(ver artículo)

FORMACIÓN EN EDUCACION SANITARIA Y EXTENSION
DE VETERINARIOS SANITARISTAS
Passarini, J1;Moreira, R2; Cidade, E2; Rista, A1; Oyenard, S2; Guedes, E2; Borlido,
C1;
3
3
3
3
3
Vitale, E ; Caponi, O ; Sallúa, S ; Lozano, A ; Lagarmilla, P ; Acosta, L4;
Monteverde, S5
[email protected]; [email protected]
1
Departamento de Educación Veterinaria – Facultad de Veterinaria - Uruguay
2
Área Extensión Veterinaria – Facultad de Veterinaria – Facultad de Veterinaria –
Uruguay
3
Área Medicina Preventiva y Epidemiología – Facultad de Veterinaria - Uruguay
4
Área Economía y Administración Agropecuaria – Facultad de Veterinaria –
Uruguay
5
Área Tecnología Agropecuaria – Facultad de Veterinaria - Uruguay
Resumen
Se describe una experiencia de formación de profesionales veterinarios
pertenecientes al Programa Ganadero (PG) del Ministerio de Ganadería Agricultura y
Pesca. El equipo docente compuesto por integrantes de cinco disciplinas diferentes
impartió un curso - taller de Educación Veterinaria y Extensión, con el objetivo de
contribuir en la formación de veterinarios de reciente ingreso para subsanar el déficit
en la formación actual del profesional veterinario en estas temáticas y en el marco del
programa de capacitación de recursos humanos del PG. El curso – taller se organizó
en cuatro módulos: Educación Sanitaria y Comunicación, Análisis de Sistemas
Productivos, Corrientes teóricas de Extensión y trabajo en Grupos, y Caracterización
Regional. La metodología del curso intercambió aportes del equipo docente y la
participación de los participantes. El equipo docente consideró que los objetivos
planificados para el Curso - Taller fueron alcanzados satisfactoriamente. Los
participantes evaluaron como muy buena la organización, la motivación, la
metodología y el sistema de evaluación del curso; así como también fueron muy bien
evaluados todos los docentes de las diferentes disciplinas. Esta experiencia permite
destacar la importancia de la interdisciplinariedad en la formación de los
profesionales, aunque requiere tiempo para planificar las actividades y un importante
compromiso para llevarlas adelante. Por otra parte la intensidad del trabajo de los
participantes permitió producir varios informes como productos intermedios y finales
donde se evidenció la conexión que existe entre la educación y la extensión con el rol
de los veterinarios en la actualidad.
Palabras claves:
extensión.
formación,
profesionales
veterinarios,
educación
sanitaria,
Introducción
El Programa Ganadero (PG) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca
(MGAP) ha incorporado veterinarios con perfil sanitarista en los últimos años. El PG
estableció “…una experiencia piloto de capacitación de recursos humanos con el
objetivo de desarrollar capacidades en tareas de Policía Sanitaria, Seguridad
Alimentaria y de Educación Sanitaria de la comunidad” (Rodríguez, M. y col. 2007).
Éste plan de capacitación implícitamente plantea un cambio de perfil del veterinario
oficial, donde el rol de agentes de desarrollo y promoción en salud animal en la
comunidad convive con el de vigilancia sanitaria tradicional. En este marco se le
solicitó al Departamento de Educación Veterinaria (DEV) y el Área de Extensión
Veterinaria (AE) la realización de un Curso-Taller de Educación Veterinaria y
Extensión para quince profesionales veterinarios de reciente ingreso a la Institución
que realizan tareas de apoyo a la Dirección General de los Servicios Ganaderos, en la
división Sanidad Animal y Dirección de Laboratorios Veterinarios.
Objetivo
Describir y analizar la experiencia de formación de veterinarios oficiales en
educación sanitaria y extensión realizada por el Departamento de Educación
Veterinaria y el Área Extensión Veterinaria de la Facultad de Veterinaria.
Fundamentación y marco teórico:
Experiencias como la que aquí se pretende presentar son avances
significativos para trabajar en la búsqueda de un nuevo paradigma de la profesión
veterinaria. Hoy en día existe un déficit en la formación actual del profesional
veterinario en temáticas relacionadas a aspectos sociales, educativos y ambientales,
lo que redunda en una sentida falta de herramientas teórico – metodológicas por parte
de los profesionales cuando se tienen que enfrentar a una realidad compleja. Es por
esto que entendemos la formación de los profesionales debe superar los aspectos
abstractos de las disciplinas especificas para ser abordada desde una visión
interdisciplinaria.
Algunos autores sostienen que “...hay una inadecuación cada vez más amplia,
profunda y grave por un lado entre nuestros saberes desunidos, divididos,
compartimentados y por el otro, realidades o problemas cada vez más poli
disciplinarios, transversales, multidimensionales, transnacionales, globales,
planetarios.” (Morin, 1999:21)
Morin (1999) entiende que para que un conocimiento sea pertinente debe
evidenciar el contexto en el cual acontece, el sistema global en el cual se inscribe, su
multidimensionalidad y complejidad. Esto debe ser reforzado para aquellos
profesionales que trabajan en procesos de Desarrollo Rural, en el entendido que estos
deben estar sustentados en un “abordaje sistémico” y estos están siendo criticados por
su falta de abordaje global y en consecuencia por su falta de interdisciplinariedad.
