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Infovet, julio 28 de 2014
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e
DDirectorio
irectorio
ditorial
La calidad académica de los
alumnos de la generación 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL
AUTÓNOMA DE MÉXICO
Dr. José Narro Robles
Rector
Dr. Eduardo Bárzana García
Secretario General
Lic. Leopoldo Silva Gutiérrez
Secretario Administrativo
Dr. Francisco José Trigo Tavera
Secretario de Desarrollo Institucional
Enrique Balp Díaz
Secretario de Servicios a la Comunidad
Lic. Luis Raúl González Pérez
Abogado General
FACULTAD DE MEDICINA
VETERINARIA Y ZOOTECNIA
Dra. María Elena Trujillo Ortega
Directora
M en C Juan Nava Navarrete
Secretario General
Dr. Ezequiel Sánchez Ramírez
Secretario Administrativo
Dr. Francisco Suárez Güemes
Secretario de Planeación y Vinculación
MPA Carlos Esquivel Lacroix
Jefe del Departamento
de Comunicación y Vinculación
Virginia Galván Pintor
Responsable de Infovet
Reportera, Información y Redacción
Adriana Malinalli Paredes Sánchez
Apoyo Infovet
LSCA Edgar Emmanuel Herrera López
LDCV Firely Avril Braulio Ortiz
MVZ Enrique Basurto Argueta
Diseño Original
Lic. Edgar Emmanuel Herrera López
Diseño, Formación y Retoque Digital
Departamento de Diseño Gráfico y Editorial
Impresión
Infovet es una publicación quincenal de la Secretaría
de Planeación de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia de la UNAM. Aparece los lunes. Oficina: Edificio 1,
planta alta, FMVZ-UNAM. Avenida Universidad #3000,
Coyoacán, México D.F. 04510.
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L
a Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM da la más
cordial de las bienvenidas a los alumnos de licenciatura de la generación
2015, quienes gracias a su desempeño académico en la Escuela Nacional
Preparatoria y el Colegio de Ciencias Humanidades o en virtud del resultado
obtenido en el Examen de Ingreso, hoy tienen el privilegio de formar parte
de nuestra grandiosa comunidad.
Grandiosa, sí, pues la FMVZ de la UNAM fue la primera escuela en su
tipo instaurada en el Continente Americano (agosto de 1853), lo que significa que la respaldan 161 años de historia en el trabajo docente, de investigación y extensión de la cultura, con los cambios y transformaciones propias
del paso del tiempo.
A través de Infovet, autoridades, académicos, personal administrativo
y alumnos externamos nuestro gusto por la llegada de una nueva generación, la cual debe saber que a lo largo de su historia nuestra Facultad se ha
caracterizado por su liderazgo nacional e internacional, para muestra un par
de botones:
|| A raíz de la calidad de su Plan de Estudios de Licenciatura, en mayo de
este año la FMVZ obtuvo —por cuarta ocasión consecutiva— la acreditación por parte del Consejo Nacional de Educación de la Medicina
Veterinaria y Zootecnia (Conevet), máximo órgano de representación de
los sectores interesados en la educación superior en el área de la MVZ, el
cual está constituido por representantes de escuelas y facultades, colegios de profesionistas, asociaciones de especialistas, así como empleadores gubernamentales y privados.
|| Desde 2012 nuestra Facultad es reconocida como la única de habla
hispana que cuenta con la acreditación de la Asociación Americana de
Medicina Veterinaria (AVMA por sus siglas en inglés), la más rigurosa a
nivel mundial en el terreno de las acreditaciones en MVZ.
La mayoría de los alumnos que hoy forman parte de la generación 2015
tuvieron que cumplir con los requisitos de promedio y estancia en la ENP
y el CCH establecidos en el Pase Reglamentado; por su parte, los que proceden de escuelas externas a la UNAM debieron obtener los puntajes más
altos en el Examen de Ingreso. En este sentido, ellos sustentan niveles de
calidad que seguramente ayudarán a mantener el liderazgo de la FMVZ de
la UNAM.
