754_Práctica de Temas Selectos de Medicina y Salud Animal.doc

PROPUESTO
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Práctica de Temas Selectos de Medicina y Salud Animal: Práctica de Profundización en
Nutrición y Alimentación de Perros y Gatos
Clave Semestre Créditos
Medicina y salud animal (X)
Producción y economía pecuarias ( )
0754
10
2
Área
Calidad e inocuidad de los alimentos ( )
Salud pública ( )
Protección del ambiente y cuidado de los
ecosistemas ( )
Básico ( )
Ciclo
Intermedio ( )
Profesional (X )
Curso Semestral ( )
Modalidad
Tipo T ( ) P (X) T/P ( )
Curso Hemisemestral (X)
Obligatorio ( )
Carácter
Horas
Optativo E ( X )
Semana
Semestre/Hemisemestre
Teóricas
0
Teóricas
0
Prácticas
30
Prácticas
60
Total
30
Total
60
Seriación
Asignatura antecedente
Asignatura subsecuente
Ninguna ( )
Obligatoria ( X )
Temas Selectos de Medicina y Salud Animal: Nutrición y
Alimentación de Perros y Gatos
Ninguna
Indicativa ( )
Asignatura antecedente
Asignatura subsecuente
Objetivo general:
Promover el desarrollo de habilidades y destrezas básicas para el ejercicio profesional,
relacionados con la nutrición y la alimentación perros y gatos.
Objetivos específicos:
Determinar la necesidad energética de diferentes pacientes.
Comparar las alternativas de alimentación para los pacientes evaluados.
Conocer diferentes instituciones que emplean para sus actividades perros de trabajo para
evaluar las condiciones de alimentación y nutrición de estos.
1
Conjuntar los conocimientos básicos de nutrición en la resolución de casos clínicos.
Índice temático
Unidad
1
2
3
Horas
semestre/año
Teóricas Prácticas
0
30
Temas
Casos clínicos en hospital
Proceso de elaboración de alimentos para perros y
gatos
Evaluación de animales de trabajo
Total
0
6
0
0
24
60
Contenido Temático
Unidad
1
2
3
Subtemas
1.1 Evaluación de casos clínicos vistos durante rondas médicas en hospital.
1.2 Encuesta a propietarios sobre los hábitos alimenticios y nutricionales de sus
perros y gatos.
1.3 Determinación de %Grasa Corporal, peso y necesidades energéticas de
pacientes del hospital.
1.4 Detección de pacientes con padecimientos específicos y la evaluación de
sus hábitos nutricionales.
1.5 Desarrollo de recomendaciones prácticas para el adecuado manejo
nutricional de los pacientes.
2.1 Visita a planta dedicada a la elaboración de alimentos comerciales.
2.2 Evaluación del sistema de producción.
3.1 Visita a instituciones que emplean para sus actividades, perros de trabajo.
3.2 Comparación de los diferentes niveles de actividad en las diferentes
instituciones.
3.3 Evaluación de la condición corporal de los animales.
3.4 Investigación respecto a los alimentos que consumen y sus regímenes
alimenticios.
Actividades didácticas
Exposición
Trabajo en equipo
Lecturas
Trabajo de investigación
Prácticas (taller o laboratorio)
Prácticas de campo
Otras (especificar)
( )
( )
(X )
( )
( )
( X)
Evaluación del aprendizaje
Exámenes parciales
Examen final
Trabajos y tareas
Presentación de tema
Participación en clase
Asistencia
Otras (especificar)
Participación en salidas
( )
( )
( )
(X)
( )
(X)
Perfil profesiográfico
2
Título o grado
Experiencia docente
Otra característica
Médicos Veterinarios Zootecnistas, con nivel de maestría o doctorado, o
con cinco años de experiencia profesional en el área de nutrición de
pequeñas especies
Dos años en adelante
Bibliografía básica:
1.
Ackerman LJ. Canine Nutrition. Alpine Publications. USA. 1999.
2.
