*

Només les preguntes que no porten * fan referència als temes que ja hem vist!!!!
*1 La siguiente molécula es
Un nucleósido.
Un fosfolípido.
Un nucleótido.
Un tripéptido.
-------------------------------------------------------------------------------2 Los elementos que forman los esfingofosfolípidos son:
Dos ácidos grasos, una esfingosina y un ácido fosfórico.
Dos ácidos grasos, una esfingosina y un glúcido.
Un ácido graso, una esfingosina y un glúcido.
Un ácido graso, una esfingosina y un ácido fosfórico.
-------------------------------------------------------------------------------3 ¿Qué molécula es la de la imagen?
Furanosa.
Piranosa.
Hexosa.
Pentosa.
1
-------------------------------------------------------------------------------*4 Una escleroproteína es una proteína:
Fibrosa.
Heteroproteína.
Con color.
Globular.
-------------------------------------------------------------------------------*5 ¿Qué ARN contiene bases modificadas, que no pueden emparejarse?
Ribosómico.
Mensajero.
Heteronuclear.
Transferente.
-------------------------------------------------------------------------------6 De los siguientes grupos de átomos, ¿cuál contiene únicamente bioelementos
secundarios?
Calcio, Sodio, Hierro, Cloro, Potasio.
Calcio, Sodio, Potasio, Hidrógeno, Hierro.
Calcio, Sodio, Nitrógeno, Cloro, Potasio.
Carbono, Potasio, Sodio, Hierro, Cloro.
-------------------------------------------------------------------------------7 El ión cabonato:
Ayuda a controlar el pH del medio.
Controla la cantidad de agua.
Se expulsa por los pulmones.
Forma estructuras duras.
-------------------------------------------------------------------------------*8 Alfa hélice es:
La estructura secundaria del ADN.
Un tipo de enlace glucosídico.
El estado nativo del ADN.
La estructura secundaria de una proteína.
-------------------------------------------------------------------------------9 El agua puede transportar sustancias:
2
Por su elevado grado de ionización.
Porque las moléculas se unen poco y puede transportar entre ellas distintas
sustancias.
Por manifestar capilaridad.
Ya que tiene una baja constante dieléctrica.
-------------------------------------------------------------------------------*10 En el ADN no aparece:
Timina.
Guanina.
Ribosa.
Adenina.
-------------------------------------------------------------------------------*11 La pareja de bases nitrogenadas complementarias que establece en el ADN dos
puentes de Hidrógeno entre sí es:
Citosina y Guanina.
Adenina y Uracilo.
Timina y Adenina.
Adenina y Guanina.
-------------------------------------------------------------------------------12 La quitina es:
Un polisacárido del exoesqueleto de artrópodos.
Un componente del almidón.
Un componente del glucógeno.
Una proteína que se encuentra en las uñas.
-------------------------------------------------------------------------------13 El agua es una molécula:
Dipolar.
Con alto grado de ionización.
Neutra y apolar.
Con carga.
-------------------------------------------------------------------------------*14 La siguiente molécula es
Colesterol.
Cera.
Glúcido.
Aminoácido.
3
-------------------------------------------------------------------------------15 El siguiente enlace es de tipo
Alfa (1-4).
Beta (1-4).
Alfa (1-6).
Beta (1-6).
-------------------------------------------------------------------------------16 ¿En qué átomo se basa la química de la Vida?
Oxígeno.
Carbono.
Hidrógeno.
Agua.
-------------------------------------------------------------------------------17 Los oligoelementos son átomos
Qque actúan en forma ionizada.
Que aparecen en todos los seres vivos.
Abundantes en la materia viva.
Poco abundantes en la materia viva.
-------------------------------------------------------------------------------18 El enlace que aparece en la imagen se denomina
N - glucosídico.
Éster.
O - glucosídico.
Peptídico.
--------------------------------------------------------------------------------
4
*19 El codon es un triplete de nucleótidos que aparece en el ARN:
Ribosómico.
Transferente.
Mensajero.
Heteronuclear.
