Actualidades en el manejo del semental

Beneficios del uso de sementales de calidad
Joaquín Becerril, MVZ, M Sc, Certificado
Asesor Técnico de Lapisa
La Piedad, Michoacán, México
[email protected]
I. Introducción
Durante muchos años, leímos o escuchamos la muy trillada frase de que “… el
semental representa el 50% de la progenie... “. Sin embargo, esto es una
paradoja cuando uno se encuentra con recomendaciones para los casos de
monta natural (MN), donde se sugerían proporciones de un verraco por cada
15 o 20 cerdas reproductoras. Actualmente, esa relación es aún más
impactante en el caso de los sementales de postas de inseminación artificial
(PIA) o centros de transferencia genética (CTG’s), que tienen la capacidad de
producir semen, en cantidad suficiente, para mantener proporciones de un
verraco por cada 80 cerdas por lo menos, y que ocasionalmente podría ser de
hasta 1:200. Por lo tanto, el efecto que tiene un verraco en toda la progenie que
llegará a producir, por medio de la inseminación artificial (IA), es enorme, y de
ahí la necesidad de enfatizar sobre los beneficios del uso prudente de
sementales de alta calidad sanitaria y genética.
II. Manejo general del semental.
Impacto del desempeño de los sementales en las granjas modernas
El verraco es, a pesar de que no se le otorga el valor debido, un componente
básico en el éxito de los sistemas modernos de producción porcina. En la
actualidad, lleva a cabo una serie de funciones indispensables que deberá
cumplir lo mas eficientemente posible, las cuales están relacionadas a las
diferentes fases o estados reproductivos de las cerdas: inducción del primer
estro en cerdas jóvenes; detección de calores en cerdas primerizas y adultas;
revisión de cerdas para observar los retornos a calor; y por supuesto, el verraco
es la fuente para la cubrición natural o para la obtención de semen en los casos
de la inseminación artificial. Además de todo esto, un aspecto de vital
importancia en los parámetros productivos de la granja, es el impacto que
tendrá la genética del semental sobre la progenie, y por ende en los beneficios
económicos al ser comercializados.
1. Hembras de Reemplazo
Inducción de la pubertad y revisión de calores en primerizas. La respuesta a la
estimulación de las feromonas emitidas por sementales activos es una forma
muy efectiva para inducir el estro puberal, solo si todo este proceso es bien
manejado. Debemos considerar que la monta “infértil” con un semental
vasectomizado o con criptorquidismo inducido en ese primer celo puberal podrá
mejorar la conducta sexual de esas cerdas en los celos subsecuentes, y por
ende, la fertilidad. La exposición debe ser directa y supervisada de manera
adecuada, y preferentemente siguiendo un programa establecido en cuanto a
1
edad de la cerda (140 a 150 días), tiempo asignado para cada lote, y
disponibilidad de personal capacitado. Para obtener óptimos resultados del
efecto de las feromonas sensibilizadoras de los verracos, se recomiendan de
10 a 15 minutos de contacto directo y en proporciones de diez cerdas por cada
semental. Por supuesto, que la edad y condición corporal del verraco son
determinantes para lograr las metas establecidas. Aunque no está comprobado
que las cerdas se “acostumbren” a las feromonas de un semental, se han
logrado mejores resultados cuando se utiliza una rotación de sementales en
lugar de uno solo. Otro factor que debe ser tomado en cuenta para una
estimulación sexual de las cerdas, es que de acuerdo a la conducta innata de
la cerda, es ella la que busca al semental, por lo que en algunas situaciones se
obtienen mejores respuestas cuando las cerdas son llevadas a un corral neutral
o a uno adyacente en donde se encuentran los verracos.
2. Hembras Destetadas y Servidas
Aunque aparentemente la inducción y revisión de calores en cerdas destetadas
puede ser menos importante que en cerdas jóvenes debido a que hay otros
factores que predisponen a la presentación del primer calor posdestete, la
estimulación sexual por el semental es una rutina obligada si se pretende lograr
un elevado porcentaje (> 90%) de cerdas que entren en celo en los primeros
siete días después de que fueron destetadas. Algunos de esos factores
predisponentes son: condición corporal, edad reproductiva, tipo de
instalaciones, genotipo, etc.
