Práctica de Medicina y Zootecnia Ovina I

MANUAL DE PRÁCTICAS DE MEDICINA Y ZOOTECNIA OVINA I
Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Ovina
Editores:
MPA Rosa Berta Angulo Mejorada
MPA Antonio Ortiz Hernández
Colaboradores:
MC César Flores Serrano
MVZ César Tapia Rodríguez
MVZ Ricardo Hernández Arriaga
Octubre 2008
Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción
Ovina
Manual de Prácticas de Medicina y Zootecnia Ovina I
Índice.
Introducción………………………………………………………….. 3
Objetivo general……………………………………………………... 3
Práctica 1…………………………………………………….……….. 4
Práctica 2…………………………………………………………...… 6
Práctica 3…………………………………………………….……….. 8
Práctica 4………………………………………………………………10
Práctica 5………………………………………………………………10
Práctica 6………………………………………………………………13
Práctica 7……………………………………………………………… 15
Práctica 8………………………………………………………………
Práctica 9………………………………………………………………
Práctica 10…………………………………………………………….
Bibliografía……………………………………………………………
2
MANUAL DE PRÁCTICAS
MEDICINA Y ZOOTECNIA OVINA I
Introducción.
En la actualidad la ovinocultura ha tomado auge en nuestro país, es por esto
importante formar nuevos grupos de profesionales capacitados e interesados
en el desarrollo de la ovinocultura, para así satisfacer a una población cada vez
más demandante de productos de excelente calidad de origen ovino.
El objetivo principal es que el alumno desarrolle habilidades básicas para el
ejercicio profesional que favorezcan el desempeño de la producción ovina.
Objetivo general.
Al término del curso, el alumno adquirirá las habilidades básicas en el manejo
de los ovinos, así mismo manejará los factores médicos y zootécnicos que
influyen sobre la productividad de los ovinos.
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Práctica 1
Clínica Individual
Introducción.
Es de suma importancia determinar la pérdida de la homeostasis tanto en el
rebaño como en el individuo y conocer la forma de obtención y envío de
muestras para confirmar el diagnóstico presuntivo.
Objetivo general.
El alumno adquirirá la capacidad de distinguir el estado de salud de los ovinos
a través del examen clínico del rebaño y el examen clínico individual, además
de conocer los lineamientos para la inspección del rebaño.
Objetivos específicos.
a) El alumno integrará la anamnesis y la historia clínica de casos clínicos.
b) Distinguirá el estado de salud de los ovinos a través del examen físico.
Actividades:
1.- Aplicar las diferentes técnicas de sujeción y control en los ovinos.
2.- Integrar la anamnesis y la historia clínica de casos clínicos.
3.- Realizar el examen físico de los ovinos.
4.- Toma y envío muestras al los diferentes laboratorios.
5.- Establecer el tratamiento adecuado del caso clínico.
Habilidades:
1.- Aplicar la sujeción y control del ovino.
2.- Realizar el interrogatorio al productor.
3.- Realizar el examen físico.
4.- Elaborar y llenar la hoja clínica.
5.- Tomar y enviar muestras al laboratorio.
6.- Aplicación de medicamentos.
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Desarrollo de la práctica:
1.- El alumno realizará la observación del macro ambiente en el que se
encuentra ubicada la empresa.
2.- El alumno conjuntará el micro ambiente (infraestructura, suministro de
bienes en la producción), con la
historia general de la producción, con la
historia de la enfermedad.
3.- El alumno realizará el examen físico en el cual se le enseñará las diferentes
técnicas de sujeción que se pueden realizar en los ovinos
4.- El alumno determinará la edad de acuerdo a los cambios observados en la
dentición.
5.- El alumno realizará la anamnesis y elaborará una historia clínica del caso.
6.- El alumno realizará la exploración clínica en los ovinos aplicando las
diferentes técnicas (observación, palpación, auscultación, percusión y toma de
constantes fisiológicas).
7.- El alumno determinará el estado de salud del animal.
8.- El alumno elaborará un listado de posibles problemas que puedan tener
relación con lo detectado.
9.- El alumno tomará y enviará muestras y determinará que pruebas
complementarias se realizarían para poder ratificar o rectificar el diagnóstico
presuntivo.
