3824. ARMIJOS HERRERA ROSA CECILIA.pdf

U N IV E R S ID A D D E G U A Y A Q U IL
F A C U L T A D D E IN G E N IE R IA IN D U S T R IA L
D E P A R T A M E N T O A C A D E M IC O D E G R A D U A C IÓ N
S E M IN A R IO
T R A B A J O D E G R A D U A C IÓ N
P R E V IO A L A O B T E N C IÓ N D E L T IT U L O D E
IN G E N IE R O IN D U S T R IA L
A R E A
S IS T E M A S P R O D U C T IV O S
T E M A
IM P L E M E N T A C IÓ N D E U N S IS T E M A D E
IN V E N T A R IO P A R A E L A B S T E C IM IE N T O D E
R E C U R S O S P A R A L A P R O D U C C IÓ N D E B A N A N O D E
L A H A C IE N D A G U A Y A B O G U A Y A B O S A S .A .
A U T O R
A R M I J O S H E R R E R A R O S A C E C IL I A
D IR E C T O R D E L T R A B A J O
IN G . IN D .
B A R R IO S M IR A N D A JO S E
2009 – 2010
G U A Y A Q U IL – E C U A D O R
ii
“La
e n
r e s p o n s a b i li d a d
de
lo s
e s t a T e s is c o r r e s p o n d e n
h e ch os,
id e a s
y
d o c t r in a s
e x c lu s iv a m e n t e a l a u t o r ”
… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …
A r m ij o s H e r r e r a R o s a C e c ilia
C .I. 1 1 0 4 3 0 8 9 4 3
e x p u e sto s
iii
D E D IC A T O R IA
La
p re se n te
apoy o
pu de
apoy o
y
com o
c o n c lu ir
c o n f ia n z a .
m i
se
la
d e d ic o
carre ra.
G r a c ia s
por
A
a
m i f a m i lia
m is
padre s
ay u darm e
a
y
qu e
g r a c ia s
h e rm an os
c u m p lir
a
su
por
su
m is
o b j e t iv o s
lo s
re cu rsos
p e r s o n a y e s t u d ia n t e .
A
m i
padre
y
e sta r
n e c e s a r io s
s ie m p r e .
pe rson a
m is
t e s is
A
de
m i
b ie n
h e rm an os
Jo sé
a
m adre
a
por
A r m ij o s
m i
la d o ,
O r fa
tra v é s
de
s ie m p r e
por
apoy án dom e
H e rrera
su s
e sta r
b r in d a r m e
por
h ace r
c o n s e jo s ,
ah í
y
de
a c o n s e já n d o m e
m i
e n se ñ an zas
acom pañ án dom e
á n im o s p a r a p o d e r m e r e a liz a r p r o f e s io n a lm e n t e .
u n a
y
m e jo r
am or.
A
dán d om e
iv
A G R A D E C IM IE N T O
S on
ta n ta s
p e rs o n a s
a
la s
c u a le s
debo
p a rte
de
e s te
t r iu n f o ,
de
lo g r a r
a lc a n z a r m i c u lm i n a c ió n a c a d é m ic a , la c u a l e s e l a n h e lo d e t o d o s lo s q u e a s í
lo d e s e a m o s .
A g r a d e z c o a D io s , p o r s e r
p o s ic ió n
f ir m e
m a t e r ia l,
la
de
m i G u í a , t u s a b e s lo e s e n c ia l q u e h a s s id o e n m i
a lc a n z a r e s t a
h ic ie r a
p a ra
m e ta , e s ta
e n t r e g á r t e la ,
a le g r í a , q u e
p e ro
a
tr a v é s
de
s i p u d ie r a
e s ta
h a c e r la
m eta ,
p o d ré
s ie m p r e d e t u m a n o a lc a n z a r o t r a s q u e e s p e r o s e a n p a r a t u G lo r ia .
A
m is
p a d re s
e c o n ó m ic a ,
la
p a d re s ,
m is
h e rm a n o ,
s e n t im e n t a l;
d e f in it iv a m e n t e
d a rm e
a
no
h u b ie s e
p o s ib i lid a d
s e rá n
p a ra
de
poder
p o d id o
que
s ie m p r e
por
m i
de
ser
d a rm e
la
ll e g a r
h a s ta
r e a lid a d
m i boca
in s p ir a c ió n
e s t a b ilid a d
s in
e s te
lo g r o ,
u s te d e s .
s a lg a
esa
p a ra
a lc a n z a r
e m o c io n a l,
que
G r a c ia s
por
p a la b r a . F A M I L I A . M is
m is
m e ta s ,
por
e n s e ñ a r m e q u e t o d o s e a p r e n d e y q u e t o d o e s f u e r z o e s a l f in a l r e c o m p e n s a .
T u e s f u e r z o , s e c o n v ir t ió e n t u t r iu n f o y e l m í o ,
M is
a g r a d e c im ie n t o s
a p r e n d id o
m ucho
c o n o c im ie n t o s
en
m e
h a b e r m e d a d o la
van
t a m b ié n
p a ra
la s
e s p e c ia l a l I n g . J o s é
ayudo
a
o p o r t u n id a d
c u lm in a r
m i
p e rs o n a s
B a r r io s
t e s is ,
al
d e e l a b o r a r m i t e s is
de
la s
M ir a n d a
con
In g .
en
la
W illi a m
c u a le s
sus
he
s a b io s
R ugel
por
h a c ie n d a G u a y a b o
G u a y a b o s a S . A . , a lo s s e ñ o r e s a u d it o r e s p o r a y u d a r m e .
F in a lm e n t e a a g r a d e z c o a m i n o v io I v á n Q u ir o z f u is t e u n p ila r e n lo s á n im o s y
d e s a r r o llo
de
e s to ,
g r a c ia s
por
ser
e l
e s c a ló n
p a ra
poder
a lc a n z a r
e s te
s u e ñ o , e s t e M I S U E Ñ O , q u e a h o r a e s u n a r e a lid a d .
A t o d o s m is a m ig o s p o r a y u d a r m e
y p o r e s t a r s ie m p r e c o n m ig o a p o y á n d o m e
e n t o d o la s c ir c u n s t a n c ia s p o s ib le s , t a m b ié n s o n p a r t e d e e s t a a le g r í a .
v
IN D IC E
G E N ER A L
x i
R e su m e n
1
P r o lo g o
C A P ÍT U L O
I
IN T R O D U C C IÓ N
N º
D e s c r ip c ió n
P á g .
1 .1 .
A n te ce d e n te s
3
1 .1 .1 .
U b ic a c ió n
4
1 .1 .2 .
I d e n t if ic a c ió n c o n e l C I I U
5
1 .1 .3 .
E s t r u c t u r a O r g a n iz a c io n a l
5
1 .1 .4 .
D e s c r ip c ió n d e lo s p r o d u c t o s q u e e la b o r a la h a c ie n d a
6
1 .1 .5 .
D e s c r ip c ió n d e l p r o b le m a q u e t ie n e la e m p r e s a
7
1 .2 .
C u lt u r a C o r p o r a t iv a
8
1 .2 .1 .
M is ió n
8
1 .2 .2 .
V is ió n
8
1 .2 .3 .
O b je t iv o G e n e r a l d e la e m p r e s a
8
1 .2 .4 .
O b je t iv o s E s p e c í f ic o s
8
1 .3 .
M a r c o T e ó r ic o
9
1 .4 .
M e t o d o lo g í a
12
1 .5 .
F a c t ib il id a d e s d e O p e r a c ió n
13
1 .5 .1 .
T e r r e n o I n d u s t r ia l
13
1 .5 .2 .
R e c u rs o s H u m a n o s
15
1 .5 .3 .
S e g u r id a d I n d u s t r ia l, e t c
15
1 .6 .
M e rc a d o A c tu a l d e G u a y a b o s
16
1 .6 .1 .
A n á lis is d e la s E s t a d í s t ic a s d e P r o d u c c ió n y v e n t a s d e
17
G uayabos
vi
C A P IT U L O
II
S IT U A C IO N A C T U IA L
2 .1 .
D is t r i b u c ió n
d e P la n t a
de e m paca dora
1 9
2 .2 .
D e s c r i p c ió n
de l Proce so
2 .2 .1
A n á lis i s d e l P r o c e s o
2 1
2 .2 .2
D ia g r a m a
2 6
2 .3 .
P la n if i c a c ió n
2 .3 .1 .
A n á lis i s d e
2 0
d e R e c o r r id o
d e la P r o d u c c i ó n
la
C a p a c id a d d e
de B an an o
p r o d u c c ió n
2 6
d e la
2 7
h a c ie n d a G u a y a b o
2 .3 .2 .
A n á lis i s d e E f i c ie n c ia
2 7
2 .3 .3 .
A n á lis i s d e
2 8
2 .4 .
A n á lis i s F O D A
3 0
2 .4 .1 .
M a t r iz F O D A
3 1
lo s c o s t o s d e P r o d u c c ió n
C A P IT U L O
I II
A N A L IS IS D E L O S P R O B L E M A S
3 .1 .
R e g is t r o d e l P r o b le m a q u e a f e c t a n
al proce so
de
3 2
p r o d u c c ió n
3 .1 .1 .
A n á lis i s d e l p r o b le m a q u e a f e c t a
a l proce so
3 2
p r o d u c t iv o
3 .2 .
D ia g r a m a
d e C a u s a -E fe c to
3 .3 .
C u a n t if ic a c i ó n
3 5
d e la s p é r d i d a s o c a s io n a d a s p o r e l
3 7
p r o b le m a
3 .4 .
Í n d ic e
d e r e c h a z o y d e s p e r d i c io s
3 .5 .
A n á lis i s d e P a r e t o d e Í n d ic e s d e R e c h a z o
3 9
4 0
v ii
3 .6 .
D ia g n ó s t ic o
4 1
C A P IT U L O
D E S A R R O LLO
IV
D E L A S O L U C IO N D E P R O P U E S T A
4 .1 .
P la n t e a m ie n t o y a n á lis is d e la
s o lu c ió n
4 .1 .1 .
P r o p u e s t a d e s o lu c ió n
4 2
4 .2 .
C o s t o d e la
6 2
I n v e r s ió n
C A P IT U L O
4 2
V
P R O G R A M A C IÓ N D E L A P R O P U E S T A
5 .1 .
P r o g r a m a c ió n
de
la s a c t iv i d a d e s
5 .2 .
L is t a d o d e p r o g r a m a c i ó n
d e la s a c t iv id a d e s
C A P IT U L O
6 7
6 7
V I
C O N C L U S IO N E S Y R E C O M E N D A C IO N E S
6 .1 .
C o n c lu s io n e s
6 9
6 .2 .
R e c o m e n d a c io n e s
6 9
A n e x os
7 1
B ib l io g r a f ía
9 5
v iii
IN D IC E D E C U A D R O S
N º
D e s c r ip c ió n
P á g .
1 .
I d e n t if i c a c ió n
2 .
Á re a s de Te rre n o
1 4
3 .
M o to re s y B o m b a s
1 5
4 .
E q u ip o s d e p r o t e c c ió n
1 6
5 .
C o m p a ñ ía s E x p o r t a d o r a s d e b a n a n o
1 6
6 .
P r o d u c c ió n
de G u ay abos
1 7
7 .
P r o d u c c ió n
E s tim a d a
2 7
8 .
C o s t o s D ir e c t o s
2 8
9 .
C o s t o s I n d ir e c t o s
2 9
1 0 .
P r o b le m a
3 3
1 1 .
T a b la
1 2 .
A n á lis i s d e
1 3 .
T a b la
1 4 .
P r o d u c c ió n
1 5 .
Í n d ic e
1 6 .
I n v e r s ió n
de
con
e l C I IU
C au sas y
F r e c u e n c ia s d e l p r o b le m a
la s C a u s a s y
d e p r o b le m a s
de G u ay abo
de R e ch azos
F r e c u e n c ia s d e l p r o b le m a
5
3 3
3 4
3 5
3 9
4 0
6 4
ix
IN D IC E D E G R A F IC O S
N º
D e s c r ip c ió n
de
P á g .
1 .
U b ic a c ió n
la h a c ie n d a
2 .
C o m p a ñ ía s E x p o r t a d o r a s d e b a n a n o
1 7
3 .
E x p o r t a c ió n
1 8
4 .
D ia g r a m a
5 .
D ia g r a m a C a u s a E f e c t o
3 6
6 .
Í n d ic e
4 1
de ban an o
d e P a r e t o d e la s C a u s a s d e l p r o b le m a
de R e ch azos
4
3 4
x
IN D IC E D E A N E X O S
N º
D e s c r ip c ió n
P á g .
1 .
U b ic a c ió n
7 2
2 .
O r g a n ig r a m a d e la h a c ie n d a
3 .
I n v e n t a r io
4 .
D is t r i b u c ió n
5 .
A n á lis i s d e l s u e lo
7 6
6 .
R e p a r a c ió n
7 7
7 .
S ie m b r a v ir g e n
7 8
8 .
R e s ie m b r a
7 9
9 .
D e s v ió
8 0
1 0 .
E n fu n d e
8 1
1 1 .
A p u n t a la m ie n t o
8 2
1 2 .
C o lo c a c ió n
8 3
1 3 .
E m paqu e
1 4 .
D ia g r a m a
1 5 .
P e d id o s d e
m a t e r ia le s e
1 6 .
C a p a c id a d
d e p r o d u c c ió n
1 7 .
C o m p r o b a n te d e In g r e so
8 8
1 8 .
C o m p ro b a n te d e E g re so
8 9
1 9 .
K a r d e x d e in v e n t a r io
9 0
2 0 .
C o t iz a c ió n
9 1
2 1 .
C u r s o d e c a p a c it a c ió n
2 2 .
C u r s o s d e C a p a c it a c ió n
2 3 .
G r a f ic a d e
G u ay abo
7 3
7 4
d e P la n t a
de
7 5
s u e lo
d e h ij o s
de
D a y pas
8 4
d e r e c o r r id o
8 5
in s u m o s
8 6
G u ay abosa añ o 2 0 0 9
d e S o ftw a r e
G a n tt
8 7
9 2
d e G e s t ió n
de R e cu rso s
9 3
9 4
xi
R E S U M E N
T I T U L O : IM P L E M E N T A C IO N
E L
A B A S T E C IM IE N T O
B A N A N O
D E
LA
s o ftw a r e
de
de
ban an o
lo g r a
de l
e n
la
t ie n e
H a c ie n d a
a prov e ch an do
la s
lo
la r g o
d e l p re se n te
t a b u la c i ó n
r e g is t r o
y
p r o d u c c ió n
se
de
para
la
p r o d u c c ió n
la
de
b a n a n o , e s la
u n
co sto s d e
im p le m e n t a c ió n . L a
in v e r s ió n
y
e s
e l co rre cto
de
c a p a c it a c i ó n
fu n c io n a m ie n t o
$ 2 0 .4 0 0 ,0 0 ,
1 .8 3 %
an u al
C o sto -
B e n e f ic io
y
im p le m e n t a d a
c o n c lu y e n d o
y
con
con
de
se
qu e
u n
un a
0 .1 5 %
5 4 .5 5 %
p ro p u e sta
Tasa
a
E l o b j e t iv o
s is te m a
e l bu e n
La
m e n s u a l,
e n
e s
qu e
d e c ir
och o
qu e
se
se
t a le s
ay u dado
con
u n
p e r d id a s
e n
la
p r in c ip a l,
r e q u e r im ie n t o
para
e l a n á l is i s
la
u so
a
lo s
de
r e a liz a r s e
(T IR )
m e se s;
la
in v e r s ió n
i m p le m e n t a
la
de l program a
och o
e n
de
a d q u is ic ió n
R e to rn o
m e se s
se
in f o r m a c ió n ,
in v e r s ió n
de
u n
u t iliz a n
m ás a de cu ada
se b a sa e n
para
de
de
r e a l iz a r
de
p r o d u c c ió n
d e l p r o b le m a
In te r n a
e n
e sto
s is t e m a
d e l s is t e m a .
re cu pe rará
la
e ste
h oras
s o lu c ió n
p r o c e d ió
1 0
la
S .A .
r e c o p i la c ió n
cau sa
se
X ass
b r in d a
la s
de
s o ftw a r e
m an e ra
m e d io
m e jo r a r
d a to s. T o d o
e m pre sa,
u n
e sta
de
la
to d a s
im p le m e n t a c ió n
D E
S .A .
por
G u ay abosa
qu e
b a n a n o . A n a liz a n d o
la
o b j e t iv o
son :
lo s
PA R A
P R O D U C C IO N
a b a s t e c im ie n t o
com o
tr a b a jo
in f o r m a c ió n
c o n s id e r a
LA
in v e n t a r io . L o s m é t o d o s q u e
de
de
PA R A
IN V E N T A R IO
C E C IL IA
v e n ta ja s
c u a n t if ic a c ió n
de
D E
G U A YA B O S A
G u ay abo
c o m o : m e jo r a r e l c o n tr o l d e
a
R O S A
s is t e m a
in v e n t a r io ,
S IS T E M A
G U A YA B O
H E R R ER A
im p le m e n t a c ió n
U N
R E C U R S O S
H A C IE N D A
A U T O R : A R M IJO S
La
D E
D E
un
e s
de l
R e la c ió n
a l
se r
4 5 .4 5 % ,
to ta lm e n te
f a c t ib le p a r a la e m p r e s a .
A r m ij o s H e r r e r a R o s a C e c ilia
I n g . I n d . B a r r io s M ir a n d a J o s é
C .I 1 1 0 4 3 0 8 9 4 3
D ir e c t o r d e l T r a b a j o
P R O L O G O
E n
e l p re se n te
com pre n da
de
s is t e m a
I n v e n t a r io
de
p r im a , d e n t r o
la
H a c ie n d a
la
tr a b a jo
de
m e jo r
se
m an e ra
para
c u a lq u ie r e m p r e s a
e n
G u ay abosa
u n o:
de l
con
C IIU ,
la
de
lo
qu e
dos:
b a n a n o , d e s c r ip c ió n
a
C a p ít u lo
de
lo s
p r o b le m a s
e fe c to , p a r a
C a p ít u lo
p ro p u e sto
ay u dado
para
su
por
C a p ít u lo
p ro p u e sta , co n
se
de
la
m a t e r ia
e m pre sa
de
d iv i d i d o
e n
e m pre sa,
la
e stá
la
a ctu a l d e
p la n t a
y con
c a p ít u lo
m arco
de
de sde
u n
la
e m pre sa,
e m pa cadora
s ie m b r a
h a sta
de
la
a n á lis is d e F O D A .
s e r e f ie r e a l r e g i s t r o y a n á l is is
cau sas
y
qu é se
con
u n
d ia g r a m a
cau sa
im p le m e n t a e l s is t e m a
de
s o ftw a r e .
e x p l ic a
m e d io
de
la s o lu c ió n
se
de
de
o r g a n iz a c io n a l,
ban an o
cóm o
u n
im p le m e n t a c ió n , e n
q u in t o :
de l
s i g u ie n t e m a n e r a :
de
de
p r in c i p a le s
cu a tro :
a n á lis is e c o n ó m i c o d e
s is t e m a .
e ste
de u n
f u n c i o n a m ie n t o
e s t u d io
s it u a c ió n
p o d e r e n te n d e r e l p o r
in v e n t a r io p o r m e d io
in v e n t a r io ,
la
la p r o d u c c ió n
con
le a ,
ca so
c u lt u r a
d i s t r ib u c ió n
tre s: e n
qu e
la e m p r e s a .
de l proce so
c o s e c h a c a p a c id a d d e
e ste
pe rson a
co n tro l
p r e s e n ta c ió n
m o stra n d o
re sp e cta
cada
m e jo r
E ste
d e la
u b ic a c ió n ,
t e ó r ic o y m e r c a d o a c t u a l d e
C a p ít u lo
S .A .
qu e
m e jo r
u n
s e is c a p ít u lo s lo s c u a le s e x p li c a n
id e n t if i c a c ió n
e l
lle v a r
G u ay abo
C a p ít u lo
bu sca
y
s o ftw a r e ,
e sto
se
e l
s is t e m a
e l c u a l t a m b ié n
de
e s
c o m p le m e n t a
con
u n
p r o g r a m a c ió n
de
la
p ro p u e sta .
r e f ie r e
la s a c t iv i d a d e s
f u n c io n a
e n
con
qu é
la
t ie m p o
se
i m p le m e n t a r a
e l
P r o lo g o
E l e s t u d io
c u l m in a e n
r e c o m e n d a c io n e s ,
s is t e m a
com o
e stru ctu ra ,
e l se x to
p ro p u e sta s
e s e l s o ft w a r e
o r g a n iz a c io n a l,
c a p ít u lo
para
e l
x aas 1 0 , e n
de
con
bu e n
la s c o n c lu s io n e s y
f u n c io n a m ie n t o
e l c a p ít u lo
pro ce sos
de
2
de
de l
a n e x o s e stá
p r o d u c c ió n
p la n o s
de
to d a s
la s
de
u n
e m p a c a d o r a , in f o r m e s d e l s is t e m a .
S e
e spe ra
in t e r r o g a n t e s
qu e
qu e
e sta
te n g a n
t e s is
le s
ace rca
s is t e m a d e r e q u e r im ie n t o p a r a
ay u de
de
u n a
a
com pre n de r
i m p le m e n t a c ió n
la p r o d u c c ió n
de
ban an o.
C A P IT U L O
I
G E N E R A L ID A D E S
1 .1 .
A n te c e d e n te s
H e
cre ado
bon an za o de
u n
m u n do
de
p r o d u c c ió n .
g u e r r a h e c r e íd o e n
Porqu e
m i p a ís ; p e r o
e n
t ie m p o s
de
so b re to d o e n
su
g e n t e . P a r a e l t r a b a j a d o r d e l c a m p o , p a r a e l d e s c a m is a d o
su
h om bro
h a
posa do
e l
r a c im o ,
para
a n o n im a t o , p a r a e l lo s o f r e z c o t a m b ié n
E l
v e rde
ban an e ras
fu e r o n
o
f o lla j e
e l
e l m arco
P a s a je ,
e l
E ste b a n
2
de
Q u ir o la
g e r m in a r ía n
grav e s y
su s
su av e
la s
ru m or
de
la
s e p t ie m b r e
F ig u e r o a ,
padre s,
de
in q u ie t a s
fr o n d a
qu e
e n
1 9 2 4 ,
com o
u n o
c o in c id ie n d o
C o m p a ñ ía
a d q u ir i d a
A g r í c o la
e l
2 1
s u fr e
la
su
lo s
e n to n ce s
n a c ie s e
de
de
e n tre
lo s
a
4
fe c h a
a r r e b a t a d o r e s s u c e s o s n a t u r a le s q u e
H A C IE N D A
qu e
e n
e l
m i e s fu e r z o .”
la n z a s
p r o v id e n c ia l p a r a
n o r m a l d e c ir c u la c ió n
La
de
aqu e l
qu e e n
la
n u e stra s
c a c a o t a le s
p a r r o q u ia
v id a
d on
he rm an os
qu e
n a t a lic ia
con
tr a s t o r n a r o n
lo s
la
v ía
d e e s e r ío J u b o n e s .
G U A YAB O
G an ade ra
de
G U A YA B O S
Q u ir o la ,
D i c ie m b r e
de l
S .A .
p e r t e n e c ía
Q u ir o la
2 0 0 5
por
a
la
y
C IA .
Fu e
la
C o m p a ñ ía
B A N A F R E S H S . A . la c u a l e s t á c o n f o r m a d a p o r o c h o H A C I E N D A S
G e n e r a lid a d e s
E l te m a
G U A YAB O
u b ic a d a
e s t u d io
se rá
e n
e l áre a
t é c n ic a
E n
la
H A C IE N D A
se
e n cu e n tra
G U A Y A B O S A S .A .
1 .1 .1 .
La
de
4
U b ic a c ió n
H a c ie n d a
e n
G U A YA B O
Q u e v e do
u n a e x t e n s ió n
G U A YA B O S A
k ilo m e t r o
u n o
d e 6 0 0 h e ctá re a s e n
G R A F IC O
U B IC A C IÓ N
Z o n a d e u b ic a c ió n
D E
de
LA
y
S .A .
m e d io
v ía
v a le n c ia
p r o d u c c ió n , v e r A n e x o #
#
con
1 .
1
H A C IE N D A
la H c d a . G u a y a b o G u a y a b o s a
E l a b o r a d o p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c i li a
E n
u b ic a d a
e l
g r a f ic o
#
la p la n t a c i ó n
1
in d ic a
de ban an o.
la
c iu d a d
don de
se
e n cu e n tra
G e n e r a lid a d e s
1 .1 .2 .
I d e n tific a c ió n
La
a c t iv id a d
G U A Y A B O S A S .A .
c o n
e l C IIU
p r o d u c t iv a
E sta
de
La
id e n t if ic a d a d e
C U A D R O
#
ID E N T IF IC A C IO N
A
5
H A C IE N D A
G U A YA B O
la s ig u ie n t e m a n e r a :
1
C O N
EL
C IIU
A G R IC U L T U R A
A g r ic u lt u r a , g a n a d e r ía , c a z a y
A
0 1
a c t iv id a d e s d e s e r v ic io c o n e x a s .
A
0 1 1
C u lt iv o s e n
A
0 1 1 3
g e n e r a l, h o r t ic u lt u r a
C u lt iv o s d e fr u t a s , n u e c e s y p la n t a s q u e
s e u t iliz a n
P a r a p r e p a r a r b e b id a s y e s p e c ie s .
A
0 1 1 3 ,0
C u lt iv o d e fr u t a s
c u lt iv o d e fr u t a s t r o p ic a le s : b a n a n o ,
p lá t a n o ,
p iñ a , m a n g o , p a p a y a , c ir u e lo ,
m a ra cu y á, gu a y a ba ,
g u a n á b a n a , c o c o s ( d a c t ile s ) , e t c .
F u e n t e : H a cie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A .
E l a b o r a d o p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c i li a
1 .1 .3 .
La
t ip o
E s tr u c tu r a O r g a n iz a c io n a l
e stru ctu ra
V e r t ic a l , e n
A n e x o #
2
o r g a n iz a c io n a l q u e
la
qu e
d ir e c c ió n
cose ch a,
e tc .)
y
té c n ic a
e m pa qu e ,
lo g í s t ic a
program ar,
la
la s s ig u ie n t e s
H a c ie n d a
e s
de l
la s f u n c io n e s , v e r
( o r g a n ig r a m a )
S u p e r in te n d e n c ia
la
d e t a l la r é
cu e n ta
de
y
A g r í c o l a . - é s t e c a r g o e s r e s p o n s a b le
a d m in is t r a t iv a
in f r a e s t r u c t u r a
p r o d u c c ió n .
o r g a n iz a r ,
c o n t r o la
Para
y
de
lo s
proce sos
( p la n t a
lo
cu al
e v a lú a
de
de
cam po,
e m paqu e ,
de be
la s
de
de
r ie g o ,
P la n if ic a r ,
a c t iv id a d e s
y
G e n e r a lid a d e s
program as
de
p r o d u c c ió n .
p r e s id e n c ia e j e c u t iv a d e
A u d ito r ía
v e r if ic a r
y
d e
E l
se
re p o rta
a
la
la e m p r e s a
C a m p o .-
com probar
s u p e r in t e n d e n t e
6
e ste
cargo
e l c u m p l im ie n t o
e n
e s
r e s p o n s a b le
co b e rtu ra
y
de
c a lid a d
de
lo s p r o c e s o s d e la b o r e s a g r í c o la s , c o s e c h a y e m p a q u e .
La
a u d it o r ia
de sde
la
cu a l
d e s a r r o lla
lo s
de
ca m po
e n
se
c o n ju n to
c o r r e c t iv o s
re p o rta
con
la
a
la
P r e s id e n c ia
G e r e n c ia
n e c e s a r io s ,
con
E j e c u t iv a ,
A d m in i s t r a t iv a
e l
a poy o
de l
se
gru po
t é c n ic o a s e s o r .
C o n t a b ilid a d .in f o r m a c ió n
sobre
de
to d a s
la s
carg o
g a sto s,
a d m in is t r a lo s f o n d o s c o n
m a n t e n im ie n t o ,
e q u ip o s ,
de l
n e g o c io
y
y
proce sar
lle v a r
c o n t r o la
e l
u n
la
co n tro l
c a p it a l,
y
lo s q u e c u e n t a la e m p r e s a
t e c n o ló g ic a s .-
o p e r a c ió n
m a q u in a r ia s ,
de
c o s t o s , b a la n c e s , e t c .
f in a n z a s
O p e r a c io n e s
r e s p o n s a b le
y
cargo
r e s p o n s a b le
f u n c io n a m ie n t o
h e r r a m ie n t a s ,
e tc.
ó p t im o
de l
de
N e c e s a r io s
lo s
para
la
e la b o r a
la
p ro d u cto ra
de
p r o d u c c ió n .
1 .1 .4 .
D e s c r ip c ió n
d e
lo s
p ro d u c to s
q u e
H a c ie n d a
La
H A C IE N D A
ban an o
de
G U A YAB O
la s
f u n d a m e n t a lm e n t e
G U A YA B O SA
v a r ie d a d e s
para
m arca
S .A . e s
C a v e n d is h
D O N
C A R LO S
y
W illia m s ,
F R U IT .
Q u e
C A R LO S
F R U IT
e x p o rta a l m e rca d o R u so .
Las
e s p e c if ic a c io n e s
de
c a l id a d
de
D O N
h a c ia e l p r o d u c t o s o n :
1 ) E dad
d e C o rte
2 ) C a lib r a c ió n
e n
1 2 S e m a n a s B a r r id a s
C a ja
3 9
m ín im o 4 6 m á x im o
G e n e r a lid a d e s
3 ) La rgo
M ín im o d e
D e dos
8 P u lg a d a s m ín im o
4 ) P e s o N e to
4 3 L b s . F ru ta
5 ) P e s o B ru to
4 6 Lbs. con
6 ) P r o m e d io
d e C lu s t e r p o r c a ja
C a rtó n
1 7 C lu s t e r s
7 ) D e d o s p o r C lu s t e r
6
m ín im o –
M a x .2
9 ) C u ñ as
2 C u ñ a s d e c u a t r o d e d o s s in
d e e m b a la je
A l
d e fe c to s
8 m á x im o
8 ) S an e o
1 0 ) T ip o
v a c ío
b a ja
1 1 ) E t iq u e t a d o D o n
C a r lo s
2
D e s c r ip c ió n
L o s r e c u r s o s p a r a la
fu n d a
san e o
p lá s t ic o
de
por
c lú s t e r
en
de
fo r m a
iz q u ie r d a
a lt e r n a d a
c e n tra d o s .
d e l p r o b le m a
p r o d u c c ió n
e n
de re ch a
b ie n
M e c á n ic o s p o r C a ja
d e n s id a d
s e llo s
a
1 .1 .5 .
7
q u e
tie n e
la e m p r e s a
s e l o s p r o s u p u e s t a p a r a lo s
t r e c e p e r io d o s , d e c u a t r o s e m a n a s c a d a u n o . E s t o s p r e s u p u e s t o s
d e in s u m o s , m a t e r ia le s , e q u ip o s , m a q u in a r ia y m a n o d e o b r a s e
lo s s o b r e v a lo r a
y e n
e l proce so
d e a b a s t e c i m ie n t o e l
d e p a r t a m e n t o d e c o m p r a s a m p lia e n
e s t im a d o , s in
la r e a l iz a c ió n
de u n
c r é d it o s , s e r v ic io s d e e n t r e g a
g r a n d e s f u g a s f ís i c a s d e
t ie m p o y lu g a r c o n
lo s
a n á li s is d e c o s t o s , c a l id a d ,
o in v e n t a r io lo q u e r e s u lt a e n
lo s r e c u r s o s d e
la p r o d u c c ió n
in c r e m e n t a n d o lo s c o s t o s u n it a r io s , p o r lo t a n t o e l p r o b le m a
fu n d a m e n ta l e s :