Reconocimiento de la Association of Avian
Veterinarians, para académico de la FMVZ
El doctor Juan Carlos Morales
Luna, académico de la Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia de
la UNAM, recibió el Reconocimiento
2014 que otorga la Association of
Avian Veterinarians, por su destacada labor y compromiso a favor del
avance y la promoción de la medicina aviar.
Esta es la segunda ocasión que el
doctor —quien se encuentra al frente del Hospital de Aves de Compañía,
Ornato y Silvestres de la FMVZ— se
hace merecedor del reconocimiento, conferido por la organización internacional más importante en esta
área de la MVZ, cuyos miembros son
médicos veterinarios dedicados a la
práctica privada, al trabajo en universidades, en zoológicos y en la industria, así como técnicos y estudiantes.
Mencionó que otros dos miembros de nuestra comunidad forman parte de la asociación: el
doctor Gary García Espinosa, jefe
del Departamento de Medicina y
Zootecnia de Aves, así como la MVZ
Irely Ledesma Ramírez, quien participa en calidad de estudiante.
Finalmente, dijo que como parte
de sus actividades, la organización
efectúa congresos anuales: “He asistido a dichos congresos como conferencista y como alumno”.
El hospital que preside
Respecto del Hospital de Aves de
Compañía, Ornato y Silvestres, mencionó que actualmente recibe una
mayor cantidad de casos: 15 diarios
en promedio, más todas las aves que
se encuentran internadas.
Tras mencionar que el año pasado “cerramos con mil 600 casos
aproximadamente”, comentó que la
mayoría de los animales que reciben
son loros, canarios, gorriones, patos,
aves rapaces y tucanes, entre otros.
En cuanto a la oferta académica
para los estudiantes de licenciatura, señaló que en el hospital pueden realizar Trabajo Profesional,
Servicio Social y Voluntariado;
mientras que para los médicos ya
graduados cuentan con la opción
de Estancias.
Reportera y fotógrafa: Virginia Galván Pintor.
En entrevista para Infovet, el
doctor Morales Luna explicó que la
asociación fue establecida en 1980
con la misión de apoyar e impulsar
el avance y la promoción de la medicina aviar, la administración y la conservación, con base en la educación
de sus miembros, de la comunidad
veterinaria y de aquellos a quienes
sirven.
Agregó que el eslogan de la asociación es “promover y fomentar la
medicina aviar y la administración”,
mientras que su objetivo es capacitar
y actualizar permanentemente a los
profesionales de animales pequeños
con interés en la medicina aviar.
El doctor se encuentra al frente del Hospital de Aves de la FMVZ.
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III Foro ganadero del CEPIPSA
„„ Participan productores, así como alumnos de la UAM y la UVM
El Centro de Enseñanza, Práctica e
Investigación en Producción y Salud
Animal (CEPIPSA) de la Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia de la
UNAM, efectuó su III Foro Ganadero,
que este 2014 contó con la asistencia
no sólo de productores de las delegaciones de Tlalpan, Xochimilco y Milpa
Alta del Distrito Federal, sino también
de estudiantes de MVZ de las universidades del Valle de México (UVM) y
Autónoma Metropolitana (UAM).
En las Memorias de este tercer
foro, el director técnico del CEPIPSA,
doctor Javier Gutiérrez Molotla, deja
en claro sus objetivos: una de las tareas sustantivas del CEPIPSA es la
difusión y divulgación de las actividades que realiza, ya sean investigaciones que contribuyan a solucionar
los problemas específicos de la producción animal de leche y carne con
bovinos o pequeños rumiantes, o las
prácticas de manejo utilizadas en
nuestros módulos de producción y los
resultados obtenidos al llevarlas a
cabo rutinariamente.
En un escrito dirigido expresamente a los ganaderos, el doctor
agrega: todos estos esfuerzos están
encaminados a hacer un mejor y más
eficiente uso de los recursos con los
que se cuenta y ofrecer alternativas
que mejoren la producción y rentabilidad de sus granjas o establos.
Y precisa: ustedes recibirán información respecto de la forma de
tener un adecuado control sobre al4
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En esta ocasión, al Foro Ganadero asistieron también alumnos de la UVM y la UAM.
gunas de las enfermedades que pueden presentarse en el “día a día” en
los animales y mermar su producción
y economía; por otro lado, también
conocerán sobre las principales enfermedades que los animales pueden
transmitir al ser humano y lo que se
debe hacer para evitar el contagio.
