Mercado de las Frutas y Hortalizas Central de Abasto del Distrito Federal Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) SE - DGCIED Semana 49 del 1 al 5 diciembre de 2014 Mercado de las Frutas y Hortalizas PRESENTACIÓN El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) es un programa estratégico de la Secretaría de Economía el cual tiene como objetivo primordial monitorear y procesar información confiable y oportuna, sobre el comportamiento de los precios al mayoreo de productos agrícolas, pecuarios y pesqueros en los mercados nacionales e internacionales, así como facilitar la vinculación entre productores y compradores. También promueve la cultura del uso de la información para la toma de decisiones y apoya la competitividad de las empresas, además de ser la fuente primaria de información de precios al mayoreo y contribuir en la conformación de las estadísticas nacionales que elaboran instituciones como el Banco de México, SAGARPA, ASERCA, SIAP e INEGI, aportando elementos para el diseño de políticas de abasto y producción, propiciando a su vez la transparencia en la conformación de precios en los mercados. El acceso al sistema es gratuito y está disponible en el sitio http://www.economia-sniim.gob.mx . Los precios promedio semanales que se reportan en el Mercado de las Frutas y Hortalizas son obtenidos a partir de las cotizaciones frecuentes diarias de venta al mayoreo y medio mayoreo de los bodegueros de la Central de Abasto de la Ciudad de México, las cuales son captadas durante las primeras horas de la mañana, que es cuando se registra el mayor número de operaciones de compra-venta al mayoreo. Los precios, presentaciones comerciales, estados abastecedores y calidades que se indican, se refieren a los que predominaron en el mercado durante la semana señalada en este documento La reproducción y difusión parcial o total de esta obra técnica por cualquier medio está prohibida, si no se cuenta con la autorización por escrito del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados o se cita al SNIIM como fuente de información. Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 49 Núm. Rev. 2 1 Mercado de las Frutas y Hortalizas HORTALIZAS Tomate Saladette Tomate Saladette El precio promedio registró una variación a la alza de 49.66% en relación a la semana anterior y se encuentra 4.65% por abajo en comparación con los registros de hace un año por estas mismas fechas. Este comportamiento obedece a una sensible disminución de la oferta derivada de que se venían arrastrando secuelas de daños a las siembras de algunas entidades ocasionadas por la prolongada temporada de lluvias; a lo que se adicionan las afectaciones derivadas de las heladas ocurridas hace algunos días en Michoacán, Guanajuato e Hidalgo; por último, una parte importante de lo que se está recolectando se destina al mercado de los Estados Unidos, en donde rigen precios muy altos actualmente. Para los próximos quince días, aun cuando algunas de las entidades mencionadas, así como Puebla, Morelos y Tamaulipas, aún realizan envíos limitados y, pese a que está dando inicio la primera etapa de producción en Sinaloa, es factible que el abasto global de esta hortaliza continúe restringido, por lo que probablemente en ese lapso se observen otros movimientos al alza de las cotizaciones; esto es más factible si prevalece una demanda externa activa. Tomate bola Tomate Bola El precio registró alza de 32.17% en relación a la semana anterior y esta 67.03% por arriba de la cotización que rigió hace un año por estas mismas fechas. La oferta global disminuyó debido a que la producción en invernaderos de Puebla, San