Instrucciones de Cosecha para Productores 2006

Instrucciones de Cosecha
Trigos Blancos Blandos
WQN S.A.
25 de abril de 2006
INSTRUCCIONES
DE COSECHA
WQN
2006
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Instrucciones de Cosecha
Trigos Blancos Blandos
WQN S.A.
25 de abril de 2006
INDICE
Página
Objetivo y recomendaciones
3
1) Muestreo previo a la cosecha
3
a)
b)
c)
d)
Finalidad
La muestra debe representar al potrero
Preparación de muestras.
Identificación de las muestras
3
3
3
3
2) Equipos de uso recomendado.
4
3) Limpieza de los elementos a emplear en la cosecha.
4
4) A tener en cuenta para evitar mezclas.
4
5) A tener en cuenta para iniciar la cosecha:
4
6) Carga directa a camión.
5
Controles aconsejados y criterios a emplear.
5
7) Papelería necesaria
5
8) Evitar exceso de peso en camiones
6
9) Lugar de Recibo
6
10) Contactos para cupos de entrega y consultas.
6
11) Contacto para solicitar camiones.
6
12) Contacto para identificación y análisis de pureza varietal
7
13) Fuentes empleadas.
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Objetivo y recomendaciones:
El objetivo de estas Instrucciones es servir de guía para los productores que participan del
Programa de Trigo Blanco Blando de wQn. Sus recomendaciones permitirán al productor
trabajar con riesgos muy reducidos de mezclas y con información que facilita la detección de
posibles orígenes de problemas.
Se recomienda extremar las medidas para evitar todo tipo de mezcla y contaminación. Si se
establece como meta no superar la tolerancia del 1% de trigos distintos a los blancos blandos,
y se opera en las cercanías de dichos límites, el más mínimo inconveniente tendrá altas
probabilidades de poner, a la partida en cuestión, “fuera de estándar”. Si, en cambio, se trabaja
poniendo como meta la ausencia total y absoluta de contaminaciones y mezclas, pequeñas
desviaciones en los procedimientos, tendrán mayores probabilidades de generar cambios que
no superen las tolerancias establecidas.
1) Muestreo previo a la cosecha.
a) Finalidad:
El muestreo previo a la cosecha permite estimar la calidad física del cereal a cosechar, el
peso hectolítrico, el contenido de proteína y su falling number (si fuese necesario). Esta
información hará posible la planificación racional del manejo de los lotes.
b) La muestra debe representar al potrero:
Se aconseja al productor extremar los detalles para obtener muestras que sean
representativas de cada potrero o lote.
c) Preparación de muestras:
A partir de la muestra obtenida en cada potrero se confeccionarán 3 (tres) muestras a
saber:
1) Una muestra de 50 gramos para identificación y pureza varietal. (se enviará a
WQN S.A. para su identificación)
2) Una muestra de 800 gramos para análisis de peso hectolítrico, humedad,
proteína y falling number. (Se enviará a un laboratorio local de confianza)
3) El saldo, que se ha de conservar para futuros análisis.
La muestra de 800 gramos deberá ponerse en una bolsa de polietileno lo antes posible,
para que el análisis de humedad arroje un resultado válido.
d) Identificación de las muestras:
Se aconseja al productor identificar las muestras con la información siguiente:
Nombre del Productor
Nombre del establecimiento
Identificación inequívoca del potrero o lote
Zona
Fecha de extracción de la muestra
Campaña de cosecha
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Se recomienda completar todos los datos. Escribir con marcador indeleble, con letra de
imprenta y con la mayor claridad posible.
Los resultados de los análisis se enviarán, lo antes posible, a WQN a fin de posibilitar un
planeamiento conveniente de las entregas.
2) Equipos de uso recomendado:
Se deberán usar cosechadoras de flujo axial, en buen estado. Se recomienda obtener del
fabricante, detalles constructivos que permitan comprender dónde pueden quedar restos
de cereal de cosechas anteriores que puedan ser fuente de contaminación. Muchas veces,
la limpieza de estos lugares es extremadamente simple. Sólo es necesario saber dónde se
encuentran y cómo se llega a ellos.
También se recomienda usar chimangos de buen diámetro y en buen estado.
3) Limpieza y registro de los elementos a emplear en la cosecha:
La limpieza de todos los elementos que intervienen en la cosecha es de extrema
importancia en el caso de los trigos blancos blandos, pues muy pequeñas contaminaciones
con trigos rojos resaltan muy visiblemente en una observación visual, aunque el
observador no tenga experiencia alguna.