10.- El alumno dará un tratamiento, pronóstico y medidas preventivas del caso
clínico.
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Práctica 2
Instalaciones.
Introducción.
En la actualidad el poseer una eficiente instalación hace que los costos de
producción se reduzcan a un mínimo ya que al haber fallas en la planeación,
diseño y ejecución de las mismas, pude ocasionar que la transmisión de
enfermedades se exacerbe, así como, ocasionar baja en la productividad por
inadecuado cálculo de espacios.
Objetivo General.
El alumno identificará las principales características y defectos de las
instalaciones, así como el entorno de la granja visitada.
Objetivo específico de la práctica.
El alumno identificará las principales características y defectos de las
instalaciones, así como el entorno de la granja visitada.
Actividades:
1.- Por medio
de una
inspección
visual
identificará
las
principales
características y defectos de las instalaciones.
2.- Utilizando un flexómetro, obtendrá las medidas de las diferentes secciones
de la granja.
3.- Calculará y propondrá las necesidades de espacio para cada una de las
etapas productivas de los ovinos.
4.- Calculará y propondrá las necesidades de almacenamiento del alimento y
materia prima.
5.- Diagnosticará, atenderá y prevendrá los casos clínicos ocasionados por un
mal diseño de instalaciones.
Habilidades:
1.- Medir y examinar las instalaciones de la granja
2.- Identificar las diferentes secciones de la granja.
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3.- Analizar las instalaciones con relación a su ubicación, orientación,
aislamiento, ventilación, iluminación, costo de construcción y mantenimiento,
diseño adecuado, facilidad de limpieza, accesos y movilización en ellas,
espacio por animal, capacidad total y por sección.
4.- Analizar los comederos, bebederos, sombreadores, drenaje, riesgo contra
incendios u otras catástrofes, control de roedores, cercos fijos y eléctricos.
5.- Detectar los casos clínicos relacionados con el mal diseño de las
instalaciones.
Desarrollo de la práctica:
1.- El alumno realizará la inspección de las áreas destinadas a los ovinos
(entrada, oficinas, almacenes, heniles, bodegas, estercolero, cisternas, etc.)
2.- El alumno determinará si los espacios vitales, así como la línea de
alimentación, bebederos, saladeros, sombreaderos, cubren las necesidades
en las diferentes etapas productivas.
3.- El alumno observará y detectará las fallas en el diseño de las instalaciones
y sus posibles consecuencias
4.- El alumno propondrá alternativas para disminuir la incidencia y prevalencia
de enfermedades ocasionadas por un mal diseño.
5.- El alumno observará y detectará las posibles fallas ocasionadas por un mal
diseño en el cercado eléctrico.
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Práctica 3
Empadre (Reproducción)
Introducción.
El ciclo productivo de una empresa ovina se inicia con el empadre, por lo que el
conocer los procedimientos previos y durante el mismo, es de suma
importancia para el cálculo de espacios, insumos y mano de obra requeridos
durante este periodo.
Objetivo General:
Que el alumno conozca y aplique las técnicas para evaluar a los sementales y
a las hembras previo al empadre, demostrará su habilidad para conocer los
principales ingredientes utilizados para una dieta de “flushing” y de preparación
para los sementales y así mismo conozca y aplique los diferentes métodos
para realizar el mismo.
Objetivos específicos de la práctica.
a) Que el alumno conozca los factores importantes a considerar para la
selección de un semental y de hembras reproductoras.
b) Que conozca los aspectos importantes en la elaboración de las dietas para
los ovinos en la etapa de empadre.
c) Que conozca los factores importantes a considerar en la elaboración de un
programa reproductivo.
Actividades:
1.- El alumno seleccionará a las hembras que serán utilizadas para empadre
apoyándose con la información de los registros.
2.- Una vez seleccionadas por registros las hembras, el alumno realizará la
evaluación física y de condición corporal de las mismas.
3.- El alumno seleccionará a los sementales que serán utilizados en el empadre
tomando en cuenta los registros y posteriormente realizará el examen físico, de
condición corporal, andrológico y de libido del macho, desechando a los que
no acrediten dichos exámenes.
4.- El alumno elaborará un programa reproductivo acorde a las necesidades del
rebaño.
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5.- El alumno elaborará un programa reproductivo con manipulación del ciclo
estral.
6.- Con los ingredientes que cuente la granja, elaborará las dietas para las
hembras y sementales en las etapas previa, durante y posterior al empadre.
7.- El alumno supervisará la detección de celos en las hembras.
8.- El alumno llenará el registro de empadre.
Habilidades:
1.- Interpretar la información existente en los registros de producción y con
base en ellos seleccionar a las hembras y sementales para el empadre.
2.- Identificar por medio de un examen físico y de condición corporal a las
hembras aptas para la reproducción.
3.- Identificar por medio de los exámenes físico, de condición corporal,
andrológico y de libido a los sementales aptos para la reproducción.
4.- Realizar un programa reproductivo en el que podrá sugerir en caso que así
se requiera un programa de manipulación del ciclo estral.
5.- Conocer los requerimientos de proteína y energía metabolizable, calcio y
fósforo de una dieta para las hembras y los sementales previo, durante y
posterior al empadre, de acuerdo al NRC.
Desarrollo de la práctica:
1.- El alumno trabajará con los registros del centro de producción.
2.- El alumno seleccionará machos y hembras para el empadre.
3.- El alumno conocerá, el fundamento del proceso de manufactura de alimento
balanceado, para las etapas siguientes: previo, durante y posterior al empadre.
4.- El alumno participará en el desarrollo del programa reproductivo (cuando se
encuentre en dicha etapa productiva la empresa).
5.- Llevará a cabo la aplicación y el retiro de esponjas vaginales y CIDER´S.
6.- Participará en la supervisión de la elaboración del alimento concentrado
para esta etapa productiva.
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Práctica 4 y 5
Alimentación.
Introducción.
La alimentación de los ovinos es el factor más importante desde el punto de
vista económico en una producción ovina, por tal motivo el alumno debe estar
consciente que la calidad y cantidad que se proporciona sea la adecuada para
cada una de las etapas productivas y debe cubrir las necesidades nutritivas, de
acuerdo a la fase de producción. Por lo que es muy importante conocer y
manejar los insumos de la región que puedan ser utilizados y poder así
disminuir los costos manteniendo una buena nutrición en las diferentes etapas
productivas de los ovinos.
Objetivo General.
Al término de la práctica el alumno, demostrará su habilidad para conocer los
principales ingredientes utilizados para las dietas de las diferentes etapas
productivas de los ovinos. Que conozca los recursos alimenticios disponibles
en la región, evalúe y elabore las dietas proporcionadas en la empresa ovina y
propondrá un programa nutricional. Evaluará la productividad de la pradera y
determinará la carga animal.
Objetivos específicos de la práctica.
a) Evaluará la dieta de cada una de las etapas productivas.
b) Identificara los problemas clínicos relacionados con la dieta.
c) Propondrá la dieta de acuerdo a los insumos de la región.
d) Evaluará la productividad de la pradera y determinará la carga animal de la
pradera para los ovinos.
Actividades:
1.- Con los datos proporcionados por el centro, el alumno evaluará las
diferentes dietas.
2.- El alumno conocerá los recursos alimenticios disponibles en la región.
3.- Identificará las enfermedades que se producen por una alimentación
deficiente.
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4.- El alumno elaborará un programa nutricional adecuado para cada una de
las diferentes etapas productivas del centro.
5.- Evaluará la productividad de la pradera y determinará la carga animal.
Habilidades:
1.- Conocer físicamente el funcionamiento, operación, mantenimiento y
seguridad de la planta de alimentos.
2.- Conocer los requerimientos de proteína y energía metabolizable, calcio y
fósforo de de los ovinos en cualquier fase de producción de acuerdo al NRC.
3.- Evaluar las dietas de mínimo costo por etapa productiva.
4.- Determinar las cantidades de insumos alimenticios necesarios, así como las
dimensiones del henil, silo, bodega de alimento, necesarios para el
almacenamiento de los insumos.
5.- Identificar los casos clínicos que se presenten y proponer la correcta
prevención de los mismos.
6.- Determinar la superficie de pastoreo con base en la disponibilidad de
materia seca de la pradera.
7.- Evaluar la dinámica de pastoreo.
8.- Evaluar un programa productivo utilizando praderas.