Luis Potosí, Hidalgo y estado de México, es poco importante actualmente debido en parte al lento desarrollo y maduración de la fruta como consecuencia de las bajas temperaturas; por otra parte, también rigen cotizaciones muy altas en el mercado de los Estados Unidos, razón por la que las exportaciones son considerables. Para los próximos quince días, se considera factible la posibilidad de observar otras alzas, ya que no se espera una recuperación del abasto; esto último, a pesar de que está dando inicio la primera etapa de cosecha en Sinaloa. Precio promedio semanal Pesos por kilo 18.00 16.00 14.00 12.00 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 Sem43 Sem44 Sem45 Sem46 2013 Fuente: SNIIM Sem47 Sem48 Sem49 Sem48 Sem49 Sem48 Sem49 2014 Precio promedio semanal Pesos por kilo 35.00 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 Sem43 Sem44 Sem45 Fuente: SNIIM Sem46 2013 Sem47 2014 TOMATE Precio promedio semanal Producto Prestación Tomate saladette (invernadero) Tomate saladette Tomate saladette Tomate bola (invernadero) Caja de 12 kg. Caja de 13 kg. Caja de 30 kg. Caja de 10 kg. Sem. 48 231.96 170.04 303.90 230.00 Sem. 49 Variación % 318.00 264.00 476.00 304.00 37.09 55.26 56.63 32.17 Papa Alpha El precio registró alza de 1.00% en relación a la semana anterior y esta 12.22% por arriba de la cotización que rigió hace un año por estas mismas fechas. Lo señalado obedece a que el abasto es constante y satisfactorio, ya que todavía es importante la producción del estado de México, a cuyos envíos se adicionan cantidades menores de Coahuila, Veracruz y Chihuahua. Para las próximas dos semanas, se espera que los envíos conjuntos de todas esas entidades conformen una oferta suficiente para propiciar estabilidad al precio. Papa Alpha Precio promedio semanal Pesos por kilo 10.20 10.00 9.80 9.60 9.40 9.20 9.00 8.80 8.60 8.40 Sem43 Sem44 Fuente: SNIIM Sem45 Sem46 2013 Sem47 2014 PAPA ALPHA Precio promedio semanal Producto Prestación Papa Alpha ( arpilla) Arpilla de 50 kg. Sem. 48 500 Sem. 49 505 Variación % 1.00 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 49 Núm. Rev. 2 2 Mercado de las Frutas y Hortalizas Chile serrano El precio registró una variación a la alza 2.33% con relación a la semana anterior y está 46.99% por abajo en comparación con los registros de hace un año por estas mismas fechas. Este movimiento se atribuye a que la oferta disminuido en alguna medida debido al retraso en el desarrollo del producto en Tamaulipas ocasionado por la presencia de los frentes fríos. Chile Serrano Precio promedio semanal Pesos por kilo 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 Sem43 Sem44 Sem45 Fuente: SNIIM Sem46 2013 Sem47 Sem48 Sem49 2014 Para las próximas dos semanas, ya que están comenzando a ingresar los primeros envíos de Sinaloa, mismos que probablemente se incrementen en alguna medida; de ser así, esto puede contribuir a estabilizar la cotización. Chile poblano El precio registró alza de 28.06% en relación a la semana anterior y está 27.64% por abajo del que rigió en fecha similar del 2013. Dicho comportamiento obedece a una reducción de la oferta debida a las afectaciones parciales ocasionadas a las siembras de Michoacán por las heladas recientes; por su parte, los arribos de producto de San Luis Potosí y Jalisco son poco importantes. Chile Poblano Precio promedio semanal Pesos por kilo 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 Sem43 Sem44 Sem45 Fuente: SNIIM Sem46 2013 Sem47 Sem48 Sem49 2014 Para las próximas dos semanas, es posible que se comience a contar con algunas partidas de Sinaloa que podrían moderar la tendencia alcista del precio; aun