L a
fa lt a
d e
u n
p ro c e s o s
d e
lo s r e c u r s o s
d e
p a r a
e l
a b a s te c im ie n to
la p r o d u c c ió n
U n a v e z d e t e r m in a d o e l p r o b le m a p la n t e a m o s c o m o s o lu c ió n
la
e l
a d q u is ic ió n
co n tro l
de l
de
u n
s o ft w a r e
e gre so
e
de
in g r e s o
in v e n t a r io
de
lo s
e l m is m o
in s u m o s
y
qu e
l le v a r a
m a t e r ia le s ,
G e n e r a lid a d e s
t e n ie n d o
com o
q u e in d i c a la
1 .2 .
base
in v e n t a r io
v e r an e x o
d if e r e n c ia d e l s t o c k d e in s u m o s y
C u ltu r a
1 .2 .1 .
la s h o j a s d e
#
3 , e n
8
e l
m a t e r ia le s
C o r p o r a tiv a
M is ió n
“ P r o d u c ir y
e x p o r ta r fr u ta s fr e s c a s
t r o p ic a le s
para
s a t is f a c e r
a lo s m á s e x i g e n t e s c o n s u m id o r e s d e l o s p a ís e s r u s o s y e u r o p e o s
p a r a m a n t e n e r r e la c io n e s c o m e r c ia le s a
1 .2 .2 .
la r g o p la z o ”
V is ió n
“ F o r t a le c e r la
p r o d u c c ió n
M e j o r a r la c a lid a d d e
p r o p ia
lo s p r o d u c t o s e x p o r t a d o s
A u m e n t a r e l p r o f e s io n a lis m o d e n u e s t r o p e r s o n a l
A se gu rar
n u e s tr a
p a r t ic ip a c ió n
y
cre ce r
e n
lo s
m e rcado s
a
lo s q u e e x p o r t a m o s ”
1 .2 .3 .
O b je tiv o
M e jo r a r
c a n t id a d
y
lo s
G e n e ra l d e
e stá n d a re s
c a li d a d
para
la
de
la e m p r e s a
p r o d u c t iv i d a d
e x p o r t a c ió n
de
de
la
ban an o
e m pre sa
e n
a l c o n t in e n t e
E u r o p e o ( R u s ia )
1 .2 .4 .
O b je tiv o s E s p e c ífic o s


M a n te n er
e stru ctu ra
de
m arca D O N
C A R LO S
D e s a r r o lla r
a s o c ia c io n e s
r e la c ió n
F R U I T a la r g o
c o m e r c ia l
con
la
p la z o .
e s tr a té g ic a s
con
prov e e dore s
d e in s u m o s , m a t e r ia le s y t e c n o lo g ía s

S o c ia b il iz a r
la s
tr a b a ja d o r e s
la b o r a le s ,
c o m u n id a d
a
r e la c io n e s
tra v é s
s o c ia le s
e
la b o r a le s
de l
con
e m p le a d o s
c u m p l im ie n t o
in t e g r a c ió n
a
la
de
y
le y e s
f a m ilia
y
G e n e r a lid a d e s

S o ste n e r
e x c e le n t e s
r e la c io n e s
b a n a n e r o s d e l s e c to r , p a ís y
1 .3 .
M a rc o
con
9
p ro d u cto re s
r e g ió n
T e ó r ic o
E s t e t e m a d e e s t u d io
se rá basa do e n
a b a s t e c im ie n t o d e lo s r e c u r s o s p a r a la
u n
m o d e lo
de
p r o d u c c ió n .
“ U n a c a d e n a d e A b a s t o e s u n a s e c u e n c i a d e c o m p a ñ ía s q u e
r e a liz a n
la s a c t iv id a d e s n e c e s a r ia s p a r a la
d e b ie n e s o
s e r v ic i o s a
c r e a c ió n
y
d is t r ib u c ió n
lo s c o n s u m i d o r e s o u s u a r io s ” .
“ U n a c a d e n a d e A b a s t o in c lu y e p r o v e e d o r e s d e m a t e r ia s
p r im a s p a r a e l f a b r i c a n t e a l i g u a l q u e m a y o r i s t a s y d e t a ll is t a s ,
qu e re v e n de n
lo s p r o d u c t o s t e r m in a d o s
A d m in i s t r a c ió n
de
la c a d e n a d e a b a s t o
o r g a n iz a r la in f o r m a c ió n
con
e l f in
v a lo r a
de
su
g r a c ia s
c o n s is t e e n
in t e g r a r y
y a c t iv id a d e s lo g ís t i c a s e n t r e e m p r e s a s ,
c r e a r y e n t r e g a r b ie n e s y s e r v ic io s q u e b r in d e n
lo s c o n s u m i d o r e s .
U n a c a r a c t e r ís t ic a
e s
a l c o n s u m id o r f in a l. L a
a p l ic a c ió n
a
la
de
c u a l la s
p r o c e s a m ie n t o
a d m in is t r a c ió n
de
im p o r t a n t e d e la a d m in is t r a c i ó n
la
m o de rn a
c o m p a ñ ía s
p e d id o s ,
t e c n o lo g ía
co m p a rte n
de
y
la
in f o r m a c ió n ,
ope ran
p r o g r a m a c ió n
de
d e a b a sto
s is te m a s d e
tra n sp o rte
y
d e in v e n t a r io s ” .
A u t o r : R o g e r A . K e r in
Pág. #
4 7 7
“ A lin e a c ió n
d e
m a r k e tin g .-
de
a b a sto ,
ca da
m e r c a d o l o g ía s
d e
la
c a d e n a
E x is t e n
u n a
d iv e r s a s
d is e ñ a d a
re con oce n
d e
qu e
a b a s to
c o n f ig u r a c io n e s
para
la
c o n
ta re a s
e le c c i ó n
la
de
e s tr a te g ia
la
d is t in t a s .
de
u n a
ca de n a
H oy
lo s
cade n a
de
G e n e r a lid a d e s
a b a sto
se
d e r iv a
de
u n a
e s t r a t e g ia
de
m a r k e t in g
c la r a m e n t e
10
y
a b a rca tre s p a so s”.
“ E n te n d e r
id e n t if i c a r
e sta s
de
la s
r e la t iv a
n e c e s id a d e s
de
ay u dan
la
la s a t is f a c c ió n
e n te n d e r
pu e de
la
para
a
la
qu e
e f ic a c ia ,
de
con
e fe c to
la s
de l se gu n do
qu e
la
de
de
de
c lie n t e s
p r e c io
c o m p a ñ ía
e f ic a c ia
c o m p a ñ ía s
y
la
b a jo
o
d e f in a
qu e
de be
a t ie n d e n
c o n v e n ie n c ia
la
c a p a c id a d
se
i m p o r t a n c ia
de
re sp u e sta
d e la s n e c e s id a d e s m is m a s d e lo s c l ie n t e s ” .
v a r ia r d e s d e
de m an das
a
A l
e l de se o
e f e c t iv i d a d
“ E n te n d e r
y
c lie n te .-
n e c e s id a d e s , c o m o
co m pra,
e n
a l
lo s
c a d e n a
e sta
u n a
d e
a b a s to .-
d is e ñ a d a
ce n tra d a
c lie n t e s
e l o b j e t iv o
en
h a sta
de
la
La
ca de n a
c o m p a ñ ía
de
re spon de r a
qu e
prov e e r
o tra
qu e
b ie n e s
a b a sto .
de be
E sta
la s n e c e s id a d e s
pon ga
de
a l co sto
r e lie v e
m ás
b a jo
p o s i b le ” .
“A r m o n iz a r
m a r k e tin g .con
la
a
la
c a d e n a
P o r u lt im o
cade n a
de
la
a b a sto
a b a s to
e m pre sa
se a
s u s c l ie n t e s p r e v is t o s y c o n
d e
de be
c o m p a t ib le
su
e s t r a t e g ia
c o n
la
e s tr a te g ia
v e r if i c a r q u e
con
la s
lo
d e
lo g r a d o
n e c e s id a d e s
de
d e m a r k e t in g ” .
A u t o r : R o g e r A . K e r in
Pág. #
4 7 9
“ A b a s t e c i m i e n t o : E s la
prov e e
a
u n a
e m pre sa
de
fu n c ió n
to d o
e l
m e d ia n t e
lo g ís t ic a
m a t e r ia l
n e c e s a r io
f u n c io n a m ie n t o . L a s a c t iv id a d e s in c lu i d a s d e n t r o
son
la
de
e ste
cu al se
para
su
proce so
la s s i g u ie n t e s ” :
“ C á lc u lo
p la n e a m ie n t o
in v o lu c r a n
d e
n e c e s id a d e s :
lo g í s t i c o .
to d o
a q u e l lo
La s
qu e
E s
u n a
n e c e s id a d e s
se
r e q u ie r e
a c t iv i d a d
de
para
p r o p ia
de l
a b a s t e c im ie n t o
e l f u n c io n a m ie n t o
G e n e r a lid a d e s
de
la
e m pre sa ,
p e r ío d o
u n a
de
e n
t ie m p o ,
d e t e r m in a d a
m a t e r ia liz a
con
para
u n a
e s p e c íf ic a s
fe c h a
p r o d u c c ió n
lo s
a b a s t e c im ie n t o
c o n su m o ,
c a n t id a d e s
p e d id o s
para
u n a
n e c e s id a d e s
E l
o
la
para
s e ñ a la d a ,
c á lc u lo
de
u n
o
r e q u is ic ió n . L a s
d e t e r m in a d a
e m presa
D e n tro
de
e sta
d e t e r m in a d o
para
la s
11
c o m p le t a r
n e c e s id a d e s
se
n e c e s id a d e s
de
pu e de n
a c t iv i d a d
se r
se
por
de be
c o n s i d e r a r a l f a c t o r t ie m p o ” .
“ C o m p ra
r e a liz a r
la s
n e c e s a r ia s
v a
a
y
o
a d q u is ic ió n :
a d q u is i c i o n e s
e c o n ó m ic a s
d e s t in a r ,
e n
e l
e n
E sta
de
la
a c t iv id a d
en
m a t e r ia le s
c a lid a d
m o m e n to
t ie n e
la s
ade cu ada
o p o rtu n o
y
por
al
o b je t iv o
c a n t id a d e s
al u so
al qu e
se
to ta l
m ás
a c t iv id a d
son :
p r e c io
c o n v e n ie n t e ” .
“Lo s
M a n te n er
p r in c i p a le s
la
e s p e c íf i c o s
o b je t iv o s
c o n t in u id a d
de
d e l a b a s t e c im ie n t o
e sta
b a jo s
por
la
c a li d a d
ade cu ada.
M a n te n er
s e g u r id a d
y
e x is t e n c ia s
s in
P r e j u ic io s
e c o n ó m ic a s
para
la
e m pre sa,
d u p l ic i d a d e s , d e s p e r d ic io s , e t c . , b u s c a n d o
“B u sca r
fu e n te s
de
c o m p a tib le s
s u m in is t r o s ,
e v it a r
con
la
d e t e r io r o s ,
c a l id a d a d e c u a d a ” .
a lt e r n a t iv a s
y
l o c a l iz a r
n u e v o s p r o d u c t o s y m a t e r ia le s .
M a n te n e r c o s to s b a jo s e n
e l d e p a r t a m e n t o , s in
d e s m e j o r a r la
a c t u a c ió n
E s t u d ia r
pre ocu parse
m a n te n e r
e
in v e s t ig a r
por
la
in f o r m a d o
a c e r c a d e la
n u e v os
p r o c e d im ie n t o s
p e rm a n e n te
al
g e re n te
de
c a p a c it a c ió n
lo g ís t ic a
o
c o n t in u a m e n t e ;
de l
p e r s o n a l;
g e re n te
ge n e ral
m a rch a d e l d e p a rta m e n to ”.
“ O b t e n c i ó n : L a o b t e n c ió n
e m p ie z a c o n
y ,
e l p e d id o y t ie n e
G e n e r a lid a d e s
por
f in a li d a d
e v it a n d o
c a li d a d
c o n t r ib u ir
de m oras
d e lo
y
a
la
c o n t in u id a d
p a r a liz a c i o n e s ,
de
la s
v e r if ic a n d o
12
a c t iv id a d e s ,
la
e x a c t it u d
y
q u e s e r e c ib e ”.
“ D e s p a c h o
r e q u e r im ie n t o s
o
d is tr ib u c ió n :
de l
u s u a r io ,
C o n s is t e
e n cargán dose
e n
de
a ten d e r
la
lo s
d is t r ib u c ió n
o
e n t r e g a d e la m e r c a d e r ía s o l ic it a d a ” .
“ Para
con
para
o
q u e lo s r e q u e r im ie n t o s d e
p r o n t it u d ,
e s
ase gu rarn os
m a t e r ia le s
f u n c ió n
n e c e s a r io
qu e
se an
la s
co n ta r
a s e g u r a r e l c o n tro l d e
la
con
c a n t id a d e s
co rre cta s.
de spa ch an , así co m o
lo s u s u a r io s s e a n
E s
e m b a la j e
c a l id a d e s
ig u a l m e n t e
la
r a p id e z
y
e l
e x a c t it u d
de
su
de
a te n d id o s
o
e m pa qu e
lo s
a r t íc u lo s
im p o r t a n t e
de
e n
e sta
l o s a r t íc u l o s q u e
e j e c u c ió n
para
se
c u m p l ir c o n
lo s p la z o s s o l ic it a d o s ” .
“C o n tro l
de be m o s
d e
s to c k s :
p la n t e a r
a b a s t e c im ie n t o
e n
e l
C om o
ase gu rar
e l lu g a r
y
o b j e t iv o
u n a
t ie m p o
de
e sta
c a n t id a d
o p o r t u n o , s in
a c t iv i d a d
e x a cta
e n
sobre pasar
la
c a p a c id a d ” .
“C o n
u n
co n tro l
p r e c is o
y
e x a cto
se
g a r a n t iz a
u n
co n tro l
e f e c t iv o d e t o d o s lo s a r t íc u lo s d e a b a s t e c i m ie n t o ” .
F u e n t e : w w w . m o n o g r a fia s .c o m
w w w . m o n o g r a f ia s .c o m / t r a b a jo s 7 / c a e s / c a e s / . s h t m l
1 .4 .
M e to d o lo g ía
E l e n fo q u e
c a u s a l,
e l
c u a lit a t iv a
se gu n do
de
e sta
in v e s t ig a c ió n
p r im e r o
p e r m it ir á
e l
de l
o r ig e n
c u a n t if ic a r
la
g e n e r a d o s p o r e l p r o b le m a
d e f in ir
p r o b le m a
p e r d id a
se rá
de
y
de
de
tip o
d e s c r i p t iv o
d e s c r ib ir
e n
a b a s t e c im ie n t o
p r o d u c c ió n
d e a b a s t e c i m ie n t o .
y /o
y
fo r m a
y
e l
co sto s
G e n e r a lid a d e s
La
fu e n te
p r im e r
lo s
ca so
de
in f o r m a c ió n
m e d ia n t e
in v o lu c r a d o s
R e cu rsos,
e n
e s
e n t r e v is t a s
e l
proce so
r e v is ió n
prov e e dore s
de
d a to s
e
con
de
S u p e r in t e n d e n c ia ,
t e c n o ló g ic a s ,
p r i m a r ia
y
s e c u n d a r ia .
c u e s t io n a r io s
e n tre
o tro s.
in f o r m a c ió n
G e r e n c ia
de
E n
de
e l
e l
d is e ñ a d o s
a b a s t e c im ie n t o :
Je fa tu r a
E n
13
a
de
o p e r a c io n e s
se gu n do
lo s
caso
proce so s
de
a b a s t e c im ie n t o .
L a s h e r r a m ie n t a s a u t iliz a r e n
la d e f in i c ió n
d e l e fe c to r e a l d e l
p r o b le m a :
E n

