Actualización plan de cultivos - Red de Agroecología del Uruguay

Red de Agroecología
ACTUALIZACIÓN PLAN DE MANEJO ECOLÓGICO – CULTIVOS
ACTUALIZACIÖN PLAN DE MANEJO ECOLÓGICO – Cultivos
Declaro que toda la información declarada en este plan es veraz y correcta. El establecimiento está abierto a visitas
adicionales, incluso sin aviso previo y/o tomas de muestras para análisis de residuos en cualquier momento según se
considere adecuado para asegurar el cumplimiento de las normas vigentes. Acepto brindar más información de acuerdo a lo
requerido por la Red de Agroecología. Conozco y adhiero a la Declaración del Agricultor.
Firma del Declarante
Fecha
Nro de registro
Adjunto la siguiente documentación:
Mapa del predio identificando todos los
cuadros/campos.
Solo en caso de que halla
modificaciones respecto del Plan
presentado el año anterior.
Análisis de agua, suelo y otros si
corresponde
Etiquetas de insumos, si corresponde
Etiquetas de productos ecológicos, si
corresponde
Marque claramente (identificándolos con números o letras)
cuales son los cuadros bajo producción ecológica y los otros
(convencionales, en transición), y la distancia aproximada entre ellos.
En caso que maneje más de un predio, haga un mapa para cada uno.
Especificar linderos con producción convencional y distancia
aproximada. Especificar cercos.
USO ADMINISTRATIVO PARA LA REGIONAL
Fecha de recepción
Fecha de revisión
Iniciales del revisor
Poseo copias de la presente solicitud y otros documentos que acompañan para incluirlos en mis registros.
1. Datos generales
Nombre del productor
Nombre del establecimiento:
Estado legal:
Unico propietario
Empresa
Arrienda
Aparcero (Medianero).
Dirección del establecimiento:
Cooperativa
Sin fines de lucro
Si es necesario agregue mapa esquemático para acceder al predio sin inconvenientes.
Departamento:
Zona:
Domicilio (en el caso que no viviere en el predio)
Tel / Fax:
Correo electrónico
Indique si pertenece a algún grupo o cooperativa de productores.
Señale si recibe algún tipo de asesoramiento técnico: en que área y nombre del técnico responsable.
Regional a la cual pertenece
Cod. PA-1
Versión: 1
Fecha: 10/2014
Aprobado: Grupo
Asesor
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Mano de obra
Familiar o grupal (cooperativas, etc.)
Nombre
Edad
Permanente
Zafral
Contratada
Cantidad de personas contratadas en forma permanente
Cantidad de personas contratadas como zafrales
Número de jornales contratados por año
Datos del predio
Superficie total:
Superficie ecológica:
Superficie bajo invernáculos:
Aclare la superficie total del establecimiento y la superficie que esté trabajada de forma orgánica. Incluya todos
los padrones y campos que trabaje aunque estén en distinto lugar. Considere como orgánico también pasturas, campo
natural, monte, siempre que en ellos no se apliquen sustancias o manejos no autorizados por las normas.
Principales rubros/ Tipo de establecimiento:
Cod. PA-1
Versión: 1
Fecha: 10/2014
Aprobado: Grupo
Asesor
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2. Producción vegetal – Plan Anual
Para que los productos de un cultivo sean considerados como ecológicos la unidad de producción
deberá manejarse bajo las normas en forma ininterrumpida durante un período de al menos dos años antes de
la siembra en caso de cultivos anuales, o en caso de cultivos perennes durante al menos tres años antes de la
primera cosecha. En el caso que las normas se hayan cumplido por un período menor al señalado
anteriormente, pero mayor a doce meses, se podrá poner en las etiquetas que se trata de un producto
“producido en transición hacia la agricultura ecológica”. El predio puede pasar por un período de transición en
toda su superficie o ir incorporando gradualmente diferentes áreas bajo manejo ecológico. Los predios en
conversión deben disponer de un Plan de Conversión al manejo ecológico
Identifique para cada cuadro/campo en la columna de Categoría si está bajo manejo ecológico (E), convencional (C)
o en transición (T).
