7- Sopas para adelgazar

Sopas para adelgazar
Una sopa antes de comer ayuda a perder peso ya que controla
el hambre. En Estados Unidos se ha realizado una
investigación sobre las dietas existentes y nueve de los diez
menús más exitosos para adelgazar contenían una sopa como
entrada.
Las sopas pueden ser frías para degustar en el verano o
calientes, ideales cuando las temperaturas son bajas. Los
beneficios de las sopas no solamente tienen relación con la
disminución de peso ya que son también recomendadas
porque suelen curar enfermedades.
La sopa de pollo es excelente para combatir los resfriados, ya
sea casera o enlatada, investigadores han descubierto que
ayuda a inhibir la creación de mucosa.
La sopa de remolachas esconde un alto contenido de
antioxidantes y hierro y la de zanahoria y jengibre purifican el
estómago y la piel.
Toda cultura tiene sus sopas características, preparadas
especialmente con alimentos naturales y nutritivos utilizados
en beneficio de toda la familia. “Cuando nos sentimos mal, lo
primero que nos ofrecen es una sopa”, reflexiona la
nutricionista chilena Marta Mendoza.
“Si son caseras es mucho mejor ya que contendrá sus
alimentos frescos, otorga fuerzas al organismo, es muy raro
que una sopa caiga mal y levanta el ánimo”, continúa diciendo.
Sopa de hongos y cebolla
Para 2 a 4 porciones
4 tazas de caldo de vegetales o de hongos
1 cebolla pequeña picada
4-10 dientes de ajos picados y aplastados
1 zanahoria rallada
4-8 hongos cortados en rodajas
1-3 cucharadas de jengibre
Jugo de limón
3 cucharadas de perejil fresco
Hay que hervir a fuego lento el caldo con la cebolla, el ajo, la
zanahoria, los hongos y el jengibre. Dejar cocinar por 15
minutos. Retirar del fuego y agregar el perejil y el jugo de
limón.
Dieta de la sopa de pollo
Pierde kilos disfrutando de la sopa más rica que jamás hayas
probado...
Esta dieta funciona de un modo muy simple. En primer lugar
desayunas, y luego toma toda la cantidad de sopa de pollo que
quieras durante el resto del día.
Tú sólo puedes desayunar una vez al día, para después quedar
restringido a la ingesta de sopa. Existe una receta única para
esta sopa, y los participantes sólo tienen ciertas opciones
como desayuno.
Receta de la sopa de pollo
Ingredientes

2 cucharaditas de aceite. Es aconsejable usar aceite de
oliva.

4 chirivías (también conocidas por pastinacas o apio
de campo) cortadas en trozos de 1,5 cm.
Esto es, aproximadamente, ½ kilo de chirivías.

4 cabitos de apio rebanados.

1 nabo cortado en trozos de 1,5 cm. Aproximadamente
350 gramos de nabo.

1 pimiento jalapeño cortado en pedacitos.

1 cucharada de ajo picado.

2 cucharadas de sal.

½ cucharada de pimienta de cayena.

16 tazas de caldo de pollo de bajo contenido graso y
sodio.

7 latas de pollo (140 gramos c/u), o 5 tazas (650
gramos) de pescado fresco (cocinado).

1 bolsa (450 gramos) de zanahorias congeladas.

1 caja (285 gramos) de cogotillos de brócoli
congelados.

1 caja (285 gramos) de hojas verdes de berza
congeladas y trituradas.

1 ½ taza de cebollas congeladas y picadas.

¼ taza de jugo de limón

¼ taza de eneldo fresco picado o una cucharada de
eneldo deshidratado.
Preparación
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las
chirivías, los cabitos de apio rebanados, los trozos de nabo, el
pimiento jalapeño, el ajo, la sal y la pimienta de cayena. Cocina
todos los vegetales hasta que adquieran un aspecto dorado –
esto debería tomar unos 15 minutos-.
Agrega caldo, pollo, zanahorias, brócoli, hojas de berza,
cebollas, jugo de limón y eneldo. Llévalo al borde del hervor,
reduce el fuego y déjalo en nivel moderado durante cinco
minutos. Esta preparación rendirá 26 tazas de sopa.
Opciones para el desayuno
En la dieta de la sopa de pollo, tienes permitido un desayuno
por día. No obstante, puedes intentar un desayuno diferente
todos los días, y esto es algo positivo, ya que te dará un buen
balance nutricional.
Dado que hay sólo cinco opciones entre las cuales elegir, los
dos últimos días de la dieta repite aquellos que más te hayan
gustado. Ahora sí, estos son los desayunos disponibles:
Desayuno 1:

Una taza de yogurt dietético de vainilla combinado con
½ taza ensalada de fruta espolvoreada con germen de
trigo.
Desayuno 2:

1 taza de queso de ricota con ½ cucharadita de azúcar
y una pizca de canela.

2 trozos de pan de centeno tostado.

3 higos deshidratados.
Desayuno 3

1 ½ tazas de cereal.

½ taza de leche descremada.

½ taza de jugo de naranja enriquecido con calcio.
Desayuno 4

½ taza de jugo de ciruela.

1 bagel de pan integral, untado con 30 gramos de
queso cheddar fundido libre de grasas.
Desayuno 5

1 ½ tazas cereal de salvado cocinado.

½ taza de leche descremada.
Recuerda: tienes uno de estos menús de desayuno para cada
día, y luego puedes consumir tanta sopa como quieras.
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