-------------------------------------------------------------------------------20 El siguiente enlace es
Éster.
Peptídidco. (amida)
O - glucosídico.
N - glucosídico.
-------------------------------------------------------------------------------21 Los ácidos grasos:
Forman la molécula del colesterol.
Por esterificación a una glicerina forman los aceites.
Por enlace éster se unen al ácido fosfórico en los fosfoglicéridos.
Con un monoalcohol de cadena larga forman los acil-glicéridos.
-------------------------------------------------------------------------------22 El agua tiene un elevado calor específico:
Por lo que tiene una alta constante dieléctrica.
Con lo que la energía se acumula localmente.
Porque se necesita mucha energía para romper los puente de Hidrógeno entre las
moléculas.
Por lo que no es un buen amortiguador térmico.
-------------------------------------------------------------------------------23 ¿Qué molécula es la de la imagen?
Galactosa.
Pentosa.
Piranosa.
Furanosa.
5
-------------------------------------------------------------------------------24 A mayor número de átomos de carbono, en un ácido graso:
Corresponde una mayor temperatura de solidificación.
Se produce un mayor número de insaturaciones.
Corresponde menor temperatura de solidificación.
Se forma menor numero de interacciones débiles.
-------------------------------------------------------------------------------*25 El nucleosoma es:
La unión de una pentosa, una base nitrogenada y un ácido fosfórico.
La estructura secundaria del ADN.
La unión de ADN con histonas.
La unión de ADN y protaminas.
*26) ¿Qué tres elementos son siempre constituyentes de los principios inmediatos?
C, H, N
O, H, C
O, H, N
27) ¿Por qué tienen carácter reductor los monosacáridos?
Por la presencia del grupo carbonilo (aldehído y cetona)
Por la presencia del grupo amino
No tienen carácter reductor
28) Escribela forma lineal de la D-glucosa
29) Define la Ribosa.
Monosacárido de tipo aldohexosa que tiene un grupo carbonilo aldehído y 6
carbonos.
Es una cetopentosa que posee un grupo cetona y 5carbonos en su estructura.
Un monosacárido del tipo aldopentosa con un grupo aldehído y 5 carbonos
30) ¿Cuando se dice que un carbono es asimétrico?
Cuando presenta sus cuatro sustituyentes iguales.
Cuando presenta sus cuatro sustituyentes iguales dos a dos.
Cuando presenta sus cuatro sustituyentes distintos.
31) Los polisacáridos ....
No poseen poder reductor.
Tienen sabor dulce.
Tienen funciones estructurales con enlace -Glucosídico.
32) Escribe la forma cíclica de la -D-glucopiranosa
6
*33) La condroitina se encuentra en...
La pared bacteriana.
El tejido conjuntivo.
En los pétalos de las flores.
34) El Agar-agar se utiliza como ....
anticoagulante.
goma vegetal.
espesante.
*35) El almidón es un polímero de la glucosa formado por...
20% amilosa y 80% amilopectina.
30% amilosa y 70% amilopectina.
70% amilosa y 30% amilopectina.
36) Un ácido graso saturado tiene
Dobles o triples enlaces en su cadena
Aspecto aceitoso
sólo enlaces sencillos C-C
*37) Un jabón se disuelve en agua dando lugar a micelas. Es debido a:
Un proceso de saponificación
Un proceso de esterificación
Un comportamiento hidrófobo
38) La esterificación del glicerol con ácidos grasos produce:
Lípidos complejos
Glicerolípidos
Acilglicéridos
39) Un aceite está formado por:
Ácidos grasos insaturados de cadena corta
Ácidos grasos saturados de cadena larga
Ácidos grasos saturados de cadena muy corta
40) Identifica el ácido oléico:
41) Los esteres de un ácido graso de cadena larga con sus dos extremos hidrófobos
puede ser:
Glicerina.
Cera de Abeja.
Lecitina.
42) La Lecitina...
Es un derivado del ácido fosfatídico con colina
Es la fosfatidilserina
7
Tiene un estructura derivada de un ácido graso con la esfingosina.
