757_Pract. de Temas Selectos de Salud Publica.docx

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Práctica de Temas Selectos de Salud Pública. Normalización y Acreditación Relacionada
a la Medicina Veterinaria y Zootecnia
Clave
757
Semestre Créditos
Décimo
2
Área
Ciclo
Modalidad
Carácter
Curso Semestral ( )
Curso Hemisemestral (X)
Obligatorio ( )
Optativo E ( X )
Medicina y salud animal ( )
Producción y economía pecuarias ( )
Calidad e inocuidad de los alimentos ( )
Salud pública (X)
Protección del ambiente y cuidado de los
ecosistemas ( )
Básico ( )
Intermedio ( )
Profesional (X )
Tipo
T( )
P (X)
T/P ( )
Horas
Semana
Teóricas
0
Semestre/Hemisemestre
Teóricas 0
Prácticas 30
Prácticas 60
Total 30
Total 60
Seriación
Medicina Preventiva y Salud Pública Veterinaria
Ninguna ( )
Obligatoria ( x )
Asignatura antecedente
Medicina Preventiva y Salud Pública Veterinaria
Asignatura subsecuente
Asignatura antecedente
Indicativa (X )
Temas selectos de Salud Pública
Asignatura subsecuente
Práctica de Temas Selectos de Salud Pública
Objetivo general:
Elaborar un informe sobre las actividades desarrolladas, mediante la integración del
conocimiento del proceso de acreditación de Laboratorios, Unidades de Verificación y
Organismos de Certificación adquirido en la fase teórica de la asignatura y en la práctica
supervisada, para desarrollar habilidades y destrezas en la elaboración de normas y manuales
(Calidad, Organización, Administración, Procedimientos e Instructivos de Operación).
Objetivos específicos:
Conocer los principales organismos de acreditación, certificación y normalización así como sus
actividades que existen en nuestro país.
1
Índice temático
Unidad
1
2
3
4
Horas
semestre/año
Teóricas Prácticas
Temas
Visita-estancia en Dependencias del Gobierno Federal
(SAGARPA o SEMARNAT o SSA o PROFEPA) para conocer:
Visita-estancia en Organismo Nacional de Normalización u
Organismo de Certificación (IMNC o NORMEX o ANCE o
NyCE) para conocer:
Visita-estancia en el organismo nacional de acreditación
(entidad mexicana de acreditación) para conocer:
Presentación de informe final
Total
0
18
0
18
0
18
0
6
0
60
Contenido Temático
Unidad
Subtemas
1
1.1 Como aplicar la LFMyN (Proceso de normalización obligatoria).
1.2 El acervo de NOM elaboradas y las programadas en el Programa Nacional de
Normalización (PNN) para el presente año relacionadas con la medicina veterinaria
y zootecnia.
1.3 Conocerán la Comisión Nacional de Normalización y la participación que tiene la
Dependencia
1.4 El tipo de Manuales (Calidad, Organización, Administración, Procedimientos,
Instructivos de operación) con que cuente la Dependencia.
1.5 Y participar en al menos una reunión del Comité Consultivo Nacional de
Normalización (CCNN) respectivo.
1.6 La participación de la Dependencia en la normalización internacional, y
1.7 Preparar informe detallado.
2
2.1 Como aplican la LFMyN (Proceso de normalización voluntaria).
2.2 El acervo de NMX elaboradas y las programadas en el Programa Nacional de
Normalización para el presente año relacionadas con la medicina veterinaria y
zootecnia.
2.3 La Comisión Nacional de Normalización y la participación que tienen los
diferentes organismos nacionales de normalización.
2.4 El tipo de Manuales (Calidad, Organización, Administración, Procedimientos,
Instructivos de operación) con que cuente el organismo de normalización nacional.
2.5 Participar en al menos una reunión del Comité Nacional de Normalización (CNN).
2.6 La participación del organismo nacional de normalización en la normalización
internacional, y
2
2.7 Preparar informe detallado.
3
3.1 Como aplica la LFMyN (Proceso de acreditación).
3.2 La estructura funcional (organigrama) del ente acreditador en México.
3.3 Los procesos (normas) y las funciones de las diferentes áreas del ente nacional
de acreditación.