Si tiene cuadros diversificados, indique cual es el cultivo principal (Ej. Tomate y otras hortalizas) o simplemente indique el
tipo de cultivo de que se trate (por Ej. hortalizas)
Categoría Identificación Superficie en
Tipo de cultivo o manejo
de Cuadro/
hectáreas
Semestre actual
Semestre próximo
campo
setiembre – febrero
setiembre – febrero
marzo - agosto
marzo - agosto
Cod. PA-1
Versión: 1
Fecha: 10/2014
Aprobado: Grupo
Asesor
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A
Semillas, plantines y plantas
Se deben utilizar semillas, plantas o material de reproducción vegetativa ecológicos. Sin embargo se admite en forma
regulada su uso cuando fueron desarrollados bajo métodos no ecológicos en los siguientes casos:
Cuando la semilla y otros materiales de reproducción ecológicos no estén comercialmente disponible (en calidad y
cantidad)
Se documente su utilización y tratamientos a que fueron sometidos.
Cuando las semillas tratadas con fungicidas o sustancias prohibidas no sean para producir cultivos de brotes o
germinados.
Cuando se documente los esfuerzos por conseguir la semilla ecológica.
Se de prioridad al uso de variedades no tratadas con productos prohibidos por la norma ecológica.
Se de prioridad al uso de variedades locales.
En ningún caso se admiten semillas o material de plantación genéticamente modificados
Que tipo de semilla usa:
Para cada categoría seleccionada indique que grupo de cultivos corresponde (ej. Hortalizas, granos, frutales, etc. ) .
Si es posible indique la especie y/o variedad.
Categoría
Grupos de cultivos o variedades
ecológicas
convencionales pero sin tratar con productos
no autorizados
convencionales tratadas con productos no
autorizados
transgénicas.
Que tipo de plantines y plantas utiliza:
Categoría
Grupos de cultivos o variedades
ecológicas
convencionales pero sin tratar con productos
no autorizados
convencionales tratadas con productos no
autorizados
Controlo el origen de las semillas y plantines para verificar que no sean transgénicas.
Cod. PA-1
Versión: 1
Fecha: 10/2014
Aprobado: Grupo
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Si produce totalmente o en parte su propia semilla o plantas, describa para que variedades y si es ecológica, convencional o
en transición.
En caso de utilizar semillas o plantines ecológicas no producidas en el predio, indique el origen para cada variedad (lugar de
compra o etiqueta, intercambio con otros productores, otros).
B
Manejo de Suelos y Fertilidad
Aplicando prácticas que eviten la erosión y activen la vida del suelo se tiende a mantener y mejorar su capacidad
productiva natural .Se recomienda reducir al mínimo el laboreo de suelos, procurando no invertirlo, no compactarlo, no
usar maquinaria excesivamente pesada. Es más adecuado que los restos orgánicos se descompongan en superficie y
no enterrarlos profundamente, para lo cual se recomienda la labranza vertical.
El suelo deberá estar cubierto (con vegetación o coberturas muertas) el mayor tiempo posible.
La mejora de la fertilidad se logrará con el uso de abonos producidos en el propio establecimiento o en otros que
usen prácticas ecológicas, el cultivo de leguminosas, abonos verdes o plantas de cobertura en rotaciones. Si es
necesario se utilizará en forma complementaria abonos orgánicos o fertilizantes, siempre que estén autorizados por las
normas de la Red de Agroecología. No se admiten los fertilizantes sintéticos.
El uso de fertilizantes o mejoradores de suelo no deberá afectar el ambiente o provocar contaminación.
Describa si ha realizado cambios en cuanto a su estrategia de mejora y mantenimiento de la calidad del suelo y el tipo de
laboreo:
Cod. PA-1
Versión: 1
Fecha: 10/2014
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Si utiliza maquinaria de afuera del predio indique las medidas que utiliza para evitar contaminación, problemas de
enfermedades o semillas de yuyos.
Manejo de compost y estiércol
Se recomienda que los estiércoles sean descompuestos, si se emplean frescos se debe utilizar antes de 120 días
de la cosecha para productos cuya parte comestible esté en contacto con el suelo o 90 días antes de la cosecha para el
caso de cultivos cuya parte comestible no esté en contacto con el suelo.
Los efluentes domiciliarios y basuras urbanas no deben ser utilizados a menos que sean transformados liberándolos de
patógenos y otros contaminantes
Indique si hubo cambios en cuanto a los materiales utilizados y el manejo de compost y estiércol
Si utilza compost comercial indique la marca.
Si utiliza estiércol fresco o parcialmente compostado indique con que antelación a la cosecha lo aplica y cantidades
utilizadas por año y superficie (Ej: toneladas por año por hectárea)
Cod. PA-1
Versión: 1
Fecha: 10/2014
Aprobado: Grupo
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C. Manejo de agua
Indique si realizó cambios en el manejo del agua en lo que respecta a la conservación de sus fuentes y las precauciones
para evitar su contaminación.