Carey DP, Norton SA, Bolser SM. Recent Advances in Canine and Feline Nutritional
Research: Proceedings of the 1996 Iams International Nutrition Symposium. Orange Franzer
Press. Wilmington Ohio. USA.1996.
3.
Case LP. The Cat. Its Behavior, Nutrition & Health. Iowa State Press. USA. 2003.
4.
Case LP, Carey D.P., Hirakawa D.A. and Daristotle L. Canine and Feline Nutrition: A
Resource for Companion Animal Professionals. C.V. Mosby; 2nd edition. USA. 2000.
5.
Church D, Pond W. Fundamentos de Nutrición y Alimentación de los Animales. Limusa.
México, 1992.
6.
Davies M. Canine and Feline Geriatrics. Iowa State Press; 1st edition. USA. 1996.
7.
Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P Lewis LD. Small Animal Clinical
Nutrition. Mark Morris Associates; 4th edition. USA. 2000
8.
Markwell PJ. Applied clinical nutrition of the dog & cat: A guide to Waltham veterinary
diets--the healthy advantage (Waltham diets). Waltham USA. U.S. 1998
9.
McKay P. Reigning Cats & Dogs. Good Nutrition Healthy Happy Animals. Pat McKay.
USA. 2002.
10.
Nelson DL, Cox MM. Lehninger Principles of Biochemistry. W.H. Freeman, 4th edition.
USA. 2004.
11.
Schuleltze K. Natural Nutrition for Dogs and Cats: The Ultimate Pet Diet. Hay House.
USA. 1999.
12.
Strombeck DR. Home-Prepared Dog & Cat Diets: the Healthful Alternative. Iowa State
Press. USA. 1999.
13.
Subcommittee on Dog and Cat Nutrition, Committee on Animal Nutrition, National
Research Council: Nutrient Requirements of Cats and Dogs (Nutrient Requirements of
Domestic Animals). National Academies Press. USA. 2005.
14.
Reinhart GA, Carey DP. Recent Advances in Canine and Feline Nutrition 2000 Iams
Nutrition Symposium Proceedings. Orange Frazer Pr Inc. Wilmington Ohio. USA 2000.
15.
Reinhart GA, Carey DP. Recent Advances in Canine and Feline Nutrition 1998 Iams
Nutrition Symposium Proceedings. Orange Frazer Press. Wilmington Ohio, USA 1998.
16.
Zink C. Dog Health & Nutrition for Dummies. For Dummies. USA. 2001.
Bibliografía complementaria:
1.
D´Melo JP. Farm Animal Metabolism and Nutrition. CABI. UK, 2000.
2.
Edney ATB. El libro de Waltham de Nutrición de Perros y Gatos. Editorial Acribia S.A.,
España, 1988.
3.
García SA. Fisiología Veterinaria. Interamericana McGraw-Hill. España, 1995
4.
Kaneko JJ, Harvey JW, Bross ML. Clinical Biochemistry of Domestic Animals. 4ªth. ed.
Academic Press. USA, 1997.
5.
Kelly N, Willis J. Manual of Companion Animal Nutrition And Feeding. British Small
Animal Veterinary Association, Iowa State University Press. USA, 1996.
6.
Lorgue G. Toxicología Clínica Veterinaria. Acribia. Zaragoza, 1997.
7.
NRC. Nutrient Requeriment of Dog. National Academy Press, USA, 1985.
8.
Reece WO. Physiology of Domestic Animals. 2nd. ed. Williams & Wilkins. USA, 1997.
9.
Royal Canina. Enciclopedia Royal Canin. Aniwa Publishig. Italia, 2003.
10.
Shimada AM. Nutrición Animal. Trillas. México, 2003.
3
11.
Stryer L. Bioquímica. 4ª ed. Reverté. España, 1995.
12.
Voet D. and Voet J. Biochemistry. 2nd. ed. John Wiley. USA, 1995.
13.
Walson DH. Natural Toxicants in Food. Academic Press. UK, 1993
14.