D a t o s e s t a d ís t ic o s d e

A n á lis i s d e

D ia g r a m a

C o n c lu s io n e s y a lt e r n a t iv a s d e s o lu c ió n
e l

d e I s h ik a w a
de
de l proce so
G e s t ió n
o
P a re to
d e s a r r o llo
o r g a n iz a c ió n
a b a s t e c im ie n t o
la
s o lu c ió n
se
u t iliz a r a n
m é to d o s
de
d e a b a s t e c i m ie n t o
por proce so s
E s t r u c t u r a c ió n
de proce so de
g e s t ió n
de l
a b a s t e c im ie n t o
1 .5 .
F a c t i b i li d a d e s d e
1 .5 .1 .
T e rre n o
E l te r re n o
5 8 5 .3 4
e stá
h e ctá re a s
im p r o d u c t iv a s
O p e r a c ió n
I n d u s tr ia l
c o n fo r m a d o
son
de
6 0 0
p r o d u c t iv a s
y
h e ctá re a s
1 4 .6 6
de
la s
c u a le s
h e ctá re a s
son
G e n e r a lid a d e s
C U A D R O
A R EA S
#
2
D E T ER R E N O
DESCRIPCION DEL AREA
Administrativo
MEDIDAS
600 m2
Garita
260m2
Represa
1800M2
Empacadoras (6)
4360m2
Área de Estaciones de
Bombeo (11)
Guarda Raya
3850m2
3268m2
F u e n t e : H a c ie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a
E la b o ra d o
14
S .A .
p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c il i a
M A Q U IN A R IA S
E l
pro ce so
m a n u a l,
la
de
p r o d u c c ió n
m a q u in a r ia
co m p o n e n te s d e a p o y o a

C a b le s
V ía s
y
de l
ban an o
e q u ip o s
qu e
e s
b á s ic a m e n t e
se
u t i liz a n
son
la p r o d u c c ió n :
(tra n sp o rta d o re s
t e le f é r i c o s )
para
tra n sp o rta r
la f r u t a d e s d e e l c a m p o a la e m p a c a d o r a
o
La
e m pre sa
d is p o n e
lin e a le s d e c a b le

de
m ile s
de
m e tro s
v ía
E m p a ca d o ra s d o ta d a s d e
T in a s , r o d i llo s d e t r a n s p o r t a c ió n ,
b a la n z a , b o m b a s m a n u a le s d e
(d e s g a ja r ),
4 5 .8 0 0
tra n sp o rta r,
f u m ig a c ió n
pe sar
y
para
p ro te g er
de sm a m ar
la
c a ja
de
ban an o.
o

6
e m pacad oras
S is t e m a
t u b e r ía s
la
de
R ie g o ,
t r o n c a le s
p la n t a c ió n .
a b a ste ce p a ra 5 0
o
1 1
y
qu e
co m pre n de n
aspe rsore s
G e n e r a lm e n t e
para
u n a
e l r ie g o
su
bo m ba,
s u b f o lia r
e s t a c ió n
H as. D e ban an o, se gú n
e s t a c io n e s d e r ie g o , u n a c o n
m o to r,
de
de
r ie g o
d is e ñ o .
fu e n te d e r e p r e s a
G e n e r a lid a d e s
C U A D R O
M O T O R E S
Y
#
15
3
B O M B A S
Estacion de
Riego
1
2
3
4
5
Marca
Caterpillar
Deutz
Caterpillar
Deutz
Caterpillar
Motor
Modelo
3306
TBD226B-6D1
3208
TD6B-40
3306
Marca
Cornell
Randolph
Amarillo
Randolph
De Ran
6
7
8
9
10
11
Man
MWM
Caterpillar
Caterpillar
Caterpillar
Caterpillar
D2866E
TBD229EC6
3208
3306
3306
3306
Amarillo
Amarillo
Randolph
Johnson
Johnson
Johnson
Bomba
Modelo
6HH-F18
G 125
220818
M 150
G 200B
S200A
S 60 A
G 125
F u e n t e : H a c ie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S . A .
E l a b o r a d o p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c il i a
1 .5 .2 .
R e c u rs o s H u m a n o s
La e m pre sa
e stá
c o n fo r m a d a :
E m p le a d o s
O bre ros de cam p o
2 2 5
O bre ros de cose ch a
6 6
O bre ros de e m paqu e
O b r e r o s d e r ie g o
1 .5 .3 .
e m pre sa
s e g u r id a d
E n
3 9
S e g u r id a d
La
8 1
I n d u s tr ia l, e tc .
c u m p le
con
la
r e g la m e n t a c ió n
de
s o c ia l:

R e g la m e n t o s d e s e g u r i d a d

R e g la m e n t o s d e h ig ie n e
b o d e g a se e n cu e n tra u n
in d u s t r ia l
e x t in t o r d e
2 0
lb s . P Q S
la
le y
de
G e n e r a lid a d e s
C U A D R O
E Q U IP O S
#
4
D E P R O T E C C IO N
FUNCIONES
EQUIPOS DE POTECCION
Area de Fumigacion
Mascarillas con filtro de carbón, guantes
de nitrilo, botas de caucho, overoles,
mandiles
Botas de caucho, orejeras, overol
Area de Riego
Area de Empacadora
16
Guantes de nitrilo, gorros, botas de
caucho, mandiles
Area de Enfundado de Mascarilla, faja, gafas protectoras
Racimo
Estibador
Faja , guantes
F u e n t e : H a c ie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A .
E l a b o r a d o p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c il i a
1 .6 .
M e rc a d o
E l
m e d io
lu g a r
m e rcado
de
la
e n tre
A c tu a l d e
a ctu a l
m arca
la s
G u a y a b o s
de
D O N
la
fr u ta
C A R LO S
e m pre sas
de
G u ay abos
F R U IT
la
e x p o rta d o ra s
e s
R u s ia
cu al o cu pa
de
ban an o
e l d e c im o
e n
P a ís .
C U A D R O
C O M P A Ñ IA S
5
E X P O R TA D O R A S
COMPAÑIA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
*10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
TOTAL
#
Ubesa
Bananera Noboa
Reybanpac
Bonanza Fruit
Kimtech
SWT Traders
Cipal
Forzafrut
Brundicorpi
Don Carlos Fruit
Sertecban
Banana Exchange
Isbelni
Oro Banana
Nelfrance
Exp. Machala
Galbusera
Fruta Rica
Yudafin
Probana Export
Delindecsa
Ribaki
Bandecua
Jorcorp
Ban. El Guabo
Agropromo
Exp. Soprisa
Silver Fruit
Sub Banano
Otras
D E
B A N A N O
TOTAL
(cajas)
%
34.845.235
30.708.709
20.748.993
19.923.441
16.998.303
13.420.859
13.373.084
9.633.014
9.388.122
8.942.285
8.830.713
7.811.055
7.607.188
7.339.554
6.452.301
4.130.032
3.483.236
3.150.084
2.839.648
2.736.515
2.659.935
2.652.958
2.618.352
2.458.697
2.207.454
1.722.807
1.225.304
1.182.617
1.096.281
10.392.253
260.579.029
13.37
11.78
7.96
7.65
6.52
5.15
5.13
3.70
3.60
3.43
3.39
3.00
2.92
2.82
2.48
1.58
1.34
1.21
1.09
1.05
1.02
1.02
1.00
0.94
0.85
0.66
0.47
0.45
0.42
3.99
100.00
F u e n t e : H a cie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A .
E l a b o r a d o p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c il i a
por
n u e stro
G e n e r a lid a d e s
D e
m arca
acu e rdo
D on
e x p o r t a c ió n
g r a f ic o #
C a r lo s
a
la
d is t r ib u c ió n
F r u it . S e
de l
e n cu e n tra
n iv e l n a c io n a l p a r a
u n a
M e rcado
e n tre
m e jo r
E x p o rta d o r
lo s d ie z
la
p r im e r o s d e
i lu s t r a c ió n
v e r e n
e l
2
D is t rib u c ió n
1 .6 .1 .
a
17
P o rc e n tu a l d e
A n á lis is
v e n ta s d e
d e
la s
la s E m p re s a s
e s t a d ís tic a s
d e
d e
B a n a n o
p r o d u c c ió n
G u a y a b o s
G e n e r a lm e n t e t o d a la p r o d u c c i ó n
s e la v e n d e a la
E x p o rta d o ra s
m arca D on
d e la e m p r e s a G u a y a b o s
C a r lo s F r u it p o r c o n t r a t o s a n u a le s d e
c o m e r c ia liz a c ió n .
C U A D R O
P R O D U C C IO N
Año
2006
2007
2008
2009
Total
D E
Volumen
(cajas)
864220
919934
1233591
1005310
4023055
#
6
G U A Y A B O S
Crecimiento
6%
25%
-23%
75%
0
F u e n t e : H a c ie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A .
E l a b o r a d o p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c i li a
y
G e n e r a lid a d e s
G R A F IC O
E X P O R TA C IO N
#
D E
18
3
B A N A N O
F u e n t e : H a c ie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A .
E l a b o r a d o p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c i li a
Com o
G uayabo
n o s p o d e m o s d a r c u e n t a e n la g ra fic a e n e l 2 0 0 8 la H a c ie n d a
G u ay abosa
e x p o r t a c ió n
S .A .
de ban an o con
g ozo
de
u n a
la m a r c a D o n
gran
de m an da
C a r lo s F r u it .
de
C A P IT U L O
S IT U A C IO N
2 .1 .
D i s t r i b u c ió n
E l áre a qu e
G u ay abosa
d e
II
A C T U A L
p la n ta d e
e m p a c a d o ra
u t iliz a la e m p a c a d o r a d e la H a c ie n d a G u a y a b o
e s de 4 0 0
m e t r o s c u a d r a d o s d e n t r o d e la
cu al
cu e n ta co n :

t in a p a r a e l la v a d o

s is t e m a s
de
b a n d e ja s ,
con
r e la c io n a d o s
r o d il lo s
de sde
u n a d is t a n c ia
L a d i s t r ib u c i ó n
d e la f r u t a
la s
para
t in a s
e l tra n sp o rte
h a sta
e l áre a
m e tro s ca d a u n a .
d e lo s p r o c e s o s
d e la e m p a c a d o r a
e n t r e s í y s e e n c u e n t r a d iv id a