así, no se descarta observar otros ajustes al alza en ese lapso. Chile jalapeño El precio registró baja de 10.17% en relación a la semana anterior y está 9.90% por abajo de los registrados en fecha similar del 2013. Lo anterior obedeció a que está disminuyendo la participación de Michoacán, atribuible a las afectaciones parciales a las siembras por las heladas ocurridas en esa entidad hace algunos días; no obstante, se cuenta todavía con envíos menores de Tamaulipas y Jalisco, de manera reciente se comenzó a contar con producto de Sinaloa, cuya cosecha paulatinamente se irá formalizando. Chile Jalapeño Precio promedio semanal Pesos por kilo 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 Sem43 Sem44 Sem45 Fuente: SNIIM Sem46 32 Sem47 Sem48 Sem49 2014 Para las próximas dos semanas, se estima tener cierta recuperación del abasto global y por ende que la cotización tienda a estabilizarse. Chile de árbol El precio registró alza de 45.61% en relación a la semana anterior y está 46.62% por abajo de los registrados en fecha similar del 2013. Este comportamiento se debe a que la oferta ha venido disminuyendo como consecuencia de la declinación de la cosecha en Veracruz, proceso que se está acelerando debido a las afectaciones ocasionadas por las últimas lluvias de la temporada. Chile de Árbol Precio promedio semanal Pesos por kilo 70.00 60.00 50.00 40.00 30.00 20.00 10.00 0.00 Sem43 Para los próximos quince días, no se espera una pronta recuperación del abasto de este tipo de picante, es factible observar otros movimientos al alza del precio. Sem44 Fuente: SNIIM Sem45 Sem46 2013 Sem47 Sem48 2014 CHILES Precio promedio semanal Producto Prestación Chile Serrano Chile Poblano Chile Jalapeño Chile de Árbol fresco. Arpilla de 30 kg. Arpilla de 20 kg. Arpilla de 30 kg. Arpilla de 30 kg. Sem. 48 258.00 278.00 252.00 684.00 Sem. 49 264.00 356.00 264.00 996.00 Variación % 2.33 28.06 4.76 45.61 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 49 Núm. Rev. 2 3 Sem49 Mercado de las Frutas y Hortalizas Cebolla bola blanca El precio registró baja de 12.50% en relación a la semana anterior y está 41.67% por abajo de los registrados en fecha similar del 2013. Lo anterior debido a que la oferta se ha venido ampliando ya que los estados de Guanajuato y Michoacán se encuentra en plena producción; por otro lado, se comienzan a recibir algunos envíos de Morelos. Cebolla Bola Precio promedio semanal Pesos por kilo 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 Sem43 Sem44 Sem45 Fuente: SNIIM Sem46 2013 Sem47 Sem48 Sem49 2014 Para los próximos quince días, habrá que esperar para saber si las heladas ocurridas hace pocos días en las dos primeras entidades ocasionaron alguna afectación a la cebolla que está en desarrollo; de ser así, el abasto dejará de incrementarse y probablemente se detenga la tendencia a la baja del precio, mismo que, de ser el caso, incluso podría repuntar en alguna medida. CEBOLLA BOLA BLANCA Precio promedio semanal Producto Prestación Cebolla bola blanca Arpilla de 30 kg. Sem. 48 Sem. 49 240.00 Variación % 210.00 -12.50 Zanahoria El precio promedio registró baja de 1.56% en relación a la semana anterior y está 16.67% por abajo de los registrados en fecha similar del 2013. Lo señalado obedece a que se tiene una oferta constante y satisfactoria ya que la producción en el estado de México se encuentra en la etapa alta, a cuyos envíos se suman algunas cantidades de Puebla. Para las siguientes dos semanas, aparentemente las bajas temperaturas recientes hasta el momento no han ocasionado afectaciones a las siembras del estado de México, por lo que probablemente se siga