Willis JM. El Liibro de Waltham de Nutrición Clínica de Perros y Gatos. Editorial Acribia,
España, 1995.
4
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Prácticas de Temas Selectos de Medicina y Salud Animal. Práctica de Etología Clínica
Clave
0754
Semestre Créditos
Octavo a
Décimo.
2
Medicina y salud animal (X)
Producción y economía pecuarias (X)
Calidad e inocuidad de los alimentos ( )
Salud pública ( )
Protección del ambiente y cuidado de los
ecosistemas ( )
Básico ( )
Intermedio ( )
Profesional ( X )
Área
Ciclo
Modalidad
Carácter
Curso Semestral ( )
Curso Hemisemestral (X)
Obligatorio ( )
Optativo E ( X )
Tipo
T( )
P(X)
T/P ( )
Horas
Semana
Semestre/Hemisemestre
Teóricas
Teóricas
Prácticas 30
Prácticas
60
Total
Total
60
30
Seriación
Ninguna ( )
Obligatoria ( )
Asignatura antecedente
Temas Selectos de Medicina y Salud Animal: “Etología Clínica”
Asignatura subsecuente
Indicativa ( )
Asignatura antecedente
Asignatura subsecuente
Objetivo general:
Aplicar los conocimientos de la Etología Clínica en perros y gatos, a través de las prácticas de
análisis de la conducta, historia clínica, consulta y cynopráxis, para solucionar problemas
conductuales en estas especies.
Objetivos específicos:
Unidad
Índice temático
Temas
Horas
5
semestre/año
Teóricas Prácticas
1
2
3
4
Observación de conductas y sistemas de comunicación con
animales
Ejercicios de toma de historia clínica
Consulta (manejo del cliente y del paciente, observación de
conductas, historia clínica, diagnóstico, objetivos, plan de
tratamiento)
Discusión de casos clínicos
Unidad 4
Cynopráxis (aplicación de técnicas de modificación de
conducta como parte del tratamiento central de conductas
problema)
Total
6
6
30
18
60
Contenido Temático
Unidad
1
2
3
4
Subtemas
1.1 Observación e interpretación del comportamiento del perro
1.2 Observación e interpretación del comportamiento del gato
2.1 Desarrollo de la historia clínica del paciente
3.1 Análisis de la historia clínica
3.2 Observación de conductas en el paciente
3.3 Observación de la interacción paciente-propietario y del entorno
3.4 Integración de la información para llegar a un diagnóstico
3.5 Planteamiento de pronóstico, objetivos y el plan de tratamiento
4.1 Observación y participación en la aplicación de técnicas de modificación del
comportamiento.
Actividades didácticas
Exposición
Trabajo en equipo
Lecturas
Trabajo de investigación
Prácticas (taller o laboratorio)
Prácticas de campo
Otras (especificar)
Demostración
Videos demostrativos
Solución de casos
Ejercicios
Reportes de actividades
Título o grado
Experiencia docente
Otra característica
( )
( )
( )
( )
( )
(X)
(X)
Evaluación del aprendizaje
Exámenes parciales
Examen final
Trabajos y tareas
Presentación de tema
Participación en clase
Asistencia
Otras (especificar)
( )
( )
( )
( )
( )
( )
(X)
Examen práctico de habilidades
Solución de problemas
Informe de prácticas
Perfil profesiográfico
Médicos Veterinarios Zootecnistas con estudios de posgrado en Etología
Clínica
5 años de experiencia en ésta área
6
Bibliografía básica:
1. Heiblum M. Etología clínica en perros y gatos. Educación Continua, FMVZ, UNAM.
2004
2. Horwitz D. Neilson J. Consulta veterinaria en cinco minutos. Clínica de animales de
compañia. Comportamiento de perros y gatos. 2010. Intermédica Buenos Aires.
3. Fogle Bl. The dog’s mind: Understanding your dog’s behavior. 1990
4. Fogle Bl. The cat’s mind: Understanding your cat’s behavior. 1990
5. Galindo F, Orihuela A. Comportamiento y Bienestar Animal. FMVZ, UNAM. México,
D.F. 2004.