43) Un cerebrósido es...
Ceramida + glucosa o galactosa.
Ceramida + ácido fosfórico.
Una esfingomielina.
44) Las sales que emulsionan las grasas favoreciendo la digestión y absorción
intestinal se denominan:
Esteroles.
Terpenos.
Ácidos biliares.
*45) En el transporte por sangre y linfa de los lípidos está implicado:
El mentol
El gonano.
El colesterol.
*46. Señala la respuesta falsa referida a la doble hélice de ADN
A - Las dos cadenas poseen secuencias anticomplementarias
B - Si una cadena discurre en un sentido 3´- 5´, la otra lo hace en un sentido 5´- 3´
C - Posee el mismo número de bases púricas que de pirimidínicas
D - Se mantienene estable mediante puentes de H
E - Cada vuelta de la hélice incluye 10 pares de desoxirribonucleótidos
47. Las sales sódicas o potásicas de la glicerina son los jabones.
Verdadero
Falso
*48. Los enlaces que mantienen la estructura primaria de las proteínas
A - Se establecen entre las cadenas laterales de los distintos aminoácidos
B - Se establecen entre los grupos amino y ácido de los distintos aminoácidos
C - Se rompen cuando la proteína se desnaturaliza
D - Son puentes fosfodiéster entre el grupo amino de un aminoácido y el ácido del
siguiente
E - Son puentes de H entre los grupos polares de las cadenas laterales de los
aminoácidos
49. Las sales minerales se ionizan en medio acuoso.
Verdadero
Falso
50. El beta-caroteno
A - Es un esteroide
B - Es un esterol
C - Es el precursor de la vitamina A en el organismo
D - Se transporta unido la proteínas formando lipoproteínas
*51. La constante de Michaelis es una constante cinética de las encimas.
Verdadero
Falso
*52. El grupo hemo
A - Es un grupo prostético que lleva un átomo de metal que puede variar según los
casos
B - Lo poseen la hemoglobina y la hemocianina
C - Es una metalporfirina
D - Es la parte proteica de las cromoproteínas
E - Es una sustancia olorosa
8
53. Los ácidos grasos insaturados no participan en reacciones de esterificación.
Verdadero
Falso
54. Los isoprenoides
A - Derivan del ciclopentano perhidro fenantreno
B - Están formados por la unión de moléculas de terpeno
C - Uno de ellos es el colesterol
D - Incluyen muchas sustancias de origen vegetal con olores o sabores característicos
55. La glucosa
A - Es una polihidroxicetona
B - Es una hexosa
C - No tiene carbonos asimétricos
D - No tiene poder reductor
56. ¿Cuál de los siguientes compuestos se puede saponificar?
A - Xantofila
B - Sales biliares
C - Ácido fosfatídico
D - Beta-caroteno
*57. Los nucleótidos que forman el ARN son
A - Ribonucleótidos 5` monofosfato de A., G, C y U
B - Ribonucleótidos 5` monofosfato de A., G, T y U
C - Ribonucleótidos 3` monofosfato de A., G, C y T
D - Ribonucleótidos 5` difosfato de A., G, C y T
E - Ribonucleótidos 5` monofosfato de A., G, C y T
*58. En la inhibición competitiva el inhibidor se parece al sustrato.
Verdadero
Falso
59. Los ácidos grasos se almacenan en el citosol en forma de triglicéridos.
Verdadero
Falso
*60. El ATP es un trinucleótido monofosfato.
