percepción que tiene la empresa en lo relacionado con el posicionamiento y la imagen de la misma. ü Evaluar que tan competente son sus productos en el mercado en el cual va a competir. ü Determinar cuáles son los segmentos potenciales de consumidores Estimación de la demanda La estimación de la demanda supone identificar la función de respuesta de un determinado mercado ante niveles concretos de las variables explicativas. (Talaya, y otros, 2008) Las respuestas del mercado, habitualmente estimadas, se refieren a la demanda global y a la demanda de marca. Para su especificación se parte del concepto de mercado potencial y se consideran las limitaciones existentes en función de cuatro dimensiones. (Talaya, y otros, 2008) ü El esfuerzo de Marketing total de todas las empresas que concurren al mercado. (Talaya, y otros, 2008) ü El conjunto de factores del entorno o ambientales. (Talaya, y otros, 2008) ü El tiempo, que determina el grado de difusión y adopción de los productos. (Talaya, y otros, 2008) 25 ü La oferta de productos y su adaptación a las necesidades y deseos de los compradores. (Talaya, y otros, 2008) 2.2.6 Planeamiento Estratégico Análisis FODA El nombre de FODA le viene a este práctico y útil mecanismo de análisis de las iniciales de los cuatro conceptos que intervienen en su aplicación. Es decir: F de Fortalezas, O de Oportunidades, D de Debilidades, A de Amenazas (o Problemas). (Borrello, 1994) Estos conceptos constituyen la traducción de cuatro palabras en inglés con cuyas iniciales se forma la sigla SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats). De ahí que el análisis FODA se conozca también como "análisis SWOT". Una de las aplicaciones del análisis FODA es la de determinar los factores que pueden favorecer (Fortalezas y Oportunidades) u obstaculizar (Debilidades y Amenazas) el logro de los objetivos establecidos con anterioridad para la empresa. (Borrello, 1994) El análisis FODA, en consecuencia, permite: ü Determinar las verdaderas posibilidades que tiene la empresa para alcanzar los objetivos que se había establecido inicialmente. (Borrello, 1994) ü Concienciar al dueño de la empresa sobre la dimensión de los obstáculos que deberá afrontar. (Borrello, 1994) 26 ü Permitirle explotar más eficazmente los factores positivos y neutralizar o eliminar el efecto de los factores negativos. (Borrello, 1994) Definición de conceptos · Fortalezas: Se denominan fortalezas o "puntos fuertes" aquellas características propias de la empresa que le facilitan o favorecen el logro de los objetivos. (Borrello, 1994) · Oportunidades: Se denominan oportunidades aquellas situaciones que se presentan en el entorno de la empresa y que podrían favorecer el logro de los objetivos. (Borrello, 1994) · Debilidades: Se denominan debilidades o "puntos débiles" aquellas características propias de la empresa que constituyen obstáculos internos al logro de los objetivos. (Borrello, 1994) · Amenazas: Se denominan amenazas aquellas situaciones que se presentan en el entorno de las empresas y que podrían afectar negativamente las posibilidades de logro de los objetivos. (Borrello, 1994) 27 Visión La visión de la empresa constituye el conjunto de representaciones, tanto efectivas como racionales, que un individuo o un grupo de individuos asocian a una empresa o institución como resultado neto de las experiencias, creencias, actitudes, sentimientos e informaciones de dicho grupo de individuos, como reflejo de la cultura de la organización en las percepciones del entorno. (Dirección estrategica, 2004) La visión de una empresa es el resultado interactivo que un amplio conjunto de comportamientos produce en la mente del público. (Dirección estrategica, 2004) Misión La misión de la empresa es el punto de partida de la actividad de la empresa cuya definición tiene mucho que ver con el negocio (actividad productiva y comercial) de la misma. (Dirección estrategica, 2004) La misión de la organización establece la vocación de la empresa para enfrentar unos retos determinados y relaciona el aspecto racional de la actividad de la organización con el aspecto emocional o moral de la actuación de la misma. (Dirección estrategica, 2004) La misión expresa la razón de ser de la empresa y su objetivo primordial. Constituye la auténtica declaración de principios corporativos, y es aconsejable 28 que esté redactada explícitamente; en el desarrollo de la actividad empresarial conviene tener claro desde el principio todos los aspectos que componen la misión. (Dirección estrategica, 2004) Objetivos estratégicos Proporcionan los detalles específicos acerca de cuáles son las expectativas de una empresa para cumplir las metas identificadas. Aunque las metas son amplias, los objetivos tienen que ser lo suficientemente claros como para que, después de que se haya implementado el plan, dos observadores independientes puedan decir si el objetivo se cumplió o no. (Richards) ü Específico Tienen que indicar exactamente cuáles son las expectativas. Aunque los objetivos proporcionan una dirección general para una organización o grupo de planificación, "incrementar las ventas" o "vencerle a la competencia", los objetivos proporcionan una imagen clara de cómo lucirá el éxito final. (Richards) ü Medible Los objetivos medibles proporcionan la habilidad para que los equipos de planificación, al final de un ciclo de planificación, miren atrás y determinen si los objetivos se cumplieron o no. (Richards) 29 ü Procesable El objetivo tiene que representar un resultado que la empresa o grupo de planificación sea capaz de tomar acción para lograr. (Richards) ü Realista Los objetivos realistas son aquellos que la empresa o grupo de planificación tienen la habilidad de cumplir. Aunque está bien que los objetivos sean desafiantes, tienen que reflejar resultados que estén dentro del alcance de la organización, dado sus recursos actuales o disponibles en el momento, su dinero y personal. (Richards) ü Duración determinada Los objetivos de duración determinada tienen una fecha final clara. Todos los objetivos tienen que indicar claramente el marco de tiempo que abarcan para proporcionar un punto en el cual el grupo de planificación pueda determinar si el objetivo se logró o no. (Richards) 30 Estrategia genérica Michael Porter propone tres estrategias genéricas que sirven como un punto de partida adecuado para el pensamiento estratégico: liderazgo en costos, diferenciación y enfoque. (Kotler & Keller, 2006) ü Liderazgo en costos. La empresa se esfuerza para obtener los costos de producción y distribución más bajos y así vender a precios más bajos que sus competidores y conseguir una mayor participación de mercado. Las empresas que apliquen este enfoque deben ser buenas en: ingeniería, compras, producción y distribución. No es necesario tener una gran destreza en marketing. El problema que plantea esta estrategia es que siempre surgirán otras empresas con precios aún más bajos, lo que puede perjudicar a la empresa que apueste todo su futuro a los costos. (Kotler & Keller, 2006) ü Diferenciación. La empresa se concentra en alcanzar mejores resultados con base en alguna ventaja importante que valora la mayor parte del mercado. La empresa debe centrarse en aquellas fortalezas que contribuyan a la diferenciación. Así, la empresa que busca liderazgo en calidad, por ejemplo, debe fabricar productos con los mejores componentes, ensamblarlos profesionalmente, inspeccionarlos con cuidado, y comunicar su calidad de forma eficaz. (Kotler & Keller, 2006) ü Enfoque. La empresa se concentra en uno o más segmentos estrechos del macado. La empresa llega a conocer estos segmentos en profundidad, y busca ser líder en costos o diferenciación dentro del segmento meta. El sector de la compra de boletos de avión por Internet es un buen ejemplo de 31 estas tres estrategias: Travelocity busca la diferenciación mediante la oferta de un mayor número de servicios al viajero. Lowestfare persigue una estrategia de costos bajos y Last Minute aplica una estrategia de nicho centrándose en clientes que planean sus viajes con escaso margen de anticipación. (Kotler & Keller, 2006) Según Porter las empresas que aplican la misma estrategia y que se dirigen al mismo mercado meta conforman grupos estratégicos. La empresa que mejor aplique tal estrategia será la que más utilidades obtenga. Las compañías que carecen de una