D
Manejo de Cultivos
Manejo de yuyos, plantas espontáneas
Para controlar malezas se recomienda el uso de rotaciones adecuadas, abonos verdes, acolchados, manejo de siembra
(fecha, densidad), diseño de policultivos adecuados, laboreo de suelos, desmalezado térmico, elección de especies y
variedades adecuadas, pastoreo o corte, uso de plásticos y otros materiales sintéticos siempre que se retiren del campo
al final del ciclo del cultivo. No se permite el uso de herbicidas químicos.
Indique si realizó cambios en cuanto a los métodos de control utilizados en el manejo de yuyos y plantas espontáneas
Si utiliza insumos externos al predio para el control de malezas describa cuales son. Se recomienda conservar
las etiquetas en el caso de productos comerciales.
Manejo de plagas y enfermedades
Se obtiene básicamente por medidas preventivas como adopción de prácticas culturales adecuadas,
procesos mecánicos y biológicos.
Dentro de los métodos de protección se pueden señalar:
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Fecha: 10/2014
Aprobado: Grupo
Asesor
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Diversificación de los sistemas productivos, rotaciones, policultivos, manejo de la vegetación de borde.
Manejo orgánico equilibrado del suelo y la nutrición.
Uso de especies y variedades adecuadas y material sano.
Manejo de la siembra (profundidad, fecha, densidad), barbechos, tratamientos térmicos, mejora del riego y drenaje,
métodos de labranza.
Uso de sustancias de origen natural, control biológico
Se prohíbe el uso de plaguicidas químicos de síntesis.
Indique si realizó cambios en cuanto a los métodos de control utilizados el control de plagas y enfermedades
Si utiliza insumos obtenidos fuera del predio para el control de plagas y enfermedades, indique cuales y con fines se
usan. Se recomienda conservar las etiquetas en el caso de productos comerciales.
3. Mantenimiento de la integridad ecológica
A
Predios linderos
Si existen cultivos en donde se aplican plaguicidas no autorizados en las normas, cuando no
existan barreras, estos deben estar a más de 25 metros de cultivos ecológicos,. En el caso de
existir barreras (por ejemplo cercos) la distancia mínima será de 10 m. En el caso de fertilizantes
químicos la distancia debe ser al menos 10 metros. Si existe posibilidad de contaminación por
escurrimiento deben preverse desagües para evitar la entrada de agua de campos vecinos.
Describa si hubo cambios relacionados a los predios linderos.
B
Presencia de cultivos ecológicos y convencionales en el mismo predio (uso de equipos
compartidos)
Cod. PA-1
Versión: 1
Fecha: 10/2014
Aprobado: Grupo
Asesor
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Cuando se dan simultáneamente una producción convencional o en transición y una ecológica en el mismo
predio, deberá asegurarse que se tratan de áreas separadas y de procesos claramente diferenciados, tanto en
el campo, en los equipos, en la documentación y en los productos finales, como en los mecanismos de gestión
y control. Al final, estas áreas también deberán ser convertidas a un manejo ecológico en un período
determinado.
No podrán producirse vegetales ecológicos y convencionales o en conversión, de la misma variedad, ni variedades que
no sean fácilmente distinguibles.
En caso de existir cultivos ecológicos y convencionales en el mismo predio describa que medidas toma para evitar
contaminación de cultivos ecológicos incluyendo cuidados en el uso de equipos compartidos. Señale también que
medidas se toman para evitar mezclas de productos.
C


Envases utilizados en cosecha y distribución:
Está prohibido:
El uso de materiales de empaques y envases para almacenamiento o cajones que contengan un fungicida sintético,
preservativo o fumigante.
La utilización o reutilización de cualquier bolsa o envase que haya tenido contacto con cualquier sustancia que
comprometa la integridad orgánica del producto o ingrediente, a menos que estos hayan sido limpiados a fondo y no
amenace la integridad orgánica del producto o sus ingredientes.
Describa que tipo de envases se utilizan:
Indique si son de uso exclusivo para productos ecológicos:
Madera, nuevos, no retornable
Son de uso exclusivo
No son de uso exclusivo
Madera, retornable (con varios usos)
Son de uso exclusivo
No son de uso exclusivo
Plástico
Son de uso exclusivo
No son de uso exclusivo
D. Manejo pos cosecha:
El consumidor debe ser capaz de confiar en la integridad ecológica de un producto cuando éste sea etiquetado
como tal. Se evitará la contaminación durante el almacenamiento y transporte.
