Artículos para Boletín No. 1

BOLETIN EL AGUACATERO No. 1
NOVIEMBRE DE 1997
INDICE
¡Quién pone el precio en el aguacate?
Exportación del aguacate hacia los estados Unidos.
Importancia del encalado en los huertos de Aguacate.
Manejo de plagas y enfermedades del aguacatero.
Cotización del aguacate.
Aviso oportuno.
EDITORIAL
COMENZAMOS CON “EL AGUACATERO”
Con la finalidad de crear una comunicación de la Asociación Agrícola Local de
Productores de Aguacate de Uruapan, Mich., hacia sus socios y productores no socios
del Municipio de Uruapan y otros Municipios productores de Aguacate de nuestro
Estado.
Nace “El Aguacatero”; como un órgano de información de los productores de aguacate,
para la industria del aguacate en general, a partir del 15 de Noviembre y durante cada
bimestre trataremos de informar sobre los temas de mayor relevancia en nuestro mundo
del aguacate: Precios, mercado, organización, fitosanidad, plagas, enfermedades,
novedades del momento y oportunidades.
El mundo actual se transforma, planea, decide y actúa sobre la base de la información,
que tiene en nuestros días una velocidad increíble debido al fuerte desarrollo de los
equipos electrónicos y de comunicación.
Por ello creemos que un órgano informador como “El Aguacatero” servirá de gran
apoyo a nuestro medio aguacatero. Esperamos éxito y ser un servicio más.
¿Quién PONE EL PRECIO EN EL AGUACATE?
Por el Ing. Luis Zamora Cuevas
Al igual que cualquier producto o servicio, el precio del aguacate depende de dos
factores: La oferta y la demanda.
Nuestro producto el aguacate tiene en los mercados nacionales una excelente demanda
ya que los mexicanos somos los primeros consumidores del aguacate en el mundo.
Nuestro consumo per/capita es alrededor de 10 kgs. por persona al año. Y esta fuerte
aceptación del mexicano por el consumo del aguacate es lo que en algunos años hizo
que el aguacate se le denominará el “oro verde”.
Sin embargo en los años actuales de menos capacidad económica del mexicano en
general, esta excelente demanda esta supeditada a varios factores como son:
-
Calidad del aguacate
Estacionalidad del año
Etc.
Es indudable que la mala calidad del aguacate que se introduzca en los mercados será
propaganda para que no se compre este en un buen tiempo. Tal es el caso del ya famoso,
fenómeno del “aguacate tierno” que año con año se lleva a cabo al cosechar y
comercializar en los meses de agosto, septiembre y octubre, aguacate que no tiene aún
madurez para cortarlo.
Así mismo en los meses de invierno, la fuerte presencia en los mercados de otros frutos
más económicos (naranja, mandarina, cacahuate, caña, jícama, tejocote, etc)., provoca
una demanda menor en el aguacate.
Caso contrario es la época de cuaresma, semana santa y pascua; en el que aumenta
considerablemente su consumo, y por lo tanto el precio también.
LA OFERTA y su control de esta por parte de los productores , sobre todo a partir de
agosto de 1995, en el que las Asociaciones Agrícolas se dieron a la tarea de promover la
oferta en forma más organizada al inicio de temporada, partiendo de bases reales como
son:
-
El costo de producción del aguacate.
La existencia de fruta de corte (loca) en el momento.
La demanda de los mercados nacionales e internacionales.
El precio de la fruta negra.
Ha dado como resultado un repunte en los precios en los últimos dos años, todo ello
apoyado por varias acciones exitosas que se han tenido en este negocio del aguacate
como son:
-
La campaña a nivel nacional sobre el consumo del aguacate, que se dio en T.V.
y radio en el invierno del 95.
-
La campaña fitosanitaria en el aguacatero con los siguientes recursos:
1994 ……… $
100,000.00
1995 ……… $
100,000.00
1996 ……… $ 1,200,000.00
1997 ……… $ 15,000,000.00
estos aportados por los Gobiernos Federal y Estatal en apoyo a los 1,500 productores
que se iniciaron en el Programa Fitosanitario y que año a año aportaron $ 1,000,000.00
aproximadamente, para la organización de las juntas locales y la campaña fitosanitaria.