Otra vital función del semental en el área de servicios y gestación, es
precisamente, su colaboración durante las diversas rutinas relacionadas con la
rigurosa revisión de cerdas que pueden retornar tres o más semanas después
que fueron servidas. Si esta actividad es llevada a cabo correctamente,
podremos lograr una reducción de los días no-productivos.
3. Inseminación Artificial
En cuanto a esta innovadora tecnología reproductiva, obviamos que el verraco
es el proveedor de la materia prima para la elaboración de las dosis de semen,
y que además, el semental tiene un rol indispensable antes, durante y después
del proceso de la inseminación artificial (IA). Gran parte de los buenos
resultados de un exitoso programa de IA, se deben a la utilización correcta del
semental en todos esos procedimientos.
III. Aspectos importantes relacionados con el uso de los sementales
a.- Cambios en la Industria. En México, antes de los 80’s el uso de los
sementales, en mas del 90% de las granjas, era por medio de la monta natural
(MN). A finales de esa década, se implementaron programas pioneros de IA,
que derivaron en el uso de un menor número de sementales. Esto es, en lugar,
de disponer de un verraco por cada 15 a 20 cerdas, se podría trabajar con
presupuestos de un semental por 180 cerdas. Estos programas, cuando fueron
establecidos con las adecuadas bases técnicas, mostraron inmediatamente
todos los beneficios que pueden obtenerse con la IA: sanitarios, reproductivos,
económicos y genéticos. Evidentemente, estos cambios también ocasionaron
modificaciones de diversos paradigmas de manejo reproductivo, y por supuesto
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en la producción y comercialización de las líneas genéticas de sementales,
particularmente en las dos últimas décadas.
b.- Ventajas Sanitarias del uso de la IA. Con base en un adecuado programa
de bioseguridad y medicina preventiva, los beneficios genéticos del uso de
sementales de alta calidad serán transmitidos sin los riesgos que más
frecuentemente ocurren con la monta natural. Algunas de las enfermedades
que son monitoreadas, en nuestra región, para evitar su transmisión son:
Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRS), Circovirus Porcino
(PCV), Enfermedad de Aujeszky, Fiebre Porcina Clasica (FPC), Influenza
Porcina (IP), Gastroenteritis Transmisible (GET), Coronavirus Respiratorio
Porcino PRCV, Leptospirosis, Micoplasma hyopneumoniae, Actinobacillus
pleuropneumoniae , y Brucelosis.
c.- Ventajas Reproductivas. En programas donde utilizan la MN, la relación
macho: cerdas está en proporciones de 1:15 a 1:20; mientras que con la IA, la
capacidad reproductiva y genética de esos verracos es realmente optimizada, y
se llega a proporciones de 1:150 a 1:180 con base en 6 dosis por cerda por
año. Además, con respecto a las rutinas propias del área de servicios y
gestación, los tiempos y movimientos son reducidos sustancialmente. No se
puede comparar todo el trabajo que se requería para el traslado de las cerdas
y/o los verracos al corral donde llevaban a cabo las montas. Además, ahora se
necesitan menos espacios para sementales, lo que reduce los costos por este
concepto.
d.- Ventajas Económicas de la IA
En México, desde 1992, se estableció que con el uso de IA se obtenía una
clara ventaja económica sobre la MN. Posteriores estudios realizados en
EE.UU. confirmaron esa información, según se muestra en la siguiente gráfica:
Inseminación Artificial
P
o
r
c
e
n
t
a
j
e
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Monta Natural
100
76
Juárez y Becerril, 1992
100
81
See, T. 1997
e. - Ventajas Genéticas de la IA
En la actualidad, el total de sementales es menor del 2% del inventario de una
granja que utiliza la IA, y aunque es reiterativo, representa el 50% de los genes
en la progenie producida. Al mismo tiempo que se trabaje eficientemente en el
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aspecto reproductivo, es necesario considerar el uso rutinario de sementales
genéticamente superiores, para obtener el beneficio económico requerido en su
progenie.
IV. Beneficios del uso de sementales de calidad
Antes de entrar en detalle en este tema, me permito presentar las siguientes
consideraciones:
¿Qué es un beneficio?
