Asunto: HABILITACION (ALTA)

Lácteos y Apícolas
Procedimiento General
Habilitación de planta láctea
GRUPOS TECNOLOGICOS
ÍNDICE
Objeto
Alcance
Referencias
Definiciones
Responsabilidades
Desarrollo
Anexos
Documentos Relacionados
Elaboró
Coordinación de Establecimientos Lácteos y
Apícolas –CELYA-
Reviso
Código: PG-HL-GT-220610
Sector: Lácteo
Versión: 01
1 de 16
Lácteos y Apícolas
Procedimiento General
Habilitación de planta láctea
GRUPOS TECNOLOGICOS
Código: PG-HL-GT-220610
Sector: Lácteo
Versión: 01
2 de 16
1. Objeto:
Generar un procedimiento de aprobación de plantas lácteas aprobadas para realizar tráfico
internacional.
2. Alcance:
El presente documentó tiene como alcance todas las unidades operativas que realicen aprobaciones
de establecimientos lácteos para trafico Internacional y/o Federal
3. Referencias:
Documentos de Grupos tecnológicos CIL – SENASA.
4. Definiciones
Grupo tecnológico: Es un proceso tecnológico igual o similar al que puede ser sometido un
producto lácteo
Unidad operativa: Centro Regional SENASA
Subgrupo tecnológico: Dentro del mismo grupo o proceso tecnológico, pueden surgir varias
presentaciones que desde el punto de vista sanitario no difiere demasiado (Ej. Leche en polvo
Entera/Descremada/Con vitamina, etc.)
5. Responsabilidades
Los responsables de la implementación de este documento son los jefes de servicio –, supervisores,
coordinadores temáticos, coordinadores regionales y coordinación de Establecimientos lácteos y
apícolas –CELYA6. Desarrollo
- 6.1 Grupo tecnológico nuevo
- 6.1.1 Solicitud de habilitación de establecimiento lácteos:
El interesado deberá completar esta solicitud -ANEXO I- firmarla y adjuntar la
documentación que se solicita en la misma.
Toda la documentación que presente el interesado se deberá entregar en el Centro Regional
en cuya jurisdicción se encuentra situado el establecimiento a habilitar con el fin de que
sea ingresada al sistema CUDAP con un Número de expediente.
Se entregará copia del comprobante de inicio de expediente.
En cualquiera de los casos se debe cobrar al interesado lo correspondiente al tramite de
habilitación de establecimiento lácteo para trafico internacional
Res. 530/03
- 6.1.2 Estudio de la documentación
Este paso incluye dos etapas, una parte técnica y otra jurídica.
Para el caso de la parte técnica, el funcionario actuante debe dar su conclusión y completar
el formulario: (plantilla de evaluación técnica de planos y memorias) ANEXO II, la cual
debe ser incluida en el expediente y firmada por el responsable del estudio como así
también del superior inmediato.
Lácteos y Apícolas
Procedimiento General
Habilitación de planta láctea
GRUPOS TECNOLOGICOS
Código: PG-HL-GT-220610
Sector: Lácteo
Versión: 01
3 de 16
En el rubro actividades nuevas, se debe incluir el Nº de grupo tecnológico y el nombre del
mismo que figura como ANEXO “A” del presente documento (grupos tecnológicos) y el o
los Sub-grupos a incluir en el mismo.
Posterior a la aprobación, se debe designar por nota al funcionario actuante para realizar la
inspección in situ al establecimiento. Esta visita cumple con el objetivo de evaluar que las
condiciones de planos y memorias que figuran en el expediente coinciden con la realidad,
por lo cual se deben enviar junto con la nota las copias aprobadas de los planos y las
memorias.
Si el resultado es favorable se confecciona el formulario (plantilla técnica de visita de
inspección) –ANEXO IIIEl análisis de la documentación Administrativa la realiza el personal del área Jurídica del
Centro Regional. Este proceso termina con un dictamen favorable para la prosecución del
trámite.
- 6.1.3 Nº de habilitación
Este número lo entrega la Dirección de Fiscalización de Productos de Origen Animal –
DFPOA- para lo cual el Centro Regional debe remitir a esa Dirección la Plantilla –ANEXO IV- debidamente cumplimentada adjuntando copia del Dictamen Favorable
emitido por el área Jurídica. La DFPOA otorga el Nº en un plazo no mayor a 48 hs.