c o r t e y lim p ie z a p r im a r ia

t in a d e li m p ie z a

t in a d e e n j u a g u e

pe sado

f u m ig a c ió n

e t iq u e t a d o d e f r u t a

e m b a la j e

a s p ir a c ió n

e s t ib a d a d e c a j a s

bode ga
4
e m b a la j e
d e la f r u t a
y li g a d o d e la f u n d a
la d is t r i b u c ió n
d e p la n t a
fr u ta
e n
e m b a la j e
e stá n
d e la s ig u ie n t e
d e fr u ta
d e ca rtó n
la
de
de 1 5
m an e ra
V e r An e x o #
de
S itu a c ió n
2 .2 .
D e s c r i p c ió n
E l proce so
d e l P roc e s o
d e p r o d u c c ió n
de l ban an o se
a la s s ig u ie n t e s e t a p a s :
1 ) E s t u d io d e l s u e lo
2 ) P r e p a r a c ió n
d e l s u e lo
3 ) S ie m b r a V ir g e n
4 ) R e s ie m b r a
5 ) L e v a n t e d e S ie m b r a
6 ) D e s h ij e
7 ) D e s v ió
d e h ij o s
8 ) R ie g o
9 ) C a n a liz a c ió n
1 0 )
o d r e n a je
F e r t iliz a c ió n
1 1 )
D e s h ie r b a s
1 2 )
E n fu n d e
1 3 )
E n c in t a d o
1 4 )
A p u n t a la m ie n t o
1 5 )
C o lo c a c ió n
1 6 )
D e s ch a n te
1 7 )
F u m ig a c ió n
1 8 )
C o rte
1 9 )
T r a n s p o r t e in t e r n o
2 0 )
D e sm an e
2 1 )
L im p ie z a y s a n e o ,
2 2 )
E n ju a g u e
2 3 )
Pe sada
2 4 )
F u m ig a c ió n
2 5 )
E m paqu e
2 6 )
E s t ib a d a
de
A c tu a l
day pas
aé re a
y s e lla d o
lo l le v a
de acu e rdo
20
S itu a c ió n
2 .2 .1 .
A n á lis is
E s tu d io
d e
S u e lo .-
f í s i c o , q u ím ic o , y
c a li d a d
de
e stru ctu ra
A l in ic ia r s e
de
de l
e l proce so
lo s r e c u r s o s
s u e lo
y
su
se
H íd r i c o s
t e n d e n c ia
r e a liz a
de sbroce
V e r A n e x o #
d e l t e r r e n o , la
p r o d u c t iv a .
t e n ié n d o s e
u t il iz a n d o
V ir g e n :
cu e n ta
e sta
e sta
la b o r
m a q u in a r ia
la
se
n o
c u m p le
c u m p la
L e v a n te
para
d e
con
r e a liz a
c a lid a d
e l lu g a r a d e c u a d o
R e s ie m b r a :
qu e
s u e lo :
a g r í c o la ,
la
la s
la
D e s h ije .d e ja n d o
p o s ic ió n
para
e s
la
lo s
d e p o r la
e l
d e
h ijo s :
s ir v e
r e a liz a r
la
se
de be
e x tra e r
la
e x ig id a . V e r A n e x o #
8
v e z
r e a liz a d a
de
la
se
s ie m b r a
s e f e r t iliz a y
h ij u e lo s
d e s a r r o lla d o s
c r e c im ie n t o
s e la
para
h om ogé n e o
p la n t a
e sta
a lr e d e d o r
y
con
de
de
u n a
la
m e jo r
m é to d o s
de
d e s a r r o llo
r ie g o
por
se
abon a.
la
bu e n a
p la n t a c i ó n
d e b e r e a l iz a r c a d a t r e s m e s e s .
para
m a n ten e r
p r o t e g id o
e l r a c im o
R i e g o : s ir v e p a r a m a n t e n e r la h u m e d a d n e c e s a r ia e n
u t iliz a n
y
v iv e r o
q u e m a d e h o j a s y e v it a r la h o j a p u e n t e . V e r A n e x o #
u n
e l
qu e m a
u n
y
e l im in a c i ó n
m e jo r e s
de
a de cu ada s
s ie m b r a : u n a
b a n a n e r a , é s t a o p e r a c ió n
D e s v ió
se
con
7
r e s ie m b r a
c u a l id a d e s
la c a li d a d
m e d io
e s p e c ie
V e r A n e x o #
r e a liz a r
con
de
por
d e s a r r o lla m e s a m e s , d u r a n t e e s t e p e r io d o
p la n t a ,
e m p ie z a
6
e n
s ie m b r a e n
y
V e r
d e l s u e lo .
S ie m b r a
o tra q u e
d e l
( l im p ie z a )
lu e g o e l a r a d o
s u e lo
u n
5
P r e p a r a c ió n
p la n t a
21
d e l p roc e s o
e s t u d io
A n e x o #
A c tu a l
de
la
p la n t a ,
a s p e r s ió n
y
para
e sta
g o te o , p a ra
9
e l
la b o r
e sto
se
de be
S itu a c ió n
e x is t ir u n a
bu e n a
u b ic a c ió n
de
lo s a s p e r s o r e s
para
u n
A c tu a l
r ie g o
22
to ta l
d e l te rre n o .
C a n a liz a c ió n
o
d re n a je :
e x c e s o d e a g u a y la v e n t ila c ió n
F e r tiliz a c ió n :
n e c e s a r io s p a r a
pe so
y
ay u da
r e q u e r id o
la
de
a
para
la
e v a lu a c ió n
e n
e l
d e la s r a íc e s .
a
e l c r e c i m ie n t o
c a l ib r e
s ir v e
a p o r t a c ió n
la s
lo s
p la n t a s
r a c im o s ,
de
n u t r ie n t e s
ade m á s de
e sto
se
d a r le
lo
e l
o b t ie n e
m e d ia n t e la s c o r r e c t a s d o s if ic a c io n e s d e p r o d u c t o s .
D e s h ie r b a s :
e sta
la b o r
e s
r e a liz a d a
p r o p a g a c ió n
d e e s p e c ie s q u e d is m in u y e n
de
c u lt iv a d a , s e
la
p la n t a
la
r e a liz a
e l u s o d e a g r o q u ím ic o s e s u n
E n fu n d e :
s ir v e
u so
de
de
con
lo s
fu n d a s
in s e c t o s ,
para
u n a f r u t a lim p ia d e
fr u ta
y
o b te n e r
la
de
para
lo s n u t r ie n t e s e n
fo r m a
de 2 8
p r o t e c c ió n
e l
de
m an u al y
a 4 0
de l
e v it a r
p ro d u cto s
e r r a d ic a r
e n
e l
c o n d ic io n e s
im p o r t a n t e
t r a t a m ie n t o
n o r m a le s
y
e sta
m e d ia n t e
d ía s .
r a c im o
m e d ia n t e
co n ta cto
de
f u m i g a c ió n
la b o r p a r a
f in a l d e
la
la
co n tra
la
y
u n
para
fr u ta
1 0
co rte
m a d u r a c ió n
h om ogé n e as
e l
o b te n e r
m e j o r a p a r ie n c ia y c a li d a d . V e r A n e x o #
E n c in ta d o : e s m u y
e dad
p e r io d o
p o lie t ile n o
h o ja s ,
de
para
por
de
to d o
la
e l
ca rg a m e n to .
A p u n ta la m ie n to :
n a tu ra l d e
pe ro
s in
la
m a ta
to ca r
e l
r e a l iz a
por e l pe so
r a c im o ,
(ca ñ a s) V e r A n e x o #
C o lo c a c ió n
se
d e
para
e v it a r
d e l r a c im o , d e b e
m e d ia n t e
e l
e m p le o
la
in c l in a c ió n
te n e r u n
de
apoy o,
co n tra p u n to s
1 1
d a y p a s : s e c o lo c a n
p e d a z o s d e fu n d a s d e
S itu a c ió n
p o l ie t ile n o
e fe c to
de
e n tre
roce
la s
qu e
m an os
de
pu e da
o c a s io n a r ,
s e m a n a lm e n t e . V e r A n e x o #
D e s
p la n t a
c h a n te :
para
e sta
p r e v e n ir
r a c im o s ,
e ste
e v it a r
dañ os
proce so
se
lo
23
por
e l
r e a liz a
1 2
li m p ie z a
y
para
A c tu a l
se
p ro te g e r
h ace
de
p e r ió d ic a m e n t e
in f e c c io n e s
de
cau sa das
la
por
c o c h in i lla .
F ig . #
1
D e sch a n te
F u e n t e : H a c ie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A .
E l a b o r a d o p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c il i a
F u m ig a c ió n
e n
a é re a : se
la e n f e r m e d a d d e la
C o rte :
p la n t a
e sta
cu an do
tra sp o rta
por
m e d io
lo s r ie le s q u e lo
T ra n s p o rte
r a c im o
t ie n e
de
lle v a n
r e a liz a
b á s ic a m e n t e
p a r e l co n tro l
s ig a to k a .
o p e r a c ió n
e ste
la
c o n s is t e
la
cargador
h a c ia
in te r n o :
d e s d e e l lu g a r d e
e dad
e n
se parar
e l
ban an o
y
grado
a de cu ado ,
con
cu n as
de sde
la
de
lu e g o
m a ta
la
se
h a sta
la e m p a c a d o r a .
e s
e l
m e d io
p or
e l
cu al
se
c o r t e h a s t a la e m p a c a d o r a e s t o
p u e d e h a c e r p o r m e d i o d e c a b le
v ía .
l le v a
s e lo
e l
S itu a c ió n
D e s m a n e :
de
la
de
u n ió n
c o n s is t e
con
de sm an e ,
e n
la
s e p a r a c ió n
e l t a llo , m e d ia n t e
qu e
se an
m u y
e l u so
f in o s
de
de
para
la s
m an os
cu ch a re ta s
qu e
A c tu a l
lo s
24
(ga jo s)
o
cu rv os
co rte s
se an
p a r e jo s .
F ig . #
2
D e sm an e
de B an an o
F u e n t e : H a c ie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A .
E l a b o r a d o p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c il i a
L im p ie z a
qu e
se
y
s a n e o :
e n cu e n tre n
e lim in a c i ó n
de
en
c o n s is te
lo s
p e d ú n c u lo s
e n
la
r a c im o s ,
e lim in a c ió n
e l
qu e brados,
san e o
de
basu ras
c o n s is t e
h e r id a s
por
e n
la
c u c h i ll o s ,
p ic a d u r a s d e in s e c t o s , g e m e lo s .
E n ju a g u e : e ste
qu e
la s
p r e s ió n
de
lá t e x
m an os
e j e r c id a
proce so
r e c ib e n
de
p o r e fe c to
e l
se
r e a liz a
e n ju a g u e
lo s s u r t id o r e s d e
e n
t in a s o
n e c e s a r io
a gu a
para
d e l c o r t e , e l d e s p la z a m ie n t o
e l s a n e a d o r y e l p e s a d o r t ie n e u n
P e s a d a : s e p e s a la f r u t a e n
la p s o
de 2 0
b a n d e j a s la
p is c in a s e n
por
e fe c to
de
la s
la
e li m in a r r e s id u o s
de
a3 0
la
fr u ta
e n tre
m in u t o s .
cu a l d e b e te n e r
S itu a c ió n
u n
n ú m e ro
su a v e m e n te
d e t e r m in a d o s
con
la
de
coron a
de dos
h a c ia
o
a r r ib a ,
c lo u s t e r
para
de
A c tu a l
25
se
c o lo c a
e sta
fo r m a
f a c il it a r la f u m i g a c ió n .
F ig . #
3
Pe sa da de B an an o
F u e n t e : H a cie n d a G u a y a b o
G u a y a b o s a S .A .
E l a b o r a d o p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c i li a
F u m ig a c ió n
pre se rv ar
la
d o s i f ic a d o s
com o
a lu m in io .
la
y
c a li d a d
son
E l s e lla d o
la
ta m a ñ o s:
c lo u s t e r
cu rv os
la r g o s
e n
A n e x o #
lo s
la
1 3
e ste
de be
e n
f ila , y
fu m ig a
con
tra n sp o rte ,
de
te n e r
fu n g ic id a
m e d ia n t e
m e r t e c , f u n g a f lo r y
de
e n
m arca
cu e n ta
e s
para
q u ím ic o s
s u lf a t o
n e c e s a r io
qu e
e l
de
par a
ca rtó n
e ste
e v it a r d a ñ o s .
proce so
c lo u s t e r
terce ra
e l
i d e n t if ic a c ió n
se
cu rv os
se
m e z c la
b u e n a s c o n d ic io n e s p a r a
E m p a q u e : e n
por
e n
o
c o m e r c ia liz a c ió n ,
e n
s e lla d o :
de
e m paqu e
pe qu e ñ os
la
e n
v an
se gu n da
la
ú lt im a
f ila ,
f ila
en
se
c la s if ic a
la
la
p r im e r a
f ila ,
la r g o s
p la n o s
c lo u s t e r
fr u ta
o
p la n o s .
lo s
se m i
V e r
E s tib a d a :
proce sada s
c o n s is te
d e n tro
e n
orde n ar
d e l c a m ió n
e m b a rq u e p a ra se r e x p o rta d o
2 .2 .2 .
D ia g r a m a
E l
d ia g r a m a
ban an o
e s
de
l le v a d o
d e
qu e
la s
A c tu a l
la s
c a ja s
d is t r ib u ir
l le v a r á
h a c ia
26
y a
e l p u e rto
de
a R u s ia .
r e c o r r id o
r e c o r r id o
por
y
S itu a c ió n
c a b le
e s
v ía
de
e s
fo r m a
l in e a l
d e p o s it a d o
e l
e n
r a c im o
u n
de
p a t io
de
r a c im o s ,
E l D ia g r a m a e s t á d is t r ib u id o

T in a d e d e s m a n e

T in a d e s a n e o

R o d il lo t r a n s p o r t a d o r

P r o d u c t o t e r m in a
Para
u n a
m e jo r
V e r An e x o #
2 .3 .
e la b o r a d o
to m a n d o
e n cargado
f in a li d a d
La
la
e m it e
p r o d u c c ió n
de
e s
a d m in is t r a t iv o
C om pras
r e a liz a r
para
e l
r e q u e r im ie n t o
basa da
an u al de
r e f e r e n c ia
e l
p o r G e r e n c ia
al
r e c o r r id o
p r o g r a m a c ió n
y
se a
por
pasado
e ste
y
r e v is a d o
m e d io
al
de l
u n
p la n
v e n t a s . E l p la n
R e c u r s o s , q u ie n
de
la
H a c ie n d a
e s e l
con
la
s e m a n a l.
m a t e r ia le s
h a c ie n d a ,
e n
H a c ie n d a s , e l c u a l e s
de
a d m in is t r a d o r
p r o d u c c ió n
la
qu e
e s
de
B a n a n o
com o
in s u m o s
de
e stá
d e
de
de
p e d id o
d ia g r a m a
la P r o d u c c ió n
p r o d u c c ió n
r e v is a d o
de
de l
e l S u p e r in t e n d e n t e
e n tre g a r
p r o g r a m a c ió n
d e
de
d e e la b o r a r la
com pra
s i g u ie n t e m a n e r a
1 4
p la n if ic a c ió n
m e n su al qu e
de
a p r e c ia c ió n
P la n ific a c ió n
La
d e la
r e a liz a
p e d id o
e s
y
se
e s
e n v ia d o
prov e e dor
y
se
acu e rdo
e m it id o
a l
aproba do,
a s is te n te
de
de
p or
G e re n te
se
proce de
com pras,
proce de
a
a
e l
de
a
e l
e la b o r a r
S itu a c ió n
la s
órde n e s
de
lo s
r e q u e r im ie n t o s e
2 .3 .1 .
in s u m o s
r e a liz a c a d a
A n á lis is
d e
la
( f e r t iliz a n t e s )
y
m a t e r ia le s ,
se m an a , V e r A n e x o #
c a p a c id a d
d e
A c tu a l
27
e ste
1 5
p r o d u c c ió n
d e
la
H a c ie n d a G u a y a b o
La
h a c ie n d a
p r o d u c c ió n ,
por
e s de
A n e x o #
La
se
1 4 01 81 7
5 9 8 ,0 8
p o b la c ió n
e s t im a c ió n
la
A n á lis is d e
e f ic ie n c i a
p r o d u c c ió n
añ o,
le
la
un a
con
de
lle v a
h e ctá re a s
( p la n t a s
de
p r o d u c c ió n
e n
cu e n ta
(H a )
ban an o)
de
de
ban an o
por se m an a
de
1 4 63
de l
añ o
al añ o. V e r
1 6
2 .3 .2 .
qu e
t ie n e
h e ctá re a ,
2 0 0 9
e ste
y
cu e n ta
e n
e stá
c a ja
h a sta
de
e l
e f ic ie n c ia
e fic ie n c ia
h e ch a
d ic ie m b r e
m e s
de
e n
la
de
base
de l 2 0 0 8
a g o sto .
h a c ie n d a
a
C on
la
para
e sto
G U A YA B O
e s t im a c ió n
la
n os
e s
de
la
p r o d u c c ió n
de
dam o s
co n sta n te
8 0 % .
C U A D R O
P R O D U C C IO N
M e s
#
7
E S T IM A D A
P r o d . c a ja
P ro d .
P o r c e n ta je
E s t im a d a
R e a l
E f ic ie n c ia
E n e ro
1 0 4 97 7
8 3 9 82
8 0 %
F e bre ro
1 0 6 66 0
8 5 3 28
8 0 %
M a rzo
1 1 1 62 5
8 9 3 00
8 0 %
A b r il
1 1 3 77 9
9 1 0 23
8 0 %
M ay o
1 1 6 52 3
9 3 2 18
8 0 %
J u n io
1 1 8 12 9
9 4 5 03
8 0 %
J u lio
1 1 8 69 4
9 4 9 55
8 0 %
A g o s to
1 1 4 05 2
9 1 2 42
8 0 %
S e p t ie m b r e
1 0 0 87 1
O c tu b re
9 2 6 40
N o v ie m b r e
9 1 9 94
D ic ie m b r e
1 0 0 05 1
F u e n t e : H a cie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A .
E l a b o r a d o p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c il i a
cu e n ta
con
e l
S itu a c ió n
H a sta
e l m e s
e s t im a d a
de
p r o d u c c ió n
de
a g o sto
c a ja s
de
re a l h a sta
de l 2 0 0 9
ban an o
e ste
m e s
la
c a n t id a d
a s c ie n d e
e s
de
a
de
A c tu a l
p r o d u c c ió n
9 0 4 .4 3 9
7 2 3 5 5 1 , su
28
y
p o r c e n ta je
su
de
e f ic ie n c ia e s d e l 8 0 % .
E l 2 0 %
com o
de
p r o d u c c ió n
n o
r e a liz a d a
se
de be
a
v a r io s
p r o b le m a s
son :

F a lt a
de
u n
proce sos
para
e l
a b a s t e c im ie n t o
de
lo s
r e c u r s o s p a r a la p r o d u c c ió n , y r ie g o .
2 .3 .3 .
Para
A n á lis is d e
la
p r o d u c c ió n
m e n s u a lm e n t e ,
se
a b a s t e c im ie n t o
de
p r o d u c c ió n
de
lo s c o s to s d e
d e t a lla
con
bu e n
ban an o
lo s
in s u m o s
ban an o
co se ch a y te n e r u n
de l
e l
y
m a t e r ia le s
p r o p ó s it o
C U A D R O
MATERIA PRIMA DIRECTA UNIDAD
Funda
Unidad
Daypa
Unidad
Protectores de racima
Unidad
Curvos de Saneo
Unidad
Corbatines
Unidad
Cintas
Rollo
Zunchos
Rollo
Podones
Unidad
Malayos
Unidad
Bandeja de Clouster
Unidad
Tablas de Saneo
Unidad
Fertilizantes
Sacos
Total
se
p ro d u cto s
m e rcado con
C O S T O S
p r o d u c c ió n
#
de
h ace
de
la
para
o b te n e r
e l
a n á l is is
com pra
r e a liz a r
u n a
8
D IR E C T O S
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
la
bu en a
c a li d a d
CANTIDAD
24.000
20.000
10.000
50
72.000
50
50
10
20
21
12
1.875
de
COSTO Total/Unidad
0,053
$ 1.272,0
0,015
$ 300,0
0,033
$ 330,0
3,00
$ 150,0
0,015
$ 1.080,0
2,00
$ 100,0
15,00
$ 750,0
4,00
$ 40,0
4,50
$ 90,0
6,00
$ 126,0
12,50
$ 150,0
45,00
$ 84.375,0
$ 88.763,00
S itu a c ió n
Numero de Costo por
MANO DE OBRA DIRECTA
Trabajadores dia
Enfunde
12
$ 5,00
Colocación de disco protector y/o daypas
7
$ 4,00
Apuntalamiento, Ensunchamiento
10
$ 6,00
Deshoje Normal, Fitosanitario
7
$ 5,00
Deschante
6
$ 5,00
Precalibración y destalle
6
$ 5,00
Control de Maleza
2
$ 4,00
Planta
11
$ 4,00
Operaciones - Bomberos
4
$ 5,00
Operaciones - Regadores
12
$ 5,00
Cosecha
21
$ 5,00
Proteccion de Racimos
3
$ 5,00
Empaque
31
$ 8,00
Total
A c tu a l
Costo por costo
semana mensual
$ 25,00
$ 1.200,00
$ 20,00
$ 560,00
$ 30,00
$ 1.200,00
$ 25,00
$ 700,00
$ 25,00
$ 600,00
$ 25,00
$ 600,00
$ 20,00
$ 160,00
$ 20,00
$ 880,00
$ 25,00
$ 400,00
$ 25,00
$ 1.200,00
$ 25,00
$ 2.100,00
$ 25,00
$ 300,00
$ 24,00
$ 2.976,00
$ 12.876,00
F u e n t e : H a cie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A
E la b o ra d o p o r: A rm ijo s H e rre ra R o s a C e cilia
C U A D R O
C O S T O S
#
9
IN D IR E C T O S
Numero de
MANO DE OBRA INDIRECTATrabajadores
Administrador
2
Jefe de Sector
6
Bodeguero
3
Total
Costo por
dia
$ 40,00
$
8,00
$
8,00
MATERIALES
Cartón
Ligas
Etiqueta
Funda
Bateria de 24 placas
Palas
Guantes de Nitrilo
Mandiles
Brochas
Botas
CANTIDAD
90.000
5.000.000
90.000
90.000
4
10
35
30
20
10
UNIDAD
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Par
Unidad
Unidad
Par
Costo por costo
semana
mensual
$ 200,00
$ 1.600,00
$ 40,00
$ 1.230,00
$ 40,00
$ 500,00
$ 3.330,00
COSTO Total/Unidad
$ 1,10
$ 99.000,00
$ 0,01
$ 35.000,00
$ 0,01
$ 630,00
$ 0,01
$ 1.063,80
$ 186,00
$ 744,00
$ 12,00
$ 120,00
$ 3,90
$ 136,50
$ 3,90
$ 117,00
$ 3,00
$ 60,00
$ 6,00
$ 60,00
$ 136.931,30
29
S itu a c ió n
GASTOS GENERALES
Diesel
Servicios Basicos
A c tu a l
30
$ 9.100,00
$ 1.000,00
$ 10.100,00
Costos Directos
Materia Prima Directa
Mano de Obra Directa
$ 88.763,00
$ 12.876,00
$ 101.639,00
Costos Indirectos
Mano de Obra Indirecta $ 3.330,00
Materiales Indirectos $ 136.931,30
Gastos Generales
$ 10.100,00
$ 150.361,30
F u e n t e : H a c ie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A
E l a b o r a d o p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c il i a
C o s t o s d e P r o d u c c ió n
Producción
80.000,00
Caja de Banano
U tilid a d
2 .4 .
$
e l e n to rn o
a sp e cto
de
m e jo r e s
y
ta n to s
e sta s
2 5 2 .0 0 0 ,3 0
Precio
$ 4,00
Total
$ 320.000,00
6 7 .9 9 9 ,7 0
A n á lis is d e
E n
$
qu e
m u ch a
m ay ore s
in t e r n o s ,
s it u a c io n e s
F o d a
se
d e s e n v u e lv e
im p o r t a n c ia
lo g r o s
co m o
o
e n
e x te rn o s
pu e de n
la
para
e m pre sa
qu e
la
m is m a
d e f e c t o , v i s u a li c e
qu e
a fe c ta n
p re se n ta rse
de
c o n s t it u y e
a
lo s
su
u n
a lc a n c e
p r o b le m a s
p a t r i m o n io ,
d if e r e n t e s
á m b it o s
r e la t iv o s a la e m p r e s a .
A l r e a liz a r e l a n á l is is d e
FO D A
( F o r t a le z a s , O p o r t u n id a d e s ,
D e b i li d a d e s y A m e n a z a s s e v i s u a l iz o t a n t o in t e r n o c o m o e x t e r n o s
q u e a fe c ta n
a la e m p r e s a .
S itu a c ió n
2 .4 .1 .
M a tr iz d e
A c tu a l
F o d a
Análisis de FODA de la Fortalezas
Debilidades
Empresa
 Buena calidad de
FACTORES INTERNOS
materia prima
 Recursos
Humanos con
experiencia
FACTORES EXTERNOS
 Estricto control
 Falta de
motivación al
personal
 Falta de
coordinación por
parte de lo
de calidad de
proveedores con el
materia prima y
departamento de
producto
compras
terminado
 Nivel de educación
(la mayoría no
llega a se bachiller
Oportunidades
Estrategias FO
Estrategias DO
 Ampliación de nuevos
 Abrir otros
 Capacitación al
mercados para el banano
 Atracción de nuevos
clientes
mercados
 Buscar
estrategias para
personal en las
diferentes áreas
de trabajo
mejoras las
ventas
Amenazas
 Competencia
Estrategias FA
con
las  La producción
depende de las
demás
compañías
condiciones
exportadoras de banano
climatológicas
 Fortalecimiento
 Fenómenos
de
la
de las relaciones
naturaleza
con los clientes
 Nuevos impuestos a la
exportación
Estrategias DA
 Motivar al personal
 Asegurar a los
clientes
extranjeros
 Capacitar al
personal ya sea
administrativo
como obreros
31
C A P IT U L O
III
A N A L IS IS D E L P R O B L EM A
3 .1 .
R e g is tr o
d e l p r o b le m a
q u e
a fe c ta
a l
p ro c e s o
d e
p r o d u c c ió n
E l p r in c i p a l p r o b le m a q u e p r e s e n t a la e m p r e s a e s :

