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UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y VETERINARIAS
DEPARTAMENTO: DESARROLLO RURAL SOSTENIBLE
CULTIVO DE HORTALIZAS EN CARPAS SOLARES PARA MEJORAR LA NUTRICIÓN Y
LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LAS FAMILIAS, DE TRES COMUNIDADES DEL
DISTRITO QAQACHAKA MUNICIPIO DE CHALLAPATA DEPARTAMENTO DE ORURO.
AUTOR: MARTIN JOB NAVA MERCADO
FECHA DE DEFENSA: 2 DE AGOSTO DE 2008
MEJORAR, SEGURIDAD ALIMENTARIA, NUTRICION FAMILIAR
ASESOR: ING.FERNANDO ALVAREZ
NÚMERO DE PÁGINAS: 101
RESUMEN
El enfoque de la F.A.O. y O.M.S., es reconocer la seguridad alimentaría que debe tener el campesino para
garantizar una vida mas segura a su familia.
En la actualidad en las comunidades de Wintuta, Paripampa y Cotuto, presenta un índice de desnutrición
alarmante, razón por la cual; el presente trabajo tratara de reducir los altos índices de desnutrición,
impulsando el consumo de hortalizas con un alto valor nutricional.
Uno de los problemas en el sector, es la falta de contar con una mayor oportunidad de desarrollar la actividad
agrícola en otros rubros como la siembra de hortalizas, fundamentalmente para autoconsumo (seguridad
alimentaria) y dependiendo de las necesidades de las familias para la venta., para ello se pretende dar una
opción de generar ingresos económicos a las familias con la producción, productividad y calidad de los
productos hortícolas.
Objetivo general. Cultivar tomate, espinaca y acelga en carpas solares para mejorar la nutrición de las
familias, en las comunidades de Wintuta, Paripampa y Cotuto del distrito de Qaqachaka -Municipio de
Challapata del Departamento de Oruro.
Objetivos específicos
Análisis del entorno social del Distrito de Qaqachaka para la implantación del proyecto.
Implementación y construcción de carpas solares familiares en las comunidades de Wintuta, Paripampa y
Cotuto.
Incentivar el consumo de especies hortícola (acelga, tomate y espinaca) a través de recetas nutricionales.
El enfoque metodológico que se aplicó en la presente investigación se enmarca dentro de lo Histórico, Lógico
Cultural, para analizar la globalidad de la vida comunal, utilizando un planeamiento micro y macro,
acompañado con todo el proceso de investigación participativo, el tipo de investigación será, desde lo
descriptivo hasta lo reflexivo y de lo inductivo a lo deductivo.
Como resultado del presente trabajo se pudo logro un analisis del entorno social del Distrito Indígena de
Qaqachaka, posteriormente se realizo la construcción de 19 invernaderos familiares en tres comunidades del
lugar donde se incentivó la produccion y consumo de los cultivos de acelga, espinaca y tomate para mejorar
la dieta alimentaría de las familias (seguridad alimentaría) a través de recetas nutricionales mediante
capacitaciones y talleres.
Las comunidades en estudio están dispuestas a enfrentar los riesgos que representa una producción
autónoma de seguridad alimentaría en ambientes controlados como las carpas solares y al mismo tiempo
aprovechar los recursos naturales potenciales de los cuales dispone.
Realizar primeramente una reunión con los beneficiarios para emprender una introducción de una tecnología
con sus respectivos componentes de capacitación sobre seguridad alimentaría y la construcción de carpas
solares.