contando con un abasto regular y por ende los precios pueden tender a la estabilidad. ZANAHORIA Precio promedio semanal Producto Prestación Zanahoria Mediana Zanahoria Polvo Zanahoria Leña Arpilla de 25 kg. Arpilla de 25 kg. Arpilla de 25 kg. Sem. 48 Sem. 49 108.00 66.00 78.00 Variación % 110.00 60.00 80.00 Tomate verde El precio registró alza de 32.30% en relación a la semana anterior y está 13.33% por arriba de los registrados en fecha similar del 2013. Este comportamiento obedeció a que las recientes heladas ocurridas en estados como Querétaro e Hidalgo, dañaron severamente las huertas lo cual provocó la finalización anticipada de sus cosechas. De esta manera, el estado de Sinaloa quedó como único proveedor del Distrito Federal y de otras entidades, por lo que la oferta se redujo considerablemente. 1.85 -9.09 2.56 Tomate Verde Precio promedio semanal Pesos por kilo 9.00 8.00 7.00 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 Sem43 Fuente: SNIIM Sem44 Sem45 Sem46 2013 Sem47 Sem48 Sem49 2014 Para las siguientes dos semanas, se espera que el abasto continúe limitado, por lo que no se descartan otros ajustes al alza de la cotización. TOMATE VERDE Precio promedio semanal Producto Prestación Tomate verde Kilogramo Sem. 48 5.14 Sem. 49 6.80 Variación % 32.30 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 49 Núm. Rev. 2 4 Mercado de las Frutas y Hortalizas Calabacita italiana El precio registró alza de 78.48% en relación a la semana anterior y está 28.18% por arriba de los precios registrados en fecha similar del 2013. Dicho comportamiento obedeció a una sensible reducción de la oferta como consecuencia de las afectaciones provocadas a las siembras de Hidalgo y Guanajuato por las heladas ocurridas hace poco. Calabacita Italiana Precio promedio semanal Pesos por kilo 12.00 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 Sem43 Sem44 Sem45 Sem46 Fuente: SNIIM 2013 Sem47 Sem48 Sem49 2014 Para los próximos quince días, el estado de Morelos, en donde se cuenta con un clima más benigno, quedó como único proveedor actual, aunque sus envíos no son de gran magnitud; se esperan algunas aportaciones de Oaxaca que pueden contribuir a estabilizar la cotización, la cual sin embargo, probablemente permanezca elevada. CALABACITA ITALIANA Precio promedio semanal Producto Prestación Calabacita italiana Caja de 25 kg. Sem. 48 282.00 Sem. 49 Variación % 282.00 0.00 Melón Cantaloupe Melon Cantaloupe El precio registró alza en promedio 31.86% en relación a la semana anterior y está 11.48% por abajo de los registrados en fecha similar del 2013. Lo anterior se debe a que la oferta se ha restringido, como consecuencia de que la producción en Sonora entró a la etapa final, proceso que se está acelerando debido a las bajas temperaturas que se tienen en el norte del país; por otro lado, hasta el momento las aportaciones de Altamirano Gro., no han sido de la magnitud esperada, lo cual se atribuye a que en esa región están imperando condiciones de clima frío que retrasan el desarrollo de las siembras. Precio promedio semanal Pesos por kilo 12.00 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 Sem43 Sem44 Sem45 Fuente: SNIIM Sem46 2013 Sem47 Sem48 Sem49 2014 Para los próximos quince días, ya que la demanda se observa contraída, posiblemente por las bajas de la temperatura en la Ciudad de México, factor que probablemente contribuya para que los precios tiendan a estabilizarse. MELÓN Precio promedio semanal Producto Prestación Melón Cantaloupe # 27 Melón Cantaloupe # 36 Melón Cantaloupe # 48 Caja de 38 kg. Caja de 38 kg. Caja de 38 kg. Sem. 48 270.18 270.18 228.00 Sem. 49 Variación % 362.00 356.00 