La Acuicultura INTEGRADA: Opci ó n interesante para obtener

La Acuicultura INTEGRADA:
Opción
interesante
para
obtener
alimento de calidad proteica en las
comunidades
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PROGRAMA DE LA ACUICULTURA
CUBANA
• La estrategia del MIP en cuanto a Ciencia y la
Innovación tecnológica se refiere esta
encaminada a lo siguiente:
• “EL USO SOSTENIBLE DE LOS RECURSOS
ACUÁTICOS Y A LA CREACIÓN DE
CONDICIONES PARA EL ESTABLECIMIENTO
DE PRODUCCIONES LIMPIAS EN LA
INDUSTRIA PESQUERA CUBANA, CON EL FIN
DE INCREMENTAR LA EFICIENCIA
ECONÓMICA, MANTENER LA DIVERSIDAD
BIOLÓGICA, PROTEGER EL ECOSISTEMA
ACUÁTICO Y ASEGURAR LA PROTECCIÓN AL
CONSUMIDOR”.
La producción de la acuicultura se
ha mantenido estable durante la
década de los años 90 del pasado
siglo hasta la fecha oscilando en
valores del orden medio de las 20000
toneladas métricas
Fig. 1 Distribución geográfica de las entidades
del Grupo Empresarial INDIPES
Se hace necesario ampliar las producciones
acuícolas contribuyendo a elevar las
capacidades productivas y y proponer
nuevas formas productivas siendo dos
maneras importantes:
•Intensificación de los cultivos en jaulas y
estanques
•La acuicultura de otros organismos y las
familias.
• SISTEMAS Y FORMAS DE CULTIVO
La acuicultura se desarrolla con 3 sistemas
de cultivo:
•
•
•
Cultivo extensivo
Cultivo semi-intensivo
Cultivo intensivo
• Generalmente en las dos primeras formas
• Se desarrolla el POLICULTIVO (Criar
varias especies) y en el ultimo caso el
MONOCULTIVO (Criar una sola especie).
Tipos de Cultivo
La Acuicultura se clasifica en dependencia de la
densidad a la que se cultivan los peces y la magnitud
del rendimiento esperado en:
Extensivo
Semintensivo
Intensivo
COMO VEZ PODEMOS DESARROLLAR EL
CULTIVO DE TRES FORMAS, SI ES
EXTENSIVO… .
• SE
DESARROLLA
EL
CULTIVO
EXTENSIVO
EN
PRESAS
Y
EN
LAGUNAS
QUE
DADA
SUS
CARACTERÍTICAS ESPECÍFICAS EN
CUANTO
AL
CONTENIDO
DE
NUTRIENTES
POR
DIFERENTERS
APORTES LAS PODEMOS DEFINIR DE
LA SIGUIENTE MANERA:
Es el tipo de cultivo más simple.
Se basa en la siembra de peces a bajas densidades,
fundamentalmente Tilapia y Carpas Chinas.
El Desarrollo de las especies depende completamente del
alimento natural.
El rendimiento de este cultivo en Cuba es de 120 a 150
kg/Ha/año.
El hombre NO realiza ningún tipo de fertilización, ni suministro
de alimento suplementario.
suplementario
ARRASTRES DE
MATERIALES
SUPERFICIALES
ENTRADA DE NUTRIENTES
MINERALES
CRECIMIENTO DE ALGAS Y
PLANTAS ACUATICAS
DESARROLLO DE LOS PECES
R
I
O
S
C
O
R
T
I
N
A
PERO TAMBIEN PODEMOS
DESARROLLAR
LA ACUICULTURA EN
PEQUEÑOS ESTANQUES O
PEQUEÑAS PRESAS y
DESARROLLARLA CON OTROS
CULTIVOS AGRICOLAS Y
PECUARIOS.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Aumentar la oferta y el consumo de proteína
animal en diferentes sectores de la población .
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Incrementar el consumo de proteína animal de
los integrantes de las formas cooperativistas
campesinas, fincas y familias a través de la
introducción del pescado fresco en su dieta y
aumentar los ingresos per capita de los diferentes
productoresa través de la venta del excedente
de pescado.
Está basado en la siembra de peces a densidades bajas o medias,
hasta 6000 alevines/ha.
En el semintensivo se utilizan varias especies (policultivo) y la
fertilización incrementa las posibilidades tróficas del embalse.
El rendimiento esperado oscila entre 1,5 a 2,0 t/ha/año.
Es practicado en micropresas y grandes estanques.
¿Qué Es un Estanque?
•Es un Reservorio construido por el hombre
•Tiene una entrada de agua regulada
•Tiene control del nivel del agua interior
mediante una exclusa
•Puede ser vaciado en el momento en que
se necesite
•Puede ser operado independientemente de
las condiciones climáticas
•Está situado fuera de los cursos naturales
de agua
FORMA DEL ESTANQUE
En general, las proporciones de cualquier tipo de estanque
serán de 2 a 3 veces más largo que ancho y su profundidad
media mínima de 120 cm para el caso de la siembra de Tilapia,
mientras que para Ciprínidos se aconseja 1.8 metros.
La Acuicultura INTEGRADA
La Acuicultura integrada es una forma
de desarrollarla a partir de cultivos
combinados o asociados mediante el
cual se reciclan los desechos agrícolas
y pecuarios así como de aves y se
obtiene una producción sostenible y
sustentable de proteína animal y
vegetal
PARA QUE NOS SIRVE Y COMO REALIZARLA
Ampliar las posibilidades de desarrollo de la acuicultura mediante
un trabajo en que todos participen y conozcan técnicas sencillas
de cultivo
Con la ACUICULTURA FAMILIAR, una o varias familias en un
patio, pedazo de tierra que les sea común, podrán construir
estanques sencillos construidos manualmente o utilizar pequeños
estanques de concreto, los tranques hechos, en los pequeños
embalses, los que pueden producir una cantidad adecuada de
kilogramos de pescado, lo cual aportaría proteínas de origen
animal a la dieta directa de mesa de estas familias e inclusive
aportar cantidades superiores para ayudar al balance de
distribución de la zona donde este trabajo se desarrolla y la
alimentación animal.