De acuerdo con el diccionario de la Real Academia Española, se define como:
a). Bien que se hace o se recibe.
b). La ganancia económica que se obtiene de un negocio, inversión u otra
actividad mercantil.
¿Qué es un semental de calidad?
Con base en el mismo diccionario de la Real Academia Española, la calidad se
define como: la propiedad o conjunto de propiedades inherentes a algo, que
permiten juzgar su valor. Luego entonces, este tipo de verraco, debe ser aquel
individuo que satisface las necesidades del porcicultor con base en una serie
de características específicas, que él requiere, para producir los cerdos que
mayor rentabilidad le darán.
¿Cómo medimos la calidad de los sementales?
En las actuales empresas porcinas, incluyendo las postas o CTG’s, la medimos
desde dos enfoques principales. El primero, como la calidad productiva en el
CTG, y el segundo, como la calidad genética que se expresa en su progenie.
Calidad productiva en el CTG
En los CTG’s, se mide con base en la producción de dosis por cada semental
inventariado, y esto depende de una serie de factores, entre otros: edad,
genotipo, nutrición, condiciones medioambientales (temperatura y humedad), y
la frecuencia de colección. Al considerar una evaluación de la productividad por
macho dentro de un CTG, la cantidad de dosis dependerá también del
porcentaje de machos trabajando y de la vida productiva o tiempo que durará
en el CTG. Entonces, ¿cuál es la duración óptima que un semental debe
permanecer en el CTG?
La respuesta dependerá de a quien se le haga esta pregunta, ya que habría
dos perspectivas en conflicto: aquella del CTG, y aquella del cliente que recibe
las dosis de semen.
En el CTG, se requiere incrementar el margen de utilidad al dividir todos los
costos entre una mayor cantidad de dosis de semen. Esto ocurre cuando los
sementales se hacen más maduros y por lo tanto tienen mayor producción de
semen y por consiguiente, de dosis. Conforme se incrementa la edad, y por lo
tanto, la producción de dosis en su vida útil, los costos se dividen entre ese
mayor número de dosis, y luego entonces, disminuyen los costos por dosis.
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En cambio, los productores tienden a estar en el otro extremo del concepto de
la vida útil de los sementales, al requerir dosis de sementales de calidad
superior, lo que ocurre cuando se tienen animales jóvenes. Entre más tiempo
está un verraco en el CTG, los sementales que los reemplacen serán
genéticamente superiores, por lo que los productores estarán perdiendo la
oportunidad de mejor rentabilidad en sus animales enviados al rastro, si siguen
utilizando sementales con rezago genético. Por lo anterior, es conveniente
determinar el tiempo o duración óptima de la vida útil de los sementales en el
CTG.
Perspectiva del porcicultor
Tal como se mencionó, por cada semana que un semental permanece en el
CTG y no es reemplazado por un semental superior, siempre se estará
perdiendo valor por el porcicultor. Esta oportunidad perdida se calcula con la
información siguiente:
 Valor de punto del Índex por cerdo comercializado
o Un Índex es un valor calculado con base en los méritos genéticos
de diversas características económicamente importantes.
 Diferencia en los puntos de los Índices entre el semental existente y su
potencial reemplazo
 Cerdos producidos por semana
o Cerdos comercializados por camada
o Dosis por cerda inseminada
o Curva de producción de semen
 Dosis de semen por semana
Perspectiva del CTG
Por cada dosis adicional producida, los costos primarios del semental son
divididos entre un mayor número de dosis. El costo por dosis es calculado
usando la siguiente información:
 Los costos del CTG están en función de:
o Costo de la compra del verraco
 Valor de desecho del semental
 Pérdida por muerte
o Costo del aislamiento / semental
o Costo de producción / espacio o lugar / semana
o Mano de obra para la colección / por eyaculado colectado
o Costo post colección (costos del procesamiento) / dosis
o Costos por regalías
 Por dosis
 Por cerdo
o Curva de producción de semen
También, debemos tener en cuenta, los diversos factores que influyen en el
total de dosis producidas. Uno de ellos, es el porcentaje de animales
trabajando y que debe excluir a aquellos que tengan problemas con la calidad
de semen y a los verracos que estén imposibilitados para montar o colectarse.
Además, reitero que el total de la vida productiva está determinada en parte por
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el programa genético que se lleve a cabo y evidentemente por la tasa de
reemplazo.