Deseamos que el conocimiento
que hoy tenemos la oportunidad de
compartir con ustedes les sea de utilidad y, sobre todo, que puedan ponerlo
en práctica para mejorar su producción en beneficio de su modo de vida
y de sus familias.
La dinámica del foro
Como cada año, en el CEPIPSA se
instalaron cuatro Estaciones, en esta
ocasión correspondientes a los temas: 1. Diarrea viral bovina (DVB). 2.
Brucelosis caprina. 3. Oestrosis en
pequeños rumiantes. 4. Principales
zoonosis transmitidas por carne y leche (ver cuadro).
Cada una de las Estaciones fue
visitada por los invitados, quienes
formaron grupos de 10 a 15 personas
para escuchar de manera simultánea
las pláticas y ver las demostraciones
del material y equipo utilizados por
los académicos y alumnos en su labor
con los animales. Como es de suponerse, los visitantes tuvieron la oportunidad de ver las instalaciones del
Centro; asimismo, tuvieron la ocasión
de hacer preguntas a los ponentes y
recibir asesoría personalizada sobre
sus granjas.
La inauguración del III Foro Ganadero del CEPIPSA
estuvo a cargo de la directora de la FMVZ, doctora María
Elena Trujillo Ortega, quien estuvo acompañada en el
presídium por los doctores Sergio Ángeles Campos, titular
de la Secretaría de Medicina, Zootecnia y Extensionismo,
y Miguel Ángel Blanco Ochoa, jefe del Departamento de
Zootecnia.
Reportera y fotógrafa: Virginia Galván Pintor.
En la Estación Brucelosis caprina.
También como cada año, los ganaderos respondieron
a la Encuesta de Evaluación, mediante la cual externan
sus puntos de vista sobre la organización del foro y hacen
propuestas respecto de los temas que les gustaría que se
trataran en el próximo.
La actividad terminó con la tradicional comida-convivencia, en la que los ganaderos —y esta vez los alumnos
de la UAM y la UVM— interactuaron con las autoridades,
académicos y estudiantes del Centro.
Una de las tareas del Centro es divulgar las actividades que realiza.
Estación
Temas desarrollados
Diarrea viral bovina
Etiología, Clasificación, Transmisión, Signos clínicos, Diagnóstico, Prevención-control.
Brucelosis caprina
Transmisión, Signos, Prevención-control, Manejo del rebaño infectado,
Vacunación y Diagnóstico.
Oestrosis en pequeños
rumiantes
Importancia económica, Etiología, Ciclo biológico, Signología y manifestaciones clínicas,
y Prevención-control
Principales zoonosis
transmitidas por carne y leche
Zoonosis y seguridad alimentaria, Enfermedades transmitidas por alimentos,
Salmonelosis, Campylobacterosis, Triquinelosis, Equinocococis, Toxoplasmosis,
Brucelosis y Tuberculosis.
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Egresa primera generación del “Taller de
elaboración de planes y negocios”
constancias— comentó que este primer
Taller tuvo una gran respuesta por parte
del público: la expectativa inicial era de
15 participantes; sin embargo, un detonante fue la Primera Feria del Empleo
FMVZ 2014, en la cual se acercaron a incuVET alrededor de 50 personas que deseaban tomar el curso; pero, debido a la
cercanía entre la feria y la realización del
mismo, se tuvo que cerrar a 20 asistentes,
conformando una lista de espera.
Académicos y alumnos participantes en el “Taller de elaboración de planes y negocios”.
La Facultad de Medicina Veterinaria
y Zootecnia de la UNAM, a través
de su Departamento de Economía,
Administración y Desarrollo Rural, entregó
constancias a más de 20 participantes en el
“Taller de elaboración de planes y negocios”.
Enmarcado en las actividades de la
Unidad de Incubación de Empresas de
la FMVZ (incuVET), el Taller contó con la
asistencia de estudiantes y egresados de
la Facultad, así como de alumnos de las
facultades de Ciencias y de ContaduríaAdministración de nuestra casa de
estudios.
El Taller tuvo una duración de 40
horas —10 sesiones de cuatro horas—
durante las cuales los participantes
aprendieron conceptos generales del desarrollo empresarial, qué es una empresa
y qué objetivos persigue, los diferentes
tipos de incubación, qué es un plan de
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negocios, cómo se desarrolla y cuáles son
sus componentes, etcétera.
De acuerdo con el doctor José Luis
Tinoco Jaramillo, jefe de citado departamento, el propósito del Taller fue enseñar
a elaborar un plan de negocios, pero con
datos reales, es decir, con datos de la empresa que los participantes poseen o pretenden echar a andar; en este sentido, fue
requisito contar y manejar cotizaciones y
costos de producción actuales: el plan de
negocio es el documento indispensable
para entrar al proceso de incubación, es la
base para que la empresa solicite un crédito, es el instrumento que integra los conocimientos de la empresa en un modelo de
negocio, de ahí la importancia de aprender la metodología respectiva, explicó.
En entrevista, el doctor —quien junto con la directora de la FMVZ, doctora
María Elena Trujillo Ortega, entregó las
Tras señalar que el propósito es efectuar dos talleres por año, mencionó que
esta primera versión fue impartida por los
académicos Manuel García Lugo, Chantal
Ruiz Guerrero, Carlos Antonio López y
Rocío Limón, todos del departamento
que dirige.
Ante la pregunta ¿qué debe hacer
una persona interesada en participar
en talleres posteriores? Respondió que
acercarse a la oficina de incuVET, ubicada
en el Edificio 1, planta baja, de nuestra
Facultad, en un horario de 10 a 15 y de 16
a 18 horas.
Precisó que la Incubadora de la
FMVZ (incuba proyectos de los sectores
médico veterinario y agroalimentario)
atiende a toda la comunidad universitaria: académicos, alumnos, personal administrativo y egresados; por su parte, el
Taller está abierto al público en general.
Finalmente, agradeció a la actual
Dirección de la FMVZ que, consciente de
la relevancia de capacitar a los MVZ que
planean poner su propia clínica o laboratorio y no saben cómo hacerlo, apoyó
esta iniciativa: cuando un MVZ intenta
poner una empresa se enfrenta a muchas
trabas, sobre todo administrativas y financieras; en este marco, el Taller es una
excelente opción para adquirir conocimientos que los ayuden a salir al mercado
de manera competitiva.
Reportera y fotógrafa: Virginia Galván Pintor.
Del kinder y la primaria, a la Universidad
„„ Realiza el CEIEPAA el Primer Día Demostrativo Infantil
El Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en
Producción Animal en Altiplano (CEIEPAA) de la Facultad
de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, realizó el
Primer Día Demostrativo Infantil, dirigido a niños de kinder
y primarias ubicadas en Tequisquiapan, Querétaro (lugar
donde se localiza el Centro) y zonas aledañas.
Concebido como una actividad de extensionismo, el
Día Demostrativo tuvo como objetivos: fortalecer las habilidades de comunicación de los alumnos que cursan la
asignatura de Práctica de Desarrollo Rural —impartida en
todos los Centros—, así como despertar el interés de los
menores en el bienestar y la producción animal, específicamente de las especies que habitan en el CEIEPAA: cabras,
vacas y venados.
Durante su estancia en el Centro, los pequeños aprendieron qué comen, cómo están constituidos y qué productos de consumo humano se obtienen de los animales
mencionados; además, visitaron las instalaciones en donde
se alojan.
Entusiasmados, los estudiantes de la Facultad que
estuvieron a cargo de los menores colocaron carteles de
bienvenida, adornaron con globos y obsequiaron dulces
y lápices con figuras de vaquitas; además, elaboraron material didáctico e impartieron las charlas correspondientes.
Por su parte, los niños dibujaron animales y degustaron
quesos elaborados en el Centro.