- 6.1.4 Informe de ALTA Y Emisión de Certificado
Ya con el número de habilitación otorgado el Centro Regional otorga el ALTA a la
empresa y remite indefectiblemente el Memorando de ALTA –ANEXO V y el ANEXO
VI de aprobación de Sub Grupo Tecnológicos a fin de que la Coordinación de
Establecimientos Lácteos y Apícolas emita el Certificado de Habilitación correspondiente y
registre el establecimiento en la base única de datos, a partir de ahí el establecimiento
puede comenzar a operar con el Servicio
El Certificado emitido por la Coordinación de Establecimientos Lácteos y Apícolas se envía
al Centro Regional quien lo entregará al Establecimiento junto con el detalle de los
aranceles mensuales que la planta debe abonar en cumplimiento de la Resolución 530/03.
El Certificado y el Libro de Actas rubricado debe obrar en planta en lugar visible y a
disposición de las autoridades de fiscalización cuando éstas lo requieran.
- 6.2 Sub grupo tecnológico
- 6.2.1 monografía de proceso de elaboración
La empresa presenta al Jefe de servicio la monografía de proceso de elaboración por cada sub
grupo que desee incluir en la habilitación (los mismo solo pueden ser los incluidos en el grupo
habilitado). Esta monografía debe ser en hoja con membrete, sello y firma del director técnico
de la empresa.
- 6.2.2 Aprobación del subgrupo
El jefe de servicio evalúa el pedido y en caso de aprobarlo, completa y firma el formulario
(ANEXO IV y ANEXO V) “aprobación de grupos y subgrupos tecnológicos”, el cual debe ser
elevado al coordinador temático.
Lácteos y Apícolas
Código: PG-HL-GT-220610
Sector: Lácteo
Versión: 01
4 de 16
Procedimiento General
Habilitación de planta láctea
GRUPOS TECNOLOGICOS
- 6.2.3 Inclusión a la base única de datos.
Se debe enviar copia del formulario “Aprobación de Grupos Tecnológicos” ANEXO IV- a la
Coordinación de Lácteos y Apícolas con el fin de poder incluir esta información en la base
única de datos.
- 6.3 Diagrama de flujo
6.3.1 Grupo tecnológico nuevo
PROCESO
Solicitud de
Habilitación de
establecimiento lácteo o
ampliación de grupos
técnológicos
Estudio de la
documentación
- técnica
- Jurídica
Asignación de Nº de
Habilitación
Emisión de disposición
Emisión de certificado
definitivo
RESPONSABLE
Interesado
SENASA
Unidad operativa
SENASA
DFPOA
SENASA
Unidad operativa
SENASA - CELYA
Coordinación de
_Establecim.
Lácteos y Apícolas
Lácteos y Apícolas
Código: PG-HL-GT-220610
Sector: Lácteo
Versión: 01
5 de 16
Procedimiento General
Habilitación de planta láctea
GRUPOS TECNOLOGICOS
6.3.2 Sub grupo tecnológico
PROCESO
RESPONSABLE
La empresa presenta
monografía del proceso
de elaboración
Interesado
Estudio de la
documentación y
aprobación de subgrupo
SENASA
Jefe de Servicio
Inclusión del subgrupo
en la base única de datos
SENASA
CELYA
7. Anexos
-
I) Formulario de habilitación de plantas lácteas
II) plantillas de aprobación de planos y memorias técnicas
III) plantilla de vista técnica de planta
IV) plantilla para solicitar N° de Habilitación
V) Memorando de ALTA de Establecimiento
VI) formulario de aprobación de “SUB GRUPOS TECNOLÓGICOS”
ANEXO I
SOLICITUD DE HABILITACION DE ESTABLECIMIENTO LACTEO
Razón Social:..................................................................................................................
Lácteos y Apícolas
Procedimiento General
Habilitación de planta láctea
GRUPOS TECNOLOGICOS
Código: PG-HL-GT-220610
Sector: Lácteo
Versión: 01
6 de 16
Domicilio del Establecimiento:......................................................................................
Localidad:................................................ Provincia:....................................................
Teléfono/Fax:............................................ Correo Electrónico:.....................................
Dirección de la Administración:.....................................................................................
Localidad:................................................... Provincia:..................................................
Teléfono/Fax:................................................ Correo Electrónico:..................................
Referente Técnico de la Planta:
Apellido y Nombre:...................................................... Profesión:...................................
