Características nutricionales de tres pastos de clima

Características nutricionales de tres pastos de clima templado, bajo sistema de
producción intensiva, para la alimentación de ovinos.
M.C. Baltasar Corral, Dr. Juan Pedro Flores Marges, Dr. Esaul Jaramillo López,
Dr. Francisco Molinar Holguín e Irma Delia Enríquez Anchondo
UACJ-ICB
1. Introducción
La producción de forraje, para la alimentación de ovinos es una de las prácticas
más importantes en los sistemas de producción animal bajo pastoreo. Los
pastos en clima templado, se pueden dividir en anuales y perennes, los
primeros presentan una fase de crecimiento en verano y principios de otoño, y
permanecen en latencia en invierno y primavera, por lo que la producción de
materia seca (MS) es estacional y esto limita su uso en la producción intensiva
del forraje. Algunos pastos perennes sostienen la producción de forraje a través
del año y solamente presentan una disminución en su producción en otoño e
invierno.
La calidad nutricional de los pastos, así como su producción de MS, son las
dos principales características que determinan la calidad nutricional de los
pastos.
El Rancho Universitario se localiza en el Municipio de Praxedis, G. Guerrero,
en el Valle de Juárez, en esta región se han cultivado mezclas de pastos
perennes compuesta por: Festuca arundinacea variedad Kentucky 31, Rye
Grass perenne (Lolium perenne), Zacate José (Agropyron elongatus) y de esta
mezcla predomino el primero (Pérez, 2004).
Aunque se han cultivado estas especies de pastos en el Valle de Juárez, no se
han determinado las variaciones nutricionales de la mezcla de pastos antes
mencionados, durante el año.
En la producción ovina uno de los rubros que más encarece el costo de
producción es la alimentación, y puede representar hasta el 70% del costo de
la explotación, por lo que una de las alternativas para disminuir este porcentaje,
es el desarrollo de sistemas de producción bajo condiciones de pastoreo
Los ovinos son una de las especies que mejor aprovecha el pastoreo intensivo,
ya que la altura de pastoreo es inferior a los 10 cm y para realizarlo utilizan los
labios e incisivos en la selección del pasto.
Sin embargo, desde un planteamiento de conservación del medio natural de
ahorro de energía fósil, de reducir la contaminación, etc., es indudable que el
sistema basado en el pastoreo tiene muchas ventajas.
La población ovina en México ha aumentado en los últimos años de 6, 183, 610
en 1996 a 7,204, 406 en 2005, y a nivel estatal el incremento fue de 59,894 a
120,588 (Sagarpa, 2005). En el municipio de Juárez la población reportada por
el INEGI, 2008 fue de 1,410 cabezas.
En México la investigación del pastoreo intensivo en clima templado, se ha
enfocado a pastos puros o mezcla de alfalfa (Medicago sativa) con (Dactylis
glomerata) rye grass perenne (Lolium perenne) alta fescua (Festuca
arudinacea) y trébol blanco (Trifolium repens) (Améndola et al., 2005).
Sin embargo en el Valle de Juárez, el establecimiento de praderas irrigadas
para pastoreo se realiza en forma empírica con mezclas de pastos sugeridas
por los vendedores, sin que se hayan evaluado previamente, bajo las
condiciones ambientales y de riego en esta región.
Recientemente ha habido un creciente interés por parte de los productores de
ovinos del Valle de Juárez sobre el uso de pastos en la alimentación de esta
especie, por lo que el objetivo del presente trabajo será estimar las variaciones
nutricionales de tres pastos de clima templados en el Valle de Juárez y
determinar cual es el mejor para su uso en pastoreo intensivo.
2. Revisión de literatura
Una de las limitantes en el establecimiento de pradera irrigadas es la
disponibilidad de agua, por lo que al establecer una pradera de riego se debe
seleccionar el pasto que tenga una mayor eficiencia en el uso del agua.
Otra limitante son las características del suelo, la salinidad es uno de los
factores que limita actualmente la agricultura en grandes extensiones. En
México se considera que un 10% del área irrigada está afectada por salinidad y
de ésta el 64% se localiza en el norte del país (Ruiz et al., 2007).
El pasto bermuda ha formado parte de la agricultura de sureste de los Estados
Unidos, por más de 250 años, es un pasto perenne que crece en la estación
calida del año y se difunde por estolones (Corriher y Redmon, 2009)
Pastos tolerantes a la sequía y eficientes en el uso del agua son necesarios en
los sistemas limitados de irrigación para proveer las necesidades de la industria
ganadera. En
Lubbock Texas en un estudio de dos años se evaluó la
productividad y valor nutritivo de 12 variedades de pasto Bermuda del primero
de mayo al 31 de agosto de 2002 y 2003, la variedad Tifton 85, produjo la
mayor cantidad de biomasa, así como de eficiencia de uso del agua (Marsalis,
et al., 2007).
Los niveles de proteína cruda (PC) del pasto Bermuda variedad Tifton 85,
fertilizado y muestreado los meses de junio, julio, agosto, septiembre y octubre
en 1992 y 1993 fueron de 13.2, 10.1, 13.1, 11.8, 9.0 y 19.8, 8.5, 9.3, 9.5 y 9.3
(Corriher y Redmon, 2009). La digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS)
para esta variedad de Bermuda fue de 0.622 (Marsalis, et al., 2007).
