TALLER 2: SUPLEMENTACIÓN Y COMPOSICIÓN DE LECHE

2do TALLER
Suplementación y
Composición de leche
Producción de Rumiantes I
Área VII
Parte I
A continuación se presentan parte de los resultados de un experimento de Bargo y col
(2002), donde se evaluó la respuesta de vacas lecheras a dos niveles de
suplementación (1 o 9 kg de concentrado) cuando se les ofrece 40 kg MS de pastura /
día.
Oferta de pastura, kg MS / vaca / día
Oferta de concentrado, kg MS / vaca / día
40
1
9
20,5
0,7
21,2
16,1
¿¿¿
¿¿¿
-
0,55
22,2
¿¿¿
-
0,96
Consumo, kg MS / vaca / día
Pastura
Concentrado
Total
Tasa de sustitución, kg MS pastura / kg MS
concentrado consumido
Leche, L / día
Respuesta a la suplementación, L leche / kg
MS concentrado consumido
1.Complete los resultados que faltan en la tabla.
2.Explique las diferencias obtenidas entre niveles de suplementación.
Tasa de sustitución=
kg pastura que dejó de consumir/kg concentrado consumido
ej. kg pastura que dejó de consumir = 20,5 – 16,1 = 4,4 kg
0,55 = 4,4 kg pastura / x kg concentrado
x = 8 kg
8 kg + 0,7 kg (que ya consumía)= 8,7 kg concentrado
Respuesta a la suplementación=
l de leche extras producidos/ kg concentrado consumido
0,96 = x l leche / 8 kg concentrado
x = 0,96*8 kg concentrado = 7,7 l leche extra
Total producido al suplementar = 22,2+7,7 = 29,9 l leche
A continuación se presentan parte de los resultados de un experimento de Bargo y col
(2002), donde se evaluó la respuesta de vacas lecheras a dos niveles de
suplementación (1 o 9 kg de concentrado) cuando se les ofrece 40 kg MS de pastura /
día.
Oferta de pastura, kg MS / vaca / día
Oferta de concentrado, kg MS / vaca / día
40
1
9
20,5
0,7
21,2
16,1
8,7
24,8
-
0,55
22,2
29,9
-
0,96
Consumo, kg MS / vaca / día
Pastura
Concentrado
Total
Tasa de sustitución, kg MS pastura / kg MS
concentrado consumido
Leche, L / día
Respuesta a la suplementación, L leche / kg
MS concentrado consumido
1.Complete los resultados que faltan en la tabla.
2.Explique las diferencias obtenidas entre niveles de suplementación.
A continuación se presentan parte de los resultados de un experimento de Bargo
y col (2002), donde se evaluó la respuesta de vacas lecheras a dos niveles de
suplementación (1 o 9 kg de concentrado) cuando se les ofrece 25 kg MS de
pastura / día.
Oferta de pastura, kg MS / vaca / día
Oferta de concentrado, kg MS / vaca / día
25
1
9
17,5
0,8
18,3
¿¿¿
8,6
24,1
-
¿¿¿
19,1
29,7
-
¿¿¿
Consumo, kg MS / vaca / día
Pastura
Concentrado
Total
Tasa de sustitución, kg MS pastura / kg MS
concentrado consumido
Leche, L / día
Respuesta a la suplementación, L leche / kg
MS concentrado consumido
1.Complete los resultados que faltan en la tabla.
2.Explique las diferencias obtenidas entre niveles de suplementación.
A continuación se presentan parte de los resultados de un experimento de Bargo
y col (2002), donde se evaluó la respuesta de vacas lecheras a dos niveles de
suplementación (1 o 9 kg de concentrado) cuando se les ofrece 25 kg MS de
pastura / día.
Oferta de pastura, kg MS / vaca / día
Oferta de concentrado, kg MS / vaca / día
25
1
9
17,5
0,8
18,3
15,5
8,6
24,1
-
0,25
19,1
29,7
-
1,36
Consumo, kg MS / vaca / día
Pastura
Concentrado
Total
Tasa de sustitución, kg MS pastura / kg MS
concentrado consumido
Leche, L / día
Respuesta a la suplementación, L leche / kg
MS concentrado consumido
1.Complete los resultados que faltan en la tabla.
2.Explique las diferencias obtenidas entre niveles de suplementación.