6. Landsberg G, Hunthausen W, Ackerman L. Handbook of behavior problems of the dog
and cat. BH. 1998
Bibliografía complementaria:
1. Askew HR. Tratamiento de los problemas de comportamiento en perros y gatos. Guía para el
veterinario de pequeños animales. Intermédica, Argentina 2005
2. BSAVA Manual of canine and feline behavioral Medicine. Edited Horwitz D, Mills D, Heath S.
British Small Animal Veterinary Association. Gloucester. 2002
3. Manteca X. Etología Clínica Veterinaria del Perro y del Gato. Multimédica. Barcelona. 2002
4. Overall KL. Clinical Behavioral Medicine for small animals. Mosby. San Louis, USA. 1997
Revistas
1. Animal Behaviour
2. North American Veterinary Clinics. Small Animal Practice
3. Compendium on Veterinary Medicine
4. Antrozoos
5. Applied Animal Behaviour Science
7
PROPUESTO
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Práctica de Temas Selectos de Medicina y Salud Animal. Nutrición y Alimentación de
Animales de Compañía no Convencionales
Clave
Semestre Créditos
0754
10
2
Área
Ciclo
Modalidad
Carácter
Curso Semestral ( )
Curso Hemisemestral (X)
Obligatorio ( )
Optativo E ( X )
Medicina y salud animal (X)
Producción y economía pecuarias ( )
Calidad e inocuidad de los alimentos ( )
Salud pública ( )
Protección del ambiente y cuidado de los
ecosistemas ( )
Básico ( )
Intermedio ( )
Profesional (X )
Tipo
T()
P(X)
T/P ( )
Horas
Semana
Semestre/Hemisemestre
Teóricas 0
Teóricas 0
Prácticas 30
Prácticas
Total 30
Total
60
60
Seriación
Asignatura antecedente
Asignatura subsecuente
Ninguna ( )
Obligatoria ( X )
Temas Selectos de Medicina y Salud Animal: Nutrición y
Alimentación de Animales de Compañía No Convencionales
Ninguna
Indicativa ( )
Asignatura antecedente
Asignatura subsecuente
Objetivo general:
Aplicar los conocimientos teóricos adquiridos en la asignatura de nutrición y alimentación de
animales de compañía no convencionales, mediante la evaluación física de diferentes especies
en cautiverio, identificación de padecimientos o problemas relacionados con una mala nutrición
y la emisión de recomendaciones acerca de la dieta más adecuada para el mantenimiento de la
salud y el bienestar de cada una de ellas.
Objetivos específicos:
Determinar las necesidades energéticas de diferentes animales en cautiverio.
8
Comparar las alternativas de alimentación para los animales evaluados.
Conocer el manejo nutricional que llevan a cabo diferentes instituciones y evaluar las
condiciones de alimentación y nutrición.
Conjugar los conocimientos básicos de nutrición en la resolución de casos clínicos.
Índice temático
Unidad
1
2
3
4
Temas
Introducción
Mamíferos
Anfibios y reptiles
Aves
Total
Horas
semestre/año
Teóricas Prácticas
0
15
0
15
0
15
0
15
0
60
Contenido Temático
Unidad
1
2
3
4
Subtemas
1.1 Evaluación de las características nutricias, sensoriales y limitantes de los
alimentos comerciales y dietas caseras dirigidas a animales de compañía no
convencionales.
1.2 Determinación de las ventajas y desventajas del alimento vivo.
2.1 Determinación de las características nutricionales específicas de diferentes
especies mamíferas utilizadas como animales de compañía no convencionales
(hámster, hurón, conejo, cuyo, rata y ratón).
2.2 Evaluación de la condición corporal.
2.3 Valoración nutricional de las dietas proporcionales.
2.4 Detección de problemas nutricionales y/o relacionados con una nutrición
inadecuada.