Matrícula Nº:.......................................................... Expedida por:....................................
Teléfono de Contacto:....................................... Correo Electrónico:..............................
LINEAS DE PRODUCCIÓN A HABILITAR (por Grupo Tecnológico)
(marcar lo que corresponda)
ELABORADOR
DEPOSITO
1.- Leche y productos lácteos fluidos
No esterilizados
2.- Leche y productos lácteos fluidos
esterilizados o UAT
3.- Leche y productos lácteos concentrados
17.- Depósitos de productos lácteos
4.- Leche y productos lácteos en polvo
17.1.- Depósito de productos lácteos
congelados
17.2.- Depósito de productos lácteos
refrigerados
17.3.- Depósito de productos lácteo
Sin refrigeración
5.- Leches fermentadas
6.- Crema de leche
7.- Manteca
8.- Concentrados lácteos en polvo
9.- Postres lácteos
10.- Helados y cremas heladas
11.- Quesos
12.- Quesos fundidos y/o procesados
13.- Quesos rallados o en hebras
14.- Dulce de leche y otros
15.- Butter oil, grasa anhidra
16.- fraccionamiento y envasado de productos lácteos
Fecha:.....................
...........................................................................
Firma Aclaración y Cargo del Firmante
Lácteos y Apícolas
Procedimiento General
Habilitación de planta láctea
GRUPOS TECNOLOGICOS
Código: PG-HL-GT-220610
Sector: Lácteo
Versión: 01
7 de 16
ANEXO I (hoja 2)
LACTEOS
DOCUMENTACIÓN TÉCNICA
firmada por responsable de la empresa o apoderado autorizado
 Solicitud de Habilitación con actividad a realizar (formulario).
2 (dos) copias de Planos de Planta, en escala 1:100 con equipos e instalaciones.-

2 (dos) copias de Memorias Descriptivas de Proceso.-

2 (dos) copias de Memorias Descriptivas Edilicias.-

DOCUMENTACIÓN ADMINISTRATIVA
copia certificada
Abono del Arancel (cupón de pago)

Carta o Poder si el trámite es realizado por un tercero.-

Propiedad: título de propiedad y/o certificado de dominio actualizado y
libre de gravamen del bien raíz emitido por el Registro de la Ciudad
Autónoma de Buenos Aires o bien de la provincia respectiva, y/o
contrato de locación, comodato o documento que acredite usufructo,
etc.-

Habilitación Municipal.-

Certificado de Aprobación de Efluentes.-

Comprobante de inscripción –fotocopia- ante la Administración Federal
de Ingresos Públicos, Recaudación Previsional (CUIT) y en la Dirección
de Rentas o Convenio Multilateral, según corresponda.-

Unipersonal: copia del D.N.I. o de su inscripción en el Registro Público
de Comercio.Sociedades: contrato societario para S.A., S.R.L., Cooperativas,
Asociaciones Civiles, etc.-

Procedimiento General
Habilitación de planta láctea
GRUPOS TECNOLOGICOS
Lácteos y Apícolas
Código: PG-HL-GT-220610
Sector: Lácteo
Versión: 01
8 de 16
ANEXO II
EVALUACIÓN TÉCNICA DE PLANOS Y MEMORIAS DE ESTABLECIMIENTO LACTEO
Nº de Expediente
Tipo de Trámite
Estab. SENASA
Nº
Nuevo
Buenos
Aires,
Reforma/Ampliació
n
Firma
Razón Social
Ubicación
Industrial
Actividades ELABORADOR
Industriales 1.- Leche y productos lácteos fluidos
No esterilizados
Por
2.- Leche y productos lácteos fluidos
esterilizados o UAT
Grupo
3.- Leche y productos lácteos concentrados
Tecnológic
4.- Leche y productos lácteos en polvo
o
DEPOSITO
17.- Depósitos de productos lácteos
17.1.- Depósito de productos lácteos
congelados
17.2.- Depósito de productos lácteos
refrigerados
17.3.- Depósito de productos lácteo
Sin refrigeración
5.- Leches fermentadas
6.- Crema de leche
7.- Manteca
8.- Concentrados lácteos en polvo
Observaciones:
9.- Postres lácteos
10.- Helados y cremas heladas
11.- Quesos
12.- Quesos fundidos y/o procesados
13.- Quesos rallados o en hebras
14.- Dulce de leche
15.- Butter oil, grasa anhidra
16.- Fraccionamiento y envasado de productos