estrategia definida y que intentan ser las mejores en todas las dimensiones estratégicas son las que peores resultados obtienen. International Harvester abandonó el negocio de la maquinaria agrícola porque no destacaba en el sector ni como empresa de bajos costos, ni como una de gran valor percibido por los clientes, ni como la que mejor atendía a un segmento del mercado. Porter establece una distinción entre eficacia operativa y estrategia. (Kotler & Keller, 2006) Muchas empresas creen que pueden triunfar si hacen lo mismo que sus competidores pero de manera más eficaz. Sin embargo, los competidores pueden copiar su eficacia operativa fácil y rápidamente gracias al benchmarking y otras herramientas, con lo que la ventaja de la eficacia operativa disminuye. Porter define estrategia como “la creación de una posición única y valiosa que implica un conjunto de actividades diversas". Una empresa puede afirmar que tiene una estrategia cuando “realiza actividades diferentes de las de sus competidores o cuando realiza actividades similares de diferente manera". Empresas como Southwest Airlines, Dell Computer, Saturn y Home Depot llevan sus negocios de forma muy diferente en comparación con sus competidores, para los que resultaría difícil copiar y sincronizar el conjunto de actividades diversas que aplican estas empresas de manera estratégica. (Kotler & Keller, 2006) 32 Ventajas competitivas Una ventaja competitiva constituye una destreza o habilidad especial que logra desarrollar una empresa y que la coloca en una posición de preferencia a los ojos del mercado. (La ventaja competitiva, 2006) Otra conceptualización señala que una ventaja competitiva constituye un factor diferencial en las características de una empresa, un producto o servicio que los clientes, consumidores o usuarios perciben como único y determinante. (La ventaja competitiva, 2006) Elementos clave del concepto de ventaja competitiva ü Preferencia La búsqueda de ventajas competitivas debe estar basada en provocar la preferencia de los consumidores, usuarios o clientes hacia la empresa y/o sus productos o servicios; se trata, pues, de «crear» nuevas armas para competir de forma más eficaz en los mercados que sean de interés para la empresa. (La ventaja competitiva, 2006) 33 ü Percepción No se trata de que exista una diferencia objetivamente cuantificada o medible, basta con que los clientes, consumidores o usuarios la perciban así; es decir, puede ser una diferencia real o imaginada. (La ventaja competitiva, 2006) ü Único El factor diferencial debe ser percibido como propio de esa única empresa, producto o servicio; si uno o varios de los competidores lo tienen, deja de ser único y, en consecuencia, deja de constituir una ventaja competitiva. (La ventaja competitiva, 2006) ü Determinante El factor diferencial debe constituir un elemento que sea determinante en el proceso de decisión de compra de los clientes, consumidores o usuarios. (La ventaja competitiva, 2006) Para que una ventaja competitiva sea realmente útil es necesario que, además, sea sostenible; es decir, que la empresa pueda mantenerla durante cierto tiempo. Para lograrlo, la ventaja detectada e identificada debe responder a dos criterios: Primero: debe tener su origen en una fortaleza o punto fuerte de la empresa; no en un evento coyuntural pasajero. Segundo: debe poseer tales características que 34 sea difícil que la competencia las copie a corto plazo. (La ventaja competitiva, 2006) Figura 7 : Características clave de una ventaja competitiva sostenible Fuente: (La ventaja competitiva, 2006) Alianzas estratégicas Las empresas se han dado cuenta de que necesitan colaboradores estratégicos si quieren prosperar. Incluso empresas gigantescas, como AT&, IBM, Philips, no son capaces de conseguir el liderazgo nacional o mundial sin realizar alianzas estratégicas con empresas nacionales o multinacionales que complementen o fortalezcan sus recursos y capacidades. Simplemente para hacer negocios en otro país podría ser necesaria la concesión de licencias para la comercialización de un producto una asociación con empresas locales, o la adquisición de proveedores locales para cumplir las requisitos de "contenido nacional" necesarios. En consecuencia muchas empresas están desarrollando redes estratégicas globales a un ritmo vertiginoso, y las que más prosperan son aquellas que cuentan con la mejor red global. Éste es el caso de 35 Star Alliance, que agrupa a 16 aerolíneas dentro de una red mundial que permite a los viajeros realizar conexiones casi automáticas entre 700 destinos. Numerosas alianzas estratégicas adoptan la forma de alianzas de marketing. Éstas se dividen en cuatro categorías. 1. Alianzas para fabricar productos o prestar servicios—Una empresa concede una licencia a otra para fabricar su producto, o dos empresas se asocian para comercializar conjuntamente productos complementados o un producto nuevo. 2. Alianzas promocionales—Una empresa accede a promocionar los productos o servicios de otra. McDonald por ejemplo, ha establecido una alianza con Disney para ofrecer productos relacionados con sus películas como parte de sus menús infantiles. 3. Alianzas de logística—Una empresa ofrece servicios de logística para el producto de otra empresa. Por ejemplo Abbott Laboratories almacena y distribuye los productos médicos y quirúrgicos de 3M a hospitales por todo el territorio de Estados Unidos. 4. Colaboraciones para ofrecer precios—Una o varias empresas se alían para ofrecer precios especiales. Los hoteles y las empresas de alquiler de autos suelen brindar conjuntamente descuentos especiales para sus clientes. 36 2.2.7 Análisis del Marketing El análisis estratégico de marketing es un proceso de decisión basado en objetivos y estrategias de marketing bien definidas enfocando los requerimientos de los clientes, las oportunidades, amenazas y riesgos del mercado y la posición competitiva de la empresa, basados en la previsión económica. (Kotler & Keller, 2006) Objetivos del análisis de marketing ü Analizar las necesidades, oportunidades y amenazas del mercado en que interviene la empresa que permita determinar ¿A qué segmentos servir? (Kotler & Keller, 2006) ü Evaluar la posición competitiva de la empresa y las condiciones de su entorno. (Kotler & Keller, 2006) ü Seleccionar estrategias y planes alternativos para apoyar los objetivos estratégicos de mercado. (Kotler & Keller, 2006) ü Definir los recursos y las condiciones necesarias para hacer funcionar la estrategia de marketing. (Kotler & Keller, 2006) 2.2.8 Análisis Técnico Productivo Permite identificar los equipos, la maquinaria, las materias primas y las instalaciones necesarias para el proyecto y, por tanto, los costos de inversión y de operación requeridos, así como el capital de trabajo que se necesita. (Rosales, 2005) 37 El estudio técnico es aquel que presenta la determinación del tamaño óptimo de la planta, determinación de la localización óptima de la planta, ingeniería del proyecto y análisis organizativo, administrativo y legal. (Rosales, 2005) Con el estudio técnico se podrá obtener los requerimientos de equipos de fábrica para la operación y el monto de la inversión correspondiente. (Rosales, 2005) El análisis técnico hará posible cuantificar las necesidades de mano de obra por especialización y asignarles un nivel de remuneración para el cálculo de los costos de operación. De igual manera, deberán deducirse los costos de mantenimiento y reparaciones, así como el de reposición de los equipos. (Rosales, 2005) La descripción del proceso productivo posibilitará, asimismo, dar a conocer las materias primas y los restantes insumos que demandará el proceso. (Rosales, 2005) 38 CAPITULO III Marco Metodológico 3.1 Diseño de la Investigación. 3.1.1 Tipo y Método de la Investigación. Tipo de Investigación La investigación que se llevo a cabo en este plan de negocios es de tipo descriptiva que comprende una gran parte de la recolección de datos, que también se realizo, el propósito fue dar una visión exacta en un aspecto especifico del ambiente del mercado como lo son la evaluación de los consumidores con respecto al servicio que se ofrece contra el que ofrece la competencia. Método de Investigación Inductivo/Deductivo La investigación del presente proyecto partió de hechos que ocurren en el área de estudio (sectores del norte de la ciudad de Guayaquil), el uso de productos cicatrizantes es común en las personas que sufren accidentes de la piel, partiendo 39 de esta observación se determino la necesidad de crear una empresa que ofrezca este tipo de producto, dentro de los sectores involucrados, a un precio asequible. El presente proyecto partió de ideas y conceptos generales que llevaron a definir la particularidad, las personas buscan calidad al menor costo, la elaboración de esta barra cicatrizante parte de materia prima de fácil acceso y de bajo costo, por lo que es factible suplir esta necesidad. 