De manera general, es aceptable una producción de entre 90 y 100 dosis
mensuales por cada espacio, con 1.1 a 1.2 colecciones por semana,
considerando que las dosis tendrán una concentración promedio de 3,000
millones de espermas viables. Lo anterior da como resultado entre 1,000 y
1,100 dosis producidas por semental por año. El costo de producción de una
dosis de semen varía ampliamente, encontrándose en un rango entre $25.00 y
$40.00 MX. Estas diferencias, se deben principalmente al volumen de
producción, tipo de producción (CTG en granja o CTG independiente), el costo
genético y la mano de obra. Es importante señalar que, los estudios realizados
en nuestro país indican que el impacto del costo de inseminar una cerda, sobre
el costo de producción de un kilo de cerdo, es únicamente entre el 1 y el 1.5%
del total.
Calidad genética
Ahora y siempre, para un porcicultor de éxito, es vital elegir al proveedor de la
genética adecuada. ¿Por qué? Por la simple razón de que ésta es la base para
que su negocio más rentable. Otro aspecto importante a considerar, es que no
todos los proveedores de genética son iguales, lo que al final va afectar sus
ganancias. Se ha analizado, y las diferencias entre una genética y otra, pueden
ser de hasta $8.00 USD por cerdo enviado al rastro. Esas variaciones entre
líneas genéticas están dadas en características como: prolificidad, ganancia de
peso, conversión alimenticia y características de la canal.
El mejoramiento genético puede aumentar las ganancias substancialmente, y
se ha demostrado que en promedio es de $1.70 USD por cerdo por año.
Entonces, la selección genética aumenta, de manera efectiva, las utilidades y la
competitividad, pero hay que tomar en cuenta que las mejoras significativas
requieren tiempo y disciplina. Por ejemplo, el mejoramiento de la selección de
una generación, es pequeño para cada una de las siguientes características:
Con respecto a la mejora genética anual de una cruza de línea terminal y
materna, a cinco años, las siguientes son las tendencias anuales:
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Para dar un ejemplo, de los avances genéticos en los últimos 15 años de
selección para el tamaño de la camada, estos son los notables resultados: el
número de nacidos aumentó 2.3 cerdos por camada, mientras que los lechones
destetados por cerda por año, aumentó en 6.6 cerdos.
En virtud de que la genética tiene un impacto muy grande en sus utilidades y
en su competitividad, el productor debe determinar oportunamente:
–Quién tiene la mejor genética ahora
–Quién tendrá la mejor genética en el futuro
Para determinar quién tiene la mejor genética ahora, se tendrían que hacer las
correspondientes pruebas prácticas de investigación, pero en virtud de que
esto es difícil de llevar a cabo, entonces, habrá que solicitar esa información a
su proveedor de genética. Pero hay que ser cuidadoso con esos datos, ya que
esa información debe contar con un número suficiente de cerdos, para detectar
diferencias razonables, y además, deberá mostrarse el número de cerdos por
genotipo.
Estos son dos ejemplos (uno para cerdos de la línea, y el otro para el pié de
cría), de lo que se requiere para detectar diferencias razonables:
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Entonces para elegir al proveedor adecuado, hay una serie de preguntas
básicas:
¿Cómo determinar quien tendrá la mejor genética en el futuro?
¿Qué características está mejorando ese proveedor de genética?
Debemos asegurarnos de que:
Su selección está balanceada:
– Ej. Nacidos totales solo versus nacidos totales, nacidos muertos,
supervivencia pre-destete
Estén midiendo las características que están mejorando:
• ¿Las características concuerdan con aquellos que afectan sus utilidades?
¿Qué características está mejorando?
• En líneas Maternas:
– Nacidos totales, Nacidos muertos, Peso al nacimiento, Supervivencia predestete, Peso de la camada al destete, Mortalidad del pié de cría,
Conformación, Cantidad y calidad de tetas, Características de Destete-Venta,
etc.
• En líneas Paternas o Terminales:
– Crecimiento, Consumo de alimento, Grasa dorsal, Profundidad del lomo,
sobrevivencia, Estructura y/o conformación, Hernia escrotal (%), Hernia
umbilical (%), Criptorquidismo (%), pH de la carne (lomo), Marmoleo, etc.
