Requerimientos en ovinos y su estimación - R. Kremer

CICLO ORIENTADO
Producción Animal
Curso:
Producción de Ovinos, Lanas y Caprinos
Dr. Roberto Kremer
Dep. Ovinos, Lanas y Caprinos
Facultad de Veterinaria
LOS REQUERIMIENTOS DE OVINOS,
INFORMACIÓN NECESARIA Y
MÉTODOS DE CÁLCULOS
PLANIFICACIÓN FORRAJERA
Energía/Materia seca
ENTRADAS:
•
PASTURA
•
SUPLEMENTO
•
PERDIDA DE PESO
•
LECHE -Cordero
SALIDAS:
•
MANTENIMIENTO
•
EJERCICIO
•
GANANCIA DE PESO
•
GESTACIÓN
•
LECHE
•
LANA
OBJETIVO
PRODUCTIVO
-Errores del método
-Consumo voluntario
PRODUCCIÓN
REAL
Existen varios sistemas para el cálculo de requerimientos : NCR
– AFRC – INRA La información se presenta en forma de tablas o
mediante un programa
AFRC, 1993
 Está basado en la relación entre el consumo de energía metabolizable y la
energía neta retenida en el producto animal.
 Requerimientos = EM x k
 k= es la eficiencia de utilización de la EM para el proceso/producto de que
se trate.
 ME = Energía bruta del alimento – energía de heces, orina y gases.
 1 caloría = 4.184 joules
Crempien, C. 1982. Utiliza la metodología del ARC (inglés) de 1965/1980.
PÉRDIDAS
ENERGÍA BRUTA
PARTICIÓN DE
LA ENERGÍA EN
RUMIANTES
HECES
ENERGÍA DIGESTIBLE
ORINA Y
GAS METANO
ENERGÍA METABOLIZABLE
CALOR:
Metabolismo y
fermentación
ENERGÍA NETA
k
ENERGÍA NETA PARA
MANTENIMIENTO Y
PRODUCCIÓN:
Carne-Lana-Leche
BASES DE ESTIMACIÓN – MÉTODO SUMATIVO
Requerimientos diarios de EM =
Mantenimiento
km
+
Ejercicio
ke
+
Producido = kg diarios X valor en EM del producto
PRODUCIDO: LANA, GESTACIÓN, LECHE, INCREMENTO DE PESO
Producido
kp
INFORMACIÓN NECESARIA PARA ESTIMAR
REQUERIMIENTOS
REQUERIMIENTOS DE OVEJAS (AFRC-1993)
Pastoreando
PESO VIVO (Kg)
AUM ENTO DE PESO (Kg/d)
PÉRDIDA DE PESO (-Kg/d)
GESTACION (días )
GESTACION (pe s o cord.nace r-k g)
LACTACIÓN (Kg Le che /d)
Gras a e n le che (g/Kg)
LANA (g lana lim pia/día)
ALIMENTO - ME/GE
M E (M J/k g)-Ene rgía m e tabolizable
FM E (M J/k g)
Prote ína Bruta (g/k g)
Prote ína De gradable (g/k gM S)
Prote ína bypas s Dige s tible (g/k gM S)
ENTRADAS
55,00
0,000
0,000
0
0,00
1,00
90
8,6
0,608
11,74
10,74
160
112
36
Las características del alimento influyen sobre los
requerimientos
Digestibilidad
Pas to
Pas to
Pas to
Pas to
Pas to
50
55
60
65
70
0,427
8,04
7,34
80
56
18
0,472
8,89
8,19
100
70
23
0,517
9,74
9,04
120
84
27
0,562
10,59
9,89
140
98
32
0,608
11,44
10,74
160
112
36
M at.Se ca (%)
M E/GE
M E (M J/kg) (120)
FM E (M J/k g)
P. B. (g/k g)
Prote ína De gradable (g/k gM S)
Prote ína bypas s (g/k gM S)
La EM disponible para el animal, se reduce a niveles alimenticios altos debido al
incremento de la velocidad de pasaje desde el rumen, por lo que el sistema de cálculos
incluye una corrección por NIVEL ALIMENTICIO
EFICIENCIA DE TRANSFORMACIÓN
DE LA ENERGÍA DE LOS ALIMENTOS
- k – Depende de la calidad del alimento
§ Km = Mantenimiento – 65 – 75 %
§ Kc = Crecimiento – 55 – 65 %
§ Kf = Engorde – 32 – 50 %
§ Kg = Gestación – 13 %
§ Kl = Lactación – 55 – 65 %
§ Kmg = Mobilización de grasa – 84 %
MANTENIMIENTO
 Se calculan en base al peso
Peso vivo
Peso
metabólico
PV0.75
20
9.5
30
12.8
40
15.9
50
18.8
60
21.6
70
24.2
metabólico.