3.4 Participar en el recibo de trámites para acreditación de Organismos de
Evaluación de la Conformidad (OEC) y analizar los procesos.
3.5 La participación del ente acreditador nacional en la Comisión Nacional de
Normalización (CNN).
3.6 Los Organismos de Evaluación de la Conformidad (OEC) acreditados existentes
en áreas afines a la medicina veterinaria y zootecnia.
3.7 La participación del MVZ como organismos de evaluación de la conformidad
(Unidad de Verificación) y como parte del Padrón Nacional de Evaluadores (PNE).
3.8 Analizar los campos de desarrollo del MVZ en los OEC, y
3.9 Preparar informe detallado.
4
4.1 Presentación escrita detallando cada uno de los puntos del programa,
comentarios, experiencias e ideas de mejora.
Actividades didácticas
Exposición
Trabajo en equipo
Lecturas
Trabajo de investigación
Prácticas (taller o laboratorio)
Prácticas de campo
Otras (especificar)
Título o grado
Experiencia docente
Otra característica
( )
(X)
( )
(X)
()
(X)
Evaluación del aprendizaje
Exámenes parciales
Examen final
Trabajos y tareas
Presentación de tema
Participación en clase
Asistencia
Otras (especificar)
( )
(X )
( )
(X )
( )
(X )
Perfil profesiográfico
Médico Veterinario Zootecnista especialista en los procesos
Normalización y Acreditación o profesionista con nivel licenciatura
titulado con 5 años de experiencia en estas áreas.
5 años
Ninguna
Bibliografía básica:
1) Ley Federal de Metrología y Normalización (LFMyN).
2) Reglamento de la Ley Federal de Metrología y Normalización.
Bibliografía complementaria:
1)
2)
3)
4)
La Acreditación en México, sus primeros años.
López Martínez, María Isabel.
Ed. Normalización y Certificación Electrónica, A.C.
Norma 17025 vigente, Evaluación y acreditación de Laboratorios de Calibración y Ensayo.
3
5)
6)
7)
8)
Norma
Norma
Norma
Norma
ISO/IEC17020 vigente, Evaluación y acreditación de Unidades de Verificación.
ISO/IEC17021 vigente, Evaluación y acreditación de Organismos de Certificación.
ISO/IEC15189 vigente, Evaluación y acreditación de Laboratorios Clínicos.
ISO/IEC 10013 vigente, Elaboración de Manuales de Calidad.
4
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Práctica de Temas Selectos de Salud Pública. Medicina de la Conservación y Ecología
de Enfermedades
Clave
0757
Semestre Créditos
Décimo
2
Área
Ciclo
Modalidad
Carácter
Curso Semestral ( )
Curso Hemisemestral (X)
Obligatorio ( )
Optativo E ( X )
Medicina y salud animal (X)
Producción y economía pecuarias ( )
Calidad e inocuidad de los alimentos ( )
Salud pública ( )
Protección del ambiente y cuidado de los
ecosistemas (X)
Básico ( )
Intermedio ( )
Profesional ( X )
Tipo
T( )
P (x )
T/P ( )
Horas
Semana
Semestre/Hemisemestre
Teóricas
Teóricas
Prácticas 30
Prácticas
Total 60
Total
Seriación
Asignatura antecedente
Ninguna ( )
Obligatoria ( x )
Temas Selectos de Salud Pública: Medicina de la
Conservación y Ecología de Enfermedades; Práctica de
Medicina Preventiva y Salud Pública Vetrinaria
Asignatura subsecuente
Indicativa ( )
Asignatura antecedente
Asignatura subsecuente
Objetivo general:
Conocer y aplicar métodos para la detección, prevención, control y modelación de
enfermedades en fauna silvestre.