Se aconseja extremar las precauciones para asegurar que la cosechadora y cualquier otro
elemento que pueda usarse durante la cosecha como, por ejemplo, carritos y chimangos,
queden absolutamente limpios.
Si no se pudiera limpiar exhaustivamente la cosechadora, se deberá recurrir al método de
“Limpieza por flujo de cosecha” que consiste en cosechar 2 toneladas de cereal, para
limpiar por “arrastre” el grano perteneciente a otras variedades (o especies) que se hayan
cosechado antes. No garantiza una limpieza completa, pero según algunos autores
(Greenlees, W.J. and Shouse, S.C. 2000. Estimating Grain Contamination from a Combine.
Iowa State University Extension, Paper Number MC00-103), la contaminación máxima no
supera el 0,2%.
El cereal cosechado durante la limpieza por flujo debe descartarse y no puede
emplearse dentro del sistema wQn.
Se debe registrar de manera que no exista duda alguna, el potrero cosechado
inmediatamente antes, indicando el establecimiento y propietario si correspondiese y el
cultivo y variedad (si se tratase de la misma especie). Estas anotaciones se harán en el
Registro de Potrero - Historia – Control.
4) A tener en cuenta para evitar mezclas:
Cuando, dentro del mismo lote o potrero, se deba cambiar, por la razón que sea, de
variedad de trigo a cosechar, se procederá a limpiar nuevamente todos los elementos que
intervengan en la cosecha de la nueva variedad. Las variedades se identificarán de
manera inequívoca en los carritos o contenedores que se empleen en esas circunstancias..
5) A tener en cuenta para iniciar la cosecha:
Se recomienda iniciar la cosecha en cuanto el cereal alcanza la humedad de recibo para
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evitar disminuciones de peso hectolítrico.
6) Carga directa a camión:
Para evitar al máximo los riesgos de contaminación, se procederá a cargar directamente a
camión, en el potrero, el trigo blando blanco a medida que se cosecha.
Téngase en cuenta que en las plantas de Cargill S.A.C.I. el cereal que tenga humedad
superior a 14%, granos ardidos, insectos vivos y/o excrementos de roedores será
rechazado.
a) Controles aconsejados y criterios a emplear:
Se controlará el grado de limpieza de los camiones donde se cargará la cosecha,
rechazando todo camión que no asegure una limpieza total de los compartimentos a ser
cargados. Sólo se aceptará un camión rechazado, si quien está a su cargo, procede a
dejarlo en óptimas condiciones de limpieza, lo que deberá ser controlado nuevamente y
constatado por el productor.
Si eventualmente el trigo tuviese un peso hectolítrico muy bajo, comunicar los valores
antes de cargar a:
Contacto:
Teléfono:
Celular:
E-mail:
TE Particular:
Frankie Wyler
(011) 4115 1115 y (011) 4115 0186
(011) 15 5771 9952
[email protected]
(011) 4463 1802
Personalmente:
L.N.Alem 734. 5º piso of 16 (C1001 AAP) Buenos Aires.
7) Papelería necesaria:
a) Carta de Porte:
Para el envío del cereal se utilizarán Cartas de Porte del productor que muestren que la
carga se realiza por cuenta y orden de: WQN S.A. cuyo C.U.I.T. es 30-70867814-3.
Esta condición es necesaria para que la Carta de Porte esté de acuerdo con el contrato
que rige las relaciones del productor (prestador de servicios) y de WQN S.A.
Las Cartas de Porte deberán estar correctamente confeccionadas y completadas, no
sólo en los campos de Cargador /Cuenta y Orden / Corredor / Destinatario, con sus
respectivos C.U.I.T., sino además en los campos de Datos del Vehículo y Transportista,
los que deberán estar completos y principalmente el N° de C.U.I.T. de la empresa
transportista. Además se indicará claramente la variedad en el mismo campo
correspondiente al tipo de trigo. Todos estos registros deben ser obligatoriamente
ingresados en los sistemas de las plantas de recepción, por lo que su falta traerá
aparejado demoras innecesarias en el ingreso de los camiones o rechazo de las Cartas
de Porte. Se utilizará, en todos los casos, letra de imprenta.
Ya que los cupos de recepción estarán a nombre de WQN S.A., si las Cartas de
Porte no señalan que la entrega es por cuenta y orden de WQN, se perderán los
cupos generando demoras en la entrega.
Ningún camión puede ser enviado con dos Cartas de Porte. En caso de cargar dos
productores en un mismo camión, deberá consultarse con WQN.
