Tarta de calabaza y nueces.doc
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Herboristeria Arco Iris Avda colón 13 bajo 26003 Logroño La Rioja Tfno. 941258631 [email protected] www.arcoirisherbolario.com TARTA DE CALABAZA Y NUECES Ingredientes Masa: 2 1/2 tazas de harina 100 grs de manteca Agua: cant. necesaria Sal: 1 pizca Relleno 1 calabaza chica 100 grs de nueces 1 taza de queso rallado 2 morrones fritos Sal y pimienta: a gusto Preparación Mezclar la harina y la sal y colocarlas en forma de corona. Deshacer la manteca y unirla con la harina y la sal, formando una masa, con la ayuda del agua. Trabajarla hasta que quede lisa, dividiéndola en dos partes iguales. Enmantecar un molde de tarta y estirando uno de los bollos de masa cubrir la base de la tartera. Aparte, hervir la calabaza y mezclarla con las nueces, los morrones fritos, cortados en tiritas y el queso rallado. Condimentar a gusto. Colocar esta preparación sobre la masa y cubrir con el resto de la masa estirada. Hornear durante 20 minutos. Puede optarse por hacer dos tartas duplicando los ingredientes del relleno, y usando cada una de las dos porciones de masa para la base de sendas tartas, y no taparlas.