3.1.2 Población y Muestra Población La población que sirvió como objeto de investigación fue el sector norte de la ciudad de Guayaquil: Guayacanes, Samanes y Orquídeas Se realizó un muestreo no probabilístico aleatorio por conveniencia, debido a que esta población es muy extensa. Se realizaron las encuestas a 100 personas. Muestra El sector norte de la ciudad de Guayaquil está compuesto por distintos sectores, pero para efecto de esta investigación se selecciono sectores específicos: Samanes, Guayacanes y Orquídeas. 40 3.2 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Información. Técnicas de Recolección de Información. Para la obtención de la información necesaria que nos permita conocer las necesidades que existen en el mercado guayaquileño, se hizo uso de los siguientes métodos de investigación: 1) Entrevista: En este caso se entrevisto al Q.F. Miguel Paladines, Jefe de control de calidad de laboratorios Labmac, y a la Q.F. Mercedes García Noboa, Directora técnica de laboratorios Labmac, para obtener orientación en lo relacionado a la elaboración de la Barra cicatrizante. 2) Encuesta: Se aplico a personas 100 personas de edades comprendidas entre los 12 años en adelante, ya que a ellas va destinado el producto, se uso preguntas cerradas, para poder obtener información básica relacionada al tema de investigación. Se utilizaron éstos métodos debido a que son los más conocidos, son de fácil aplicación y permiten obtener información concreta y directa de las personas involucradas. 41 3.3 Técnicas de Análisis y Presentación de la Información Para elaborar el análisis e interpretación de los resultados obtenidos a través la encuesta realizada a las personas del sector al cual va a estar destinado el producto, y de las preguntas realizadas al Q.F. Miguel Paladines, y a la Q.F. Mercedes García Noboa por medio de la entrevista, se desarrollo el siguiente procedimiento: 1) Preguntas Las preguntas elaboradas para la encuesta, la misma que va dirigida a las personas del sector al cual va destinado el producto, fueron de forma cerrada y con respuestas simples y las preguntas que se realizaron por medio de la Entrevista fueron de forma abierta para conocer la opinión del Q.F. Miguel Paladines, y de la Q.F. Mercedes García Noboa. Las respuestas obtenidas del Q.F. Miguel Paladines, y de la Q.F. Mercedes García Noboa fueron las siguientes: 42 1. En base a su experiencia en el área farmacéutica, ¿cree usted que resulte factible la elaboración de una barra cicatrizante a base de Aloe vera y Eugenol? ¿y por qué? Q.F Miguel Paladines R// Desde el punto de vista farmacéutico no le hallo inconvenientes a la elaboración de la barra cicatrizante, debido a que todos sus componentes son de fácil adquisición y manejo. Q.F: Mercedes García Noboa R// En mi caso, veo totalmente factible la elaboración de la barra cicatrizante, me parece una idea muy innovadora, muy aparte del hecho de que sus componentes son de uso sencillo y no costoso. 2. Además de estos 2 principios activos, ¿qué excipientes pudiera llevar la barra cicatrizante? Q.F Miguel Paladines R// Existen un sinnúmero de plantas con excelentes propiedades que se pueden usar, en base a mi experiencia puedo sugerir algunas, como la manzanilla y el matico. 43 Q.F: Mercedes García Noboa R// La sangre de drago es un excelente cicatrizante, sus propiedades han sido ya estudiadas y demostradas, además de este también se pudiera usar la caléndula. 2) Objetivo Obtener una mayor claridad de lo que se está investigando. 3) Representación Gráfica Los resultados obtenidos por medio de la encuesta realizada a las personas a la cual va dirigido el producto, se muestran de forma gráfica utilizando el gráfico de pastel, en el cual cada respuesta será representada por un color determinado, para su mejor comprensión. Los resultados obtenidos, a partir de las encuestas realizadas a las personas de los sectores involucrados personas, fueron los siguientes: 44 Grafico 1 : Resultado de encuestas 1. ¿Con que frecuencia sufre heridas en la piel? Casi siempre Ocasionalmente Nunca 3% 38% 59% Resultados: El 3% de las personas encuestadas nunca sufre heridas en la piel. El 38% de las personas encuestadas sufre ocasionalmente heridas en la piel. El 59% de las personas encuestadas casi siempre sufre heridas en la piel. 45 Grafico 2 : Resultado de encuestas 2. ¿Ha usado alguna vez un producto cicatrizante? Si No 15% 85% Resultados: El 15% de las personas encuestadas ha usado algún tipo de producto cicatrizante. El 85 % de las personas encuestadas nunca ha usado un producto cicatrizante. 46 Grafico 3 : Resultado de encuestas 3. ¿Con que frecuencia usa productos cicatrizantes? Casi siempre Ocasionalmente Nunca 33% 43% 24% Resultados: El 24% de los encuestados usa de manera ocasional productos cicatrizantes. El 33% de los encuestados nunca usa productos cicatrizantes. El 43& de los encuestados casi siempre usa productos cicatrizantes. 47 Grafico 4 : Resultado de encuestas 4. A la hora de elegir un producto cicatrizante, ¿Qué cualidades busca en este tipo de productos? Calidad Costos bajos Calidad y costos bajos 1% Marca Me da igual 2% 7% 15% 75% Resultados: Para el 1% de los encuestados la marca es un factor principal a lo hora de elegir un producto cicatrizante. Para el 2% de los encuestados no existen criterios definidos a la hora de elegir un producto cicatrizante. El 7% de los encuestados prefiere darle importancia a la calidad al momento de elegir un producto cicatrizante. Para el 15% de los encuestados el precio es un factor decisivo al momento de elegir un producto cicatrizante. Para el 75% de los encuestados la calidad y el precio influyen a la hora de elegir un producto cicatrizante. 48 Grafico 5 : Resultado de encuestas 5. ¿Estaría dispuesto a adquirir un producto cicatrizante de calidad, bajo costo y con una presentación distinta a las ya existentes en el mercado? Si No 11% 89% Resultados: El 11% de los encuestados no se sienten atraídos a adquirir un producto nuevo en el mercado. El 89% de los encuestados se mostro atraído ante la idea de un producto cicatrizante nuevo de buena calidad y de bajo costo. 49 CAPITULO IV Análisis de los Resultados Investigados 4.1 Formulación de la Idea de Negocio Modelo de Negocio Esta empresa tiene como objetivo elaborar barras cicatrizantes que se comercializaran en el mercado guayaquileño. El producto contara con base ecológica, ya que sus principales ingredientes serán de origen vegetal, ofreciendo un producto de excelente calidad con el fin de disminuir las cicatrices, y detener pequeños sangrados. Se contara con una web para poder fomentar la interacción entre los clientes. · Propuesta de valor Es un producto novedoso, ya que no existe tal forma de presentación en el mercado, lograra satisfacer la necesidad que existe al sufrir algún tipo de accidente, y tendrá bajo costo, por lo que será asequible a la mayor parte del mercado guayaquileño. 50 · Clientes Los principales clientes será toda la población del sector guayaquileño: niños, hombres y mujeres, ya que nadie esta excento de sufrir algún tipo de accidente. · Relación con el cliente Relación personal: se mantendrá con el tiempo. Además, se contara con una página web, para receptar comentarios y sugerencias de los mismos. · Ingresos El ingreso principal y permanente va a ser la venta del producto: las barras cicatrizantes a base de Aloe vera y Eugenol. · Actividades clave Se informara a los consumidores sobre el lanzamiento del producto cicatrizante a través de los medios de comunicación como: periódicos locales, cuñas radiales y redes sociales cuyo objetivo será motivar y captar la atención del cliente hacia las barras cicatrizantes. 