En cada uno de los territorios existe la infraestructura necesaria
para asesorar el trabajo de las formas campesinas de trabajo y
las familias y poder suministrar, inicialmente, los pequeños
peces a sembrar es los estanques.
Necesidades del Cultivo
¾Conocer las especies con las cuales se
debe trabajar
¾Conocer como realizar la siembra
¾Formas de alimentación
¾Accesorios de trabajo
¾Realizar labores rutinarias
¾Cosecha
¾Proceso
ESPECIES A CULTIVAR
TILAPIA
TENCA BLANCA O CARPA
PLATEADA
AMURA BLANCA O CARPA
HERBIVORA
CARPA COMUN
Fertilización
Se debe ser muy cuidadoso en el empleo de
fertilizantes o compost de origen industrial
como la cachaza teniendo presente que:
Puede ser:
Organica
Inorgánica
Combinada
¡Cualquier fertilizante en dosis inadecuadas es
un contaminante
Es la actividad principal a desarrollar en el cultivo
semintensivo.
La fertilización persigue el objetivo de incrementar la
base alimentaria natural de los embalses mediante el
suministro de nutrientes, fundamentalmente nitrógeno
y fósforo.
Se puede fertilizar el agua del estanque con:
a - Abono animal.
b - Abono Vegetal
c - Abono de material Mezclado.
EJEMPLO:
Compostado con residuales de vegetales y estiércoles.
DENSIDADES DE SIEMBRA DE GANADO MENOR
Tipo de animales
Producción
Densidad
(ha)
Cerdo de engorde 50 - 200
Patos
100 - 1 500
Pollos
200 - 1 000
Peces/ha
(miles)
10-20
IDEM
IDEM
( TM )
3 - 10
1- 8
2 - 10
Fertilizantes Orgánicos.
Métodos de Aplicación y Dosificaciones
Fertilizante
Gallinácea
Excreta de cerdo
Dosis
t/mes
Observaciones
1.0-1.5
Si el Alimento es de buena Calidad
2.0-2.5
Si el Alimento no es bueno
1.0
Si el alimento es de calidad
2.0
Alimentado con piensos criollos
Vacaza
2.0
Otros Rumiantes
2.0
Monogástricos
1.0
Biogas
1.0
El residual líquido
ENSILADOS
• Ensilados de pescado Factibles adquisición
• Constituye una alternativa alimentaria
• Se utilizan residuales
• Abaratan los costos de las dietas
Ensilados de pescado
Constituye una alternativa alimentaria
¿CUÁL ES EL
PROPÓSITO
DE LA
SIEMBRA?
< Debe
aprovechar
las
capacidades
naturales del estanque o embalse y
utilizar nichos vac
íos para policultivo
vacíos
policultivo..
< De acuerdo a las capacidades de
alimento artificial puede aumentar la
densidad de siembra. Si son altas y su
alimento es de calidad debe realizarse el
monocultivo (Cultivo de 1 sola especie)
sino debe aprovechar el alimento del
agua y realizar el policultivo .
< Puede de esta manera incrementar la
posibilidad de obtener una fuente de
prote
ína barata y disponible para otras
proteína
ramas de la cr
ía animal.
cría
TILAPIA:
¾ REPOBLACION: 600 ALEV / HA
¾SIEMBRA INICIAL: 1200 ALEV/HA.
CARPAS CHINAS:
¾HASTA 5000 ALEV / HA
TILAPIA:
SIEMBRA INICIAL :
1 Hasta 5 ALEVINES/m2
CARPAS CHINAS:
SIEMBRA INICIAL :
1 Hasta 3 alevines/m2
Artes de Pesca
DIFERENTES COMPONENTES
DE DIETAS PARA PECES
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Polvo o salvado de arroz.
Sobras de cocina (que no tengan grasa).
Hojas y desechos de yuca triturados.
Plátanos u otras viandas.
Hortalizas, leguminosas o frutas bien picadas o
trituradas y mezcladas con polvo de arroz.
Pienso para peces, pollos o conejo.
Harinas de pescado, de carne o hueso molido.
Pulpa de café (como complemento).
Palmiche.
Conservación del pescado
El tiempo durante el cual el pescado puede ser apto para
el consumo humano después de la cosecha varía, entre
otros factores, según la especie, época del año,
temperatura ambiental y el tamaño.
La conservación y preservación del pescado constituye un
aspecto de gran importancia, ya que conlleva al retardo o
eliminación de los procesos de deterioro. Para evitarlo,
existen métodos sencillos y prácticos que prolongan la
conservación, son en general los llamados CURADOS, e
incluye al salado, seco-salado, ahumado y encurtidos.
También se pueden obtener productos por métodos
fermentativos como la salsa de pescado para alimento
humano y el ensilado para la alimentación animal. Estos
métodos de conservación son baratos y se adaptan bien a
los climas tropicales cálidos.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Aumentar la oferta y el consumo de proteína
animal en diferentes sectores de la población .
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Incrementar el consumo de proteína animal de
los integrantes de las formas cooperativistas
campesinas, fincas y familias a través de la
introducción del pescado fresco en su dieta y
aumentar los ingresos per capita de los diferentes
productoresa través de la venta del excedente
de pescado.