administracin de la produccin

FORMATO OFICIAL DE MICRODISEÑO
CURRICULAR
FACULTAD: ECONOMIA Y ADMINISTRACION
PROGRAMA: ADMINISTRACION DE EMPRESAS
1. IDENTIFICACION DEL CURSO
NOMBRE DEL CURSO: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
CODIGO:
BEECEM21
No.
DE
CREDITOS
ACADEMICOS:
2
HORAS
SEMANALES: 2
REQUISITO: ESTADISTICA INFERENCIAL, INGENIERÍA DE LA PRODUCCIÓN
ÁREA DEL CONOCIMIENTO: PROFESIONAL
UNIDAD ACADEMICA RESPONSABLE DEL DISEÑO CURRICULAR:
JEFATURA DEL PROGRAMA ADMINISTRACION DE EMPRESAS
COMPONENETE BASICO:
X
COMPONENETE FLEXIBLE: _____
TIEMPO EN HORAS DEL TRABAJO ACADEMICO DEL ESTUDIANTE
ACTIVIDAD ACADEMICA
DEL ESTUDIANTE
HORAS
TOTAL
TRABAJO
PRESENCIAL
32
32
TRABAJO
TOTAL
INDEPENDIENTE HORAS
64
96
64
96
2. PRESENTACION RESUMEN DEL CURSO
El curso de Administración de la Producción se configura como un curso teórico práctico obligatorio, que pertenece al área de Producción y al campo de formación
profesional con un valor de tres créditos académicos.
El sistema de créditos comprende: 1- Estudio independiente: Se desarrolla a
través del trabajo personal y del trabajo en pequeños grupos colaborativos de
aprendizaje. Por cada crédito académico el estudiante debe dedicar en promedio
32 horas al trabajo académico en estudio independiente. 2- Clases presenciales.
Es el apoyo que la Universidad y el Programa brinda al estudiante para potenciar
el aprendizaje y la formación. El acompañamiento es de
carácter obligatorio y se compone del acompañamiento que hace el profesor al
estudiante con carácter de asesoría al aprendizaje de los contenidos temáticos,
consejería sobre pertinencia de métodos, técnicas y herramientas para potenciar
los procesos de aprendizaje, interlocución sobre criterios para la valoración de los
conocimientos aprendidos, revisión de informes, evaluación de las actividades y
seguimiento de su proceso formativo y de aprendizaje.
El pensamiento sistémico en el área de Producción, es vital para enfrentar el reto
de garantizar la demanda de los productos / servicios por los consumidores,
encontrando permanentemente nuevos satisfactores, con mejor desempeño, más
ecológicos, de menores costos y que den una garantía de conservación del medio
ambiente como lo exige la sociedad. El concepto de Producción es descrito por
Barzelay Michael como un complejo esquema, que incluye otros conceptos entre
los cuales están el de trabajador, tarea, máquina, especialización, aptitud,
organización, supervisión, insumo, inventario, cuello de botella, defecto, costo y
eficiencia.
La tendencia en los países con alto desarrollo económico, particularmente desde
mediados del Siglo XX, fue el acelerado proceso de transformación en las ciencias
básicas y la tecnología, con incremento en la productividad, mejora en los
procesos y concentración en la acumulación del capital. De allí se deriva una
relación directa entre los cambios tecnológicos y la organización del trabajo para
garantizar un efectivo control de la calidad, con una tendencia marcada en las
últimas décadas hacia la flexibilización y polivalencia de los trabajadores. Sin
embargo, para economías dependientes como la colombiana, aunque la velocidad
con la que evolucionó el conocimiento y la tecnología, no es asimilada en su
totalidad y nos conduce más hacia la periferia, conservando el atraso y la pobreza
económica.
En este sentido, el entorno mundial es de mayor oferta de bienes y servicios, sin
embargo se prevee una tendencia a la baja en la demanda total, aumento en el
índice de desempleo y la alta competencia; que nos obliga a interrelacionar las
oportunidades empresariales con nuestra riqueza natural y cultural, para
transformarlas en ventajas comparativas desde la acción productiva y lograr ser
más competitivos.
Por lo tanto, la asignatura Administración de la Producción se constituye en un
espacio académico, para la construcción de conocimiento alrededor de los
problemas económicos más relevantes relacionado con las normas de calidad, el
control de la calidad, la gestión y el aseguramiento de la calidad, propiciando
entre los estudiantes la mentalidad del mejoramiento continuo, en un contexto que
incluye la comprensión de nuestra realidad en el campo socioeconómico y
tecnológico.
3. JUSTIFICACIÓN.
Dentro de las actividades enmarcadas en la disciplina de la Administración de
Empresas, se encuentra el desarrollo de estrategias organizacionales, las cuales
persiguen la definición de planes estratégicos que permitan a las empresas lograr
sus objetivos.