2.5 Cálculo de necesidades energéticas y cantidad de alimento a proporcionar.
3.1 Determinación de las características nutricionales específicas de diferentes
anfibios y reptiles utilizados como animales de compañía no convencionales
(iguanas, tortugas, serpientes).
3.2 Evaluación de dietas en serpentarios de zoológicos (reptiles y anfibios)
3.3 Comparación de la alimentación y nutrición aplicada en anfibios y reptiles
que se utilizan como animales de compañía no convencionales en condiciones
de cautiverio.
3.4 Evaluación de la condición corporal.
3.5 Valoración nutricional de las dietas proporcionadas.
3.6 Detección de problemas nutricionales y/o relacionados con una nutrición
inadecuada.
3.7 Cálculo de necesidades energéticas y cantidad de alimento a proporcionar.
4.1 Determinación de las características nutricionales específicas de diferentes
aves utilizadas como animales de compañía no convencionales (paseriformes y
psitácidos).
4.2 Evaluación de dietas en aviarios de zoológicos (paseriformes y psitácidos).
4.3 Comparación de la alimentación y nutrición aplicada en aves que se utilizan
como animales de compañía no convencionales en condiciones de cautiverio.
4.4 Evaluación de la condición corporal.
4.5 Valoración nutricional de las dietas proporcionadas.
9
4.6 Detección de problemas nutricionales y/o relacionados con una nutrición
inadecuada.
4.7 Cálculo de necesidades energéticas y cantidad de alimento a proporcionar.
Actividades didácticas
Exposición
Trabajo en equipo
Lecturas
Trabajo de investigación
Prácticas (taller o laboratorio)
Prácticas de campo
Otras (especificar)
Título o grado
Experiencia docente
Otra característica
(X)
( )
(X)
( )
( )
(X)
Evaluación del aprendizaje
Exámenes parciales
Examen final
Trabajos y tareas
Presentación de tema
Participación en clase
Asistencia
Otras (especificar)
( )
(X)
()
(X)
(X)
(X)
Perfil profesiográfico
Médicos Veterinarios Zootecnistas, con nivel de maestría, doctorado o
con cinco años de experiencia profesional en el área de nutrición en
animales de compañía no convencionales
Mínimo 2 años
Bibliografía básica:
1.
Church DC, Pond WG, Pond KR. Fundamentos de Nutrición y Alimentación de
Animales, 2ª ed. Limusa Willey, México, 2004.
2.
Robbins C. Wildlife Feeding and Nutrition, 2da ed. Academic Press, Inc., Toronto, 1993.
3.
Kleiman DG, Allen ME, Thompson KV, Lumpkin S. Wild mammals in captivity principles
and techniques, edit. The University of Chicago Press. EUA, 1996.
4.
Ballard B, Cheek R, Exotic animal Medicine for the Veterinary Technician. Blackwell
Publishing, USA, 2003.
5.
Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P. Nutrición Clínica en Pequeños
Animales, 4a. ed. Mark Morris Institute, Colombia, 2000.
6.
Cheeke RP. Alimentación y Nutrición del Conejo. Acribia, España 1995.
7.
Blas C, Wiseman J, The Nutrition of the Rabbit. CABI Publishing, University Press,
Cambridge, 1998.
8.
Nutrient Requirements of Laboratory Animals, 4a revisión, 1995.
9.
Fox JG. Biology and Disease of the Ferret, 2a ed. Williams & Wilkins, USA, 1998.
10.
Klasing KC. Comparative Avian Nutrition. CAB International, USA, 1998.
Bibliografía complementaria:
1.
Hoff GL, Frye FL, Jacobson ER. Diseases of Amphibians and Reptiles. Plenum Press,
Nueva York, 1984.
2.
Mader DR. Reptile Medicine and Surgery, 2a ed. Saunders Elsevier, Canadá, 2006.
3.
Schuenk K. Feeding form, function and evolution in tetrapod vertebrates. Academic
Press, USA, 2000.
10