Diagnostico nutrimental de sistemas de producción de

DIAGNÓSTICO
NUTRIMENTAL
DE
SISTEMAS
DE
PRODUCCIÓN
DE
ORNAMETALES DE FLOR DE CORTE Y FOLLAJE
Resumen ejecutivo
El investigador desarrolló un compendio de tecnología de producción de
ornamentales en condición de campo, con diversas prácticas de agricultores
dedicados a la flor de corte, follajes y plantas en maceta en diferentes regiones
ecológicas de México.
Los diagnósticos nutrimentales que realizaron se centraron en: gladiolo,
Nochebuena, crisantemo y clavel. En cuanto al gladiolo, identifica el paquete
tecnológico en la región de Tenancingo, Estado de México. Determinó la
rentabilidad del paquete tecnológico de la producción de gladiolo en el
Municipio de Tenancingo, Estado de México. Para el cálculo de los costos de
producción se utilizó el método Análisis del Ingreso. Se plantaron los cornos o
bulbos con la variedad de color rojo conocida en la región como “Maravilla”.
Con respecto a la Nochebuena, de la que México produce más de quince
millones de plantas en maceta al año, su calidad depende de la pureza
genética, fitosanidad, poda y nutrición. La Nochebuena es muy delicada a la
nutrición hídrico-mineral y de oxígeno. Se midió la partición de la biomasa y su
contenido de macronutrimentos en planta de Nochebuena de cinco estados de
México para coadyuvar a la nutrición balanceada de este cultivo. Se colectaron
sextuplicadas plantas de Nochebuena variedad “Freedom” de cinco estados:
México, Michoacán, Morelos, Puebla y D. F. Cada planta fue separada para
obtener raíz, tallo, hoja (verde), bráctea (roja) y flor (ciato); y se analizaron N, P,
K, Ca y Mg por metodología según Alcántar y Sandoval, 1999. La biomasa
seca por sus contenidos de macroelementos por órgano de la planta fueron
calificados como “nutrimentos absorbidos” y éstos contrastados contra la
fertilización de San Lorenzo Tlacotepec, Estado de México. Los pesos de
biomasa seca de la Nochebuena en las cinco regiones de México fueron
diferentes con excepción de la raíz. La biomasa seca de toda la planta de
Nochebuena en maceta de 7” en México fue de 41.3 g; partida en 35.8 g en
parte aérea (tallo, hoja, bráctea y ciato) y 5.5 g de raíz; esto es un índice
“planta/raíz” de 6.55 veces. La Nochebuena de Puebla presentó el índice medio
menor de 3.94 vs el índice mayor de 9.21 del D.F. Por este “desequilibrio” de
las plantas del D.F., se juzga requieren más frecuencia de riego. La conclusión
a la que el autor llega es que la relación de macro nutrimentos en planta de
Nochebuena fue de 7.0N-1.2P-3.2K-1.9Ca-1.0Mg; y la eficiencia calculada de
la fertilización con macro elementos en el Estado de México fue para: N=60%,
P=73%, K=33%, Ca=38% y Mg=81%.
En cuanto a la rosa, se recolectó una muestra tomada de invernaderos de 110
productores. Se tomaron muestras de tejido vegetal de raíz y hoja de 20
plantas, así como una muestra de suelo a nivel de la rizosfera a una
profundidad de 0-20 cm. Para la recolección de agua se tomaron muestras de
1000 mililitros aproximadamente en cada uno de los sitios de muestreo
abarcando todo el DDR de Coatepec Harinas. Los análisis de laboratorio
abarcaron las mediciones de las variables de pH, CE, contenido de aniones y
cationes, así como el cálculo de la Relación de Absorción de Sodio (RAS). El
suelo colectado también fue analizado en laboratorio y se le realizaron las
siguientes determinaciones: pH, materia orgánica (por el método de WalkleyBlack), fósforo (por el método de Olsen), K, Ca y Mg extractados con
NH4OAC1N pH 7, N-NO3 y N-NH4 con KCl 2N (nitrógeno inorgánico Ni = N-NO3
+ N-NH4 ) y boro con extracción de CaCl2 0.01 M y determinación por
espectrofotometría con azometina H y textura por Bouyoucos.