Verdadero
Falso
*61. Cuando una proteína se desnaturaliza
A - Se rompen todos los enlaces y se pierden todas las estructuras salvo la secundaria
B - Se rompen todos los enlaces que mantienen las estructuras salvo los peptídicos
C - Sólo se rompen los puentes de H y las fuerzas de Van der Waals por ser los más
débiles
D - Se rompen todos los enlaces salvo los puentes disulfuro por ser los más fuertes
62. Los fenómenos osmóticos
A - Hacen pasar sales de la disolución más concentrada a la más diluida
B - Se producen en las células gracias a la membrana nuclear
C - Hacen pasar agua de la disolución hipotónica a la hipertónica
D - Hacen variar la presión osmótica, lo cual se llama homoosmia
E - Hacen pasar agua de la disolución más concentrada a la más diluida
*63. Cuando una proteína se desnaturaliza
A - Se rompen los enlaces y se pierden todas las estructuras salvo la primaria
B - Se rompen todos los enlaces que mantienen las estructuras salvo los de H
C - Sólo se rompen los puentes de H y las fuerzas de Van der Waals por ser los más
débiles
9
D - Se rompen todos los enlaces salvo las puentes disulfuro por ser los más fuertes
*64. Las cromoproteínas porfirínicas
A - Tienen un grupo prostético de naturaleza lipídica
B - Su grupo prostético lleva una porfirina y un átomo de metal
C - Son holoproteínas
D - Les falta la parte proteica
*65. ¿Cuál de las siguientes proteínas está formada exclusivamente por aminoácidos?
A - Hemoglobina
B - Colágeno
C - Mucina
D - Caseína
E – Ninguna
66. Los sales biliares derivan del colesterol.
Verdadero
Falso
67. Los disacáridos
A - Están formados por dos monosacáridos unidos por enlace N-glicosídico
B - Nunca tienen poder reductor
C - Tienen poder reductor si su nombre acaba en -osido
D - Tienen poder reductor si presentan enlace monocarbonílico
E - Tienen poder reductor porque el grupo carbonilo puede oxidarse la ácido
68. Las ceras son ésteres de ácidos grasos de cadena larga con alcoholes
polihidroxílicos también de cadena larga.
Verdadero
Falso
*69. En un nucleótido no podemos encontrar enlaces de tipo
A - Fosfodiéster
B - N-glicosídico
C - Éster fosfórico
D - Hemiacetálico
E - Podemos encontrar de todos estos tipos
*70. Los monosacáridos en estado disuelto
A - Poseen un enantiómero más que en estado sólido
B - Pierden el poder reductor
C - Tienen todos su correspondiente enantiómero
D - Presentan un enlace hemiacetálico interno
E - Poseen un carbono asimétrico menos que en estado sólido
71. Los ácidos grasos insaturados linoleico y linolénico son esenciales para el
organismo humano.
Verdadero
Falso
*72. Las moléculas representadas a la derecha son
A - Estereoisómeros y epímeros
B - Anómeros y enantiómeros
C - Estereoisómeros y enantiómeros
D - Una dextrógira y otra levógira
E - Una D otra L
*73. Las proteínas
A - Son insolubles cuando presentan estructura fibrilar
10
B - Son principios inmediatos básicamente energéticos
C - Están formadas por unos 200 aminoácidos distintos
D - Son comunes a todos los seres vivos
E - Son cadenas ramificadas de alfa-aminoácidos unidos por enlace peptídico
74. El colesterol
A - Es un terpeno
B - Es saponificable
C - Se transporta por la sangre disuelto en el plasma
D - Coloquialmente, puede ser bueno o malo
E - Si se hidroliza, origina un compuesto simple llamado ciclopentano perhidro
fenantreno
75. La molécula de la derecha es
A - Una alfa-aldopentosa
B - Una beta-cetohexosa
C - Una alfa-cetohexosa
D - Una alfa-cetopentosa
E - Una beta-aldopentosa
76. Los cerebrósidos son glucolípidos saponificables.
Verdadero
Falso
*77. En un polinucleótido no podemos encontrar enlaces de tipo
A - Fosfodiéster
B - N-glicosídico
C - Éster fosfórico
D - Hemiacetálico
E - Podemos encontrar de todos estos tipos
78. Los disacáridos
A - Están formados por dos monosacáridos unidos por enlace O-glicosídico
B - Nunca tienen poder reductor
C - Tienen poder reductor si su nombre acaba en -osido
D - Tienen poder reductor si presentan enlace dicarbonílico
E - Siempre tienen poder reductor
*79. La constante de Michaelis es la concentración de sustrato necesaria para que la
reacción enzimática alcance la mitad de la velocidad máxima.