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b) Papelería correspondiente a los camiones:
Sin excepción, los camiones deberán presentar, en la recepción de las plantas que se
indican en el apartado 8) Lugares de Recibo, la documentación vigente de VTV
(Verificación Técnica Vehicular) y el Seguro automotor.
8) Evitar exceso de peso en camiones:
Se extremarán las precauciones para evitar sobrepesos en los camiones y lograr que
las cargas cumplan, en toda circunstancia, con las disposiciones vigentes. Los
camiones con sobrepeso no serán aceptados en las plantas de recibo.
9) Lugar de recibo:
El trigo blando blanco de la campaña 2005/06 será enviado a las siguientes plantas de
recibo:
1) DESTINATARIO: Cargill S.A.C.I. Dom. Fiscal: L.N.Alem 928 Ciudad de Bs. As.
CUIT- 30-50679216-5
Planta Pilar. Calle 9 y 13, Lote 18, Sección 1 del Parque Industrial de Pilar,
Provincia de Buenos Aires. Recepción: Lunes a viernes hasta las 8:00 horas.
2) DESTINATARIO: Cargill S.A.C.I. Dom. Fiscal: L.N.Alem 928 Ciudad de Bs. As.
CUIT- 30-50679216-5
Planta Chacabuco, Provincia de Buenos Aires. Recepción: Lunes a viernes hasta
las 8:00 horas.
3) DESTINATARIO: WQN S.A. Dom. Fiscal: Las Heras 1706 Ciudad de Bs. As.
CUIT- 30-70867814-3
Planta Sur Granos S.A. en el Parque Industrial II de Olavarría, sobre la ruta 226. El
contacto para la planta es:
Contacto:
Alberto Huarte
Teléfono:
(02284) 440762
E-mail:
[email protected]
Fax:
(02284) 440762
Celular:
(02284) 15 582604
Dirección:
Moreno 2223, piso 2, oficina 3, Olavarría.
Encargado de planta Sr. Godoy: (02284) 15 538992
10) Contactos para cupos de entrega y consultas:
Para comunicarse con WQN a fin de determinar la planta donde se ha de enviar el trigo
blando blanco y el día de entrega, se pueden utilizar los siguientes medios:
Contacto:
Teléfono:
Celular:
Frankie Wyler
(011) 4115 1115 y (011) 4115 0186
(011) 15 5771 9952
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E-mail:
TE particular:
Personalmente:
[email protected]
(011) 4463 1802
L.N.Alem 734. 5º piso of 16 (C1001 AAP) Buenos Aires.
11) Contacto para solicitar camiones:
Para solicitar camiones se pueden utilizar los siguientes medios:
Contacto:
Teléfono:
E-mail:
Fax:
Celular:
Dirección:
Alberto Huarte
(02284) 440762
[email protected]
(02284) 440762
(02284) 15 582604
Moreno 2223, piso 2, oficina 3, Olavarría.
12) Contacto para identificación y análisis de pureza varietal:
La muestra de 50 gramos será enviada por Correo a:
Contacto:
Teléfono:
E-mail:
Dirección:
Frankie Wyler
(011) 4115 1115 y (011) 4115 0186
[email protected]
L.N.Alem 734. 5º piso of 16 (C1001 AAP) Buenos Aires
13) Fuentes empleadas:
a) Manual 1. “Cereales” del Sistema de Garantía de Calidad de WQN (Actualización 14 de
febrero de 2004).
b) Manual 3. “Productores” del Sistema de Garantía de Calidad de WQN (Actualización 15
de enero de 2002).
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CARTA DE PORTE TRIGO BLANDO 2006-07
Producto
Tipo
Variedad
Contrato/Boleto
Procedencia
Cargador
Trigo
Blando
QAL 2000 ó QAL Bis (según corresponda)
CUIT
Inscrip. DGR
Situación ante IVA
Domicilio
Localidad
Provincia
Km a recorrer
Corredor
Entregador
CUIT
Destinatario
Domicilio
Localidad
Provincia
CUIT
Situac. ante IVA
Lugar de Entrega
Establecimiento y localidad
El Productor Por Cuenta y Orden de
WQN S.A.
30-70867814-3
Resp. inscripto
Las Heras 1706
Ciudad de Buenos Aires
---S/Cada caso
Sin corredor
Sin entregador
----S/Cada caso
S/Cada caso
S/Cada caso
S/Cada caso
S/Cada caso
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Empr. Transportista
CUIT
Chofer
Documento
Por Consultas
Laureano Mones Cazon
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