XISCO ORDINAS CULUMBRAM

XISCO
ORDINAS
CULUMBRAM
DIRECCION
COMERCIAL
EN UNA EMPRESA DE
CALIDAD
EMPRESA DE CALIDAD
DEFINICION CLARA DE LA FILOSOFIA
COHERENCIA CON LA HISTORIA
DEMOSTRACION DE LA REALIDAD
ADAPTABILIDAD
CAPACIDAD DE CAMBIO
INNOVACION PERMANENTE .
CALIDAD COMERCIAL
TRASPARENCIA
COHERENTE CON EL MARCADO
MOTIVADOR DEL CONSUMO
ILUSIONANTE CON LA MARCA
HONRADEZ .
DIRECCION DE CALIDAD
MANDAR
PLANIFICAR :
– SISTEMATIZAR
– ORGANIZAR
CONTROLAR
DIRECCION DE CALIDAD
MANDAR DIRIGIR
PLANIFICAR
CONTROLAR
DELEGAR
FACILITAR .
DIRECTOR DE CALIDAD
GRUPO CODORNÍU
CAVAS
VINOS
COMERCIAL
PRODUCTO
MERCADO
ORGANIZACION
¿ QUE ES UN CAVA ?
UN VINO QUE HA
PRODUCIDO UNA
SEGUNDA
FERMENTACION EN
BOTELLA Y QUE
CUMPLE CON LOS
REQUISITOS DE
CALIDAD DE LA
DENOMINACION DE
ORIGEN CAVA
CAVA: “MÉTODO TRADICIONAL”
PRENSADO
1ª FERMENTACIÓN
2ª FERMENTACIÓN Y
CRIANZA EN RIMA
CONGELADO DE
CUELLOS
CLARIFICACIÓN
TIRAJE
SEDIMENTO
LOCALIZADO
DEGÜELLE + LICOR EXPEDICIÓN +
TAPONADO + ETIQUETADO
Nº embotellador
Obturador
Fecha tiraje
Degüelle
CAVA
Espumoso natural
transfer
granvás
gasificado
PRODUCTO
AGRICULTURA
FINCAS
VARIEDADES
TECNOLOGIA
ALINEACIÓN POR
LASER
Tubos
invernaderos
PREDICCIÓN METEOROLÓGICA
Control nutricional
CONTROL
NUTRICIONAL
Vendimia mecánica
VARIEDADES
BLANCAS
(VARIEDADES
AUTORIZADAS
POR EL
CONSEJO
REGULADOR
DEL CAVA)
P
X
M
CH
PRODUCTO
BODEGAS
UBICACIÓN
ARQUITECTURA
TIPOS
GRUPO CODORNÍU
Bodegas
GRUPO CODORNÍU
Bodegas
En España
1551
Interior
Recepción
cavas
Jardín
Museo
ELABORADOS MARCA CODORNIU
EL TRIÁNGULO MÁGICO DE RAIMAT
s. XI
1918
1988
Sala jaulones
V.T. VALLE DEL CINCA
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Diseño lineal del proceso de trabajo
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VINOS DE NUVIANA “ NUEVO CONCEPTO “
sólo se comercializan en el mercado estadounidense
COMERCIAL
MERCADO
CANALES
COMPETENCIA
POSICIONAMIENTO .
Grupos de DISTRIBUCION
CARREFOUR
25 %
EROSKI
8%
EL CORTE INGLES (Alim.)
8%
AUCHAN (alcampo)
8%
MERCADONA
7%
CAPRABO
3%
SUPERSOL
2%
TOTAL
61 %
MERCADO DEL CAVA
CANALES
ALIMENTACION
56 %
HOSTELERIA
35 %
OTROS
9%
CAVA ALIMENTACION
HIPERMECADOS
S
20
TR
O
300
40%
O
TIENDAS
CUOTA
19
43
SUPERMERCADOS
PE
R
25.000
40%
SU
TIENDAS
CUOTA
40
38
OTRAS TIENDAS
R
IP
E
60.000
20%
H
TIENDAS
CUOTA
40
0
50
G.Cod.
CAVAS
CAVA HOSTELERIA
136.000
36%
13
Distr.
G.Cod.
CAVAS
55
36
27
C
CANTIDAD
CUOTA
52
D
I.+
PU
CAFETERIAS + BAR
80
F.
+B
A
RESTAURANTES + HOTEL
CANTIDAD
43.000
CUOTA
45%
75
DISCOTECAS / PUBS
T
32.000
52%
60
R
T.
+H
TIENDAS
CUOTA
45
0
50
100
ESTACIONALIDAD CAVA
DE FM AM JJ AS ON DE FM AM JJ AS ON DE FM AM JJ AS ON DE
HOSTELERIA
ALIMENTACION
COMPETENCIA CAVA
FREIXENET
Grupo muy importante
Líder en exportación de Cava
JUVE CAMPS
Pequeña dimensión
Magnifica imagen de calidad
OTROS
270 cavas
Básicamente ventas por compromiso
MARCAS DE DISTRIBUIDOR
Primeros precios
Magnificas implantaciones en tiendas
POSICIONAMIENTO CAVA
VOLUMEN
CODORNIU
38 %
VALOR
42 %
Precio/medio
4,30 €
FREIXENET
41 %
37 %
3,70 €
MARCAS D.
9%
6%
2,60 €
J.CAMPS
2%
4%
5,50 €
10 %
11 %
4,10 €
OTROS
MERCADO DEL VINO D.O.
CANALES
ALIMENTACION
22 %
HOSTELERIA
66 %
OTROS
12 %
CUOTAS POR D.O.
GRUPO CO
TOTAL
COSTERS DEL SEGRE
80 %
2%
PENEDES
15 %
7%
CATALUÑA
8%
6%
RIOJA
1%
37 %
ALBARIÑO
1%
2%
PRIORATO
20 %
1%
3%
100%
TOTAL
ORGANIZACION
ORGANIGRAMA FUNCIONAL
NACIONAL
GERENCIA
LOGISTICA
SOPORTE
COMERCIAL
MARKETING
COMERCIAL
NACIONAL
COMERCIAL NACIONAL
DIRECCION COMERCIAL
DIRECCION
REGIONAL
12 DIRECCIONES
14 OFICINAS
SECRETARIA
ALIMENTACION
HOSTELERIA
RELACIONES
PUBLICAS
GESTION NACIONAL
FACILITADOR
NACIONAL
GRANDES CUENTAS
ALIMENTACION
CADENAS
HOTELERAS
ACCIONES
PROMOCIONALES
CONDICIONES
COMERCIALES
ALIMENTACION REGIONAL
RESPONSABLE
REGIONAL
CUENTAS LOCALES
ALIMENTACION
CUENTAS NACIONALES
ALIMENTACION
ACCIONES
PROMOCIONALES
REPOSICIÓN
PROMOTORAS
HOSTELERIA REGIONAL
RESPONSABLE
REGIONAL
CADENAS
HOSTELERIA
FACILITADOR
CTAS.ESPECIALES
DELEGADOS
VENTAS
ACCIONES
ESPECIALES