Desarrollo de la práctica:
1.- El
alumno conocerá
el perfil de nutrientes (proteína y energía
metabolizable, calcio y fósforo) de una dieta para ovino en las diferentes etapas
de producción.
2.- Elaborará un programa de formulación a mínimo costo por computadora.
3.- Conocerá el funcionamiento y operación de cada una de las partes que
componen la planta de alimentos (molino, báscula y mezcladora).
4.- Conocerá físicamente los principales ingredientes utilizados en la industria
de los alimentos balanceados para ovinos.
5.- El alumno participará en la supervisión y elaboración del alimento de la
empresa.
6.- El alumno evaluará las dietas.
7.- El alumno determinará si de acuerdo al número de animales que entran por
corral la cantidad del alimento es la correcta.
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8.- El alumno determinará si las dietas pueden desencadenar enfermedades.
9.- El alumno calculará la producción de forraje por hectárea y determinará el
residual y calculará la carga animal.
12
Práctica 6
Gestación y Parto.
Introducción.
Durante esta etapa productiva es muy importante darle un adecuado cuidado y
atención tanto a la hembra como a la(s) cría(s), dado que del número de
corderos producidos y de la sobrevivencia de los mismos dependerá la
rentabilidad de la empresa.
Debido a la estacionalidad de la especie esta práctica se encuentra sujeta a la
presentación de la misma.
Objetivo General.
El alumno conocerá el manejo correcto para la atención de la oveja y la cría al
parto, también conocerá las bases para diagnosticar, controlar y prevenir las
principales enfermedades de la oveja al parto y el cordero recién nacido.
Objetivos específicos de la práctica.
a) Que el alumno conozca el manejo correcto y realice las prácticas para la
atención de la oveja al parto.
b) Que el alumno conozca el manejo correcto y realice las prácticas para la
atención del cordero recién nacido.
c) Que el alumno diagnostique, controle y prevenga las principales
enfermedades de la oveja antes, durante y después del parto.
d) Que el alumno diagnostique, controle y prevenga las principales
enfermedades del cordero durante y después del parto.
Actividades:
1.- Apoyándose en la información existente en los registros y considerando la
fecha probable de parto, el alumno supervisará y participará en la lotificación de
las hembras.
2.- El alumno supervisará el desempeño de la oveja y la cría durante el parto.
3.- El alumno registrará en forma correcta los datos necesarios del cordero y la
madre.
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4.- El alumno identificará las principales enfermedades de la oveja en el
periparto.
5.- El alumno identificará las principales enfermedades del cordero recién
nacido y durante la lactancia.
6.- Elaborará un programa de atención de partos, lactancia natural y lactancia
artificial.
7.- Basándose en los registros de partos, el alumno propondrá los criterios para
acordar la fecha de destete.
Habilidades:
1.- Calcular las fechas probables de partos con los datos de los registros.
2.- Identificar el desarrollo normal del parto, así como el parto distócico.
3.- Identificar los casos clínicos que se presenten y proponer la correcta
prevención de los mismos.
4.- Elaborar y supervisar un programa de lactancia natural.
5. Elaborar y supervisar un programa de lactancia artificial.
6.- Elaborar y supervisar un programa de destete de los corderos.
Desarrollo de la práctica:
1.- El alumno lotificará a las hembras gestantes y a las hembras vacías.
2.- El alumno supervisará el parto y supervisará al cordero recién nacido,
tomando la decisión de intervenir durante el mismo en caso de ser necesario.
3.- El alumno determinará la cantidad de alimento durante esta etapa.
4.- El alumno determinará la cantidad de alimento para el “creep feeding” de los
corderos en lactancia.
5.- El alumno supervisará y participará en la elaboración del programa de
destete de los corderos.
6. El alumno registrará la información en los registros.
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Práctica 7
Crecimiento y desarrollo.
Introducción.
Un factor determinante que ha favorecido la producción ovina, ha sido la
producción de corderos de engorda, que dan la posibilidad de acceder al
mercado con un producto diferente en cuanto a calidad y que permite así
mismo, mejores rendimientos y consecuentemente mejores precios para el
productor. Es por esto necesario formar recursos humanos capacitados en el
área del conocimiento de la producción de corderos para el abasto.