296.00 33.98 31.76 29.82 Sandía sangría El precio registró variación a la alza 9.54% en relación a la semana anterior y está 47.06% por arriba de la cotización que rigió hace un año por estas mismas fechas. Lo señalado debido a la reducción de la oferta derivada de las afectaciones a las siembras de Sonora, por las lluvias ocurridas en octubre y posteriormente por las bajas de la temperatura de las últimas semanas. Sandía Precio promedio semanal Pesos por kilo 9.00 8.00 7.00 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 Sem43 Fuente: SNIIM Sem44 Sem45 Sem46 2013 Sem47 Sem48 2014 Sem49 Para los próximos quince días, lo más probable es que oferta escasa probablemente se prolongue la mayor parte de diciembre; por lo que se espera que el precio tienda a permanecer elevado, sin descartar otros ajustes ligeros al alza. SANDÍA SANGRÍA Precio promedio semanal Producto Prestación Sandía Sangría Kilogramo Sem. 48 7.76 Sem. 49 8.50 Variación % 9.54 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 49 Núm. Rev. 2 5 Mercado de las Frutas y Hortalizas FRUTAS Plátano enano gigante Plátano Enano Gigante El precio registró baja promedio de 2.09% en relación a la semana anterior y está 55.79%por arriba de los registrados en comparación con la que rigió hace un año por estas mismas fechas. Lo anterior es atribuible, a que normalmente la demanda se contrae durante diciembre debido a la competencia de otras frutas de la estación como la mandarina o el tejocote; por un lado de la oferta, ésta se mantiene limitada debido a que la producción en Chiapas y Tabasco está entrando a la etapa baja que se considera normal durante la época invernal; además de que esas entidades continúan realizando exportaciones. Precio promedio semanal Pesos por kilo 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 Sem43 Sem44 Sem45 Sem46 2013 Fuente: SNIIM Sem47 Sem48 Sem49 2014 Para los próximos quince días, es posible cierta estabilidad de las cotizaciones ya que aunque no espera una recuperación del abasto, lo más probable es que el consumo permanezca contraído. Plátano macho Plátano Macho El precio registró baja de 2.11% en relación a la semana anterior y está 27.00% por abajo de los registrados en fecha similar del 2013. Lo señalado obedece a que, si bien la oferta es relativamente limitada debido a que la producción está entrando a la etapa baja en Chiapas, Veracruz y Oaxaca, por el lado de la demanda ésta se observa con poco dinamismo ya que por lo regular durante el mes de diciembre el consumo de esta variedad es limitado. Para los próximos quince días, se espera que lo anterior contribuya a que la tendencia a la estabilidad de la cotización prevalezca. PLÁTANO Precio promedio semanal Pesos por kilo 8.00 7.00 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 Fuente: SNIIM Sem46 2013 Sem47 Sem48 Sem49 2014 Precio promedio semanal Producto Prestación Plátano Tabasco Plátano Chiapas Plátano Macho Caja de 18 kg. Caja de 18 kg. Kilogramo Sem. 48 93.96 93.96 8.00 Sem. 49 Variación % 92.00 92.00 8.00 -2.09 -2.09 0.00 Naranja El precio no registró variación con relación a la semana anterior y está 12.59% por abajo en relación a los registros que se tienen de fecha similar del 2013. Lo señalado es congruente con el amplio abasto actual que se tiene ya que la cosecha “Temprana” de Veracruz está aportando cantidades importantes al mercado. Naranja Precio promedio semanal Pesos por kilo 3.50 3.00 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00 Sem43 Fuente: SNIIM Sem44 Sem45 Sem46 2013 Sem47 Sem48 Sem49 2014 Para los próximos quince días, ya que en poco tiempo se comenzará a contar con los primeros