trabajo anual - seguir la pista

Trabajo práctico final “Seguir la pista”
El alumno debe realizar un trabajo “integral”, confeccionando un proyecto laboral y
sustentable.
El mismo debe ser trabajado desde la perspectiva de diferentes materias y empleando
diferentes técnicas concretas. Las áreas curriculares cumplen el papel de ser las
herramientas necesarias para analizar situaciones que van a ir surgiendo dentro del Plan
de Trabajo, debido a que el alumno debe desarrollar y capitalizar los conocimientos
adquiridos y sus habilidades.
El proyecto, en la práctica, requiere de un plan de actividades. Se trata de investigar un
producto desde su origen, desde la producción primaria hasta que se ha transformado y
está en manos del consumidor. Quien marca el orden y el ritmo de trabajo es el propio
producto elegido.
Al ir desarrollando su plan de negocio podrán reflexionar acerca de la posibilidad de
realizar un emprendimiento y, al mismo tiempo, aplicar de forma integrada los
conocimientos adquiridos paralela o anteriormente en las demás cátedras.
Objetivos del trabajo:
Se pretende:
-Desarrollar en los alumnos habilidades de detección de oportunidades y desarrollo de
negocios;
-Presentar una metodología de para desarrollar y evaluar un plan de negocios que pueda
ser llevado a cabo con éxito;
-Potenciar en los alumnos las habilidades de análisis y de toma de decisiones junto con
habilidades de liderazgo y trabajo en equipo;
-Integrar los conocimientos adquiridos;
-Potenciar en el alumno las habilidades de presentar en público proyectos e ideas.
Formato de entrega:
El trabajo será desarrollado por grupos de 2 integrantes (o máximo 3, dependiendo de la
cantidad de alumnos que integren el curso)
En carpeta o anillado
-Hoja A4,
-Letra (tipo y tamaño): Times New Roman 12 para texto y Times New Roman 14
para títulos –con interlineados “sencillo”-.
-Cantidad: Una (1) copia y archivo de Word vía mail.
-Se deberán incluir los “anexos” donde se agregará toda la información
complementaria
recabada
(investigaciones,
encuestas,
entrevistas
a
otros
emprendedores, publicidades, folletería, etc)
-Cada ítems debe realizarse en una nueva página, realizando un salto de página
para (ctrl+enter); debe constar con título definido por el alumno haciendo mención del
desarrollo posterior (Titulo tipo y tamaño 14); debe contener una breve introducción
explicando la importancia del tema analizado en el ítems, para luego continuar con el
desarrollo del tema realizando el análisis específico para el producto propuesto,
adjuntando toda la información que se fue recabando en la investigación.
-Anexos y bibliografía: los anexos deben tener relación con el trabajo y deben
estar explícitamente vinculados y referenciados. La bibliografía se debe citar
completamente, incluida la obtenida de fuentes electrónicas.
Fecha de entrega:
Avances de presentación: La entrega de los trabajos se irá realizando por etapas, las
mismas serán distribuidas a lo largo del calendario conforme al avance de los temas
teóricos en clases.
Al finalizar cada trimestre se deberá realizar un informe escrito y realizar su exposición
oral acompañada de la debida presentación en formato digital1. La misma puede ser
desarrollada durante el horario exclusivo de la cátedra o dentro de alguna de las
asignaturas que se desarrollan paralelamente, frente al mismo grupo de compañeros o a
otro curso.
Como anexo al proyecto se deberá formalizar un documento en el cual se ilustrará sobre
las cualidades y ventajas de su proyecto, con el objetivo de “vender” su negocio a
posibles inversionistas.
El proyecto final y definitivo será presentado formalmente ante el curso, docentes y ante
un grupo de personas invitadas si se estimase conveniente
1
Mediante la defensa y exposición de presentaciones de Microsoft Power Ponint o similar
Plan de actividades:
Cada punto del trabajo se ira presentando en clases conforme a la siguiente grilla:
CRONOGRAMA TRABAJO ANUAL
Consignas:
Desarrollar un proyecto laboral denominado “Seguir la pista”.
1) Selección de un producto.