La calidad nutricional de un pasto se determina en base a su contenido de PC,
y la DIVMS, por lo que el pasto Bermuda variedad Tifton 85 puede ser
empleado en forma eficiente por los ovinos.
El ryegrass perenne o ballico perenne (Lolium perenne) es nativo de Europa y
Asía, se distribuye ampliamente en los Estados Unidos (Sullivan, 1992). En
México se encuentra principalmente en clima templado (Valasco-Zebadúa et
al., 2005).
El ballico perenne es uno de los pastos que más se ha utilizado en el centro de
México para el establecimiento de praderas irrigadas. El rendimiento y valor
nutritivo, son mejores cunado se realizan cortes cada cuatro semanas, la
digestibilidad in vitro de la materia orgánica (DIVMO) fue de 64.8% y la PC de
19%. Con respecto a la estación del año no se encontraron variaciones en el
contenido de PC, sin embargo, la DIVMO fue mayor en invierno 69%, seguida
del verano 64% y en otoño y primavera no se encontraron diferencias (62.8%)
Velasco-Zebadúa, et al., 2005.
El ballico posee propiedades excretoras de sal, como un mecanismo fisiológico
de tolerancia a la salinidad (Ruiz, et al., 2007). Por lo que se puede emplear en
el Valle de Juárez, ya que uno de los problemas de esta zona es la salinidad de
los suelos.
Otro de los pastos perennes que se ha empleado en el pastoreo intensivo
rotacional es el Dactrylis glomerata, con un periodo adecuado de descanso
puede producir hasta 12 toneladas de materia seca por ha. Hannaway et al.,
1999.
Estudios realizados, con pasto ovillo (Dactylis glomerata) en suelos de textura
de migajón arenosa, indicaron que la acumulación de forraje total fue afectada
por las variaciones en la temperatura y radiación solar y que el mejor
rendimiento de forraje podría obtenerse a partir de la tercera, cuarta, quinta y
séptima semana de rebrote en primavera, verano, otoño e invierno (Velasco, et
al., 2001). El porcentaje de PC al emplearse praderas para pastoreo fue del
18% (Kyriazopoulos, et al 2007).
La calidad nutricional del pasto ovillo al inicio de la floración fue la siguiente:
nutrientes digestibles totales 68%, Energía Metabolizable 2.46 Mcal/kg y PC
12.8%. (NRC, 1996).
3. Material y métodos
El trabajo se realizará en el Rancho Universitario, localizado en la carretera
Juárez-Porvenir km 60, situado a 30 °LN y 102 °LO a una altura de 1.050
msnm, con una precipitación de 250 mm.
Se emplearán tres parcelas experimentales para cada uno de los pastos
(Lolium perenne variedad tetraploide, Cynodon dactylon variedad tifton 85 y
Dactylis glomerata)
de 2x2 metros, en las que se sembrara cada uno de los
pastos a evaluar. La siembra se realizará en mayo de 2010, después del
nacimiento del pasto se medirá la altura cada tercer día, al alcanzar una altura
de 10 cm, antes del espigamiento se harán cortes al azar cada 28 días en cada
una de las parcelas (enero a diciembre de 2011).
Las muestras obtenidas de los cortes se desecarán en estufa de aire forzado a
55 °C por 24 horas, después de desecadas las muestras se identificarán de
acuerdo al número de corte, tipo de pasto y parcela. El forraje desecado se
someterá a una molturación en un molino Cullaty a un tamaño de partícula de 2
mm, una vez molidas las muestras se enviaran a laboratorios en donde se
determinará el contenido de proteína cruda mediante la técnica de Kjeldhal, la
digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) se realizará mediante la
prueba de Tilley y Terry (1964), y la fibra neutro detergente (FND) por el
análisis de Van Soest (1967). Se realizará en análisis químico proximal y en
base a este se estimará la energía metabolizable.
Los datos obtenidos se analizarán mediante el análisis de varianza, con un
arreglo de mediciones repetidas, mediante la metodología descrita por Stell y
Torrie 1981, Mediante el empleo del paquete estadístico SAS.
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del pasto ovillo (Dactylis glomerata). Técnica Pecuaria en México. 39(1)
Cuadro 1. Actividades a realizar.
Actividad
Fecha
Preparación del terreno
Mayo 2010
Siembra
Mayo 2010
Riego
Cada 10 días
Corte del forraje
Cada 28 días a partir del primero de
enero de 2011 hasta enero de 2012
Desecación de las muestras
(enero 2011 a enero 2012)
Análisis de laboratorio
Febrero de 2011 a mayo de 2012
Análisis de la información
Mayo 2012
Informe
Julio 2012
Publicación en revista arbitrada
Octubre de 2012
Cuadro 2. Costo.
Análisis químico proximal
$600*108= 64800
Análisis de Van Soest
$600*108= 64800
Digestibilidad in Vitro de la materia $480*108= 51,840
seca
Gasolina
$15000
Papelería
$5000
Semilla
$1000
Mano de obra
$40000
Monto
$206440 pesos