envíos de la producción “Tardía” de esa misma entidad, por lo que la oferta continuará siendo muy amplia; esto hace prever que en lo que resta de diciembre los precios permanezcan alrededor del accesible nivel actual. NARANJA Precio promedio semanal Producto Prestación Naranja Valencia chica Naranja Valencia mediana Kilogramo Kilogramo Sem. 48 2.00 3.00 Sem. 49 2.00 3.00 Variación % 0.00 0.00 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 49 Núm. Rev. 2 6 Mercado de las Frutas y Hortalizas Limón con semilla Limón con semilla El precio registró baja promedio de 15.61% en relación a la semana anterior y está 16.45% por arriba en relación a los registros que se tienen de fecha similar del 2013. Dicho comportamiento es atribuible a que la oferta se ha incrementado en alguna medida debido a que la producción en Michoacán se encuentra en una etapa media-alta y por tanto sus envíos son significativos, a pesar de que los productores de esa entidad continúan limitando la recolección a solamente tres días de la semana; adicionalmente se cuenta con aportes de cierta consideración de Oaxaca; otro factor que incide es el poco dinamismo de la demanda debido al clima frío en la Ciudad de México. Precio promedio semanal Pesos por kilo 12.00 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 Sem43 Sem44 Sem45 Sem46 Fuente: SNIIM Sem47 2013 Sem48 Sem49 2014 Para las próximas dos semanas, que se espera que la cosecha en Michoacán continúe aportando volúmenes constantes, es probable que las cotizaciones se estabilicen alrededor del relativamente accesible nivel actual, aunque no se descarta observar otros ajustes a la baja en el caso de que el consumo continúe contraído. Limón sin semilla El precio no registró variación con relación a la semana anterior y está 28.21% por arriba en relación a los registros de fecha similar del 2013. Lo señalado obedeció a que la oferta se recuperó en alguna medida ya que se redujeron las lluvias que obstaculizaban la recolección en el norte de Veracruz. Limón sin semilla Precio promedio semanal Pesos por kilo 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 Para los próximos quince días, si las condiciones climáticas en esa región no registran cambios bruscos, es posible cierta continuidad del abasto que permitiría que la tendencia a la estabilidad de la cotización prevalezca. Sem43 Sem44 Sem45 Sem46 Fuente: SNIIM 2013 Sem47 Sem48 Sem49 Sem48 Sem49 2014 LIMÓN Precio promedio semanal Producto Prestación Limón con semilla # 3 Limón con semilla # 4 Limón con semilla # 5 * Limón sin semilla Arpilla de 19 kg. Arpilla de 19 kg. Caja de 20 kg. Arpilla de 20 kg. Sem. 48 111.91 141.93 216.00 100.00 Sem. 49 Variación % 98.00 122.00 172.00 100.00 -12.43 -14.04 -20.37 0.00 Aguacate Hass El precio registró baja en promedio de 4.00% en relación a la semana anterior y está 12.26% por abajo, respecto a los registros de hace un año por estas mismas fechas. Lo señalado obedeció a cierta disminución de fruta en estado para un pronto consumo, debido a la baja de la temperatura en zonas productoras de Michoacán. Aguacate Hass Precio promedio semanal Pesos por kilo 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 Sem43 Sem44 Fuente: SNIIM Sem45 Sem46 2013 Sem47 2014 Para las próximas dos semanas, ya que por lo regular en esta época del año la cosecha se encuentra en la etapa alta, se considera que de no tenerse fenómenos climáticos adversos, como pudieran ser heladas que afecten a las plantaciones de esa entidad, el abasto seguirá siendo amplio y por ende es de estimar pocos movimientos de la cotización. AGUACATE HASS Precio promedio semanal Producto Prestación Aguacate