Se debe tener en cuenta al momento de la selección, de que sea un producto que se
pueda transformar y consumir en la zona para que resulte más factible la investigación y
desarrollo del presente trabajo.
La idea es seleccionar un bien a producir y comercializar o servicio que pueda prestarse.
El mismo debe estar dentro de las posibilidades reales del alumno, debe ser factible de
realización por el mismo en cuanto a conocimientos (o posibilidades de aprender y
realizar).
A modo de introducción deben enumerarse motivos por los cuales se ha seleccionado
dicho producto, sean directos o indirectos (facilidad, posibilidad de ventas, conocimientos
sobre el producto, conocimiento de la demanda del mismo en la zona y de la falta de
alguien que lo provea, motivos económicos –poca inversión, perspectiva de buenos
ingresos, etc-, motivos sociales –inclusión, contención de diferentes grupos, etc-,).
2) Investigación y elección de las posibles fórmulas de fabricación (elegir las que
respondan a posibilidades reales).
En una segunda instancia se debe hacer una descripción intensa y detallada del proceso
de producción, paso a paso y las posibles formulas de fabricación.
De esta manera se tendrá una visión más generalizada y global de los elementos que
serán necesarios para el desarrollo del mismo2 como también los costos de los mismos3.
En esta instancia corresponde detallar con la mayor precisión posible, todos los
elementos necesarios, como también la manera de suplirlos que puede darse inicialmente
2
Algunos elementos deberán incluirse posteriormente, ya que durante el avance del proyecto se tratan otros
temas como seguridad e higiene, donde surgirán nuevos elementos no contemplados inicialmente, ya que los
mismos no tienen relación directa con la producción.
3
Facilitará posteriormente a una determinación más aproximada de los montos necesarios para dar inicio al
emprendimiento.
(por ej. Se requiere un horno industrial, pero en principio podría iniciarse con un horno
pizzero / pastelero que es mas económico)
3) Materiales necesarios: materias primas, herramientas, utensilios.
Luego de hacer el detalle de fórmulas y procesos de producción podrán enumerarse los
elementos necesarios para llevar a cabo el proceso productivo, como ser herramientas y
utensilios necesarios para el desarrollo, materias primas y otros insumos indispensables
para lograr un producto final competitivo.
En esta instancia es importante ir incorporando detalle de costos de cada elemento, de
esta manera se irán calculando los recursos necesarios.
4) Investigación de productos similares de la competencia: forma de presentación,
relación cantidad precio, oferta existente, demanda, satisfacción del consumidor, etc.
Es esencial, como instancia previa al inicio de las actividades, realizar un estudio de
mercado, a partir del cual el emprendedor puede hacerse una idea sobre la viabilidad
comercial de su futura actividad. Deberá, por un lado, estudiar el comportamiento de los
consumidores (del barrio, de la zona o los diferentes puntos donde pretenda instalarse)
detectando de esta manera sus necesidades y las diferentes formas de satisfacerlas.
Por otro lado es fundamental el estudio estratégico, donde se analizará el mercado
competitivo (objetivos,
recursos y estudios del mercado y la competencia). En esta
instancia se llega a las disyuntiva: Liderazgo en costos4 o Diferenciación5.
En síntesis, el estudio de mercado colabora con la decisión de diferentes cuestiones
(¿cómo producir? ¿qué producir? ¿para qué producir? ¿ cuánto producir?)
5- Búsqueda de fuentes de financiación
La determinación de la fuente de financiación es vital para cualquier iniciativa de
emprendimiento.
Es importante contemplar la opción de fuentes externas (y no solo la autofinanciación a
través de ahorros o dinero prestado entre familiares y/o amigos).
En esta instancia, habiendo determinado la mayoría de los costos que demandará la
producción (no todos), se deberán analizar diferentes fuentes de financiación para el
proyecto. Se deben analizar al menos tres opciones, entre las cuales pueden
4
Aventajando a la competencia en materia de costos, logrando precios más bajos y convenientes.
Creando un valor agregado sobre el producto ofrecido para que éste sea percibido en el mercado como único
(diseño, imagen, atención a clientes, envíos a domicilio, etc.).
5
contemplarse ayudas estatales a través de los diferentes planes o subsidios que se
presentan (por ejemplo Plan Crecer), entidades bancarias o financieras.