Verdadero
Falso
80. Propiedades del agua
A - Su calor específico hace que enfríe o caliente con poca pérdida o ganancia de
calor
B - Su densidad aumenta siempre con el descenso de temperatura
C - Disuelve sustancias polares mediante la formación de puentes de H
D - Se encuentra en fase líquida en un intervalo pequeño de temperaturas
E - Ninguna es una propiedad del agua
81. Las ceras son ésteres de ácidos grasos de cadena larga con alcoholes
monohidroxílicos también de cadena larga.
Verdadero
Falso
82. En el proceso de plasmólisis las células se deshidratan.
Verdadero
Falso
11
83. La molécula de la derecha es
A - Una alfa-aldopentosa
B - Una beta-cetohexosa
C - Una alfa-cetohexosa
D - Una alfa-cetopentosa
E - Una beta-aldopentosa
84. Las moléculas representadas a la derecha
son
A - Anómeros y epímeros
B - Anómeros y enantiómeros
C - Estereoisómeros y enantiómeros
D - Una dextrógira y otra levógira
E - Una D otra L
85. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es falsa?
A - Una molécula con 4 carbonos asimétricos tiene un total de 16 estereoisómeros
B - Los anómeros son epímeros del carbono hemiacetálico
C - No todos los monosacáridos tienen actividad óptica
D - Los disacáridos pueden no tener poder reductor
E - Ninguna es falsa
86. La carencia de vitamina C produce escorbuto.
Verdadero
Falso
*87. En un polinucleótido no podemos encontrar enlaces de tipo
A - Fosfodiéster
B - N-glicosídico
C - Éster fosfórico
D - Hemiacetálico
E - Podemos encontrar de todos estos tipos
88. Todas las vitaminas son químicamente aminas.
Verdadero
Falso
89. Se puede realizar una esterificación (señala la respuesta falsa)
A - Entre un ácido graso y un alcohol de cadena larga
B - Entre la glicerina y 3 ácidos grasos
C - Entre la glicerina y el ácido fosfórico
D - Entre el ácido fosfórico y un alcohol
E - Entre un tiol y la glicerina
90. La vitamina A se sintetiza a partir de carotenoides.
Verdadero
Falso
91. La molécula de la derecha es
A - Una alfa-aldopentosa
B - Una beta-cetohexosa
C - Una alfa-cetohexosa
D - Una alfa-cetopentosa
E - Una beta-aldopentosa
92) Los ácidos grasos son...
a) ácidos orgánicos de elevado número de átomos de carbono pero siempre impar;
12
b) ácidos orgánicos de elevado número de átomos de carbono pero siempre par;
c) ésteres de la glicerina.
d) Ninguna de las respuestas anteriores es correcta:
93) En la Fig. 1 se observa...
a) un monoacilglicérido;
b) un ácido graso insaturado, pues tiene un doble
enlace;
c) un esteroide.
d) No puede ser un ácido graso pues la cadena es par.
94) Una de estas funciones no es característica de los lípidos:
a) Componentes de las membranas celulares;
b) reserva energética;
c) algunos son vitaminas u hormonas;
d) inmunológica.
95) Una de estas propiedades no es característica de los lípidos:
a) untuosos al tacto;
b) menos densos que el agua;
c) solubles en agua;
d) brillo graso.
96) Uno de estos lípidos no es saponificable:
a) esteroides;
b) acilglicéridos;
13
c) fosfolípidos;
d) ácidos grasos.
97) Si una sustancia aislada del aceite de oliva forma jabón al tratarla con NaOH es
probable que sea:
a) la progesterona;
b) el ácido oléico;
c) colesterol;
d) vitamina D.
98) Si tratamos 1mol de un diacilglicérido con 2 moles de KOH se formarán:
a) 1 mol de jabón y 1 mol de glicerina;
b) 2 moles de jabón y 1 mol de glicerina;
c) 3 moles de jabón y 1 mol de glicerina.
d) Los diacilglicéridos no son saponificables y no producen jabones.