Hass Caja de 9 kg. Sem. 48 150.00 Sem. 49 156.00 Variación % 4.00 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 49 Núm. Rev. 2 7 Mercado de las Frutas y Hortalizas Papaya Maradol El precio registró una variación a la alza de 4.11% en relación a la semana anterior y está 24.00% por abajo, respecto a los registros de hace un año por estas mismas fechas. Lo señalado se debió a cierta disminución de la oferta como consecuencia de que los “nortes fríos” en el sureste mexicano ocasionan retraso en la maduración de la fruta. Papaya Maradol Precio promedio semanal Pesos por kilo 18.00 16.00 14.00 12.00 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 Sem43 Sem44 Sem45 Sem46 2013 Fuente: SNIIM Sem47 Sem48 Sem49 2014 Para las próximas dos semanas, se considera factible que la cotización tienda a estabilizarse, ya que actualmente participan en el abasto los estados de Oaxaca, Chiapas, Campeche y Veracruz, quienes probablemente mantengan envíos consistentes, siempre y cuando en ese lapso no se tengan condiciones climatológicas adversas; además de que de la demanda, se observa con poco dinamismo debido a las bajas temperaturas en la Ciudad de México. PAPAYA MARADOL Precio promedio semanal Producto Presentación Papaya Maradol Kilogramo Sem. 48 7.30 Sem. 49 Variación % 7.60 Piña El precio registró baja en promedio de 4.42% en relación a la semana anterior y está 10.85% por arriba, respecto a los registros de hace un año por estas mismas fechas. Este comportamiento se atribuye a contracciones del consumo a consecuencia del clima frío que ha prevalecido en el Valle de México; la oferta se mantiene relativamente limitada debido a que la presencia de los frentes fríos ocasiona retraso en la maduración de la piña en las zonas productoras de Veracruz. 4.11 Piña Precio promedio semanal Pesos por kilo 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 Sem43 Sem44 Sem45 Fuente: SNIIM Sem46 Sem47 2013 Sem48 Sem49 2014 Para los próximos quince días, la influencia de ambos factores probablemente se refleje en pocos movimientos de la cotización. PIÑA Precio promedio semanal Producto Prestación Piña grande Piña mediana Pieza Pieza Sem. 48 17.60 12.20 Sem. 49 Variación % 17.20 11.40 -2.27 -6.56 Manzana El precio registró baja en promedio de 0.01% en relación a la semana anterior y aumento 4.31% su cotización con respecto a los registros de hace un año por estas mismas fechas. Dicha estabilidad obedece a que el abasto global es amplio y constante debido a la concurrencia al mercado de volúmenes significativos tanto de manzana de origen nacional, como de fruta de importación. Manzana Precio promedio semanal 30.00 Pesos por kilo 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 Sem43 Sem44 Fuente: SNIIM Sem45 Sem46 2013 Sem47 Sem48 2014 Para los próximos quince días, se espera continuidad de la oferta de la poma, lo más probable es que las cotizaciones permanezcan sin mayores cambios. MANZANA Precio promedio semanal Producto Prestación Manzana Golden Delicious Manzana Red Delicious Manzana Starking Caja de 17 kg Caja de 17 kg Caja de 20 kg. Sem. 48 420.07 385.03 n.d Sem. 49 420.00 385.00 n.d Variación % -0.02 -0.01 n.d. Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 49 Núm. Rev. 2 8 Sem49 Mercado de las Frutas y Hortalizas Guayaba Precio promedio semanal Pesos por kilo 14.00 12.00 Título del eje Guayaba El precio registró alza de 13.73% en relación a la semana anterior y está 16.00%por arriba de la cotización que rigió hace un año por estas mismas fechas. Lo anterior obedece a que la producción en Michoacán se encuentra en una etapa media.