 Los requerimientos de
mantenimiento de los ovinos
en pastoreo, no son constantes.
 Dependen del tamaño, edad,
esquila, calidad de la dieta,
disponibilidad de la pastura,
topografía y clima.
 En relación a animales
estabulados, los
requerimientos aumentan de
un 30 a un 80 %, dependiendo
de la cantidad de alimento,
clima y topografía.
ESTIMACIONES PARA EL CÁLCULO DEL COSTO DE
PASTOREO
 Se comienza con estimaciones en animales estabulados
 Se suman actividades de pastoreo, lo que incorpora los
kilómetros recorridos y el desnivel de los potreros
(planos, colina, montañoso, etc).
Ejemplo, oveja de 50 kg, (a esto hay que agregar el
mantenimiento)
 Estabulada, 0.48 MJ/d
 Pradera, 0.54 MJ/d + 12.5 %
 Colina, 1.2 MJ/d + 150 %
Tablas de requerimientos de energía (Mcal/d) de ovejas de diferentes pesos y cambios de
peso – AFRC, 1993.
PESO (kg)
40
45
50
55
60
65
70
0
1.69
1.84
2.00
2.15
2.30
2.50
2.60
Requerimientos de energía (Mcal/día) de ovejas
VARIACIÓN DIARIA DE PESO (G/DÍA)
+ 50
+ 100
+ 150
- 50
2.37
3.06
3.74
1.27
2.53
3.22
3.90
1.43
2.69
3.37
4.06
1.58
2.84
3.52
4.21
1.74
2.99
3.67
4.36
1.89
3.14
3.82
4.51
2.03
3.28
3.97
4.65
2.18
- 100
0.86
1.02
1.17
1.32
1.47
1.62
1.77
El aumento de peso en 100 g/d, incrementa los requerimientos en un 70 %
- 150
0.45
0.61
0.76
0.91
1.06
1.21
1.36
GESTACIÓN
LA ESTIMACIÓN DE LOS REQUERIMIENTOS ESPECÍFICOS DE GESTACIÓN
REQUIEREN ESTIMAR EL PESO AL NACER DE LOS CORDEROS Y LOS DÍAS DE
GESTACIÓN EN QUE SE ENCUENTRA LA OVEJA
4
Peso (Kg)
3
Feto
2
Placenta
1
0
0
50
100
150
Días de gestación
Requerimientos extras (se deben sumar los de mantenimiento y cambio de peso) de
gestación en ovinos. AFRC, 1993.
Requerimientos extras para gestación de corderos de 3 a 6 kg al
nacer, en Mcal/d y kg MS/d.
Días de
PESO AL NACER
Gestación
Mcal/día
kg MS/día
50 días
0.04
0.02
3 kg
100 días
0.28
0.11
150 días
1.06
0.43
50 días
0.05
0.02
4 kg
100 días
0.37
0.15
150 días
1.41
0.57
50 días
0.06
0.03
5 kg
100 días
0.46
0.19
150 días
1.76
0.71
50 días
0.08
0.03
6 kg
100 días
0.56
0.22
150 días
2.11
0.85
EJEMPLO DE CÁLCULO DE REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA PARA OVEJAS GESTANDO –
Pastura, digestibilidad 70 %
OVEJA, 45 KILOS, MANTENIENDO PESO, FINAL DE GESTACIÓN – 3,04 Mcal/d
MANTENIMIENTO,
Incluye gasto por
pastoreo
LANA,
8 g Lana limpia
por día
GESTACIÓN
Día 150,
Peso al nacer, 3 ,5kg
1,70 Mcal/d
+
0,11 Mcal/d
+
1,23 Mcal/d
Requerimientos totales (Mcal/d) de ovejas de 45 kg en el último tercio de gestación
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
Lana
Gest
Mant
LACTACIÓN
DEBE CONOCERSE O ESTIMARSE CANTIDAD
DE LECHE QUE SE PRODUCE POR DÍA Y LA
COMPOSICIÓN DE LA MISMA
Contenido de energía: 7 % grasa, 1.88 Mcal/l
Cada + 1% grasa, + 10 % en Mcal
Producción estimada de leche de oveja de 45 kg al parto,
cordero de 3,37 al nacer (7,5 % del peso de la madre),
litros por día. Producción total de leche, 81 l en 120 d.