Para las
muestras de tejido vegetal se realizó una determinación de las concentraciones
nutrimentales( P, K, Ca, Mg, Fe, Zn, Cu, Mn y B). Se realizó la correlación de
datos utilizando la matriz de correlación de Pearson (p), la cual mide la
asociación lineal existente entre dos variables en escala de intervalo o de
razón, tomando valores entre 1 y -1 (Casella, 1990). Se correlacionaron todas y
cada una de las variables. Por último, a los datos se les practicó una prueba de
hipótesis para intervalos, la cual se utiliza cuando la media de una muestra
varía en forma continua en un intervalo, como las variables que se presentan
en esta investigación comparadas con un rango de suficiencia.
En el caso de crisantemo-clavel, el investigador diagnosticó también el estado
nutrimental con relación al manejo de fertirriego de cultivos ornamentales de
clavel y crisantemo en el Distrito de Desarrollo Rural de Coatepec Harinas, en
el Estado de México, mediante procedimientos de análisis e interpretación
agronómica del agua de riego, suelos y tejidos vegetales con técnicas
normalizadas en laboratorio, a fin de establecer las correlaciones nutrimentales
del “continum” de la planta (agua-suelo-raíz-hoja) y entre sitios de productores
de esta dos especies de flor de corte.
En cuanto a clavel, las conclusiones a que se llegaron apuntan a la necesidad
de: a) reconvertir las áreas de producción actual de clavel en suelo en México
hacia sustratos e hidroponía con nuevas variedades de clavel; b) producir en
nuevas áreas en México con suelos con baja presión de enfermedades de la
raíz, c) desarrollar nuevos mercados dentro y en el extranjero y d) formar
alianzas de empresarios mexicanos y colombianos, con el fin de aprovechar
tecnología de punta para la producción de plántulas en esquejes-tallos de flor
de clavel y comercialización a mercados extranjeros con base a alta tecnología.
Demanda o problemática que atiende
Profundizar en el estudio de los diagnósticos nutrimentales de sistemas de producción
de ornamentales de flores de corte y de follaje.
Resultados obtenidos y/o descripción. Características de la tecnología
generada
Disco compacto interactivo con tecnologías de producción de ornamentales.
Impactos
Este compendio responde a la creciente necesidad de mejorar los sistemas de
producción, tanto en la asesoría, infraestructura y mercado, con el fin de elevar
la competitividad, reducir gastos, y mejorar el ingreso de los floricultores.
Costos estimados de la aplicación de los resultados y/o tecnología generada
Los únicos costos disponibles son los de la producción de gladiolo, cuyos
costos totales de producción por hectárea fueron: $95,896 pesos. Las partidas
más importantes fueron el costo por la compra de bulbos (diferencia entre los
sembrados y los recuperados al término de la cosecha), y el costo por pago
de jornales; con un 37% y un 22% respectivamente del total. Por la venta de
890 gruesas, los ingresos totales fueron de $121,000 pesos por hectárea.
Con la venta de 433 gruesas (49%) se obtuvieron $90,398 pesos (75%). Los
altos precios logrados en esta etapa por gruesa se debió a un mayor tamaño
de la vara floral. Después del 02 de noviembre, la producción fue ligeramente
más alta (457 gruesas); sin embargo, los precios bajaron notablemente y el
ingreso representó un 25% del total o $30,603 pesos. La utilidad neta por
hectárea en la unidad de producción fue de $25,104 pesos; esto es, la
retribución al capital utilizado fue de 26%, por lo que se considera esta
actividad rentable. Esto permite afirmar que el sistema en estudio para la
producción de gladiolo es factible técnica y económicamente para los
productores de la región.
Ámbito de aplicación
Nacional
Información adicional o comentario
El manejo de la nutrición de los cultivos de flores representa una oportunidad
de ingresar a mejores mercados en los ámbitos nacional e internacional. La
nutrición vegetal ha sido una tarea relevante en la mejora de los sistemas de
producción existentes de los cultivares importantes para el hombre,
actualmente la mayoría de trabajos existentes se concentran en evaluar
distintas dosis de fertilización y el comportamiento de las plantas y su repuesta
a esas dosis de fertilización, lo que ha generado la necesidad de realizar
análisis foliares y de suelo por sitio el cual hace necesario el conocimiento de
las características del sitio que se estudia en este caso el suelo o sustrato
donde se desarrolla la planta y las condiciones a las que está sometida.
Clave del proyecto: SAGARPA 2005-C01-11982
Sistema Producto y/o línea estratégica de atención: Sistema Producto
Ornamentales.
Investigador: doctor BENJAMÍN ZAMUDIO LÓPEZ
Institución: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias.