quimica iv (biologica) - Instituto de Investigaciones Biotecnológicas

QUIMICA IV (BIOLOGICA)
Programa de Clases Teóricas
I. Introducción. Componentes químicos de los sistemas vivientes.
II. Proteínas. Estructura y propiedades de los aminoácidos. La unión peptídica.
Estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Plegamiento de las proteínas.
III. Las enzimas. Cinética enzimática. Activadores e inhibidores. Mecanismos de acción
enzimática. Regulación enzimática. Coenzimas y vitaminas.
IV. Carbohidratos. Monosacáridos y polisacáridos (homo y heteropolisacáridos).
Va. Bioenergética.
Interrelación
entre
las distintas
vías metabólicas.
Compartamentalización bioquímica y fenómenos de transporte. El catabolismo de la
glucosa en levadura y músculo de mamífero. Rendimiento energético de la glucólisis
aeróbica y anaeróbica. Ciclo de Krebs o de los ácidos tricarboxílicos.
Vb. Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa. Vía de los fosfatos de pentosa.
Gluconeogénesis y su regulación Metabolismo del glucógeno y su regulación.
Fotosíntesis en bacterias y vegetales superiores.
VI. Lípidos. Acidos grasos. Triglicéridos. Fosfolípidos. Esfingolípidos y glicolípidos.
Esteroides. Hormonas esteroides.
VII. Metabolismo de lípidos. La -oxidación de ácidos grasos. Biosíntesis, elongación y
desaturación de ácidos grasos.
VIIIa. Ciclo del nitrógeno.
VIIIb. Metabolismo de proteínas: enzimas proteolíticas. Metabolismo de aminoácidos:
degradación y biosíntesis. Excreción del nitrógeno amínico: el ciclo de la urea.
IX. Los ácidos nucleicos. Bases, nucleósidos y nucleótidos. El ADN. Los ARNs: de
transferencia, mensajeros y ribosomales. Metabolismo de nucleótidos y ácidos nucleicos.
Xa. Replicación y transcripción del ADN. Síntesis proteica y su regulación.
Xb. Código genético. Genes: reparación, mutación y recombinación. Diferenciación
celular.
XI. Integración y regulación hormonal del metabolismo. Metabolismo específico de
tejidos. Hormonas. Regulación hormonal del metabolismo energético. Mecanismos
moleculares de transducción de señales.
Cronograma de Clases Teóricas
Lunes de 17 a 20 hs. (LAA) y de 17 a 21.30 hs. (LBT) Edificio Tornavías, Aula 11
y Martes, de 14 a 17 hs. (LAA) y de 14 a 18.30 hs. (LBT), Aula 3.
Tema
Docente
Fecha
I y II
III
IV
III (Coenzimas)
Va
Vb
Vb
VI
VII
VIII a y VIII b
IX y Xa
Xb
XI
Dr. J. J. Cazzulo
Dra. Claudia González
Dr. Dante Maugeri
Dr. Joaquin J.B. Cannata
Dr. Joaquin J.B. Cannata
Dr. Joaquin J.B. Cannata
Dr. Joaquin J.B. Cannata
Dr. Dante Maugeri
Dr. Joaquín J. B. Cannata
Dra. Nora Iñón de Iannino y Dr. J.J.Cazzulo
Dra. Camila Scorticati
Dr. Daniel Sánchez
Dres. J. J. B. Cannata y Camila Scorticati
8 y 9/3*
15/3, 22/3 y 29/3
30/3*
5/4
12/4
19/4
26/4
4/5*
10/5
17/5
24/5
31/5
7/6
* Excepcionalmente los días marcados con * se dictarán clases teóricas los días Martes.
Trabajos Prácticos
Instituto de Investigaciones Biotecnológicas.
Martes de 17.00 a 21.30 hs. (a 21.00 hs. para LAA) y Miercoles de 9 a 13 hs. (LAA)
y de 9 a 13.30 hs. (LBT)
Ejercicios y Problemas, Tornavías, Aula 3
Martes, de 14.00 a 19.00 hs. (LBT) o de 14.00 a 18.00 hs. (LAA)
Trabajos Prácticos:
I. Determinación de proteínas: métodos de Lowry, Bensadoun y Bradford.
II. Cinética enzimática (Partes I y II).
III. Caracterización de carbohidratos.
IV. Extracción y separación por cromatografía en capa fina de fosfolípidos presentes en
especies animales y vegetales.
V. Biología Molecular.
Ejercicios y Problemas:
I. Espectrofotometría.
II. Unidades, cantidades y concentraciones.
III. pH y soluciones reguladoras.
IV. Aminoácidos y péptidos.
V. Proteínas.
VI. Cinética enzimática.
VII. Hidratos de carbono.
VIII. Metabolismo de lípidos e interrelaciones metabólicas.
IX. Acidos nucleicos.
Exámenes parciales (Teóricos):
I. Primer Examen Parcial. (Temas I al Vb).
II. Segundo Examen Parcial. (Temas VI al XI).
Cronograma de Trabajos Prácticos, Problemas y Parciales:
Problemas I, II y III: Dante Maugeri 16/3
Problemas IV y V: Claudia González 23/3
Trabajo Práctico I. Dante Maugeri – Alejandra Frasch - Griselda Noé. 6/4 y 7/4.
Problemas de Cinética Enzimática. Claudia González 13/4
Trabajo Práctico II (Partes I y II). Parcialito TP I y Problemas I a V. Dante Maugeri –
Alejandra Frasch - Griselda Noé. 20 y 21/4 ; 27 y 28/4.
Trabajo Práctico III. Parcialito TP II. Andrés Ciocchini - Juan Manuel Spera Florencia Iannino. 3/5 y 4/5
Primer Examen Parcial. 11/5 (14 a 17 hs.)
Problemas de Metabolismo de lípidos e interrelaciones metabólicas. Dante Maugeri. 18/5
Trabajo Práctico IV. Parcialito TP III. Gabriela Niemirowicz – Juan Manuel Spera. 1/6
y 2/6.
Problemas de ácidos nucleicos, y comienzo del trabajo practico V. Gabriela Niemirowicz
– Andrés Ciocchini. 8/6 y 9/6 (se dictarán en el IIB).
Segundo Examen Parcial. 15/6 (14 a 17 hs.)
Trabajo Práctico V (Parte II). Parcialito TP IV y TP V y de Problemas VIII y IX.
Gabriela Niemirowicz – Andrés Ciocchini. 22/6 y 23/6
Recuperatorios de 1er. Parcial o 2o. Parcial. 28/6
Recuperatorio de Parcialitos de TPs A convenir con los alumnos que deban hacerlo.
Régimen de Aprobación de Parciales y Trabajos Prácticos:
1) Cursada: Se requiere aprobar un 50 % del cuestionario tanto de Exámenes Parciales
como de Parcialitos de Trabajos Prácticos, para su aprobación. En el caso de los
Parcialitos, una de las preguntas será de fundamental importancia para el tema, y
deberá estar bien respondida para aprobarlo, independientemente de los resultados de
las demás preguntas. Se informará a los alumnos de cuál se trata al comienzo del
Parcialito. Se podrá recuperar un solo Parcial Teórico. La regularidad requerirá la
aprobación de cuatro sobre cinco Trabajos Prácticos. Habrá un único recuperatorio de
Parcialitos al final del Curso, para los alumnos que hayan aprobado un mínimo de dos
Trabajos Prácticos, sin excepción. Este recuperatorio incluirá temas de todos los
Parcialitos (tanto los desaprobados como los aprobados). Los alumnos que aprueben
la Cursada con puntajes entre 4 y 6, o con 7 pero habiendo obtenido menos de 7 en
alguno de los parciales (ver abajo) deberán dar examen final.
2) Promoción: Para promocionar la asignatura sin dar examen final se requerirá aprobar
los dos Parciales Teóricos con 7 o más puntos cada uno, y tener un promedio de
Parcialitos de 7 o más, sin haber requerido recuperatorio.