1,4
1,2
1
0,8
0,6
1,2
0,9
0,4
0,6
0,2
0,3
0
Mes 1
Mes 2
Mes 3
Mes 4
Contenido de grasa y proteína en leche ovina –
Pulina&Nudda, 2004
RAZA
GRASA (%)
PROTEÍNA
(%)
AWASSI
6.70
6.05
CORRIEDALE *
7.16
6.32
LACAUNE
7.14
5.81
MILCHSCHAF*
5.43
4.67
MANCHEGA
9.07
5.43
MERINO
8.48
4.85
SARDA
6.69
5.82
La composición de la leche depende de la raza y de la etapa de la lactancia
*Kremer et al, 1996, 2014.
Requerimientos diarios para producir 1 lt
leche
Requerimientos diarios para producir 1 lt de leche, con distintos contenido en grasaA estos requerimientos se debe agregar mantenimiento y cambio de peso. AFRC,
1993.
2,50
2,00
1,50
1,00
0,561
0,607
0,654
0,700
6
7
8
La diferencia en
producir 1 lt de leche
con 5 % de grasa vs. 9
% de grasa, es de un
0,746
30 % en los
requerimientos
0,50
0,00
5
Grasa en leche (%)
Mcal/d
KgMS/d
9
EJEMPLO DE CÁLCULO DE REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA PARA OVEJAS LACTANDO –
Pastura 70 % digestibilidad
OVEJA, 45 KILOS, MANTENIENDO PESO, LACTACIÓN – 4,02 Mcal/d
MANTENIMIENTO,
Incluye gasto por
pastoreo
LANA,
8 g Lana limpia
por día
LACTACIÓN
Día 20,
Leche, 1.2 lt/d
1,70 Mcal/d
+
0,11 Mcal/d
+
2,21 Mcal/d
CRECIMIENTO Y ENGORDE
Mantenimiento + ganancia diaria
Ganancia diaria, cantidad y composición
de la misma, dependiendo de sexo, edad
(peso)
Cambios en la composición de carcasas en ovinos
(Parratt,A.C. & Young,M.J., 1983)
EVOLUCIÓN DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL
PROTEÍNA, tasa de incremento, función lineal. GRASA, tasa de incremento, dos fases
unidas en un punto de transición, donde comienza la etapa de engrasamiento – Black,J.L.,
1983.
Peso de grasa/proteína (kg)
14
12
10
8
6
4
2
0
0
10
20
30
40
Peso vivo en ayunas, sin lana (kg)
GRASA
PROTEINA
50
VALOR ENERGÉTICO DE LA GANANCIA
DE PESO – MACHOS ENTEROS
6
4,78
MCAL/KG
5
3,94
4
3,11
3
2
2,27
1,43
1
0
10
20
30
PESO VIVO (KG)
40
50
Macho
castrado,
+ 10 %
Hembra,
+ 20 %
EJEMPLO DE INFORMACIÓN QUE SE PRESENTA EN UNA TABLA
TABLA 4. Requerimientos (Mcal/d) de corderos en rangos de peso de 10 a 40 kg y
con ganancias diarias de 0 a 200 g.