lácteos
Planos (folio)
Memorias
Operativas
(folio)
Observaciones
Resultado del estudio
APROBADA:
Profesional Responsable del Estudio
Firma y Sello Aclaratorio
Triplicados
Triplicados
la documentación detallada precedentemente y sus
correspondientes triplicados, se aprueban para la/s actividad/es solicitada/s.del Coordinador Temático
VºBº del Superior Inmediato Aprobación
de Fiscalización Agroalimentaria
Firma y Sello Aclaratorio
Firma y Sello Aclaratorio
Se deja constancia que la presente, no comporta la habilitación del establecimiento ni su funcionamiento, hasta tanto no
se cumplimenten los requerimientos legales establecidos.-
Procedimiento General
Habilitación de planta láctea
GRUPOS TECNOLOGICOS
Lácteos y Apícolas
Código: PG-HL-GT-220610
Sector: Lácteo
Versión: 01
9 de 16
ANEXO III
EVALUACIÓN TÉCNICA DE VISITA DE INSPECCION DE PLANTA
Nº de Expediente
Tipo de Trámite
Estab. SENASA
Nº
Nuevo
Buenos Aires,
Reforma/Ampliación
Firma
Razón Social
Ubicación
Industrial
Actividades ELABORADOR
Industriales 1.- Leche y productos lácteos fluidos
No esterilizados
Por
2.- Leche y productos lácteos fluidos
esterilizados o UAT
Grupo
3.- Leche y productos lácteos concentrados
Tecnológic
4.- Leche y productos lácteos en polvo
o
DEPOSITO
17.- Depósitos de productos lácteos
17.1.- Depósito de productos lácteos
congelados
17.2.- Depósito de productos lácteos
refrigerados
17.3.- Depósito de productos lácteo
Sin refrigeración
5.- Leches fermentadas
6.- Crema de leche
7.- Manteca
8.- Concentrados lácteos en polvo
Observaciones:
9.- Postres lácteos
10.- Helados y cremas heladas
11.- Quesos
12.- Quesos fundidos y/o procesados
13.- Quesos rallados o en hebras
14.- Dulce de leche
15.- Butter oil, grasa anhidra
16.- Fraccionamiento y envasado de productos
lácteos
Planos (folio)
Triplicados
Memorias
Operativas
Triplicados
(folio)
Observaciones
Resultado de la FAVORABLE: el establecimiento reúne condiciones sanitarias, edilicias y documentales para
avalar su habilitación. Los planos y memorias oportunamente aprobados para la/s actividad/es
Inspección:
citada/s, se corresponden con lo inspeccionado.FAVORABLE CON CRONOGRAMA DE OBRAS:
el establecimiento reúne
condiciones sanitarias, edilicias y documentales para avalar su habilitación. Los planos y memorias
oportunamente aprobados para la/s actividad/es citada/s, se corresponden con lo inspeccionado. Se
solicitó presentación de Cronograma de Obras a fin de posibilitar la adecuación de condiciones que
no implican riesgos en la inocuidad del producto.Profesional Responsable del Estudio VºBº del Superior Inmediato Aprobación del Coordinador Temático de
Fiscalización Agroalimentaria
Firma y Sello Aclaratorio
Firma y Sello Aclaratorio
Firma y Sello Aclaratorio
Se deja constancia que la presente, no comporta la habilitación del establecimiento ni su funcionamiento, hasta tanto no
se cumplimenten los requerimientos legales establecidos.-
Procedimiento General
Habilitación de planta láctea
GRUPOS TECNOLOGICOS
Lácteos y Apícolas
Código: PG-HL-GT-220610
Sector: Lácteo
Versión: 01
10 de 16
ANEXO IV
(ANEXO I – DFPOA)
CUDAP-EXP: S01: ______________
EXPEDIENTE Nº_______________
LUGAR Y FECHA
Visto lo dispuesto en la Resolución Nº _______ del SENASA de fecha _________,
teniendo en cuenta el informe técnico favorable, habiéndose presentado la documentación exigida
en los Apartados 2.1.2 y 2.1.3 y conforme a lo dictaminado oportunamente por la Dirección de
Asuntos Jurídicos, CONCÉDESE la habilitación contemplada en el (indicar normativa vigente, ej:
Decreto 4.238/68, Decreto Nacional Nº 2.687/77, etc. según corresponda) para el establecimiento
cuyos datos se detallan a continuación:
N° C.U.I.T.