Los productos ecológicos no deben ser mezclados ni cambiados por productos no ecológicos.
En caso de manejarse productos convencionales y ecológicos, los mismos deben estar adecuadamente
identificados durante todo el proceso, hasta el etiquetado final.
La limpieza de las áreas de almacenamiento y el control de plagas se realizará con métodos apropiados para alimentos
ecológicos. Los sitios y elementos de manipuleo y almacenamiento no deberán ser tratados con productos no
autorizados.
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Versión: 1
Fecha: 10/2014
Aprobado: Grupo
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En el caso que maneje productos ecológicos y convencionales en las zonas de almacenamiento o packing o en el
transporte describa que medidas utiliza para evitar contaminaciones o mezclas.
Describa si realizó cambio en los métodos o productos que utiliza para el control de plagas en áreas de almacenamiento
y packing
4. Relaciones de trabajo y calidad de vida (normas sociales a desarrollar)
Se procurará un ingreso digno a los agricultores y sus familias, así como pagar salarios decorosos a los
trabajadores, garantizándoles libertad de asociación y el derecho a la negociación colectiva. Para agricultores y
trabajadores procuraremos un ambiente de trabajo seguro y una actividad creativa, participativa y estimulante en que los
distintos saberes sean valorizados, y la capacidad de ejercer ciudadanía del agricultor y del trabajador se vea así
promovida.
Describa cual es la situación de la mano de obra contratada en relación a la seguridad social, seguros y
cumplimiento de los convenios laborales vigentes:
Describa la situación de los menores que colaboran en la tarea familiar: horas dedicadas por día, asistencia a
centros de estudio:
Cod. PA-1
Versión: 1
Fecha: 10/2014
Aprobado: Grupo
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5
A
Cuidado y recuperación ambiental
Manejo de los residuos
Describa si hubo cambios respecto al manejo de residuos domésticos y de los provenientes de la actividad productiva.
B. Manejo y conservación de la biodiversidad
Como principio general la agricultura ecológica mejora y mantiene deliberadamente la biodiversidad natural, la
agrobiodiversidad y la diversidad del paisaje en todos sus niveles.
Se recomienda que los productores tengan un plan de manejo de la biodiversidad y del paisaje que considere la
diversidad genética de plantas y animales, la diversidad de especies cultivadas o asociadas, la diversidad de los
ecosistemas y el mantenimiento y mejora de las características del paisaje.
Indique si hubo cambios en la superficie destinada a áreas de refugio de vida silvestre y en el manejo de la
biodiversidad del predio.
6
Comercialización
Indique los principales productos ecológicos comerciales, cantidades aproximadas y época durante la cual se
comercializará el producto.
Utilice las unidades que le resulten más prácticas: kilos, docenas, etc y la unidad de tiempo más adecuada (por semana,
por mes, por año).
Ej.: Lechugas 100 por semana, boniato 1000 kilos por año, puerro 20 docenas de atados por mes.
Tipo de Producto
Cod. PA-1
Cantidad
aproximada de
producción
Versión: 1
Fecha: 10/2014
Unidad
Época en que se comercializará
(cantidad/tiempo) (entre mes y mes)
Aprobado: Grupo
Asesor
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Cod. PA-1
Versión: 1
Fecha: 10/2014
Aprobado: Grupo
Asesor
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Indique los canales de comercialización utilizados para la venta, señale el % del total de ventas para cada canal.
%
Destino
Supermercados
Feria
Canastas
Materia prima para agroindustria
Venta al mercado convencional
Tiendas de productos naturales
Intermediario
Otros (especificar)
Describa otros aspectos de su sistema de comercialización que le parezcan relevantes
7
Registros
Indique si lleva los siguientes registros:
Listado de insumos, animales y productos ingresados desde fuera del predio y verificación de su uso
autorizado por las normas ecológicas.
Registro de visitas al predio que aportan a la generación de garantías.
Registros de ventas
Registros productivos
Registros contables
Participación en actividades de capacitación y/o actualización (charlas, talleres, cursos, intercambios y
otros)
Otros (detallar)
8
Comentarios sobre la certificación participativa de la Red de Agroecología
Por favor comente que reclamos, sugerencias o dudas tiene sobre la certificación participativa.
Cod. PA-1
Versión: 1
Fecha: 10/2014
Aprobado: Grupo
Asesor
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