¿Cuáles son sus tendencias genéticas?
• ¿Cuánto mejoramiento genético se hace cada año en cada característica?
• ¿Las tendencias van en la dirección correcta?
• ¿Las características son de animales puros o de animales comerciales?
¿Está utilizando información comercial en su selección?
• ¿Estoy seleccionando para cerdos que desempeñen en mi medio ambiente?
• ¿Está haciendo esto para ambas líneas, paterna y materna?
• ¿Cuántos cerdos comerciales mide cada año?
¿Está utilizando marcadores genéticos en su selección?
• Los marcadores son benéficos, pero son caros y difíciles de implementar.
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Todos los proveedores de genética tienen diferentes productos con diversas
fortalezas y debilidades. No hay líneas perfectas, por lo que debemos conocer
las características del medio ambiente a donde van a enviar esos cerdos:
estado de salud, nutrición, espacio en los comederos, cuidado del cerdo,
ventilación, etc., ya que el 50 al 90% de cada característica es afectada por el
medio ambiente.
El proveedor de genética deberá proporcionarnos una lista de fortalezas y
debilidades de cada una de sus líneas, de manera que podamos elegir el
producto correcto para nuestro medioambiente.
¿Cómo implementar buenas prácticas de genética?
Recomendaciones para reducir el rezago genético:
• Use los sementales con el valor genético más alto
• Trate de obtener los mejores sementales de su proveedor
• Si se requiere pagar más, hágalo – el retorno de inversión es mucho mayor
• No se quede con lo sementales por mucho tiempo – en promedio la próxima
generación es mejor que la anterior.
• Tome ventaja del mejoramiento continuo
• Pídale a su proveedor que mida su progreso para reducir el rezago genético
Recomendaciones para reducir el efecto del medio ambiente con la finalidad de
expresar el potencial genético:
– El medio ambiente afectará el 50-90% de cada característica
– Es más rápido cambiar el medio ambiente que la genética
– Recuerde: no hay una sola línea perfecta
– Cambie el manejo para minimizar la debilidad de la línea
– Cambie el manejo para maximizar la fortaleza de la línea
V. Conclusiones
Uno de los aspectos imprescindibles en la producción porcina es el referente a
la consideración de la importancia de la calidad genética del semental. El
concepto de calidad es muy amplio en su definición, por lo que sería necesario
reiterar una perspectiva del rol que tiene la calidad del verraco en el proceso
productivo en una empresa porcícola, así como los factores que deben
considerarse para que se logren buenos desempeños en su progenie. Su
importancia es independiente de su función o capacidad para la producción de
semen.
• Elija el proveedor de genética correcto
– Determine la mejor genética ahora
– Determine la mejor genética pare el futuro
• Elija el producto genético correcto para su medio ambiente
• Implemente buenas prácticas de genética
– Reduzca el rezago genético
– Cree un medio ambiente para expresar el potencial genético
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La genética puede aumentar de manera efectiva sus ganancias y su
competitividad. De acuerdo a diferentes estudios y a experiencia de campo, se
ha encontrado que cuando se emplea un semental de calidad superior, se
obtiene una diferencia de $1.63 USD por cerdo vendido, comparado contra un
verraco convencional de IA ( y este a su vez es superior contra uno de MN),
como se puede observar en la siguiente gráfica:
Utilidad económica con el empleo de
sementales de diferentes niveles genéticos
Diferencia en $ USD por cerdo vendido
1.8
1.63
1.6
1.4
1.2
$ USD
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
IA
Top 20
Además, durante la vida productiva del semental se obtiene un beneficio de
$9,798 USD más, como se muestra enseguida:
Utilidad económica con el empleo de
sementales de diferentes niveles genéticos
Diferencia en $ USD por la vida productiva del verraco
9,798
10,000
9,000
8,000
7,000
6,000
$ USD 5,000
4,000
3,000
2,000
1,000
0
IA
Top 20
El empleo de sementales genéticamente superiores y su aprovechamiento
eficiente por medio de la IA, hacen que el costo de producción por cada kilo de
cerdo disminuya notablemente, y esto permita incrementar de manera
considerable la utilidad obtenida durante toda la vida productiva del verraco.
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