En entrevista para Infovet, el director técnico del
CEIEPAA, doctor Ángel Pulido Albores, señaló que otro de
los objetivos del Día Demostrativo es que los niños sepan
qué es un médico veterinario zootecnista y qué actividades lleva a cabo: “Esta es un área de vital importancia para
México, por lo que sus pobladores deben conocer, desde
temprana edad, todo lo referente a la profesión, sus funciones e impacto social”.
Agregó que la UNAM, por medio de Centros como éste,
tiene la oportunidad de establecer vínculos con escuelas
rurales y urbanas del nivel básico, para cambiar la percepción que tiene una buena parte de la población mexicana
sobre el trabajo del MVZ.
Explicó que el antecedente del Día Demostrativo
Infantil son las visitas que sus alumnos, en el marco de la
materia de Práctica de Desarrollo Rural, hacían a preprimarias y primarias aledañas: “Hoy son los niños quienes vienen
al Centro, en un esfuerzo más por vincular a la UNAM con la
sociedad, en este caso con los estudiantes más pequeños”.
Finalmente, comentó que esta actividad forma parte del Programa de Extensionismo del CEIEPAA: “Nuestro
objetivo es efectuar varios días demostrativos, en los que
recibamos a cerca de 60 niños cada vez, para llegar a 500
por año”.
Entrevista: Virginia Galván Pintor.
Fotos: cortesía CEIEPAA.
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Realiza la CLS simulacro de control por
derrame químico
El momento del desalojo.
Con la finalidad de que académicos, alumnos y personal administrativo conozcan los
eventos o siniestros que pueden suceder en
una Facultad como lo nuestra y, sobre todo,
sepan cómo actuar ante éstos, la Comisión
Local de Seguridad (CLS) realizó un simulacro de control por derrame químico.
El ejercicio se efectuó en el Edificio 2, en
donde miembros de la Comisión colocaron
sustancias inocuas para hacer la simulación,
previa aviso, a través de letreros, de que se
trataba de un químico reactivo.
Ante el sonido de los silbatos y dirigidos
por brigadistas, las personas que se encontraban en el edificio iniciaron la evacuación,
mientras que integrantes de la CLS efectuaban la contención del supuesto derrame,
aplicando los protocolos correspondientes.
De acuerdo con el doctor Edgar
Alfonseca Silva, Subcoordinador de Combate
y Prevención de Siniestros de la CLS, ante un
evento de este tipo es necesario desalojar el
área afectada, pero, si el derrame es grande,
hay que desalojar todo el edificio: “La señal
son los silbatos; se dan tres pitidos generales
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y réplicas en los diferentes niveles del edificio a fin de que los brigadistas comiencen el
desalojo”.
En entrevista para Infovet, el doctor
explicó que ante un derrame químico hay
que delimitar el espacio afectado, utilizar
material que absorba el químico y recogerlo;
posteriormente, el material retirado se resguarda en bolsas y se etiqueta para enviarlo
a un almacén especial.
Agregó que la CLS cuenta con protocolos para llevar a cabo los distintos simulacros:
Protocolo de Comunicación, de Evacuación,
de Derrame de Químicos, de Incendio y de
Primeros Auxilios.
Tras mencionar que los brigadistas
cuentan con capacitación para actuar ante
diferentes situaciones de alarma, precisó que
el personal involucrado en la organización y
realización de este simulacro elaboró reportes que posteriormente fueron analizados
por la CLS, con el objeto de detectar aciertos,
errores y necesidades.
Reportera y fotógrafa: Virginia Galván Pintor.
Integrantes de la CLS en la contención del supuesto derrame.
¿Qué establece el Protocolo de Derrame de Químicos?
Para la CLS
Atender al llamado de la comunidad ante la emergencia.
Identificar el material derramado lo más pronto posible.
Evacuar el área o laboratorio afectado y, de ser necesario, activar el protocolo de evacuación del edificio.
Verificar que no existan personas afectadas, de lo contrario, activar el protocolo de primeros auxilios.
Seleccionar y portar el equipo de protección adecuado para acudir al lugar del derrame (en la planta alta de los
edificios 1, 2 y 3 hay Gabinetes de Seguridad que contienen equipo y material apropiado).
Si el material no se ha identificado, usar el equipo de protección más completo que incluya protección ocular,
respiratoria y de piel.
