factores

Prof Jacovelin Morales
TEMPERATURA
ESTACIÓN
CLIMA
HUMEDAD
ALTITUD Y
PRESIÓN
ATMOSFÉRICA.

Óptima: 10ºC (4,5 – 24ºC).
Extremos: -15ºC y 30ºC.
-15ºC. Estrés por frío.
 Más de 30ºC.
Descenso en consumo de alimentos.
Aumento de Respiración.
Aumento de ingestión de agua.
Aumento de temperatura corporal.

Esto que se representa conduce a:





Un descenso de peso corporal.
Descenso de producción de leche con
aumento de porcentaje graso.
Un descenso del contenido en proteínas.
Un aumento del nitrógeno no proteico.
Un descenso del contenido de lactosa.

Aumenta en invierno.

Disminuye en verano.



Alta humedad asociada a altas temperaturas
inciden sobre el estrés calórico.
Baja humedad relativa puede contribuir a
disminución de temperatura corporal.
Límite entre 85-97% de humedad relativa.
A mayor altitud:
 Se produce un aumento en la actividad
cardiaca y respiratoria, disminuyendo el
apetito y la ingestión de agua, con la
consiguiente perdida de peso.
 Aumento en el contenido en grasa, calcio, y
magnesio.
 Disminución en el contenido de proteínas y
de la conductividad eléctrica.
ANATOMÍA DEL APARATO
DIGESTIVO DEL RUMIANTE
 Boca
 Esófago
 Estomago
 Intestino delgado
 Intestino grueso
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Lengua
Órgano prensil del rumiante, de gran fortaleza y
movilidad , cubierta de un epitelio carnificado y
queratinizado.
ESTOMAGO
Ocupa tres cuartas partes de cavidad
abdominal, llena la mitad izquierda de la
misma.
Es compuesto, consta de 4 partes:
•Panza o Herbario o Rumen
•Bonete o Redecilla
Preestómagos
•Omaso o Librillo o Redecilla
•Abomaso o Cuajar
Estomago verdadero
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ESTOMAGO
Las dimensiones relativas de cada uno de los
compartimentos varían con la edad y naturaleza
del alimento
Edad
(sem)
Reticulo
0
38
4
52
8
12
20-26
34-48
60
64
64
64
27
22
14
11
rumen
Abomaso
49
36
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DIFERENCIAS ENTRE TERNERO RECIÉN
NACIDO Y RUMIANTE DESARROLLADO
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Tiempo utilizado por el animal para pastorear y
rumiar
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Ciclo de contracciones del
retículo-rumen
:


-
-

Medio ambiente ruminal.
Número y clases de bacterias.
Digestoras de celulosa.
Digestoras de Hemicelulosas.
Digestoras de Almidones.
Fermentadoras de Azúcar.
Empleadoras de ácidos.
Metanogénicas.
Proteolíticas.
Lipolíticas.
Protozoarios.
Metabolismo de los
carbohidratos en el
rumiante
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Sobre:
 La lactosa.
 Las grasas.
 Las proteínas.
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
Mastitis.

Etapa de lactancia.
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




Relación forraje- concentrado.
Precursores: Acetato y β - Hidroxibutirato.
Adición de grasa disminuye.
Digestibilidad de fibra.
Adición de grasas protegidas las aumenta.
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


Concentrado amiláceo la aumenta.
Propionato es su precursor.
Limitado por síntesis de lisina y metionina.
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
Forma y hora. Completa y continuada.
Materia
Grasa
Lactosa
50
Comp.
Nitrog.
25
0

2
4
6
8
10
Rango óptimo entre la 3era y 5ta lactancia.
CICLO DE LACTANCIA






Criollo. 4- 6 lt.
Holstein. 30 lt leche al día.
Jersey. 18 – 20 lt leche al día.
Carora. 15 – 25 lt.
Yaracal. 10 lt aproximadamente.
Criollo Limonero. 10 -12 lt.




Pelaje claro, generalmente blanco, corto y
grueso, elementos que le permiten al animal
reducir el efecto de la radiación solar y mayor
transpiración.
Mucosas oscuras, el borde de los ojos y el morro
son completamente negros, permitiendo al
animal mejorar el desempeño en clima tropical.
Gran desarrollo corporal y por ende eficiente
aprovechamiento del pastoreo de forrajes para
una economía en la producción láctea.
Ubres funcionales que le permiten un buen
amamantamiento de la cria y el ordeño.






Gran producción a bajo costo; una vaca Carora es
capaz de producir 3.500 L a pastoreo.
Rusticidad y vigor evidenciado en su fortaleza y
su capacidad de locomoción en terrenos difíciles.
Capaz de soportar las inclemencias de los climas
tropicales.
Adaptabilidad no sólo al medio sino también al
manejo ineficiente practicado en muchos lugares.
Fertilidad capaz de dar una cría por año.
Mansedumbre, que lo convierte en una animal
fácil de manejar.




Edad del animal. Óptimo 6-10 años.
Estado de salud del animal.
Herencia.
Individualidad.