L a f a lt a d e u n
proce so
de
g e s t ió n
para e l
a b a s t e c im ie n t o d e lo s r e c u r s o s p a r a la
p r o d u c c ió n
de
ban an o .
3 .1 .1 .
A n á lis is
d e l
p r o b le m a
q u e
a fe c t a
a l
p ro c e s o
p r o d u c tiv o
“ L a
d e
fa lta
d e
u n
p ro c e s o
g e s tió n
p a r a
e l a b a s te c im ie n to
lo s r e c u r s o s p a r a la p r o d u c c ió n ”
E l
lo g ís t i c a
m o t iv o
por
p r in c i p a l
p a rte
de l
a n á lis is d e l p r o b le m a
lo s
d e
m e se s
de
obse rv án dose
d u ra n te
e l
u n
de l
prov e e dor
de acu e rdo a
M ay o,
to ta l d e
p e r io d o
p r o b le m a
de
h a c ia
h oras
e s t u d io .
t a b la d e r e g is t r o d e l p r o b le m a .
A
e l
de be
J u lio ,
por
a
c li e n t e .
la f r e c u e n c ia
J u n io ,
5 5
se
f a lt a
de
S e
h ace
u n
o c u r r id a
A g o sto ,
cada
la
S e p t ie m b r e
p e d id o ,
c o n t in u a c ió n
se
d u ra n te
r e a liz a d o
m u e stra
la
A n á lis is d e l Pr o b le m a
C U A D R O
#
33
1 0
P R O B L E M A
REGISTRO DEL PROBLEMA A (horas/mes)
Problema A Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre Total
4 3 1 2 1 2 3 5 1 5 4 2 3 4 2 1 5 4 1 2 55
F u e n t e : H a c ie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A .
E l a b o r a d o p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c i li a
L a
fa lt a
d e
a b a s te c im ie n to
Para
o r ig in a n
m a t e r ia le s
p e d id o s
con
u n
d e
r e a liz a r
d e n tro
qu e
u n
e l a n á lis i s
de
se
de
la s
se
p re se n ta
1 3 h /m e s,
y
d e
g e s tió n
p a ra
cau sas
con
la
1 1 h /m ,
u n
f a lt a
a
id e n t if ic a n
te n e m o s
con
la
u n a
u n
f a lt a
cau sa s,
de
f r e c u e n c ia
1 5 h /m e s,
de
v a r ia s
u n
de
m e t o d o lo g ía
co n tro l d e
c o n t in u a c ió n
se
sto ck
C U A D R O
D E
C A U S A S Y
#
la s
con
D E L P R O B LE M A
Mayo Junio Julio Agosto Septiembre
Total
Falta de un Stock de materiales
3
3
4
3
3
16
Pedidos inesperados
3
2
3
3
4
15
Metodología desorganizada
Falta de un control de
inventario
2
4
2
2
3
13
2
3
2
3
1
11
F u e n t e : H a cie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A .
E la b o ra d o p o r: A rm ijo s H e rre ra R o s a C e cilia
un a
d if e r e n t e s
Frecuencia (horas/mes)
Causas
de
in e s p e r a d a
1 1
F R E C U E N C IA S
lo
1 6 h /m e s,
in v e n t a r io
d e t a lla
qu e
c a u s a s q u e l o o r ig in a n : v e r c u a d r o # 1 1
T A B L A
e l
lo s r e c u r s o s p a r a la p r o d u c c ió n .
in e s p e r a d o s
f r e c u e n c ia
p ro c e s o
A n á lis is d e l Pr o b le m a
U n a
p r o b le m a
v e z
r e a liz a d o
L a
fa lta
a b a s te c im ie n to
d e t e r m in a s u
d e
e l a n á li s is
d e
u n
lo s
de
la s
p ro c e s o
re c u rs o s
cau sas
d e
p a ra
qu e
o r i g in a n
g e s tió n
la
A N A L IS IS D E
LA S
#
C A U S A S
e l
p r o d u c c ió n .
S e
1 2
Y
FR E C U E N C IA S
D E L
P R O B L E M A
Total de
Frecuencia
%
Frecuencia
A Falta de un Stock de materiales
B Pedidos inesperados
C Metodología desorganizada
Falta de un control de
D inventario
16
15
13
29%
27%
24%
29%
56%
80%
11
20%
100%
Total
55
100%
Causas
% Frec.
Acum
F u e n t e : H a cie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A .
E la b o ra d o p o r: A rm ijo s H e rre ra R o s a C e cilia
G R A F IC O
D IA G R A M A
D E
P A R E T O
D E
L A S
#
4
C A U S A S
F u e n t e : H a cie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A .
E la b o ra d o p o r: A rm ijo s H e rre ra R o s a C e cilia
e l
p a ra
p o r c e n t a j e d e f r e c u e n c ia y f r e c u e n c ia a c u m u la d a .
C U A D R O
34
D E L P R O B L E M A
A n á lis is d e l Pr o b le m a
P a r a e s t e a n á lis i s s e
p r o b le m a ,
f a lt a
de
d e t e r m in ó
sto ck
de
m e t o d o l o g ía in e s p e r a d a , f a lt a
3 .2 .
D ia g r a m a d e
Para
e l
a n á lis i s
m a t e r ia le s ,
de u n
p r in c i p a l c a u s a d e l
p e d id o s
in e s p e r a d o s ,
c o n t r o l d e in v e n t a r io .
C a u s a - E fe c to
C au sa
c a u s a s q u e lo g e n e r a n
q u e la
35
E fe c to
se
in d i c a r á
e l
p r o b le m a ,
la s
y e l e fe c to q u e s e p r o d u c e .
P r o b le m a :
La
f a lt a
de
u n
proce so
de
g e s t ió n
lo s r e c u r s o s p a r a la p r o d u c c ió n
de
para
e l
a b a s t e c im ie n t o
de
ban an o .
C a u s a s :
a)
D e s o r g a n iz a c i ó n
b)
F a lt a d e u n
co n tro l d e
c)
F a lt a d e u n
sto ck
d)
P e d id o s in e s p e r a d o s
in v e n t a r io
d e m a t e r ia le s
E fe c to :
B a ja
P r o d u c t iv id a d
e n
e l co rte
y
e m paqu e
de
la
p r o d u c c ió n
de ban an o
C U A D R O
T A B L A
D E
#
1 3
P R O B L E M A S
Problemas
Causas
Desorganización
Falta de un control de Inventario
F
Falta de Abastecimiento de Insumos Falta de un stock de materiales
u
Pedidos inesperados
e
n
F u e n t e : H a cie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a
S .A .
E la b o ra d o p o r: A rm ijo s H e rre ra R o s a C e cilia
Efecto
Baja Productividad
Desorganización
Mala distribución del
personal
Elaborado por: Armijos Herrera Rosa Cecilia
Pedidos inesperados
Calidad deficiente en el
producto terminado
Falta de programación
de actividades
Falta de métodos de
trabajo
Demora en aprobacion
de pedidos
Falta de un adecuado
plan de producción
Pérdida de materiales
Altos costos
Mala distribución de
los materiales
Falta de un stock de
materiales
Ineficiencia en
pedidos de
materiales
Pedidos innecesarios de
los insumos
Falta de un control de
Inventario
DIAGRAMA CAUSA EFECTO
GRAFICO # 5
Baja
Productividad
A n á lis is d e l Pr o b le m a
36
A n á lis is d e l Pr o b le m a
3 .3 .
C u a n tific a c ió n
d e
la s
p é r d id a s
o c a s io n a d a s
37
p o r
e l p r o b le m a .
E n
lo
s i g u ie n t e
se
a n a liz a r á
e l p r o b le m a
con
su s
r e s p e c t iv o s
t ie m p o s .
P r o b le m a
“ L a
fa lta
a b a s te c im ie n to
d e
d e
u n
lo s
p ro c e s o
d e
re c u rs o s
p a ra
g e s tió n
la
p a ra
p r o d u c c ió n ,
e l
y
r ie g o ” .
P r o d u c c ió n
M e n su al =
8 0 .0 0 0
U n id / m e s
T ie m p o I m p r o d u c t iv o
=
2 .7 5
h rs/se m
T ie m p o I m p r o d u c t iv o
=
2 .7 5
h rs/se m
T ie m p o I m p r o d u c t iv o
=
1 1
h rs/m e s.
T ie m p o I m p r o d u c t iv o
=
1 1
h rs/m e s *
T ie m p o I m p r o d u c t iv o
=
0 .9 2
M a n o d e o b r a d ir e c t a =
C o s to
d e
$
C o sto H -H
=
C á lc u lo
H o ra s -H o m b re
E l
qu e
de
v a lo r d e
to ta l d e
se m / 1 m e s
1 m e s / 1 2
e s d e :
h oras
e s de
2 .1 3
$
p e r d id a s
$ /H -H
6 6 ,0 3
por
d ía
proce so:
6 6 ,0 3
$ /H -H
U n id a d e s n o
( 0 . 9 2 h r s / d ía ) =
6 0 ,5 3
h r s / d ía
p r o d u c id a s :
T ie m p o I m p r o d u c t iv o
=
P r o d u c c ió n
8 0 .0 0 0
M e n su al =
d ía s L a b .
h r s / d ía
T r a b a ja d o r e s X
h oras- h om bre
e l co sto
4
2 .1 3
la H o r a - H o m b r e
3 1
*
0 .9 2
h r s / d ía
U n id / m e s
=
6 6 ,0 3
$ /H -H
d ó la r e s , se
de
tr a b a jo
t ie n e
e n
e l
A n á lis is d e l Pr o b le m a
P r o d u c c ió n
D ia r ia =
8 0 .0 0 0
P r o d u c c ió n
D ia r ia =
6 6 6 7
U n id a d e s / h o r a =
6 6 6 7
U n id a d e s / h o r a =
8 3 3
U n id / m e s
X
1 m e s / 1 2
38
d ía s
U n id / d ia r i o s
U n id / d ia r io s X
1 d ia / 8
h oras
U n id / h o r a
U n id a d e s n o p r o d u c id a s =
T ie m p o I m p r o d u c t iv o
X
U n id a d e s / h o r a
U n id a d e s n o p r o d u c id a s =
0 ,9 2
U n id a d e s n o p r o d u c id a s =
7 6 4
C o sto
de
u n id a d e s
p r o d u c id a s X
C o sto
de
co sto
n o
h r s / d ía X
8 3 3
U n id / h o r a
U n id / d ía
p r o d u c id a s / d ía
=
U n id a d e s
n o
p o r U n id
u n id a d e s n o
p r o d u c id a s / d ía
=
7 6 4
U n id / d ía
X
3 .1 5
$ / U n id
C o s t o d e u n id a d e s n o p r o d u c id a s / d ía =
2 4 0 6 ,2 5
C o sto
=
de
u n id a d e s
n o
p r o d u c id a s / m e s
$ / d ia r io s
2 4 0 6 ,2 5
$ / d ía
X
12
d ía s / m e s
C o s t o d e u n id a d e s n o p r o d u c id a s / m e s =
M a rg e n
d e
U t ilid a d
n o
U tilid a d
n o
p e r c ib id a :
2 8 .8 7 5 ,0 0
$ / m e s
P e r c ib id o :
U n id .
N o
p r o d u c id a s
X
U t il id a d
n o
r e c ib i d o
M arge n
d e u t ilid a d n o p e r c i b i d a : 7 6 4
M arge n
d e u t ilid a d n o p e r c i b ia : 6 4 9 , 3 1
E l c o s to
e m p a q u e
to t a l p o r
p é r d id a s
d e
U n id / d ía X
0 .8 5
$ / U n id .
$ / d ía .
tie m p o
e n
e l p ro c e s o
e s d e :
C o s t o T o t a l:
2 4 0 6 ,2 5
C o s t o T o t a l: 3 1 1 6 , 0 8
$ / d ía +
$ / d ía
6 0 ,5 3
$ / d ía +
6 4 9 , 3 1 $ / d ía
d e
A n á lis is d e l Pr o b le m a
C o sto
T o t a l:
3 1 1 6 ,0 8
$ / d ía
*
1 2
d ía s / m e s
=
39
3 7 3 9 2 ,9 6
$ / m e s
3 .4 .
Í n d ic e
La
H a c ie n d a
d e s p e r d ic io s
tr a b a jo ,
e l
s ig u ie n t e
de l
d e
re c h a z o
G u ay abo
1 %
de
p r o m e d io
cu adro
se
y
d e s p e r d ic io s .
G u ay abosa
r a c im o s
e s
de
d e t a lla
e l
S .A .
t ie n e
co rta d o s
8 7 1
p or
r a c im o s
p r o m e d io
de
u n
cada
ín d i c e
de
m e s
de
m e n s u a le s .
r a c im o s
E n
e l
re ch azados
p o r m e s d e tr a b a jo .
P R O D U C C IO N
D E
G U A Y A B O
R a c im o s C o r t a d o s
9 1 6 6 8
R a c im o s R e c h a z a d o s 8 7 1
ra c/m e s
ra c/m e s
P o r c e n ta je d e R e c h a z o 1 %
Los
son
de
d e s p e r d ic io s
u n
4 %
de
c a ja s
p o r m e s , lo
pro ce sada s
qu e
t ie n e
la
e m pre sa
q u e r e p r e s e n t a u n a c a n t id a d d e 4 . 3 1 3
c a ja s r e c h a z a d a s . V e r c u a d r o a d ju n to .
C U A D R O
P R O D U C C IO N
#
D E
C a ja s P r o c e s a d a s
1 4
G U A Y A B O
10783 2
R a c ./m e s
4313
R a c ./m e s
C a ja s R e c h a z a d a s
P o r c e n t a je d e r e c h a z o
4%
F u e n t e : H a c ie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A .
E l a b o r a d o p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c i li a
A
c o n t in u a c ió n
re ch azan
la s
se
d e s c r ib e
C a ja s p r o c e s a d a s d e
la s
cau sas
ban an o.
por
e l
cu al
se
A n á lis is d e l Pr o b le m a
C U A D R O
IN D IC E
#
40
1 5
D E R E C H A Z O S
INDICE DE RECHAZOS
CAUSAS
Falta de sulfato de alumbre
falta de hervicidas
falta de aspersores
falta de fundas
falta de carton
falta de abono
60%
20%
5%
3%
6%
6%
100%
F u e n t e : H a cie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A .
E la b o ra d o p o r: A rm ijo s H e rre ra R o s a C e cilia
E n
e l
cu adro
p o r c e n ta je
de
de
r a c im o s
a lu m b r e
6 %
de
de
in c id e n c ia
co rta d o s
re p re se n ta
la s
c a ja s
h e r b ic id a s , d e
ín d ic e s
y
e l
de
la s
c a ja s
6 0 %
re ch azadas
de
re ch azos
cau sas
qu e
la
así
f a lt a
de
la
p ro d u cto
a s p e r s o r e s , fu n d a s
y
abon o
d e s c r ib e
ge n e ran
proce sadas,
com o
se
f a lt a
lo s
de
de
son
la s
re ch azos
s u lf a t o
ca rtó n
t e r m in a d o ,
la
e l
de
e n
u n
f a lt a
de
cau sas
de
lo s
r a c im o s r e c h a z a d o s .
3 .5 .
A n á lis is d e
E n
de
e l s ig u ie n t e
c a ja s y
r a c im o s
e s t e e s t u d io
P a re to
g r á f ic o
qu e
se
se
d e
Í n d ic e s d e R e c h a z o
m u e stra
p re se n tó
p a r a la r e a liz a c i ó n
de l
e n
la
c a n t id a d
e l t ie m p o
p ro y e cto .
de
de
re ch azos
d is c u s ió n
de
A n á lis is d e l Pr o b le m a
G R A F IC O
IN D IC E
D E
#
41
6
R E C H A Z O S
F u e n t e : H a c ie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S .A .
E l a b o r a d o p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c i li a
3 .6 .
D ia g n o s tic o
Ya
a n a liz a d o
e m pre sa
G u ay abo
lo s p r o b le m a s
e llo s
se
qu e
se
e l
G u ay abosa
la
S .A .
s it u a c ió n
“ L a
fa lt a
qu e
para
d e
u n
lo s
la s
o r ig in a
lo
c u al
de
la
p é r d id a s
de
cada
de
se
p ro c e s o
re c u rs o s
d e
u n a
c o n s id e r o
g e s tió n
p a ra
la
r ie g o ” .
r e s u lt a d o s
d e m o stra d o s
o b s e r v ó q u e la s p é r d i d a s t ie n e n
P r o b le m a =
d e
d e s c r ip c ió n
c u a n t if ic o
a ctu a l
a b a s te c im ie n to
lo s
se
o b se rv a r e l co sto
p r o b le m a
p r o d u c c ió n , y
C on
lo s c a p ít u lo s a n t e r io r e s la
pu do
d e t e r m in o
e l m ay or
p a ra
e n
3 7 3 9 2 ,9 6
u n
$ /m e s
e n
co sto d e :
la
c u a n t if ic a c ió n
se
C A P IT U L O
D E S A R R O L L O
4 .1 .
P la n te a m ie n to
E n
ge n e ra
d e
D E L A
e l
c a p it u lo
m a y ore s
g e s tió n
a n t e r io r
p é r d id a s
p a ra
p r o d u c c ió n
y
y
e l
IV
S O L U C IO N
a n á lis is
se
d e
e c o n ó m ic a s
e s
a b a s te c im ie n to
co n tro l d e
 M e t o d o lo g ía
la
la
d e
P R O P U E S TA
s o lu c ió n
d ia g n ó s t i c o
r ie g o ”. L a s ca u sa s d e e ste
 F a lt a d e u n
D E
qu e
e l
“ F a lta
lo s
p r o b le m a
d e
u n
re c u rs o s
qu e
p ro c e s o
p a ra
la
p r o b le m a s o n :
I n v e n t a r io
d e s o r g a n iz a d a .
 P e d id o s in e s p e r a d o s .
A n a liz a n d o
g e s tió n
u n
d e
s o ftw a r e
la s
cau sas
a b a s te c im ie n to
“x a s s
1 0 .0 0 ”
in v e n t a r io d e m a t e r ia le s e n
4 .1 .1 .
La
de
P ro p u e s ta d e
p ro p u e sta
in s u m o s
in v e n t a r io .
d e l p r o b le m a
e s
la
de
“ se
qu e
“ f a lta
c o n s id e r a
dará
pa so
la
a
d e
p ro c e s o
d e
im p le m e n t a c ió n
de
u n
u n
m e jo r
co n tro l
de
sto ck .
s o lu c ió n .
s o lu c i ó n
a d q u is ic i ó n
para
de
m e jo r a r
u n
la
f a lt a
s o ftw a r e
para
r e q u e r im ie n t o
e l
c o n tr o l
de
D e s a r r o llo
d e la
S o lu c ió n
E l o b j e t iv o p r in c ip a l d e l s o f t w a r e , e s l le v a r u n
com pras
u n
in s u m o s
u n
co n tro l d e
con su m o
de
de
P r o p u e s ta
43
r e g is t r o d e la s
m a t e r ia le s
y
a
la
v e z
c o n t r o l d e in g r e s o y e g r e s o s d e lo s m is m o s a l á r e a d e b o d e g a .
D e s c r ip c ió n
E l s o ftw a r e
d e l S o ftw a r e
n os
p e r m it ir á
m in im iz a r
lo s
t ie m p o s
a l r e a liz a r lo s in v e n t a r io s m e n s u a le s , e l m i s m o
d e sto ck e n
A
se
d e s c r ib e
e l
m é to d o
u n
de
r e g is t r o
tr a b a jo
d e l s o f t w a r e . F u n c io n a m ie n t o d e l s o f t w a r e X A S S
P a r a e l f u n c io n a m ie n t o d e l p r o g r a m a
d a to s
dará
e l k arde x .
c o n t in u a c ió n
u t iliz a c i ó n
n os
im p r o d u c t iv o s
de l prov e e dor
qu e
se
h is t ó r ic o s d e la e m p r e s a o
e n cu e n tra n
se
proce de
r e g is t r a d o s
a
e n
de
la
1 0 .0 0
in g r e s a r lo s
lo s
a r c h iv o s
in v e n t o r y .
A D M IN IS TR A C IO N
P r im e r o
se
a d m in is t r a c ió n ,
in f o r m a c ió n
de l
abre
lu e g o
e l ít e m
a
d a to s
prov e e dor.
de
in v e n t a r io s ,
g e n e r a le s
y
se
se
v a
a
proce de
la
ca rp e ta
de
a
in g r e s a r
la
D e s a r r o llo
I n fo r m a c ió n
d e la
S o lu c ió n
de
P r o p u e s ta
44
G e n e ra l
D a to s G e n e r a le s
C ó d i g o : C ó d ig o
de prov e e dor
N o m b r e : P e r m it e r e g is t r a r e l n o m b r e d e l p r o v e e d o r
C .
O p e r a tiv o :
co n tro l d e
G ru po
gru pos
al
qu e
de l m e n ú
p e rten e ce
T a b la s
de
e l
d e lo s ít e m s .
M a rc a :
u n
p e r m it e
a s ig n a r
t ip o ,
E s
e l
I n v e n t a r io , é s t a
d e f in e la p r i m e r a a g r u p a c i ó n
M e
ít e m .
m arca
o
c ó d ig o
de l
c la s if ic a c ió n
d e t a lle
al
Íte m .
M e
a y u d a c o m o r e f e r e n c ia d e l Í t e m .
U n id a d :
C ó d ig o
de
lib r a , u n id a d , e t c .
U n id a d
A
e n
qu e
c o n t in u a c ió n
f u n c io n a l ( M a n t e n im ie n t o - U n id a d
P ro d u c to
G ra b a d o
a p li c a I . V . A .
c o n
Iv a :
v ie n e
m u e stra
e l
ít e m ,
é sta
e l n om bre
pu e de
de
la
se r:
u n id a d
F u n c io n a l) .
S on
lo s
ít e m s
a
lo s
c u a le s
se
le s
D e s a r r o llo
P ro d u c to
e n
I n c lu y e
IV A
e n
e l P r e c io
d e
e l p r e c io d e v e n t a in g r e s a d o y a t ie n e n
D O C U M E N T O S
E sta
o p c ió n
p e r m it e
in g r e s a r ,
d e
S on
de
P r o p u e s ta
lo s
Íte m s
45
qu e
in c lu i d o e l v a lo r d e l I V A
m o d if i c a r ,
c o n s u lt a r
e l s is te m a d e
y
e lim in a r
lo s
I n v e n t a r io
T r a n s a c c ió n
In g r e so –
e gre so
V ta .:
S o lu c ió n
D E IN V E N TA R IO
t ip o s d e m o v im ie n t o s u t il iz a d o s e n
T ip o
d e la
e n
E g r e s o : I n d ic a s i e l m o v i m ie n t o v a a g e n e r a r u n
e l
in v e n t a r io .
E l
u s u a r io
ten d rá
qu e
m arcar
in g r e s o o
un o
de
lo s
d o s t i p o s d e t r a n s a c c ió n .
T ip o
d e
M o v im ie n to
C om pras,
id e n t if i c a r
v e n ta s,
e n
qu e
In g r e so s ,
p a n t a lla
o
E gre sos,
proce so
T r a n s f e r e n c ia s :
de be
de
m o stra r
e l
p e r m it e
t ip o
de
m o v im ie n t o c r e a d o
N u m e r a c ió n
I n d ic a
A u to m á tic a
s i e l n ú m e r o d e d o c u m e n t o g e n e r a d o s e r á a u t o m á t ic o o n o .
D e s a r r o llo
S i e s
a u to m á tic o
e l s is t e m a
ge n e rará
u n
d e la
S o lu c ió n
n ú m e ro
de
P r o p u e s ta
s e c u e n c ia l,
46
ca so
c o n t r a r io e l u s u a r io d e b e r á d i g it a r e l n ú m e r o d e d o c u m e n t o .
C O N T R O L
E sta
o p c ió n
p e rte n e ce n
p e r m it e
cre ar
lo s ít e m s , q u e
la
se rá
D E
G R U P O S
c la s if ic a c ió n
a s ig n a d a
o
f a m il ia
a l m o m e n to
de
a
la
d e l ít e m
M A N T E N IM IE N T O
D E
U N ID A D E S
F U N C IO N A LE S
la
qu e
c r e a c ió n
D e s a r r o llo
E sta
o p c ió n
d iv e r s a s
p e r m it e
u n id a d e s
de
in v e n t a r io .
S ie m p r e
e ste
u n id a d
caso
u n id a d e s
la
in g r e s a r ,
se
m o d if i c a r ,
m e d id a s
de be
r e la c io n a d a s
se
se rá
de be
p r im e r o
la
por
la
m is m a .
p on e r
S o lu c ió n
c o n s u lt a r
u t il iz a d a s
d e f in ir
r e la c i o n a d a
d e la
y
e l
P r o p u e s ta
47
e lim in a r
la s
s is t e m a
de
u n id a d
S i se
com o
de
base
de se an
u n id a d
y
e n
d e f in ir
base
u n a
e x is t e n t e y c o m o f a c t o r e l v a lo r d e la u n i d a d r e la c io n a d a .
C O N T R O L
E s ta o p c ió n
B O D E G A S
p e r m it e in g r e s a r , m o d if i c a r , e li m in a r y c o n s u lt a r la s
b o d e g a s q u e m a n e ja n
pu e de n
D E
e n
I n v e n t a r io s y F a c t u r a c ió n . B o d e g a s
s e r r e a le s ( f ís ic a s ) o ló g i c a s ( c o n c e p t u a le s )
C ó d ig o
E s e l c ó d ig o d e
la b o d e g a q u e
lo a s ig n a e l s is t e m a a u t o m á t i c a m e n t e
N o m b re
D e s c r i p c ió n
bode ga
o
N om bre
de
la
bo de ga,
D ir e c c ió n
e s p e c if i c a
de
la
D e s a r r o llo
C o n tro l d e
P e r m it e
d o c u m e n to s
in g r e s a r
y
#
c o n s u lt a r
d e
d e la
S o lu c ió n
de
P r o p u e s ta
48
In g re s o
la
n u m e r a c ió n
para
lo s
co m p ro b a n te s
la
n u m e r a c ió n
para
lo s
co m p ro b a n te s
d e in g r e s o a b o d e g a .
#
d e
E g re s o
P e r m it e
in g r e s a r
de e gre so de
y
c o n s u lt a r
bode ga.
P R O V E ED O R E S R E LA C IO N
P e r m it e
in g r e s a r
d if e r e n t e s t ip o s d e
la
r e la c ió n
P R O V EE D O R
e x is t e n t e
m o v i m ie n t o s
de
en tre
Íte m s q u e
u n
–
G R U P O S
prov e e dor
c o m e r c ia liz a
y
lo s
(v e n de )
a la e m p r e s a .
P ro v e e d o r
P e r m it e in g r e s a r o s e le c c i o n a r e l c ó d ig o
de l prov e e dor.
S i u t il iz a la
D e s a r r o llo
P a n t a lla
de
bú squ e da,
ob se rv ara
e l
d e la
c ó d ig o
S o lu c ió n
y
de
P r o p u e s ta
n om bre
49
de
lo s
com pra
s in
prov e e dore s
N o m b re
C o m e r c ia l
I n d ic a e l n o m b r e c o m e r c ia l d e l p r o v e e d o r e s c o g id o
O R D E N E S
E sta
o p c ió n
p e r m it e
D E
C O M P R A
r e g is tr a r
r e la c io n a r la a u n a c o t iz a c i ó n
e n
D IR E C T A
fo r m a
d ir e c t a
la
a d ju d ic a d a .
F e c h a
F e c h a d e r e g i s t r o d e la o r d e n
de
com pra.
P ro v e e d o r
P r o v e e d o r a l c u a l s e v a in g r e s a r la
orde n
d ir e c t a
N o .
N ú m e r o d e la o r d e n
de co m pra, se
B o d e g a R e c i b i r : C ó d ig o
F o rm a s d e
d e la
ge n e ra e n
bode g a don de
f o r m a a u t o m á t ic a .
in g r e s a lo s ít e m s .
p a g o
Form a de pa go e n
q u e s e v a c a n c e la r la o r d e n .
D e s a r r o llo
d e la
S o lu c ió n
de
P r o p u e s ta
50
C o n c e p to
B r e v e d e s c r ip c i ó n
B o d e g a q u e
R e g is t r o
o p c ió n
de
de
de l proce so
d e la o r d e n
de
com pra
R e c ib e
la
B ode ga
