MESA TECNOLOGICA DE FRUTALES DE HOJA CADUCA

Listado de temas propuestos por la
Mesa Tecnológica de Frutales de Hoja Caduca (FHC) al
Consejo Coordinador de Tecnología Agropecuaria
Tema
Finalidad
Prioridad 1.
Estudio y manejo de los recursos
naturales: suelo – agua - atmósfera.
Contar con información científica que permita localizar y
mejorar la tecnología frutícola de hoja caduca, mediante:
1) zonificación nacional para FHC
a) estudio del suelo y clima para alta productividad
b) manejo de suelo (control de malezas, fertilización,
laboreo de suelo, riego y fertirrigación)
2) preservación de los recursos naturales
a) uso amigable de los recursos naturales
b) contaminación agua-suelo-aire
c) sistematización de suelo (drenaje)
.
Prioridad 2.
Manejo eficiente y seguro de la 1. Prácticas culturales
producción de frutos y en su
almacenamiento.
a. estudiar sistemas de conducción más eficientes en
nuestras condiciones, para FHC.
b. profundizar en metodologías que aumenten la
eficiencia productiva y la calidad de los frutos (raleo,
poda en verde, posicionamiento de ramas,
disminución de daño por quemado de sol, etc.)
2. Manejo de las condiciones sanitarias para inocuidad del
producto
Ajustar una metodología de control de baja agresividad,
que promuevan la biodiversidad y la inocuidad de los
frutos.
i)
ii)
a. continuar ajustando las metodologías a introducir en el
PROGRAMA DE PRODUCCIÓN INTEGRADA
FRUTÍCOLA, mediante:
i) identificación de los momentos y tipos de
intervención adecuados para el control de plagas
y enfermedades, sobre la base del conocimiento
de la dinámica poblacional, epidemiología,
parámetros climáticos, etc.
ii) selección de alternativas de control de los
principales problemas fitosanitarios (evaluación
de productos, confusión sexual, agentes de
Control Biológico, etc.) en el marco de un manejo
integrado de plagas.
b. profundizar los estudios en el conocimiento de la
ecosifiología de enemigos naturales autóctonos.
c. evaluar la posibilidad de introducción de enemigos
naturales no presentes en la región.
d. evaluación el impacto de la certificación de los frutos
producidos, considerando los aspectos de inocuidad y
eventuales exigencias de mercados de exportación
(Ej.: Normas EUREPGAP):
i) facilitando los análisis de residuos.
ii) determinando el tiempo de espera - curva de
degradación de productos fitosanitarios.
iii) solicitando los mecanismos que demuestren la
trazabilidad
3. Buenas Prácticas de Manufactura
condiciones de almacenamiento de frutas
(BPM)
en
Ajustar una metodología de BPM, que aseguren el
mantenimiento de la calidad (inocuidad) de la fruta en
diferentes condiciones de almacenamiento.
Prioridad 3.
Estudio de la oferta uruguaya de frutos
de hoja caduca
Prioridad 4.
Recursos Genéticos
a) Estudio de las opciones de mercados, definiendo los
canales más eficientes.
b) Censo frutícola - situación actual de la fruticultura
uruguaya, como base de un futuro catastro nacional
de la producción de frutales de hoja caduca.
c) Establecer un proceso contínuo de identificación de
regulaciones del sistema comercial:
i) definición de categorías.
ii) determinación del tipo de envase a utilizar.
Creación de materiales nacionales y la validación de
variedades resistentes promisorias.
1) Creación de materiales nacionales
a. Relevamiento de materiales a nivel nacional y
selección de clones por características de
interés (productividad, tamaño de fruta,
susceptibilidad a plagas y enfermedades, fecha
de maduración, conservación poscosecha, etc).
b. Prospección de materiales en el exterior (para
producción de fruta y portainjertos) de interés
potencial para Uruguay con el objetivo de su
introducción bajo criterios de ingreso seguro de
germoplasma.
c. Evaluación del comportamiento agronómico a
nivel nacional o regional.
2) Producción de materiales de propagación con
autenticidad varietal y calidad sanitaria.
a. Ajuste de técnicas para la producción de
materiales de propagación en adecuadas
condiciones
fitosanitarias
considerando
particularmente virus, viroides, bacterias y
micoplasmas.
b. Ajustes de metodologías de diagnóstico
(plantas indicadoras, serología, métodos
moleculares).
c. Ajuste de técnicas de propagación 'in Vitro' para
nuevos materiales.
d. Certificación
e. Tecnología de vivero (a campo, en maceta,
evaluación de sustratos, etc.)
3) Validación de variedades resistentes
Prioridad 5.
Agroindustria
Prioridad 6.
Rubros alternativos
Evaluación de alternativas eficientes para lograr
productos de alta calidad e inocuidad, mediante el
procesamiento de los excesos y/o descartes de frutos.
1) Ajuste de paquetes tecnológicos para rubros
emergentes como arándanos, olivos, nogales Pecan,
frambuesas, zarzamoras, y otros como pitanga, guayabo,
burucuya, guindo, cerezo, etc.
2) Validación de los materiales promisorios
Montevideo, 1º de Febrero de 2006