51 Se contara con materia prima de excelente calidad y mano de obra calificada. Además se controlara intensamente el proceso de producción para garantizar que el producto final sea de excelente calidad. · Recursos claves Para poder llevar a cabo mi propuesta de valor se contara con un presupuesto económico de aproximadamente $20.000 obtenidos a modo de préstamo a través de la Cooperativa nacional. (Ver Tabla 7) Se contara además con recursos humanos con perfiles profesionales: 1 Jefe de comercialización, 1 Jefe de producción, 1 jefe de control de calidad, 1 Administrador y 1 Operario. · Socios claves Se realizara alianzas estratégicas con otras empresas afines a fin de ganar más mercado y posicionamiento del producto, y aumento en ventas. 4.2 Análisis del Entorno El análisis del entorno se lo realizo mediante un “ANÁLISIS PESTEL”, en el que tomo en cuenta los siguientes factores: 52 Factor político legal Nivel de estabilidad del gobierno Los siete años de Gobierno que el presidente Rafael Correa ha cumplido marcan en Ecuador una época de estabilidad política en medio de éxitos y críticas. Su período, además, ha constituido el fin del torbellino político que supuso el término abrupto de tres mandatos y el paso de siete presidentes en una década. (eltiempo.com.ec, 2014) El régimen atribuye la estabilidad, entre otros factores, a políticas en favor del pueblo, al cambio de las relaciones de poder, al cumplimiento de las ofertas electorales y a la defensa de la soberanía en todos los campos, en especial el económico y político. (eltiempo.com.ec, 2014) Factor económico La inflación El 4 de enero del 2014, en su informe semanal de labores, el presidente de la Republica del Ecuador, el Economista Rafael Correa, indico que la inflación de Ecuador en 2014 será del 3,2%: “La inflación será de un 3,2 % calculamos, un crecimiento real del PIB de 4,5 al 5,1% que es un crecimiento bastante bueno, superior al de América Latina, superior al histórico", comentó. Los más recientes datos del Instituto de Estadísticas y Censos (INEC) señalaron que la tasa de 53 inflación en Ecuador cerró en noviembre en el 0,39%, inferior al 0,41% registrado en octubre pasado. La inflación anual se ubicó entonces en el 2,30%, en tanto que la acumulada se situó en ese momento en el 2,49%, de acuerdo al INEC. El presidente mencionó que, entre las prioridades de inversión para 2014, habrá USD 1728 millones para el sector productivo en carreteras, agricultura, tecnología, legalización del acceso a la tierra, turismo, entre otros. En sectores estratégicos, sobre todo en el sector eléctrico, se prevé una inversión de cerca de USD 1500 millones, agregó el mandatario, al apuntar que también habrá inversiones en salud y educación. (El comercio.com, 2014) Tasas de desempleo La Organización Internacional del Trabajo (OIT) señalo en el informe Panorama Laboral 2013, que se observa un descenso en el desempleo urbano de 4,9 a 4,7%. “En Ecuador, donde la tasa de desempleo también registra una caída, esta situación es atribuible a descensos importantes en la tasa de participación (urbana, de 56,3% a 55,2%) relativamente mayores que la baja que también se verifica en su tasa de ocupación (urbana, de 53,6% a 52,7%)”, indicó el estudio. (El universo, 2013) Felipe Mantilla, ex-ministro de Trabajo, lo atribuyó a la inversión extranjera ya las facilidades que presentan esos gobiernos para impulsar el empleo. “Ecuador está haciendo todo el esfuerzo para mantener con la inversión nacional, en construcción, la reducción del desempleo”, dijo. (El universo, 2013) El experto en derecho laboral internacional Carlos Carlosama indicó que, para impulsar el empleo en mujeres o jóvenes, se debería crear microempresas, por 54 ejemplo en agricultura. Cabe destacar que tanto Ecuador como Panamá registran los menores índices de desempleo urbano entre 15 naciones, 4,7%. (El universo, 2013) Factor socio cultural Densidad de la población Guayaquil es la ciudad con mayor densidad de población en el Ecuador, con un estimado de 2'366.902 de habitantes que ocupan un aproximado de 344,5km² de superficie. (datosmacro.com) Cambio en nivel educativo Ecuador intenta dejar de ser "una economía de recursos limitados", como los agrícolas y energéticos, para convertirse "en una economía de las ideas y el talento humano", dijo en Santiago el ministro Guillaume Long, quien lidera una profunda reforma educativa en el país. (El universo, 2014) Ecuador tiene camino recorrido en ese ámbito, ya que desde 2009 el Gobierno ha impulsado profundas modificaciones, particularmente en la formación universitaria. (El universo, 2014) De partida, se han cerrado 14 de las 71 universidades existentes en el país, la mayoría de ellas privadas. (El universo, 2014) 55 También se ha establecido un nuevo sistema de certificación de esos centros de estudio, elevando las exigencias académicas y de investigación. (El universo, 2014) El Estado destina un 2 % del PIB a la enseñanza, lo que supera el 1,2 % por ciento que aportan en promedio los países miembros de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), a la que Chile pertenece. (El universo, 2014) La reforma ecuatoriana también aspira a reducir de 16.000 a 5.700 el número de escuelas que imparten formación básica y secundaria, para mejorar su calidad. (El universo, 2014) Factor tecnológico Uso de internet Según el Ministerio de Telecomunicaciones, en el 2013, 66 de cada 100 personas usaron la Internet. Esta cifra es 11 veces mayor a la registrada en el 2006, donde tan solo eran 6 de cada 100 usuarios. (El comercio.com, 2014) La mejora fue medida en función de las interrelaciones y la dinámica que mantienen los ecuatorianos en las redes sociales. Según la encuesta Wave 7, realizada por la firma UM Curiosity Works, hay cinco motivaciones de los usuarios 56 de Internet: relación, reconocimiento, diversión, aprendizaje y crecimiento o progreso. (El comercio.com, 2014) Por ello, las redes sociales son las plataformas que más utilizan los ecuatorianos, lideradas por Facebook. Según datos de esta red, en el 2011 había 2,8 millones de usuarios en el país y a inicios de este año la cifra llegó a los 7 millones. La plataforma de análisis web Statista señala que el número de usuarios de redes sociales en el mundo en 2010 fue de 970 millones y la proyección al 2014 es que sean 1 820 millones. (El comercio.com, 2014) En el Ecuador, de acuerdo con el INEC, el perfil del internauta está definido así: más hombres que mujeres, que usa la red principalmente para comunicarse, informarse, educarse y trabajar. Además, se conecta desde su hogar, un acceso público, instituciones educativas y trabajo. La mayoría de usuarios son jóvenes entre 16 y 24 años. (El comercio.com, 2014) En el 2014, Ecuador mejoró su posicionamiento en el Índice de Disponibilidad de Tecnología (NRI) en red, ocupando, actualmente, el puesto 82 entre 144 países estudiados, según Telecomunicaciones. (El comercio.com, 2014) El 45,1% de usuarios se conecta a la Internet y a las redes desde sus hogares. 36,2% de las personas de internautas hogares personas que utilizaron la Internet en 2012 fueron hombres. 64,9% son jóvenes entre los 16 y los 24 años de edad. 24,7% de tiene computadoras de escritorio y el 9,8, portátiles. 53,1% de las usa Internet en Pichincha, la provincia más conectada. (El comercio.com, 2014) 57 Nivel de desarrollo tecnológico La innovación, la ciencia y la tecnología son los ejes movilizadores de las nuevas ciudades planificadas que buscan generar conocimiento del más alto nivel y fortalecer las capacidades en ámbitos técnicos y de inserción del mercado. (Presidencia Republica del Ecuador, 2013) Ecuador elocuente en la tarea de migrar de una economía primario exportadora a un modelo que añada valor agregado a sus productos impulsa el avance tecnológico, a través, de Yachay, la ciudad del conocimiento. (Presidencia Republica del Ecuador, 2013) El Ecuador es el país que más invierte en educación en América Latina casi 2% del Producto Interno Bruto (PIB) y a nivel mundial solo es superado por Dinamarca. (Presidencia Republica del Ecuador, 2013) El jefe de Estado informó a la comunidad científica rusa sobre la Ciudad del Conocimiento Yachay. El proyecto –detalló- se edifica en un área de 4.200 hectáreas. La inversión es de $600 millones en la primera fase y cuenta con un centro de investigaciones, habrá un sector tecno industrial, además, de una universidad de ciencias duras. Las clases en Yachay iniciarán a principio de 2014. (Presidencia