d i s t r ib u c ió n
qu e
de
r e c ib ir á
bo de ga s
e l
p ro d u cto
e sta
si
se
in f o r m a c ió n
e s
m a n e ja
la
ú n ic a m e n t e
r e f e r e n c ia l
D is tr ib u c ió n
qu e
e s
d e
B o d e g a s : A l m arcar
o b li g a t o r io
la
d is t r i b u c ió n
e sta
de
la
o p c ió n
in d ic a
a l s is te m a
orde n
de
co m pra
ít e m
de l
p e d id o .
a
la s
d if e r e n t e s b o d e g a s
C a n t id a d : C a n tid a d
U n id a d :
u n id a d e s
U n id a d
qu e
se
q u e s e d e f in e e n
C o s to
d e l ít e m
de
d ig it a d o .
m e d id a
m u e stra n
para
e stá n
cada
r e la c io n a d a s
P o r c e n ta je
p o r c e n t a j e s ó lo a p li c a a la
T o ta l:
u n id a d
f u n c io n a l
de
q u e s e e s tá r e g is tr a n d o .
d e scu e n to
Pro d u cto
por
e l
ít e m .
E ste
lín e a .
D e s c u e n t o : E s e l v a lo r d e l d e s c u e n t o s ó lo
C o s to
la
e l m a e s t r o d e ít e m s .
U n i t a r i o : P r e c io u n it a r io d e l ít e m
% D e s c u e n to :
a
Las
d e l v a lo r
u n it a r io
a p li c a a la
por
la
lín e a
c a n t id a d
d i g it a d a
–
d e scu e n to .
F e c h a d e
E n tre g a : Fe ch a e n
C o m e n ta r io :
D e s c r ip c ió n
la c u á l v e n c e e l p e d id o
ge n e ral
in g r e s a d a
s o l ic it a d o .
para
la
orde n
de
com pra.
S u b to ta l:
S u b to ta l
de
la
s u b t o t a le s p o r e l d e t a lle d e
com p ra.
C orre spon de
la c o m p r a .
a
la
su m a
de
lo s
D e s a r r o llo
D e s c u e n to :
V a lo r
to ta l
de l
d e s c u e n t o s p o r e l d e t a l le d e la
I .V .A .
Im p u e sto
su b to ta l m e n o s
d e f in id o e n
al
V a lo r
d e scu e n to .
S o lu c ió n
S u m a
de
P r o p u e s ta
de
to d o s
51
lo s
co m pra.
A gre gado
e l d e scu e n to .
d e la
cu y a
E l p o r c e n ta je
base
a
de
c á lc u lo
a p lic a r
e s
d e l IV A
e l
e stá
e l m a n t e n im ie n t o d e p a r á m e t r o s d e l s is t e m a .
A P R O B A C IO N
IN D IV ID U A L
D E
Ó R D E N E S D E
P e r m it e a p r o b a r d e f o r m a in d iv i d u a l d e
ge n e radas, con
C O M P R A
la s ó r d e n e s c o m p r a s
e s t a d o p o r a p r o b a r . E l c r it e r io d e
s e le c c ió n
e s por
r a n g o d e f e c h a , s e s e le c c io n a c a d a u n a d e la s ó r d e n e s a a p r o b a r . S i
la o r d e n
d e co m p ra n o se e n cu e n tra e n
c o n t in u a r c o n
e l proce so
A S IG N A C IO N
D E
e sta d o a p ro b a d a n o p o d rá
de co m pras.
B O D E G A
D E
Ó R D EN E S
D E
C O M P R A
D e s a r r o llo
P e r m it e
orde n
la
d is t r i b u ir
de
p a rte
e n v ia d o
a
la s
com pra, e n
in f e r io r
y
la
e n
la
la
c a n t id a d
e n tre g a d a , p u e d e n
d if e r e n t e s
p a rte
bode gas
S o lu c ió n
lo
de
P r o p u e s ta
a d q u ir id o
e n
c o lu m n a
bode ga
a
se
e n v ia r
a
n
p r o d u c t o n o p u e d e s e r m o d if ic a d o la
Ó R D E N E S
e sco ge
d i g it a
e n
a
la
c o lu m n a
bode ga s. U n a
d i s t r ib u c ió n
D E C O M P R A
don de
v e z
v a
52
u n a
s u p e r io r , m u e s t r a e l t o t a l p e d id o
d i s t r ib u ir s e
C IE R R E D E
d e la
y
a
se r
c a n tid a d
d is t r i b u id o
y a grabada .
D IR E C T A
e n
e l
D e s a r r o llo
P e r m it e e s c o g e r ó r d e n e s d e
com pra
la
p a r c ia l o
f in a li d a d
de
t o t a l,
n o
d e la
S o lu c ió n
de
P r o p u e s ta
53
c o m p r a d ir e c t a s , q u e s e n o e f e c t u a r a la
p o n ié n d o le
m a n t e n e r la
a l proce sar
com o
u n
e sta d o
d o cu m e n to
ce rrado, con
a c t iv o
s in o
v a
a
s e r e n t r e g a d o o n o s e v a a r e a liz a r la c o m p r a .
IN G R E S O S
P e r m it e
e l
com pra
p r o v is io n a l
In g r e so
a
in g r e s o
de l
B ode ga
in v e n t a r io
( s in
con
la
lo s in g r e s o s a
la s b o d e g a s c o m o
de
d is t r ib u c ió n
la s
A u t o m á t ic a m e n t e
e sta
se r
corre spon dan
de
u n
m o d if ic a d a .
d o cu m e n to
de
fa c tu r a ).
de
com pra
bode ga s
m e
de
O rde n
de
R e la c io n a n d o
e l
d ir e c t a
e m it id a
p e r m it ir á
r e a liz a r
corre spon da.
t r a n s a c c io n e s
p r o v is io n a l.
pu e de
con
orde n
se gú n
Fe ch a
C O M P R A S
d o cu m e n to
p r e v ia m e n t e ,
F e c h a :
P O R
tip o
apare ce
S ó lo
la
co m pra
fe c h a
pu e de
de l
o
d e v o lu c ió n
s is te m a ,
in g r e s a r
fe c h a s
a l p e r io d o c o r r ie n t e .
P r o v e e d o r : C ó d ig o y n o m b r e d e l p r o v e e d o r d e
la c o m p r a .
pe ro
qu e
D e s a r r o llo
D o c .
R e la c io n a d o :
e la b o r a c i ó n
d e la
D o cu m e n to
co m pra , (o rde n
B o d e g a :
C ó d ig o
com pra o
la d e v o lu c ió n .
S u b to ta l d e
la
D e s c u e n to :
y
n om bre
c o m p ra :
p o r e l d e t a l le d e
de
Im p u e sto
d e f in id o e n
N e to :
S o lu c ió n
s e r v ir
de
de
P r o p u e s ta
base
54
para
la
e m it e
la
d e c o m p r a d ir e c t a )
la
bode ga
a
de
la
la
su m a
qu e
de
se
lo s
s u b t o t a le s
de
to d o s
la c o m p r a .
V a lo r
su b to ta l m e n o s
pu e de
C orre spon de
to ta l
de l
d e s c u e n t o s p o r e l d e t a l le d e la
I .V .A .:
qu e
d e la
al
V a lo r
d e scu e n to .
S u m a
lo s
co m pra.
A gre gado
e l d e scu e n to .
cu y a
E l p o r c e n ta je
base
a
de
c á lc u lo
a p lic a r
d e l IV A
e s
e l
e stá
e l m a n t e n im ie n t o d e p a r á m e t r o s d e l s is t e m a .
V a lo r
D E S C U E N TO S
n e to
+
a
pagar.
C o rr e s p o n d e
a:
S U B TO TA L
IV A
R E G IS T R O
D E
FA C T U R A S D E
C O M P R A S
–
D e s a r r o llo
P e r m it e
e l r e g is t r o
de
la s
co m pras
d e la
( t r a n s a c c ió n
S o lu c ió n
qu e
de
P r o p u e s ta
re p re se n ta
55
u n
in g r e s o )
F e c h a
d e
la s
la
fe c h a
apare ce
pu e de
caso
tr a n s a c c io n e s
in g r e s a r
qu e
in g r e s o
a
in g r e s o s
se
d e l s is te m a , p e r o
fe c h a s
v ay an
bo de ga,
de
tip o
qu e
a
bo de ga
com pras
e l caso
se
e sta
pu e de
corre spon dan
ge n e rar
si e s
c o m p ra :
qu e
pu e de
A u t o m á t ic a m e n t e
s e r m o d if ic a d a .
a l p e r io d o
d ir e c t a s
qu e
p r e v ia m e n t e
r e g is tr a r
u n a
co rrie n te
m e
se
fe c h a
S ó lo
e n
e l
ge n e raran
r e a liz a r o n
de l
lo s
p e r io d o
a n t e r io r a l a c t u a l
P r o v e e d o r : C ó d ig o y n o m b r e d e l p r o v e e d o r d e
F o rm a s d e
N ú m e ro
in g r e s a d o
com pra
p a g o : Form a de pa go e n
d e l d o c u m e n to
cu an do
e stá
e n
d e f in id a
q u e
s e
q u e s e v a c a n c e la r la f a c t u r a .
in g r e s a :
e l m a n t e n im ie n t o
con
n u m e r a c ió n
la c o m p r a .
de
E ste
t ip o s
m a n u a l.
n ú m e ro
de
de be
d o cu m e n to s,
S i e s
a u t o m á t ic o
se r
la
lo
g e n e r a r á e l s is t e m a .
F e c h a
V a lid e z :
Fe ch a
de
c a d u c id a d
de
la
fa c tu r a
in g r e s a d a
se gú n
f ic h a d e l p r o v e e d o r
A u to r iz a c ió n :
se gú n
A u t o r iz a c ió n
f ic h a d e l p r o v e e d o r
de
la
fa c tu r a
o
co m p ro b a n te
in g r e s a d o
D e s a r r o llo
d e la
S o lu c ió n
de
P r o p u e s ta
56
D o c . R e la c io n a d o
D o cu m e n to
qu e
pu e de
s e r v ir
de
base
para
la
e la b o r a c ió n
de
la
com pra.
O rd e n
n o
d e
c o m p ra : La
p e r m it ir á
m o d if ic a c ió n
de
e n
la
r e la c ió n
a
fa c tu r a
e x ce de r
de
v a lo r e s .
orde n
lo
e sta
basada
p e d id o
V a l id a r a
qu e
e n
y a
la
e n
la
orde n
orde n
e ste
de
r e c ib id o
de
co m pra,
com pra,
e l
n i
p ro d u cto
de
co m pra
p a r a p e r m it ir e l r e g i s t r o y p r o c e s o
la
bode ga
de
d e la f a c t u r a .
B o d e g a
C ó d ig o
y
fa c tu r a
e sta
e s
n om bre
de
r e la c io n a d a
r e f e r e n c ia l c a s o
a
u n
c o n t r a r io
la
qu e
d o cu m e n to
e s
don de
se
e m it e
a fe c ta d o
la
co m pra,
e sta
r e g is t r a r á
D E
B O D E G A
O T R O S
la
in f o r m a c ió n
e l p ro d u cto
p r o c e s a r la c o m p r a .
M O V IM IE N T O S
si
IN G R E S O S
al
D e s a r r o llo
E sta
e n
o p c ió n
caso
de
p e r m it e
a ju s ta r
de scu adre s
e l in v e n t a r io
de l
m is m o
d e la
dad o
S o lu c ió n
e n
(a u m e n ta
u n
e l
de
P r o p u e s ta
co n te o
57
f ís i c o ,
in v e n t a r io )
m o v im ie n t o s e n t r e b o d e g a s .
F e c h a
S e in g r e s a la f e c h a
T ip o
d e
d e l in g r e s o .
A ju s te
P e r m it e s e le c c io n a r e l t i p o d e
m e n ú
M a n t e n im ie n t o .
d o c u m e n to d e a ju s te s c r e a d o s e n
A u t o m á t ic a m e n t e m o s t r a r á O T R O S
IN G R E S O S .
N o . D o c . : P r e s e n t a e l n ú m e r o s e c u e n c ia l d e l d o c u m e n t o , e l c u a l
a p a r e c e a l a c c io n a r e l b o t ó n
PO S TE A R
o PR E PO S TE A R .
B o d e g a : P e r m it e s e le c c io n a r la B o d e g a e n
m o v im ie n t o .
O T R O S
E G R E S O S
q u e s e v a r e a l iz a r e l
e l
o
D e s a r r o llo
E sta
e n
o p c ió n
caso
de
p e r m it e
a ju s ta r
de scu adre s
e l in v e n t a r io
de l
m is m o
d e la
dad o
S o lu c ió n
e n
( d is m in u y e
de
P r o p u e s ta
u n
co n te o
e l
in v e n t a r io )
f ís i c o ,
m o v im ie n t o s e n t r e b o d e g a s .
F e c h a : S e in g r e s a la f e c h a
T ip o
d e
de l e gre so .
A j u s t e : P e r m it e s e le c c io n a r e l t i p o
a ju s te s c r e a d o s e n
m o stra rá E G R E S O S
e l m e n ú
D E
M a n t e n im ie n t o .
d e d o cu m e n to d e
A u t o m á t ic a m e n t e
BO D E G A .
N o . D o c . : P r e s e n t a e l n ú m e r o s e c u e n c ia l d e l d o c u m e n t o , e l c u a l
a p a r e c e a l a c c io n a r e l b o t ó n
PO S TE A R
o PR E PO S TE A R .
B o d e g a : P e r m it e s e le c c io n a r la B o d e g a e n
q u e s e v a r e a l iz a r e l
m o v im ie n t o .
O b s e r v a c i ó n : E s la d e s c r ip c ió n
o g lo s a
d e l d o cu m e n to e n
g e n e r a l.
T R A N S F ER E N C IA S D E
B O D E G A
58
fo r m a
o
D e s a r r o llo
E sta
o p c ió n
d e la
S o lu c ió n
de
P r o p u e s ta
59
p e r m it e r e a liz a r t r a n s f e r e n c ia s d e ít e m s ( s t o c k f í s ic o )
d e u n a b o d e g a a o tra .
F e c h a : I n g r e s e la f e c h a e n
O b s e r v a c io n e s :
d e s c r i p c ió n
D e s d e
E n
e ste
q u e s e v a a r e a liz a r la t r a n s f e r e n c ia .
cam po
u ste d
pu e de
d ig it a r
e l
m o t iv o
o
d e la t r a n s f e r e n c ia .
B o d e g a
In g r e se
e l c ó d ig o
de
la
b ode ga
e n
la
qu e
de
la
bo de ga
e n
la
qu e
se
v a
a
r e a liz a r e l e g r e s o
( o r ig e n ) .
H a c ia
B o d e g a
In g r e se
e l c ó d ig o
se
v a
a
r e a liz a r e l in g r e s o
( d e s t in o ) .
A
la
de re ch a
n o m b r e d e la
d e l c ó d ig o
de
la
bo de ga, apare ce
bode ga .
E D IC IO N
D E C O N S U M O
a u t o m á t ic a m e n t e
e l
D e s a r r o llo
E sta
o p c ió n
p e r m it e
la
e m i s ió n
de
d e la
con su m o s
S o lu c ió n
o
de
P r o p u e s ta
d e v o lu c io n e s
60
e n
co n su m o p o r ce n tro d e c o sto .
F e c h a
F e c h a d e la e m i s ió n
d e l d o cu m e n to d e b e
p e r t e n e c e r a l p e r io d o
de
proce so.
T ip o
d e
D o c u m e n to
T ip o
de
d o cu m e n to
qu e
de se a
e m it ir .
D e
lo s
tip o s
qu e
se
pu e de
e sco g e r, te n e m o s:
 C o n su m o p o r C e n tro d e C o sto
 D e v o lu c ió n
C e n tro
d e
P e r m it e
p o r C o n su m o p o r C e n tro d e C o sto
C o s to s
r e g is t r a r
r e f e r e n c ia ,
e l
con su m o de
e l
ce n tro
cada
ce n tro
de
de
co sto
p ro d u cto y su
co sto
e n
e l
ge n e ral
d e t a l le
de l
se rá
con su m o
e l
qu e
co m o
d ir ij a
e l
c o n t a b il iz a c ió n .
B o d e g a : C ó d i g o y n o m b r e d e la b o d e g a .
N o . D e
D o c . : N ú m e r o d e l c o n s u m o o d e v o lu c i ó n
e s t e c a s i lle r o s e
si e n
in g r e s a e l n ú m e r o d e l d o c u m e n t o q u e v a a r e a liz a r ,
T i p o d e M o v im ie n t o s , d e l m e n ú
n u m e r a c ió n
a u t o m á t ic a ( S I ) .
C o n c e p to :
C o n ce p to
d e s c r i b ir
e l co n ce p to
de con su m o .
de con su m o . E n
de l
por
M a n t e n im ie n t o t ie n e
d o cu m e n to .
e l cu al se
E n
e m it e
e ste
c a s ille r o
e l con su m o
o
se
pu e de
d e v o lu c ió n
D e s a r r o llo
K A R D E X
IN V E N T A R IO
F IN A L
d e la
S o lu c ió n
de
P r o p u e s ta
61
D e s a r r o llo
S T O C K
P O R
B O D E G A
E j e m p lo s d e s is t e m a s v e r a n e x o #
4 .2 .
C o s to d e
E l co sto
c u a le s
se
de
la
in c lu y e n
d e la
S o lu c ió n
de
P r o p u e s ta
62
1
1 7 , 1 8 , 1 9
la in v e r s ió n
in v e r s ió n
lo s
c o sto s
to ta l e s
de
de
$ 2 0 .4 0 0 ,0 0
c a p a c it a c ió n
de
d e n tro
p e r s o n a l,
de
lo s
com pra
d e co m p u ta d o ra s.
A
c o n t in u a c ió n
se
d e s c r ib e
lo s
co sto s
de
cada
u n a
de
la s
in v e r s io n e s :
A d q u is ic ió n
d e l S o ftw a r e
E l s o ftw a r e
in t e g r a d o
p or u n
qu e
se
u t i liz a r a
s is te m a
de
e s e l X A S S
1 0 .0 0 , p u e s to
m u lt if u n c i o n e s a d e m á s
de
la s
qu e
e sta
órde n e s
D e s a r r o llo
de
com pra,
co m p ro b a n te s
s o ftw a r e e s d e $ 1 7 .0 0 0
C u rs o s d e
E s
n e c e s a r io
son :
para
a
la s
se rá
e l
e gre so
de
k arde x .
P r o p u e s ta
E l
63
co sto
de l
2 0 .
de
B ode gu e ro.
a
pe rson a s
y
de
la s
co sto
E l cu rso
e n cargadas
A d m in is t r a d o r
s ig u ie n t e s
de l
de l
s o ftw a r e
b á s ic o
de l
de
de
áre a
so bre
pe rson as.
A d m in is t r a c ió n
cu rso
de
de
e l
bode ga
H a c ie n d a .
e l
qu e
c o m p u t a c ió n
de
por pe rson a . V e r an e x o #
c a p a c it a c ió n
C om pras,
E l
im p le m e n t a c ió n
c a p a c it a d o .
1 5 0 ,0 0
cu rso
d ic t a d o
A s is t e n t e
la
bode gu e ro
e ste cu rso e s d e $
Para
v e r ane x o #
e n cu e n tre
d ic t a d o s
c u a le s
in g r e s o ,
S o lu c ió n
C a p a c ita c ió n
pe rson al se
se rá
de
d e la
E l
lo s
co sto
de
2 1
s is te m a
de
in v e n t a r io
G e re n te
de
com pras,
H a c ie n d a ,
in v e n t a r io
e s
de
A u d it o r ,
$ 2 0 0 ,0 0
y
por
pe rson a.
E l
cu rso
C a p a c id a d
$ 3 0 0 ,0 0 ,
de
para
e s
la
la
c a p a c it a c ió n
p la n if ic a c ió n
n e c e s a r io
qu e
de
de
la
p la n if i c a c ió n
p r o d u c c ió n ,
p a r t ic ip e n
e l
de
t ie n e
G e re n te
p r o d u c c ió n
u n
de
co sto
R e cu rsos,
A u d it o r e s , A d m in is t r a d o r . L o s c u a le s e s t o s s e m in a r io s s e a n
cada 4
m e s e s , p o r I n g e n ie r o s d e la
L it o r a l
(E S P O L)
y a
qu e
s e m in a r io s . V e r a n e x o #
E n
e l
in v e r s ió n
cu adro
t ie n e n
d ic t a d o s
E s c u e la S u p e r io r P o lit é c n i c a
m u ch a
e x p e r ie n c ia
d e t a lla
lo s
e n
de
d ic t a r
de l
e sto s
2 2
s ig u ie n t e
se
co sto s
de
a cu e rdo
a
la
D e s a r r o llo
C U A D R O
#
d e la
S o lu c ió n
de
P r o p u e s ta
64
1 6
IN V E R S IO N
Cant.
Personas
Inversión
Software XASS 10.00
Computadoras
Capacitación en el sistema de
computación
Capacitación en el sistema de
inventario
Capacitación Planificación de la
Producción
Total
Costo
Total
2
$17.000,00 $ 17.000,00
$ 600,00
$ 1.200,00
2
$ 150,00
$ 300,00
5
$ 200,00
$ 1.000,00
3
$ 300,00
$ 900,00
$ 20.400,00
F u en te: P ro v e e d o re s
E l a b o r a d o p o r : A r m i j o s H e r r e r a R o s a C e c il i a
T a s a In te rn a d e
Para
e l c á lc u lo
R e to rn o
de
la
Tasa
In te r n a
de
R e to rn o
d e la s ig u ie n t e f o r m u la .
F =
P ( 1 + i)
D e s p e ja n d o
1/ n
i =
(F /P )
E n
don de :
1/ n
i se
o b t ie n e
la
s ig u ie n t e f o r m u la
-1
F =
P e r d i d a m e n s u a l d e la e m p r e s a
P =
I n v e r s ió n
i =
n
=
d e la e m p r e s a
T a sa In te r n a d e R e to r n o
T ie m p o
E n to n ce s:
F =
3 7 .3 9 2 ,9 6
$ /m e s
se
h a
h e ch o
u so
D e s a r r o llo
P =
d e la
S o lu c ió n
de
P r o p u e s ta
65
$ 2 0 .4 0 0 ,0 0
I = ?
N
=
1
añ o
i =
( 3 7 .3 9 2 ,9 6
i =
1 .8 3 %
an u al
i =
0 .1 5 %
m e n su al
F =
3 7 .3 9 2 ,9 6
C om o se
(T IR ) E S
D E
$ /m e s / 1 2
1/1
-1
m e se s =
3 .1 1 6
p u e d e o b s e r v a r e l v a lo r d e
1 .8 3 %
O b t e n ie n d o
para
/ 2 0 .4 0 0 ,0 0 )
e l
d e t e r m in a r
m e n su al
la T a s a I n t e r n a d e R e t o r n o
a n u a l.
in t e r é s ,
e l
se
t ie m p o
u t i liz a
e n
la
qu e
f o r m u la
se
de
v a lo r
re cu pe ra
la
p re se n te
in v e r s ió n
a n a liz a n d o m e n s u a lm e n t e .
P =
F1
(1
+
+
i)
F2
1
(1
+
+
i)
F3
2
(1
+
+
i)
3
P a r a e s t a f ó r m u la s e r e e m p la z a i , F e n
0 ,8 3
i =
=
F2
(1
+
i)
v a lo r e s m e n s u a le s
0 ,0 6 9
1 2
P =
$ 3 7 .3 9 2 ,9 6
=
3 .1 1 6 ,0 8
m e n s u a le s
1 2
i =
F =
0 .8 3 / 1 2
$
=
0 .0 6 9
3 7 .3 9 2 ,9 6
m e n s u a l.
/ 1 2
=
n
$ 3 .1 1 6 ,0 8
m e n s u a le s
D e s a r r o llo
d e la
S o lu c ió n
de
P r o p u e s ta
66
R e e m p la z a n d o la f o r m u la s e o b t ie n e :
$
P =
3 .1 1 6 ,0 8
( 1 + 0 ,0 4 4 )
P =
2 .9 8 4 ,7
2 .4 0 8
P =
+
$
+
+
1
$ 3 .1 1 6 ,0 8
( 1 + 0 ,0 4 4 )
2 .8 6 1 ,4
2 .3 0 6 ,4
+
+
+
$ 3 .1 1 6 ,0 8
2
2 .7 4 0 ,6
( 1 + 0 ,0 4 4 )
+
2 .6 2 5 ,1
+
$ 3 .1 1 6 ,0 8
( 1 + 0 ,0 4 4 )
2 .5 1 2 ,9
8
+
2 .2 0 8 ,4
2 0 .6 4 7 ,5
D e a c u e r d o a lo s c á l c u lo s e f e c t u a d o s la in v e r s ió n
re cu pe rar e n 8
R e la c ió n
R e la c ió n
+
3
se podrá
m e se s.
C o s to
B e n e fic io
B e n e f ic io
-C o sto
=
in v e r s ió n
*
1 0 0
*
1 0 0
p e r d id a
R e la c ió n
R e la c ió n
E sto
B e n e f ic io
B e n e f ic io
s ig n if ic a r ía
4 5 .4 5 %
- C o sto
- C o sto
qu e
se
=
=
$
2 0 .4 0 0 ,0 0
$
3 7 .3 9 2 ,9 6
5 4 ,5 5 %
re cu pe rara
la
in v e r s ió n
r e a liz a d a
e n
un
C A P IT U L O
P R O G R A M A C IO N
5 .1 .
P r o g r a m a c ió n
d e
V
D E L A
P R O P U E S T A
la s a c tiv id a d e s
U n a v e z qu e se h a com probado, q u e son
s o lu c io n e s p la n t e a d a s , e s t á n
se rán
de gran
r e n t a b le s la s
b e n e f ic io
H a c ie n d a G u a y a b o G u a y a b o s a S . A . e s n e c e s a r io
d if e r e n t e s a c t iv i d a d e s q u e d e b e n
p a r a la
p r o g r a m a r la s
r e a liz a r s e p a r a la
p u e sta e n
m a rch a e l p ro y e cto .
S e d e b e r e a liz a r m e d ia n t e u n a s e c u e n c ia
razón
ló g i c a , p o r e s t a
q u e p a r a e f e c t u a r s e d e u n a m e j o r m a n e r a , s e u t iliz a r a la s
h e r r a m ie n t a s t é c n ic a s d e l d ia g r a m a d e
p r o g r a m a d e M ic r o s o ft P r o je c t, p a r a
G a n tt, q u e e s tá b a jo e l
la c u a l s e
te n d r á u n a m e jo r
c o m p r e s ió n .
E n
e l c u a d r o d e p r o g r a m a c ió n
la s e c u e n c ia
com e n zará
c u lm in a c ió n
d e la s a c t iv id a d e s , c a b e
E n
la s a c t iv i d a d e s , s e in d ic a r á
in d i c a r q u e e s t e p r o y e c t o
a im p le m e n t a r s e d e s d e E n e r o 0 4
se rá e n
M arzo de l 2 0 1 0 , e n
v is u a liz a r á e l d ia g r a m a
5 .2 .
de
L is ta d o
d e
e l an e x o #
y la
2 3
se
d e G a n tt.
P r o g r a m a c ió n
e l s ig u ie n t e c u a d r o s e
a c t iv i d a d e s d e la
de l 2 0 1 0
d e
la s A c tiv id a d e s
p r e s e n t a e l li s t a d o
p r o g r a m a c ió n
p ro p u e sta .
d e la s
P r o g r a m a c ió n d e
L IS T A D O S D E P R O G R A M A C IO N
Id
LA S
P r o p u e s ta
A C T IV ID A D E S
A c t iv id a d e s
D u r a c ió n
P r e s e n t a c ió n
d e la s p r o p u e s t a s a G e r e n c ia
1
G e n e ra l
2
A n á l i s is y a p r o b a c i ó n
3
S e le c c ió n
4
A d q u is ic ió n
5
C o m p r a e in s t a la c ió n
1 d ía
de
G e r e n c ia G e n e r a l
3 d ía s
de l pro gra m a do r
1 5 d ía s
y c o n t r a t a c ió n
d e l s o ftw a r e d e X A S S
P r e p a r a c ió n
1 0
3 d ía s
d e c o m p u ta d o ra s
4 d ía s
d e la in fr a e s t r u c t u r a p a r a la s
6
c o m p u ta d o ra s
7
P r o g r a m a c ió n
8
I n s t a la c ió n
5 d ía s
d e l e q u ip o
de l pro gra m a
C a p a c it a c ió n
9
D E
la
t e c n o ló g ic o
2 d ía s
e n
3 d ía s
la s m a q u in a s
a l p e r s o n a l p a r a la u t iliz a c ió n
s o ftw a r e
de l
1 0 d ía s
1 0
D e s a r r o llo e in g r e s o d e la
in fo r m a c ió n
1 1
P r u e b a s d e l s is t e m a
3 d ía s
1 2
E je c u c ió n
1 d ía
1 3
P ro y e c to p u e s ta e n
d e la s p r u e b a s
m a rch a
1 d ía
3 d ía s
68
C A P IT U L O
C O N C L U S IO N E S
6 .1 .
E n
u n a
la
e n
H a c ie n d a
e
in s u m o s
M e d ia n t e
l le v a r
p la n if ic a c ió n
p é r d id a s
r e q u e r ir á
u n
m e jor
6 .2 .
e l
r e a l iz a d o
se
de
de
S .A . n o
de
m a n e ja