En el marco de esta planeación estratégica la concepción de un sistema de
gestión de calidad, permite a la organización optimizar su cadena de procesos,
utilizar de forma eficiente sus recursos y por lo tanto hacer más efectiva su
gestión. El desarrollo del curso de Administración de la Producción posibilita el
desarrollo de competencias en el manejo de herramientas que le permitan al
estudiante dirigir un proceso de planeación e implementación de un sistema de
gestión de la calidad.
Las nuevas condiciones de una economía global exige de las empresas un mayor
esfuerzo para lograr los altos niveles de competitividad que imponen los nuevos
mercados, muchas de las empresas a nivel nacional no han podido superar éstas
condiciones por no tener herramientas que le permitan optimizar sus procesos, se
pueden tener los recursos y subsistir en un mercado local pero si se desea
mejorar los ingresos y garantizar la subsistencia de la organización es necesario
que ésta desarrolle estrategias que le permitan responder rápida y
adecuadamente a las cambiantes condiciones que imponen la sociedad global, es
en este escenario donde el diseño adecuado de un sistema de gestión de calidad
cobra importancia, ya que se constituye en la herramienta que permite a la
organización mejorar sus procesos y lograr mayores niveles de competitividad.
El importante desarrollo y variabilidad de los Mercados, tanto a nivel Internacional
(TLC), como Nacional y Local, hacen cada vez más exigente para el Adminitrador
de Empresas competencias análiticas para la administración de la calidad, es decir
el talento para dirigir personas y recursos cuyo propósito sea lograr clientes
felices, en donde la calidad percibida es la base de la información que alimenta el
sistema de producción.
Para ello es necesario trabajar en el logro de una fundamentación teórica y
práctica, relacionada con la Gestión de la Calidad que se desarrollan en el
presente curso, y su interrelación con los conceptos sobre la Gestión de un
Sistema de Producción tratados en la asignatura Ingeniería de la Producción e
Investigación de Operaciones. Esta labor de aprendizaje es potenciada en la
actualidad, gracias al aporte del conocimiento que circula en la Web.
En un entorno, en donde la comprensión de los problemas organizacionales y de
producción en muchos casos se enmarcan dentro del paradigma de la
complejidad, la flexibilidad en los procesos académicos a cambio de las prácticas
lineales en la transmisión de conocimientos son las más apropiadas. Desarrollar
un espacio para el ejercicio del pensamiento y de las variadas inteligencias de los
jóvenes estudiantes, es parte de la responsabilidad que tenemos los profesores,
aspecto que se aborda a partir de talleres prácticos y ejercicios vivenciales,
relacionados con las temáticas aquí expuestas. El campo de la gestión en las
organizaciones y temas como el control de la calidad, se promueven a partir de
una muy buena asociación entre los conocimientos adquiridos como estudiante
durante el proceso educativo (el talento)y los que posee cada estudiante como
persona responsable de un autoaprendizaje (el talante).
4. COMPETENCIAS GENERALES
SABER
INTERPRETATIVA
Entiende los fundamentos de las filosofías,
sobre la gestión de la calidad en el sistema
de producción y el rol que tienen dentro de
la organización empresarial, de manera que
se estimule el análisis y estudio de
aplicaciones en diferentes contextos.
SABER
ARGUMENTATIVA
Contextualiza y conoce herramientas y
metodologías para elaborar y desarrollar un
plan organizacional de la gestión de la
calidad.
SABER
PROPOSITIVA
Comprende las competencias y habilidades
que debe poseer, para dirigir o coordinar
respuestas a los diferentes problemas que
afectan la confiabilidad del sistema de
calidad en las organizaciones.
HACER
SER
Aplica los conceptos, las normas obligatorias
o voluntarias, que hacen parte del proceso
de gestión de la calidad a una organización
en operación.
Practica una cultura de la calidad de manera
que incida en su desempeño profesional,
percibida en aspectos como: puntualidad,
cumplimiento, disciplina, responsabilidad,
originalidad, honestidad y respeto.
5. DEFINICION DE UNIDADES TEMATICAS Y ASIGNACION DE TIEMPO DE
TRABAJO PRESENCIAL E INDEPENDIENTE DEL ESTUDIANTE POR CADA
EJE TEMATICO
DEDICACIÓN DEL ESTUDIANTE
UNIDAD
No.
1
2
3
(horas)
NOMBRE DE LAS UNIDADES
TEMÁTICAS
Conceptos de Administración
de la Calidad.
Conceptos de Calidad
Aseguramiento de la Calidad.
HORAS
TOTALES
(a + b)
a)
TRABAJO
PRESENCIAL
b)
TRABAJO
INDEPENDIENTE
2
4
6
3
6
6
12
9
18
4
5
6
7
La Gestión de la Calidad
La familia de Normas ISO
9000. (Organización
Internacional de Estándares ISO)
Estructura de un Sistema de
Gestión de Calidad según ISO
9000.
Implementación del Sistema de
Gestión de la Calidad según
ISO 9000
TOTAL
3
6
6
12
9
18
6
12
18
6
12
18
32
64
96
6. PROGRAMACION SEMANAL DEL CURSO Hoja___1___ de ___2___
CONTENIDO
TEMATICO
ACTIVIDADES Y
H.T.P.