Republica del Ecuador, 2013) El esfuerzo ecuatoriano por el desarrollo se evidencia en los 8.000 ecuatorianos que estudian actualmente en todo el mundo con becas del gobierno nacional de ellos casi 300 en Rusia. (Presidencia Republica del Ecuador, 2013) 58 4.3 Análisis de la Industria, del Mercado y Estimación de la Demanda La industria farmacéutica en el Ecuador tiene más de cien años de existencia, empezó como pequeños emprendimientos familiares que pasaron de preparar formulas magistrales a convertirse en verdaderas industrias a finales de los años 60. (E + E ESPAE Y EMPRESA, 2014) Actualmente, más del 90 por ciento de las 53 plantas farmacéuticas en el país son de capital ecuatoriano, administradas por ecuatorianos y dirigidas técnicamente por ecuatorianos. (E + E ESPAE Y EMPRESA, 2014) En los últimos años los puntos de venta de las cadenas de farmacias se han incrementado pues brindan al consumidor final facilidades, mejores servicios y mejores precios. (E + E ESPAE Y EMPRESA, 2014) Este mercado se mueve principalmente por la difusión que los laboratorios realizan a los médicos a través del cuerpo de visitadores a médicos informándoles sobre sus productos y sobre nuevas moléculas o alternativas de eficiencia terapéutica. (E + E ESPAE Y EMPRESA, 2014) Si se considera solo los laboratorios con ventas mensuales superiores a 20 mil dólares, en el mercado ecuatoriano existen actualmente 221 laboratorios, de los cuales 64 son de origen nacional. (E + E ESPAE Y EMPRESA, 2014) 59 La industria nacional tiene participación en todas las formas farmacéuticas que existen en el mercado y que tienen ventas superiores a los 20 mil dólares mensuales. Esto implica que la industria ecuatoriana tiene capacidad tecnológica para incursionar en casi todos los segmentos del mercado. (E + E ESPAE Y EMPRESA, 2014) Por otro lado, el mercado institucional corresponde a las compras que el Gobierno Nacional realiza a los laboratorios farmacéuticos, y cuya última adquisición fue a finales de 2011 a través de la Subasta Inversa Corporativa, obteniendo el Estado en este proceso precios más bajos que fijaron para un período de dos años. Son los medicamentos que a través de la red de hospitales y centros de salud estatales se abastecen gratuitamente a la población ecuatoriana. (E + E ESPAE Y EMPRESA, 2014) El Gobierno Nacional ha modificado las políticas de impulso a la producción nacional, utilizando el poder de compra del Estado. En cuatro años de preferencias al producto de fabricación local, las inversiones nacionales han superado los 90 millones de dólares, las plantas se han modernizado, se ha incrementado la capacidad instalada, se ha logrado mayor tecnificación y mejoramiento del parque industrial, aumento de las plazas de empleo directo e indirecto, se ha reducido la salida de divisas del país al incrementar la participación de la industria nacional en los mercados público y privado. (E + E ESPAE Y EMPRESA, 2014) El Gobierno Nacional ha manifestado su deseo de construir a través de Enfarma su propia planta farmacéutica para elaborar medicamentos. (E + E ESPAE Y EMPRESA, 2014) 60 Siendo el sector farmacéutico uno de los de mayor incidencia en el déficit de la balanza comercial (alrededor de mil millones de dólares), sería una acertada decisión que Enfarma produzca principalmente aquellos medicamentos que por su costo de importación realmente están generando este déficit. (E + E ESPAE Y EMPRESA, 2014) Las políticas establecidas por el Gobierno nacional han generado un crecimiento significativo de inversiones en las plantas farmacéuticas nacionales aumentando su capacidad instalada, mejorando su tecnología e incrementando plazas de empleo. (E + E ESPAE Y EMPRESA, 2014) Análisis del mercado El sector tomado como objeto de investigación, fue el sector norte de la ciudad de Guayaquil (Orquídeas, Samanes y Guayacanes). En estas ciudadelas habitan personas de nivel socioeconómico medio. Las barras cicatrizantes tendrán una buena oportunidad en este mercado ya que son un producto novedoso, barato y natural. Nuestros clientes potenciales serán todos los habitantes de estos sectores, desde niños hasta adultos, ya que el producto no está dirigido a personas de determinada edad, debido a que todos de una manera u otra están expuestos a sufrir accidentes. Por lo general las personas de estos sectores se inclinan a lo barato, las marcas conocidas, como por ejemplo CICATRICURE, no tienen tanta acogida debido a 61 sus elevados costos. La calidad es un factor que atrae a los consumidores, por lo que las barras cicatrizantes, al ser un producto natural, y de bajo precio, tendrá ganado su puesto entre sus preferencias. Estimación de la demanda La principal competencia directa que existe en este mercado, es la renombrada marca CICATRICURE, la misma que está bien posicionada en el mercado. Para esto la empresa de barras cicatrizantes planea hacer frente a este competidor mediante una estrategia genérica de liderazgo en costo, ofreciendo un producto de calidad, a un precio asequible al mercado consumidor. En base a las encuestas realizadas a 100 personas de los tres sectores tomados como muestra, se logro determinar que el 57% de ellos adquieren con mucha frecuencia productos cicatrizantes, buscando principalmente calidad y costos bajos. 4.4 Planeamiento Estratégico Es importante la planeación estratégica porque mejorara las posibilidades de que mi empresa logre los objetivos estratégicos planteados, mediante la innovación y la adaptación, al mismo tiempo que mejore la productividad y mantenga la estabilidad organizacional. 62 Análisis FODA Fortalezas · Experiencia en la producción de este tipo de producto. · Mano de obra calificada. · Producto de alta calidad. Oportunidades · Posicionar el producto en el mercado local. · De acuerdo a la aceptación en el mercado local se podrá tener la oportunidad de comercializarlo en el mercado internacional. · Alianza con otras empresas. · Esta alianza permitirá nuevas oportunidades de negocio e inversión. Debilidades · Recursos económicos limitados para emprender el negocio. · Contar con poco personal en el área de producción. · No contar con un equipo de ventas apropiado para difusión agresiva del producto. 63 Amenazas · Medidas impositoras que tome la autoridad (precios). · Riesgo a que en un futuro surjan mejores productos al nuestro y de esta manera se produzca una reducción de ventas Misión Ser la mejor opción para satisfacer las necesidades de nuestra sociedad en productos cicatrizantes, proporcionando un producto natural, a base de Aloe Vera y Eugenol, y de alta calidad al mercado guayaquileño. Visión Convertirse en una empresa líder en la comercialización de este tipo de cicatrizante, y comercializar el producto a nivel nacional una vez posicionado en el mercado. 64 Objetivos estratégicos Se plantean desde tres perspectivas: 1. Financiera ü Reducir los gastos operativos de la empresa en un 10% al final del primer año. ü Mejorar el sistema de cobranzas. ü Aumentar la rentabilidad de la empresa en un 30% en el primer año. 2. Clientes ü Incrementar la cartera de clientes en un 50% al finalizar el año. ü Mejorar el grado de satisfacción de los clientes. 3. Procesos internos ü Aplicar un plan de calidad total en los próximos 3 años. ü Disminuir los tiempos de entrega. 65 Estrategia genérica La empresa aplicara la siguiente estrategia genérica: Liderazgo en costo Para este fin, se contara con las siguientes habilidades y recursos: · Inversión constante de capital, y acceso a capital. · Habilidad en la ingeniería del proceso. · Supervisión intensa de la mano de obra. · Se contara con productos diseñados para facilitar su fabricación. · Sistemas de distribución de bajo costo. Para lograr cumplir con esta estrategia, se cumplirán los siguientes requisitos: · Rígido control de costos. · Reportes de control frecuentes y detallados. · Organización y responsabilidades estructuradas. · Incentivos basados en alcanzar objetivos estrictamente cuantitativos. 66 Ventajas competitivas La principal ventaja competitiva que ofrece mi producto, frente a los de marca y ya posicionados en el mercado, es su innovadora presentación: en forma de barra. Al ser un producto nuevo en el mercado guayaquileño, la gente se sentirá más atraída a adquirirlo. Además, se contara con técnicas de producción de bajo costo, sin disminuir la calidad del producto. Alianzas estratégicas Alianza con otras empresas afines a fin de ganar más mercado y posicionamiento del producto. 