Por todo ello y por la característica principal del aguacate, que se puede conservar hasta
por tres meses en el árbol una vez que este en punto de corte, es indudable que el orden
de la oferta que haga el productor escuchando las recomendaciones de las Asociaciones
Agrícolas; puede hacer que el aguacate se venda a mejores precios en huerta, en los
empaques y en los mercados.
EXPORTACION DEL AGUACATE HACIA LOS ESTADOS UNIDOS.
Por el Ing. Miguel Angel García Guzmán.
La posibilidad de enviar aguacate al vecino país del norte, se dio a partir de 1990,
debido al inicio de platicas entre el personal de la S.A.R.H., D.G.S.V. y USDA. APHIS.
El principal problema estaba representado por la cuarentena establecida contra los
barrenadores de hueso y ramas (Conotrachelus aguacatae, C. persea y Copturus
aguacatae). Elaborándose un plan de trabajo para determinar a través de un muestreo
técnico zonas libres de estas plagas.
Después del análisis de la primera propuesta trajo como consecuencia la identificación
de cuatro municipios libres de barrenador pequeño de hueso, (Uruapan, Tancitaro,
Periban y Salvador Escalante). Sin embargo USDA – APHIS integra nuevas plagas
cuarentenarias como moscas de la fruta (Anastrepha sp.), barrenador grande del hueso
(Heilipus Lauri) y la palomilla barrenadota (Stenoma catenifer), iniciándose
inmediatamente acciones de muestreo para detección de la palomilla y el picudo grande
de hueso, así como la instalación de una red de monitoreo con trampas MC. PHAILL.
Estos trabajos de muestreo concluyen en el año de 1994 determinándose la inexistencia
en el estado de Heilipus lauri y Stenoma catenifer y en cuanto a la mosca de la fruta se
comprobó que no representa un problema plaga siendo la variedad hass resistente a sus
oviposiciones.
Durante el año de 1996, se obtuvo el primer logro ya que el gobierno de Estados Unidos
dio a conocer la noticia de que a partir del primero de noviembre de 1997 México (en
particular el estado de Michoacán con sus cuatro municipios libres de barrenador de
hueso); podrían iniciar la exportación de aguacate a 19 estados de ese país del norte,
siempre y cuando cumplieran con todos los requisitos que se asentarán en un nuevo plan
de trabajo.
Inmediatamente personal de la (S.A.G.A.R., D.G.S.V., CANASAG) a través del Comité
Estatal de Sanidad Vegetal en la entidad, inician acciones de muestreo en huertos de
aguacate de los cuatro municipios aprobados, en una superficie de 2,881 Has. y debido a
las exigencias de este nuevo plan de trabajo en lo que respecta al barrenador de ramas y
tronco (Copturus aguacatae) que nos indica que los huertos registrados y todos los
huertos y predios contiguos debe estar libres de este insecto-plaga, este punto determinó
después de haber realizado un riguroso reconocimiento, se obtuvo un total de 1499
Hectáreas propuestas las cuales cumplen con el requisito anteriormente mencionado
distribuidas de la siguiente manera:
Uruapan ……………………..……. 421.0 Ha.
Tancitaro …………………………. 419.1 Ha.
Salvador Escalante ……………….. 378.4 Ha.
Periban ……………………………. 280.5 Ha.
En forma paralela a estas acciones de verificación de los huertos, los empaques se
registraron y fueron pre-certificados por la DGSV, recibiendo indicaciones de cuales
serian las modificaciones que deben realizar a sus instalaciones, así como los requisitos
que deben de cumplir para poder procesar la fruta hacia los Estados Unidos.
Originando que en la actualidad existen 5 empaques propuestos y listos para recibir la
certificación por parte de USDA y APHIS-PPQ.
A la fecha los inspectores de USDA-APHIS e inspectores del Comité Estatal de
Michoacán (SAGAR-CONASAG) se encuentran realizando las actividades que marca
este plan de trabajo, llevando un avance del 60% de la superficie de plagas
cuarentenarias en los huertos inscritos a la fecha. Tomando en consideración que
productores, empacadores, personal del Gobierno Federal y Estatal “SAGARCONSAG”; han tomado bastante seriedad todas las condiciones y requisitos
fitosanitarios y trabajos que deben de realizarse para cumplir con este plan de trabajo,
para exportación de aguacate hass a los Estados Unidos. Las perspectivas para lograr
que el aguacate mexicano logre cruzar las fronteras del norte sin ningún problema son
confiables para esta temporada así como para años posteriores.