Habrá que investigar en este caso, cuales son los requisitos necesarios e indispensables
para lograr la suma de dinero necesaria para financiar nuestro emprendimiento.
6- Listado de tareas a realizar y elección de responsables, de realizarlas o de
controlar que se realizan (cada grupo de clase puede responsabilizarse de algunas).
La división de tareas dentro de un grupo requiere de un acuerdo, de consenso entre las
partes, siendo visualizada cada una de las actividades como partes del todo, necesarias e
imprescindibles para lograr el objetivo final, de modo que cada actividad es esencial. Es
importante tener en cuenta y prever la posibilidad de rotación e intercambio en las
diferentes tareas, haciendo que cada uno de los integrantes sea fundamental en su labor
pero no imprescindible.
7- Adopción de medidas de seguridad y de higiene para garantizar el proceso
productivo.
Toda actividad presenta en mayor o menor medida, un riesgo para la salud e integridad
de la persona, de modo que es necesario prever los posibles daños o riesgos y adoptar la
medida necesaria y correcta para evitar un daño.
8- Estructuración del control de calidad: en la actualidad se vive un mundo muy
competitivo, donde la producción de bienes y servicios está enmarcada por una dura
competencia entre los productores de los mismos. A partir de la revolución industrial el
hombre trato de producir mayor cantidad y reducir costos.
Diferenciar Control de Calidad; Aseguramiento de Calidad y Calidad Total.
El control de calidad puede definirse como el seguimiento detallado de los procesos
dentro de una empresa, para mejorar la calidad del producto y/o servicio.
En el control de calidad se debe determinar el criterio y las distintas inspecciones o
ensayos a desarrollar sobre la materia prima, un producto semielaborado o el producto
terminado, para determinar si cumple con las especificaciones previamente establecidas
(criterio).
En el caso de ser un servicio el control se desarrolla a través de la supervisión del
trabajo.
Todo trabajo o emprendimiento requiere de un avance, un progreso, de una mejora, de
manera que cada una de las diferentes funciones o partes del emprendimiento también
deben mejorar continuamente su calidad para lograr mayor eficiencia
9) Envasado y etiquetado de los productos:
La presentación del producto es esencial al momento de realizar la compra, de manera
que una buena presentación es vital para un producto.
Deberá desarrollar el logo, marca, modelo y formato de envoltorio mas adecuado para el
producto seleccionado, cumpliendo con todos los requisitos de la legislación vigente y la
necesidad de dar la mayor información posible del producto al consumidor.
10) Publicidad:
Debe desarrollarse el diseño y elaboración de la correspondiente campaña publicitaria
para conseguir vender más.
Deben plantearse las diferentes formas de publicitarse por los diversos canales
disponibles. Además confeccionar (obligatoriamente) el mensaje a difundir por cada uno
de los medios disponibles (marca, logos, escritos, gráficos, guiones, etc.)
11)- Definición de los criterios a tener en cuenta para la generación del precio de
venta al público final.
Existen diferentes modos de fijar el precio de un producto o servicio, pero antes de ello es
necesario calcular los costos (fijos y variables).
12) Aspecto impositivo:
Conforme a las regulaciones impositivas vigentes, deberá determinarse el encuadre más
conveniente que puede darse al emprendimiento, teniendo en cuenta la necesidad y los
beneficios que implican la registración ante organismos oficiales.
Deberá además confeccionar una carpeta de documentación, donde se archivarán los
documentos necesarios para realizar dicha inscripción y registración.
13- Venta del producto:
Instalación de un mercado en el barrio; venta fuera del barrio, venta a tiendas
(dependiendo del tipo de producto).
Corresponde hacer un análisis de las diferentes alternativas para llegar al consumidor y
alzar el volumen de ventas.
14-Análisis de resultados:
Pérdidas, beneficios. Destino de los beneficios y forma de remediar el déficit inicial en su
caso.
Corresponderá realizar un “pronóstico de ventas”, el cual consiste en una proyección en el
futuro de la demanda, realizando una previsión de las ventas del producto (bien o servicio)
durante un determinado período de tiempo futuro.