25
Pastura, kg MS / vaca /día
Concentrado, kg MS / vaca / día
40
1
9
1
9
17,5
15,5
20,5
16,1
0,8
8,6
0,7
8,7
18,3
24,1
21,2
24,8
-
0,26
-
0,55
19,1
29,7
22,2
29,8
-
1,36
-
0,96
Consumo, kg MS / vaca / día
Pastura
Concentrado
Total
Sustitución, kg MS pastura / kg MS
concentrado consumido
Leche, L / vaca / día
Respuesta a la suplementación, kg leche / kg
MS concentrado consumido
Parte II
A continuación se presentan parte de los resultados de un experimento de Bargo y
col (2002), donde se evaluó la respuesta de vacas lecheras a dos niveles de
suplementación (1 o 9 kg de concentrado) cuando se les ofrece 40 kg MS de
pastura / día.
40
Oferta de pastura, kg MS / vaca / día
Oferta de concentrado, kg MS / vaca / día
Grasa, %
Proteína, %
Grasa, kg / día
Proteína, kg / día
L de leche producidos / día (5 vacas / trat)
Área de pastura usada, m2 / día
L leche / ha / día
1
¿¿¿
¿¿¿
0,84
0,64
9
3,32
3,11
¿¿¿
¿¿¿
111
895
¿¿¿
¿¿¿
895
1670
1) Complete los resultados que faltan en la tabla.
2) Explique las diferencias obtenidas entre niveles de suplementación.
Producción individual = 111 l/5 vacas = 22,5 l/día
Producción diaria en la superficie utilizada=
ej. 1670 l - 1 ha
x - 0,0895 ha x = 149,4 l
Producción = depende de % y volumen total
Porcentaje (%) = Concentración
ej. 0,84 kg grasa - 22,5 l leche
x
- 100 l leche
x = 3,78% grasa
A continuación se presentan parte de los resultados de un experimento de Bargo y
col (2002), donde se evaluó la respuesta de vacas lecheras a dos niveles de
suplementación (1 o 9 kg de concentrado) cuando se les ofrece 40 kg MS de
pastura / día.
40
Oferta de pastura, kg MS / vaca / día
Oferta de concentrado, kg MS / vaca / día
Grasa, %
Proteína, %
Grasa, kg / día
Proteína, kg / día
L de leche producidos / día (5 vacas / trat)
Área de pastura usada, m2 / día
L leche / ha / día
1
3,78
9
3,32
2,88
0,84
0,64
3,11
0,99
0,93
111
895
1240
149
895
1670
1) Complete los resultados que faltan en la tabla.
2) Explique las diferencias obtenidas entre niveles de suplementación.
A continuación se presentan parte de los resultados de un experimento de Bargo y col
(2002), donde se evaluó la respuesta de vacas lecheras a dos niveles de
suplementación (1 o 9 kg de concentrado) cuando se les ofrece 25 kg MS de pastura /
día.
25
Oferta de pastura, kg MS / vaca / día
Oferta de concentrado, kg MS / vaca / día
Grasa, %
Proteína, %
Grasa, kg / día
Proteína, kg / día
L de leche producidos / día (5 vacas / trat)
Área de pastura usada, m2 / día
L leche / ha / día
1
¿¿¿
2,98
0,74
¿¿¿
9
3,29
3,08
¿¿¿
¿¿¿
¿¿¿
510
1873
149
510
¿¿¿
1.Complete los resultados que faltan en la tabla.
2.Explique las diferencias obtenidas entre niveles de suplementación.
A continuación se presentan parte de los resultados de un experimento de Bargo y col
(2002), donde se evaluó la respuesta de vacas lecheras a dos niveles de
suplementación (1 o 9 kg de concentrado) cuando se les ofrece 25 kg MS de pastura /
día.
25
Oferta de pastura, kg MS / vaca / día
Grasa, kg / día
1
3,87
2,98
0,74
9
3,29
3,08
0,98
Proteína, kg / día
0,57
0,91
L de leche producidos / día (5 vacas / trat)
96
510
1873
149
510
2921
Oferta de concentrado, kg MS / vaca / día
Grasa, %
Proteína, %
Área de pastura usada, m2 / día
L leche / ha / día
1.Complete los resultados que faltan en la tabla.
2.Explique las diferencias obtenidas entre niveles de suplementación.
Pastura, kg MS / vaca /día
Concentrado, kg MS / vaca / día
25
40
1
9
1
9
Grasa, %
3,87
3,29
3,78
3,32
Proteína, %
2,98
3,08
2,88
3,11
Grasa, kg / día
0,74
0,98
0,84
0,99
Proteína, kg / día
0,57
0,91
0,64
0,93
Leche, L / vaca / día
19,1
29,7
22,2
29,8
área usada, m2
510
510
895
895
L / ha / día
1873
2921
1240
1670
¿Cómo afecta la inclusión de granos de cereales?
Almidón
Acetato/Propionato
Glucosa
pH
Insulina
Neoglucogénesis
vía propionato
+ PRODUCCIÓN
AAs disponibles
+ PROTEÍNA
¿GRASA?