Utilización de materias  nitrogenadas en mamíferos

CURSO DE MAESTRIA:
Utilización de las materias nitrogenadas en la vaca lechera.
Características generales del curso:
Cupo: 20 estudiantes.
Créditos: 8 (120 horas)
Lugar: Sede Central de la Facultad de Veterinaria, Campo Experimental de Libertad,
Centro Politécnico del Cono Sur (Colonia)
Coordinadores: Cecilia Cajarville y José Luis Repetto
Docentes del Curso:
Docentes Nacionales
José Luis Repetto (Departamento de Bovinos, Facultad de Veterinaria)
Cecilia Cajarville (Departamento de Nutrición, Facultad de Veterinaria)
Alejandro Mendoza (Departamento de Bovinos, Facultad de Veterinaria)
Docentes Extranjeros
Prof. Glen Broderick (USDA, U.S. Dairy Forage Research Center, Madison,
Wisconsin, USA - University of Wisconsin)
Objetivo del curso
El objetivo del curso es que el estudiante discuta la información más reciente existente a
nivel internacional sobre los procesos digestivos y metabólicos que se relacionan con el
metabolismo de los componentes nitrogenados en la vaca lechera, induciéndolo a
interpretar trabajos científicos y profundizando en aspectos metodológicos. Se pretende
que al finalizar el curso, el estudiante sea capaz de plantear hipótesis de trabajo y de
diseñar un experimento en algún aspecto específico del tema.
Método general de trabajo:
Se trabajará en base a exposiciones de los docentes, talleres de discusión de resultados
de experimentos, talleres de discusión de bibliografía y seminarios para la elaboración
de diseños experimentales y jornadas en establecimientos lecheros.
Evaluación del desempeño de los estudiantes:
Se realizarán evaluaciones grupales de los talleres y seminarios de elaboración que
representará el 50 % de la nota final del curso. Se realizará además una evaluación final
individual que representará el 50 % de la nota final del curso.
Programa del curso
1) Procesos digestivos en rumiantes. Digestión ruminal y post-ruminal. Sitio de
digestión de los diferentes componentes alimenticios. Productos finales de la digestión.
2) Síntesis de proteína microbiana en el rumen. Importancia desde el punto de vista de
la producción. Factores que la afectan.
3) Utilización de la proteína que escapa a la fermentación ruminal
4) Necesidades de la vaca lechera de alta producción
5) Diseño de experimentos con animales en producción.
Cronograma de clases para el Curso “ Utilización de las materias nitrogenadas en
la vaca lechera”. Marzo – Mayo de 2010
19/3
9 -17 h: clase presencial (exposiciones y
talleres)
26/3
9 -17 h: clase presencial (exposiciones y
talleres)
29/3 – 1/4
trabajos domiciliarios (estimado: 16 horas)
2/4
9 -17 h: clase presencial (exposiciones y
talleres)
trabajos domiciliarios (estimado: 16 horas)
5/4 - 8/4
9/4
12/4
13/4
14/4
15/4
16/4
4-6/5
7/5
9 -17 h: clase presencial (exposiciones y
talleres)
9-17 h: clase presencial (exposiciones y
tallers)
9 – 17 h: talleres presenciales de
presentación de trabajos científicos.
9 – 17 h: discusión protocolos de
investigación en vaca lechera (Libertad)
9 – 15 h: visita establecimientos lecheros
(actividad opcional)
9-17 h: clase presencial (jornada en
Colonia, conferencias)
9-17 h elaboración de materiales (16 h)
Evaluación final