IMPORTANCIA DEL ENCALADO EN LOS HUERTOS DE AGUACATE
Por el Ing. Salvador Torres Corona
¿Qué es el pH?
pH significa “Potencial de Hidrógeno”
El hidrogeno es un elemento químico que nos indica que tan ácido está nuestro suelo.
La acidez del suelo provoca que las plantas no se puedan desarrollar bien, ya que se
liberan materiales del suelo que son venenosos para las plantas como son Aluminio,
Fierro y Manganeso.
Además con un pH ácido, los fertilizantes no se aprovechan completamente. La acidez
de los suelos limita la producción agrícola si no se toman las medidasadecuadas.
¿Por qué un terreno es ácido?
Pueden deberse a varias causas:
1.
2.
3.
4.
Origen del suelo
Mucha materia orgánica
Aplicación de fertilizantes nitrogenados
Lluvia ácida, son gases contenidos en el aire y con la lluvia forman ácidos
Efectos de la aplicación de Cal Agrícola.
La Cal Agrícola se utiliza para rectificar o disminuir la acidez del suelo, pero se
obtienen otros beneficios:
a.
b.
c.
d.
Aumenta la eficacia de los fertilizantes
Estimula la actividad bacteriana
Mejora la estructura de los suelos pesados
Mejora la disponibilidad de otros elementos alimentarios para la planta.
¡Utiliza Cal Agrícola en temporada de lluvias y mejora tu producción de Aguacate!
MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL AGUACATERO.
Por el M.C. Ramón Martínez Barrera
México y el estado de Michoacán, ocupan el primer lugar de superficie y producción de
aguacate con 124,000 Ha. y 1,100,000 Ton. seguido de los Estados Unidos con 24,000
Ha. y 168,000 Ton. de producción. Michoacán aporta poco más del 30% de la
producción mundial de este frutal. En cuanto a producción por hectárea y calidad
compite y supera algunos países exportadores, generando año con año tecnologías de
manejo que lo hacen competitivo en el mercado internacional, como prueba de ello es la
apertura del mercado de Estados Unidos, al superar la cuarentena fitosanitaria que
estuvo vigente durante 84 años.
En México se citan poco más de 50 especies de insectos y ácaros y más de 30
organismos fitopatógenos como especies de plagas de cultivo, sin embargo y a pesar del
monocultivo establecido en la entidad con cerca de 90,000 Ha. de variedad Hass,
ninguna de ellas se ha manifestado en forma epifítica ó con serios daños económicos
para el cultivo o su producción. Para hablar de su control podemos hacer tres divisiones:
1) Las plagas de tipo cuarentenaria como son los barrenadores de ramas, Copturus
aguacatae; de la semilla Conotrachelus sp.; Heilipus lauri y Stenoma catenifer, las dos
últimas ausentes en Michoacán y las moscas de la fruta Anastrepha spp. Las cuales a
pesar de demostrar que no atacan al aguacate, continúan efectuándose trampeos para su
detección. Para estas plagas existe un manejo estricto de tipo integral, mediante
programas calendarizados que incluyen medidas preventivas para evitar su
diseminación a zonas libres apoyadas en forma legal por la NOM-066 y el Plan de
Trabajo para Exportar a Estados Unidos elaborado por SAGAR-DGSV y USDAAPHIS, en los programa se incluyen medidas de tipo cultural como recolección y
destrucción de frutos caídos, podas de ramas afectadas y de aclareos y de aplicación de
insecticidas autorizados, en épocas bien definidas durante la emergencia de adultos, así
como labores de suelo para eliminar pupas.
2) Plagas de tipo endémico y de importancia económica, tanto por los costos de su
control como por el efecto en producicón, entre estas se encuentran acaros Oligonychus
spp, trips Scirtothrips sp. Y Liothrips, roña Sphaceloma persea y la antracnosis
Colletrotrichum gloeosporioides(amorbia, Papillo y Copaxa). Su control es químico
como preventivo o en su umbral económico y apoyado por medidas culturales y control
biológico natural.
3) Plagas localizadas de importancia económica, entre estas están Phytophthora
cinnamomi, Fusarium ephisphaeria o (Nectria galligena), Ganoderma lucidum, entre
otras, en su control se vienen utilizando técnicas de manejo de riego, adición de
antagónicos naturales y control químico.