MACHOS ENTEROS
Ganancia (g/d)
0
50
100
150
200
10 kg
0.64
0.80
0.97
1.13
1.30
15 kg
0.89
1.14
1.31
1.52
1.73
20 kg
1.12
1.37
1.63
1.89
2.15
25 kg
1.34
1.64
1.94
2.25
2.56
30 kg
1.55
1.89
2.25
2.60
2.96
35 kg
1.75
2.15
2.54
2.94
3.35
40 kg
1.95
2.39
2.84
3.29
3.74
1.39
1.76
2.14
2.52
2.91
1.57
1.99
2.41
2.84
3.27
1.75
2.21
2.68
3.15
3.62
1.39
1.81
2.23
2.66
3.09
1.57
2.05
2.53
3.02
3.52
1.75
2.29
2.84
3.39
3.94
MACHOS CASTRADOS
0
50
100
150
200
0.57
0.78
0.98
1.19
1.40
0.79
1.04
1.29
1.54
1.80
1.00
1.29
1.58
1.88
2.18
1.20
1.53
1.87
2.20
2.55
HEMBRAS
0
50
100
150
200
0.57
0.75
0.93
1.11
1.29
0.79
1.03
1.27
1.51
1.76
1.00
1.30
1.60
1.90
2.21
1.20
1.56
1.92
2.28
2.65
CONSUMO VOLUNTARIO, LIMITANTE DE
LA PRODUCCIÓN
CONSUMO
VOLUNTARIO
Consumo de
pastura
kgMS/ovino/día
Factores
nutricionales
Factores no
nutricionales
Disponibilidad de pastura (kgMS/há)
Disponibilidad por animal (kgMS/ovino/día)
Patura post pastoreo (kgMS/há)
EL CONSUMO ES RESULTADO DE DOS COMPONENTES
CONSUMO POTENCIAL
Cantidad de alimento de digestibilidad de por lo menos 80 % que puede ingerir
un ovino.
-- Influye tamaño, estado fisiológico, salud y estrés térmico
-- Gestación, disminuye
-- Lactación – aumenta hasta un 60 %
-- Parasitosis – disminuye
-- Zona térmica neutral
CONSUMO RELATIVO
Proporción del consumo potencial que es efectivamente consumido, en
condiciones de pastoreo y de un determinado alimento
Calidad del alimento
Disponibilidad de pastura
Carencias o excesos de otros componentes (proteína, minerales)
Preferencias por determinadas especies
LIMITANTES AL CONSUMO – OVEJAS EN GESTACIÓN
Requerimientos ovejas en gestación –
pastura 65 % digestibilidad
PESO
Límite
Materia seca (kg/d)
OVEJA consumo
50 d 100 d 150 d
(kg)
(kgMS/d)
40
0.75
0.70
0.83
1.25
45
0.84
0.76
0.89
1.31
50
0.94
0.83
0.96
1.37
55
1.03
0.88
1.02
1.44
60
1.13
0.95
1.08
1.50
65
1.22
1.01
1.14
1.55
70
1.36
1.07
1.20
1.61
Consumo máximo, oveja vacía = PV0.75 x 85 /1000
Gestación = 0.007 + (0.0189 x PV)
Situaciones de riesgo en las que el consumo
máximo sea limitante en animales en
pastoreo
 Último tercio de gestación, melliceras
 Producción de leche > 1.5 litros/día
 Digestibilidad del alimento < 55-60 %
 Invernada de corderos – velocidades > 200 g/d
LÍMITE DE CONSUMO - CORDEROS
Requerimientos (kg MS/d) de corderos destetados en crecimiento, en rangos de peso de
10 a 40 kg y con ganancias diarias de 0 a 200 gramos. Alimento, pastura 65 %
digestibilidad.
10 kg
15 kg
20 kg
25 kg
30 kg
35 kg
40 kg
PESO VIVO ®
Límite consumo
0.58
0.76
0.93
1.08
1.21
1.33
1.43
(kgMS/d)
Ganancia (g/d)
0
0.21
0.29
0.37
0.44
0.50
0.58
0.64
50
0.29
0.38
0.47
0.56
0.65
0.73
0.81
100
0.36
0.47
0.58
0.68
0.78
0.88
0.98
150
0.44
0.56
0.69
0.81
0.92
1.04
1.15
200
0.51
0.66
0.80
0.93
1.06
1.20
1.32
Consumo máximo = ((104.7 * Dig)+(0.307 X PV) – 15) * PV0.75
Bibliografía básica
 AFRC. Necesidades energéticas y proteicas de los rumiantes. Ed. Acribia, Zaragoza 1996.