ESTRATEGIAS Clase /
PEDAGOGICASTP Laboratorio
Introducción, Historia Exposición a través
Filosofias, la Función mapas
de calidad en la Conceptuales del
empresa.
contenido del
curso. Entrega del
contenido
programático.
Lectura:
H.T.I.
Trabajo Dirigido /
Trabajo independiente
2
4
Mapas
Edwars Deming.
Conceptuales.
Los 14 principios de Exposiciones en
Deming.
clase.
Joseph Juran
Diez pasos de Juran
para
mejorar
la
Calidad.
Philip B. Crosby.
Principios
de
Administración de la
Calidad.
Kaoru Ishikawa.
Los
elementos
fundamentales de la
filosofía de calidad de
3
6
Ishikawa.
Mapa conceptual,
Control de Calidad.
desarrollo de
Bases estadísticas del ejercicios en clase.
Control de calidad.
Gráficas de control
para variables.
El papel del Sistema
de Gestión de
calidad.
El Cambio
Organizacional.
La Gestión de la
Calidad Total.
Conceptualización
y presentación de
ejercicios aplicados
Evolución
y Mapa Conceptual.
características de las
Normas ISO 9000.
Responsabilidad de la
Dirección.
Gestión
por
Procesos.
Realización
del
Producto.
Primer Parcial.
Examen escrito.
3
3
6
6
6
12
2
4
Principios de Gestión Mapa Conceptual
de la Calidad.
Enfoque basado en Talleres.
Procesos.
6
12
Determinación de la Ejercicios en
Política de Calidad y Clase.
los
Objetivos
de
Calidad.
3
6
Determinación
del
Mapa de Procesos.
Gestión por Procesos
Segundo parcial
3
Examen Escrito
6
2
4
El Ciclo PHVA
Mapa Conceptual
2
4
Conceptos y
Medición, Análisis y ejercicios en clase
Mejora.
3
Aspectos
Conceptos.
organizacionales de la Ejercicios en
Gestión de la Calidad Clase.
3
6
6
Trabajo Final
Sustentar
7. EVALUACION DEL APRENDIZAJE
UNIDAD TEMATICA
Conceptos de Administración
ESTRATEGIA DE
EVALUACION
PORCENTAJE (%)
de la Calidad.
Conceptos de Calidad
Aseguramiento de la Calidad.
La Gestión de la Calidad
Examen Escrito
Talleres – Ensayos,
Infromes
La familia de Normas ISO 9000. Examen Escrito
(Organización Internacional de
Estándares - ISO)
Examen Escrito
Estructura de un Sistema de
Gestión de Calidad según ISO
9000.
Implementación del Sistema de Examen Final
Gestión de la Calidad según
ISO 9000
20%
20%
20%
20%
20%
8 BIBLIOGRAFÍA
a. Bibliografía Básica:
 Chase, Aquilano Jacobs. Administración de Producción y Operaciones. Mc
Graw Hill. Octava Edición.
 NAHMIAS Steven. Análisis de la Producción y las Operaciones. Quinta edición.
Mc Graw Hill. México 2007.
 ICONTEC. Normas ISO 9000 Versión 2008.
BLOG:
Sitios de Internet
www.wipo.int/
http://www.compite.com.co/site/
http://www.inviertaencolombia.com.co/publicaciones.html
https://www.mincomercio.gov.co/index.php
www.citicorp.com
www.harvardbusinessonline.hbsp.harvard.edu
www.treeage.com
www.cuadrodemando.unizar.es
www.napm.org
www.controldegestion.com.ar
www.tek.com
b. Bibliografía Complementaria:



Richard J, Schonberger. Manufactura de categoría Mundial. Ed. Norma.
Tawfik L. Chauvel. Administración de la Producción. Interamericana
HEIZER. Jay. RENDER Barry. Dirección de la Producción y de Operaciones.
Prentice Hall, Octava edición. Madrid 2007.
 KANAWATY. George. Introducción al estudio del trabajo. Oficina Internacional
del Trabajo Ginebra. 4 edición revisada. Editorial Limusa. México 2006.
 SEN, Amartya. Desarrollo y Sociedad. 8 Edición Planeta.
 Roger, Schroeder. Administración de Operaciones. Mc Graw Hill.
 Gomez, Gomez Gonzalo. El Proceso de mejoramiento Continuo. Universidad
Tecnologica de Pereira
 Schnarch, Kirberg Alejandro. Nuevo Producto: Creatividad, Innovaciçon y
Marketing. Mc Graw Hill. Tercera edicion.
 Muther, Richard. Distribución de Planta. Ed. Hispano Europea. Segunda
edicion.
 Adam, Everett Jr Ronal J. Administracion de la Produccion y las Operaciones.
Ed. Prentice
DILIGENCIADO POR
ALBERTO DUCUARA MANRIQUE
FECHA DE DILIGENCIAMIENTO:
[email protected].
17 de febrero de 2013