de
b a n a n o . E sto
lo g r ó
d e m o stra r
in v e n t a r io
m a t e r ia le s
para
de
lo s
r e f le j a
e
qu e
m e jo r a r
in s u m o s ,
con
e s
la
la
d e l s o ftw a r e x a a s 1 0 .
in v e r s ió n
p la n t e a d a
de
m e jo r a r á
p r o d u c c ió n
d e l s o ftw a r e
de
x ass
y
m in im iz a r á
ban an o,
1 0
e s
de
la
$
2 0 .4 0 0 ,0 0
R e c o m e n d a c io n e s
s o lu c ió n
d e in v e n t a r io , e l
p a r a e l p r in c i p a l p r o b le m a d e
e in s u m o s .
la s
m is m a
a s u m i d a p o r c o m p le t o p o r la e m p r e s a .
la H a c ie n d a
G u a y a b o G u a y a b o s a S . A . e s d e l a b a s t e c i m ie n t o d e l lo s
m a t e r ia le s
con
m a t e r ia l.
I m p le m e n t a r in m e d ia t a m e n t e e l s is t e m a
c u a l e s la
se
r e q u e r im ie n t o
p r o d u c c ió n
r e q u e r im ie n t o
m e n s u a le s
L a c u a l s e r ía
para
co n tro l
p ro p u e sta
un a
la
G u ay abosa
e x c e s o d e c a n t id a d d e
e s t u d io
de
la
para
e l
im p le m e n t a c ió n
C on
G u ay abo
p la n if ic a c ió n
q u e e x is t e u n
p o s i b le
R E C O M E N D A C IO N E S
C o n c lu s io n e s
ade cu ada
m a t e r ia le s
Y
V I
C o n c lu s io n e s y
R e o r g a n iz a r
in s u m o s
para
e l
áre a
de
d a r s e g u im ie n t o
y a s í d is m in u ir lo s t ie m p o s e n
Para
qu e
e ste
a d q u is ic ió n
de l
c a p a c it a c ió n
ta n to e n
A n te
m u y
lo
de pe n de rá
de l
G u a y a b o s a S .A .
y a
é x it o
de
la
p la n if ic a c ió n
y
f u n c io n e
se
program ar
m a t e r ia le s
de
la
G e r e n c ia
qu e su
de
la
d e c is ió n
de be rá
lo s
G e n e r a l ju e g a
de
e m pre sa
la
la
e
p r o d u c c ió n
r e a liz a r
s e m in a r io s
la
de
d e l s o ftw a r e .
u n
gr an
i m p le m e n t a r e s t e
de
70
m a t e r ia l.
in v e n t a r io c o m o la u t il iz a c ió n
e x p u e sto
im p o r t a n t e
con su m o
e s p e r a p o r f a lt a d e
s is t e m a
s o ft w a r e
a
pre
R e c o m e n d a c io n e s
H a c ie n d a
pa pe l
tr a b a jo
G u ay abo
A ne x os
A N E X O
1
U B IC A C IÓ N
C IU D A D : Q U E V E D O
72
A ne x os
A N E X O
O R G A N IG R A M A
D E
LA
73
2
H A C IE N D A
G U A Y A B O
Superintendencia Agrícola
Asesoria legal
Mantenimiento de tecnologia de
Riego
Jefe de
OOCC
10 Obreros
Contador
Jefe de
Mantenim
Mecanico
Auditoria
De Sigatoka
Jefe de
Riego
24 Obreros
Auditoria
Campo
Administrador Paul Del Mar
315.05 Hectareas
Administrador Paul Del Mar
283,03 Hectareas
PrecaL
·
·
·
·
·
·
Jefe de
Planta 1
Jefe de
Planta 2
01 Administrador
03 Jefes de Sectores
02 Jefes de Planta
92 Trabajadores
03 Calificador
03 Bodegueras
PrecaL
Cuadrillas
· Fertilizacion
· Varios
9 Precalib
21 Obreros
20 Obreros
13 Obreros
Jefe Sector Jefe Sector Jefe Sector
G2A
G2B
G3B
18 Obreros
10 Precalib
· 12 Empleados
· 97 Trabajadores
Cuadrillas
· Selectada
· Opa
· C. Malez
· Varios
02 Obreros
Jefe de
Planta 2
02 Obreros
01 Administrador
03 Jefes de Sectores
02 Jefes de Planta
97 Trabajadores
03 Calificador
03 Bodegueras
03 Obreros
21 Obreros
21 Obreros
27 Obreros
·
·
·
·
·
·
01 Superintendente
01 Asesor Legal
02 Auditores de Campo
01 Auditor de Sigatoca
01 Contador
01 Jefe de Operaciones
01 Jefe de riego
01 Jefe de Mantenimiento
01 Jefe de Obras Civiles
34 Obreros
· 10 Empleados
· 34 Trabajadores
03 Obreros
Jefe Sector Jefe Sector Jefe Sector Jefe de
G1A
G1B
G3A
Planta 1
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
· 12 Empleados
· 92 Trabajadores
19 Obreros
A ne x os
A N E X O
74
3
IN V E N T A R IO
Nombre del Producto
Acido cítrico
Arrasador
Dl- Banas par(banatens)
Bandejas para pesar Clouster
Basudim
Batería de 12 voltios
Cloro granulado
Cuchareta de Desmane
Cuna para arrumar
Curvos de desmane
Cytokin
Engrapadora
Engrasadora manual
Finder
Indicador de ph
Mandiles
Mascarillas
Oriomax
Podones
Radios de embalar
Tablas de saneo
Vinchas
Tuercas
TOTAL
INVENTARIO
stock de
Unidad compras
Kg
Litro
Litro
Unidad
Litro
Unidad
kg
Unidad
Unidad
Unidad
Litro
Unidad
Unidad
Litro
Unidad
Unidad
Unidad
Litro
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
29,55
2
74
6
5
1
4,56
4
5
8
1,95
1
6
9
4
4
23
20
6
2
4
131
100
451,06
stock en bodega Diferencia
29,55
0
0
2
74
0
6
0
2
3
1
0
11
-6,44
5
-1
4
1
4
4
2
-0,05
1
0
6
0
21
-12
3
1
4
0
22
1
20
0
5
1
2
0
5
-1
109
22
169
-69
505,55
-54,49
DISTRIBUCION DE PLANTA
ANEXO
4
A ne x os
75
A ne x os
A N E X O
5
A N A L IS IS D E L
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
S U EL O
Controles
Calidad De Estructura De Suelo
Legalidad
Tendencia Productiva
Restricciones Gubernamentales
Proyectos Gubernamentales
Proveedor
Ø Suelo
Eentradas
Ø
Ø
Ø
Ø
Estudio
Proyecto
Linderos
Escrituras
Información
meteorológica
·
·
·
·
Análisis de antecedentes
Estudio físico de suelo
Estudio químico de suelo
Estudio de recursos hídricos
Salidas
Ø Suelo técnicamente
evaluado
INDICADORES
Recursos tecnologicos
Ø Mapas
Ø Topografía
Ø Estructura física y química
Ø Limites
Ø Área útil
76
A ne x os
A N E X O
P R E P A R A C IO N
6
D E
S U EL O
Controles
Ø Programa Y Presupuesto
Ø Calidad De Realizacion De La Actividad De Preparacion De
Suelo
Ø Impacto Ambiental
Ø
Proveedor
Ø Suelo
Eentradas
Ø Suelo
Preparación de suelo
· Desbroce
· Quema
· Arado
Salidas
Ø Suelo
preparado
INDICADORES
Rrecursos tecnológicos
Ø Maquinaria agrícola
Ø Material de combustión
Ø Tiempo
Ø Costos
Ø Ambiente
77
A ne x os
A N E X O
S IE M B R A
Ø Suelo Balizado
Ø
Ø
Ø
V IR G E N
Controles
Ø Programa, Presupuesto De Balizado Y Huequeado
Ø Calidad De Siembra
Ø Inventario
Proveedor
Ø
7
Eentradas
O/T con especificaciones de
fertilizacion, insecticida, etc.
Programa de siembra
Hueco
Planta
·
·
·
·
·
Siembra virgen
Fertilización previa
Colocacion de insecticida –
nematicida
Distribucion de plantas
Eliminacion de fundas
protectoras
Colocacion de planta en hueco
Salidas
Ø Plantacion
INDICADORES
·
Siembra virgen
· O/T con especificaciones de
fertilizacion, insecticida, etc,
· Programa de siembra
· Inventario
Resiembra
· Eliminacion de planta
· Registro de eliminacion
Recursos tecnologicos
Ø Maquinaria agrícola
Ø Equipos
Ø
Ø
Ø
Ø
Eficiencia de programa
Calidad de siembra
Productividad
Costos
78
A ne x os
A N E X O
8
R E S IE M B R A
Ø
Ø
Proveedor
Ø
Controles
Eliminacion De Planta
Registro De Eliminación De Planta - Inventario
Plantacion
Ø
Ø
Eentradas
O/T con especificaciones de
resiembra
insumos
·
·
·
·
·
·
Resiembra
Eliminacion de planta
Rehacer hueco
Fertilizar
Colocacion de insecticida - nematicida
Eliminacion de funda protectora
Colocacion de planta en hueco
SALIDAS
Ø
Plantación
corregida
INDICADORES
Ø
Ø
Ø
Recursos tecnologicos
Herramientas manuales
Eficiencia de programa
Porcentaje de reciembra
79
A ne x os
A N E X O
D E S V IO
9
D E H IJO S
Control Del jefe de sector
Auditar El Cumplimiento De:
Ø Programa Diario Y Semanal De Trabajo
Ø Los Procedimientos De Calidad En La Realización De La Labor
Ø Del Buen Uso De Insumos Y Materiales Destinados A La Labor
Ø Del Correcto Destino De Los Desechos Generados En La Labor De Protección De Racimo
Ø Calidad De La Información De Protección De Racimo
Proveedor
Ø Jefe de campo
Ø Bodega
Desvió de Hijos
Insumos y Materiales
Ø Programa trabajo
Ø Área de desvió de hijos
·
·
·
·
·
INDICADORES
Localización de hijo a desviar, hijo con tendencia a tocar racimo
Verificar lado a desviar hijo
Utilizar vena para hijos de 2,0 Mts
Utilizar seudotallo para hijos mayor de 2,00 Mtrs
Utilizar Cuje para Hijo de mas de 2,00 Mts
Recursos De información
Ø Formato de auditoria para
labor desvió de hijos
Ø Banaxass
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Recursos tecnológicos
Material vegetal
Machete
Podon
palilla
Potencial por Ha
Desvio por obrero
Estándar de desvio
Calidad de labor
80
A ne x os
A N E X O
1 0
E N F U N D E
LABORES CULTURALES HACIENDA GUAYABOS
ENFUNDE
Insumo
Ø Bellota, inclinada hacia abajo luego
de su emergencia vertical y antes
del desprendimiento de las
brácteas falsas, localizada por
encima de la primera mano con
frutos.
Material
Ø Funda de polietileno impregnadas
(tratadas) con insecticida
(clorfirifos)
Ø Corbatín o cintas de polietileno
impregnadas con insecticidas para
control de insectos.
Ø Cinta de identificación,
correspondiente a la semana futura
en el 100%
Ø Programa de labores de enfunde
Actividad
Enfunde de Bellota
Enfunde de Bellota
Enfunde de Bellota
Amarre de Corbatín
Amarre de Cinta id.
Programa
Proceso
Material
funda Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Polietileno
Presupuesto
Manual
Dimensiones
32x68x0,0004
32x64x0,0004
32x58x0,0004
0,0003
CONTROLES
Volumen
01/Bellota
01/Bellota
01/Bellota
03/Racimo
Variable de control
> 8 manos/Racimo
7 a 8 manos/Racimo
< 6 manos/Racimo
Color de identificación
18 Has/Enfundador 2 Vueltas/Semana Cierre de área (100%)
Procedimientos
Integro
Cumplimiento
Proceso de Enfunde
· Proteger al racimo de banano del ataque de insectos y enfermedades
· Incrementar la tasa de desarrollo de la fruta por el mantenimiento de
condiciones beneficiosas de microclima – T° y Aire.
· Determinar la edad del racimo, en especial en tiempo de cosecha
· Inventariar y proyectar la cosecha de fruta.
· Mejorar la productividad por la mejora de peso
· Mejorar la calidad por la reducción de rechazo
Otros
Agujero Zamorano
Agujero Zamorano
Agujero Zamorano
Reporte diario
Reporte diario
SALIDA
Ø Racimo enfundado y
protegido
INDICADORES
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Tecnologías/Herramientas
Manual de procedimientos
Escalera de enfunde
Curvo de enfunde
Bolsa porta corbatín
Mascarilla
Perfil del enfundador
Ø Conocimiento de los
procedimientos y fines del
enfunde
Ø Habilidad para la ubicación y
selección de la bellota a
enfundar
Ø Destreza para ejecutar el
enfunde con calidad
Productividad de enfunde
Ø 18 Has/enfundador por semana
Ø 34 Enfundadores/Guayabos
Calidad
Ø Peso
Ø % Rechazo
81
A ne x os
A N E X O
82
1 1
A P U N T A L A M IE N T O
LABORES CULTURALES HACIENDA GUAYABOS
APUNTALAMIENTO
Actividad
Apuntalamiento
Apuntalamiento
Apuntalamiento
Desvió de hijo
Programa
Proceso
Material
Cuje
Pambil
Suncho
Manual
Presupuesto
Manual
Dimensiones
Unidad/Planta
Unidad/Planta
90 Plantas/Rollo
CONTROLES
Volumen
Toda Bellota enfundada
Toda Bellota enfundada
Toda Bellota enfundada
20 Has/Daypero
Procedimientos
100 % area enfundada
Integro
Variable de control
Hasta 1 sem de enfunde
Hasta 1 Sem de enfunde
Hasta 1 Sem de enfunde
Otros
4 Reciclaje
8 Reciclaje
2 Reciclaje
Cierre de área (100%)
Cumplimiento
Insumo
Ø Planta con Bellota enfundada
Ø Parición
Ø Hijos
·
·
Proceso de Apuntalamiento y desvió de hijo
Evitar la perdida de unidades de producción por volcamiento
Recuperar el mas alto porcentaje de racimos paridos
SALIDA
Ø Racimo posicionado,
orientado y firme
Material
Ø Cuje
Ø Suncho
Ø Pambil
INDICADORES
Tecnologías/Herramientas
Ø Machete
Ø Garrucha
Ø
Perfil del daypero
Ø Conocimiento de los
procedimientos y fines del
daypeo o discado
Ø Habilidad para
Ø Destreza para ejecutar el
daypeo y/o discado con
calidad
Productividad de enfunde
Ø 20 Has/apuntalador por semana
Ø 30 Apuntaladores/Guayabos
Calidad
Ø Correcta Posición, orientación y firmeza
Del puntal
Ø 0% de plantas dañadas por apuntalamiento
Ø 0% de puntales rozando con racimos
Ø Buen apilamiento y distribución de puntales
A ne x os
A N E X O
C O L O C A C IÓ N
83
1 2
D E
D A Y P A S
LABORES CULTURALES HACIENDA GUAYABOS
DAYPEO
Actividad
Colocar Daypa
Disco protector
Programa
Material
Polietileno
Polietileno
Presupuesto
Margen de seguridad
Proporción Enf/Daypeo
Proceso
Manual
Dimensiones
20X08X0,0015
½ disco 0,004
30 Has/Daypero
Procedimientos
CONTROLES
Volumen
# Manos/Racimo – 1
# Manos/Racimo - 1
II Semana – 40%
III Semana -60 %
- 2 Semanas
0,66/1,66
Integro
Variable de control
Ratio < 1,20
Ratio > 1,20
Cierre de área (100%)
Cierre de area (100%)
Otros
C. monja
meta 1- 2
Cumplimiento
Insumo
Ø Manos del racimo de banano.
Ø Edad: segunda semana 40% y
tercera semana 60%
·
·
·
Proceso de Enfunde
Evitar la formación de cicatrices de crecimiento originadas por el roce de
las puntas de los dedos a las manos subsiguientes durante el desarrollo
fisiológico del racimo.
Evitar en menor escala estropeo leves al momento de la cosecha
Proteger la mano del racimo de banano
SALIDA
Ø Manos protegidas con
daypas y/o discos
Material
Ø Daypa y/o disco protector
Ø Programa de colocación de Daypas
INDICADORES
Tecnologías/Herramientas
Ø Manual de procedimientos
Ø Escalera de enfunde
Ø Bolso para daypas
Perfil del daypero
Ø Conocimiento de los
procedimientos y fines del
daypeo o discado
Ø Habilidad para
Ø Destreza para ejecutar el
daypeo y/o discado con
calidad
Productividad de enfunde
Ø 30 Has/daypero por semana
Ø 20 Dayperos/Guayabos
Calidad
Ø Disco Centrado
Ø Daypa sin candado
Ø 0% racimos golpeados con escalera
Ø 0% fundas rotas en manipulacion
A ne x os
A N E X O
1 3
E M P A Q U E
Control Del jefe de sector
Auditar El Cumplimiento De:
Ø Programa Diario Y Semanal De Trabajo
Ø Los Procedimientos De Calidad En La Realización De La Labor
Ø Del Buen Uso De Insumos Y Materiales Destinados A La Labor
Ø Del Correcto Destino De Los Desechos Generados En La Labor De Protección De Racimo
Ø Calidad De La Información De Protección De Racimo
Proveedor
Ø
Ø
Jefe de campo
Bodega
Empaque
Insumos y Materiales
Ø
Ø
Ø
Programa trabajo
Quimicos
Material de embalaje
Recepción de fruta
· Conteo de racimos ingresados a patio por edades
· Identificación de lote de origen
· Toma de peso de racimo por secuencia preestablecida
· Conteo de numero de manos en racimos pesados
· Calibración en segunda mano de arriba hacia abajo y en ultima de racimos pesados
· Medición de largo de dedo en ultima mano en racimos pesados
Inspección de Racimo
· Evaluar todos los racimos en patio: calibración, almendra, largo de dedo
· Sacada de dypas
· Identificación de rechazo en racimos y manos y sus causas
· Desflore de abajo hacia arriba
· Lavado de racimos
· Desmanado con curvo de abajo hacia arriba
· Aparado, clasificado y ubicado en tina de desmane - área de destino según tipo de caja
· Selectada o picada en mesa de saneo
· Saneada, formado de clúster, lavado de látex (en caso de existir) y traslado a tina de desleche
· Clasificado y pesado de fruta
· Fumigado de fruta
· Etiquetado
· Embalado
Evaluación de materia prima – análisis de merma
· Tomar racimo a analizar al azar cada hora de proceso: según formato
Evaluación de calidad en empacadora
·
Recursos De información
Formato de auditoria para
labor proceso de ampaque
Ø Banaxass
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Recursos tecnológicos
Calibrador
Cintas
Curvos
Tablero
Platos
Balanzas
Aspiradora
Radios de embalar
INDICADORES
Ø
Ø
Ø
Cajas de primera
Ratio en proceso
Calidad de labor
84
DIAGRAMA DE RECORRIDO
ANEXO 14
A ne x os
85
A ne x os
A N E X O
H A C IE N D A
P E D ID O S
G U A Y A B O
D E
1
2
3
4
5
6
E
S .A .
IN S U M O S
Fecha:
Descripción
Fundas Naturales pig.Verde
Corbatines 0,0003
Daypas Naturales
Cinta
Zuncho Agrícola Negro
Discos protectores
Curvo de Saneo
Podones
Malayo de deshoje
Goma
Cloro Granulado
Mandiles
Guantes
Tablas de Saneo
Unid
Unid
Unid
Unid
Rollo
Rollo
Unid
Unid
Unid
Unid
Caneca
kg
Unid
Pares
Unid
GENNFAR
BANASTEN
CENTRIC
MAGNATE
ARRAZADOR
QUEMAX
INSUMOS
Galón
Galón
Sobre 32 gr
Frasco 50ml
Lts
Lts
BODEGUERO
G U A Y A B O S A
M A T E R IA L E S
Sema.
Nº
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
1 5
Pedido para Semana
Cantidad
86
A ne x os
A N E X O
87
1 6
CAPACIDAD DE PRODUCCION GUAYABOSA AÑO 2009
PERIODOS
SEMANAS
POBLACION
HECTAREAS SEMBRADAS
PLANTILLA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13 TOTALES
1 - 4 5 - 8 9 - 12 13 - 16 17 - 20 21 - 24 25 - 28 29 - 32 33-36 37-40 41-44 45-48 49-52
1463
1463
1463
598,08 598,08 598,08 598,08 598,08 598,08 598,08 598,08 598,08 598,08 598,08 598,08 598,08
598,08
0,00
1463
0,00
1463
0,00
1463
0,00
1463
0,00
1463
0,00
1463
0,00
1463
0,00
1463
0,00
1463
0,00
1463
0,00
1463
0,00
0,00
0,00
HECTAREAS PRODUCCION
598,08 598,08 598,08 598,08 598,08 598,08 598,08 598,08 598,08 598,08 598,08 598,08 598,08
598,08
RAC. ENFUNDADOS
93400 96806 99767 101712 99164 88458 81374 79798 85216 92829 93437 92817 87718
1192493
RA / HA / SEM
RAC. DISPONIBLES
% DE RECOBRO
156
162
167
170
166
148
136
91063 89869 92250 93400 96806 99767 101712
95%
153
99164 88458 81374 79798 85216 92829
1191704
1132119
1,00% 1,00% 1,00%
887
PESO DEL RACIMO LBRS
61,52 62,58 63,65
CALIBRACION
44,43 44,53 44,58
# DE MANOS
7,75
7,83
7,87
1,00% 1,00%
1,00%
948
966
64,27
64,03 63,55
44,63
44,52 44,45
7,90
920
95%
147
86510 85376 87638 88730 91965 94778 96626 94206 84035 77305 75808 80955 88188
876
95%
7,80
7,70
95%
95%
95%
95%
155
% RAC. RECHAZADOS
1,00%
95%
156
RACIMOS CORTADOS
854
95%
155
95%
865
95%
142
95%
RACIMOS RECHAZADOS
95%
133
95%
1,00% 1,00% 1,00% 1,00% 1,00% 1,00%
882
11321
62,88
62,10 61,70 61,43 61,97 62,63 63,27
62,74
44,35
44,27 44,27 44,22 44,35 44,38 44,47
44,42
7,62
942
7,58
840
7,50
773
7,57
758
7,60
810
1%
7,77
7,83
7,72
RATIO
1,21
1,25
1,27
1,28
1,27
1,25
1,23
1,21
1,20
1,20
1,21
1,24
1,27
1,24
% MERMA
15,18
14,16
13,95
14,20
14,92
15,67
16,00
16,17
16,35
16,12
15,79
15,15
13,82
15,18
104977 106660 111625 113779 116523 118129 118694 114052 100871 92640 91994 100051 111822
1401817
CAJAS PROCESADAS
PROM/CAJAS/SEMANA
44
45
47
48
49
49
50
48
42
39
38
42
47
45
C/H/A EXP PERIODO
176
178
187
190
195
198
198
191
169
155
154
167
187
180
2282
2318
2426
2473
2533
2568
2580
2479
2193
2014
2000
2175
2431
2344
CA/HA/AÑO
Revisado al 02 de diciembre
La estimación esta sujeta al cumplimiento de fertilización y especialmente riego manteniendo la capacidad de campo.
Atentamente,
Abel Barragan R.
SUPERINTENDENTE
DE ANEXO
17
COMPROBANTE DE INGRESO
ANEXO
17
A ne x os
88
DE ANEXO
DE ANEXO
17
17
COMPROBANTE DE EG RESO
COMPROBANTE DE EG RESO
ANEXO
18
A ne x os
89
DE ANEXO
17
KARDEX DE INVENTARIO
ANEXO
19
A ne x os
90
A ne x os
A N E X O
C O T IZ A C IO N
D E
2 0
S O FT W A R E
91
A ne x os
A N E X O
C U R S O S
D E
92
2 1
C A P A C ITA C IO N
E S C U E L A S U P E R IO R P O L IT É C N IC A D E L L IT O R A L
Y
C E N T R O D E E D U C A C IÓ N C O N T IN U A
(O F F IC E 2 0 0 7 )
O B J E T IV O S
E l a lu m n o a l f in a l d e l c u r s o s e r á c a p a z d e r e a liz a r :
C r e a r h o ja s d e c á lc u lo q u e
d e la
in f o r m a c ió n a
p e r m it ir á n
la s
le p e r m it a n a g i liz a r y o p t im iz a r e l p r o c e s o
la c u a l s e e n f r e n t a d í a a d í a , la s c o m p e t e n c ia s a d q u ir id a s le
p re p a ra r d o c u m e n t o s
e x ig e n c ia s
d e m a n e jo
t é c n ic a s
p r o p ia s
e le c t r ó n ic o s
d e l
d e
t r a b a jo
f á c i l p o r t a b i li d a d
c o n
d a to s,
in t e g r a n d o
c á lc u lo s ,
c o n
la
c a p a c id a d g r á f ic a d e e s t a h e r r a m ie n t a .
1.
D IR IG ID O
P ú b lic o
e n
A
g e n e ra l
q ue
d e se e
c o no c e r
e l
m a n e jo
d e
la s
h e r r a m ie n t a s
d e
s o f t w a r e p a r a o p t im iz a r e l t ie m p o e n e l d e s a r r o llo d e s u s t r a b a jo s d ig it a le s .
CRO N O G RAM A
C R O N O G R A M A D E C O M P E T E N C IA S B Á S IC A S E N
IN F O R M Á T IC A
TEM A S
IN V E R S IÓ N
D U R A C IÓ N
F E C H A S D E IN IC IO
H O R A R IO S
M ie rc o le s ,
ju e v e s y
N iv e l d e
c o m p u t a c ión
v ie rn e s d e
b á s ic a
$
1 50
2
P o r c o n firm a r
1 8 :3 0
a 2 1:3 0
A ne x os
A N E X O
C U R S O S
D E
C A P A C ITA C IO N
93
2 2
D E
G E S T IO N
D E
R E C U R S O S
E S C U E L A S U P E R IO R P O L IT É C N IC A D E L L IT O R A L
Y
C E N T R O D E E D U C A C IÓ N C O N T IN U A
G E S T IO N D E P R O C E S O S
P o r q u é p a r t ic ip a r :
E l m a n t e n e r la c a lid a d y a ú n m á s , d e s a r r o lla r m e jo r a c o n t in u a
c o m o fu e n te s d e
c r e a c ió n d e v a lo r p a r a la e m p r e s a , s o n t a r e a s c o m p le ja s q u e r e q u ie r e n d e u n
c o n o c im ie n t o d e l n e g o c io m u c h a s v e c e s d e s a r r o lla d o d u r a n t e a ñ o s, e s t e c u r s o le
p r o p o n d r á d e la m a n o d e u n o d e lo s m e jo r e s e s p e c ia lis t a s e n e s t a á r e a , c o m o m e jo r a r
s u s h a b ilid a d e s d e m a n e r a r o t u n d a a t r a v é s d e u n a n á lis is d e s u s p r o c e s o s c r ít ic o s , p a r a
q u e u s t e d p u e d a d e t e c t a r o p o r t u n id a d e s q u e s e t r a d u z c a n e n m e jo r a s r á p id a s ,
o p t im iz a n d o s u s p r o c e s o s a lo la r g o d e la c a d e n a d e v a lo r y lle v a n d o
s u n e g o c io a u n
n u e v o n iv e l d e d e s e m p e ñ o
O b je t iv o s q u e u s t e d lo g r a r á :

