seminario sobre logística de productos perecederos.

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SEMINARIO SOBRE LOGÍSTICA DE PRODUCTOS PERECEDEROS.
DIRIGIDO A:
Operadores logísticos, aéreos, marítimos y terrestres, importadores,
exportadores, estudiantes de Comercio Exterior en general, despachantes de
aduana, encargados de depósito y áreas de expedición, empresas vinculadas a
desarrollos de ingeniería genética.
OBJETIVOS:
Dado el marcado perfil agro-industrial de nuestras exportaciones entendemos importante
abordar la temática en forma profunda y profesional, de forma de expandir el mercado
potencial del seminario a exportadores, importadores, operadores logísticos, despachantes de
aduana y personas que busquen ingresar al ámbito del Comercio Exterior.
Actualmente pocos operadores logísticos en Uruguay concentran un gran volumen de este tipo
de productos, existiendo un área de oportunidad para agentes de carga y despachantes de
aduana que quieran participar en un mercado en expansión, así como público en general que
pueda buscar oportunidades laborales en sectores que manejen este tipo de productos.
Entendemos que es de vital importancia familiarizarse y conocer en profundidad la normativa
internacional vigente y los diferentes desafíos en materia de empaque, cadenas de frío y
tránsito de este tipo de mercaderías.
CONTENIDOS:
MÓDULO 1 – ANÁLISIS DEL PERFIL DEL COMERCIO EXTERIOR DEL URUGUAY
DE PERECEDEROS.
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Datos y cifras.
Participación de los perecederos sobre volúmenes totales.
MÓDULO 2 – DEFINICIÓN DE MERCADERÍAS CONSIDERADAS PERECEDERAS.
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Productos Vegetales.
Productos Animales.
Productos Lácteos.
Productos Industriales.
Otros productos.
MÓDULO 3 – CONDICIONES AMBIENTALES A CONTROLAR.
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Tiempo.
Temperatura.
Humedad.
Fragilidad.
Otros.
MÓDULO 4 – CADENAS DE FRÍO.
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Objetivos de las cadenas de frío.
Métodos de enfriamiento.
Adaptación de las cadenas de frío a diferentes productos.
EN MATERIA
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Ejemplos de cadenas de frío asociadas a diferentes corrientes comerciales.
MÓDULO 5 – EMPAQUE DE PRODUCTOS PERECEDEROS.
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Tipos de empaques existentes.
Opciones de empaque en función de medios de transporte.
Empaques utilizados comúnmente en diferentes sectores industriales.
Elementos testigo de empaque y cadenas de frío.
MÓDULO 6 – REGULACIONES INTERNACIONALES EN EL TRANSPORTE DEL PRODUCTO
PERECEDEROS.
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Regulaciones
Regulaciones
Regulaciones
Regulaciones
sanitarias.
fito-sanitarias.
ecológicas.
para productos de consumo humano.
MÓDULO 7 – MARCADO Y ETIQUETADO DE PRODUCTOS PERECEDEROS.
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Ver casos tipo y ejemplos.
Diferencias del mercado y etiquetado marítimo, terrestre y aéreo.
MÓDULO 8 – CARACTERÍTICAS DE LOS DIFERENTES MEDIOS DE TRANSPORTE PARA LOS
PRODUCTOS PERECEDEROS.
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Características y opciones del Transporte Aéreo.
Características y opciones del Transporte Marítimo.
Características y opciones del Transporte Terrestre.
MÓDULO 9 – EL DISEÑO DE UNA ESTRATEGIA LOGÍSTICA PARA PRODUCTOS PERECEDEROS.
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Estrategia logística en función de las características del producto a exportar o
importar.
Estrategia logística en función del segmento de mercado de destino.
Estrategia logística en función de las opciones logísticas disponibles.
MÓDULO 10 – DOCUMENTACIÓN ASOCIADA AL TRANSPORTE DE PRODUCTOS PERECEDEROS.
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Certificados sanitarios y fitosanitarios.
Certificados de mantenimiento de cadenas de frío.
Regulaciones y variaciones de los diferentes Estados.
FICHA TÉCNICA
Comienzo: Miércoles,15 de Setiembre.
Duración: 5 clases.
Horario: 18:30 a 21:30 hs
Lugar de realización: Rincón 454 Piso 5º. Edificio de la Bolsa de Comercio.
Valor nominal:1 cuota de $U 3.074.Valor socios: 1 cuota de $U 2.306.Valor socio gremial: 1 cuota de $ 2.767.-
PROFESOR
Francisco Guerra.
Licenciado en Comercio Internacional e integración económica de la Universidad Católica del
Uruguay. Se desempeñó como Jefe de Exportaciones y encargado de logística en Curtiembre
Branáa S.A. Desde 1991 es Director y Docente de Taller de Comercio Internacional.
Actualmente se desempeña como Gerente Operativo de Schenker Logistics.
Es integrante de la comisión negociadora del S.G.P del Uruguay ante la Unión Europea (sector
cueros) y ha asesorado al Ministerio de Relaciones Exteriores en las Rondas de la Organización
Mundial de Comercio para el sector textil.
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