Objetivo General:
Que el alumno conozca los factores que influyen sobre el crecimiento y
desarrollo de los corderos en los diferentes sistemas de producción ovina; que
aplique las técnicas para elaborar programas de alimentación y diagnostique,
controle y prevenga las principales enfermedades de los corderos durante el
crecimiento y desarrollo.
Objetivos específicos de la práctica.
a) Que el alumno elabore un programa de alimentación de corderos en etapa
de crecimiento y desarrollo.
b) Que el alumno evalúe los parámetros productivos y selección de pie de cría.
c) Que el alumno diagnostique las enfermedades, atienda y prevenga los casos
clínicos relacionados con el crecimiento y desarrollo.
Actividades:
1.- A través de una inspección visual y la revisión de los registros productivos
de la unidad de producción visitada, el alumno identificará los principales
factores que influyen sobre el crecimiento y desarrollo de los corderos.
2.- A través de una inspección visual y la revisión de los registros productivos
de la unidad de producción visitada, seleccionará a los animales destinados
para pie de cría.
3.- Por medio de la hoja de cálculo elaborará la ración para corderos en esta
etapa.
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4.- Aplicará la metodología para el diagnóstico, control y prevención de las
enfermedades que se presenten en los corderos durante esta etapa.
Habilidades:
1.- Elaborar un programa de alimentación de corderos en etapa de crecimiento
y desarrollo.
2.- Evaluar los parámetros productivos y realizar la selección del pie de cría.
3.- Diagnosticar las enfermedades, atender y prevenir los casos clínicos
relacionados con la etapa de crecimiento y desarrollo.
Desarrollo de la práctica:
1.- El alumno elaborará las dietas para los corderos en las diferentes etapas
en las que los clasifiquen en la unidad productiva (iniciación, engorda,
finalización, entre otras).
2.- El alumno seleccionará a los animales que serán utilizados como pie de cría
y así mismo determinará cuáles son los animales designados para el abasto.
3.- El alumno aplicará la metodología para el diagnóstico, control y prevención
de las enfermedades que se presenten en los corderos durante esta etapa.
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Práctica 8
Evaluación del sacrificio y canales.
Introducción.
Uno de los principales objetivos de la cría de ovinos es la de producir carne
para el consumo humano, ya que en nuestro país existe una buena demanda
de la misma superando a la producción, es necesario que el alumno esté
capacitado en la supervisión de las técnicas de sacrificio, así como en las
características a evaluar en las canales de ovino.
Objetivo general:
Que el alumno conozca las normas sanitarias para el transporte y el sacrificio,
así como la comercialización de los ovinos, que conozca las maniobras de la
recepción de los ovinos en pie, las técnicas de sacrificio y la obtención y
evaluación de la canal en los ovinos.
Objetivos específicos de la práctica.
a) El alumno conocerá las normas sanitarias para el transporte de los ovinos en
pie destinados para el sacrificio.
b) El alumno identificará y conocerá en un centro de acopio para ovinos una
línea de sacrificio para ovinos.
c) El alumno conocerá las técnicas de sacrificio y
de conservación
y
evaluación de la canal, así como los requisitos para la importación y
comercialización de canales y cortes de ovinos.
Actividades:
1.- Que el alumno conozca y analice, la aplicación de las normas sanitarias
para el transporte, sacrificio y comercialización de los ovinos.
2.- Que el alumno conozca y supervise las maniobras de la recepción y de los
ovinos en pie para su comercialización.
3.- Que el alumno conozca y supervise las técnicas de sacrificio de los ovinos y
la obtención de la canal.
3.- Que el alumno conozca las técnicas de conservación de la canal en cámara
fría.
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4.- Que el alumno conozca los requisitos para la importación y comercialización
de canales y cortes de ovinos.
Habilidades:
1.- El alumno observará y analizará la aplicación de las normas sanitarias para
el transporte y comercialización de los ovinos.
2.- El alumno observará la recepción de ovinos en el centro de acopio visitado.
3.- El alumno observará las técnicas de sacrificio y obtención de la canal en
ovinos
4.- El alumno conocerá las técnicas de conservación de la canal en cámara
fría.
Desarrollo de la práctica:
1.- El alumno visitará un centro de acopio con línea de sacrificio especializada
en ovinos y caprinos.