I d e n t if ic a r p r o c e s o s d o n d e

G e s t io n a r lo s f lu jo s d e t r a b a jo y la p r o d u c t iv id a d e v it a n d o c u e llo s d e b o t e lla s .

D e t e r m in a r q u e p a r t e d e la o p e r a c ió n d e b e n s e r t e r c e r iz a d o s .

S a b e r d o n d e e x is t e n e x c e s o s d e in v e n t a r io s q u e p u e d a n s e r r e d u c id o s o
h a y a o p o r t u n id a d e s d e m e jo r a .
e lim in a d o s .
C ó m o fin a n c ia r s u in v e r s ió n :

I n v e r s ió n N o r m a l: U S D 3 0 0 p o r p e r s o n a
A g r a d e c e m o s d e a n t e m a n o l a a t e n c ió n y c o n f i a n z a b r i n d a d a .
S a lu d o s c o r d ia le s ,
T c n lg . S a n d r a C a ic e d o M .
C o o r d in a d o r a d e
P ro y e c to s y V e n ta s
GRAFICA DE GANTT
GRAFICA DE GANTT
ANEXO
23
A ne x os
94
B IB L IO G R A F IA

R oge r
A .
K e r in ,
E r ic
N .
B e r k o w it z ,
S te v e n
W .,
W ill ia m
R u d e liu s , M a r k e t in g , 7 m a E d i c ió n , E d it o r ia l M e x ic a n a , J u l io
de l
2 0 0 3 .

R e v is t a :
B a n a n o ta s,
a .e .b .e
( A s o c ia c ió n
de
E x p o rta d o re s
B a n a n o d e l E c u a d o r ) , A ñ o : 2 0 0 9 , E d ic ió n : N ° 6 4

Fu e n te d e
in t e r n e t : w w w . m o n o g r a f ia s . c o m
w w w . m o n o g r a f ia s . c o m / t r a b a j o s 7 / c a e s
de