RAZON SOCIAL
DATOS PRECISOS Y COMPLETOS DE LA FIRMA RESPONSABLE
ANTE EL SENASA CON LA CONFORMACION ESTATUTARIA QUE
CORRESPONDA (* Y **) ---------------------------------------------------------
UBICACIÓN
DIRECCION – LOCALIDAD – DEPARTAMENTO – PROVINCIA ------
RUBRO/ACTIVIDAD DETALLE DE ACTIVIDADES A DESARROLLAR Y DESCRIPCION
DEL RUBRO EN NUMERACION ROMANA.--------------------------------PLAZOS:
OBSERVACIONES:
DICTÁMEN JURÍDICO Nº--------------------------------------------------------
Para su conocimiento y efectos correspondientes, PASE a la DIRECCION DE FISCALIZACION DE
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL.-
(*) 1.-Sociedades Anónimas / 2.- Sociedades de Responsabilidad Limitada / 3.- Cooperativas: /
4.- Asociaciones Civiles / 5.- Sociedades Civiles
Lácteos y Apícolas
Código: PG-HL-GT-220610
Sector: Lácteo
Versión: 01
11 de 16
Procedimiento General
Habilitación de planta láctea
GRUPOS TECNOLOGICOS
(**) Unipersonales: se indicara nombre de fantasía (si correspondiere) junto al nombre completo
del titular con su número de documento de identidad.
MEMBRETE CENTRO REGIONAL
ANEXO_V_____
REF/CUDAP:EXP:S01:__________________
EXPTE. ORIGINAL Nº ______________
MEMORANDO Nº ______
Lugar, Fecha_________
A:
DIRECCION DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
C/C A:
COORDINACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS LACTEOS Y APICOLAS
DE: COORDINACION TEMATICA DE FISCALIZACION
AGROALIMENTARIA – (REGION)
________________________________________________________________________
ASUNTO: HABILITACION (ALTA)
Se comunica que debe considerarse habilitado a contar del __(fecha)_____ al
establecimiento cuyos datos se detallan a continuación:
Nº OFICIAL: _______________________________________________________
RAZON SOCIAL: ________________________________________________________________
UBICACIÓN
INDUSTRIAL:
Domicilio:
____________________________________
Localidad___________________________________________Departamento________________
Provincia ___________________________________/código postal)______________________
TELEFONO/FAX/E-MAIL EMPRESA:__________________________________________________
_____________________________________________________________________________TIP
O DE ACTIVIDAD: ____________________________________________________________
LINEA DE PRODUCCIÓN : ________________________________________________________
______________________________________________________________________________
(*) CANTIDAD DE LITROS DE LECHE DIARIOS QUE PROCESA: ___________________
RESPONSABLE TEMATICO:_______________________________________________________
ADMINISTRACIÓN: DOMICILIO: ____________________________________________________
LOCALIDAD____________________________________________PROVINCIA ._________________
TELEFONO: ___________________________E.MAIL:_________________@______________
(*) En el caso de lácteos es necesario conocer este dato a fin de establecer el arancel mensual que la
planta debe abonar
Lácteos y Apícolas
Procedimiento General
Habilitación de planta láctea
GRUPOS TECNOLOGICOS
Código: PG-HL-GT-220610
Sector: Lácteo
Versión: 01
12 de 16
ANEXO CLA VI
MEMORANDO N°
……………………………………….