4.5 Análisis de Marketing 4.5.1 El Análisis del Mercado Consumidor Con base a la encuesta realizada a 100 personas, en los sectores involucrados de la ciudad de Guayaquil, Samanes, Orquídeas y Guayacanes, se logro establecer que el perfil del consumidor es: 67 Tabla 1 : Perfil del consumidor (n=100) EDAD % (12 A 20) 45 (21 A 25) 15 (26 A 30) 19 (31 en adelante) 21 En base a los resultados obtenidos por las encuestas, se puede notar que la mayoría de los encuestados son jóvenes de 12 a 20 años, debido a que son los más propensos en sufrir accidentes por el estilo de vida que llevan, seguido de personas de 21 a 30, y en menos porcentaje personas de 26 en adelante. Ocupación: El 56% de los encuestados son estudiantes, el 30% son profesionales con un empleo y el porcentaje restante, son personas sin profesión pero con respectivos trabajos. Sexo: el 62% de los encuestados son de sexo masculino, y el 38% restante de sexo femenino, debido a que son los más propensos a sufrir heridas por realizar trabajos más forzosos. Objeto de compra Por lo general la mayoría de consumidores de estos sectores se orientan por la compra de productos de bajo precio, pero que les garanticen una alta efectividad. 68 Ocupantes del mercado Los ocupantes del mercado son todas las personas de los sectores involucrados en el proyecto, desde niños hasta adultos, no existe una segmentación de mercado, ya que el producto está destinado para cualquier persona, no para un grupo especifico. Organización de compra · Iniciador: el cliente (niños hasta adultos) · Influenciador: el vendedor, o publicidad del producto. · Decididor: el cliente, en el caso de los niños, sus padres. · Comprador: el cliente · Usuario: toda la población de los sectores involucrados, desde niños hasta adultos. Ocasión de compra La ocasión de compra de los consumidores no se puede reflejar en su totalidad, ya que el momento de sufrir algún accidente que involucre su piel podría ser en cualquier momento 69 Objetivos de compra Los clientes de los sectores ya mencionados, generalmente adquieren productos cicatrizantes buscando satisfacer sus necesidades (cicatrización) en un tiempo relativamente corto, y bajo un costo mínimo. Normalmente la aparición de productos nuevos y novedosos llama la atención de los mismos, sobre todo si son de precio asequible. 4.5.2 El Análisis de la Competencia La competencia directa es el producto CICATRICURE de GENOMA LAB, al derivarse de un laboratorio de renombre mundial se encuentra muy bien posicionado en el mercado, disponiendo entre otras cosas, para llegar al cliente, de vallas publicitarias, apariciones en revistas, anuncios en periódicos, páginas web entre otras estrategias de marketing. 4.5.3 El Análisis de los Precios La línea CICATRICURE de GENOMA LAB, se caracteriza por ofrecer única y exclusivamente productos destinados a eliminar las cicatrices de la piel. El análisis de los precios se centra principalmente CICATRICURE GEL, ya que es el competidor directo hacia la empresa que se está formando. 70 Tabla 2 : Análisis de precios PRODUCTO PRECIO CICATRICURE GEL $26.80 PROPUESTA (BARRA $2.50 CICATRIZANTE) 4.5.4 El Análisis del Mercado Proveedor Los siguientes son los principales proveedores de requerimientos tecnológicos, materia prima e insumos. Proveedores de materia prima Tabla 3 : Proveedores de materia prima EMPRESA LABORATORIOS LUQUE BALDEON SALAZAR LILIAN PATRICIA ESPECIALIDAD DIRECCION TELEFONO Materia prima para 10 de Agosto 2-321595 farmacia y #637 y García 2-516575 cosmetología. Avilés Venta al por menor de Urbanización San 0993767524 plantas medicinales Francisco 2-919505 71 Proveedores de insumos Tabla 4 : Proveedores de insumos EMPRESA DIVAPRINT ESPECIALIDAD Imprenta. DIRECCION TELEFONO P Solano 823, (4) 2302505 Guayaquil, Guayas, Ecuador. PLASTICOS Elaboración de KOCH Cia Ltda. termoformados: Envases, tapas y otros artículos Km 5 1/2 Vía a Daule, 2350442 Mapasingue Oeste Av. 2854180 7ma #412 y Calle 3ra plásticos. Proveedores de requerimientos tecnológicos Tabla 5 : Requerimientos tecnológicos EMPRESA ESPECIALIDAD DIRECCION TELEFONO Vía industrial Instrumentación, Quito (2) 395 9534 Ferretería y [email protected] Suplementos Industriales 4.5.5 El Análisis del Mercado Distribuidor Para poder hacer llegar el producto al mercado consumidor, se tiene planeado realizar una distribución selectiva, en la cual se seleccionara puntos estratégicos de venta en cada zona. De esta forma se tendrá un menor número de puntos de venta que atender, eliminando así los que suponen mayor coste enviarles el 72 producto, factor clave a tener en cuenta sobre todo porque la empresa recién se está formando. 4.6 Análisis Técnico Productivo 4.6.1 Descripción y Análisis del Proceso Productivo El proceso productivo de las barras cicatrizantes será de la siguiente manera: 1. Recepción de materia prima. 2. En un tanque de acero inoxidable calentar las ceras (manteca vegetal y cera de abeja) hasta fusión total (alrededor de 85 0C). 3. Una vez alcanzada la fusión total, agregar el Aloe vera, Eugenol el óxido de zinc, aceite de almendra y el benzoato de sodio. 4. El material fundido se coloca en los moldes, que son los que le darán la forma de barra. 5. Luego se colocan en una mesa de frio, aproximadamente por 1 hora. 6. Transcurrido este tiempo, las bandejas se colocan en carritos y pasan al sector de etiquetado. 7. Se procede a etiquetar el producto. 8. Se traslada el producto al área de producto terminado hasta ser retirados por el personal de depósito. 73 Diagrama de flujo del proceso productivo RECEPCION MATERIA PRIMA APROBACION DE MATERIA PRIMA RECHAZO DE MATERIA PRIMA NO CUMPLE CUMPLE AREA DE MEZCLADO - MANTECA VEGETAL - CERA DE ABEJA TANQUE DE ACERO INOXIDABLE AREA PRODUCTO TERMINADO CALENTAR A 800C AGREGAR ALOE VERA, EUGENOL OXIDO DE ZINC BENZOATO DE SODIO AREA DE ENVASADO FUSION TOTAL CUMPLE CONTROL DE CALIDAD NO CUMPLE AGITAR SUAVEMENTE MOLDES (ENFRIAR POR 2 H) AREA DE ETIQUETADO ü ü ü ü ü RECHA ZADO F. ELAB. F.CAD. LOTE PRECIO R. SANITARIO 74 4.6.2 Análisis del Tamaño La empresa inicialmente contara con un local de alquiler de 80m2. El mismo que estará dividido de la siguiente manera: Área de mezclado: 4m2. Área de etiquetado: 4m2. Área de envasado: 4m2. Control de calidad: 10m2 Administración: 10m2 Bodega: 20m2 Estacionamiento: 24m2 4.6.3 Análisis de la Localización del Proyecto La empresa inicialmente estará situada en la ciudadela Guayacanes manzana 208 villa 19-20, desde donde abastecerá a los principales distribuidores, del mismo sector y de los demás restantes, como son Orquídeas y Samanes. Se tiene pensado posteriormente ubicarla en un sitio industrial, específicamente en la ciudad de Duran. 75 Figura 8 : Localización de la empresa (ciudadela Guayacanes) 76 4.6.4 Especificaciones de los Requerimientos Técnicos Para la elaboración de las barras cicatrizantes, se va a necesitar los siguientes requerimientos técnicos: Tabla 6 : Requerimientos técnicos MATERIAL DESCRIPCION VALOR BALANZA ANALITICA Balanza digital para laboratorio Analítica, 30 $3.492,53 g, 0,00001 g (0.01 mg), g, 110 VAC / 60 Hz Sin Batería, Plato 9 cm diámetro, lexus POTENCIÓMETRO Potenciómetro digital portátil o mesa $262,94 laboratorio básico, 0.0 a 14.00 pH / 0,01 pH, ±0.07 a 0,2 pH, BNC Intercambiable incluido Mod: PE03, Manual por potenciómetro 4 y 7, , lutron, BALANZA DIGITAL Balanza digital cuenta piezas precisión $ 210,44 estándar, 30 Kg, 2 g, lb, %, piezas, Acumulación, Plato 27x21 cm, lexus, VISCOSIMETRO Viscosímetro rotativo análogo, 10 a 100,000 mPa.s, +- 5% Fluidos Newtonianos, 6 /12 / 30 / 60 RPM, 4, 300x300x450mm, zhifong. $ 3.370,59 77 Requerimientos de materia prima e insumos Materia prima ü Aceite de almendra (30%) ü Manteca vegetal (20%) ü Aloe vera (3.5%) ü Eugenol (3.5%) ü Oxido de Zinc (10%) ü Cera de abeja (30%) ü Benzoato de sodio (1-3%) Insumos ü Envases. ü Etiquetas. ü Bandejas rectangulares de acero inoxidable. ü Carritos para transportar bandejas. ü Tanques de acero inoxidable ü Moldes. Requerimientos de mano de obra El proyecto inicialmente contara con 1 operario, teniendo previsto aumentar el número de personal, a medida que el producto se afiance en el mercado. 