Objetivos específicos:
1. Aplicar métodos de diseño, muestro y captura para el estudio de enfermedades
en fauna silvestre
2. Elaboración de un informe situacional de los sitios de práctica de campo
integrando los conocimientos adquiridos durante la práctica
5
Índice temático
Unidad
1
2
3
4
5
Horas
semestre/año
Teóricas Prácticas
Temas
Métodos no invasivos para la detección de
enfermedades en animales silvestres
Técnicas de captura y muestreo en fauna silvestre
Diseño de investigación para el estudio de
enfermedades en fauna silvestre
Integración y análsis de datos en estudios de
enfermedades en fauna silvestre
Manejo de información y propuestas de conservación
Total
15
15
10
10
10
60
Contenido Temático
Unidad
1
2
3
4
5
Subtemas
1.1
1.2
1.3
1.4
Ejecutar métodos no invasivos para estimar la salud en fauna silvestre
Identificación de huellas, heces, nidos y refugios
Seleccón de muestras e información del hábitat
Técnicas para toma, manejo y trasporte de muestras ambientales
2.1 Planifiación y slecciónde sitios de captura
2.2 Captura, manejo y contención directa de diferentes especies
2.3 Técnicas de toma, manejo y transporte de muestras en fauna silvestre
2.4 Marcaje e identificación de especies
3.1 Diseño de muestreo en estudios de investigación, inventarios faunísticos, monitoreo, control y
proyectos de erradicación de especies exóticas
3.2 Justificación de diseño por tipo de especie
4.1 Análsis de poblaciones
4.2 Análsis de comunidades
4.3 Selección de pruebas estadísticas y de laboratorio
4.4 Integración de información
5.1 Elaboración de reporte
5.2 presentación de reporte y propuesta de conservación
Actividades didácticas
Exposición
Trabajo en equipo
Lecturas
Trabajo de investigación
Prácticas (taller o laboratorio)
Prácticas de campo
Otras (especificar)
( )
(x)
( )
( )
( )
(x)
Evaluación del aprendizaje
Exámenes parciales
Examen final
Trabajos y tareas
Presentación de tema
Participación en clase
Asistencia
Otras (especificar)
( )
( )
( )
(x)
(x)
( )
Perfil profesiográfico
6
Título o grado
Experiencia docente
Otra característica
Maestro en Ciencias
Experiencia mínima de 5 años en ecología de enfermedades
Bibliografía básica:
1. Aguirre A, Ostfeld S, Tabor GM, House C and Pearl MC: Conservation Medicine,
Ecological Health in Practice. Oxford Press, London. 2002.
2. Aguirre, A., R.S. Ostfeld., Daszak, P.2012. New Directions in Consrvation Medicine.
Applied Cases of Ecological Health. Oxford University Press
3. Ostfeld RS., Keesing F, Eviner VT: Infectious Diseases Ecology: The effect of
ecosystems on and of disease on ecosystems. Princenon University, New Jersey, USA.
2008.
4. Webeser AG: Disease in Wild Animals: Investigation and management. 2nd ed. Springer
press, USA, 2007.
5. Hudson PJ, Rizzoli A, Grenfell BT, Heesterbek H: The Ecology of Wildlife Diseases.
Oxford University Press, London. 2001
6. Collinge SK, Ray C. Disease Ecology: community structure and pathogen dynamics.
Oxford University Press, London. 2006.
7. Grenfell BT and Dobson AP: Ecology of Infectious Diseases in Natural Populations.
Cambridge Univ Press, London. 1999.
Bibliografía complementaria:
1. Samuel WM, Davis JW, Kocan AA: Parasitic Diseases of Wild Mammals. 2nd ed. Iowa
State University Press, Ames. 2000.
2. Williams ES and Baker IK: Infectious Diseases of Wild Mammals. 2nd ed. Iowa State
University Press, Ames. 2002.
3. Fairbrother A, Locke LN and Hoff GL: Non Infectious Diseases of Wildlife. 2nd ed. Iowa
State University Press, Ames. 1998.
7