Lugar y fecha
A LA: COORDINACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS LACTEOS Y APICOLAS
DEL: CENTRO REGIONAL
C.C.: COORDINACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS LÁCTEOS Y APICOLAS
ASUNTO: APROBACIÓN DE SUB-GRUPO TECNOLOGICO
Empresa: ………………………………………..… –
Por el presente se comunica que debe considerarse la siguiente ampliación que fuera
otorgada por éste Centro Regional:
Razón Social:.___________________________________________________________________
Habilitación N°: ________________
Dirección de la planta: ______________________________________________________
Localidad: ___________________________________________________________________
Provincia: ______________________________________________________
……………………………………………………
Firma y Aclaración
COMPLETAR EL FORMULARIO ADJUNTO CON TODA LA LINEA DE PRODUCCIÓN
QUE ELABORA LA PLANTA
EL MISMO ANULA Y REEMPLAZA AL ANTERIOR
Lácteos y Apícolas
Procedimiento General
Habilitación de planta láctea
GRUPOS TECNOLOGICOS
Código: PG-HL-GT-220610
Sector: Lácteo
Versión: 01
13 de 16
ANEXO “A”
GRUPO TECNOLÓGICO LÁCTEOS - GRUPOS Y SUBGRUPOS
GRUPO 01 - LECHES Y PRODUCTOS LACTEOS FLUIDOS NO ESTERILIZADOS
1.1
LECHE FLUIDA A GRANEL PARA USO INDUSTRIAL (INCLUYE LECHES
ESTANDARIZADAS, ENFRIADAS Y CLASIFICADAS, SIN TRATAMIENTO TÉRMICO)
1.2
LECHE PASTEURIZADA
1.3
LECHE ULTRAPASTEURIZADA
1.4
LECHE PASTEURIZADA SABORIZADA / AROMATIZADA
1.5
LECHE ULTRAPASTEURIZADA SABORIZADA / AROMATIZADA
1.6
LECHES FLUIDAS RECONSTITUIDAS Y/O RECOMBINADAS O NO
1.7
BASE PARA HELADOS PASTEURIZADA
GRUPO 02 - LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS FLUIDOS ESTERILIZADOS O U.A.T.
2.1
LECHES ESTERILIZADAS
2.2
LECHES U.A.T.
2.3
LECHE SABORIZADAS Y/O AROMATIZADAS U.A.T.
2.4
LECHE MODIFICADAS U.A.T.
2.5
FÓRMULAS INFANTILES U.A.T.
2.6
BEBIDAS LÁCTEAS U.A.T.
2.7
CREMA DE LECHE U.A.T.
2.8
BASE PARA HELADOS U.A.T.
GRUPO 03 - LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS CONCENTRADOS
3.1
LECHES EVAPORADAS O LECHES CONCENTRADAS
3.2
LECHES EVAPORADAS O LECHES CONCENTRADAS A GRANEL
3.3
LECHES CONCENTRADAS AZUCARADAS O LECHES CONDENSADAS
3.4
LECHES EVAPORADAS AROMATIZADAS/ SABORIZADAS O LECHES
CONCENTRADAS AROMATIZADAS/ SABORIZADAS
3.5
LECHES CONCENTRADAS AZUACARADAS AROMATIZADAS/SABORIZADAS O
LECHES CONDENSADAS AROMATIZADAS/ SABORIZADAS
3.6
LECHE EVAPORADAS CON AGREGADOS O LECHES CONCENTRADAS CON
AGREGADOS
3.7
LECHES CONCENTRADAS AZUCARADAS CON AGREGADOS O LECHES
CONDENSADAS CON AGREGADOS
3.8
SUERO DE LECHE CONCENTRADA
Lácteos y Apícolas
Procedimiento General
Habilitación de planta láctea
GRUPOS TECNOLOGICOS
Código: PG-HL-GT-220610
Sector: Lácteo
Versión: 01
14 de 16
GRUPO 04 - LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS EN POLVO
4.1
LECHES EN POLVO
4.2
LECHES EN POLVO INSTANTÁNEAS
4.3
LECHES EN POLVO PARA EXPENDIO EN MÁQUINAS AUTOMÁTICAS
4.4
LECHES EN POLVO AROMATIZADAS/SABORIZADAS
4.5
LECHES EN POLVO CON AGREGADOS