Delimitar la zona, desviar el flujo lejos de alcantarillas y contener el derrame con material absorbente.
Si es posible, bloquear o sellar la fuente del derrame.
Una vez controlado el derrame, limpiar con agua y jabón el área afectada, utilizando material absorbente.
Pasada la emergencia, descontaminar el equipo de protección (si es el caso) y eliminar el material contenido, con
base en el procedimiento para el manejo de residuos peligrosos.
Notificar de lo sucedido al Jefe de Departamento o Jefe de Edificio.
Elaborar un reporte del accidente.
Entregar el reporte a la Secretaría Técnica de la CLS.
¿Y para la comunidad?
Conservar la calma.
Suspender inmediatamente cualquier actividad.
Evitar perder tiempo buscando objetos personales y no detenerse o tratar de regresar a su área de trabajo.
Si está capacitado para ello, hacer labor de equipo con el personal que se encuentra atendiendo el derrame.
En el simulacro se efectuaron todos los pasos indicados en el Protocolo de Derrame de Químicos.
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El equipo de Waterpolo-UNAM, tercer lugar
en la Olimpíada Nacional 2014
„„ Lorena Itzel Sánchez Baz, alumna de la FMVZ, parte del representativo
Lorena Itzel Sánchez Baz, alumna de sexto semestre de la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, forma parte del
Representativo de Waterpolo de la UNAM, el cual logró adjudicarse el tercer lugar en la Olimpíada Nacional 2014.
La Olimpíada se realizó en el Comité Olímpico Mexicano
del Distrito Federal y durante ésta el equipo puma se enfrentó a sus similares de Jalisco, Nuevo León, Estado de México,
Hidalgo y DF, en partidos desarrollados bajo el esquema
“Todos contra todos”, para ganar puntos.
En su último encuentro, nuestro representativo se enfrentó al del estado de Hidalgo, al que venció por 13 puntos contra
8, colocándose en el tercer lugar del torneo.
En entrevista para Infovet, Lorena recordó que su inicio
en el polo acuático fue a los 12 años: “Siempre me ha gustado la natación y por invitación de una amiga me integré a un
equipo; a los 15 años, cuando iba a la secundaria, participé en
los Juegos Panamericanos de Brasil”.
Declarada en el 2012 como “la mejor atleta en polo acuático” de la UNAM, la destacada chica comentó que para llegar
al representativo de la Universidad Nacional tuvo que trabajar
intensamente: “Los entrenamientos son de lunes a viernes, en
la Alberca Olímpica de Ciudad Universitaria”.
Tras señalar que ella se ha impuesto como disciplina no
faltar a clases, ni a sus entrenamientos, la alumna envió un
Lorena Itzel muestra la medalla obtenida en la Olimpíada Nacional.
mensaje a sus compañeros de la carrera: “Combinar la academia con el deporte es muy saludable y te ayuda a forjar un
buen futuro; además, en polo acuático aprendes a trabajar en
equipo, lo que es muy benéfico para la actividad académica”.
Por su parte, el entrenador del conjunto, José Elías
González, informó que si alguna alumna desea formar parte
de este equipo debe acudir a la Alberca Olímpica de CU, de
lunes a viernes de 16 a 18 horas.
Respecto del entrenamiento de la escuadra, dijo que es
en el horario y días mencionados e incluye preparación física
en tierra y gimnasio, ejercicios aeróbicos fuera y dentro de la
alberca, así como técnicas de waterpolo.
En cuanto al desempeño del equipo en la Olimpíada, indicó que éste fue muy bueno, sobre todo si se toma en cuenta
que el trabajo con estudiantes implica una renovación permanente, a diferencia de los equipos estatales, que mantienen su
base de jugadores por mucho tiempo.
Finalmente, expresó que pronto el representativo participará en torneos de federación; además de que algunas de las
atletas son integrantes de la selección nacional y participarán
en los Juegos Centroamericanos y Panamericanos: “Este es el
caso de Lorena Itzel”.
El representativo UNAM.
Reportera: Virginia Galván Pintor.
Fotos: Virginia Galván y Adriana Paredes Sánchez.
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