Hawkins (1995) de acuerdo con Byrnes entiende que la mayoría de los proyectos de
investigación en sistemas agropecuarios (IESA) "sufrieron problemas en lograr el
enfoque interdisciplinario"(:4) Entiende que la formación universitaria tiene un perfil
disciplinario muy marcado y que existe muy poca comunicación entre disciplinas.
El trabajo ínter o multidisciplinario es uno de los pilares del análisis de Sistemas
complejos tal como el “mundo rural”. (Foladori y Tommasino, 1999). Es por esto que
entendemos que la formación de los profesionales que van a actuar en el medio rural,
como agentes de desarrollo, debe transitar por los caminos de la interdisciplinariedad.
Metodología
La estrategia metodológica fue intercambiando aportes teóricos expositivos con
materiales de apoyo escritos y visuales. Se realizaron actividades de Taller, donde se
destacó la interacción de los participantes en el análisis, discusión de casos y tareas
en pequeños grupos y presentaciones en plenarios. Además se realizó una jornada de
salida a campo donde se realizaron entrevistas y relevamientos determinantes para la
elaboración del trabajo final de los participantes.
Descripción del Curso – Taller
El Curso – Taller de Educación Sanitaria y Extensión se instrumentó en cuatro
módulos, Educación y Comunicación, Análisis de Sistemas Productivos, Corrientes
teóricas de Extensión y trabajo en Grupos, y Caracterización Regional.
El objetivo general del curso era, contribuir a la formación de los recursos
humanos existentes en aspectos de Educación Sanitaria y Extensión. Para los
distintos módulos del curso se establecieron los siguientes objetivos específicos:
Módulo I: Educación y Comunicación
a. Comprender la importancia de la Educación Sanitaria y la Comunicación en
la función del veterinario dentro del Programa Ganadero del MGAP.
b. Incorporar herramientas de educación y comunicación posibles de aplicar
en los distintos ámbitos de trabajo.
c. Analizar algunas prácticas del profesional veterinario, como educador
sanitario y comunicador.
Módulo II: Análisis de Sistemas Productivos
a. Incorporar conceptos y herramientas para el análisis de los sistemas
productivos en aspectos económicos, sociales y sanitarios.
b. Preparar la actividad de salida a campo.
c. Realizar una salida a campo que permita caracterizar la zona de influencia
del Campo Experimental Nº 1, de la Facultad de Veterinaria en Miguez para
detectar riesgo sanitario y/o planificar una campaña sanitaria.
Módulo III: Corrientes teóricas de Extensión y trabajo en Grupos
a. Conocer y comprender las corrientes teóricas que sustentan la tarea del
profesional veterinario que realiza actividades de extensión.
b. Conocer y comprender conceptos básicos del trabajo en Grupo.
Módulo IV: Caracterización Regional
a. Elaborar un informe de caracterización de la región en aspectos sanitarios
considerando factores económicos, ambientales y sociales.
La carga horaria total del curso fue de 100 horas, cumplidas de la siguiente
forma: 76 horas presenciales y 24 horas para la elaboración de trabajos e informes.
Los contenidos del curso fueron organizados y trabajados en los cuatro
módulos antes mencionados, de la siguiente manera:
Módulo I: Educación y Comunicación: en este apartado se brindaron conceptos
de Educación, se abordaron las bases teóricas de la Educación y Comunicación. Se
trabajaron metodologías de Enseñanza y se presentó el caso de análisis para
planificar una actividad de Educación Sanitaria. También se realizaron presentaciones
de experiencias de Educación Sanitaria y Extensión en el medio rural.
Módulo II: Análisis de Sistemas Productivos : aquí se abordaron metodologías
de analisis de sistemas de producción, los temas tratados fueron, técnica de Mapeo de
actores sociales y entrevista. Se analizaron los principales aspectos económicos y de
recursos naturales de los sistemas productivos, así como las generalidades de Mapeo
Sanitario y Ecosistema, con la finalidad de contar con las herramientas necesarias
para el Estudio de Regionalización.
Módulo III: Corrientes teóricas de Extensión y trabajo en Grupos: en este
modulo se discutieron las teorías de Extensión y se analizaron experiencias de
Extensión de los docentes. También se abordo el tema de grupos operativos.
Módulo IV: Caracterización Regional: en este modulo se trabajo de manera
practica a partir de una salida a campo en la cual los cursillistas realizaron entrevistas
a Productores Rurales e Informantes Calificados, previa elaboración de pautas para
recolección de información. Posteriormente se trabajo en talleres para el análisis de
los datos recogidos en la salida y la elaboración de Informes Escritos.