4.6
LECHES EN POLVO MODIFICADAS
4.7
FÓRMULAS INFANTILES Y ALIMENTOS EN POLVO CON BASE LÁCTEA
4.8
CREMA DE LECHE EN POLVO
4.9
LECHES SABORIZADAS Y/O AROMATIZADAS EN POLVO
4.10
BASES PARA HELADOS Y POSTRES
4.11
SUERO DE LECHERÍA EN POLVO
4.12
SUEROS EN POLO DESMINERALIZADOS
4.13
CONCENTRADOS DE PROTEÍNAS EN POLVO
4.14
ALIMENTOS EN POLVO A BASE DE LECHE Y AGREGADOS
4.15
QUESO EN POLVO
4.16
MANTECA EN POLVO
GRUPO 05 - LECHES FERMENTADAS
5.1
YOGUR
5.2
LECHES FEMENTADAS Y/O CULTIVADAS
5.3
LECHE ACIDÓFILA
5.4
BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS
5.5
YOGURES Y LECHES FERMENTADAS AZUCARADAS Y/O
AROMATIZADAS/SABORIZADAS
5.6
YOGURES Y LECHES FERMENTADAS CON AGREGADOS
GRUPO 06 - CREMA DE LECHE
6.1
CREMA DE LECHE
6.2
CREMAS DE LECHE A GRANEL PARA USO INDUSTRIAL
6.3
CREMAS DE LECHE PASTEURIZADAS
6.4
CREMAS CHANTILLY
6.5
CREMAS CHANTILLY AROMATIZADAS Y/O SABORIZADAS Y/O CON AGREGADOS
GRUPO 07 - MANTECA
7.1
MANTECA
7.2
MANTECA DE SUERO
7.3
OTROS PRODUCTOS A BASE DE LIPIDOS
Lácteos y Apícolas
Procedimiento General
Habilitación de planta láctea
GRUPOS TECNOLOGICOS
Código: PG-HL-GT-220610
Sector: Lácteo
Versión: 01
15 de 16
GRUPO 08 - CONCENTRADOS LÁCTEOS EN POLVO
8.1
LACTOSA
8.2
CASEÍNA ALIMENTICIA
8.3
CASEINATOS ALIMENTICIOS
GRUPO 09 - POSTRES LÁCTEOS
9.1
POSTRES
9.2
LECHES GELIFICADAS
9.3
FLANES
9.4
PUDDING
9.5
MOUSSES
GRUPO 10 - HELADOS Y CREMAS HELADAS
10.1
VARIOS
GRUPO 11 - QUESOS
11.1
QUESOS DE MUY ALTA HUMEDAD (PASTA MUY BLANDA)
11.2
QUESOS DE ALTA HUMEDAD (PASTA BLANDA)
11.3
QUESOS DE MEDIANA HUMEDAD (PASTA SEMI DURA)
11.4
QUESOS DE BAJA HUMEDAD (PASTA DURA)
11.5
QUESOS MADURADOS POR HONGOS
11.6
QUESOS DE PASTA HILADA
11.7
QUESOS: MADURACIÓN, FRACCIONAMIENTO Y ENVASADO
GRUPO 12 - QUESOS FUNDIDOS Y/O PROCESADOS
12.1
QUESOS FUNDIDOS O PROCESADOS
12.2
QUESOS FUNDIDO O PROCESADO SABORIZADOS/AROMATIZADOS Y/O
AGREGADOS
12.3
QUESOS FUNDIDOS PROCESADOS U.A.T.
12.4
QUESO FUNDIDOS O PROCESADOS U.A.T. SABORIZADOS/AROMATIZADOS Y/O
CON AGREGADOS
GRUPO 13 - QUESOS RALLADOS O EN HEBRAS
13.1
QUESOS RALLADOS
13.2
QUESOS EN HEBRAS
Lácteos y Apícolas
Procedimiento General
Habilitación de planta láctea
GRUPOS TECNOLOGICOS
Código: PG-HL-GT-220610
Sector: Lácteo
Versión: 01
16 de 16
GRUPO 14 - DULCE DE LECHE Y OTROS
14.1
DULCE DE LECHE
14.2
DULCE DE LECHE CON AGREGADOS Y/O SABORIZADO/AROMATIZADOS
14.3
DULCE DE LECHE PARA PASTELERÍA, CONFITERÍA CON O SIN AGREGADOS
14.4
DULCE DE LECHE PARA HELADERÍA
14.5
OTROS PRODUCTOS SIMIL DULCE DE LECHE
GRUPO 15 - BUTTER OIL, GRASA ANHIDRA
15.1
GRASA ANHIDRA DE LECHE o BUTTER OIL
GRUPO 16 - FRACCIONAMIENTO Y ENVASADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS
16.1
ACONDICIONAMIENTO, ENVASADO, FRACCIONAMIENTO Y FETEADO DE
PRODUCTOS LÁCTEOS
GRUPO 17 - DEPOSITO DE PRODUCTOS LACTEOS
17.1
DEPOSITO DE PRODUCTOS LÁCTEOS CONGELADOS
17.2
DEPOSITO DE PRODUCTOS LÁCTEOS REFRIGERADOS
17.3
DEPOSITO DE PRODUCTOS LÁCTEOS SIN REFRIGERACIÓN