99) La molécula que se observa en la Fig. es un...
a) fosfolípido;
b) monoacilglicérido;
c) diacilglicérido;
d) triacilglicérido.
100) La molécula que se observa en
la Fig. 3 es un...
a) fosfolípido;
b) monoacilglicérido;
14
c) diacilglicérido;
d) esteroide.
101) Los aceites...
a) contiene una elevada proporción de ácidos grasos insaturados, por eso son líquidos;
b) contienen muchos esteroides;
c) contienen muchos fosfolípidos;
d) contiene una elevada proporción de ácidos grasos saturados, por eso son líquidos.
102) Uno de los siguientes lípidos es un componente esencial de las membranas
celulares:
a) los acilglicéridos;
b) los fosfolípidos;
c) los esteroides;
d) los ácidos grasos.
103) Los ácidos grasos insaturados...
a) son los que tienen una cadena carbonada impar;
b) son los que poseen funciones alcohol en su molécula;
c) son los que tienen dobles enlaces en su molécula;
d) son los que adquieren una concentración elevada en disolución.
104) Si una grasa tiene una elevada proporción de ácidos grasos saturados...
a) es sólida y se la llama sebo;
b) es líquida y recibe el nombre de aceite;
15
c) es líquida y se la llama sebo;
d) es sólida y recibe el nombre de aceite.
105) Un esteroide regulador del metabolismo del calcio y del fósforo será...
a) el colesterol;
b) la vitamina D;
c) la cortisona;
d) la progesterona.
106) El compuesto que se observa en la Fig. 4 sólo puede ser...
a) el ácido oléico;
b) el ácido palmítico;
c) el ácido esteárico.
d) No puede ser un ácido graso pues la cadena
carbonada es impar.
107) La hidrólisis de un compuesto lipídico ha generado glicerina; es probable que se
trate de...
a) un esteroide;
b) un ácido graso;
c) un acilglicérido.
d) Ninguno de los tres pues los lípidos no tienen glicerina en su estructura química.
108) Esteroide que es la hormona sexual masculina:
a) el colesterol;
b) la vitamina D;
16
c) la cortisona;
d) la testosterona.
109) La hidrólisis parcial de un compuesto lipídico ha generado ácido fosfatídico; es
probable que se trate de...
a) un esteroide;
b) un ácido graso;
c) un acilglicérido;
d) un fosfolípido.
110) En el compuesto que se observa en la Fig. , Y representa ...
a) los ácidos grasos;
b) el alcohol;
c) la glicerina;
d) el ácido fosfatídico.
111) En el compuesto que se observa en la Fig. De la preg 110, X e Y están unidos
mediante enlaces ...
a) éster;
b) hidrógeno;
c) fosfoéster;
d) O-glicosídico.
112) En el compuesto que se observa en la Fig. De la preg. 110 W representa ...
a) los ácidos grasos;
b) el alcohol;
17
c) la glicerina;
d) el ácido fosfatídico.
113) En el compuesto que se observa en la Fig. De la preg. 110 la parte de la molécula
insoluble en agua es...
a) W;
b) W y Z;
c) X.
d) Toda la molécula es insoluble en agua.
114) En el compuesto que se observa en la Fig. De la preg 110 tiene una estas
propiedades...
a) soluble en agua;
b) reduce las sales de cobre;
c) es polar y fuertemente ácido;
d) es anfipático.
115) El tratamiento de un compuesto lipídico con KOH no ha aportado las
correspondientes sales potásicas; es probable que el compuesto sea...
a) un esteroide;
b) un ácido graso;
c) un acilglicérido;
d) un fosfolípido.
116) Del tratamiento de un compuesto lipídico con KOH se ha obtenido jabón pero no
glicerina; es probable que el compuesto sea...
a) un esteroide;
18
b) un ácido graso;
c) un acilglicérido;
d) un fosfolípido.
19