Practicantado de la Orientación Higiene, Inspección, Control y Origen Animal

Practicantado de la Orientación
Higiene, Inspección, Control y
Tecnología de los Alimentos de
Origen Animal
Cartelera Nº 276/16
Montevideo, 28 de julio de 2016.
PROGRAMA DE PRACTICANTADOS 2º SEMESTRE 2016
El Practicantado de esta Orientación comprende las actividades desarrolladas y/o coordinadas con el
Instituto de Ciencias y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal, el Instituto de Investigaciones
Pesqueras y El instituto de Producción Animal en lo que refiere exclusivamente al Área de Patología y
Producción Avícola del Dpto. de Animales de Granja.
Objetivo:
Promover y procurar que los estudiantes puedan integrar aspectos del mundo laboral que eligieron,
desarrollando habilidades y destrezas específicas del mismo.
Alcance:
Estudiantes que cursan o hayan cursado el C.O. Higiene, Inspección, Control y Tecnología de los Alimentos
de Origen Animal. Se dará prioridad a estudiantes que ya cursaron el C.O. y no han aún completado el
Practicantado.
Carga horaria
El estudiante debe completar 300 horas de Practicantado en alguna o de ser posible, varias de las
siguientes Instituciones, Organizaciones o Industrias Alimentarias:
Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca, D.G.S.G.
División Industria Animal
a- ESTABLECIMIENTOS DE FAENA hasta 200 hs.………………………………………..Nº de Plazas: 9
Intensivo: hasta 30 horas por semana. En algunos Establecimientos del interior, se podrán hacer
hasta 300 horas, según disponga el Tutor.
Establecimientos:
FRIGORÍFICO PUL S.A. (Cerro Largo, Melo)…………… (2 cupos)
FRIGORÍFICO TACUAREMBO (Tacuarembó)…………. (2 cupos)
FRIGORIFICO LAS MORAS (Canelones)……………….. (1 cupo)
FRIGORIFICO SARUBBI (Montevideo)………………… (2cupos)
FRIGORIFICO LORSINAL (Montevideo)………………... (1cupo)
INALER S.A. (San José)…………………………………… (1cupo)
b – CONTROL DE COMERCIO INTERNACIONAL: hasta 50 hs…….………………………………………..Nº de Plazas: 2
Semi intensivo: hasta 20 hs semanales según disponga el Tutor.
ESTABLECIMIENTOS:
FRIGORIFICO ARBIZA (Montevideo)
FRIGORÍFICO MODELO POLO OESTE (Montevideo)
c - DEPARTAMENTO ESTABLECIMIENTOS INDUSTRIALIZADORES hasta 40 hs. ………….. Nº de Plazas: 4
Intensivo: duración una semana. Régimen: 8 hs. diarias.
Intendencia de Montevideo, Servicio de Regulación Alimentaria.
a - UNIDAD INSPECCION Y TECNOLOGIA ALIMENTARIA: hasta 300 h ………………………………….Nº de Plazas: 4
Semi intensivo: hasta 4 hs. Diarias, hasta 20 hs. Semanales.
b – UNIDAD LABORATORIO DE BROMATOLOGIA: hasta 200 hs. ……………………………………….. Nº de Plazas: 2
Semi intensivo: hasta 4 hs. Diarias, hasta 20 hs. Semanales en el turno de la tarde, cumpliendo el 75% del
tiempo en el Laboratorio de Microbiología y el 25% restante en el Laboratorio de Química.
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Practicantado de la Orientación Higiene, Inspección Control y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal.
Facultad de veterinaria – Universidad de la República. - Lasplaces 1550 – C.P. 11600 Montevideo - Uruguay
Teléfono +598 2622 1740 Correo electrónico: [email protected]
Laboratorio Tecnológico del Uruguay ( LATU) 300 hs. ……………….……..
Nº de Plazas: 4
Semi intensivo: 4 hs. Diarias, 20 semanales.
a - LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA: distribuídos en los turnos de mañana y tarde.
Facultad de veterinaria:
a – PRACTICANTADO EN PESCA. ROCHA Y SU ENTORNO COSTERO 50 horas………………...…Nº de Plazas: 28
Intensivo
Salidas programadas para agosto, setiembre, octubre y noviembre. ………………………………7 plazas por salida.
b – PRACTICANTADO EN EL CENTRO UNIVERSITARIO DE RIVERA 300 horas………..……………… Nº de Plazas:3
Intensivo.
Laboratorio de microbiología de Bromatología Intendencia de Rivera.
Paso de Frontera (Puerto Seco) Inspección Veterinaria Oficial, M.G.A.P. Control de Comercio Internacional.
c – PRACTICANTADO EN DTO. CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA LECHE 60 horas…….……………. Nº de Plazas:6
4 horas diarias de lunes a viernes.
Actividades en la Facultad de Veterinaria: (Dto. Ciencia y Tecnología de la Leche) y en stand de la Expo
Prado.
d – PRACTICANTADO EN AVICULTURA 100 horas………………………………………..…….……………. Nº de Plazas:16
Intensivo: 8 hs diarias durante una semana (lunes a viernes) en la Escuela de Avicultura de Florida.
Salidas programadas en agosto, setiembre, octubre y noviembre. 4 plazas por salida.
Actividades:
e – PRACTICANTADO EN LABORATORIO DE SALUD PUBLICA VETERINARIA 50 horas………. Nº de Plazas: 3
Actividades en la Facultad de Veterinaria y en Tambos del Departamento de San José.
Preparación de material y medios de cultivo para procesar muestras de agua de abastecimiento de Tambos
por la técnica de la Membrana Filtrante.
discusión de los resultados.
Fabrica de Productos Chacinados: Hasta 300 Horas……………………………………Nº de Plazas:1
Establecimiento Dabiral S.A. de próxima apertura ubicado en Calle del Comercio6187 La Paz Canelones.
Actividades: Asistente en el Departamento de Control de Calidad.
Nº de plazas disponibles para 300 hs. de Practicantado: 12
Nº de plazas disponibles para 200 hs. de Practicantado: 11
Nº de plazas disponibles para Practicantados parciales: 59
TOTAL DE PLAZAS DISPONIBLES: …………………………………………………………………....89
Nota: Los llamados para las diferentes opciones del Programa se irán haciendo en la medida de
la
existencia de cupos disponibles en las organizaciones que reciben Practicantes. Estos llamados serán
publicados por la cartelera de Reguladora de Trámites y ampliamente difundidos.
Por mayores detalles sobre cualquiera de éstas opciones, comunicarse con el Encargado de las Actividades
de Practicantado, Dr. Hugo Martínez a los siguientes correos: [email protected] o
[email protected]
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Practicantado de la Orientación Higiene, Inspección Control y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal.
s 1550 – C.P. 11600 Montevideo - Uruguay
Facultad de veterinaria – Universidad de la República. - Lasplaces
Teléfono +598 2622 1740 Correo electrónico: [email protected]
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Facultad de veterinaria – Universidad de la República. - Lasplaces 1550 – C.P. 11600 Montevideo - Uruguay
Teléfono +598 2622 1740 Correo electrónico: [email protected]