78 Requerimientos de obras físicas Para la implantación del presente proyecto se pretende hacer uso de un local a modo de alquiler, teniendo proyectado a futuro contar con un terreno e instalaciones propias. Tabla 7 : Inversión inicial CONCEPTO Infraestructura (local y INVERSION INICIAL 5.850,00 adecuaciones) Equipos de laboratorio 7.334,00 Equipos de oficina y otros 6.456.00 Materia Prima e insumos 4.700,00 Capital de trabajo (mano de obra) 2.440,00 TOTAL 26.780,00 Capital propio 7.000,00 Financiamiento 19.780,00 79 4.7 Análisis Administrativo. 4.7.1 La Naturaleza Jurídica de la Empresa Empresario autónomo. La personalidad jurídica de la empresa será la misma que la de su titular (empresario), quien responderá personalmente de todas las obligaciones que contraiga la empresa. 4.7.2 La Estructura Organizacional La estructura de la empresa estará conformada de la siguiente manera: Jefe de comercialización: Se encargara de las compras de la materia prima, envases, corrugado, etc.; y a su vez de la venta y distribución del producto a los clientes. Jefe de producción: Se encargara de supervisar la elaboración del producto cicatrizante. Jefe de control de calidad: Se encargara del análisis de la materia prima, producto en proceso y producto terminado, de tal manera que cada uno de los 80 componentes del producto cumplan con las especificaciones predeterminadas en la farmacopea. Administrador: Es el responsable de supervisar y controlar el área administrativa-financiera, y es la persona a quien reportara el Jefe de producción, el Jefe de control de calidad y el Jefe de comercialización. Operario: Se encargara directamente de la elaboración del producto, que incluye preparado, envasado y embalaje. Reportara su gestión al Jefe de producción. 4.7.3 Elementos de la Estructura Especialización del trabajo Cada empleado tendrá un papel específico, de este modo se pretenderá tener más flexibilidad en la contratación de trabajadores no calificados o menos calificados y realizar una capacitación en un solo trabajo. Este enfoque permitirá a la compañía entregar la producción y el servicio más eficiente y reducir los costos. La especialización del trabajo, será la misma que se detallo anteriormente en el análisis organizacional. Cada empleado cumplirá única y exclusivamente su función. 81 Departamentalización La empresa estará dividida inicialmente en 3 departamentos, los mismos que serán los siguientes: 1. Departamento de producción Se encargara de las siguientes funciones: ü Higiene y seguridad industrial. ü Control de la producción y de los inventarios. ü Control de fabricación o manufactura. ü Métodos de trabajo. ü Medición de trabajo. 2. Departamento de comercialización: Se encargara de las siguientes funciones: ü Determinar las necesidades de los consumidores que la empresa puede satisfacer. ü Suministran información importante para la Gerencia general y el área de producción. ü Fijar el precio al cual se lo va a vender. 82 ü Establecer el canal de distribución y la forma de dar a conocer el producto (publicidad o promoción) 3. Departamento de control de calidad Se asegurara de que los demás departamentos o los procesos con los que trabajan cumplan con los requerimientos mínimos de calidad. ü Garantizar que el producto terminado sea confiable y satisfactorio. ü Promover la activa participación del personal en el diseño y mejora de los procedimientos e instrucciones de trabajo. ü Coordinar los programas de mejora. 83 4.7.4 El Organigrama Figura 9 : Organigrama empresarial Gerente general Administracion Jefe de Control de Calidad Jefe de Producción Jefe de comercialización Operario 4.8 Análisis Legal Cuando ya la compañía esté constituida, para dar su giro social, es decir para que empiece a funcionar es necesario ciertos requisitos como: ü Registro único de contribuyentes RUC ü Permiso de Funcionamiento del Ministerio de Salud Público ü Permiso de Funcionamiento del Cuerpo de Bomberos ü Inscripción en la Cámara de Comercio de Guayaquil 84 ü Inscripción en el Registro Mercantil Código del trabajo Ninguna persona podrá ser obligada a realizar trabajos gratuitos, ni remunerados que no sean impuestos por la ley, salvo los casos de urgencia extraordinaria o de necesidad de inmediato auxilio. Fuera de esos casos, nadie estará obligado a trabajar sino mediante un contrato y la remuneración correspondiente. Todo trabajo debe ser remunerado (Ecuador Legal Online, 2013). 4.9 Análisis Ambiental Ley de prevención y control de la contaminación ambiental Eliminación de desechos Art. 1.- Quede prohibido expeler hacia la atmósfera o descargar en ella, sin sujetarse a las correspondientes normas técnicas y regulaciones, contaminantes que, a juicio de los Ministerios de Salud y del Ambiente, en sus respectivas áreas de competencia, puedan perjudicar la salud y vida humana, la flora, la fauna y los recursos o bienes del estado o de particulares o constituir una molestia. (418, 2004) 85 La materia prima necesaria para la elaboración del producto es de origen vegetal, por lo que no supone ningún riesgo para el medio ambiente. Igual se va a disponer de contenedores especiales para la eliminación de desechos, los mismos que no estarán llenos por encima del 90% de su capacidad, para evitar derrames durante el transporte. Los residuos acuosos generados al momento de lavar los equipos de laboratorio serán neutralizados previamente hasta un pH entre 6 y 8, si el caso lo requiera, para evitar cualquier tipo de contaminación al medio ambiente. 4.10 Análisis Social 4.10.1 Beneficiarios del Proyecto Beneficiarios directos del proyecto Los beneficiarios directos son aquéllos que participarán directamente en el proyecto, y por consiguiente, se beneficiarán de su implementación. Así, las personas que estarán empleadas en el proyecto: personal técnico y administrativo, además, los que suplen con materia prima u otros bienes y servicios, y los que usarán de alguna manera el producto del proyecto, en este caso, niños, jóvenes o adultos, ya que el producto está destinado a ayudar a una mayor cicatrización de las heridas, y como es bien sabido, ninguno de estos grupos está libre de sufrirlas. 86 Beneficiarios indirectos Todo el rededor de los sectores tomados como muestra. 4.10.2 Características locales de la sociedad Los sectores elegidos de la ciudad de Guayaquil se caracterizan por estar poblado en su mayoría de personas de escasos recursos económicos, característica clave en la comercialización del producto, ya que el mismo está dirigido para aquellas personas que no disponen del dinero suficiente para adquirir un producto similar pero de marca reconocida. 4.10.3 Beneficios que obtendrá la comunidad El producto cicatrizante va a estar dirigido principalmente a gente de escasos recursos, aportando beneficios en cuanto a una rápida y efectiva cicatrización de heridas en la piel, sin invertir mucho dinero, ya que como es bien sabido, la mayoría de la población de este sector no tiene los suficientes recursos como para adquirir productos de marcas reconocidas, los mismos que a su vez tienen costos elevados. 87 4.10.4 Participación de la comunidad Al ser un producto novedoso, con una presentación distinta a las ya existentes, tendrá gran acogida en la población guayaquileña, de esta manera existirá gran participación de parte de la comunidad al adquirir el producto, teniendo en cuenta que el mismo posee base ecológica y que los saca de apuros ante cualquier herida o corte sufrido en la piel, al producir una rápida y efectiva cicatrización. 4.10.5 Empleos e impacto que se generaran El desarrollo de este proyecto lograra generar plazas de empleo. Al inicio de la microempresa se brindara la oportunidad a una pequeña cantidad de personas, pero con una acogida mayor posteriormente, se establecerán vacante de trabajo muchos mayores y en conjunto se disminuirá la tasa de desempleo y la de pobreza. 88 CAPITULO V 5.1 Conclusiones A continuación se resumen las conclusiones: Se logro establecer una propuesta de elaboración de una barra cicatrizante a base de Aloe vera y Eugenol. Luego de realizar las encuestas a los potenciales consumidores se encontró una necesidad insatisfecha, lo que motivo a la determinación de la viabilidad de un proyecto innovador que satisfaga las necesidades de los consumidores. La tendencia de los consumidores, que está dada a adquirir productos nuevos de buena calidad y de bajo costo, brinda una oportunidad en el mercado ya que mediante las encuestas se logro determinar que para el 75% de los encuestados, estos 3 aspectos son decisivos al momento de adquirir este tipo de productos. El 89% de los encuestados está dispuesto a adquirir un producto innovador de buena calidad y de bajo costo, lo que representa un mercado objetivo ya que se puede deducir que existe interés, aceptación y accesibilidad. 