2.- El alumno observará y analizará la aplicación de las normas sanitarias
durante el sacrificio en los ovinos.
3.- El alumno observará cómo se realiza la comercialización de los ovinos en
pie así como las canales y los cortes en un centro de acopio.
4.- El alumno observará y evaluará las instalaciones con las que cuenta un
centro de acopio.
5.- El alumno conocerá las técnicas de conservación de las canales ovinas.
6.- El alumno conocerá y evaluará los procedimientos y requisitos para la
importación y comercialización de cortes y canales completas de ovinos.
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Práctica 9
Procesamiento y comercialización de la lana.
Introducción.
El procesado de la lana, así como la elaboración de productos de
transformación, es un punto importante por considerarse como un ingreso
adicional en la producción ovina actual, debido principalmente a que en nuestro
país no se presenta un precio que haga atractiva la producción de la misma
como hace ya tiempo atrás, pero es importante que el alumno conozca dichos
procesos que también puede llegar a generar ingresos a la empresa.
Objetivo General:
Que el alumno conozca las técnicas de procesamiento de la lana, además de
que conozca las técnicas artesanales para la elaboración de prendas de vestir
y su comercialización.
Objetivos específicos de la práctica.
a) Que el alumno conozca las maniobras en la recepción de la lana y conozca
las técnicas para su selección
b) Que el alumno conozca las técnicas del procesamiento de la lana (lavado,
peinado, hilado, tejido y teñido)
c) Que el alumno conozca las técnicas artesanales para la elaboración de
prendas de vestir.
Actividades:
1.- El alumno observará las maniobras y actividades, así como las técnicas de
selección de la lana.
2.- El alumno conocerá las técnicas de procesamiento de la lana (lavado,
peinado, hilado, teñido y tejido).
3.- El alumno conocerá las técnicas artesanales para la elaboración de prendas
de vestir.
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Habilidades:
1.- El alumno observará y participará en la evaluación de la lana, en el
procesado del hilo o madeja de la lana; además de participar en la elaboración
de prendas artesanales.
Desarrollo de la práctica:
1.- El alumno visitará una fábrica de hilos de en donde conocerá el procesado
de la lana.
2.- El alumno visitará talleres en donde se elaboran diferentes productos
artesanales de lana.
3.- El alumno participará en la comercialización de prendas artesanales-
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Práctica 10
Evaluación de los parámetros productivos
Introducción.
En toda unidad de producción el objetivo central es lograr las máximas
utilidades y estabilidad de la empresa, para lo cual es necesario el uso de
registros (administrativos, contables, de medicina preventiva, productivos, entre
otros) en los cuales se deposite la información que sea necesaria para la
evaluación en la unidad de producción, lo que permitirá tener una visión clara,
actualizada y objetiva de lo que está ocurriendo. Para que a través de esta se
puedan realizar las modificaciones pertinente.
Objetivo general:
El alumno aprenderá a evaluar la productividad de un empresa ovino, con base
en los registros productivos de la misma.
Objetivos específicos:
a) El alumno aprenderá a recabar y registrar la información necesaria para
estimar los indicadores productivos para características reproductivas.
b) El alumno aprenderá a recabar y registrar la información necesaria para
estimar los indicadores productivos para características de crecimiento.
c) El alumno aprenderá a conjuntar la información sobre las características de
crecimiento y reproducción que permita elaborar un desarrollo de hato que
permita evaluar la productividad del mismo.
Actividades:
1.- El alumno recabará y registrará los datos reproductivos que permitan
estimar la fertilidad, prolificidad.
2.- El alumno recabará y registrará los datos sobre pesos de los corderos,
desde el nacimiento hasta la venta, que permitan calcular la ganancia diaria de
peso en las diferentes etapas de crecimiento.
3.- El alumno contabilizará el número de animales muertos en cada una de las
etapas, que permita calcular el porcentaje de mortalidad de los vientres,
sementales y corderos en cada una de éstas.
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4.- El alumno elaborará el desarrollo de hato con la información colectada.
Habilidades:
1.- Al final de la práctica el alumno tendrá la capacidad de elaborar y evaluar un
desarrollo de hato, que le permita tomar las decisiones necesarias.