Sistema de Evaluación del Curso - Taller
Los participantes debieron realizar informes y presentaciones en cada módulo,
y un trabajo final globalizador de todo el Curso – Taller. Todos los trabajos fueron
evaluados por los docentes responsables y analizados en conjunto con los propios
participantes. Entre los principales trabajos se destacan la propuesta de una campaña
de educación sanitaria y la elaboración de un diagnóstico de situación de la zona de
influencia del Campo Experimental Nº de la Facultad de Veterinaria.
Evaluación realizada por el Equipo Docente
El equipo docente consideró que los objetivos planificados para el Curso Taller fueron alcanzados satisfactoriamente. La mayoría de los profesionales
participantes realizaron todas las actividades de aprendizaje propuestas, se
involucraron altamente y lograron completar las propuestas de trabajo. Los trabajos
finales realizados por los participantes fueron aceptables y respondieron a las
necesidades establecidas por el equipo docente.
Por otra parte se valoró como muy positivo el esfuerzo de planificar un curso de
forma interdisciplinaria que involucró docentes del Departamento de Educación
Veterinaria, Área Extensión Veterinaria, Área Medicina Preventiva y Epidemiología,
Área Economía y Administración Agropecuaria y Área Tecnología Agropecuaria.
Evaluación realizada por parte de los Participantes
Los participantes realizaron encuestas de forma anónima donde evaluaron el
curso y los docentes; utilizando una escala de 1 a 5 donde la calificación 1
representaba mayor disconformidad y 5 representaba mayor acuerdo con el aspecto a
valorar.
Con respecto al curso los participantes evaluaron organización, motivación e
interés, cumplimiento de sus expectativas, metodología utilizada y sistema de
evaluación. Del analisis de la encuesta surgen los siguientes resultados:
Cuadro 1. Evaluación del Curso por parte de los Participantes.
ASPECTO A VALORAR
Organización
Motivación e interés
Cumplió con sus expectativas
Metodología utilizada
Sistema de evaluación
1
0%
0%
0%
0%
0%
2
0%
8%
8%
0%
0%
3
38%
23%
23%
15%
38%
4
54%
54%
62%
77%
54%
5
8%
15%
8%
8%
8%
De acuerdo a las evaluaciones de los participantes se evidencia una muy
buena percepción del curso, encontrándose la mayoría de las calificaciones en un
grado de alta satisfacción en los diferentes ítems valorados.
Con respecto a los docentes, los participantes evaluaron, claridad de
exposición, motivación a la participación, responsabilidad, puntualidad, respeto y
relacionamiento con el grupo. Los participantes evaluaron muy bien a todos los
docentes de los diferentes contenidos, lo que representa un respaldo muy importante
para futuros emprendimientos para este grupo de profesionales.
Consideraciones Finales
La experiencia del curso – taller de Educación Sanitaria y Extensión dirigida a
profesionales veterinarios del Programa Ganadero del Ministerio de Ganadería,
Agricultura y Pesca representó un desafío para cinco equipos docentes de la Facultad
de Veterinaria. El trabajo interdisciplinario permitió llevar adelante esta formación de
formadores que fue evaluado positivamente por el equipo docente y por todos los
participantes. La principal fortaleza de esta experiencia es la buena disposición de
todo el equipo docente de discutir un programa donde las diferentes disciplinas
aportaron para una misma propuesta y su compromiso para implementarla.
Bibliografía
Departamento de Educación Veterinaria, Área de Extensión, 2007, “Programa del
Curso de Educación Veterinaria y Extensión”, Facultad de Veterinaria.
Departamento de Educación Veterinaria, Área de Extensión, 2007, “Informe Final del
Curso de Educación Sanitaria y Extensión”, Facultad de Veterinaria.
Foladori, G., Tommasino, H, 1999, “Una revisión critica del enfoque sistémico
aplicado a la producción agropecuaria”. En: Sistemas De Produção: Conceitos,
Metodología E Aplicações. Organizadores: Luiz Donni Filho, Humberto Tommasino,
Alfio Brandemburg, Editores: Cursos de PosGraduaçao em Agronomia- Meio Ambiente
e Desenvolvimento. Editora da Universidade Federal do Parana, 152p. CDD20. ed.
658.51.
Hawkins, R., 1995, "Colaboracion y Particiación en la Investigación en Sistemas
Agropecuarios", II Encontro da Sociedade Brasileira de Sistemas de Produção, 21 a
23 de novembro de 1995, Londrina-PR. IAPAR.
Moreira R, et. col., 2007 “Informe de evaluación del curso de Educación Sanitaria
y Extensión por parte de los participantes” Facultad de Veterinaria.
Morin, E., 1999, “Los 7 saberes Necesarios para la educación del Futuro”,
Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura,
Francia.
Rodríguez, M. et. col, 2007, “Programa de capacitación y entrenamiento para
calificación previo al ingreso a la administración pública. Resultados
preliminares de una experiencia del MGAP”, V Jornadas Técnicas de la Facultad de
Veterinaria.