89 Una vez determinada la viabilidad del proyecto y establecida la propuesta, se procederá a ejecutar las estrategias de comercialización, para posteriormente lanzar el producto al mercado. 5.2 Recomendaciones Para poner en marcha este negocio, se debe realizar un profundo análisis económico financiero, el cual no fue objeto de esta investigación. Es necesario tener en cuenta diversos aspectos limitantes antes de entrar al mercado competidor, por ejemplo, debemos disponer de una fuente de financiación segura, contar con un buen capital de trabajo, y tener en cuenta los diversos factores externos que podrían afectar de manera directa o indirecta nuestro negocio. Para lograr esto es necesario entender el comportamiento tanto del mercado como la demanda, además de tener una visión clara de nuestros competidores. Un buen análisis de nuestro entorno nos permitirá conocer todos estos aspectos, para de esta manera aprovechar las oportunidades que se nos presenten, y lograr prevenir las amenazas tanto presentes como futuras. 90 BIBLIOGRAFIA (s.f.). Obtenido de datosmacro.com: http://www.datosmacro.com/demografia/poblacion/ecuador (s.f.). Obtenido de datosmacro.com: http://www.datosmacro.com/demografia/natalidad/ecuador (30 de octubre de 2013). Obtenido de Presidencia Republica del Ecuador: http://www.presidencia.gob.ec/gobierno-ecuatoriano-potenciara-el-desarrollotecnologico-con-rusia/ (21 de marzo de 2014). Obtenido de El universo: http://www.eluniverso.com/noticias/2014/03/21/nota/2421726/reforma-educativabusca-economia-talento-ecuador-dice-ministro-long (17 de Agosto de 2014). Obtenido de El comercio.com: http://www.elcomercio.com/tendencias/ecuador-internet-datos-tecnologia-usuarios.html 418, R. O. (10 de septiembre de 2004). Recuperado el 29 de septiembre de 2014, de http://www.utpl.edu.ec/obsa/wpcontent/uploads/2012/09/ley_de_prevencion_y_control_de_la_contaminacion_ambienta l.pdf Baca, G. (2010). Evaluacion de Proyectos. Mexico: Mc Graw Hill. Borrello, A. (1994). El plan de negocios. Madrid: Diaz de Santos. Dirección estrategica. (2004). Málaga: Vertice. Domínguez-Fernández, R., Arzate-Vázquez, I., Chanona-Pérez, J. J., Welti-Chanes, J. S., AlvaradoGonzález, J. S., Calderón-Domínguez, G., . . . Gutiérrez-López, G. F. (2012). EL GEL DE Aloe vera: ESTRUCTURA, COMPOSICIÓN QUÍMICA, PROCESAMIENTO, ACTIVIDAD BIOLÓGICA E IMPORTANCIA EN LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA Y ALIMENTARIA. Revista Mexicana de Ingeniería Química, 23-43. E + E ESPAE Y EMPRESA. (2014). 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Además de estos 2 principios activos, ¿qué excipientes pudiera llevar la barra cicatrizante? 93 Anexo 2 : Modelo de entrevista aplicada a la Q.F Mercedes García Noboa Nombre: Mercedes García Noboa Profesión: Químico y Farmacéutico Edad: 47 años Preguntas: 1. En base a su experiencia en el área farmacéutica, ¿cree usted que resulte factible la elaboración de una barra cicatrizante a base de Aloe vera y Eugenol? ¿y por qué? 2. Además de estos 2 principios activos, ¿qué excipientes pudiera llevar la barra cicatrizante? 94 Anexo 3 : Cuestionario aplicado a los potenciales consumidores 1. ¿Con que frecuencia sufre heridas en la piel? Casi siempre ( ) Ocasionalmente ( ) Nunca ( ) 2. ¿Ha usado alguna vez un producto cicatrizante? SI ( ) NO ( ) 3. ¿Con que frecuencia los usa? Casi siempre ( ) Ocasionalmente ( ) Nunca ( ) 4. A la hora de elegir un producto cicatrizante, ¿Qué cualidades busca en este tipo de producto? Calidad ( ) Marca ( ) Costos bajos ( ) Me da igual ( ) Calidad y costos bajos ( ) 95 5. ¿Estaría dispuesto a adquirir un producto cicatrizante de calidad, bajo costo y con una presentación distinta a las ya existentes en el mercado? SI ( ) NO ( ) 96 Anexo 4 : Otras plantas sustitutas Las siguientes plantas también podrían usarse en sustitución del Eugenol: Llantén Presenta t una gran propiedad vulneraria y antiinflamatoria, tanto en el uso interno como externo. (Yambay Calderon, 2013) Tiene propiedades hemostáticas ya que incrementa la coagulación de la sangre en las heridas, evitando hemorragias. Las hojas del llantén frescas contienen las propiedades apropiadas para desinfectar las heridas y favorecer su cicatrización. (Yambay Calderon, 2013) En aplicaciones externas, este representa uno de los mejores desinfectantes y cicatrizantes naturales para todo tipo de heridas, cortes, hematomas. Ayuda en el problema de las quemaduras para problemas de la piel como dermatitis o llagas. Ayuda a combatir las picaduras de insectos. Disminuye la hinchazón en caso de picadura de abejas, avispas, mosquitos, pulgas u otros insectos, al mismo tiempo que reduce la picazón y acelera la cicatrización. (Yambay Calderon, 2013) La propiedad de cicatrización se le atribuye tanto a su riqueza en taninos, con función también cumple con la función hemostática, como a su contenido en alantoína. Esta últimas sustancia se caracteriza por estimularla regeneración de células epidérmicas, motivo por el cual este componente es de gran uso en la industria de la cosmética. (Yambay Calderon, 2013) 97 Manzanilla El aceite esencial y los flavonoides serian los compuestos responsables prácticamente de todos los efectos farmacológicos de la manzanilla, destacando su actividad sedante, antiespasmódica, antiinflamatoria y digestiva. Su aceite esencial está siendo investigado como un importante agente inmunoestimulante. Habrá de tenerse en cuenta la escasa cantidad de aceite esencial presente en las infusiones, para corroborar los efectos farmacológicos de las tisanas. (Montesdeoca Rodriguez, 2010) Actividad Antiinflamatoria: En los test de edema inflamatorio plantar bajo inducción por carragenina realizados en ratas, ratones y conejos, se ha podido establecer que la actividad antiinflamatoria de la manzanilla comprende la interacción de flavonoides (fundamentalmente) y componentes del aceite esencial, en especial la fracción sesquiterpénica conformada por alfa-bisabolol y los bisabolóxidos A y B. Asimismo, los esteroles tendrían un papel importante dentro del proceso antiinflamatorio ya que favorecerían la liberación de ACTH a nivel suprarrenal. (Montesdeoca Rodriguez, 2010) Actividad Dermatológica: El a-bisabolol natural ha demostrado ser mucho más efectivo que su equivalente sintético en la curación de quemaduras, como así también en la reducción de la temperatura de la piel expuesta a radiación ultravioleta. La acción conjunta de flavonoides, taninos y compuestos fenólicos presentes en un preparado dermatológico con manzanilla, ha demostrado un efecto benéfico similar al demostrado por hidrocortisona (0.25%), y superior a bufexamac (5%) y fluocortina butiléster (0.75%) en procesos de eczemas simples y dermatitis de diferente etiología, presentes en 161 pacientes evaluados a lo largo de 3-4 semanas de tratamiento. (Montesdeoca Rodriguez, 2010) 98 Actividad Antimicrobiana: El aceite esencial demostró in vitro efectividad antibacteriana, en especial sobre Salmonella Typha, Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis y Staphylococcus epidermidis; y fungicida frente a Candida albicans lo cual se debería principalmente a la presencia de camazuleno, herniarina y umbeliferona. (Montesdeoca Rodriguez, 2010) Actividad Antiespasmódica: La actividad antiespasmódica que presentan los extractos de manzanilla genera una potencia equivalente al 87% de papaverina y N-metilbromuro de escopolamina; y del 50-60% de atropina, según revelan algunos ensayos en íleon aislado de cobayo bajo inducción contráctil de cloruro de bario y acetilcolina. A través de los mismos se pudo determinar que la decocción de manzanilla incrementa las dosis necesarias de histamina o acetilcolina para producir contracción del músculo liso. Esta actividad parece obedecer a la presencia de apigenina, pero estudios posteriores confirmaron que dicha actividad depende tanto de los componentes del aceite esencial (a-bisabolol) como de los flavonoides, cis —espiroéteres y cumarinas. (Montesdeoca Rodriguez, 2010)