 ARC (1965). The Nutrient Requirements of Ruminant Livestock. Nº2. Ruminants, Technical
Review and Summaries. London, United Kingdom.
 ARC (1980). The Nutrient Requirements of Ruminant Livestock, Technical Review by an
Agricultural Research Council Working Party. Commonwealth Agricultural Bureaux. Farnham
Royal, United Kingdom.
 Coop, I. (1965). "A review of the ewe equivalent system." New Zealand Agricultural Science 1
(3): 13-20.
 Crempien, C. (1982). Antecedentes técnicos y metodología básica para utilizar en
presupuestación en establecimientos ganaderos. Bovinos para carne y ovinos. Montevideo,
Uruguay, Editorial Agropecuaria.
 CSIRO. (2007). Nutrient requirements of domesticated ruminants. 270 pp.
 Oficialdegui, R. and M. Aguirrezabala (1993). "Equivalencias ganaderas: un enfoque
conceptual." Producción Ovina 6: 77-87.
 Revisión y análisis de las bases históricas y científicas del uso de la equivalencia ovino:bovino.
(2012) Ed. INIA. 25pp.
 SUL (2011) Manual práctico de producción ovina. 221 p.
 SCA (1990). Feeding standards for Australian Livestock- Ruminants. Standing Commitee on
Agriculture, Ruminants Subcommitee. East Melbourne, Australia.
Facultad de Veterinaria
Departamento de Ovinos, Lanas y Caprinos
REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA
Y PROTEÍNA DE OVINOS EN
PASTOREO
Programa elaborado sobre planilla Excel por R. Kremer a partir de las
fórmulas y métodos de cálculos desarrollados por el comité técnico del
Agricultural and Food Research Council (AFRC) y publicados en “Energy
and Protein Requirements of Ruminants”, CAB International,
Wallingford, UK. 1993.
TALLERES
ESTIMACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE OVINOS, UTILIZANDO PROGRAMA AFRC, 1993/1995
CASO 1
Calcular los requerimientos de MS mensual y anual de una majada de cría de 500 ovejasa. Peso a la encarnerada = 40 kg. En el momento de mayor demanda (inicio de lactación),
pierde 10 % del peso, lo recupera para la encarnerada siguiente.
b. Fertilidad= 80 %; Fecundidad = 10 %, Señalada = 65 %
c. Presente un INFORME que incluya gráfico (s) de evolución de peso de los ovinos, planilla
con los resultados según modelo adjunto y gráfico con los requerimientos durante el período,
considerando las ovejas falladas y las que parieron.
CASO 2
Calcular los requerimientos de MS para la obtención de cordero pesado, para un lote de 500
corderos.
a.
Peso inicio, 20 kg, peso final, 40 kg, 4 meses
b.
Peso inicio, 20 kg, peso final, 40 kg, 6 meses
c.
Peso inicio, 20 kg, peso final, 40 kg, 8 meses
d.
Calcular el índice de conversión en cada una de las situaciones.
e.
Estime el % de proteína que debería tener el alimento para lograr ese crecimiento.
f. Presente un INFORME incluya gráfico (s) de evolución de peso de los ovinos, planilla con
los resultados según modelo adjunto y gráfico con los requerimientos durante el período.
PLANILLAS PARA LA ESTIMACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE
OVEJAS (en planilla por separado, ovejas vacías, destetan uno o dos
corderos) - Alimento de referencia utilizado:
MES
Estado
fisiológico
PESO
(kg)
Variación
de peso
diaria
(g/d)
Req.
Pastura
(kgMS/d)
TOTAL
Req. Pastura
(kgMS/mes)
Estimación para
total de ovejas
(kgMS/mes)
N=
ESTIMACIÓN DE REQUERIMIENTOS – CORDEROS
Alimento de referencia utilizado:
MES
PESO
(kg)
Variación de
peso diaria
(g/d)
Req.
Pastura
(kgMS/d)
Requerimientos % de proteína
Estimación para total
de proteína
en la dieta Req. Pastura
de corderos
MPR(g/d)
(kgMS/mes)
(kgMS/mes)
N=
TOTAL