II. Sector hortofruticola nacional

SONORA PARTICIPA CON EL 6.5% DEL VALOR DE LA PRODUCCION
AGRICOLA NACIONAL
VALOR DE LA PRODUCCION AGRICOLA NACIONAL
1996
Sonora
6.50%
Otros Estados
93.50%
120,603 millones de pesos
Fuente: INEGI, Anuario Estadístico del Estado de Sonora.
S EC RE TA RI A DE C O M ER CI O
Y F O M EN TO
I N DU ST RI AL
V-1
CON EL 9% DE LA SUPERFICIE SEMBRADA, LA PRODUCCION DE FRUTAS Y
HORTALIZAS APORTO EL MAYOR VALOR DE LA PRODUCCION AGRICOLA
ESTATAL
PARTICIPACION PORCENTUAL DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS DE SONORA
1996
SUPERFICIE SEMBRADA
VALOR DE LA PRODUCCIÓN
AGRÍCOLA DEL ESTADO DE SONORA
Frutas y hortalizas incluye:
Algodón
11%
Sorgo
10%
Cártamo
5%
Maíz
24%
Frutas y
hortalizas
9%
Trigo
25%










Uva
Naranja
Sandía
Espárrago
Chile verde
Papa
Melón
Tomate rojo
Calabaza Kabocha
Tomate verde
Otros
12%
Trigo
23%
Frutas y
hortalizas
30%
Maíz
17%
Cártamo
2% Sorgo
4%
Otros
16%
Total 718,825 Ha
Algodón
12%
Total 7,839.2 millones de pesos
Fuente: Anuario Estadístico de la Producción Agrícola de los EUM, 1996, SAGAR.
S EC RE TA RI A DE C O M ER CI O
Y F O M EN TO
I N DU ST RI AL
V-2
LA UVA ES EL PRINCIPAL PRODUCTO FRUTICOLA EN VALOR Y VOLUMEN DE
PRODUCCION DEL ESTADO DE SONORA
CICLICOS
VOLUMEN DE LA PRODUCCION
(Millones de pesos)
1996
Papa
Papa
92.7
Tomate rojo
20
40
60
80
Uva
12.3
167.8
50
100
150
200
300
350
Fuente: Anuario Estadístico de la Producción Agrícola de los EUM, 1996, SAGAR.
S EC RE TA RI A DE C O M ER CI O
Y F O M EN TO
I N DU ST RI AL
V-3
100
150
200
250
300
875
163.5
Naranja
250
50
Uva
Espárrago
Naranja
0
198.5
0
100
302.3
Espárrago
229.2
Chile verde
50.6
0
251.8
Tomate rojo
68.3
Chile verde
PERENNES
VALOR DE LA PRODUCCION
(Miles de toneladas)
1996
159.9
0
200
400
600
800
1000
SONORA ES EL ESTADO LIDER EN RENDIMIENTOS DE PRODUCCION POR
HECTAREA DE UVA Y DE NARANJA; ADICIONALMENTE SUPERA LOS
RENDIMIENTOS NACIONALES DE PAPA Y CHILE VERDE
26.44
28.56
Sonora
20.46
Prom. Nacional
A IMPULSAR
10.77
12.24
12
15
14.4
20
12.14
LIDERAZGO
10
5
3
COMPETITIVO
2.83
Toneladas/hectárea
25
17.5
30
26.19
COMPARACION DEL RENDIMIENTO DE ALGUNOS CULTIVOS EN EL ESTADO DE SONORA CON
RESPECTO AL PROMEDIO NACIONAL
0
Tomate rojo
Papa
Naranja
Chile verde
Uva
Espárrago
Fuente: Anuario Estadístico de Producción Agrícola de los EUM, 1996.
S EC RE TA RI A DE C O M ER CI O
Y F O M EN TO
I N DU ST RI AL
V-4
CUADRO DE POSICIONAMIENTO EN LA PRODUCCIÓN
DE FRUTAS Y HORTALIZAS
ALTOS
RENDIMIENTOS
BAJOS
RENDIMIENTOS
BAJA PRODUCCION
AREA OBJETIVO
S EC RE TA RI A DE C O M ER CI O
Y F O M EN TO
I N DU ST RI AL
V-5
LIDERAZGO EN PRODUCCION
LA UVA DE SONORA ES EL PRODUCTO FRUTICOLA
POSICIONAMIENTO PRODUCTIVO A NIVEL NACIONAL
DE
MEJOR
COMPARATIVO DE RENDIMIENTO Y PARTICIPACION EN LA PRODUCCION
1.6
PARÁMETROS
Naranja
Indice de rendimiento (Sonora/nacional)
1.4
Producto
Papa
1.2
Sonor
a
Chile verde
Uva
1
Espárrago
Tomate rojo
Papa
Chile verde
Tomate rojo
Espárrago
Naranja
Uva
0.8
0.6
0.4
0.2
0
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Participación en el volumen de la producción nacional
(%)
Fuente: Anuario Estadístico de Producción Agrícola de los EUM, 1996.
S EC RE TA RI A DE C O M ER CI O
Y F O M EN TO
I N DU ST RI AL
V-6
Indice:
90
100
Naciona
l
1.29
1.20
0.91
0.94
1.44
1.13
Participación en
la Producción
Nacional (%)
7.2
5.3
3.4
43.7
5.4
74.3
EN LAS ACTIVIDADES DE CAMPO SE LOGRO ENTREVISTAR
PRODUCTORES, EMPACADORES Y PROCESADORES
PRODUCTORES


Agrícola Yori S.A. de C.V.
Agropecuaria Aguaquiza S.A. de C.V.


Ángel H. Caballero C.
Campos Agrícolas
INSTITUCIONES VISITADAS
PRODUCTOR Y COMERCIALIZADOR


Pima-Agro S.A de C.V.
Representaciones Comerciales Ocotillo S.A. de
C.V.




PRODUCTOR Y EMPACADOR

Cesar Miranda Ortíz

Agrícola W.V. Clark S.A. de C.V.


Hildeberto Moreno Encinas

Agroatsa S.A. de C.V.


Horacio Montiel Mendivil

Agroexport de Sonora S.A. de C.V.


Juan Amaya Cazares

Agroexportaciones del Desierto S.A. de C.V.


Luis Carlos Olguín

Agronegocios Internacionales S.A. de C.V.


Miguel A. Ruiz

Agropecuaria Alcema S.P.R. de R.L.


Oscar Urrea Murillo Co.

Agropecuaria Mazocari S.P.R. de C.V.



Roberto González Laborín
S.P.R. Campo Hermanos Vázquez


Alianza Hortícola S.A. de C.V.
Campo La Esmeralda










S.P.R. de R.I. Jiquilpan de Juárez
S.P.R. de R.L. Antonio Narro
S.P.R. de R.L. El Consejo
S.P.R. de R.L. El Palo Santo
S.P.R.A.P. Soles de R.L.
Serafinao Flores Díaz
Sergio Gallegos H.
Sociedad Agrícola Mercantil Natoshi S.P.R. de
R.L.
Viñedo el Paisaje S.P.R.
Viñedos Alta S.A. de C.V.








Carlos Esquer López
Empaque Río Colorado
Empresas Mapo S.A.
Gonzmonther S.P.R. de R.L.
Guadalupe de Guaymas S.P.R. de R.L.
Hortofrutícola S.A. de C.V.
La Exquisita S.P.R. de R.L.
Luis A. y Daniel Ibarra Guerra




Navobampo S.P.R. de R.L.
Proyecto Vid S.A. de C.V.
Valenzuela y Asociados
Viñedos Santa Amelia S.P.R. de R.I.


S EC RE TA RI A DE C O M ER CI O
Y F O M EN TO
I N DU ST RI AL
V-7
A 64
Secretaría de Fomento Agrícola
Secretaría
de
Desarrollo
Económico
y
Productividad
Unión Agrícola Regional de Sonora
Asociación de Productores Agropecuarios de
Sonora
Patronato para la Investigación y Experimentación
Agrícola del Estado de Sonora
Centro de Investigación en Alimentación y
Desarrollo
Secretaría de Comercio y Fomento Industrial de
Hermosillo
Secretaría de Comercio y Fomento Industrial de
Cd. Obregón
Sociedad Cooperativa Agropecuaria del Distrito
de Altar
Asociación de Productores de Hortalizas del
Yaqui y Mayo
Asociación de Productores de Legumbres de la
Región Agrícola del Mayo
Asociación Agrícola local del Valle de Guaymas
Asociación Agrícola local de Productores de uva
de mesa en Hermosillo
EN LAS ACTIVIDADES DE CAMPO SE LOGRO ENTREVISTAR A 64
PRODUCTORES, EMPACADORES Y PROCESADORES (CONTINUACION)
PRODUCTOR, EMPACADOR Y
COMERCIALIZADOR
PROCESADORAS

Agropecuaria Marichita S.A. de C.V.



Compañía Agrícola S.A. de C.V.
Del Patrón Navojoa Son S.P.R. de R.L.




Del Ruiseñor S.P.R. de R.L.
Procresadora y Envasadora Real del sur
S.A. de C.V.
Roberto E. Carrillo Symonds
Roma del Desierto S.A. de C.V.
S.P.R. Campo Chinobampo
S.P.R. de R.I. Santa Amelia
S.P.R. de R.I. Viñedos Viva
S.P.R. Frutícola Steval de R.I.







S EC RE TA RI A DE C O M ER CI O
Y F O M EN TO
I N DU ST RI AL
V-8
Antonio Gándara y Copropietarios,San
Antonio Farms, Congeladora Hortícola
Empacadora del Noroeste S.A de C.V.
Sociedad Cooperativa de Citricultores del
Litoral de Sonora
Yavaros Industrial S.A. de C.V.
LAS ENTREVISTAS SE REALIZARON EN OCHO LOCALIDADES PARA SEIS
PRODUCTOS HORTIFRUTICOLAS
PRODUCTO
Chile verde





















Espárrago
Naranja
Papa
Tomate rojo
Uva
S EC RE TA RI A DE C O M ER CI O
Y F O M EN TO
I N DU ST RI AL
LOCALIDADES
Agua Prieta
Ciudad Obregón
Guaymas
Hermosillo
Huatabampo
Navojoa
Caborca
San Luis Río Colorado
Ciudad Obregón
Guaymas
Hermosillo
Agua Prieta
Huatabampo
Navojoa
Agua Prieta
Ciudad Obregón
Guaymas
Huatabampo
Navojoa
Caborca
Hermosillo
V-9
REGION
Norte
Sur “A”
Centro
Centro
Sur “B”
Sur “B”
Noroeste
Noroeste
Sur “A”
Centro
Centro
Norte
Sur “B”
Sur “B”
Norte
Sur “A”
Centro
Sur “B”
Sur “B”
Noroeste
Centro
ACTUALMENTE SONORA ES UN GRAN EXPORTADOR EN FRESCO DE
FRUTAS Y HORTALIZAS
 Sonora es un productor y exportador de frutas y hortalizas de calidad en fresco
 Exporta a los estados Unidos principalmente en fresco y durante el ciclo de invierno.
-
Uva de mesa y pasa
Naranja en fresco y jugo natural (todo el año)
Espárrago fresco
Chile fresco, congelado (Bell) y en conserva (Anaheim)
Tomate rojo fresco
 Sin embargo por la gran competencia de los países Sudamericanos en el mercado de
los Estados Unidos de frutas y hortalizas envasadas, es necesario impulsar la
industrialización.
- Para incursionar en nichos de mercado ya establecidos y atendidos por
productores de otros países
- Aprovechar integralmente la producción de frutas y hortalizas en la
industrialización de subproductos
- Exportar productos de mayor valor agregado
S EC RE TA RI A DE C O M ER CI O
Y F O M EN TO
I N DU ST RI AL
V - 10
P RODUCTOS
•
Naranja
•
Uva
•
T omate
•
Chile
•
Espárrago
•
Papa
Nulo
Baja
Media
S EC RE TA RI A DE C O M ER CI O
Y F O M EN TO
Alta
Excelente
I N DU ST RI AL
V - 11
Po
ex t en
po ci
rta al d
ci e
ón
Po
t
m enc
na erc ial
c i ad de
on o
al
O
in po
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P
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n
Pr
te odu
cn c
ific ció
ad n
a
RESUMEN DE POTENCIALIDADES DE FRUTAS Y HORTALZAS DE SONORA
SONORA TIENE UN GRAN POTENCIAL PARA INCURSIONAR EN LOS
MERCADOS DE EXPORTACION DE ALTA CALIDAD Y EN EL PROCESAMIENTO
DE FRUTAS Y HORTALIZAS
SONORA ACTUAL
SONORA 2005
NARANJA
 Exportación parcial de la producción en fresco (25%) y
de jugo natural
 Insuficiente infraestructura de normalización y acopio
UVA
 Comercialización de uva-pasa y de mesa a través de
brokers en E.U.A
TOMATE ROJO
 Cultivo extensivo, con riego rodado y exportación de
saladette y bola
CHILE VERDE
 Insuficiente infraestructura para la normalización,
postcosecha y preservación, para la exportación en
fresco
ESPARRAGO
 Exportación en fresco
PAPA
 Producción para el mercado nacional y la industria
para frituras
S EC RE TA RI A DE C O M ER CI O
Y F O M EN TO
I N DU ST RI AL
NARANJA
 Fuerte exportación de naranja de alta calidad en fresco y
jugos pasteurizados en la costa oeste de Estados Unidos
y Canadá
UVA
 Exportación consolidada a través de una comercializadora
de productores del estado
TOMATE ROJO
 Producción de tomate de alta calidad mediante tecnología
de vanguardia para nichos de mercado de exportación,
con mayor valor agregado
CHILE VERDE
 Cultivo con estándares de alta calidad
 Ampliación del procesamiento de chile bell y desarrollo
indusltrial de jalapeño
ESPARRAGO
 Procesamiento y exportación de espárrago congelado y
subproductos
PAPA
 Diversificación de nichos de mercado y ampliación del
procesamiento para la mercado nacional
V - 12