Desarrollo de la práctica:
1.- El alumno se integrará a las diferentes actividades con los animales, como
lo son, el control de empadre, diagnósticos de gestación, atención de partos,
pesaje de animales; de modo que observe y participe en el llenado de los
registros de campo. Para que posteriormente participe en la captura de los
datos utilizando los registros impresos o los programas computacionales útiles
para dicho proceso.
2.- Capturada la información el alumno usará las herramientas que permitan
hacer todos los cálculos necesarios para obtener la fertilidad, la prolificidad, las
ganancias diarias de peso, etc.
3.- Con los resultados obtenidos el alumno organizará la información de forma
que integre todos los indicadores productivos, obtenidos con anterioridad, para
realizar el desarrollo de hato, que finalmente permita evaluar si el rebaño es
productivo.
22
LITERATURA RECOMENDADA
Libros de consulta.
Buxadé, C. Ovino de Leche: Aspectos Claves. Mundi-Prensa. Madrid, 1997.
Buxadé, C. Producción Ovina. Mundi-Prensa. Madrid, 1996.
Chemineau P, Cagnié Y, Guérin Y, Orgeur P, Vallet J.C. Training Manual on
Crean, D.; Bartian, G.: Sheep Management and Wool Production. Port
Melbourne: Inkata. 1997.
Crespo, L. F.: Brucelosis Ovina y Ca
prina. International Office des Epizootics. París, 1994.
Daza, A.A.: Reproducción y Sistemas de Explotación del Ganado Ovino.
Mundi-Prensa. México, 1997.
Fahmy, M. H.: Prolific Sheep. CAB International. United Kingdom, 1996.
Forbes, M. J.: Voluntary Food Intake and Diet Selection in Farm Animals. CAB
International. UK, 1995.
García, P. P.: Exploración Clínica Veterinaria. Universidad de León. España,
1999.
Piper, L.; Ruvinsky, A.: The Genetics of Sheep. CAB International. New York,
1997.
Pond, W.G; Church, D.C.; Pond, K. R.: Basic Animal Nutrition and Feeding.
Jonh Wiley and Sons. USA, 1995.
Pugh, D.G.Sheep and Goat Medicine.W.B. Saunders Company, 2002.
Radostits, O. M.: Veterinary Medicine: A Textbook of the Diseases of Cattle,
Sheep, Pigs, Goats and Horses. W. B. Saunders. 9ª. ed. London, 2000.
Radostits, O. M; Mayhew, I. G. And Houston, D. M.: Examen y Diagnóstico
Clínico en Veterinaria. Elsevier. Madrid, 2002.
Santos,I.A. y De Lucas T J. Producción de carne ovina. Editores mexicanos
unidos, S.A. México, 1996.
Scott, E.G.: The Sheepman´s Production handbook.
Development Program. 2nd edition. Denver Colorado, 1997.
Sheep
Industry
Sheep Production Handbook. American Sheep Industry Association. USA,
1997.
De Lucas T. J.; Arbiza, A. S.: Producción Ovina en el Mundo y México. Editores
Mexicanos Unidos, S.A. México, 2000.
De Lucas T. J.; Arbiza, A. S.: Razas de Ovinos. Editores Mexicanos Unidos,
S.A. México, 1996.
23
Material auxiliar
Videos:
-
Sheep hoof trimming. Videoteca FMVZ-UNAM, S19-04 No.115..
-
Lamb survival. David, C. Henderson. Farming Press- videos. Videoteca
FMVZ-UNAM, L12-02 No. 151.
-
Ovinos en engorde. Cría y manejo. Agrovideos, VHS. Videoteca FMVZUNAM, 015-04 No. 331.
-
Ovino Precoz. Cría y Manejo Serie ovinocultura. Agrovideos- VHS. 2002.
Videoteca FMVZ-UNAM, O15-07 No.525.
-
Herbicidas y desinfectantes en semilleros. Comercial Mercadau, S.A.
Habana, Cuba. 1994. videos. . Videoteca FMVZ-UNAM, V22-03 No. 103.
Paginas Web:
-
CAB Abstracts.- http://www.cabi.org/
-
Listado de Journals.- http://alerce.inia.cl/jourtxt-tema.htm
24