-baja, que se acentúa a causa de las bajas temperaturas que retrasan el desarrollo y la maduración de la fruta. 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 Sem43 Fuente: SNIIM Sem44 Sem45 Sem46 2013 Sem47 Sem48 Sem49 2014 Para las próximas dos semanas, ya que el consumo se observa relativamente contraído debido a la competencia de otras frutas de la estación como la jícama, la mandarina y el tejocote, factor que probablemente incida en la estabilización de la cotización en la semana entrante. Sin embargo, probable que al iniciar las festividades decembrinas la demanda de guayaba se incremente, lo cual hace prever alzas del precio para esas fechas. GUAYABA Precio promedio semanal Producto Prestación Guayaba Caja de 10 kg. Sem. 48 102.00 Sem. 49 116.00 Variación % 13.73 COMPORTAMIENTO EN EL PRECIO DE OTROS PRODUCTOS HORTIFRUTÍCOLAS Y PRODUCTOS DE TEMPORADA PRESENTES EN LA CENTRAL DE ABASTO DEL D.F. Productos a la baja Productos estables Productos a la alza Productos de temporada Mandarina; Pera D´anjou # 100; Uva Globo; Fresa; Brócoli; Mandarina; Mandarina Mandarina Cacahuate; Jícama mediana; Plátano Cilantro; Chayote Tangerina; Pera D´anjou # Tangerina; Chiapas calidad exportación; Toronja sin espinas; 100; Tejocote; Uva Globo; Tejocote; Plátano Roja; Acelga; Ajo Morado; Apio; Chícharo arrugado; Cacahuate y Jícama Dominico; Col Cebolla de rabo; Coliflor mediana; Ejote; Elote; mediana. mediana y Chile Epazote; Pepino y Chiles secos: Lechuga Romanita Pimiento morrón. Ancho, de Árbol, Guajillo y Pasilla. y Nopal grandes. Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 49 Núm. Rev. 2 9 Mercado de las Frutas y Hortalizas PRECIO PROMEDIO SEMANAL DE VENTA AL MAYOREO DE PRODUCTOS HORTIFRUTÍCOLAS DE CONSUMO GENERALIZADO Producto y variedad Tomate Saladette caja de 12 kg. (malla sombra) Tomate Saladette caja de 13 kg. Tomate Saladette caja de 30 kg. Tomate Bola caja de 10 kg. (invernadero) Papa Alpha Chile de Árbol fresco Chile Jalapeño Chile Poblano Chile Serrano Cebolla bola Zanahoria leña Zanahoria mediana Zanahoria polvo Tomate verde Calabacita italiana Melón Cantaloupe # 27 Melón Cantaloupe # 36 Melón Cantaloupe # 48 Sandia Sangría Plátano Tabasco Plátano Chiapas Plátano macho Naranja Valencia chica Naranja Valencia mediana Limón c/semilla no. 3 Limón c/semilla no. 4 Limón c/semilla no. 5 Limón s/semilla Aguacate Hass. Papaya Maradol Piña grande* Piña mediana* Manzana Golden Delicius Manzana Red Delicius Manzana Starking Guayaba Origen Predominante Puebla Michoacán Michoacán Puebla México Veracruz Michoacán Michoacán Tamaulipas Guanajuato México México México Sinaloa Morelos Guerrero Guerrero Guerrero Sonora Tabasco Chiapas Chiapas Veracruz Veracruz Michoacán Michoacán Michoacán Veracruz Michoacán Oaxaca Veracruz Veracruz Chihuahua e Importación Chihuahua e Importación n.d. Michoacán Precio ($/kg.) Anterior 19.33 13.08 10.13 23.00 10.00 22.80 8.40 13.90 8.60 8.00 3.12 4.32 2.64 5.14 11.28 7.11 7.11 6.00 7.76 5.22 5.22 8.00 2.00 3.00 5.89 7.47 10.80 5.00 15.00 7.30 17.60 12.20 24.71 25.29 n.d. 10.20 Actual 26.50 20.31 15.87 30.40 10.10 33.20 8.80 17.80 8.80 7.00 3.20 4.40 2.40 6.80 11.28 9.53 9.37 7.79 8.50 5.11 5.11 8.00 2.00 3.00 5.16 6.42 8.60 5.00 15.60 7.60 17.20 11.40 24.71 25.29 n.d. 11.60 Variación (%) 37.09 55.28 56.66 32.17 1.00 45.61 4.76 28.06 2.33 -12.50 2.56 1.85 -9.09 32.30 0.00 34.04 31.79 29.83 9.54 -2.11 -2.11 0.00 0.00 0.00 -12.39 -14.06 -20.37 0.00 4.00 4.11 -2.27 -6.56 0.00 0.00 n.d. 13.73 FUENTE: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM). n.d.= no disponible Productos a la baja Productos a la alza Productos sin cambio Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 49 Núm. Rev. 2 10